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Sorvete de Amêndoa e Framboesa

Sorvete de Amêndoa e Framboesa

Este sorvete lindamente rodado sem batedeira nos lembra frutas silvestres e creme. Se você não tem extrato de amêndoa e não quer ir ao mercado, o extrato de baunilha ou a pasta de feijão de baunilha são um bom substituto.

Ingredientes

  • 3 xícaras (600 g) de framboesas frescas
  • 1 colher de chá. sal kosher, dividido
  • 1 14 onças. lata de leite condensado

Preparação de Receita

  • Traga framboesas, açúcar e ¼ colher de chá. sal para ferver em uma panela média em fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que as framboesas comecem a estourar e perder a forma, cerca de 4 minutos. Passe por uma peneira de malha fina para um copo grande de medição, pressionando os sólidos; descartar sólidos. Despeje novamente na panela e leve ao fogo médio. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja espesso o suficiente para cobrir uma colher, 10-15 minutos. (Você deve ter cerca de 6 colheres de sopa.) Transfira de volta para o copo medidor e leve à geladeira até esfriar, cerca de 30 minutos.

  • Misture o leite condensado, o extrato de amêndoa e o restante ¾ colher de chá. sal em uma tigela média para combinar.

  • Na batedeira, bata o creme em uma tigela média, começando em velocidade baixa e aumentando gradualmente para médio-alto à medida que vai engrossando, até formar picos ondulados e firmes, cerca de 4 minutos.

  • Adicione um pouco de chantilly à mistura de leite condensado e misture com uma espátula de borracha (isso é apenas para clarear, de modo que o próximo estágio - dobrar - seja mais fácil). Adicione o creme batido restante; dobre para dentro, passando a espátula pelas laterais e ao longo do fundo da tigela, em seguida, levante pelo centro e por cima enquanto gira a tigela para integrar sem esvaziar, até que restem poucas manchas da mistura de leite condensado.

  • Raspe cerca de um terço da base de sorvete em uma forma de pão que tenha pelo menos 8½x4½ ". Regue sobre um terço do xarope de framboesa. Repita as camadas mais 2 vezes, terminando com o xarope de framboesa (não há necessidade de ser preciso). Usando uma espátula pequena ou faca de manteiga, faça movimentos em forma de oito através da base de sorvete para girar o xarope de framboesa. Cubra com filme plástico ou uma tampa de silicone hermética e congele até ficar sólido por pelo menos 8 horas.

  • Para servir, transfira a forma de pão para a geladeira e deixe o sorvete amolecer 10 minutos antes de colocá-lo em tigelas.

  • Avance: O sorvete pode ser feito com 1 semana de antecedência. Mantenha congelado.

A seção de avaliações fez isso hoje e seguiu a receita até o limite, com exceção de reduzir o sal para 3/4 de colher de chá no total (com base naquela crítica ruim). 6 horas depois, está pronto para comer e totalmente delicioso. Faria isso de novo, e estou ansioso para usar a receita básica com outros sabores. A textura macia do sorvete e a acidez das framboesas quase lhe conferem uma qualidade de cheesecake .. vou tentar com morangos a seguir e talvez misture algumas migalhas de biscoito! AnonymousToronto, Canadá 07/12 / 20Fiz esta receita com meus dez -filho de um ano porque a ideia de fazer sorvete em casa sem um sorvete batido nos agradava. O molho de framboesa ficou ótimo. Era a consistência de gel perfeita para turbilhonar. Usando uma faca de manteiga, conforme sugeria a receita, meu filho conseguiu obter um efeito de redemoinho incrível em toda a base branca. O defeito da receita está no teor de sal. 1/4 colher de chá de sal kosher na redução de framboesa fazia sentido. Sem dúvida, trouxe à tona o sabor natural da fruta sem deixar nenhum traço de salinidade no redemoinho. No entanto, 3/4 colher de chá de sal kosher na base do sorvete arruinou esta receita. Meu filho e eu seguimos a receita literalmente. (Substituímos o extrato de amêndoa por baunilha, conforme sugerido acima.) Ele congelou bem e escorreu bem após o breve degelo na geladeira. Parecia e tinha a textura de um sorvete batido convencional. O problema era que todos os sabores eram sufocados pelo sabor salgado. Fiquei preocupado com aquela colher de chá de 3/4 quando li a receita, mas continuei. Meu filho ficou totalmente desapontado, mas ele abraçou a ideia de que isso seria um revés em vez de um fracasso. Eu marquei a opção ‘Prepararei novamente’ porque eliminar o sal necessário na base (ou reduzi-lo a algo nominal como 1/8 colher de chá) deve resolver o problema. No entanto, por US $ 4,99 para os quatro recipientes de 6 onças de framboesas necessários para o redemoinho, eu gostaria que Bon Appetit tivesse me poupado do trabalho de fazer isso duas vezes para ter um lote comestível testando este sorvete de forma eficaz. , Illinois07 / 03 / 20Ficou honestamente chocado com o quão bem isso funcionou e como é delicioso. É doce, mas eu não me importo:) Além disso, há algum motivo para você não poder continuar a usar a batedeira depois de adicionar o leite condensado? Acho que continuaria a arejar, em vez de esvaziar o chantilly. Muito bom. Tão fácil. Está lindo! O sorvete meio que tem gosto de glacê - o redemoinho da fruta é realmente o que o torna delicioso. Eu tinha ruibarbo à mão e fiz um redemoinho de ruibarbo em vez de framboesa. Que delícia deliciosa - derreteu em nossas bocas. Colocou uma colher sobre uma Pavlova, e todos nós sentimos que tínhamos ido para o céu !!!! Experimente! Textura incrível, mas MUITO doce - também não parecia ser fruta suficiente! existe uma maneira de iluminar a doçura? substituir metade do leite condensado por creme mais pesado mudaria a textura? Anonymouscalifornia 13/06/20Muito fácil - usei um pouco mais de aroma de amêndoa. Fiquei com a sobra de xarope de framboesa que estou usando no iogurte, mas da próxima vez usarei mais com o sorvete. Ficou lindo. Usei Vanilla Bean em vez de amêndoa, mas ainda assim incrível. Demorou mais de 8 horas para congelar, mas pode ter sido culpa de nossos freezers. A framboesa estava brilhante, o creme sedoso - e a receita era ASSIM. FÁCIL.

