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The Royce Wood-Fired Steak House em Pasadena Lança Novo Menu De Brunch

The Royce Wood-Fired Steak House em Pasadena Lança Novo Menu De Brunch

O restaurante do Langham Hotel serve novos pratos no café da manhã

Se você gosta de Bloody Marys e de ser criativo, então este brunch é para você.

The Royce Wood-Fired Steak House, localizado no elegante Langham Hotel em Pasadena, lançou um novo Escovar cardápio.

O chef Perry Pollaci renovou o brunch do The Royce’s Sunday Market para incluir novos itens sazonais no menu. Os pratos de aperitivo incluem taretare de atum Ahi com molho yuzu; rillettes de pato com geleia de chalota do porto; brochettes de bife com chimichurri molho; e uma salada de frutos do mar com molho tailandês.

Os pratos principais incluem um queijo cheddar envelhecido, tomate e omeletes de abacate; ovos benedict com presunto de cotto; bolo de caranguejo benedict com bolo de caranguejo de esterco; salmão defumado em um bagel grelhado a lenha; ovos mexidos moles com manteiga de trufas negras e caviar; salmão selvagem com ervilhas inglesas; um lombo grelhado na lenha com purê de pomme; brioche Torrada francesa com maçãs assadas ou um hambúrguer de carne Wagyu.

Há também uma variedade de sucos e um extenso bar Bloody Mary, além de champanhe e mimosas. Uma grande barra de sobremesas também é apresentada, incluindo um bolo de musse em camadas de chocolate com milk-shake de malte de baunilha; pudim de pão de brioche de bordo; sobremesa com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico; s’mores com pasta de amendoim inglês; Beterraba de canela frita com molho de chocolate Frangelico; e sorvetes sazonais.

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Perry Pollaci é nomeado chef executivo da Firefly

O renomado bistrô americano Firefly tem o prazer de anunciar que Perry Pollaci se juntou ao restaurante como chef executivo.

“Com sua história e sucesso combinados, é uma honra assumir as rédeas da cozinha da Firefly”, diz Pollaci. “Meu primeiro pensamento foi:‘ como podemos consolidar o merecido lugar do Firefly como um American Bistro premium e sofisticado no Vale? ’E a resposta foi, com cuidado. Meu primeiro trabalho foi dominar todas as coisas que tornam o Firefly excelente. Agora que estamos um pouco mais confortáveis, estou evoluindo um pouco e empurrando a comida para ser um pouco mais cuidadosa, um pouco mais refinada, e adiciono muito mais pequenos toques, bem como uma seleção de novos pratos . ”

O nova-iorquino Pollaci traz um sabor internacional para a cozinha americana do campo, estilo bistrô americano do Firefly, informada por sua longa experiência na cozinha em uma grande variedade de restaurantes sob alguns dos chefs mais conhecidos e competentes do país - de Michael Mina a Geoffrey Zakarian —Que serviram como mentores. Mais recentemente, Pollaci ajudou a relançar The Royce Wood-Fired Steakhouse no venerável Langham Huntington Hotel em Pasadena. Ao longo de sua jornada, Pollaci competiu em duas temporadas de The Food Network's Cutthroat Kitchen, vencendo o desafio de "Life’s a Mystery ... Meat" em 2014 e o episódio dos anos 1960 na primavera de 2016 como parte do show "Time Warp Tournament" para os campeões anteriores.

Os comensais notarão a mão segura mas aventureira de Pollaci no novo menu do Firefly - vendo de tudo, desde bife de tomahawk para dois filé mignon com purê de batata defumada e brócolis e charcutaria artesanal de bordelaise Hamachi sashimi com tofu, palmito e cogumelos honmeji defumados e polvo grelhado com batatas glaceadas com tinta de lula com bordelaise, pimentos piquillo carbonizados, homus e tapenade. Os vegetarianos irão desfrutar de várias opções de risotos e massas a cogumelos exóticos colhidos à mão e vegetais frescos do mercado. Os pratos clássicos que há anos enfeitam o menu do Firefly tranquilizam os puristas. E enquanto o restaurante renovou completamente seu menu de brunch, o Dia das Mães apresentará um brunch de domingo com preço fixo.

Uma instituição do Valley desde 2002 com um frescor e vivacidade que parecem hoje, Firefly ostenta uma elegante experiência de jantar em um bistrô americano com um elemento de lounge noturno no fim de semana. O restaurante apresenta um ambiente magnífico, coberto de vinhas e vegetação ao ar livre, completo com uma sala de biblioteca deslumbrante e um dos melhores pátios do Vale.

Consulte Mais informação

As notícias e informações apresentadas neste comunicado não foram corroboradas pela FSR, Food News Media ou Journalistic, Inc.


