Ron de Barrilito 3 estrelas

  1. Casa
  2. Bebida
  3. Coquetéis e destilados

4

1 avaliação

28 de janeiro de 2014

Por

Jess Novak

Jane Bruce

Este rum que bebe não precisa de acompanhamentos: ele solo lindamente sozinho.

1

Porções

Receitas Relacionadas

Ingredientes

  • 1,5 onças Ron de Barrilito

Instruções

Desfrute desta bebida pura ou com gelo em um copo de gelo.

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Bares da Flórida compartilham suas receitas secretas de ponche de rum

Historicamente, os marinheiros se destacaram em muitas coisas. Navegação, por exemplo. Amarração de nó. E, certamente, bebendo. Eles beberam uma quantidade considerável de cerveja em qualquer viagem, é claro, mas conforme esses homens salgados se dirigiam cada vez mais para longe de Old Blighty e outros pontos ao norte, os climas mais quentes maravilhosos - por mais agradáveis ​​que possam ter sido - tiveram uma loucura desagradável : estragou a bebida.

Mas os marinheiros (ou talvez simplesmente os bebedores entusiastas) também podem ser criativos. E assim, usando ingredientes nativos das regiões por onde navegaram, coisas como rum, frutas cítricas e especiarias, eles montaram algo lindo: o ponche. Ele finalmente encontrou seu caminho para o mainstream, o que o livrou de seus elementos mais vigorosos e de chumbo e o tornou adequado para crianças.

Felizmente, porém, sua história como a bebida dos aventureiros não foi esquecida. E os bartenders também se destacam em muitas coisas.

Socos, de receitas clássicas a giros totalmente novos, estão aparecendo nos cardápios de muitos estabelecimentos finos atualmente. Aqui estão quatro dessas libações, criadas por aqueles que buscam preservar a história colorida da bebida e levá-la ao longo do caminho da evolução do coquetel.


Ruminações

Comprei este par de rum com base em críticas decentes, preços decentes e por nunca ter comido um rum porto-riquenho. A garrafa é do tipo mais simples & # 8220bar & # 8221 com uma tampa de plástico. Não há declaração de idade em nenhum dos frascos. A rotulagem é praticamente a mesma com o isqueiro chamado & # 8220Calidad Extra & # 8221 e o mais escuro & # 8220Superior Especiale & # 8221

Decidi revê-los juntos porque, depois de prová-los, agora com cerca de um terço de cada garrafa, eles ainda são muito semelhantes. Imagine dois irmãos, um mais velho e um mais jovem, cuja semelhança familiar é notável. Nenhum pode ser confundido com o outro, pois um amadureceu por mais alguns anos. Ainda assim, que começaram com o mesmo estoque parece indiscutível. É assim com esses dois rum.

No vidro, o 2 estrelas é de cor muito clara, semelhante ao Barbancourt 5 estrelas, e um pouco mais escuro do que o Papa & # 8217s Pilar light. Rodado, faz muitas pernas finas e rápidas e algumas mais grossas. O aroma é brilhante. Com 43% ABV, este rum é um pouco mais alcoólico do que a maioria dos meus outros. Tem álcool e um pouco de acetona no nariz, mas não tanto quanto eu normalmente encontro em um & # 8220 rum jovem & # 8221 um pouco forte quando você o despeja pela primeira vez. Tem banana fermentada, damasco, um pouco de abacaxi. Não parece haver notas mais sombrias neste rum, apenas fruta. O Projeto Rum dá 5g / l de açúcar adicionado, muito baixo. Quando bebido há doçura de açúcar mascavo claro, uma ligeira cremosidade, novamente frutas brilhantes. O final começa curto com um pouco de amargor de caramelo queimado, mas fica mais longo, mais suave e mais doce conforme você avança no vidro. Tem um pouco de fogo, mas de forma agradável. Eu acho que o Barbancourt 5 estrelas por US $ 2 a mais é mais complexo do que o Pussers, mas este rum não é nada ruim em sua faixa de preço (US $ 23 perto de mim).

O 3 estrelas é, claro, o irmão mais velho. No vidro é um tom mais escuro do que seu irmão, um pouco mais escuro do que English Harbour e talvez Pusser & # 8217s por um bigode. Não um rum escuro de forma alguma, mas um belo âmbar ainda no lado mais claro. Rodado, torna as pernas médias rápidas. Espero um pouco mais de cremosidade deste. O Projeto Rum lista seu açúcar adicionado a 7g / l, um pouco mais do que o 2 estrelas, mas ainda muito baixo. O nariz tem o mesmo álcool forte do 2 estrelas, um pouco menos de acetona, todas as mesmas frutas e, além disso, algo como passas leves e açúcar mascavo queimado ou caramelo e um toque de tabaco. As notas mais sombrias estão lá, mas sutis. Os frutos mais brilhantes ainda se destacam. Sipped the burn é semelhante (também 43% ABV) ao de 2 estrelas, um pouco mais ardente do que a maioria dos meus rum. O nível de doçura é quase o mesmo do rum mais novo e do damasco, da banana e talvez até do abacaxi. Conforme você atravessa o vidro, um pouco de laranja queimada também aparece. O tempo todo há um pouco mais de cremosidade, e a doçura é mais a de um açúcar mascavo mais escuro. O final é médio com um pouco de manteiga e mais açúcar mascavo queimado. O 3 estrelas tem um gosto parecido com o de seu irmão mais novo, com um pouco mais de complexidade, pois convém a um irmão mais maduro. Por $ 33 dólares, ele compete com nomes como English Harbour ($ 31 recentemente) e Pampero Aniversario R.E. ($ 35) ambos os quais são melhores na minha opinião.

