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Receita de Frango Grelhado com Lemon-Caper

Receita de Frango Grelhado com Lemon-Caper

Ingredientes

  • 2 grandes peitos de frango desossados ​​e sem pele
  • ½ xícara de azeite
  • 1 limão cortado em rodelas
  • 6-8 raminhos de tomilho fresco
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Pimenta vermelha em flocos, a gosto
  • Alcaparras de ¼ xícara

Instruções

Em uma tigela grande ou saco plástico, adicione o frango, azeite, rodelas de limão e tomilho. Certifique-se de que os peitos de frango estejam totalmente revestidos e deixe marinar por cerca de 25-30 minutos.

Quando estiver pronto, tempere os peitos de frango dos dois lados com sal, pimenta e flocos de pimenta vermelha. Cozinhe o frango em uma assadeira em fogo médio-alto, cerca de 6-8 minutos cada lado, dependendo da espessura (os meus eram bem grossos).

Para servir guarneça com alcaparras (também gosto de grelhar algumas rodelas de limão marinado para colocar no prato).


Molho de Lemon Caper

Quer levar seu jantar para o próximo nível? Tente isto Molho de Lemon Caper! Esta combinação mágica é tão cheia de delícias saborosas, salgadas e amanteigadas que você vai querer nadar nela. Pendure-o sobre um pedaço de peixe ou frango grelhado ou assado, e você não vai querer que cada mordida termine. Ele está cheio de um grande toque mediterrâneo e leva apenas alguns minutos para ficar pronto. E também não é tão terrível para você. Este é o nosso truque favorito para fazer o jantar saborear uma refeição chique de qualidade de restaurante em minutos.


Frango Caper Limão

Ambos são ingredientes incríveis para adicionar muito sabor sem calorias, açúcar ou qualquer outra coisa que você não deseja em sua refeição nutritiva (ao contrário de muitos outros intensificadores de sabor, como condimentos).

E eles até se complementam, com o limão picante combinando perfeitamente com o sabor picante e salgado das alcaparras.

Adicione-os ao frango e você não ficará desapontado.

Ingredientes

1 peito de frango médio sem osso e sem pele, triturado

1 colher de sopa de suco de limão fresco

1 colher de chá de alcaparras, escorridas

1 colher de chá de salsa fresca, picada (opcional)

Instruções

  1. Coloque a frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
  2. Adicione o frango e doure dos dois lados, cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira o frango para o prato.
  3. Adicione o suco de limão e as alcaparras à frigideira, gire para aquecer e despeje sobre o frango.
  4. Cubra com salsa.

POR QUE AMAMOS ESTA RECEITA

O frango é um jantar rico em proteínas e é uma maneira fácil e saudável de adicionar muito sabor. O limão ainda adiciona uma pitada de vitamina C. Sirva junto com muitos vegetais, como verduras salteadas, brócolis ou uma salada grande.


Frango Grelhado Com Limão e Alecrim

O que poderia ser mais fácil do que uma receita rápida de frango grelhado que é delicioso servido sozinho ou fatiado em sanduíches e wraps? Este frango grelhado fácil com limão e alecrim. É grelhado com limão, alho, alecrim e manteiga, para um almoço ou jantar simplesmente delicioso.


É melhor saborear o frango no mesmo dia para ter o melhor sabor. É possível reaquecer, no entanto, o revestimento da farinha ficará ligeiramente empapado e o molho pode não reter uma emulsão. Se reaquecer, coloque o frango em uma panela com o molho e reaqueça em fogo médio até que esteja bem aquecido. Bata o molho antes de despejar por cima da carne.

Para completar o prato, gosto de servir com massa de cabelo de anjo, arroz ou batatas assadas crocantes. Isso ajuda a absorver todos os sabores deliciosos. Para vegetais, experimente, brócolis ou feijão verde refogado são combinações saudáveis.


Frango Com Limão

Uma clássica dupla italiana de limão aromático e alcaparras salgadas - rapidamente cozidas com um pouco de manteiga para realçar seus sabores - torna-se um molho simples e irresistível para suculentas coxas de frango neste prato. É tudo servido em uma cama farta de massa orzo misturada com tomates inteiros torrados e brócolis.

