Sorvete de baunilha

Misturei as gemas com o açúcar até obter um creme.

Retirei as sementes da vagem de baunilha e coloquei no leite, aqueci levemente o leite junto com 200 ml de chantilly, em seguida despejaram sobre o creme de ovo.

Coloquei a mistura em uma panela no banho de vapor até começar a engrossar.

Não devemos deixar muito, não queremos ovos cozidos demais.

Deixei esfriar muito bem a mistura, incorporei os 200 ml restantes de creme, que misturei bem.

Deixei na geladeira para esfriar muito bem.

Dividi a composição nos dois recipientes da máquina de sorvete (deixei os recipientes no freezer durante a noite) e deixei a máquina fazer seu trabalho por 1 hora.

Normalmente, a operação deve levar de 20 a 30 minutos.

Como eu disse, tive que deixar no freezer um pouco antes de servir.



Bom apetite !!!!


Sorvete de baunilha dietético

Acho que a falta de um sorvete gostoso e refrescante dá muita dor de cabeça quando estamos de dieta. E porque as dietas são mantidas especialmente no verão, essa falta é exacerbada e até mesmo se torna frustrante. Hoje proponho um sorvete diet de baunilha, perfeito tanto para quem segue a dieta dukan quanto para quem quer um sorvete de menos calorias, com um sabor maravilhoso e uma textura muito parecida com o sorvete clássico que conhecemos e amamos. muito.

Ingredientes e sorvete dietético de baunilha # 8211

  • 360 ml de leite
  • 1 gema fresca
  • 6 colheres de sopa de iogurte natural 0,1% de gordura
  • adoçante líquido a gosto
  • 4 colheres de sopa de creme de iogurte
  • 1 vagem de baunilha

Como preparar & # 8211 sorvete dietético de baunilha

  • Um dia antes de preparar o sorvete, preparamos o creme de iogurte. Escorra, em um pedaço de gaze ou peneira especial de algodão, cerca de 300 g de iogurte natural 0,1% de gordura. Colocamos o iogurte na geladeira até o dia seguinte, quando descobrimos que se transformou em um delicioso creme. Sempre tenho na geladeira porque me ajuda muito no preparo das receitas do dukan.
  • Misture a gema com o adoçante e vá acrescentando o leite frio, mexendo sempre. Leve esta mistura ao lume muito baixo, acrescente as sementes da fava de baunilha e mexa até começar a ficar ligeiramente cremosa, cerca de 6-7 minutos.
  • Desligue o fogo e deixe o creme esfriar.
  • Depois de esfriar completamente, adicione o iogurte e o creme de iogurte.
  • Misture bem e depois mexa o creme obtido na máquina de sorvete.
  • Atuamos em cerca de 20 minutos, obtemos um milagre cremoso e perfumado que podemos servir.
  • Se você não tiver uma máquina de sorvete, coloque o sorvete em uma tigela de aço inoxidável no freezer.
  • Nas primeiras 2 horas, bata o sorvete a cada 20 minutos para evitar a formação de cristais de gelo, depois deixe no freezer até congelar completamente.
  • Retire do freezer por cerca de 20-25 minutos, antes de servir.

5 Baseado em 12 Avaliações)
Laura Adamache

30 comentários para & ldquo Vanilla Diet Ice Cream & rdquo

Como parece bom e como é simples de fazer!

Estou tão feliz que você gostou! É muito bom e muito leve.
Beijo!

Refrescante e delicioso!

Rocsy, minha querida, isso mesmo. Hoje quero fazer de novo.
Beijo doce!

parece bom! Eu farei também, embora não me importe, mas não importa :) tudo é mais leve para mim :)
como é essa dieta, Dukan? Tenho lido sobre isso, não parece ser algo & # 8230 estranho, por assim dizer :))) não é o meu caso, mas conheço pessoas que acho que o manteriam & # 8230 desde que você manteve isso e quanto você perdeu peso? :)

Ionela, minha querida, digo que é uma dieta bastante equilibrada em relação às outras. A única coisa errada é que não dá para comer frutas nas duas primeiras fases (ataque e cruzeiro), mas como uma fruta a cada dois dias e saí de férias agora (com uma porção de batata frita). Com schnitzel , 2 pretzels e 1 pequeno pedaço de torta de nozes). Quando voltei e me pesei, tinha perdido 400 gramas em 3 dias, então está perfeito! Eu estava convencido de que havia engordado.
Perdi 8 kg em 5 semanas, então mais do que ok, eu digo. Meu marido perdeu 10 kg em 5 semanas, mas os homens perdem peso com muito mais facilidade do que nós.
Logo estarei me consolidando porque perdi mais peso do que planejava.
Beijo doce!