Potencial de emparelhamento de charuto? Fumei três ou quatro charutos diferentes com cada um desses rum. Não notei nada excepcional, mas também não houve nenhum confronto. Qualquer um é um bom rum com charutos mais claros ou mais escuros. Até mesmo os frutos do 2-estrelas combinavam com o coco amargo e o café de um Asilo Nyctophilia.

Eu compraria isso de novo? Acho que ambos são boas ofertas em seus níveis de preço. Existem outros rum que eu gosto mais nessas faixas de preço, mas isso seria puramente uma questão de gosto. Você pode facilmente achar esses dois melhores do que os concorrentes que eu selecionaria. Em qualquer caso, o preço não está em desacordo com a qualidade. Se você gosta de Barbancourt 5 estrelas, você deve pelo menos experimentar o 2 estrelas e se você gosta do English Harbour, experimente o 3 estrelas.


Ron Del Barrilito 3 estrelas

O rum Ron del Barrilito 3 estrelas é produzido em Bayamón Puerto Rico pela família Fernández, que produz rum na região desde 1804, o que o torna o fabricante de rum mais antigo de Porto Rico. O rum é primeiro misturado e depois envelhecido por um período mínimo de 6 anos.

Um único barril de rum Ron del Barrilito foi reservado em 1942, denominado 'Barril da Liberdade'. Quando Porto Rico conquistar sua independência, o Freedom Barrel será aberto na praça da cidade de Bayamón para que todos possam compartilhar.

7.3 /10
135 avaliações
Recomendável para a maioria

Classifique Ron Del Barrilito com 3 estrelas

135 Ron Del Barrilito 3 avaliações com estrelas

Um dos meus 9 favoritos de 10

Postado há 7 anos por Simone, da Suécia com 3 avaliações

Excelente rum com uma das melhores taxas de valor para o dinheiro! Doce suave e um toque de fumaça. Adoro

O melhor rum porto-riquenho 10 de 10

Publicado há 4 anos por mdk de Puerto Rico com 11 avaliações

O "Barrilito tres estrellas" é um clássico ainda produzido da mesma forma que no século XIX. Difícil de encontrar fora de RP - em RP, é o rum mais barato - a US $ 20-25 a garrafa, é melhor do que a maioria dos rum com o dobro disso. Perfeito com um par de pedras, ou se tiver que misturar, com um pouco de cranberry seco e refrigerante. Não o use para cuba libres - seria um desperdício!

Um bom rum! 7 de 10

Publicado há mais de 5 anos por Falcon91Wolvrn03 (PREMIUM) dos Estados Unidos com 471 avaliações

Este é um rum muito bom. Melaço, fumo, pimenta, carvalho, amêndoa, xerez e até um leve toque de laranja.

É um bom rum, embora eu ache que está um pouco quente com 43% abv (acho que apenas rum 8 e acima se dão muito bem com esse teor de álcool). Ainda assim, um rum muito decente pelo dinheiro, e um que eu recomendaria pelo custo.

Uma joia escondida 10 de 10

Publicado há mais de 5 anos por Giovanni, da Itália com 1 avaliação

Com seu agradável e suave aroma de fumaça, foi uma surpresa. O preço é muito baixo para um Rum tão bom.

RIDICULOSAMENTE bom pelo preço 9 de 10

Publicado há quase 4 anos por ChameleonSkin dos Estados Unidos com 18 avaliações

Cada vez que vou buscar uma garrafa deste (e já passei por muito), fico absolutamente chocado com o fato de que esta é uma garrafa de rum abaixo de $ 40. É macio e exuberante, com um equilíbrio maravilhoso de caramelo, baunilha e carvalho, ao mesmo tempo em que mantém aquela sensação na boca limpa e refinada que você espera de um rum sem álcool. É fantástico por si só e continua sendo um dos meus componentes favoritos da maioria das bebidas tiki. Ele absolutamente brilha em um mai tai com um bom pot-still jamaicano como um contraponto descolado (eu sugiro meu favorito, Appleton 12-year). Também é essencial para um bom zumbi ou piloto de jato.

Se for beber sozinho, prepare-se para o fato de que tem pouco ou nenhum açúcar adicionado, não vai ser um Diplomatico Reserva Exclusiva ou um Zaya. É seco e limpo como um xerez espanhol. É um limpador de paladar muito melhor do que um digestivo.

Como batedeira, ainda não encontrei uma bebida que não brilhe. Ele tem a habilidade mágica de brincar com os outros sem perder seus sabores únicos entre outros. Eu já usei em um Coronado Luaus especial antes, que tem algo em torno de 10-12 ingredientes, e eu ainda posso escolher as notas únicas do Ron del Barrilito mesmo naquele ambiente.


