Scones de coco e framboesa

Pré-aqueça o forno a 325 graus.

Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, a farinha de linhaça, o coco ralado, o eritritol, o fermento e o sal.

Junte os ovos, o óleo de coco, o leite de amêndoa e o extrato de coco ou baunilha até a massa formar. Vai ficar bem pegajoso.

Junte as framboesas até distribuir bem.

Desenforme a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e bata em um retângulo áspero, de 15 por 20 cm. Corte em 6 porções iguais e, em seguida, corte cada porção ao meio na diagonal para fazer 12 scones triangulares.

Separe delicadamente os scones e coloque ao redor da assadeira, deixando pelo menos 2,5 cm entre eles. Asse por 28 a 30 minutos ou até dourar e firmar ao toque.

Retire e deixe esfriar na assadeira.


Scones de Framboesa e Coco

Independentemente de como você pronuncia a palavra mais debatida em panificação, uma coisa em que * todos * concordamos é que esses scones de framboesa e coco parecem irresistíveis. Eles têm um gosto tão bom também.

Ingredientes

60g de aveia Mornflake Superfast

25g de coco desidratado (+ extra para polvilhar)

100g de manteiga (normal ou sem leite)

180ml de leite de soja ** (+ 1 colher de sopa de vinagre)

* açúcar refinado pode ser usado no lugar do açúcar de coco

** outro leite pode ser usado aqui

*** as framboesas podem ser substituídas por outras frutas frescas

Ingredientes

60g de aveia Mornflake Superfast

25g de coco desidratado (+ extra para polvilhar)

100g de manteiga (normal ou sem leite)

180ml de leite de soja ** (+ 1 colher de sopa de vinagre)

* açúcar refinado pode ser usado no lugar do açúcar de coco

** outro leite pode ser usado aqui

*** as framboesas podem ser substituídas por outras frutas frescas

Método

Pré-aqueça o forno a 180 ° C e forre uma assadeira grande com papel manteiga.

Coloque a farinha, a aveia, o açúcar, o coco, o fermento, o refrigerante e o sal em uma tigela grande. Adicione a manteiga e esfregue até que a mistura se assemelhe a uma farinha de rosca fina.

Despeje o leite de soja, aos poucos (pode não precisar de todo) até que a mistura comece a se formar. Adicione as framboesas, dobre com cuidado, para que não se partam muito.

Polvilhe farinha na superfície de trabalho e sove a massa levemente algumas vezes antes de formar um círculo, aprox. 4cm de profundidade. Use um cortador de pregas redondo para cortar 8 rodelas (pode ser necessário juntar a massa novamente) e coloque na assadeira.

Pincele os topos dos scones com um pouco de xarope de bordo e polvilhe um pouco de coco ressequido.

Asse por 15-20 minutos, até dourar e crescer.

Retire do forno e deixe esfriar. Desfrute com geléia e creme de framboesa.

Compre os ingredientes


27 Paleo Scones para satisfazer qualquer desejo

Um bolinho bem feito é delicioso. Eles são quebradiços, mas ainda úmidos, saborosos, mas ainda leves, e têm apenas um toque do salgado do bicarbonato de sódio ou em pó, semelhante ao pão refrigerante. Aqui estão algumas receitas de paleo scone com frutas, baunilha, chocolate e outros sabores. Estes são Scones REALMENTE bons que irão converter até o maior cético do scone!

Quer um sabor diferente nos seus scones? Experimente com farinha de nozes! Para esta receita, você substituirá o amido de milho por amido de araruta e pulará a cobertura em pó (ou apenas polvilhe com tempero extra de torta de abóbora).

Estes scones de laranja condimentados são ensanduichados com um chicote de gengibre e coco para um café da manhã cremoso e delicioso que ainda é um bom combustível para o seu corpo. Certifique-se de usar farinha de amêndoa em vez de uma mistura contendo grãos para esta receita. Melhor com manteiga alimentada com capim e suco de laranja espremido na hora!