Sorvete de baunilha dietético

Acho que a falta de um sorvete gostoso e refrescante dá muita dor de cabeça quando estamos de dieta. E porque as dietas são mantidas especialmente no verão, essa falta é exacerbada e até mesmo se torna frustrante. Hoje proponho um sorvete diet de baunilha, perfeito tanto para quem segue a dieta dukan quanto para quem quer um sorvete de menos calorias, com um sabor maravilhoso e uma textura muito parecida com o sorvete clássico que conhecemos e amamos. muito.

Ingredientes e sorvete dietético de baunilha # 8211

  • 360 ml de leite
  • 1 gema fresca
  • 6 colheres de sopa de iogurte natural 0,1% de gordura
  • adoçante líquido a gosto
  • 4 colheres de sopa de creme de iogurte
  • 1 vagem de baunilha

Como preparar & # 8211 sorvete dietético de baunilha

  • Um dia antes de preparar o sorvete, preparamos o creme de iogurte. Escorra, em um pedaço de gaze ou peneira especial de algodão, cerca de 300 g de iogurte natural 0,1% de gordura. Colocamos o iogurte na geladeira até o dia seguinte, quando descobrimos que se transformou em um delicioso creme. Sempre tenho na geladeira porque me ajuda muito no preparo das receitas do dukan.
  • Misture a gema com o adoçante e vá acrescentando o leite frio, mexendo sempre. Leve esta mistura ao lume muito baixo, acrescente as sementes da fava de baunilha e mexa até começar a ficar ligeiramente cremosa, cerca de 6-7 minutos.
  • Desligue o fogo e deixe o creme esfriar.
  • Depois de esfriar completamente, adicione o iogurte e o creme de iogurte.
  • Misture bem e a seguir mexa o creme obtido na máquina de sorvete.
  • Atuamos em cerca de 20 minutos, obtemos um milagre cremoso e perfumado que podemos servir.
  • Se você não tiver uma máquina de sorvete, coloque o sorvete em uma tigela de aço inoxidável no congelador.
  • Nas primeiras 2 horas, bata o sorvete a cada 20 minutos para evitar a formação de cristais de gelo, depois deixe no freezer até congelar completamente.
  • Retire do freezer por cerca de 20-25 minutos, antes de servir.

5 Baseado em 12 Avaliações)
Laura Adamache

30 comentários para & ldquo Vanilla Diet Ice Cream & rdquo

Como parece bom e como é simples de fazer!

Estou tão feliz que você gostou! É muito bom e muito leve.
Beijo!

Refrescante e delicioso!

Rocsy, minha querida, isso mesmo. Hoje quero fazer de novo.
Beijo doce!

parece bom! Eu farei também, embora não me importe, mas não importa :) tudo é mais leve para mim :)
como é essa dieta, Dukan? Tenho lido sobre isso, não parece ser algo & # 8230 estranho, por assim dizer :))) não é o meu caso, mas conheço pessoas que acho que o manteriam & # 8230 desde que você manteve isso e quanto você perdeu peso? :)

Ionela, minha querida, digo que é uma dieta bastante equilibrada em relação às outras. A única coisa errada é que não dá para comer frutas nas duas primeiras fases (ataque e cruzeiro), mas como uma fruta a cada dois dias e saí de férias agora (com uma porção de batata frita). Com schnitzel , 2 pretzels e 1 pequeno pedaço de torta de nozes). Quando voltei e me pesei, tinha perdido 400 gramas em 3 dias, então está perfeito! Eu estava convencido de que havia engordado.
Perdi 8 kg em 5 semanas, então mais do que ok, eu digo. Meu marido perdeu 10 kg em 5 semanas, mas os homens perdem peso com muito mais facilidade do que nós.
Logo estarei me consolidando porque perdi mais peso do que planejava.
Beijo doce!


Os benefícios nutricionais do sorvete

As geadas são boas para a saúde. A princípio, podemos enfatizar que eles fornecem vitaminas e minerais, como o cálcio, que são bons para o crescimento e fortalecimento ósseo. Portanto, não só funciona bem para crianças, mas também para idosos ou idosos que precisam de cálcio.

Segundo estudo recente, o consumo de 100 gramas de sorvete lácteo fica entre 10% e 19% da dose diária recomendada de cálcio. O mesmo estudo mostra que a ingestão calórica de 100 gramas de sorvete lácteo é cerca de 5% a 12% da quantidade de energia diária recomendada (CDR), dependendo da idade e do tipo de sorvete.