GELADO DE AMÊNDOA INSPIRAÇÃO

1330g de leite integral
62g de leite em pó desnatado
120g de açúcar
120g de açúcar de confeitaria
Estabilizador de sorvete 8g
INSPIRAÇÃO DE AMÊNDOAS 360g

Aqueça o leite. Quando estiver a 25 ° C (75 ° F), adicione o leite em pó seco.

A 85 ° F (30 ° C), adicione o açúcar e o açúcar de confeiteiro & # 039s. Quando estiver a 115 ° F (45 ° C), incorpore o estabilizador com uma porção do açúcar (aprox. 10%).

A 140 ° F (60 ° C), despeje uma pequena porção do líquido (dois terços do peso da AMÊNDOA INSPIRAÇÃO) sobre a AMÊNDOA INSPIRAÇÃO parcialmente derretida.

Misture imediatamente usando um liquidificador de imersão para fazer uma emulsão perfeita. Adicione o líquido restante.

Pasteurize a 185 ° F (85 ° C) por 2 minutos e, em seguida, resfrie rapidamente a mistura a 40 ° F (4 ° C). Refrigere por pelo menos 12 horas a 40 ° F (4 ° C).

Agite entre 15-20 ° F (-6 ° C a -10 ° C).

SORBET DE LIMÃO E VANILHA

650g de água
350g de açúcar
100g de glicose em pó
35g de leite em pó desnatado
5g de estabilizador de sorvete
500g de suco de limão
1 cada uma de raspas de limão
1 ea fava de baunilha

Aqueça a água a 105 ° F (40 ° C). Misture o açúcar, a glicose em pó, o leite em pó e o estabilizador e peneire na água. Aquecer a 185 ° F (85 ° C).

Adicione o suco de limão, as raspas e a fava de baunilha.

Resfrie rapidamente a mistura a 4 ° C (40 ° F) e coloque na geladeira por 12 horas.

Coe em um chinois e bata.

MARMALADE DE LIMÃO

400g de pur de limão e aguardente
100g de açúcar
120g de açúcar invertido
20g de água
10g de amido de milho
1 ea fava de baunilha do Taiti
150g ABSOLU CRISTAL GLAZE NEUTRAL

Misture o purê de limão, os açúcares e a fava de baunilha e leve para ferver.

Misture o amido de milho e a água e adicione à mistura de purê de limão.

Ferva por alguns minutos, mexendo vigorosamente para evitar que a textura fique granulada. Retire a fava de baunilha, acrescente o ABSOLU CRISTAL e bata no liquidificador de imersão.

Guarde na geladeira.

LIMÃO PURÉE

Lave os limões. Ferva por aprox. 30 minutos em grande quantidade de água para retirar qualquer vestígio de amargor. Ralo. Corte os limões e misture-os bem na batedeira. Tensão.

LIMÃO E VANILA SUÍÇA MERINGUE

200g de açúcar de confeitaria
100g clara de ovo
1g de raspas de limão
1/2 de fava de baunilha
2g de ácido cítrico
8g de suco de limão

Peneire o açúcar de confeiteiro e # 039s. Na tigela grande da batedeira, coloque o açúcar de confeiteiro, as claras, as raspas e a fava de baunilha partida e raspada.