Perry Pollaci nomeado chef executivo da Firefly

O renomado bistrô americano Firefly tem o prazer de anunciar que Perry Pollaci se juntou ao restaurante como chef executivo.

“Com sua história e sucesso combinados, é uma honra assumir as rédeas da cozinha de Firefly”, diz Pollaci. “Meu primeiro pensamento foi,‘ como podemos consolidar o merecido lugar do Firefly como um American Bistro premium e sofisticado no Vale? ’E a resposta foi, com cuidado. Meu primeiro trabalho foi dominar todas as coisas que tornam o Firefly excelente. Agora que estamos um pouco mais confortáveis, estou evoluindo um pouco e empurrando a comida para ser um pouco mais cuidadosa, um pouco mais refinada, e adiciono muito mais pequenos toques, bem como uma seleção de novos pratos . ”

O nova-iorquino Pollaci traz um sabor internacional para a cozinha americana de estilo bistrô da fazenda à mesa do Firefly, informada por sua longa experiência cozinhando em uma ampla variedade de restaurantes sob alguns dos chefs mais conhecidos e competentes do país - de Michael Mina a Geoffrey Zakarian —Que serviram como mentores. Mais recentemente, Pollaci ajudou a relançar The Royce Wood-Fired Steakhouse no venerável Langham Huntington Hotel em Pasadena. Ao longo de sua jornada, Pollaci competiu em duas temporadas de The Food Network's Cutthroat Kitchen, vencendo o desafio de "Life’s a Mystery ... Meat" em 2014 e o episódio dos anos 1960 na primavera de 2016 como parte do show "Time Warp Tournament" para os campeões anteriores.

Os comensais notarão a mão segura mas aventureira de Pollaci no novo menu do Firefly - vendo de tudo, desde bife de tomahawk para dois filé mignon com purê de batata defumada e brócolis e charcutaria artesanal de bordelaise Hamachi sashimi com tofu, palmito e cogumelos honmeji defumados e polvo grelhado com batatas glaceadas com tinta de lula com bordelaise, pimentos piquillo carbonizados, homus e tapenade. Os vegetarianos irão desfrutar de várias opções de risotos e massas a cogumelos exóticos colhidos à mão e vegetais frescos do mercado. Os pratos clássicos que enfeitam o menu do Firefly há anos tranquilizam os puristas. E enquanto o restaurante renovou completamente seu menu de brunch, o Dia das Mães apresentará um brunch de domingo com preço fixo.

Uma instituição do Valley desde 2002 com um frescor e vivacidade que parecem hoje, Firefly ostenta uma elegante experiência de jantar em um bistrô americano com um elemento de lounge noturno no fim de semana. O restaurante apresenta um ambiente magnífico, coberto de vinhas e vegetação ao ar livre, completo com uma sala de biblioteca deslumbrante e um dos melhores pátios do Vale.

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O nova-iorquino Pollaci traz um sabor internacional para a cozinha americana do campo, estilo bistrô americano do Firefly, informada por sua longa experiência na cozinha em uma grande variedade de restaurantes sob alguns dos chefs mais conhecidos e competentes do país - de Michael Mina a Geoffrey Zakarian —Que serviram como mentores. Mais recentemente, Pollaci ajudou a relançar The Royce Wood-Fired Steakhouse no venerável Langham Huntington Hotel em Pasadena. Ao longo de sua jornada, Pollaci competiu em duas temporadas de The Food Network’s Cutthroat Kitchen, vencendo o desafio de "Life’s a Mystery ... Meat" em 2014 e o episódio dos anos 1960 na primavera de 2016 como parte do programa "Time Warp Tournament" para os campeões anteriores.

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O nova-iorquino Pollaci traz um sabor internacional para a cozinha americana do campo, estilo bistrô americano do Firefly, informada por sua longa experiência na cozinha em uma grande variedade de restaurantes sob alguns dos chefs mais conhecidos e competentes do país - de Michael Mina a Geoffrey Zakarian —Que serviram como mentores. Mais recentemente, Pollaci ajudou a relançar The Royce Wood-Fired Steakhouse no venerável Langham Huntington Hotel em Pasadena. Ao longo de sua jornada, Pollaci competiu em duas temporadas de The Food Network's Cutthroat Kitchen, vencendo o desafio de "Life’s a Mystery ... Meat" em 2014 e o episódio dos anos 1960 na primavera de 2016 como parte do show "Time Warp Tournament" para os campeões anteriores.

Os comensais notarão a mão segura mas aventureira de Pollaci no novo menu do Firefly - vendo de tudo, desde bife de tomahawk para dois filé mignon com purê de batata defumada e brócolis e charcutaria artesanal de bordelaise Hamachi sashimi com tofu, palmito e cogumelos honmeji defumados e polvo grelhado com batatas glaceadas com tinta de lula com bordelaise, pimentos piquillo carbonizados, homus e tapenade. Os vegetarianos irão desfrutar de várias opções de risotos e massas a cogumelos exóticos colhidos à mão e vegetais frescos do mercado. Os pratos clássicos que há anos enfeitam o menu do Firefly tranquilizam os puristas. E enquanto o restaurante renovou completamente seu menu de brunch, o Dia das Mães apresentará um brunch de domingo com preço fixo.