ESTÁ TUDO NOS DETALHES

O nariz encontra cheiros maduros de melaço, mel, chocolate ao leite e nougat. A entrada na boca é um toque esfumaçado e muito doce, os sabores de mel e melaço ganham destaque no palato médio. O acabamento é quente, confortável e maduro.

Corpo médio com cor avermelhada escura natural. Aromas de amêndoas, baunilha, passas e bananas com uma forte espinha dorsal amadeirada. Doçura muito suave e frutada com um final persistente esfumaçado.

Uma mistura impecável de runs envelhecidos entre 6 e 10 anos em barris vintage de xerez de carvalho branco americano. É um rum maravilhoso saboreando melhor saboreado puro. Talvez apenas um jato d'água ou nas pedras, mas você já sabe que os grandes espíritos precisam de pouco aprimoramento.

O nariz encontra cheiros maduros de melaço, mel, chocolate ao leite e nougat. A entrada na boca é um toque esfumaçado e muito doce, os sabores de mel e melaço ganham destaque no palato médio. O acabamento é quente, confortável e maduro.

Corpo médio com cor avermelhada escura natural. Aromas de amêndoas, baunilha, passas e bananas com uma forte espinha dorsal amadeirada. Doçura muito suave e frutada com um final persistente esfumaçado.

Uma mistura impecável de runs envelhecidos entre 6 e 10 anos em barris vintage de xerez de carvalho branco americano. É um rum maravilhoso saboreando melhor saboreado puro. Talvez apenas um jato d'água ou nas pedras, mas você já sabe que os grandes espíritos precisam de pouco aprimoramento.


Ron Del Barrilito 3 estrelas

O rum Ron del Barrilito 3 estrelas é produzido em Bayamón Puerto Rico pela família Fernández, que produz rum na região desde 1804, o que o torna o fabricante de rum mais antigo de Porto Rico. O rum é primeiro misturado e depois envelhecido por um período mínimo de 6 anos.

Um único barril de rum Ron del Barrilito foi reservado em 1942, denominado 'Barril da Liberdade'. Quando Porto Rico conquistar sua independência, o Freedom Barrel será aberto na praça da cidade de Bayamón para que todos possam compartilhar.

7.3 /10
135 avaliações
Recomendável para a maioria

Classifique Ron Del Barrilito com 3 estrelas

135 Ron Del Barrilito 3 avaliações com estrelas

Tradição familiar 8 de 10

Postado há 1 ano por Daniel.delvalle, dos Estados Unidos com 19 avaliações

Minha família bebe este rum há gerações. Este é um rum encorpado com notas fortes de melaço e o carvalho dos barris de uísque em que foi armazenado. Beba direto com gelo com uma fatia de abacaxi ou outra fruta doce e suculenta para realçar a doçura

Um dos meus 9 favoritos de 10

Postado há 7 anos por Simone, da Suécia com 3 avaliações

Excelente rum com uma das melhores taxas de valor para o dinheiro! Doce suave e um toque de fumaça. Adoro

O melhor rum porto-riquenho 10 de 10

Publicado há 4 anos por mdk de Puerto Rico com 11 avaliações

"Barrilito tres estrellas" é um clássico ainda produzido da mesma forma que no século XIX. Difícil de encontrar fora de RP - em RP, é o rum mais barato - a US $ 20-25 a garrafa, é melhor do que a maioria dos rum com o dobro disso. Perfeito com um par de pedras, ou se tiver que misturar, com um pouco de cranberry seco e refrigerante. Não o use para cuba libres - seria um desperdício!

Um bom rum! 7 de 10

Publicado há mais de 5 anos por Falcon91Wolvrn03 (PREMIUM) dos Estados Unidos com 471 avaliações

Este é um rum muito bom. Melaço, fumo, pimenta, carvalho, amêndoa, xerez e até um leve toque de laranja.

É um bom rum, embora eu ache que é um pouco quente com 43% abv (acho que apenas os rum 8 e acima se dão muito bem com esse teor de álcool). Ainda assim, um rum muito decente pelo dinheiro, e um que eu recomendaria pelo custo.

Uma joia escondida 10 de 10

Publicado há mais de 5 anos por Giovanni, da Itália com 1 avaliação

Com seu agradável e suave aroma de fumaça, foi uma surpresa. O preço é muito baixo para um Rum tão bom.

RIDICULOSAMENTE bom pelo preço 9 de 10

Publicado há quase 4 anos por ChameleonSkin dos Estados Unidos com 18 avaliações

Cada vez que vou buscar uma garrafa deste (e já passei por muito), fico absolutamente chocado com o fato de que esta é uma garrafa de rum abaixo de $ 40. É macio e exuberante, com um equilíbrio maravilhoso de caramelo, baunilha e carvalho, ao mesmo tempo em que ainda tem aquela sensação na boca limpa e refinada que você espera de um rum sem álcool. É fantástico por si só e continua sendo um dos meus componentes favoritos da maioria das bebidas tiki. Ele absolutamente brilha em um mai tai com um bom pot-still jamaicano como um contraponto funky (eu sugiro meu favorito, Appleton 12-year). Também é essencial para um bom zumbi ou piloto de jato.

