Shaorma com pastrami de porco

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

MÉTODO DE PREPARAÇÃO DA receita Shaorma com pastrami de porco:

Corte o pastrami de porco em pedaços pequenos, coloque as batatas fritas no palito-pastrami-pepinos azedos-pepinos crus-tomates, depois acrescente a maionese e o kechup, enrole e estale.


SHAORMA CASEIRA COM GALINHAS I Receita + Vídeo

Olá, queridos desejos. Hoje preparei SHAORMA CASA DE GALINHAS. Ficou muito gostoso, espero que gostem também. Nesta receita, você pode fazer malabarismos com os ingredientes. Você pode fazer com qualquer tipo de carne que quiser ou pode até mesmo torná-lo vegetariano. Prepare-o com muito prazer e desejo-lhe um dia ainda saboroso e bom apetite!

Ingredientes

200 gr. - alface picada

200 gr. - 2% de iogurte grego ou iogurte natural

1 peito de frango 500 - 600 gr.

10-12 tomates cereja cortados em rodelas

Uma cebola roxa cortada em meios círculos

4-6 - pepinos em conserva cortados no sentido do comprimento

1 pimenta chili cortada em rodelas

2 colheres de chá e alho seco # 8211

1 colher de chá - páprica doce defumada

1 colher de chá cheia - pesto vermelho

6-7 colheres de sopa de azeite


Tacos para o pastor. Receita de carne de porco mexicana Shaorma - Ingredientes:

  • 1 kg de pescoço de porco
  • 300 gr de cebola branca
  • 100 gr ou 2 feixes de coentro fresco
  • 3 pcs verde limão
  • 2 cabeças e acircni de alho
  • 1 pc. abacaxi
  • 2 ligaduras de rabanete
  • 2 cebolas verdes
  • 3 pecas. abacate
  • 200 gr. pimentas quentes secas
  • molho de tomate
  • 20 gr. cominho em pó
  • 20 gr orégano
  • 20 gr de pimenta preta
  • vinagre de maçã
  • folhas de cacto
  • óleo
  • sal
  • bolachas

Pastrami de lombo de porco caseiro

Prepare a salmoura dissolvendo o sal, o adoçante e a pimenta moída na água. Coloque a carne em salmoura e deixe esfriar por 24 horas. No dia seguinte, retire, enxágue e deixe escorrer.
O lombo de porco é tamponado com toalhas de papel e, a seguir, amarrado com barbante de algodão, dando-lhe forma. Se você souber como fazer, faça mais contatos profissionais, como empresas de salsichas. Amarrei como sabia

Coloque os pedaços de carne amarrados em uma assadeira sobre papel manteiga e unte com a mistura de óleo, molho de soja e temperos. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 200 graus C por 50-60 minutos, até que o pastrami comece a dourar. De vez em quando, a superfície pode ser untada com o líquido deixado pela carne.

Quando o pastrami estiver pronto, tire do forno, deixe esfriar e retire os fios. É melhor cortá-lo depois de algum tempo na geladeira. Mantenha resfriado por 4-5 dias. Também resiste ao congelador, envolvendo cada pedaço em papel manteiga ou saco plástico.

O pastrami caseiro pode ser servido tanto no pão com baixo teor de carboidratos quanto com guarnição de vegetais ou salada, junto com mostarda ou maionese.


Pastrami de porco

Costeleta de porco e mexilhões, mantidos em salmoura aromatizada com ervas e especiarias, e depois defumados.

Certamente existem muitos métodos de preparo do pastrami, prefiro uma técnica relativamente mais rápida, de sabor agradável, sem muito fumo e com uma cor apetitosa.

Ingrediente & # 8211 pastrami de porco
Marinada e salmoura com sabor # 8211 para cerca de 5 kg de carne
  • 3 colheres de sopa de sal grosso & # 259, cerca de 60 g
  • 6 colheres de chá de tomilho seco
  • 6 colheres de sopa recheadas com páprica - para um sabor mais picante, adicione 1 colher de sopa de pimenta ou 1 litro de pimenta seca, esmague, esmague argamassa
  • 1 c & # 259p & # 259t & # 226n & # 259 alho do mar
  • 1 colher de sopa e mistura de grãos de pimenta # 539 & # 259
  • 2 colheres de sopa de pimenta preta moída
  • 1/2 colher de sopa de pimenta da Jamaica moída
  • 1 colher de sopa, meia xícara de sementes de coentro
  • 1 colher de sopa & # 539 & # 259 sementes de cominho
  • 1 & # 8211 2 colheres de sopa de sementes de erva-doce
  • 4 & # 8211 5 folhas de louro
  • 1,4 litros de água fria
  • 100 ml de vinho branco seco op & # 8211 op & # 539ional
Preparação & # 8211 Lombo de porco defumado e costeleta