Observe que as informações nutricionais, incluindo ingredientes e alérgenos, podem diferir das acima com base na sua localização. As informações nutricionais específicas do local estão disponíveis para visualização no momento da assinatura ou fazendo login, se você já for assinante.

Título

Coloque uma cremalheira do forno no centro do forno e pré-aqueça a 450 & degF. Encha uma panela média com tampa de água salgada e aqueça até ferver em fogo alto. Lave e seque os produtos frescos. Corte e descarte a metade inferior de 1/2 polegada do brócolis caule corte os brócolis em pequenas florzinhas. Coloque o tomates em uma tigela regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Mexa para revestir. Descasque e pique grosseiramente 2 dentes de alho. Divida o limão espremer o suco transversalmente em uma tigela, esticando as sementes. Pique grosseiramente o salsa folhas e caules.

Forre uma assadeira com papel alumínio. Coloque o Floretes de brócolis na folha. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Misture bem e arrume em uma camada uniforme em um lado da assadeira. Asse por 10 minutos. Deixando o forno ligado, retire do forno. Adicione cuidadosamente o tomates temperados para o outro lado da assadeira. Volte ao forno. Asse por 7 a 9 minutos ou até que os tomates estejam levemente dourados e os brócolis macios quando perfurados com um garfo. Retire do forno.

Enquanto os legumes assam, em uma tigela grande, misture os farinha e mistura de especiarias. Tempere com sal e pimenta. Pat o frango seque com papel toalha tempere com sal e pimenta dos dois lados. Cubra completamente o frango temperado com farinha temperada. Em uma panela grande (antiaderente, se você tiver uma), aqueça 1 colher de sopa de azeite em médio-alto até ficar bem quente. Adicione o frango revestido (sacudindo qualquer excesso de revestimento antes de adicionar). Cozinhe por 6 a 7 minutos de cada lado ou até que esteja levemente dourado e cozido. Deixando os pedaços dourados (ou fond) na assadeira, transfira para um prato.

Enquanto o frango cozinha, adicione o massa para a panela de água fervente. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 7 a 9 minutos ou até ficar macio. Desligue o fogo. Escorra bem e volte à panela. Cubra para se aquecer.

À panela de fond reservado, adicione o alho picado (se a frigideira parecer seca, adicione um fio de azeite). Tempere com sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo sempre, de 30 segundos a 1 minuto ou até dourar levemente. Adicione o manteiga, suco de limão (com cuidado, pois o líquido pode espirrar), alcaparras, e & frac14 xícara de água Tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo sempre e raspando todo o fond, 30 segundos a 1 minuto, ou até que a manteiga derreta e o molho engrosse ligeiramente. Desligue o fogo. Prove e tempere com sal e pimenta, se desejar.

Para o pote de macarrão cozido, Adicione o Vegetais assados, cr & egraveme fra & icircche, e uma garoa de azeite. Tempere com sal e pimenta. Mexa para combinar. Prove e tempere com sal e pimenta se desejar. Sirva o macarrão acabado coberto com o galinha cozida. Cubra o frango com o molho. Enfeite com o salsa picada. Aproveitar!

Dicas de chefs caseiros

Sobre Avental Azul

Blue Apron oferece receitas originais passo a passo e ingredientes frescos para clientes em todo o país. Nossos menus mudam todas as semanas, portanto, a cada entrega, você aprende a cozinhar novos pratos criativos com ingredientes sazonais. Ao permitir que forneçamos esses ingredientes difíceis de encontrar para você, você obterá alimentos mais frescos e mais baratos do que no supermercado local, e não haverá desperdício, pois enviamos apenas o que você precisa para cada receita.

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Blue Apron é um serviço de assinatura semanal sem compromisso - você pode pular uma semana ou cancelar a qualquer momento com aviso prévio de uma semana. Mal podemos esperar para cozinhar com você!

Coloque uma cremalheira do forno no centro do forno e, em seguida, pré-aqueça a 450 & degF. Encha uma panela média com tampa de água salgada e aqueça até ferver em fogo alto. Lave e seque os produtos frescos. Corte e descarte a 1/2 polegada inferior do brócolis caule corte os brócolis em pequenas florzinhas. Coloque o tomates em uma tigela regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Mexa para revestir. Descasque e pique grosseiramente 2 dentes de alho. Divida o limão espremer o suco transversalmente em uma tigela, esticando as sementes. Pique grosseiramente o salsa folhas e caules.