Eu adoro sabores de amêndoas em produtos assados, e esses scones obtêm um sabor triplo de amêndoa com farinha de amêndoa, extrato de amêndoa e amêndoas cruas lascadas. Aposto que eles seriam absolutamente divinos com uma pasta de chocolate caseira - eles têm gosto de massa com garra de urso!

Esses scones adoráveis ​​têm uma lista de ingredientes super fácil com apenas farinha de amêndoa, sofá, sal marinho, raspas e suco de limão, ovos, mel e mirtilos frescos (ou você pode usar os congelados que foram enxaguados). Eles também têm a combinação definitiva de sabor de limão.

Esses scones têm gosto de uma fatia de torta de maçã saudável o suficiente para comer no café da manhã. Sério! Feito com farinha de amêndoa, maçã picada, coco ralado, canela e mel, eles são doces e leves, mas ainda saudáveis ​​e nutritivos. Não há açúcar em coma aqui.


Foto: mamãe, posso ter isso

Limão brilhante e gengibre picante são excelentes amigos, e esta receita de bolinho prova isso. Com leite de coco, extrato de limão, baunilha e farinha de amêndoa, você estará a caminho de um deleite incrível coberto com uma garoa de limão com manteiga de coco que tem gosto de festa em sua boca.

Ignore as complicadas combinações de farinha e use apenas farinha de coco nesta receita de bolinho, que resulta em uns modestos 6-8 scones pequenos. Adoçados com mel e misturados com pedaços de chocolate, eles são um deleite que você não deve se sentir culpado por desfrutar de vez em quando.

Esses scones têm joias doces de damascos desidratados - recomendo caçar alguns que não contêm sulfitos e outros conservantes aos quais as frutas desidratadas costumam ser submetidas. O óleo de coco frio ajuda a criar aquela textura quebradiça de bolinho, mas você também pode usar manteiga fria.

Adoro a combinação de cranberry e laranja. Os cranberries são brilhantes e azedos, e o sabor da laranja também tem um brilho cítrico, mas uma doçura que tempera os frutos. Experimente estes scones de cranberry orange feitos com mel, coco ralado e farinha de amêndoa.


Foto: Padeiro não convencional

Estes scones de ameixa apimentados são adoçados com xarope de bordo e mantidos úmidos com compota de maçã caseira. Um pouco de cacau em pó é uma espécie de ingrediente secreto que lhes dá um sabor incrível. Definitivamente, não pule a garoa apimentada com cajus, bordo, canela, cravo e outros sabores.

Eu & # 8217m compartilhando esta receita de bolinho de chocolate também, porque ele usa flocos de coco ralado como seu principal substituto & # 8220 farinha & # 8221, que é interessante e muito saboroso! Eu adoraria abrir um desses bebês, espalhar manteiga alimentada com capim e comer.

O que é melhor do que scones de mirtilo e limão? Scones de limão com mirtilo fosco! Esses lindos bolinhos de farinha de amêndoa-tapioca-coco são adoçados com mel, aromatizados com baunilha, limão e mirtilos, e regados com creme de coco, mel e calda de suco de limão.

Esses scones são úmidos e levemente adocicados (xarope de bordo, meu favorito!) E feitos com farinha de amêndoa e sementes de chia. As pequenas sementes de chia poderosas tinham nutrientes vitais para este tratamento, de modo que você não precisa se sentir culpado de vez em quando.


Foto: Correndo para a cozinha

Esses scones usam farinhas de amêndoa, caju e coco para um sabor incrível e uma textura úmida e quebradiça. A combinação dos sabores de mirtilo e laranja é fantástica e, se você estiver se sentindo aventureiro, pode tentar usar leite de coco no lugar do leite de amêndoa para hidratação extra e gorduras saudáveis.

