Arroz com gergelim e coentro

Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras de arroz basmati (cerca de 9 1/2 onças)
  • 1 pedaço de 1/2 polegada de gengibre fresco descascado
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim asiático
  • 8 cebolas verdes grandes, cortadas em fatias finas
  • 1/3 xícara de coentro fresco picado
  • 2 colheres de sopa de sementes de gergelim, torradas

Preparação de Receita

  • Combine o arroz, o gengibre e 21/2 xícaras de água em uma panela grande e pesada; polvilhe generosamente com sal. Leve para ferver em fogo alto, mexendo uma vez. Cubra, reduza o fogo e cozinhe até que o arroz esteja macio e a água seja absorvida, 15 a 18 minutos.

  • Enquanto isso, aqueça o óleo de amendoim e o óleo de gergelim em uma frigideira de médio porte em fogo médio-alto. Adicione a cebolinha e refogue até ficarem macias, 2 a 3 minutos.

  • Retire o gengibre do arroz. Tempere o arroz a gosto com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Coloque o arroz em uma tigela. Polvilhe o arroz com coentro e sementes de gergelim e, em seguida, cebolinha.

Teor Nutricional

Uma porção contém: Calorias (kcal) 227,9% Calorias de gordura 17,3 Gordura (g) 4,5 Gordura saturada (g) 0,5 Colesterol (mg) 0 Carboidratos (g) 46,6 Fibra dietética (g) 2,5 Açúcares totais (g) 0,4 Carboidratos líquidos ( g) 44.1 Proteína (g) 3.4 Seção de Revisões

Sesame Cilantro Naan

Esta é uma das receitas naan mais simples que já fiz e sempre funciona como um encanto. Neste eu uso alho, sementes de gergelim e coentro para dar sabor ao pão, mas fique à vontade para brincar com diferentes combinações como all-spice, gengibre e coco ou até abacaxi.

Cortesia de Julie Nolke da Feeling Peckish.


Camarão coentro com gergelim

Há algum tempo, tive a sorte de fazer uma revisão do novo livro de receitas Taste of Home. Eu fiz Sopa Enchilada de Frango Cozido Lento, foi incrível.

Nesse ínterim, enchi o livro de receitas de post-its, marcando todas as receitas que queria experimentar. Eu sabia que este estaria na lista curta.

Jantar em 10 minutos & # 8212 e ele & # 8217s um prato de frutos do mar ?! Sim por favor!

Não sei por que não preparo frutos do mar em casa com mais frequência. É uma daquelas coisas que costumamos fazer. Esta receita foi LOUCA fácil & # 8212 e acho que fez uma apresentação muito bonita também.

A receita simplesmente começa com molho asiático de gergelim torrado. O camarão é cozido no molho, servido com arroz e polvilhado com coentro fresco e um pouco de limão.

Minha família inteira amou este & # 8212 it & # 8217s indo na rotação regular com certeza!


Resumo da receita

  • 1 libra de espaguete
  • ½ xícara de óleo de gergelim
  • 7 colheres de sopa de mel
  • 6 colheres de sopa de molho de soja
  • ¼ xícara de óleo de milho
  • 2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha ou a gosto
  • 1 colher de chá de sal
  • ¾ xícara de coentro fresco picado ou mais a gosto
  • ¾ xícara de cebola verde raspada ou mais a gosto
  • ⅓ xícara de amendoim torrado com mel ou mais a gosto
  • 2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Cozinhe o espaguete na água fervente, mexendo ocasionalmente até estar cozido, mas firme na mordida, escorra cerca de 12 minutos.

Misture o espaguete, o óleo de gergelim, o mel, o molho de soja, o óleo de milho, a pimenta vermelha em flocos e o sal em uma tigela grande até que o espaguete esteja uniformemente revestido. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Adicione o coentro, a cebolinha, o amendoim e as sementes de gergelim e misture bem.