Forre uma assadeira com papel alumínio. Coloque o Floretes de brócolis na folha. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Misture bem e arrume em uma camada uniforme em um lado da assadeira. Asse por 10 minutos. Deixando o forno ligado, retire do forno. Adicione cuidadosamente o tomates temperados para o outro lado da assadeira. Volte ao forno. Asse por 7 a 9 minutos ou até que os tomates estejam levemente dourados e os brócolis macios quando perfurados com um garfo. Retire do forno.

Enquanto os legumes assam, em uma tigela grande, misture os farinha e mistura de especiarias. Tempere com sal e pimenta. Pat o frango seque com papel toalha tempere com sal e pimenta dos dois lados. Cubra completamente o frango temperado com farinha temperada. Em uma panela grande (antiaderente, se você tiver uma), aqueça 1 colher de sopa de azeite em médio-alto até ficar bem quente. Adicione o frango revestido (sacudindo qualquer excesso de revestimento antes de adicionar). Cozinhe por 6 a 7 minutos de cada lado ou até que esteja levemente dourado e cozido. Deixando os pedaços dourados (ou fond) na assadeira, transfira para um prato.

Enquanto o frango cozinha, adicione o massa para a panela de água fervente. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, 7 a 9 minutos ou até ficar macio. Desligue o fogo. Escorra bem e volte à panela. Cubra para se aquecer.

À panela de fond reservado, adicione o alho picado (se a frigideira parecer seca, adicione um fio de azeite). Tempere com sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo sempre, de 30 segundos a 1 minuto ou até dourar levemente. Adicione o manteiga, suco de limão (com cuidado, pois o líquido pode espirrar), alcaparras, e & frac14 xícara de água Tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo sempre e raspando todo o fond, 30 segundos a 1 minuto, ou até que a manteiga derreta e o molho engrosse ligeiramente. Desligue o fogo. Prove e tempere com sal e pimenta, se desejar.

Para o pote de macarrão cozido, Adicione o Vegetais assados, cr & egraveme fra & icircche, e uma garoa de azeite. Tempere com sal e pimenta. Mexa para combinar. Prove e tempere com sal e pimenta se desejar. Sirva o macarrão acabado coberto com o galinha cozida. Cubra o frango com o molho. Enfeite com o salsa picada. Aproveitar!


  • Publicado: 6 de abril de 2015
  • Por Jason Logsdon
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo total: 2 horas
  • Rende: 7 a 15 porções
  • Cozinha: 141 e degF (60,5 e degC) por 2 a 4 horas

Como eles usam ingredientes modernistas, essas quantidades são fornecidas em unidades métricas por peso. Para obter mais informações sobre como medir os ingredientes modernistas, consulte este artigo.

Para o Frango Sous Vide

4-5 peitos de frango
5 gramas de alecrim
Sal e pimenta
Óleo de canola
Farinha

Para o Lemon-Caper Air

300 gramas de suco de limão
Alcaparras de 40 gramas
11 gramas de salsa
1,8 gramas de lecitina, 0,6%

Para as alcaparras crocantes

Alcaparras de 30 gramas
Óleo para fritar

Para montar


    1. Polvilhe o frango com sal e 1 1/2 colher de chá. Pimenta. Deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora.
    2. Enquanto isso, prepare uma grelha para fogo médio e pincele a grelha com óleo. Corte a metade do limão em rodelas finas. Aqueça a manteiga e o mel em uma panela pequena até a manteiga derreter e espumar, depois retire do fogo e acrescente as rodelas de limão.
    3. Grelhe o frango, com a pele voltada para baixo, até que a pele fique levemente carbonizada e se solte da grelha sem rasgar, cerca de 6 minutos. Vire o frango e pincele levemente com manteiga de limão. Tampe a grelha e continue grelhando o frango, pincelando com manteiga de limão a cada 5 minutos ou mais, até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa do peito registre 150 ° F, 25 e # 821128 minutos.
    4. Pouco antes de o frango estar pronto, corte o limão restante em quartos e grelhe, com o lado cortado para baixo, até que esteja carbonizado e amolecido, 6 & # 82118 minutos. Transfira o frango e os limões para uma tábua e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar o frango em pedaços.
    5. Para servir, esprema os limões grelhados sobre o frango e polvilhe com a 1/2 colher de chá restante. Pimenta.