Misture e aqueça a 120-130 ° F (50-55 ° C) em banho-maria. Coe o merengue em um chinois para tirar a fava de baunilha e as raspas de limão.

Uma vez na temperatura, bata na batedeira enquanto adiciona o suco de limão e o ácido cítrico. Coloque em uma assadeira e leve ao forno a 195 ° F (90 ° C) por aprox. 2 horas.

AMÊNDOAS FATIAS DOCES E SALGADAS

230g de amêndoas picadas
95g de açúcar
35g de água
1g flor de sal

Torre as amêndoas a 300 ° F (150 ° C).

Cozinhe o açúcar e a água a 240 ° F (115 ° C).

Junte as amêndoas e a flor de sal assim que o açúcar formar uma calda.

Divida a mistura em pedaços e deixe esfriar em uma bandeja.

CLUSTERS MERINGUE DE AMÊNDOAS

200g de limão e baunilha merengue suíço
300g de amêndoas fatiadas, doces e salgadas
INSPIRAÇÃO DE AMÊNDOAS 360g


Sorvete de Amêndoa e Framboesa

Rende cerca de 2 quartos
Este sorvete lindamente rodado sem batedeira nos lembra frutas silvestres e creme. Se você não tem extrato de amêndoa e não quer ir ao mercado, o extrato de baunilha ou a pasta de feijão de baunilha são um bom substituto.

3 xícaras de framboesas frescas
2 colheres de sopa. açúcar
1 colher de chá. sal kosher, dividido
1 14 onças. lata de leite condensado
1 colher de chá. extrato de amêndoa
2 xícaras de creme de leite

Traga framboesas, açúcar e 1/4 colher de chá. sal para ferver em uma panela média em fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que as framboesas comecem a estourar e perder a forma, cerca de 4 minutos. Passe por uma peneira de malha fina para um copo grande de medição, pressionando os sólidos para descartá-los. Despeje novamente na panela e leve ao fogo médio. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja espesso o suficiente para cobrir uma colher, 10-15 minutos. (Você deve ter cerca de 6 colheres de sopa.) Transfira de volta para o copo medidor e leve à geladeira até esfriar, cerca de 30 minutos.

Misture o leite condensado, o extrato de amêndoa e os 3/4 colheres de chá restantes. sal em uma tigela média para combinar.

Na batedeira, bata o creme em uma tigela média, começando em velocidade baixa e aumentando gradualmente para médio-alto à medida que vai engrossando, até formar picos ondulados e firmes, cerca de 4 minutos.

Adicione um pouco de chantilly à mistura de leite condensado e misture com uma espátula de borracha (isso é apenas para clarear, de modo que o próximo estágio - dobrar - seja mais fácil). Adicione o creme chantilly restante, passando a espátula pelas laterais e ao longo do fundo da tigela e, em seguida, levantando-o pelo centro e por cima enquanto gira a tigela para integrar sem esvaziar, até que restem poucas manchas da mistura de leite condensado.

Raspe cerca de um terço da base de sorvete em uma forma de pão que & # 8217s pelo menos 8-1 / 2 & # 2154-1 / 4 & # 8243. Regue com um terço da calda de framboesa. Repita as camadas mais 2 vezes, terminando com xarope de framboesa (não precisa ser mais preciso). Usando uma pequena espátula ou faca de manteiga, faça movimentos em forma de oito na base de sorvete para girar o xarope de framboesa. Cubra com filme plástico ou uma tampa de silicone hermética e congele até ficar sólido, pelo menos 8 horas.

Para servir, transfira a forma de pão para a geladeira e deixe o sorvete amolecer por 10 minutos antes de colocá-lo em tigelas.


Dicas para fazer bolo de sorvete com calda de framboesa

Esta mistura de bolo de sorvete fará mais do que sua forma de 9 & # 21513 polegadas pode suportar. No passado, eu apenas guardava um pouco do recheio restante em um recipiente para comer como sorvete. Desta vez, fiz em um grande recipiente tupperware de tamanho 9 & # 21513. Tem as laterais que sobem muito mais do que a minha frigideira de vidro e consegui colocar todo o recheio. Sem falar que guardou melhor em uma vasilha de tupperware no freezer e funcionou bem para ter a tampa removível. Eu definitivamente estarei fazendo assim de agora em diante!


40 sobremesas e guloseimas Dreamy Raspberry Paleo

Todo mundo adora framboesas. Eles são uma fruta deliciosa que é rica em antioxidantes e tem um sabor brilhante, ácido e doce ao mesmo tempo. Experimente algumas dessas receitas de framboesa paleo para sorvetes, bolos, saladas e muito mais.