Num pilão moa bem as sementes de pimenta e coentro, juntamente com o funcho e as sementes de cominho, a seguir misture com sal, pimenta preta moída, pimenta da Jamaica moída, páprica e tomilho - separadamente, esmague os dentes de alho, tempere com um pó de sal.

Se as costeletas forem muito grossas, podemos cortá-los em dois no sentido do comprimento.

Massageie bem os pedaços de carne com a mistura de temperos e o alho amassado e coloque-os em uma tigela mais estreita e mais alta.

Cubra a tigela com uma tampa ou filme plástico de qualidade alimentar - deixe a carne esfriar por algumas horas, depois adicione água fria, vinho e folhas de louro, levemente esmagadas. Misture bem a carne com a marinada (o líquido deve cobrir bem os pedaços de carne).

Deixe a carne marinar por 4 & # 8211 5 dias na geladeira, tampada (viramos os pedaços de carne todos os dias, misturando levemente com a marinada) - após este tempo, retiramos os mexilhões e costeletas da marinada e deixe-os escorrer por algumas horas ou durante a noite, em local fresco.

Para obter um belo pastrami de cor, não demasiado seco e com muito sabor a fumo, defuma-se a carne pelo método clássico, a baixa temperatura, durante 5 & # 8211 6 horas.

Verificamos as costeletas e os músculos, para que não fiquem difíceis de pressionar - depois deixamos os fumos esfriar por algumas horas ou durante a noite, pendurados em ganchos, em local fresco.

Deixe os defumados pendurados, pendurados em ganchos por 1 & # 8211 2 dias em local fresco e, em seguida, mantenha-os na geladeira ou freezer.

Pastrami caseiro, servido em sanduíches, café da manhã ou como petisco apetitoso! Grande apetite!


Lombo de porco defumado e pastrami caseiro de Montana # 8211

Lombo de porco defumado e pastrami caseiro. Como são feitas as salsichas caseiras? Receita de músculo de Montana do passado, crua, picante e defumada. Linguiça caseira saudável, sem produtos químicos, de preparo rápido e fácil.

De todos os fumantes, este lombo de porco defumado É o meu favorito. Isso me lembra de o músculo montana dos anos & # 821780 (que raramente foi encontrado e & # 8222 disponível & # 8221). Uma bela linguiça crua defumada, o pastrami preparado com músculo de porco (estamos falando de músculos paravertebrais finos e fusiformes). Os músculos da carne de porco pesam aprox. 500 g cada. Sempre faço 4 peças que amarro em 2 pares (são mais fáceis de manusear).

Cada vez que fumamos somos responsáveis ​​pelo banho e pela preparação da mistura de especiarias. Todos são naturais, nunca compro pré-misturas na loja. Fizemos uma mistura de especiarias para cada parte do porco, em quantidades algo exatas, para obter todos os anos o mesmo sabor que tanto amamos.

Fazemos salsichas caseiras todos os anos e ficamos muito entusiasmados com o resultado. Aqui você pode encontrar mais receitas para pescoço, costeleta, carne, etc.

Vou lhe dar a receita da mistura de temperos para o lombo de porco e, se sobrar, também pode usar a mistura para o bife. Você pode experimentar esta receita usando lombo de vaca, mas o tempo de cozimento será mais longo (porque é maior, mais grosso).

Eu utilizo o método de coloração a seco (não em salmoura), esfregando bem as carnes com a mistura de temperos naturais e mantendo-as para amadurecer por alguns dias, dependendo do tamanho das peças.

Vou indicar os ingredientes em colheres de chá porque existem praticamente quantidades que devem ser respeitadas proporcionalmente.


Pastrami de porco assado

Pensei em começar 2011 com uma das receitas mais simples: pastrami de porco assado. Claro, você pode comer pastrami no momento da compra, porque é defumado e delicioso, mas será 10 vezes melhor se você melhorar um pouco o sabor e cozinhá-lo antes de comê-lo. Fiz este pastrami em vez do clássico bife de Natal e todos ficaram muito entusiasmados. Além disso, o pastrami não tem gordura e isso é uma grande vantagem.