Canela é um dos meus sabores favoritos tanto para assados ​​quanto para alimentos para o café da manhã, então você pode apostar que estou muito animado com eles. As farinhas de amêndoa e coco criam a textura perfeita do bolinho, enquanto uma cobertura de leite de coco com bordo de canela leva isso ao próximo nível.

Estes scones de framboesa são feitos com cremes de baga e molho de maçã para um sabor frutado e naturalmente doce. Sinta-se à vontade para substituir a goma xantana pela casca da semente de psyllium como alternativa. Eu recomendo usar leite de coco como o líquido nesta receita porque é muito rico!

Esses scones são ótimos para as festas de fim de ano e ficam super saborosos com farinha de caju, extrato de amêndoa e creme de coco. Eles são úmidos e incríveis, mesmo que você opte por não regá-los com a cobertura de chocolate (que eu recomendo totalmente, porque ... chocolate).


Foto: Lexi’s Clean Kitchen

Eu acho que abóbora sozinha está bem, mas abóbora com chocolate é uma delícia de outro mundo. Estes scones são feitos com farinha de amêndoa e purê de abóbora para uma base simples. Adoce-os com xarope de bordo e adicione especiarias de baunilha e torta de abóbora com pedaços gigantes de chocolate e uma garoa de chocolate para uma experiência completa.

É isso - fui vendido apenas com base na imagem desses scones com seu esmalte de baunilha. Então percebi que o glacê é feito de manteiga de cacau e tive que limpar a baba do teclado. Agora estou saindo para fazer esses bolinhos e comer todos eles sozinha. Até logo.

Esses bolinhos de abóbora vão lembrá-lo de seus equivalentes açucarados e cheios de grãos da Starbucks. Eles apresentam uma base de abóbora com manteiga de coco, xarope de bordo, baunilha e especiarias, e são finalizados com um esmalte incrível feito de castanha de caju, bordo, óleo de coco e amêndoa ou leite de coco.

Esta é uma das minhas receitas de bolinho favoritas - em parte porque adoro laranja e em parte por causa da incrível manteiga de mel de laranja que, depois de prová-la pela primeira vez, decidi que simplesmente não poderia viver sem. Então é melhor experimentar esses scones, porque eles vão mudar sua vida para o café da manhã para sempre.

Esses scones são feitos de forma simples com farinhas de amêndoa e coco, xarope de bordo e leite de amêndoa. Tempere-os com extrato de baunilha e morangos frescos e cubra com a cobertura cremosa e quebradiça de morango: manteiga de coco e morango caseira!

Esses scones são feitos com óleo de coco, açúcar de coco, farinha de amêndoa, araruta, farinha de linhaça e outros ingredientes. O mahlab moído é opcional, mas realmente leva isso para o próximo nível, e os cranberries frescos são lindas explosões de sabor em cada mordida.

Eu sou um grande fanático por qualquer coisa de baunilha, então eu tive que incluir esta receita. Você precisará de farinha de amêndoa, fermento em pó, óleo de nozes de macadâmia, xarope de bordo (ou mel), pasta de feijão de baunilha e (opcionalmente) geléia de morango e baunilha caseira - a receita está no link da página.

Precisa de uma maneira mais saudável de obter sua dose de biscoito de chocolate? Experimente estes scones feitos com farinha de amêndoa, sal, bicarbonato de sódio, ovo, mel, manteiga de amêndoa e Mega Pedaços de Aproveite a Vida - você também pode usar apenas a versão normal de chocolate em vez de pedaços.

Estes scones têm um sabor único e sofisticado, com figos frescos picados misturados à massa (os figos Mission são a melhor variedade, na minha opinião). As especiarias como noz-moscada, cravo, canela e baunilha dão a esses scones um aroma adorável, e a manteiga de coco os mantém densos e úmidos.

Não há como evitar - chocolate amargo e cerejas ainda são uma das combinações de sabores mais românticas e decadentes conhecidas pelos humanos. Estou certo? Claro. Experimente esses scones com mel, pedaços de cacau, cerejas secas, manteiga e farinha de amêndoa.