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O nova-iorquino Pollaci traz um sabor internacional para a cozinha americana do campo, estilo bistrô americano do Firefly, informada por sua longa experiência na cozinha em uma grande variedade de restaurantes sob alguns dos chefs mais conhecidos e competentes do país - de Michael Mina a Geoffrey Zakarian —Que serviram como mentores. Mais recentemente, Pollaci ajudou a relançar The Royce Wood-Fired Steakhouse no venerável Langham Huntington Hotel em Pasadena. Ao longo de sua jornada, Pollaci competiu em duas temporadas de The Food Network’s Cutthroat Kitchen, vencendo o desafio de "Life’s a Mystery ... Meat" em 2014 e o episódio dos anos 1960 na primavera de 2016 como parte do programa "Time Warp Tournament" para os campeões anteriores.

Os comensais notarão a mão segura mas aventureira de Pollaci no novo menu do Firefly - vendo de tudo, desde bife de tomahawk para dois filé mignon com purê de batata defumada e brócolis e charcutaria artesanal de bordelaise Hamachi sashimi com tofu, palmito e cogumelos honmeji defumados e polvo grelhado com batatas glaceadas com tinta de lula com bordelaise, pimentos piquillo carbonizados, homus e tapenade. Os vegetarianos irão desfrutar de várias opções de risotos e massas a cogumelos exóticos colhidos à mão e vegetais frescos do mercado. Os pratos clássicos que enfeitam o menu do Firefly há anos tranquilizam os puristas. E enquanto o restaurante renovou completamente seu menu de brunch, o Dia das Mães apresentará um brunch de domingo com preço fixo.

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O nova-iorquino Pollaci traz um sabor internacional para a cozinha americana do campo, estilo bistrô americano do Firefly, informada por sua longa experiência na cozinha em uma grande variedade de restaurantes sob alguns dos chefs mais conhecidos e competentes do país - de Michael Mina a Geoffrey Zakarian —Que serviram como mentores. Mais recentemente, Pollaci ajudou a relançar The Royce Wood-Fired Steakhouse no venerável Langham Huntington Hotel em Pasadena. Ao longo de sua jornada, Pollaci competiu em duas temporadas de The Food Network's Cutthroat Kitchen, vencendo o desafio de "Life’s a Mystery ... Meat" em 2014 e o episódio dos anos 1960 na primavera de 2016 como parte do show "Time Warp Tournament" para os campeões anteriores.

Os comensais notarão a mão segura mas aventureira de Pollaci no novo menu do Firefly - vendo de tudo, desde bife de tomahawk a dois filé mignon com purê de batata defumada e broccolini e charcutaria artesanal de bordelaise Hamachi sashimi com tofu, palmito e cogumelos honmeji defumados e polvo grelhado com batatas glaceadas com tinta de lula com bordelaise, pimentos piquillo carbonizados, homus e tapenade. Os vegetarianos irão desfrutar de várias opções de risotos e massas a cogumelos exóticos colhidos à mão e vegetais frescos do mercado. Os pratos clássicos que enfeitam o menu do Firefly há anos tranquilizam os puristas. E enquanto o restaurante renovou completamente seu menu de brunch, o Dia das Mães apresentará um brunch de domingo com preço fixo.

Uma instituição do Valley desde 2002 com um frescor e vivacidade que parecem hoje, Firefly possui uma elegante experiência de jantar em um bistrô americano com um elemento de lounge noturno no fim de semana. O restaurante apresenta um ambiente magnífico, coberto de vinhas e vegetação ao ar livre, completo com uma sala de biblioteca deslumbrante e um dos melhores pátios do Vale.

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O nova-iorquino Pollaci traz um sabor internacional para a cozinha americana do campo, estilo bistrô americano do Firefly, informada por sua longa experiência na cozinha em uma grande variedade de restaurantes sob alguns dos chefs mais conhecidos e competentes do país - de Michael Mina a Geoffrey Zakarian —Que serviram como mentores. Mais recentemente, Pollaci ajudou a relançar The Royce Wood-Fired Steakhouse no venerável Langham Huntington Hotel em Pasadena. Ao longo de sua jornada, Pollaci competiu em duas temporadas de The Food Network's Cutthroat Kitchen, vencendo o desafio de "Life’s a Mystery ... Meat" em 2014 e o episódio dos anos 1960 na primavera de 2016 como parte do show "Time Warp Tournament" para os campeões anteriores.