1. Fatia de Framboesa
Esta fatia de framboesa de três camadas está cheia de sabores de chocolate e frutos silvestres. A camada inferior é feita de coco ralado, amêndoas e manteiga de amêndoa, tâmaras, cacau e baunilha. A camada do meio é deliciosa framboesa, enquanto a superior é um ganache de chocolate com manteiga de amêndoa.


Foto: The Natural Nurturer

2. Geléia de Framboesa Chia
A geléia de Chia é fácil de fazer e você pode controlar os ingredientes que vão nela, tornando-a a maneira perfeita de aumentar sua ingestão real de comida e cortar os ingredientes processados. Para este, você precisará de framboesas frescas ou congeladas, sementes de chia e xarope de bordo ou mel opcional.

3. Linzer Cookis sem grãos
Esses deliciosos biscoitos têm uma base de farinhas de caju e amêndoas e são modestamente adoçados com mel cru. Eles são ótimos biscoitos ou presentes de Natal, e você vai enchê-los com geléia de chia de framboesa caseira doce, brilhante e picante para uma sensação pegajosa.

4. Suflê de framboesa
Embora pareça e pareça complicado, este suflê é super fácil de fazer. Você precisará de manteiga, açúcar de bordo, framboesas congeladas, suco de limão, araruta, clara de ovo e água. Você provavelmente já tem muitos desses ingredientes! Cubra com uma framboesa fresca ou um pouco de purê.

5. Chocolate Creme De Coco Com Molho De Framboesa-Laranja
Essa sobremesa de creme de coco é mais ou menos como uma musse de chocolate, e só tem dois ingredientes! Em seguida, você vai cobri-lo com um molho de framboesa laranja incrivelmente doce e frutado feito de framboesas, suco de laranja, xarope de bordo e licor de laranja. Substitua o amido de milho por araruta.


Foto: Paleo Running Momma

6. Brownies de chocolate amargo com caramelo de framboesa
Existem dois tipos de pessoas neste mundo: pessoas que gostam de brownies fudgy e pessoas que gostam deles cakey. As pessoas fudgy estão certas. Não sei quem são essas outras pessoas. Mas quem quer que sejam, eles estão perdendo esses brownies de framboesa fantasticamente fudgy.

7. Frango com Crosta de Pistache com Molho de Mostarda Rasberry
Outra receita saborosa! Estes são tão fáceis de torná-los quase bobos, mas eu os quero para o jantar o mais rápido possível. Você precisará de peitos de frango, pistache, mostarda Dijon, framboesas congeladas, azeite, água e mel. O molho ajuda a colar o pistache, dando muito sabor.

8. Leite de framboesa vegan
Todo mundo gosta de um bom leite com sabor de vez em quando. Este é feito com leite de amêndoa e creme de coco, por isso é bom, cremoso e espumoso. Framboesas congeladas são o sabor, com xilitol para adoçar (você poderia facilmente substituir a estévia, em quantidades menores).

9. Barras de chocolate e framboesa
Chocolate e framboesa combinam tão bem que não é de admirar que você os encontre combinados em tantas receitas de doces. Este inclui uma camada de bolo adoçado com mel com uma cobertura mista de framboesa e raspas de chocolate usando coco ralado sem açúcar.


Foto: Beauty and the Foodie

10. Bolo com Fudge de Chocolate e Molho de Framboesa
Eu amo molhos de frutas dentro e fora dos meus bolos porque eu amo frutas e chocolate, e eu amo coisas pegajosas, e os molhos tornam os bolos tão úmidos e perfeitos! Este é exatamente isso, com baunilha, framboesas frescas, açúcar de coco, manteiga e todo tipo de guloseimas.

11. Bolo de chocolate e framboesa saudável com 4 ingredientes de 1 minuto
Este bolo me lembra bolos de chocolate de lava que você pode conseguir no corredor do freezer (mas NÃO são paleo). É rico e pegajoso com um centro macio e frutado feito de framboesas congeladas. O único adoçante de que você precisa é uma banana madura, então este bolo é adoçado naturalmente!

12. Batido Desintoxicante de Berry de Gengibre
Este smoothie é perfeito para aproveitar o dia depois de você ter se entregado um pouco demais. É desintoxicante natural porque apoia os caminhos do seu corpo que já usa para a limpeza (como o fígado) e contém estimulantes gengibre, limão e pimenta do reino com água de coco hidratante.

13. Pudim de Framboesa Chia
Esta receita simples de pudim é feita com framboesas frescas, sementes de chia, xarope de bordo puro, açúcar de coco e leite de amêndoa. É um pouco doce demais para o café da manhã, na minha opinião, mas daria uma sobremesa adorável coberta com gotas de chocolate e framboesas frescas.