Pré-aqueça o forno a 200 ° C (ventilador de 180 ° C, Gas Mark 6) Unte e polvilhe levemente com farinha uma assadeira.

Misture a farinha e a manteiga até ficar com aspecto de farinha de rosca. Junte o coco e o açúcar, antes de incorporar as framboesas.

Misture 3 colheres de sopa de iogurte, o ovo e o aroma de coco. Faça um buraco no centro da mistura de farinha e adicione os ingredientes úmidos.

Bata até formar uma massa macia. Traga isso junto com suas mãos. Se a mistura parecer seca, adicione mais uma colher de sopa de iogurte.

Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e estenda até atingir a espessura de 3cm. Usando um cortador circular, retire os círculos de massa e coloque-os na assadeira preparada.

Unte o topo dos scones com leite (opcional) e polvilhe com um pouco mais de coco. Asse no forno por 18-20 minutos.


Scones Vegan De Framboesa

Os Scones de Framboesa Vegan Sem Glúten são tão fáceis de fazer! Eles são perfeitamente doces com um interior escamoso / úmido e exterior crocante agradável & ndash do jeito que um bolinho de dar água na boca deveria ser!

Algumas das minhas melhores lembranças de crescimento envolvem cozinhar com minha família. Meus três irmãos e eu éramos um bando indisciplinado, mas levar-nos à cozinha para nos concentrarmos em uma receita juntos foi uma maneira segura de canalizar nosso excesso de energia para um projeto. Eu me sentava no balcão para ter uma boa visão, dava uma mordida na manteiga que deveria entrar na receita e ajudava minha mãe a colocar os ingredientes em nossa batedeira.

Aqueles de vocês que já conhecem o bloco Roasted Root uma ou duas vezes sabem que prefiro assar minhas receitas de guloseimas com adoçantes naturais. Quando se trata de substituir o açúcar de cana em minhas receitas, o açúcar de coco é a minha escolha porque é um substituto fácil de 1: 1. Além disso, o açúcar do coco contém naturalmente magnésio, potássio, zinco, ferro, vitaminas B e aminoácidos. Açúcar com benefícios? Pode fazer!

O açúcar de coco também é mais baixo no índice glicêmico do que a cana-de-açúcar, classificando-se no IG 35, contra 60 para a cana-de-açúcar refinada. Qualquer coisa com um IG acima de 50 aumentará seu nível de açúcar no sangue, o que significa que o açúcar do coco é uma ótima alternativa para pessoas que são sensíveis a picos de açúcar.

Os scones de framboesa, you & rsquouns & helliplet & rsquos falam sobre eles brevemente. Eles fizeram vegan, sem glúten e adoçado naturalmente usando açúcar de coco Madhava & rsquos. Eles & rsquore uma explosão para assar! & ndash tem um visual:

Normalmente não sou um para ser tudo, & ldquoooooh a textura tee deste scooooone é simplesmente tããão adorável. & Rdquo Na verdade, eu nunca falei de textura de bolinho na minha vida. Mas, vocês. A textura! Recém-saídos do forno, eles ficam crocantes por fora, com um interior macio e úmido para um bolinho, e têm pequenas explosões de framboesas doces e picantes.

Regue esses filhotes com puro xarope de bordo recém-saído do forno e ooohhmmmyyygeeerd !! Dinheiro!


Resumo da receita

  • 1 ¾ xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de coco em flocos adoçado
  • ½ xícara de aveia em flocos
  • 3 colheres de açúcar
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • ¼ colher de chá de sal
  • ⅓ xícara de manteiga fria, cortada em pedaços
  • 2 ovos grandes
  • ½ xícara de leite
  • ¼ xícara de geléia de framboesa ou cereja

Em uma tigela grande, misture a farinha, o coco, a aveia, 2 colheres de açúcar, o fermento e o sal. Com os dedos ou um liquidificador de pastelaria, esfregue ou corte a manteiga até que a mistura forme migalhas grosseiras.