Além do cálcio, os sorvetes são ricos em fibras, por isso a flora bacteriana é regulada. Eles contêm lipídios, proteínas, minerais e aminoácidos, sendo perfeito para uma alimentação rica, saudável e nutritiva para o corpo. O sorvete nos dá vitaminas A, B-6, B-12, C, D e E e contém fósforo.

E também longe do que você pode imaginar, sempre que consumidas na quantidade certa, as geadas também ajudam no emagrecimento, pois não engordam e emagrecem. É claro que quanto mais artesanal, melhor, porque, como em outros casos, os processos industrializados podem reduzir os benefícios que efetivamente trazem.

Sorvetes de frutas e iogurtes congelados são provavelmente os mais saudáveis, ao mesmo tempo que oferecem os benefícios de frutas e iogurtes. Eles são deliciosos e enquanto tomamos algo que nos excita, ficamos saudáveis.


Outros benefícios do sorvete para a saúde

Hidratação máxima

Uma de suas vantagens é que nos meses quentes, eles têm a virtude de nos refrescar e hidratar. A hidratação é muito importante para resistir ao calor, renovar a pele e purificar o corpo. Claro, alguns sorvetes têm mais quantidade do que água do que outros.

Bom para saúde mental

Os gelados são saborosos e muito ricos, aliás é a sobremesa preferida das crianças, independentemente da estação do ano, mas principalmente nos meses quentes. E não só fornece valor nutricional para o corpo, mas o sorvete é bom para a mente.

Os profissionais apontam que o sorvete é um antidepressivo. Isso nos torna mais felizes, mais positivos e mais vitais. Eles reduzem muito o estresse, pois o sorvete está ligado à infância e é um motivo para comemorar ou chegar no verão, um momento festivo que todos esperamos à vontade.


Sorvete de baunilha

A tigela de sorvete deve ser colocada no freezer por 8 horas.

Separe os ovos e use apenas as gemas. Eles são esfregados com açúcar e uma pitada de sal até ficarem espumosos e brancos.
À parte, ferva o leite em uma tigela na qual adicionamos as sementes de uma vagem de baunilha, juntamente com a vagem. Em seguida, deixe o leite esfriar um pouco (até ficar quente, não escaldante) e despeje aos poucos sobre os ovos, mexendo sempre, até ficar homogêneo. As natas assim obtidas serão cozidas em banho de vapor, até começarem a engrossar um pouco, após o que são retiradas do lume e deixadas a arrefecer. Dica: Se for cortado (parece que foi queijo), deixe esfriar, pois o creme ainda pode ser usado.

À parte, bata o chantilly, mas de forma mais suave. A seguir, começamos a adicionar um pouco de creme de ovo, mexendo sempre, até vermos que o creme endureceu.
O creme obtido é despejado na sorveteira, que irá misturá-lo por 15 a 30 minutos (ou dependendo da máquina que você tiver). Se não tiver um eletrodoméstico especial, coloque o creme no freezer e retire a cada 30 minutos e mexa, para não fazer agulhas, até que tenhamos um sorvete da consistência desejada.
O tempo de preparação prática é de cerca de 1 hora e meia.


Sorvete caseiro de baunilha

ingredientes:

750ml de leite
6 ovos
250g de açucar
2 pacotes de açúcar baunilha
& frac12 palito de baunilha com corte longo

Método de preparação:

Em uma tigela, em fogo baixo, incorpore o leite, os ovos, o açúcar de baunilha e o açúcar puro e as sementes de baunilha. Misture tudo muito bem para que não grude na tigela e continue a fazer até o creme engrossar.


Retire a mistura do fogo e passe por uma peneira fina. Você arejará a composição e a textura resultante será delicada.

Coloque o creme frio, no freezer ou na sorveteira se tiver algo parecido.

Sorvete de baunilha é maravilhoso! De acordo com a receita de sorvete de baunilha, o de chocolate seguirá! Fique perto!


Esperando pelo verão: aprenda a fazer sorvete caseiro de baunilha

Se escrevi sorvete, disse tudo, senhoras e senhores, entendo, tenho certeza! Nada se compara ao sabor aromático de um sorvete de baunilha, que você curte enquanto assiste às suas séries favoritas. E não é só isso! Por quantas de vocês meninas sorvete de baunilha Não foi um alívio em tempos de aborrecimento ou estresse? Eu sou um na lista!


Sorvete caseiro de baunilha

ingredientes:

750ml de leite
6 ovos
250g de açucar
2 pacotes de açúcar baunilha
& frac12 palito de baunilha com corte longo

Método de preparação:

Em uma tigela, em fogo baixo, incorpore o leite, os ovos, o açúcar de baunilha e o açúcar puro e as sementes de baunilha. Misture tudo muito bem para que não grude na tigela e continue a fazer até o creme engrossar.