Se for beber sozinho, prepare-se para o fato de que tem pouco ou nenhum açúcar adicionado, não vai ser um Diplomatico Reserva Exclusiva ou um Zaya. É seco e limpo como um xerez espanhol. É um limpador de paladar muito melhor do que um digestivo.

Como batedeira, ainda não encontrei uma bebida que não brilhe. Ele tem a habilidade mágica de brincar com os outros sem perder seus sabores únicos entre outros. Eu já usei em um Coronado Luaus especial antes, que tem algo em torno de 10-12 ingredientes, e eu ainda posso escolher as notas únicas do Ron del Barrilito mesmo naquele ambiente.


Substituições de rum

Fui questionado em algumas ocasiões sobre substituições de rum em receitas de coquetéis. Por exemplo, se uma receita pede rum de ouro porto-riquenho, que tipo de rum é adequado? Da mesma forma, se uma receita pede algo específico que você pode não ter em mãos, como Appleton VX, o que pode ser usado em seu lugar?

Esta não é uma lista exaustiva, embora eu me esforce para atualizá-la à medida que tento novos rum. Essas informações gerais também estão disponíveis nos livros do Beachbum Berry e em outros locais online.

Rum porto-riquenho prateado

O claro irmão de Gold Puerto Rican Rum, o rum de prata porto-riquenho (discutido na E2 de 5 Minutes of Rum) também é um rum de estilo espanhol (ou cubano). E, como o ouro, é tipicamente um rum destilado em coluna relativamente seco, com algum tempo de envelhecimento. Eu normalmente uso rum Don Q Cristal ou Cruzan Aged. A Bacardi Superior é líder de mercado nesta categoria, mas existem várias opções bem conceituadas disponíveis.

Cruzan Aged (Ilhas Virgens Americanas)

Don Q Cristal (Porto Rico)

Flor de Caña 4 Extra Dry (Nicarágua)

Montanya Plantino Light Rum (EUA)

Ron Matusalem Plantino (República Dominicana)

Rum porto-riquenho dourado

Como diz na lata, rum âmbar de Porto Rico, portanto um rum de estilo espanhol (ou cubano), como Bacardi Gold ou Don Q Añejo. Normalmente, um rum destilado em coluna relativamente seco com alguma quantidade de envelhecimento. Eu normalmente substituo o rum Cruzan Aged Amber, um rum de estilo espanhol das Ilhas Virgens dos Estados Unidos. Se você quiser subir um pouco a escada, experimente Ron del Barrilito Duas Estrelas.

Cruzan Aged Amber (Ilhas Virgens Americanas)

Ron del Barrilito Duas Estrelas (Porto Rico)

Flor de Caña Gold 4 (Nicarágua)

Ron Barcelo Anejo (República Dominicana)

Rum das Ilhas Virgens Douradas

Muito parecido com o rum porto-riquenho de ouro, tanto que é o substituto perfeito para o rum porto-riquenho de ouro (veja a entrada acima). Um rum de estilo espanhol destilado em coluna relativamente seco, com algum tempo de envelhecimento, mas um corpo muito leve em comparação com rum de ouro envelhecido de estilo espanhol. Eu normalmente estoque rum Cruzan Aged em casa, pois está prontamente disponível.

Cruzan Aged (Ilhas Virgens Americanas)

Flor de Caña Gold 4 (Nicarágua)

Rum de barbados

Rum âmbar de corpo médio da ilha de Barbados. Eu comentei um dos meus favoritos, Plantation Grande Reserve 5 anos no episódio 1. Existem muitos rum bons nesta categoria. O rum de Barbados tende a ser um pouco mais saboroso do que o rum porto-riquenho de ouro, porque é um rum de estilo inglês. Em uma pitada, você poderia trocar um rum porto-riquenho de ouro por um rum de Barbados dourado, mas o coquetel não terá exatamente o sabor pretendido pelo criador. Quando sua receita pedir rum de Barbados, escolha um destes:

Planation Grande Reserve 5 anos

Rum jamaicano dourado

Um rum ao estilo inglês da ilha da Jamaica. Normalmente, uma combinação de pot e coluna destilada e, em seguida, envelhecida. Rums jamaicanos têm uma essência distinta que geralmente se manifesta como alguém dizendo que tem um "funkiness". Appleton governa essa categoria nos EUA, pois eles representam a maioria dos rum jamaicanos de ouro comumente encontrados nas prateleiras dos EUA. Para mais informações sobre essa categoria, confira E6 do 5 Minutos de Rum.

Appleton Signature, anteriormente conhecido como V / X (meu padrão)

Smith & amp Cross - Sua milhagem pode variar nesta substituição. Este é um dos meus rum favoritos em qualquer categoria, mas é excessivamente resistente (114) e muito distinto, por isso altera o sabor do coquetel em que vai, então experimente. Eu o uso em Mai Tais e Navy Grogs com grande efeito.

Rum jamaicano escuro

O Episódio 3 de 5 Minutes of Rum é uma introdução a este estilo de rum da Jamaica. Myers é o dono da categoria e é o mais fácil de encontrar, embora minha preferência pessoal seja Plantation Xaymaca (melhor sabor) ou Coruba (melhor cor).

