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Bolinhos De Caramelo De Maçã

Bolinhos De Caramelo De Maçã

Esses bolinhos de maçã doces são o deleite de outono perfeito.MAIS +MENOS-

2

e 1/4 xícaras de farinha multiuso

2

colheres de chá mais 1/4 xícara de açúcar, dividido

2

colheres de chá de vinagre branco

7

maçãs médias, descascadas e sem caroço

1/4

colher de chá de canela em pó

Ingredientes para Molho de Caramelo:

1

pote (12-1 / 4 onças) cobertura de sorvete de caramelo

1

e 1/2 xícaras de açúcar mascavo

Esconder Imagens

  • 1

    Em uma tigela grande, misture a farinha, 2 colheres de chá de açúcar e sal; corte na redução até ficar quebradiço. Em uma tigela pequena, misture 1 ovo, água e vinagre, adicione aos poucos à mistura de migalhas, mexendo com um garfo até que a massa forme uma bola. Divida em sete porções.

  • 2

    Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole cada porção em um quadrado de 18 cm. Coloque uma maçã em cada quadrado de massa; coloque 1 colher de sopa de manteiga no centro de cada uma. Combine a canela e o açúcar restante; polvilhe as maçãs.

  • 3

    Traga os cantos da massa para o centro; aperte as bordas para selar. Bata o ovo restante; pincele a massa. Coloque em uma assadeira untada de 33 x 23 cm. Asse a 350 ° F por 15 minutos.

  • 4

    Enquanto isso, em uma panela grande, misture os ingredientes do molho. Leve para ferver; cozinhe e mexa até ficar homogêneo e misturado. Despeje sobre as maçãs. Asse mais 35-40 minutos ou até que as maçãs estejam macias e a massa dourar, regando ocasionalmente com o molho. Sirva quente.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita


Bolinhos de maçã com caramelo e nozes para dois

A bonança de bolos de outono continua! Josh e eu fomos colher maçãs neste fim de semana e acabamos com 41 libras de maçãs (eu sei, eu sei, eu sou uma senhora maluca que deve ser interrompida), então é melhor você acreditar que há muitas receitas de maçã chegando seu jeito. Se há uma receita de maçã que você está morrendo de vontade de fazer, agora é a hora de fazer pedidos!

Para meu primeiro truque, apresento minha opinião sobre bolinhos de maçã. Confesso que não tinha ideia do que era um bolinho de maçã até que os vi no supermercado algumas semanas atrás e decidi experimentá-los. Os bolinhos de maçã do supermercado seguiam a preparação padrão com açúcar mascavo por dentro e molho açucarado por fora, e estavam deliciosos. Já que eu claramente tinha maçãs suficientes, decidi tentar, no estilo Katie.

Usei essa receita como orientação, mas como sempre, experimentei. Usei maçãs Jonagold (minhas favoritas) porque são doces, mas ligeiramente azedas, assam bem e têm um bom tamanho. Qualquer maçã que seja boa para assar e seja decentemente grande funcionará bem, então use o que você mais gostar. Decidi não cozinhar os bolinhos com molho porque não gostava da ideia de crosta de torta empapada. Também decidi enfeitar um pouco o recheio adicionando caramelo e nozes. O resultado foi semelhante a uma maçã caramelada de dentro para fora que exalava uma delícia de caramelo com nozes, tudo envolto em uma casca de torta doce e escamosa. Mmmmm.

Se você realmente gosta da ideia da maçã caramelo de dentro para fora, mas é mais purista, pode usar amendoim em vez de nozes, ou trocar algumas minúsculas gotas de chocolate. Como alternativa, você pode deixar as nozes de fora e apenas preencher os centros da maçã com pedaços de caramelo. Usei pedaços de caramelo Kraft porque eles são muito mais fáceis de trabalhar do que os embalados individualmente e muito menos complicados do que fazer seu próprio caramelo. Na verdade, se você usar uma crosta de torta pré-preparada, essa receita rapidamente se enquadra na categoria fácil.

Comemos essas planícies direto do forno, e elas estavam deliciosas como estavam. No entanto, se você estiver com vontade de um pouco mais de indulgência, eles combinariam perfeitamente com sorvete de baunilha, mel ou chantilly. Eles também ficam bem resfriados, então se você quiser aumentar a receita e guardar o resto, pode ter uma bela surpresa para o dia seguinte esperando por você na geladeira. Eu tinha um pouco de crosta de torta restante, então você provavelmente pode conseguir pelo menos mais uma maçã de uma receita completa de crosta de torta doce (para um total de 5 bolinhos de maçã).