Ingrediente:
& # 8211 um pedaço inteiro de pastrami de porco (1 kg)
& # 8211 3 fatias de bacon, cortadas em pedaços
& # 8211 3 colheres de sopa de azeite
& # 8211 uma cabeça de alho
& # 8211 especiarias: sal, pimenta, mistura de especiarias para carne de porco, sementes de mostarda, alho em pó, ervas secas: salsa, tomilho, alecrim, etc.

Unte bem o pastrami com azeite.

Então eu misturei as especiarias & # 8230

& # 8230 e esfreguei o pastrami com a mistura aromatizada.

Com uma faca bem afiada cortei o pastrami na diagonal, da direita para a esquerda e vice-versa.

Depois empanei a carne com os pedaços de bacon e dentes de alho. Coloquei tudo em um saquinho de carnes que amarrei bem e coloquei no forno aquecido a 180 graus.

Depois de 40-45 minutos, quando abri a sacola, toda a casa foi invadida pelo aroma do pastrami empanado. Isso dá o bife, pensei! E a parte boa é que fica tão delicioso e recém saído do forno quanto depois de esfriado. Boa sorte, eu digo!


Truques:

Enrole cada shaorma na base com um guardanapo ou folha de alumínio e assim não se desfaça.

As colas aumentam, na panela com diâmetro 30, para que as colas segurem bem e não se partam.

Para quem está de dieta (dependendo do que sua dieta permitir), substitua o palito por alface e não acrescente batatas fritas.

Eu convido você para ver receita de vídeo shaorma em casa.

Convido você a experimentar outras receitas do meu blog:

Os leitores do blog fizeram shaorma de casa, seguindo esta receita. Convido você a experimentar esta receita.


Preparação de pörkölt de pescoço de porco em uma panela & # 8211 sob a tampa

Escolhi uma frigideira com tampa e esquentei a banha ou o azeite. Tenho banha caseira feita por mim & # 8211 receita aqui. Também agora coloco o cominho e deixo chiar um pouco na frigideira e "pular" na gordura quente. É assim que o aroma típico se desenvolve. O cominho é um tempero típico da culinária austro-húngara e é amplamente utilizado na Transilvânia. É um bom digestivo e frequentemente associado a carne de porco ou boi gorda.

Em seguida, coloquei as fatias de pescoço de porco na frigideira e as deixei por cerca de 4 minutos para dourar. Trabalhei em alta temperatura.

Virei e dourei por mais 3 minutos nas costas.

Eu derramei a primeira fatia de água quente & # 8211 100 ml (meia xícara) e reduzi o fogo de médio a mínimo. Salpiquei o bife com sal e pimenta-do-reino moída na hora.

E cobri a panela com a tampa fornecida. A partir de agora, o pescoço vai sufocar em fogo baixo.

Temos que sentar e ouvir o pörkölt: quando o ouvimos chiar de novo (sinal de que a água evaporou), enchemos com mais 100 ml de água morna e tornamos a tampar. Continuamos assim até que a carne esteja macia e macia & # 8211 para mim durou 60 minutos e coloquei água cerca de 5-6 vezes. As fatias do pescoço não devem ser viradas. Quando tudo ficou macio coloquei a páprica (páprica doce) e a última rodada de água. Não queria fritar a páprica porque fica amarga e indigesta. Lentamente, lentamente, um molho será formado na panela com os sucos de carne e a água adicionados. A partir de agora, seu pescoço está quase pronto.

Oanaigretiu

Foodblogger da Savori Urbane. #savoriurbane

Se quiser mais molho, não deixe a comida descer depois de colocar o colorau e a última porção de água. Só deixei por alguns furúnculos e apaguei o fogo. O último a entrar em cena é o alho picado ou prensado. É acionado após o incêndio ter sido extinto. Que aromas bonitos eu tenho na cozinha!