Plantation Xaymaca (tecnicamente um jamaicano dourado, mas eu o implanto como se fosse um rum jamaicano escuro)

Rum demerara

Um dos rums do Santo Graal em receitas de coquetéis tropicais vintage. Encorpado, cor caramelo escuro e um toque de fumaça. Lemon Hart é o nome mais procurado, embora a distribuição venha e vá nos Estados Unidos. Todo o rum Demerara vem da Demerara Distillers Limited (DDL) na Guiana. Eles vendem rum a granel para terceiros e comercializam sua própria linha sob o nome de El Dorado. Os rum do El Dorado são muito bons e prontamente disponíveis. Limite-se ao El Dorado 8 ou 12 para mixar (embora diminua os 15 quando estiver se sentindo bem). Hamilton 86, do criador do Ministry of Rum Ed Hamilton, é atualmente meu favorito para misturar rum de Demerara. Fora dos Estados Unidos, há um grande número de engarrafamentos comerciais de rum Demerara. Infelizmente, não tentei nenhum deles.

El Dorado 5 (opte pelo 8 se conseguir encontrá-lo, o 5 é leve nas características desta categoria).

El Dorado 21 - Não misture este. Aproveite bem.

Rum Pusser's Navy - veja a isenção de responsabilidade *

* Em apuros e não consegue encontrar um dos rums "Full Demerara" acima? Embora não seja 100% Demerara, o rum Pusser's Navy contém uma mistura de 5 rum vindos de Trinidad e da Guiana. O componente guianense contém algum destilado do lendário pote duplo de madeira de Port Mourant ainda com DDL. Portanto, embora não seja uma troca exata, é absolutamente da família e Pusser (em fevereiro de 2016) parece ter distribuição estável nos Estados Unidos.

Rum escuro (não jamaicano):

Este é um termo meio nebuloso que esta seção merece uma reformulação para mais distinção. Mas até então. estes são rum encorpados, semelhantes em aparência ao rum jamaicano escuro, mas não são substitutos diretos do rum jamaicano escuro. Isso não quer dizer que você não pode trocá-los, mas você alterará a receita e pode precisar ajustá-la ainda mais para manter o equilíbrio em seu coquetel. Kōloa faz um desses rum escuro: Kōloa Kauai Dark Hawaiian Rum. Acho que tem notas de especiarias mais proeminentes (mas não deve ser confundido com seu rum condimentado real - talvez apenas ouça E22 para obter mais detalhes sobre isso). Outro rum muito bom, mas não realmente jamaicano, é o rum Plantation Original Dark, apresentado no episódio 19.

Rum havaiano escuro Kōloa Kauai

Plantation Original Dark rum

Rum polinésio Lost Spirits

Denizen Merchant's Reserve (em agosto de 2014, meu rum favorito para um estilo Mai Tai do Trader Vic)

Rum overproof, especificamente "151 class" overproof

Essa categoria pode ser um pouco como uma lata de vermes.

Lemon Hart 151: No reino das bebidas tiki clássicas de Donn Beach, a prova de que você precisa é Lemon Hart 151. É um rum escuro e fumegante de estilo inglês Demerara. No momento desta atualização (abril de 2015), Lemon Hart 151 ainda não estava disponível nos Estados Unidos. Cerca de 3-4 anos atrás, o último do velho "rótulo amarelo" Lemon Hart saiu do mercado. Depois de um período de seca, Lemon Hart 151 foi reintroduzido por cortesia de Ed Hamilton do Ministério do Rum, que o distribuiu para o produtor aqui nos EUA. O rótulo foi atualizado para uma aparência diferente (vermelho, mais escrita nas letras). Este era, em geral, o mesmo rum e era perfeitamente adequado para os seus Zombies de 1934. Para obter mais informações, consulte o episódio 9 deste podcast aqui. Em maio de 2014, espalhou-se a notícia de que Lemon Hart 151 estava sendo retirado do mercado americano "até meados de 2015" pelo dono da marca (não Ed Hamilton). Se você vir uma garrafa, pegue uma garrafa.

A partir de 2017, Lemon Hart voltou ao mercado norte-americano com a assinatura 151, além de uma prova 80 reformulada e um rum apimentado. O novo Lemon Hart 151 é uma boa pickup.

Hamilton 151 Overproof: Ed Hamilton, que recentemente engarrafou sua própria linha de rum, agora tem um rum demerara overproof para o mercado chamado "Hamilton 151 Overproof", destilado e envelhecido nas margens do rio Demerara. O Sr. Hamilton entende a importância do Lemon Hart 151, e este rum é o verdadeiro - o mais próximo possível do Lemon Hart 151 (talvez ligeiramente melhorado, dependendo do seu gosto). Este é o substituto primário (e o único preciso) para qualquer receita que peça "Lemon Hart 151". Peça seu nome em sua loja de bebidas local.

Se você não conseguir uma garrafa de Lemon Hart 151 ou Hamilton 151 Overproof, aqui estão as opções disponíveis. Observe que você obterá a prova e a cor, e um pouco do corpo, mas não o sabor completo:

Plantação OFTD: Uma cabala de coquetéis tiki all-star ajudou Alexander Gabriel, master blender de Pierre Ferrand e Plantation Rum, a desenvolver esta mistura de rum da Guiana, Jamaica e Barbados. Chegando a 138 a prova, é um tom abaixo de 151, mas você não notará quando misturar com os clássicos antigos que pedem Lemon Hart 151. Uma ótima escolha para o seu bar doméstico.