Você precisará dos seguintes ingredientes:

Para os bolinhos de maçã:

  • ½ receita de crosta de torta doce ou 1 rolo de crosta de torta pré-fabricada
  • 2 maçãs grandes (usei Jonagold, mas qualquer maçã assada serve)
  • 2 colheres de sopa. açúcar granulado
  • ¼ colher de chá canela em pó
  • aproximadamente 20 pedaços de caramelo Kraft ou caramelos derretidos comparáveis
  • aproximadamente 2 colheres de chá. nozes picadas
  • creme pesado para escovar (opcional)
  • açúcar grosso para decoração (também opcional)

Para um ambiente de panificação:

  • Eu & # 8217tive & # 8220Once in a Lifetime & # 8221 dos Talking Heads preso na minha cabeça por & # 8230 não sei quanto tempo agora, então desisti e transmiti alguns Talking Heads no Amazon Prime. Stop Making Sense é um grampo clássico, mas eu realmente gostava de Remain in Light durante a minha temporada de loucura da maçã.

Se você estiver fazendo sua própria crosta de torta, faça-o com pelo menos uma hora de antecedência para que tenha tempo de esfriar. Você pode fazer a receita completa e congelar a outra metade ou usar em alguma outra bakeventure. Será mais fácil se você formar um retângulo achatado com a metade da massa que usará antes de resfriar, mas o formato não é inteiramente vital.

Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Em uma tigela pequena, misture o açúcar e a canela e reserve.

Quando a crosta da torta esfriar, estenda-a em um retângulo 14 & # 8243x7 & # 8243.

Como você pode ver, você realmente precisa usar sua imaginação para chamar o meu de retângulo, mas está tudo bem, contanto que você tenha um retângulo ininterrupto do tamanho necessário dentro desse blob porque você vai apará-lo para fazer é puro. Se as partes não tiverem o tamanho certo nos cantos ou se você acidentalmente rasgar a massa, pode usar as sobras cortadas como remendos. Depois de deixar seu retângulo bonito (ish), corte-o ao meio para formar dois quadrados de massa.

Tire o núcleo e descasque suas maçãs. Você pode usar um descaroçador de maçã, se tiver um, ou pode apenas estabilizar a maçã ao redor do núcleo com uma faca afiada como esta:

Depois de cortar toda a volta do núcleo, empurre-o para fora e descarte-o.

Coloque uma maçã no centro de cada quadrado da crosta. Neste ponto, é uma boa ideia ter certeza de que os quadrados da crosta são grandes o suficiente. Junte os cantos sobre o centro da parte superior da maçã (veja as fotos abaixo). Se eles não se sobreporem, corte o fundo da maçã o suficiente para caber (lanches não planejados, sim!).

Coloque 5 bolas de caramelo no buraco central (empurre-as até o fundo do necessário) e, em seguida, coloque 1 colher de chá de nozes picadas em cima delas. Encha o buraco até o topo com bolas de caramelo, espremendo-as o melhor que puder e deixando-as transbordar um pouco.

Polvilhe o topo de cada maçã e o quadrado da crosta exposta generosamente com açúcar de canela (provavelmente você terá um pouco de sobra).

Com cuidado, pegue dois cantos opostos da crosta da torta e junte-os por cima da maçã. Aperte-os um contra o outro para que fiquem grudados.

Repita com os dois cantos restantes, beliscando as bordas da massa ao longo do caminho para selar a maçã ao redor. Verifique tudo para ter certeza de que não há rachaduras.

Pincele cada maçã com creme de leite e transfira para uma assadeira untada. Polvilhe-os com açúcar grosso, se desejar (não fiz, mas gostaria).

Asse as maçãs por 30-40 minutos ou até que estejam bem douradas e as maçãs amolecidas. Desfrute dos deliciosos cheiros do outono flutuando em sua casa.

Deixe as maçãs descansar até que estejam frias o suficiente para serem manuseadas (para mim isso durou cerca de 15 minutos, para Josh foi mais para 30-45). Sirva quente com mel, sorvete de baunilha ou simples.