Receita de Salada de Gergelim e Coentro com Vermicelli

Molho De Mel De Soja 1/4 xícara de óleo de semente de uva ou óleo de milho 3 colheres de sopa de óleo de gergelim escuro 1/2 colher de chá de pimenta vermelha seca triturada ou pimenta em pó 3 colheres de sopa de mel 2 colheres de sopa de molho de soja (menos se estiver usando tamari, que é mais concentrado do que o molho de soja) Salada 8 onças de aletria, espaguete fino ou massa de cabelo de anjo Sal 1/2 xícara de coentro picado grosseiramente 1/4 xícara de cebola verde em fatias finas 1/4 xícara de pimentão vermelho fatiado e picado 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas 1. Cozinhe o macarrão em uma panela grande em água fervente com sal, de acordo com as instruções na embalagem do macarrão. Escorra, mas não enxágue. 2. Enquanto a massa cozinha, prepare o molho. Em um prato próprio para micro-ondas, aqueça o óleo vegetal, o óleo de gergelim e a pimenta vermelha no micro-ondas em fogo alto por 2 minutos. Adicione o mel e o molho de soja e misture bem. 3. Combine a massa escorrida com o molho em uma tigela grande até que a massa esteja bem revestida. Cubra e leve à geladeira por várias horas. 4. Quando estiver pronto para servir, misture o coentro, o amendoim, a cebolinha e o pimentão. Enfeite com sementes de gergelim torradas.

Serve de 4 a 8 porções, dependendo do tamanho da porção.

Receita adaptada de Wild Thyme and Other Temptations da Junior League of Tucson.


Uma nota sobre o armazenamento de ervas frescas:

Não há nada pior do que comprar um molho fresco de coentro ou manjericão e encontrá-lo murcho na geladeira no dia seguinte. As dicas abaixo devem ajudar a estender a vida de suas ervas frescas por pelo menos 1 semana, e potencialmente mais (especialmente para ervas “mais duras” como tomilho e alecrim).

Quatro coisas que você deve ter em mente ao armazenar ervas frescas

Se você controlar essas quatro coisas corretamente, suas ervas ficarão frescas e felizes por mais tempo!

Lavando Ervas

É recomendado lavar suas ervas antes de armazená-las. Enxaguar levemente com água fria e colocar para secar em uma toalha de papel é a melhor maneira de garantir que eles sejam lavados e secos adequadamente para que não retenham muita umidade.

Ervas Soft VS Hard

As ervas macias incluem coentro, salsa, endro, manjericão, estragão e hortelã. Todos eles podem ser armazenados cortando as pontas e colocando em uma jarra com água na geladeira. Basil seria a exceção a isso, pois deve ser deixado de fora no balcão. Também pode ser útil cobrir as ervas da geladeira com um saco plástico.

As ervas duras incluem alecrim, tomilho, cebolinha, sálvia e orégano. Você vai querer armazená-los embrulhando-os em uma toalha de papel úmida em um recipiente ou saco plástico. Isso irá mantê-los hidratados e evitar que sequem.


Receita de panquecas de coentro de gergelim

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  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de cebola verde picada - cebolinha
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado
  • 1 1/2 colheres de sopa de sementes de gergelim - brancas ou pretas
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 1 xícara de água
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
  • Para fritar: - óleo de canola ou semente de uva

Ingredientes

  • 2 xícaras de lista de farinhas para todos os fins
  • 1/2 xícara de cebola verde picada - lista de compras de cebolinha
  • 1/4 xícara de lista de coentroshopping fresco picado
  • 1 1/2 colheres de sopa de sementes de gergelim - lista de compras branca ou preta
  • Lista de compras de sais de 3/4 colher de chá
  • 1 xícara de lista de atividades aquáticas
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado lista de compras
  • Para fritar: - lista de compras de óleo de canola ou semente de uva