Para aplicações que não sejam Lemon Hart 151, existem algumas boas opções de proteção excessiva. Não se preocupe com o Bacardi 151 (23 de julho de 2017: o Bacardi não está mais no mercado), mesmo como combustível de ignição para bebidas em chamas. Em vez de molhar um cubo de açúcar ou pão torrado em rum 151 prof, mergulhe-o no extrato de limão. Você obterá uma chama muito melhor.

Lost Spirits Cuban-Inspired 151 - este é um rum fantástico que vai desafiar o que você espera de um rum overproof. Embora não seja um substituto do Lemon Hart 151, você pode substituí-lo de qualquer maneira em receitas que pedem LH151 e obter resultados muito bons (mas não idênticos).

Cruzan 151 - este é um bom overproof leve de estilo espanhol que eu usaria em receitas que pedem Bacardi 151.

Don Q 151 - semelhante ao Cruzan 151.

Rum Agricole (Rhum Agricole) Blanc

Rhum agricole é a designação dada às aguardentes de cana-de-açúcar da ilha da Martinica. O processo de produção de rhum agricole na Martinica é regido e definido por um AOC, o Appellation d'Origine Contrôlée. Ok, tecnicamente você pode ter um rhum da Martinica que não adere ao AOC e, portanto, não pode usar esse rótulo. Mas os bons são rotulados com a designação AOC, portanto, para a conversa aqui, considerarei todos os rhum agricole da Martinica como aderentes ao AOC. O rum Agricole da Martinica é feito de caldo de cana-de-açúcar prensado em vez de melaço, o que transmite mais solo / terra ao espírito. Esta é a maior distinção de outros estilos de rum. O rhum agricole "branco" não está envelhecido, embora possa ter descansado (em uma cuba) por um período de tempo antes de ser engarrafado. Este rum é a sua melhor aposta para um ponche de ti.

Rhum agricole pode ser difícil de encontrar em redes de lojas de bebidas, mas vale a pena procurar. Em termos de substituição, o estilo mais próximo seria o rum Barbancourt do Haiti, pois eles seguem uma linhagem francesa semelhante aos rum da Martinica e também são destilados do caldo da cana em vez de melaço. Não é uma substituição direta, mas você pode obter algumas das mesmas características de Barbancourt.

Rum Agricole (Rhum Agricole) Vieux ("velho" ou envelhecido)

Aplica-se tudo da secção anterior, com adição de envelhecimento em barrica. Depois de envelhecer o rhum agricole blanc em um barril por 3 anos, o AOC diz que ele pode ser rotulado como "vieux" ou "velho". Geralmente são mais suaves do que seus equivalentes brancos, embora ainda retenham as características que definem um rum agricole e sejam dourados. Eles são excelentes combinados com um rum jamaicano em um Trader Vic's Mai Tai e realmente brilham em uma receita clássica de Donn Beach, os 3 Dots e um Dash. Eles também são muito bons sorvendo rum.

Semelhante à nota sobre agricole blanc: em termos de substituição, o estilo mais próximo seria o rum Barbancourt do Haiti, pois eles seguem uma linhagem francesa semelhante aos rum da Martinica e também são destilados do caldo da cana em vez do melaço. Não é uma substituição direta, mas você pode obter algumas das mesmas características de Barbancourt.


Ron de Barrilito 3 estrelas - receitas

Eu adoro prédios antigos e históricos e rum, então é claro que tive que fazer questão de visitar Hacienda Santa Ana & mdash a casa de Ron del Barrilito, um dos produtores locais de rum de Porto Rico. O rum deles é feito e envelhecido aqui, na antiga propriedade da família, que costumava ser uma antiga fazenda de açúcar. Eles abriram um centro de visitantes e agora há passeios e degustações de seu delicioso rum. Reserve seu tour no site deles.

Um pouco de história

A família Fernández possuía a Hacienda Santa Ana em Bayamón desde 1797. Era uma plantação de cana-de-açúcar e, como muitas plantações de açúcar antigamente, eles fizeram um pouco de rum para uso pessoal.

Em 1880, Pedro Fernández começou a vender o rum para sua família & # 8217s com o nome Ron del Barrilito (rum do pequeno barril) & mdash em homenagem aos barris usados ​​para envelhecer o rum. Hoje, a empresa continua a fazer rum usando as mesmas práticas de mistura e envelhecimento da família & # 8217s.

Nossa Visita

Todos os tours de rum incluem um tour pelos edifícios históricos e métodos usados ​​para fazer Ron Barrilto! Isso é chamado de Heritage Tour.

Ao entrar na garagem, você verá a bela e antiga casa de fazenda, com uma grande escadaria. Parece que há alguns quarteirões de trabalhadores antigos e # 8217, e bem no meio da propriedade estão as ruínas de um velho moinho de vento (datado de 1827). Você também verá a & # 8220factory & # 8221 e a área de armazenamento. Você faz o check-in no Centro de Visitantes, recebe um coquetel e conhece seu guia. O passeio o levará à fábrica e à área de armazenamento e, se tiver sorte, verá alguns dos trabalhadores fazendo suas coisas. Vimos o homem consertando barris e também a equipe rotulando centenas de garrafas de rum. Foi muito legal de ver.