Em uma tigela pequena, bata os ovos e o leite para misturar. Mexa tudo, exceto cerca de 1 colher de sopa de mistura de ovo na mistura de farinha, apenas até ficar uniformemente umedecido.

Raspe a massa em uma placa levemente enfarinhada e bata em uma rodada de 20 centímetros. Deslize em uma assadeira de 30 x 15 polegadas com manteiga e corte em 8 fatias, deixando as fatias no lugar. Pincele o topo da rodada com a mistura de ovos reservada e polvilhe com o açúcar restante da colher. Faça uma depressão de 1 polegada de diâmetro no topo da extremidade larga de cada fatia e preencha cada uma com cerca de 1/2 colher de sopa de geléia.

Asse em forno convencional ou convencional a 375 graus até dourar, 18 a 20 minutos. Recorte os scones para separar e servir quentes ou transfira para uma gradinha para esfriar completamente.


Como fazer isso

Em uma tigela grande, misture a farinha, o coco, a aveia, 2 colheres de açúcar, o fermento e o sal. Com os dedos ou um liquidificador de pastelaria, esfregue ou corte a manteiga até que a mistura forme migalhas grosseiras.

Em uma tigela pequena, bata os ovos e o leite para misturar. Mexa tudo, exceto cerca de 1 colher de sopa de mistura de ovo na mistura de farinha, apenas até ficar uniformemente umedecido.

Raspe a massa em uma placa levemente enfarinhada e bata em uma rodada de 20 centímetros. Deslize em uma assadeira de 30 x 15 polegadas com manteiga e corte em 8 fatias, deixando as fatias no lugar. Pincele o topo da rodada com a mistura de ovos reservada e polvilhe com o açúcar restante da colher. Faça uma depressão de 1 polegada de diâmetro no topo da extremidade larga de cada fatia e preencha cada uma com cerca de 1/2 colher de sopa de geléia.

Asse em forno comum ou convencional a 375 ° até dourar, 18 a 20 minutos. Recorte os scones para separar e servir quentes ou transfira para uma gradinha para esfriar completamente.


Scones são tão icônicos que precisam ser bem difíceis de fazer, certo? Errado! Scones são tão simples quanto podem ser. Aqui estão as etapas básicas (e não se esqueça de obter a receita completa com as medidas, na página abaixo):

  1. Pré-aqueça o forno a 425 ° (210 ° C) e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o fermento, o açúcar e o bicarbonato de sódio.
  3. Em outra tigela, misture o creme de leite, o leite e a baunilha.
  4. Usando um liquidificador ou seus dedos, corte a manteiga na mistura de farinha até que a mistura se pareça com uma refeição grossa.
  5. Despeje os ingredientes úmidos na mistura de farinha e manteiga e mexa até começar a ficar bem.
  6. Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove algumas vezes até formar uma massa lisa. Ainda deve haver pedaços de manteiga na massa.
  7. Abra a massa em um retângulo de 30 e # 21516 polegadas e polvilhe as framboesas na superfície.
  8. Abra a massa em forma de tora e, com o rolo de massa, role novamente em um retângulo de 2,5 cm de espessura.
  9. Corte a massa em 8 triângulos grandes e coloque-os na assadeira.
  10. Coloque o scone na geladeira por 15 minutos para ficar firme.
  11. Enquanto os scones estão na geladeira, bata um ovo em uma tigela pequena.
  12. Retire os scones da geladeira, pincele as pontas com o ovo e polvilhe com açúcar grosso.
  13. Asse por 25-30 minutos, até que as tampas estejam douradas e pareçam ligeiramente vazias quando batidas.
  14. Deixe esfriar por 10 minutos na assadeira antes de saborear.

Receita de Scones com Chocolate Branco e Framboesa

Eu adoro assar (e comer) framboesas frescas. Pãezinhos doces de framboesa, pão de banana com framboesa com gotas de chocolate e bolo de framboesa são mais alguns dos meus favoritos!