Como fazer isso

  • Em uma tigela média, misture a farinha, a cebolinha, o coentro, as sementes de gergelim e o sal.
  • Adicione a água e o óleo de gergelim e misture para formar a massa, acrescentando mais água se necessário.
  • Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e divida em 4 pedaços.
  • Enrole cada pedaço de massa em círculos, com cerca de 1/4 de polegada de espessura.
  • Em uma frigideira grande, aqueça uma fina camada de óleo em fogo médio.
  • Frite as panquecas aos poucos até dourar dos dois lados, afinando uma vez, cerca de 3 minutos de cada lado.
  • Escorra em papel absorvente e mantenha aquecido enquanto cozinha o restante, adicionando mais óleo conforme necessário.
  • Para servir, corte as panquecas em fatias e sirva quente.
Pessoas que gostam deste prato 8
  • RpouAbreuLugar nenhum, nós
  • espinafre 1948Dorchester-Boston, MA
  • momo_55grandmaMountianview, AR
  • mesaFL
  • dogodiggerWaynesville, NC
  • ClbaconBirmingham, AL
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  • mbeards2Omaha, NE
  • choclytcandyDallas, Dallas
  • midgeletLeste, EUA
  • Aparece aqui?Reveja ou adicione aos favoritos! & # 10004

é porque parece tão bom. É o destino. Eu tenho que experimentá-los. Voltarei para avisar quanto tempo eles duraram. )

O cozinheiro

A Avaliação

Amo panquecas em qualquer formato. Isso seria diferente e eu adoro coentro. Obrigado.

Sonds Yummy obrigado cachos high5


Arroz de coentro e limão

Sempre adoro ver esse acompanhamento no menu de um restaurante. Engraçado, não era até recentemente que comecei a fazer em casa. Mas PORQUE?? É ridiculamente fácil de preparar e combina perfeitamente com comida mexicana e frutos do mar & # 8212 nossos favoritos!

Há algum tempo, compartilhei uma receita de camarão com coentro com gergelim. Um prato rápido de inspiração asiática, que leva o jantar à mesa em cerca de 10 minutos. Os camarões de gergelim são servidos sobre uma cama de arroz de limão coentro, e nós simplesmente AMAMOS. Desde então, ele faz parte de nossa rotação regular.

Recentemente, o pessoal da Sweet Earth Natural Foods me pediu para experimentar seus Burritos Funcionais para o Café da Manhã.

& # 8220O formulário segue a função - a verdade clássica que inspirou nossos burritos funcionais. Sejamos honestos: pule o brinde. Vegetais e grãos complexos, ômega-3 e probióticos, fibras e proteínas - isso é o que seu corpo merece quando você começa o dia. Na Sweet Earth, quando fazemos saudável, não comprometemos o sabor. Na verdade, pensamos que saúde é sabor. Colocamos refeições completas, autênticas e vibrantes, em um burrito fácil de comer, cada um repleto de uma variedade de ingredientes que garantem que você obtenha um mundo inteiro de nutrição a cada mordida. & # 8221 (fonte- SweetEarthNaturalFoods.com)

Visitei algumas lojas na minha área e encontrei uma seleção de burritos para experimentar. Muitas das lojas estavam acabando & # 8212 eles devem ser um item popular !? Encontrei um casal no Fresh Thyme e um casal no Supermercado Baker & # 8217s local.

Os dois burritos funcionais que consegui encontrar foram o & # 8220Get Focused & # 8221 e o & # 8220Get Cultured. & # 8221 O burrito & # 8220Get Focused & # 8221 possui a capacidade de reduzir a névoa matinal com uma mistura de ovos mexidos e couve , ervilhas e gouda defumada, é rico em proteínas, fibras e ômega 3. O & # 8220Get Cultured & # 8221 é um burrito rico em fibras de inspiração coreana, embalado com edamame, cenoura, tofu, repolho, pimenta vermelha e gengibre, e serve mais de um bilhão de culturas probióticas.

Num fim de semana, as crianças e eu experimentamos os dois na hora do café da manhã.

Na semana passada, para o almoço, decidi experimentar o Baja Breakfast Burrito. Eu já tinha feito o meu arroz coentro e limão para o jantar e achei que seria um ótimo acompanhamento para o meu almoço naquele dia.