Foto: Delicious encontra-se saudável

14. Crumble de Framboesa Pêssego
Pêssegos doces são o crumble buddy perfeito para framboesas porque acrescentam volume, ficam pegajosos quando cozidos, são bastante doces (para equilibrar a acidez natural das framboesas) e criam uma bela cor de pôr do sol. Este crumble precisa de um ajuste rápido - basta substituir a aveia por mais amêndoas fatiadas.

15. Batido de Framboesa com Chocolate aveludado
Este smoothie contém todos os sabores dos bolos e guloseimas de chocolate e framboesa, mas é uma escolha mais saudável com espinafre, proteína de chocolate em pó e apenas banana como adoçante. Esta é a forma perfeita de começar o dia com um pequeno-almoço saudável.

16. Muffins de Chocolate com Framboesa e Abobrinha
Esses muffins são feitos com base de farinha de coco e são suavemente adoçados com xarope de bordo. Os extratos de baunilha e amêndoa criam um lindo jogo de sabores com as framboesas e as gotas de chocolate, e você sabe que está até recebendo um vegetal dentro desta guloseima!

17. Tortas de framboesa e chocolate sem assar
Esta receita é do tipo que você serve quando tem convidados para jantar e quer impressioná-los, mas você precisa totalmente enganá-los porque você não tem dez horas para passar na cozinha antes que eles apareçam. Essas tortas fáceis são tão deliciosas e sedosas, mas ainda assim amigáveis.

18. Ruibarbo, framboesa e crumble de maçã sem grãos
Repleto de frutas de três estações diferentes, este crumble com certeza agradará a todos com seus deliciosos sabores primavera-verão-outono e sua camada esfarelenta feita de farinha de avelã, coco ralado, tâmaras, baunilha e óleo de coco. Este é um tratamento muito saudável também!

19. Saladeira de frango para churrasco com vinagrete de pesto de framboesa
Como elas são naturalmente um pouco ácidas, as framboesas são um ótimo ingrediente para saladas e também são um sabor de molho popular. Esta salada está cheia de sabores incríveis com frango de churrasco, hortelã fresca e manjericão e um vinagrete de framboesa pesto. Você pode deixar de fora o queijo de cabra.

20. Tigela de Smoothie de Framboesa Embalada com Antioxidante
As tigelas de smoothie podem ser uma maneira divertida de saborear seus smoothies saudáveis, especialmente porque você pode colocar coberturas nelas que são melhor saboreadas com uma colher em vez de com um canudo. Este é feito com muitas framboesas e banana e coberto com frutas frescas, sementes e nibs de cacau.

21. Brownies de abobrinha com gotas de chocolate e manteiga de amêndoa e framboesa
Há tantas coisas boas acontecendo neste título que eu nem sei o que fazer a respeito. Você não pode nem dizer que a abobrinha está lá, então você está se alimentando sem perder a diversão. A manteiga de amêndoa torna as coisas densas, ricas e cremosas, enquanto a geléia de framboesa adiciona notas brilhantes de frutas.

22. Smoothie de framboesa e cacau
Este smoothie sem leite ainda é rico e cremoso, graças ao abacate e leite sem leite de escolha (minha escolha seria amêndoa). É adoçado com banana madura e mel e engrossado com sementes de chia, que fornecem proteína extra, ômega 3 e textura aveludada.

23. Picolés de Rosa Framboesa Chia
Há muito tempo que desejo fazê-los e ainda não comecei a procurar um pouco de água de rosas. Esses picolés são praticamente gourmet com seu sabor de rosa e framboesa, mas são suavemente adoçados e feitos apenas com ingredientes reais. Yum!

24. Geléia de mel e framboesa
Chia jam não é sua praia? Sem problemas. Você pode fazer esta geléia, que é mais parecida com uma geléia tradicional em seu processo, mas é totalmente compatível com os paleo porque é adoçada com mel. Você vai fazer isso com pectina, mas se você não conseguir colocar as mãos em alguma pectina de alta qualidade, ela é opcional.

25. Salada de Framboesa e Espinafre com Sementes de Abóbora Caramelizada
Esta salada simples é cheia de espinafre nutritivo, framboesas frescas e abacate cremoso. Ele é encimado pelas estrelas do show: um vinagrete balsâmico branco e sementes de abóbora caramelizada de garam masala. O molho pede vinagre balsâmico branco, mas se você tiver vinagre balsâmico de framboesa seria incrível.

26. Epic Berry Crumble
Este crumble de baga pode ser épico, mas não é nem um pouco difícil de fazer. Tudo que você precisa é de framboesas frescas, suco de limão, farinha de amêndoa, amêndoas em fatias, óleo de coco, xarope de bordo, canela, sal e noz-moscada. Você provavelmente já tem todos esses ingredientes na sua cozinha!