BATATAS DE FORNO CHEIAS DE PASTRAM, PIMENTAS E CEBOLAS I Receita + Vídeo

Olá, queridas luxurias. Hoje ofereço a vocês uma receita deliciosa de BATATAS DE FORNO COM PASTRAM, PIMENTAS E CEBOLAS. Estas batatas são cremosas, crocantes e muito saborosas. Você pode experimentar e adicionar seus ingredientes favoritos, por exemplo: peito de frango, azeitonas, cebolinha, milho e muito mais. Você pode servir essas batatas com uma salada ou mesmo como acompanhamento com um pedaço de carne ou peixe. Espero que gostem da minha receita hoje e a preparem com prazer. Só posso desejar um dia saboroso e um bom apetite!

Ingrediente:

  • 6 batatas médias a grandes (cerca de 1.400 kg)
  • 1 pimenta vermelha (cerca de 200 gr.)
  • ½ donut verde (ou pimenta) (cerca de 150 gr.)
  • ½ cebola roxa (cerca de 100 gr.)
  • 50 gr. - manteiga
  • 50 ml. & # 8211 leite quente
  • 100 gr. - pastrami de porco
  • 200 gr. - queijo ralado (gouda)
  • ½ colher de chá & # 8211 orégano seco
  • Azeite de oliva ou girassol
  • Sal e pimenta-do-reino

Dificuldade: pequena

Tempo de preparação: Dez minutos

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo total: 90 minutos

Quantidade de porções: 4

Método de preparação:

  1. Junte as batatas bem lavadas e secas em alguns lugares com um garfo, isso ajudará as batatas a se preparar uniformemente. Coloque as batatas em uma bandeja forrada com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus C por 1 hora ou 1 hora e 20 minutos. Se a arma entrar e sair facilmente da batata, significa que eles estão prontos.
  2. Retire as batatas do forno e deixe esfriar por cerca de 10-15 minutos.
  3. Enquanto isso, corte a cebola, a pimenta e o donut em tiras finas. Despeje 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela quente e coloque os vegetais nela, acrescente o orégano seco e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, depois cozinhe em fogo alto por cerca de 5-7 minutos ou até ficar macio.
  4. Em seguida, corte o pastrami de porco em tiras. Coloque a panela em fogo alto, despeje uma colher de sopa de azeite e doure o pastrami por cerca de 3-4 minutos.
  5. Corte as batatas ao meio na horizontal e comece a cavar com uma colher, deixando uma espessura de 3 mm nas bordas.
  6. Passe a manteiga sobre o miolo da batata e triture bem até obter um purê homogêneo, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e despeje o leite aos poucos, até que o purê fique espesso e cremoso.
  7. Coloque 1/3 do queijo ralado sobre o purê e misture.
  8. Em seguida, adicione os vegetais e o pastrami sobre o purê de batata, mexendo até incorporar todos os ingredientes.
  9. Encha cada metade da batata com a composição preparada anteriormente. Polvilhe queijo ralado por cima.
  10. Coloque as batatas no forno pré-aquecido a 190 graus C por 20–22 minutos ou até que o queijo fique com uma bela cor dourada.
  11. Retire as batatas do forno, deixe esfriar um pouco e sirva. Bom apetite!

Se você estiver preparando esta receita, não se esqueça de tirar uma foto dela e usar a hashtag #valeriesfood


Como preparar pastrami de carneiro

  • Obviamente, pastrami de carneiro, cortado em pedaços relativamente iguais, para que sejam todos fritos de uma vez, para que você não tenha alguns queimados e outros desfeitos. Lembre-se de que, do volume de carne crua, você fica com menos da metade após a fritura.
  • Algumas folhas de louro
  • Pimenta moída na hora
  • Um pouco de óleo de girassol
  • Alguns dentes de alho esmagados com uma faca

Em uma panela grande e antiaderente (não uma wok) com tampa, coloque um copo de óleo. Frite o pastrami em fogo alto, sem tampa, por todos os lados, até dourar bem. O objetivo é 1) selar todos os sabores e sucos da carne e 2) evitar que ela se desfaça durante o processo de fritura.

Depois de dourar bem os pedaços de pastrami, coloque um copo de água, tampe e deixe ferver (mínimo) por cerca de três horas. A cada meia hora, porém, vire os pedaços de carne e acrescente um pouco mais de água. Na metade, adicione o louro, a pimenta e os dentes de alho. Quando sentir que está amolecido (experimente, se derreter na boca você atingiu o seu objetivo), acenda o fogo, sem tampa, por alguns minutos e doure a carne por todos os lados, principalmente os com gordura.


Vídeo: The Best Pastrami Sandwich In NYC. Best Of The Best (Outubro 2021).