Seu guia lhe mostrará e explicará o processo.

Na verdade, eles não destilam rum aqui. Eles compram álcool destilado cru de destilarias locais e, em seguida, trabalham sua mágica para produzir seu rum exclusivo.

Eles o misturam (de acordo com sua receita familiar de décadas) e, em seguida, o definem para envelhecer em barris de vinho de xerez carbonizados. Isso é diferente de outros produtores de rum em Porto Rico e todos os outros envelhecem seu rum em barris de uísque carbonizados e, em seguida, misturam as bebidas envelhecidas.

O passeio irá levá-lo para onde eles armazenam / envelhecem o rum. Você pode entrar lá e ver todos os barris empilhados e sentir o cheiro - realmente bom!

No final do passeio, você volta ao centro de visitantes, onde há um lindo bar montado com deliciosos coquetéis para degustar. Eles também têm uma loja onde você pode comprar todos os seus rum e outras parafernálias de Ron Barrilito.

Ron del Barrilto produz três tipos de rum & mdash 2 estrelas, 3 estrelas e 5 estrelas (o número de estrelas está no rótulo). O rum de ouro de 2 estrelas envelhece 3 anos, enquanto o rum de ouro de 3 estrelas é uma mistura de rum com idade entre 6 a 10 anos. O novo rum 5 estrelas é um rum bem envelhecido, alguns com até 35 anos, misturado na perfeição.

Esta não é uma grande operação, mas é um verdadeiro rum porto-riquenho e um dos favoritos dos porto-riquenhos locais.

Detalhes

Eles estão abertos de segunda a sábado, das 9h e # 8211 às 18h. (fechado domingo) Certifique-se de reservar um tour. O passeio Heritage dura cerca de 30 minutos. Outros passeios estão disponíveis, incluindo degustação de rum ou preparação de coquetéis.

O passeio Heritage custa US $ 25 e inclui um coquetel! Você deve ter 18 anos para beber o rum.

Lembre-se de que você deve fazer uma visita formal. Reserve seu tour no site deles.

A maioria dos passeios é em inglês, mas eles oferecem passeios em espanhol em determinados horários - reserve o passeio no idioma de sua preferência.

Da área de San Juan, pegue a Rota 22 oeste até a saída 10. Em seguida, pegue a Rota 5 ao sul. Continue na Rota 5 até ver uma pequena saída à direita que vai em direção à Rota 28. Saia nessa saída, mas em vez de virar à esquerda para entrar na Rota 28, continue em frente até a placa de pare. A Hacienda Santa Ana / Ron del Barrilito fica logo à direita, passando o pequeno lote pavimentado na esquina. Procure seu sinal (foto aqui). Atravesse o portão aberto e estacione.

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Ron de Barrilito 3 estrelas - receitas

Ron del Barrilito 3 estrelas. Este é talvez um dos & # 8220rums & # 8221 mais incompreendidos e controversos do mundo do rum. Ao pesquisar este rum, parece que a história foi reescrita várias vezes no que diz respeito ao que exatamente este rum realmente é.

Grande parte da confusão é causada por & # 8220 boca a boca & # 8221 e pessoas passando informações de embaixadores da marca, outros entusiastas e, ocasionalmente, os próprios produtores de Ron del Barrilito. Se você tentar e pesquisar este rum, ficará com a impressão de que pode ser qualquer coisa, desde o melhor rum de todos os tempos até um rum & # 8220spiced & # 8221 muito comum. Como acontece com a maioria das coisas, a verdade, quando esses opostos polares existem, talvez esteja mais em algum lugar próximo ao centro da discussão!

Nesse ponto vou fazer uma divulgação a respeito desse rum. Qualquer coisa que eu escrever depois disso em relação à sua composição, pode ser uma besteira completa. Minhas notas de degustação e o Teste do hidrômetro que conduzo são as únicas partes desta revisão que irei aguardar. Qualquer outra coisa pode (e será) alterada se alguém puder me convencer de que algo está errado.

Ron del Barrilito 3 Star não está prontamente disponível aqui no Reino Unido. É mais fácil de encontrar na Europa, mas é mais fácil de encontrar nos EUA. Pelo que posso ver, ele é vendido por cerca de US $ 30-35. Se fosse para o Reino Unido, eu provavelmente esperaria pagar a melhor parte de £ 45 por uma garrafa. Ron Del Barralito quando aparece tende a estar em uma garrafa de 75cl de tamanho americano. Em vez da garrafa métrica padrão de 70cl Reino Unido / Europa. É engarrafado com 43% ABV.

Trata-se de um rum produzido pela Serralles (Don Q). No entanto, informações mais atualizadas sugerem que a empresa por trás de Ron del Barrilito adquire seu rum base agora da Bacardi. Ron del Barrilito 3 star is a blend of column distilled rums aged up to 6 years. It is “blended” and aged in “seasoned sherry casks”. The hydrometer detects around 8g/L of additives – so this would suggest the “seasoned sherry casks” are not 100% clean when the rum is blended………

The brand have their own website. Upon entering this you are first hit with the fact that Ron del Barrilito is Puerto Rico’s Oldest Rum. It also notes the 3 star as being a blend of rums aged between 6 and 10 years old. As I said earlier researching this brand has proved very…..interesting/frustrating.