27. Wraps de Radicchio Recheado com Framboesa e Framboesa Cozida
É incrível como algo que vai tão bem com chocolate também é perfeito com carne de porco e vegetais! Esses wraps são feitos com carne de porco moída, suco ou purê de framboesa, vinagre balsâmico, manjericão seco e outras ervas e radicchio. Você pode omitir o queijo de cabra.

28. Smoothie de Framboesa Azul
Este smoothie é popular entre as crianças, porque é azul arroxeado e tem gosto de fruta. Mas também é feito com verduras frescas como espinafre ou couve, então você está introduzindo uma nutrição séria! Você pode adoçar com estévia se precisar de um pouco mais de doçura.

29. Tigela de Smoothie de Framboesa Açaí
Para um poderoso aumento de antioxidantes e vitaminas, experimente esta tigela de açaí feita com leite de amêndoa caseiro, framboesas e tâmaras medjool. Não se esqueça das coberturas! Este é coberto com framboesas frescas, sementes de chia e nibs de cacau crus, mas você pode usar o que quiser.

30. Picolés de Mango Raspberry Bellini
Picolés são a chave para manter a calma no verão para mim, e esses picolés adultos, só para adultos, são uma escolha incrível para um deleite de frutas. Eles são feitos com framboesas frescas, mel, água, manga, sal kosher e prosecco para um sabor elegante.

31. Barras Não Assadas de Framboesa e Limão Vegan
Essas pequenas barras são perfeitamente adequadas para quando você convidar amigos veganos e quiser dar a eles uma guloseima que todos possam desfrutar. Eles são feitos sem ovos, laticínios, açúcar refinado, grãos ou quaisquer ingredientes processados. E eles são ricos em proteínas por causa de todas as nozes!

32. Muffins de Bolo De Framboesa Com Bolo De Amêndoa
Tudo o que esta receita tinha a dizer era & # 8220streusel, & # 8221 estou certo? Essas guloseimas doces são feitas com farinha de coco, brancos de effs, leite de amêndoa, xarope de bordo, framboesas e um incrível streusel de amêndoa com canela adoçado com estévia. Desfrute com um delicioso café gelado!

33. Torta de Framboesa e Ruibarbo Sem Grãos
Esta não é uma daquelas tortas paleo sem assar, com crosta de nozes e tâmaras. Esta é uma verdadeira torta de verdade que sua avó iria gostar. Portanto, mãos à obra! Você precisará de farinhas de amêndoa e tapioca, manteiga, ovos, ruibarbo e framboesas frescas e açúcar de coco.

34. Margaritas de framboesa e ruibarbo
Estas margaritas doces e rosas brilhantes têm gosto de primavera e verão. Você vai começar fazendo um xarope simples de framboesa e ruibarbo com mel e, em seguida, vai combiná-lo com suco de limão, tequila 100% agave e fatias de limão ou hortelã para deixá-lo todo chique.

35. Sorvete de framboesa e coco
Este sorvete é totalmente sem laticínios e é feito com apenas alguns ingredientes. Você precisará de framboesas congeladas, creme de coco, xarope de bordo opcional e um pouco de água de coco. Quer saber a melhor parte? Você não precisa nem mesmo de uma sorveteira para fazer isso, e é instantâneo!

36. Limonada de Pêssego e Framboesa
Esta bebida resume muito bem o verão. É gelado e refrescante com frutas doces e maduras no verão, e adoçado com mel cru, o que é opcional! Se suas framboesas e pêssegos são doces o suficiente, você pode desfrutar desta bebida totalmente sem adoçantes.

37. Picolés de torta de framboesa e limonada
Talvez você goste de sua limonada congelada. Sem problemas! Experimente esses deliciosos pops com sementes de chia, sementes de cânhamo, iogurte de coco e tomilho fresco (você também pode experimentar outras ervas como manjericão e hortelã, que seria delicioso). Opcionalmente adoçado com estévia.


Foto: Will Frolic For Food

38. Cobbler de Framboesa e Manga Café da Manhã
Oh, uau. Este é praticamente o meu café da manhã ideal: frutas, cobertura de farinha de amêndoas, baunilha e leite de coco gordo para formar o produto acabado quente e fumegante. Estes são fantásticos feitos em pratos individuais, para que os possa repartir facilmente.

39. Colheres de chocolate com framboesa
O que você faria com uma colher de chocolate, você pergunta? Bem, na verdade não há colheres aqui. Chocolate puro! Você pode usá-los para mexer o café, o chocolate quente ou outras bebidas até que derretam e se transformem em chocolate. Você pode usá-los para comer sorvete! As possibilidades são infinitas.

40. Sorvete de framboesa com gotas de chocolate vegan
Esse sorvete é fantástico. É feito com leite de coco integral, adoçante granular (coco ou xarope de bordo funcionam), framboesas e gotas de chocolate. É isso! Quatro ingredientes! Você precisará de uma sorveteira para este, mas é tão cremoso que se misture assim.