Eu sou um grande fã de framboesas. Eu poderia comê-los pela tigela cheia. Nós comemos tão rápido em minha casa que muitas vezes não chegam aos meus assados. Mas eu estava querendo experimentar scones de framboesa há muito tempo, então desta vez eu criei um plano.

Eu preparei um lote assim que cheguei em casa do supermercado & # 8212 antes que alguém soubesse que tínhamos framboesas. Às vezes você tem que ser sorrateiro!

Adoramos a combinação da acidez das framboesas com a doçura do chocolate branco. E, claro, os scones são agradáveis ​​e amanteigados. Adoro o sabor do extrato de amêndoa, é um complemento perfeito para as framboesas.

Você pode, é claro, usar baunilha, mas o sabor não será o mesmo. De qualquer forma, esses scones são simplesmente incríveis !!

Se você nunca fez scones antes, não se assuste. Eles são realmente tão fáceis de fazer. Contanto que você não sobrecarregue a massa, eles ficam ótimos.

Não se deixe intimidar pelo processo de cortar a manteiga. Um cortador de massa de boa qualidade torna tudo mais fácil, mas se você não tiver um, pode usar um ralador para ralar a manteiga. Qualquer um dos métodos produzirá ótimos resultados!

Como fazer bolinhos de chocolate branco e framboesa

Misture os ingredientes secos em uma tigela grande e corte ou rale a manteiga. Junte algumas gotas de chocolate branco. Em uma tigela separada, misture os ingredientes molhados. Adicione à mistura de farinha e misture delicadamente. Com cuidado, acrescente as framboesas frescas.

Divida a massa ao meio e dê um tapinha em cada porção em um círculo. Corte em fatias e coloque em assadeiras. Asse a 400 ° por 15-20 minutos. Derreta um pouco de chocolate branco e regue os scones. (Eu gosto de colocar o meu em um saco ziplock e cortar o canto para garoa. Muito mais fácil!)

Scones de framboesa podem ser feitos com antecedência?

Sim eles podem! Depois de cortar a massa, você pode colocar os scones não assados ​​em uma única camada e congelar por cerca de 1 hora e meia. Em seguida, retire os bolinhos de massa congelados e coloque em recipientes herméticos. Você pode assá-los congelados, basta adicionar mais tempo de cozimento. Isso pode levar até 30 minutos.

Você também pode assar os scones e congelá-los em um recipiente hermético. Se você escolher esse método, recomendo congelá-los antes de adicionar o chocolate derretido. Deixe-os descongelar antes de regá-los com esmalte. Ou você pode simplesmente omitir o esmalte, eles ficam muito gostosos sem ele!


Scones Saudáveis ​​de Framboesa e Amêndoa


Cerca de uma semana atrás, carregamos nosso carro para ir a San Diego para a cerimônia fúnebre do vovô. Conseguimos acomodar quatro pessoas, nossas mochilas e mochilas, dois cachorros, suas camas de cachorro, uma flauta, um trompete e nossa sanidade. (E até trouxemos uma quinta pessoa quando voltamos para casa!)

Saímos da garagem pouco depois das 7h, indo na direção oposta ao tráfego típico da hora do rush matinal até que entramos na I-5 para uma viagem de mais de 8 horas. Pegando a rota panorâmica quando chegamos ao sul da Califórnia, parcialmente para evitar o tráfego de Los Angeles, estendemos a viagem um pouco mais - mas nossa sanidade permaneceu intacta!

Com nossos dois cachorros, paramos mais algumas vezes do que o normal para dar a eles intervalos para ir ao banheiro, junto com nossa típica parada para almoço - In 'N Out Burgers para todos os outros, uma salada fresca para mim! - e paradas para reabastecer o tanque de gasolina . Também saímos da rodovia um pouco para passar pela universidade de graduação dos meus pais e seu antigo prédio de apartamentos. Uma viagem divertida pela estrada da memória para a mamãe!