The website also states the following “Every single bottle of Ron del Barrilito holds premium rum that has been crafted by hand using the same methods since 1880. It’s always been made in very small batches. Absolutely no artificial ingredients or colorings are used. It’s aged to perfection in vintage american white oak sherry barrels.”

Ron del Barrilito is produced by the Fernandez family and they have been producing rum from the Hacienda Santa Ana. They state that both their “regular” rums, the 2 and 3 star are produced in small batches. Last year they released a very expensive 5 star version, which again proved quite controversial and provoked a lot of very differing opinions! Mostly due to the price point! You can read about the 5 star in more detail here. $750 per bottle though…..

Presentation wise Ron del Barrilito 3 Star comes in a standard bar style bottle with an old style “Cuban” kind of presentation. I quite like its vintage look and I would probably pull a bottle from the shelf if I was out shopping.

In the glass we have a dark brown spirit with an orange hue. Nosing Ron del Barrilito 3 star is a pleasant experience. It is a very “Cuban” style of rum with lots of tobacco, tar and some sweet milk chocolate notes.

Further nosing reveals some sweet sherry which become quite dominant on the nose. It’s a very fruity nose with lots of raisins and currants. There is a slightly peppery spice mingling alongside the sweet sherried notes.

It’s all quite nicely balanced and overall quite pleasant.

Sipped Ron del Barrilito is very smooth and very easy to sip. It has a mouthfeel which is perhaps a touch more oily than I would like and it has a confected air to it. It’s a pretty sweet rum. The tobacco and tar that were evident on the nose have been totally taken over by the sherried fruit sweetness. This does in many ways taste like an aged sherry rather than a rum.

The initial sweetness fade into a fairly short mid palate which has a little ginger and cinnamon. The lightness of the spirit means it quickly disappears and has a fairly short finish. Tobacco and smoke and a very quick fade.

I found this okay as a sipper, though for me it’s just too light. As a mixer it works nicely with cola making a very pleasant rum and cola or rather sherry and cola. If you are familiar with aged sherry such as Torres 10 Year Old you will find a lot of similarity with this rum. If you like a brandy and cola you will find comfort in this rum.

Overall it’s not a terrible experience and I can understand why it has so many fans. Unfortunately, it doesn’t really taste all that “rummy” to me and has a confected air to it and the sherry influence is just a little bit more than I would like. We aren’t in Dos Maderas territory here in terms of additives but its still quite a sweet spirit.

I’m pleased I have tried this rum. That said I wouldn’t break my back to try and get a bottle in the future.

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Review: Ron del Barrilito 3 Star

I’ve recently been interested more in rums made in the “Spanish” tradition (as opposed to those from islands formerly/currently under French or British rule). While Bacardi is the maybe the most well-known of this type, I wanted to get an idea of what a higher-end Puerto Rican rum might taste like. Some internet sleuthing led me to Ron del Barrilito, which is a family-run brand out of Puerto Rico operating at a much smaller scale than Bacardi or Don Q – their distillery is run by just 9 employees.

The Ron del Barrilito main product range consists of their 3 Star and 2 Star rums. They also offer 4 Star and 5 Star rums only at Hacienda Santa Ana, the tour facility at their distillery. The 4 Star appears to be a limited release you fill yourself at the facility, which is the kind of thing I’m a complete sucker for and will definitely do when I make it down to Puerto Rico some day. In addition, it looks like their tour offerings are pretty stacked.

My current reality has me stuck in Chicago, so Binny’s seemed like the next best thing. Since I was trying for the higher-end, I opted for the 3 Star, which is advertised as a good sipping rum and was listed in stock on the Binny’s website. It comes in a cardboard sleeve (similar to some single malt scotches), and I particularly like the bottle labeling. The one thing that surprised me was that it had a plastic screw top, which I didn’t expect at $40 for this bottle, though from what I understand Ron del Barrilito is significantly cheaper in Puerto Rico.

Okay, enough background. Let’s see how this rum actually tastes.

In the glass, I catch hints of honey, oak, vanilla, and a little caramel in the nose. There is a lot going on with this rum, and it’s relatively complex. There is just a hint of astringency, but it’s not distracting.

The mouthfeel is medium-bodied, and the honey, oak, and vanilla flavors follow through. There is a long finish, spicy with hints of tobacco. It’s very mellow and easy-drinking, and easily the best rum I’ve had from Puerto Rico so far. I ended up having another glass to sip after my initial taste test, and continued to be impressed. While I was enjoying my drink, I noticed a small typo on the back label of the bottle, “enjoy ir straight,” which (to me) is a nice reminder that this company isn’t a giant multi-national, but just a small group of people making very fine rum.

Overall, the 3 Star is great on its own (and much better than you’d find in a whiskey at this price) and would shine in a spirit-forward cocktail like a rum old fashioned. This is one I’m going to keep in stock on my shelf for a while, and I look forward to trying the rest of the Ron del Barrilito range.


Assista o vídeo: INSIDE THE BARREL RON DEL BARRILITO (Outubro 2021).