Retire a mistura do fogo e passe por uma peneira fina. Você arejará a composição e a textura resultante será delicada.

Coloque o creme frio, no freezer ou na sorveteira se tiver algo parecido.

Sorvete de baunilha é maravilhoso! De acordo com a receita de sorvete de baunilha, o de chocolate seguirá! Fique perto!


Esperando pelo verão: aprenda a fazer sorvete caseiro de baunilha

Se escrevi sorvete, disse tudo, senhoras e senhores, entendo, tenho certeza! Nada se compara ao sabor aromático de um sorvete de baunilha, que você curte enquanto assiste às suas séries favoritas. E não é só isso! Por quantas de vocês meninas sorvete de baunilha Não foi um alívio em momentos de aborrecimento ou estresse? Eu sou um na lista!


Ingredientes do sorvete caseiro de baunilha:

  • 250 ml. Leite Albalact com 3,5% de gordura
  • 250 ml. chantilly com no mínimo 30% de gordura
  • 2 gemas
  • 100 gramas de açucar
  • 1 pitada de sal
  • 1 vagem de baunilha

Preparação Sorvete caseiro com baunilha, receita de vídeo

Preparação Sorvete de baunilha, receita de texto (para impressão)

1. Coloque o leite e as natas para as natas numa caçarola do tamanho certo e aqueça bem em lume médio. A vagem de baunilha é cortada longitudinalmente e as sementes perfumadas de dentro são raspadas com a ponta de uma faca. Quando a mistura de leite estiver para ferver, desligue o fogo, coloque as sementes e as vagens de baunilha na tigela, que ainda tem bastante sabor a oferecer. Cubra a tigela com uma tampa e deixe a baunilha em infusão por 30 minutos.

2. Coloque as gemas em uma tigela, acrescente o açúcar e o sal e bata na batedeira em velocidade alta até obter um creme espesso, que aumentou muito o seu volume e clareou a cor.

3. Decorrido o tempo de infusão, aqueça novamente o leite com o creme até que comece a formar um caroço na superfície. Em seguida, retire do fogo e regue com as natas. Misture bem, misture bem e despeje tudo de volta na panela.

Cozinhe o creme em fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula ou colher, até começar a engrossar. Especificamente, o que preparamos é um creme inglês, que deve ser cozido, mexendo sempre, até atingir uma temperatura de 70-72 graus Celsius. Não mais, porque separa vira omelete! Na falta de termómetro, o creme deve ser cozinhado até tapar bem a espátula ou colher com que se mistura e ao traçarmos com o dedo sobre ele um traço firme, que não tende a misturar-se. Quando o grau de cozimento necessário é alcançado, o creme é imediatamente retirado do fogo e coado por uma peneira colocada em cima de uma tigela.

4. Cubra o creme com filme plástico e espere esfriar até a temperatura ambiente. Em seguida, é refrigerado por pelo menos 3 horas, antes de começar a congelá-lo, de preferência durante a noite.

Outras receitas de sorvete:

5. O creme básico para o sorvete caseiro de baunilha, bem frio, despeje na sorveteira. Deve ser conservado no freezer por pelo menos 12 horas de antecedência. A vantagem de preparar sorvete com este aparelho é que o sorvete ficará bem cremoso. Nenhum sinal de agulhas de gelo! Em 15 minutos, se o creme esfriar bem e a vasilha de sorvete estiver bem congelada, nosso sorvete deve endurecer. Se não endureceu nesse tempo, não é aconselhável insistir, pois não congelará melhor, devemos transferir o sorvete para uma panela com tampa e colocar no freezer até endurecer.

Se não tiver máquina de sorvete, coloque o creme básico em uma panela e leve ao freezer, mexendo vigorosamente no creme com um garfo a cada 30-40 minutos, evitando o desenvolvimento daquela rede de cristais de gelo que é assim desagradável em sorvete.

Como servir

Sorvete caseiro de baunilha é servido como tal ou pode ser facilmente adaptado: se for adicionado sorvete de baunilha com chocolate amargo ralado, obtemos sorvete de straciatella se adicionarmos praliné, moído ou picado com uma faca, obtemos um delicioso sorvete de praliné e adicionando um pouco de suas frutas favoritas (framboesas, morangos, pêssegos, etc.), teremos um delicioso sorvete de frutas e baunilha.

Recomendo um molho de caramelo salgado para sorvete de baunilha, delicioso e fácil de fazer!


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