Estes não são burritos covardes, meus amigos!

Recheados com ovos sem gaiola, queijo jack & amp cheedar, feijão e pimentões verdes, eles são um café da manhã farto (ou almoço!) E seriam perfeitos por conta própria, mas aquele lado do arroz combinava muito bem.

Então, da próxima vez que você sair às compras, dê uma olhada nos produtos que a Sweet Earth tem a oferecer. Você os encontrará na seção de produtos saudáveis ​​de seu supermercado local.


Bifes de couve-flor marinada com quinua chilena

"Este prato está explodindo de sabor. Os bifes de couve-flor são marinados por uma hora e uma bela mistura de especiarias e suco de limão, depois assados ​​para criar algo realmente especial. Eu os sirvo em uma cama de abacate e quinua recheada com espinafre com coentro, óleo de gergelim e tamari. Tudo soa, parece e tem gosto tão impressionante, mas não se preocupe, é uma refeição realmente fácil de preparar! "

PARA OS Bifes de couve-flor

  • Couve-flor de 2 cabeças, cortada de cima para baixo em quatro & ldquosteaks & rdquo de 1 polegada de espessura
  • 2 colheres de chá de cominho moído
  • 2 colheres de chá de páprica
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó
  • 1/2 colher de chá de açafrão moído
  • 3 1/2 colheres de sopa de azeite
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal e pimenta
  • 1 1/4 xícara de quinua
  • 1/2 xícara de coentro, finamente picado
  • 1 chile vermelho fresco, sem sementes e picado
  • 1 abacate
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 1 colher de sopa de tamari
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó
  • 4 onças de espinafre

1. Coloque os bifes de couve-flor em uma única camada em uma assadeira grande. Bata todos os ingredientes restantes da couve-flor em uma tigela com 2 colheres de sopa de água para fazer um molho. Despeje sobre a couve-flor e vire para garantir que cada bife esteja uniformemente revestido. Deixe marinar por pelo menos uma hora.

2. Pré-aqueça o forno a 350 & degF. Asse por cerca de 40 minutos ou até ficar macio, virando de vez em quando.

3. Enquanto isso, faça a quinua. Coloque a quinua em uma panela com 2 xícaras de água e um pouco de sal. Cubra, leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 12 a 15 minutos, até ficar macio.

4. Misture o coentro e a pimenta. Coloque o abacate em uma tigela e amasse. Junte o coentro e a pimenta, o azeite, o vinagre, o suco de limão, o óleo de gergelim e o tamari. Tempere bem e comece com a pimenta em pó.

5. Depois que a quinua estiver cozida, acrescente o espinafre para que murche um pouco e acrescente a mistura de abacate.

6. Coloque cada bife de couve-flor em uma cama de quinua e adicione uma grande porção de homus, se desejar!

Procurando opções fáceis de lanches? Confira estas 13 maneiras deliciosas de apimentar uma banheira de homus:


Arroz com Sésamo e Coentro - Receitas

Pratos de macarrão / vegetais / feijão principal

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  • Macarrão Estilo Tailandês com Molho de Manjericão de AmendoimTailândiaTailândiaTailândiaTailândiaVietnãIndonésiaFilipinas
  • Tempeh AssadoIndonésiaVietnã
  • Dau Phu Kho Coalhada de Feijão Assada [Tofu]VietnãFilipinasFilipinas
  • Tofu frito com molho picante de pimentaVietnãVietnã
  • Tempeh refogado com hoisin e vegetais chinesesIndonésia
  • Olhos sorridentes (ou arroz com pimenta e limão)TailândiaTailândiaTailândiaIndonésia
  • Feijão longo picante e tofu (Pad Tua Fak Yao)Tailândia
  • Tofu agridoce com vegetaisIndonésiaIndonésiaVietnãMalásiaIndonésiaVietnãIndonésia / MalásiaIndonésiaMalásiaVietnãFilipinasVietnã

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Assista o vídeo: Arroz de cuxá, culinária Maranhense (Outubro 2021).