Você pode baixar a receita em PDF para impressão aqui: Caramel Walnut Apple Dumplings for Two


Receita fácil de bolinho de maçã com caramelo

  • 4 Maçãs (eu normalmente uso maçãs granny smith para adicionar um sabor azedo. Elas também não ficam muito pastosas quando são cozidas como a maioria das maçãs vermelhas, então a textura é melhor. No entanto, recentemente aprendi que maçãs amarelas deliciosas também não fique mole quando cozinhado, então pretendo experimentar estes nesta receita também!)
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de açúcar granulado (dividido)
  • & frac12 xícara de manteiga
  • & frac14 colher de chá de extrato de baunilha
  • 4 colheres de chá
  • 1 lata de Pillsbury Grands Flakey Biscuits, 8 unidades
  • Molho de Caramelo (comprado em loja ou você pode usar minha receita de Molho de Caramelo AQUI)
  1. Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.
  2. Descasque as maçãs.
  3. Corte as maçãs em quartos e retire as sementes e o caule.
  4. Separe cada biscoito em 2 camadas de modo que você tenha 16 biscoitos no total.
  5. Enrole uma camada de biscoito em torno de cada fatia de maçã, sobrepondo e selando na parte inferior.
  6. Coloque todos os 16 bolinhos embrulhados em uma assadeira untada de 9 "x 13".
  7. Em uma panela de tamanho pequeno e médio, leve água e frac34 xícara de açúcar, manteiga e baunilha para ferver em fogo médio.
  8. Despeje a mistura de açúcar quente sobre os bolinhos. (Vai parecer muito pastoso e escorrendo.)
  9. Misture o açúcar restante & frac14 xícara de açúcar com canela e polvilhe esta mistura em cima dos bolinhos.
  10. Asse por aproximadamente 25-35 minutos até que os biscoitos estejam cozidos e dourem.
  11. Sirva com gelado de baunilha e natas batidas ou como preferir e claro, um fiozinho de calda de caramelo!

Estes são verdadeiramente deliciosos. Minha família adorou e eu definitivamente estou fazendo isso de novo e de novo neste outono!


Como fazer isso

Reserve quatro metades de nozes e pique as nozes restantes. Em uma tigela, misture as nozes picadas com 1/4 de xícara de molho de caramelo.

Descasque o caroço das maçãs, criando uma cavidade de 1 polegada de largura de cima para baixo. Coloque as maçãs em uma tigela e cubra com suco de limão.

Em uma placa levemente enfarinhada, enrole a massa folhada em um quadrado de 30 centímetros. Corte em quatro quadrados iguais e centralize uma maçã em cada um. Empurre a mistura de nozes igualmente nas cavidades da maçã.

Pincele a mistura de ovos sobre uma borda de 1/2 polegada de largura ao redor de cada ovo restante da reserva de massa. Para embrulhar cada bolinho, com os dedos enfarinhados, traga dois cantos de massa opostos sobre a maçã e junte as pontas dos dedos. Repita com os dois cantos restantes. Aperte firmemente todas as pontas juntas, aperte cada costura, depois dobre cerca de 1/8 de polegada ao longo da costura e aperte novamente, sem deixar buracos. Espalhe os bolinhos de massa uniformemente em uma assadeira com manteiga de 30 por 15 polegadas.

Asse em forno convencional ou convencional a 375 ° por 20 minutos. Mergulhe as metades de noz-pecã reservadas na mistura de ovo (guarde o ovo restante para outros usos ou descarte), pressione uma meia noz em cima de cada bolinho. Asse até que a massa esteja bem dourada, 10 a 15 minutos a mais em um forno normal, cerca de 5 minutos em um forno de convecção.

Com uma espátula larga, transfira os bolinhos para os pratos. Acompanhe com o molho de caramelo restante e sorvete, se desejar.


Instruções

Para o recheio:

Em uma frigideira média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as maçãs à frigideira e refogue por 2 a 3 minutos. Adicione o açúcar mascavo, especiarias e sal e continue a cozinhar as maçãs por cerca de 5 a 8 minutos mexendo ocasionalmente até que as maçãs estejam douradas e macias. Dissolva o amido de milho na água e adicione à panela mexendo sempre. Deixe o líquido ferver por pelo menos 30 segundos. Quando as maçãs estiverem macias e o açúcar, o amido de milho e a água formarem uma calda, retire a panela do fogo e deixe esfriar.

Para o molho:

Em uma panela grande, misture todos os ingredientes e leve para ferver. Mexa constantemente até engrossar o molho. Deixou de lado.

Para os bolinhos:

Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Divida as duas crostas em um total de 8 pedaços. Enrole cada pedaço em um círculo fino. Coloque uma colher de sopa ou 2 do recheio no centro da embalagem. Em seguida, dobre a crosta ao meio e sele com um garfo, frisando as bordas. Pincele cada bolinho com manteiga e polvilhe com açúcar turbinado. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 30 a 35 minutos ou até dourar. Coloque o molho por cima dos bolinhos e sirva.


Assista o vídeo: Vlog #4 entremets appel karamel! (Outubro 2021).