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Uma instituição do Valley desde 2002 com um frescor e vivacidade que parecem hoje, Firefly possui uma elegante experiência de jantar em um bistrô americano com um elemento de lounge noturno no fim de semana. O restaurante apresenta um ambiente magnífico, coberto de vinhas e vegetação ao ar livre, completo com uma sala de biblioteca deslumbrante e um dos melhores pátios do Vale.

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“Com sua história e sucesso combinados, é uma honra assumir as rédeas da cozinha de Firefly”, diz Pollaci. “Meu primeiro pensamento foi:‘ como podemos consolidar o merecido lugar do Firefly como um American Bistro premium e sofisticado no Vale? ’E a resposta foi, com cuidado. Meu primeiro trabalho foi dominar todas as coisas que tornam o Firefly excelente. Agora que estamos um pouco mais confortáveis, estou evoluindo um pouco e empurrando a comida para ser um pouco mais cuidadosa, um pouco mais refinada, e adiciono muito mais pequenos toques, bem como uma seleção de novos pratos . ”

O nova-iorquino Pollaci traz um sabor internacional para a cozinha americana do campo, estilo bistrô americano do Firefly, informada por sua longa experiência na cozinha em uma grande variedade de restaurantes sob alguns dos chefs mais conhecidos e competentes do país - de Michael Mina a Geoffrey Zakarian —Que serviram como mentores. Mais recentemente, Pollaci ajudou a relançar The Royce Wood-Fired Steakhouse no venerável Langham Huntington Hotel em Pasadena. Ao longo de sua jornada, Pollaci competiu em duas temporadas de The Food Network's Cutthroat Kitchen, vencendo o desafio de "Life’s a Mystery ... Meat" em 2014 e o episódio dos anos 1960 na primavera de 2016 como parte do show "Time Warp Tournament" para os campeões anteriores.

Os comensais notarão a mão segura mas aventureira de Pollaci no novo menu do Firefly - vendo de tudo, desde bife de tomahawk para dois filé mignon com purê de batata defumada e brócolis e charcutaria artesanal de bordelaise Hamachi sashimi com tofu, palmito e cogumelos honmeji defumados e polvo grelhado com batatas glaceadas com tinta de lula com bordelaise, pimentos piquillo carbonizados, homus e tapenade. Os vegetarianos irão desfrutar de várias opções de risotos e massas a cogumelos exóticos colhidos à mão e vegetais frescos do mercado. Os pratos clássicos que enfeitam o menu do Firefly há anos tranquilizam os puristas. E enquanto o restaurante renovou completamente seu menu de brunch, o Dia das Mães apresentará um brunch de domingo com preço fixo.

Uma instituição do Valley desde 2002 com um frescor e vivacidade que parecem hoje, Firefly ostenta uma elegante experiência de jantar em um bistrô americano com um elemento de lounge noturno no fim de semana. O restaurante apresenta um ambiente magnífico, coberto de vinhas e vegetação ao ar livre, completo com uma sala de biblioteca deslumbrante e um dos melhores pátios do Vale.

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O nova-iorquino Pollaci traz um sabor internacional para a cozinha americana de estilo bistrô da fazenda à mesa do Firefly, informada por sua longa experiência cozinhando em uma ampla variedade de restaurantes sob alguns dos chefs mais conhecidos e competentes do país - de Michael Mina a Geoffrey Zakarian —Que serviram como mentores. Mais recentemente, Pollaci ajudou a relançar The Royce Wood-Fired Steakhouse no venerável Langham Huntington Hotel em Pasadena. Ao longo de sua jornada, Pollaci competiu em duas temporadas de The Food Network's Cutthroat Kitchen, vencendo o desafio de "Life’s a Mystery ... Meat" em 2014 e o episódio dos anos 1960 na primavera de 2016 como parte do show "Time Warp Tournament" para os campeões anteriores.

Os comensais notarão a mão segura mas aventureira de Pollaci no novo menu do Firefly - vendo de tudo, desde bife de tomahawk para dois filé mignon com purê de batata defumada e brócolis e charcutaria artesanal de bordelaise Hamachi sashimi com tofu, palmito e cogumelos honmeji defumados e polvo grelhado com batatas glaceadas com tinta de lula com bordelaise, pimentos piquillo carbonizados, homus e tapenade. Os vegetarianos irão desfrutar de várias opções de risotos e massas a cogumelos exóticos colhidos à mão e vegetais frescos do mercado. Os pratos clássicos que há anos enfeitam o menu do Firefly tranquilizam os puristas. E enquanto o restaurante renovou completamente seu menu de brunch, o Dia das Mães apresentará um brunch de domingo com preço fixo.

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Assista o vídeo: Why are so many celebrities flocking to this Tucson steakhouse? (Outubro 2021).