A ideia de um sorvete cor de joia faz você babar? Este sorvete sedoso de dois ingredientes é tão saboroso quanto colorido!

Se você é fã de um chai latte congelado da sua rede de café favorita, vai adorar esta receita. Adoçado com xarope de bordo, tem a quantidade perfeita de especiarias.


Sorvete de aveia

Sorvete de aveia caseiro cremoso, sonhador, suave, clássico e totalmente sem laticínios.

Fazer seu próprio sorvete de aveia não lácteo em casa é tão fácil que você nunca mais vai querer sair para tomar um sorvete.

Sabores de sorvete de leite de aveia

Chocolate: Adicione 1/4 xícara de cacau em pó à receita base abaixo.

Banana: Suba meia xícara de leite de aveia por um purê de banana madura.

Massa de biscoito: Faça a receita base abaixo e acrescente sua massa de biscoito favorita ou este Molho de Massa de Biscoito de Grão de Bico!

Redemoinho de calda de chocolate: Derreta cuidadosamente 1/2 xícara de gotas de chocolate. Junte 3 colheres de sopa de leite de coco em lata até ficar homogêneo. Deixe esfriar antes de virar para o sorvete.

Café: Adicione 2 colheres de chá de café instantâneo à receita base antes de congelar. Depois de misturar no sorvete, você também pode adicionar chocolate picado ou a idéia de redemoinho acima.

Qual é o seu sorvete de leite de aveia dos sonhos?

Eu sou uma garota com gotas de chocolate de menta, de todo jeito.

Para fazer chocolate com menta, basta seguir a receita base abaixo usando uma manteiga de amendoim neutra, como castanha de caju crua ou manteiga de coco.

Adicione 1/8 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta puro (não de hortelã comum ou de hortelã-pimenta) ou mais para um sabor mais forte.


Framboesa e Amêndoa Crisp For Two



Esta postagem é patrocinada pela ALDI.

Há algum tempo, perguntei a você no Facebook quais receitas você gostaria de ver surgindo. Continuei vendo & # 8220dessert for two & # 8221, então isso fez minhas rodas girarem. O que eu ainda não fiz para o verão? Com o Memorial Day e o início não oficial do verão na próxima semana (.), É adequado começar a compartilhar algumas receitas de frutas vermelhas. Todo mundo parece adorar sobremesas de frutas frescas no verão, seja torta de pêssego ou sorvete de morango.

Conforme eu estava lendo minha lista de receitas, percebi que não tinha muitas receitas de framboesa. Então eu percebi & # 8211 batata frita! Eu fiz muitos sapateiros, bolinhos e até um crumble, mas apenas um crocante. Muitas maçãs, pêssegos e morangos, mas quase nenhuma framboesa. E foi assim que o meu Raspberry Almond Crisp For Two nasceu com um recheio doce e ligeiramente azedo de framboesa coberto com um streusel de amêndoa crocante assado em dois ramequins. Cobertos com gelado, são o doce ideal para terminar a sua refeição.



A diferença entre um crumble e um crumble é a aveia. Pense na aveia dando à cobertura uma textura crocante, daí o nome crocante. Eu também adicionei amêndoas para mais crocância. Para realçar ainda mais o sabor da amêndoa, acrescentei extrato de amêndoa para complementar as framboesas.



Por mais divertido que seja cozinhar, não é segredo que pode ser um pouco caro com os ingredientes - manteiga, farinha, açúcar, ovos, e a lista continua. É por isso que compro na ALDI, porque seus preços baixos tornam a confeitaria mais acessível, eles acreditam que você nunca deveria gastar demais para desfrutar de comida de qualidade. Veja essas batatas fritas de framboesa, por exemplo. Comprar os ingredientes no Walmart com sua marca própria custou US $ 32,99. Comprar os mesmos ingredientes na ALDI custou US $ 29,19. Comprar marcas nacionais faria a diferença de economia ainda mais. Considerando que se trata de uma receita, imagine todas as sobremesas que você poderia assar com os ingredientes acima e a economia para uma semana inteira de mantimentos.

É um pouco difícil comparar maçãs com maçãs (errar framboesas com framboesas?) Porque alguns produtos eram de tamanhos diferentes (por exemplo, 42 onças de aveia no ALDI x 18 onças de aveia no Walmart), mas na minha experiência, você obtém mais produtos e gaste menos no ALDI. Aqui estão alguns exemplos das diferenças de preço:

  • Framboesas no ALDI por US $ 2,49 x Walmart por US $ 3,48 (28% de diferença de preço)
  • Aveia na ALDI por 0,06 centavos a onça vs. Walmart por 0,09 centavos a onça (33% de diferença de preço)
  • Canela na ALDI por US $ 1,19 x Walmart por US $ 2,44 (51% de diferença de preço)
  • Butter at ALDI por US $ 2,99 vs. Walmart por US $ 3,37 (11% de diferença de preço)



Quer saber mais sobre o ALDI? Você pode visitar o blog deles e segui-los no Facebook, Pinterest, Twitter e Instagram ou conferir alguns dos meus posts anteriores:



Claro que nenhuma batata frita fica completa sem sorvete por cima! Combinei com gelato cheesecake de framboesa por causa do redemoinho de framboesa, mas fique à vontade para usar seu sabor favorito.