Mas com dois meninos quase constantemente famintos no banco de trás, nós embalamos muitos lanches para ajudar todos entre as paradas para descanso. Eles trouxeram biscoitos, biscoitos Fig Newton, batatas fritas cozidas na chaleira, barras de chocolate ...


E eu coloquei em minhas mordidas de barra de granola de bolo de cenoura e estes Scones Saudáveis ​​de Framboesa e Amêndoa para duas opções um pouco mais saudáveis! Apesar do fascínio tentador daqueles biscoitos e batatas fritas comprados em lojas, esses scones ainda desapareceram primeiro! E sem farinha refinada ou açúcar e proteína extra, nenhum de nós se sentiu culpado por isso!

Para fazer esses scones saudáveis, você vai começar com farinha de trigo integral branca . Isso soa um pouco estranho, quase como um paradoxo, não é? No entanto, a farinha de trigo integral branca é feita pela moagem fina de um tipo especial de trigo branco macio, enquanto a farinha de trigo integral regular vem de uma variedade mais forte de trigo vermelho. Isso dá à farinha de trigo integral branca um sabor e uma textura mais leves, semelhantes aos da farinha multiuso, o que realmente deixa a textura macia desses scones brilhar. Melhor ainda, tem os mesmos benefícios para a saúde (como fibra extra!) Que a farinha de trigo integral normal.

Observação: Eu incluí minha mistura de farinha sem glúten favorita na seção Notas, se você preferir!


Em seguida, você cortará uma pequena quantidade de manteiga muito fria . Apenas 2 colheres de sopa! O resto da textura macia desses scones vem do iogurte grego (um dos meus ingredientes favoritos em panificação mais saudável!). Ele adiciona a mesma umidade que a manteiga extra por uma fração das calorias e também dá aos seus scones um impulso de proteína!

No entanto, é muito importante que a manteiga esteja fria, direto da geladeira. (Congelar não é necessário para esta receita!) A manteiga muito fria não aquece até que você coloque os scones no forno extremamente quente, o que cria pequenas bolsas de ar e uma migalha muito macia quando derrete.

Observação: É por isso que não recomendo o uso de óleo de coco, se possível, porque o óleo de coco tem um ponto de derretimento muito mais baixo do que a manteiga e rapidamente se tornará líquido quando você começar a misturá-lo na massa.


Para adoçar seus scones, você pulará o açúcar refinado e usará xarope de bordo puro em vez de. Certifique-se de comprar o tipo real! Evite panquecas e xaropes sem açúcar, porque eles contêm xarope de milho ou ingredientes artificiais, que estamos evitando nesta receita saudável. O único ingrediente do rótulo deve ser “xarope de bordo”, e geralmente vem em garrafas de vidro finas ou jarras de plástico atarracadas. (Comprei online aqui!)

Claro, não podemos esquecer dois dos ingredientes mais importantes ... Extrato de amêndoa e framboesas frescas ! O extrato de amêndoa é meu extrato de cozimento favorito de todos os tempos e dá a esses scones um sabor extra sofisticado. Quanto às framboesas, certifique-se de cortá-las para ficarem aproximadamente do mesmo tamanho que as gotas de chocolate para garantir que os scones assem uniformemente. (Congelado e descongelado funcionará em uma pitada!)

Pouco antes de colocar os scones no forno, você os fatiará em 8 segmentos triangulares e pincele as partes superiores e laterais com leite. Esta última parte ajuda a selar a umidade na massa, de forma que seus centros fiquem extremamente macios e as partes externas recebam uma sugestão de uma crosta durante o cozimento.


Hora de comer! ♡ E quando você fizer a sua própria, lembre-se de tirar uma foto e compartilhá-la no Instagram usando #amyshealthybaking e marcando @amyshealthybaking NA própria foto! (Isso garante que vou ver sua foto!?) Eu adoraria ver seus scones e apresentá-los na minha série Sunday Spotlight!