    Esta receita é apresentada em:


    Preparação

    Passo 1

    Misture a farinha e o sal na forma de torta. Mergulhe o frango na farinha temperada, sacudindo o excesso.

    Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione o frango, aos poucos, e cozinhe até que esteja dourado e cozido, cerca de 3 minutos de cada lado, transfira para o prato.

    Adicione o caldo, o suco de limão e as alcaparras à frigideira e leve para ferver em fogo médio. Reduza o fogo e cozinhe até reduzir ligeiramente, cerca de 2 minutos.

    Retorne o frango à frigideira e cozinhe, virando para revestir, até aquecer por completo, cerca de 2 minutos. Transfira o frango para uma travessa. Retire a frigideira do fogo: acrescente a manteiga e a salsa. Despeje sobre o frango e sirva.


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    Fácil de fazer e cheio de sabor, esse frango marroquino grelhado é um prazer para a família.

    Ingredientes

    • 1-1 / 2 a 1-3 / 4 libras de peito de frango desossado e sem pele (ou filé mignon)
    • 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
    • 1 colher de chá de sal
    • 1 colher de chá de açúcar
    • 3 dentes de alho picados
    • 2 colheres de chá de colorau
    • 1 colher de chá de cominho moído
    • 1/2 colher de chá de coentro moído
    • 1/4 colher de chá de gengibre em pó
    • 1/4 colher de chá de açafrão moído
    • 1/4 colher de chá de canela em pó
    • 1/8 colher de chá de pimenta caiena

    Instruções

    1. Coloque os peitos de frango entre 2 pedaços de cera ou papel manteiga e, usando um martelo de carne, triture até obter uma espessura de ½ polegada. (Pule esta etapa se estiver substituindo os lombos de frango.)
    2. Misture todos os ingredientes, exceto o frango, em uma tigela pequena ou copo medidor. Coloque os peitos de frango triturados dentro de um saco zip-lock de 1 galão. Adicione a marinada ao saco, retire o ar e feche com a tampa. Massageie a marinada nos seios até que esteja uniformemente revestida. Coloque o saquinho em uma tigela na geladeira (para proteção contra vazamentos) e deixe o frango marinar por 5-6 horas.
    3. Limpe a grelha e pré-aqueça em alta. Coloque os peitos de frango na grelha, colocando a marinada por cima. Grelhe, coberto, por 2-3 minutos de cada lado. Não cozinhe demais.

    Parear com

    Informação nutricional

    Distribuído por

    • Por porção (4 porções)
    • Calorias: 344
    • Gordura: 19g
    • Gordura saturada: 3g
    • Carboidratos: 3g
    • Açúcar: 1g
    • Fibra: 1g
    • Proteína: 40g
    • Sódio: 798mg
    • Colesterol: 118mg

    Este site foi escrito e produzido apenas para fins informativos. Não sou um nutricionista certificado e os dados nutricionais neste site não foram avaliados ou aprovados por um nutricionista ou pela Food and Drug Administration. As informações nutricionais são oferecidas como cortesia e não devem ser interpretadas como garantia. Os dados são calculados por meio de uma calculadora nutricional online, Edamam.com. Embora eu faça o possível para fornecer informações nutricionais precisas, esses números devem ser considerados apenas estimativas. Fatores variáveis, como tipos de produtos ou marcas adquiridas, flutuações naturais nos produtos frescos e a maneira como os ingredientes são processados, alteram as informações nutricionais eficazes em qualquer receita. Além disso, diferentes calculadoras online fornecem resultados diferentes, dependendo de suas próprias fontes e algoritmos de fatos nutricionais. Para obter as informações nutricionais mais precisas em uma determinada receita, você deve calcular as informações nutricionais com os ingredientes reais usados ​​em sua receita, usando sua calculadora nutricional preferida.

    Nota adaptável sem glúten

    Até onde sei, todos os ingredientes usados ​​nesta receita não contêm glúten ou amplamente disponível em versões sem glúten. Há glúten oculto em muitos alimentos se você estiver seguindo uma dieta sem glúten ou cozinhando para alguém com alergia ao glúten, sempre leia os rótulos de seus ingredientes para verificar se eles são sem glúten.


    Assista o vídeo: 170911 RECEITA FRANGO GRELHADO (Outubro 2021).