Sorvete de pêssego e framboesa

Pré-aqueça o forno a 180 graus centígrados (liguei a função grill). Combine 3 colheres de sopa de açúcar e sementes de baunilha. Disponha os pêssegos com a pele voltada para baixo em uma assadeira e polvilhe com a mistura de baunilha e açúcar. Grelhe no forno por 10-15 minutos ou até que o topo dos pêssegos pareça caramelizado. Remova a casca dos pêssegos assim que eles estiverem frios o suficiente para fazê-lo. Bata os pêssegos e os sucos que estiverem na assadeira no liquidificador.

Em uma tigela separada, misture as framboesas e 1 colher de sopa de açúcar e reserve.

Em uma tigela separada, misture as natas, o leite, o leite condensado e o purê de pêssego.

Bata a mistura de pêssego em sua sorveteira de acordo com as instruções do fabricante & # 8217s. Em seguida, coloque o sorvete em um recipiente próprio para freezer e congele por meia hora. Nesta fase, retire do congelador. O sorvete deve estar começando a endurecer. Coloque a mistura de framboesa por cima e use um palito ou colher para fazer redemoinhos. Congele a mistura durante a noite.

Alguns conselhos que aprendi na minha primeira sessão de fabricação de sorvete:

1) O sorvete sempre fica menos doce depois de endurecido. Portanto, certifique-se de que a massa esteja um pouco adoçada antes de bater.

2) Quanto maior o teor de creme duplo, mais cremoso será o sorvete.


Sorvete de Chocolate Framboesa

  • Autor: Rebecca Neidhart
  • Tempo de preparação: 30 minutos + 45-60 minutos de tempo de agitação
  • Tempo total: 10-24 horas
  • Rendimento: aproximadamente 2 litros de sorvete 1 x
  • Dieta: Vegetariana

Descrição

O Sorvete de Chocolate Raspberry Swirl é o deleite perfeito para o verão, então faça com que o sorveteiro comece a mexer!

Ingredientes

1 colher de chá. extrato de baunilha puro ou pasta de feijão de baunilha

1 3,5 onças. barra de chocolate amargo, picado finamente

Instruções

Para o Creme de Sorvete: Bata as gemas em uma tigela média e reserve. Em uma panela média, misture o leite, o creme de leite, o açúcar e o sal. Aqueça e mexa o leite e as natas até ferver levemente e, aos poucos, despeje nas gemas, mexendo enquanto despeja. Você está temperando os ovos com esta etapa, ou lentamente levando-os a uma temperatura semelhante à do creme quente, para que não se mexam quando forem colocados na frigideira quente.

Return the entire mixture to the pan, then heat over medium low, stirring constantly with a rubber spatula to prevent it from burning and clumping. Do not let it come to a boil, as this will likely make the mixture curdle. Heat until it is 194° F (90°C), or is thick enough to coat a clean spoon without dripping off. Stir in the vanilla extract.

Pour the mixture into a bowl, cover with a layer of clingwrap directly on top of the custard, and refrigerate for at least 8 hours and up to 24.

For the Rasberry Swirl: In a small saucepan, combine the raspberries, 1/4 cup white sugar, cornstarch, and lemon juice. Mash the sugar and cornstarch into the raspberries with a fork, then stir over medium-low heat for about 5 minutes. When it’s ready, it will no longer look cloudy but should look more like a jelly.

Pour the sauce through a sieve into a bowl, pressing through with a spoon to extract as much of the juice and fruit from the seeds as possible. Discard the seed and let the sauce come to room temperature.

To Churn the Ice Cream: Churn the custard according to your ice cream maker’s instructions. Once it has reached soft serve stage, spoon about 1/4 of the mixture into the container it will be stored in. Pour about 1/3 of the rasberry sauce and chopped chocolate, then repeat those steps until all of the ice cream and sauce are combined. Before putting it into the freezer, swirl with a knife. Freeze until hard, about 8-12 hours. Make sure to cover the ice cream well with cling film or a lid, and it will keep in the freezer for about two weeks.


Assista o vídeo: SORVETE DE FRUTAS VERMELHAS: como preparar essa sobremesa prática e saudável (Outubro 2021).