Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Veneza como os turistas nunca a veem

Veneza como os turistas nunca a veem

Imagine Veneza no crepúsculo de uma noite de outono: O Rialto está cheio de turistas usando mochilas e câmeras usando shorts cargo ou moletons; a Piazza San Marco é um mar de pombos, interrompido aqui e ali por fileiras de mesas de café onde mais turistas, talvez um pouco mais bem vestidos, bebem espressos de US $ 12 e ouvem orquestras de cordas azedas tocar "O tema de 'O Poderoso Chefão'". Você, por sua vez, está descansando na popa de um barco pesqueiro veneziano de 1946 pés e meio-pé de larchwood, sob uma vela esvoaçante cor de terracota, resfriada por brisas suaves enquanto bebe um copo de prosecco gelado enquanto deslizando pelas casas coloridas de Burano, a antiga ilha das rendeiras a cerca de um quilômetro e meio a nordeste dos pombos e dos shorts cargo. Quem está tendo a experiência veneziana mais autêntica?

Quando se trata desta cidade única, diz Mauro Stoppa, o capitão de fala mansa e aparência avuncular de Eolo, "Todo mundo conhece os canais, mas quase nunca notam a lagoa."

Veneza é uma coleção de 117 pequenas ilhas, a maioria ligadas por pontes pedonais, mas é apenas uma pequena porção de um imenso ecossistema que inclui dezenas de outras ilhas maiores, pelo menos 30 das quais são habitadas. Visitantes casuais da cidade podem fazer uma viagem de um dia a Murano para visitar uma das poucas fábricas de vidro restantes e comprar lembranças vistosas e frágeis, ou para a vizinha Burano, onde pouca renda ainda é produzida, mas uma boa quantidade é vendida. Se vão ao Festival de Cinema de Veneza, vão sair para o Lido, uma praia de areia e concreto (com carros!) Na foz da lagoa. Eles podem visitar Torcello para almoçar no romântico Locanda Cipriani, onde Hemingway já morou e trabalhou, ou para

veja a pequena catedral da ilha, onde nasceu a arquitetura gótica (segundo Ruskin). Além disso, eles verão pouco da lagoa - o que, pensa Stoppa, é muito lamentável - porque a lagoa define Veneza, alimenta-a de várias maneiras e a protege (embora de maneira imperfeita) de inundações.

Nossa própria palavra lagoa deriva do antigo nome veneziano para este corpo de água, Laguna Veneta, lago dos Venetii. Este "lago" em particular, que cobre um pouco mais de 200 milhas quadradas (ou 136.000 acres), é a maior zona úmida do Mediterrâneo. Na verdade, apenas dez por cento dele ou mais é água aberta, com outros oito por cento de terra seca; o resto são pântanos ou planícies lamacentas. A água e os pântanos são ecologicamente ricos, cheios de espécies vegetais e animais não encontradas em nenhum outro lugar exatamente da mesma forma. (As margens pantanosas da lagoa estão cheias de patos selvagens e outras aves de caça que são uma parte inesperadamente importante da culinária tradicional veneziana.)

As ilhas também são diversas, como tipificado por San Francesco del Deserto, onde um punhado de monges franciscanos vivem e recebem visitantes durante a noite; ou San Lazzaro degli Armeni, uma das capitais mundiais da cultura armênia desde o século 18 (a biblioteca contém cerca de 150.000 volumes; Lord Byron já estudou lá); ou Sant'Erasmo, nome conferido em todos os melhores cardápios venezianos, que produz vegetais extraordinários, especialmente alcachofras e ervilhas.


Eu amo o estilo casual de pastoreio da culinária veneziana. Claro que você pode encontrar restaurantes formais e com estrelas Michelin, mas a cultura alimentar da cidade & # 8217 é construída no bàcaro [pequeno bar ou taverna] e osteria [pequenos restaurantes focados em comida e produtos locais].

Por gerações, os venezianos encontraram família e amigos em bàcari e desfrutaram de lanches conhecidos como & # 8220cicchetti & # 8221 com uma taça de vinho ou spritz. Refeições venezianas mais substanciosas são servidas no osterie, onde você encontrará pratos como sarde in saor sardinhas fritas servidas em uma cama de polenta branca com cebola e passas & # 8211 e risoto à veneziana rixi e bixi feito com ervilhas e pancetta.

Vamos fazer um tour pelas tradições alimentares e culinária local de Veneza, pedaço a pedaço


Eu amo o estilo casual pastando da culinária veneziana. Claro que você pode encontrar restaurantes formais e com estrelas Michelin, mas a cultura alimentar da cidade & # 8217 é construída no bàcaro [pequeno bar ou taverna] e osteria [pequenos restaurantes focados em comida e produtos locais].

Por gerações, os venezianos se encontraram com a família e amigos em bàcari e se deliciaram com os lanches conhecidos como & # 8220cicchetti & # 8221 com uma taça de vinho ou spritz. Refeições venezianas mais substanciosas são servidas no osterie, onde você encontrará pratos como sarde in saor sardinhas fritas servidas em uma cama de polenta branca com cebola e passas & # 8211 e risoto à veneziana rixi e bixi feito com ervilhas e pancetta.

Vamos fazer um tour pelas tradições alimentares e culinária local de Veneza, pedaço a pedaço


Eu amo o estilo casual pastando da culinária veneziana. Claro que você pode encontrar restaurantes formais e com estrelas Michelin, mas a cultura alimentar da cidade & # 8217 é construída no bàcaro [pequeno bar ou taverna] e osteria [pequenos restaurantes focados em comida e produtos locais].

Por gerações, os venezianos encontraram família e amigos em bàcari e desfrutaram de lanches conhecidos como & # 8220cicchetti & # 8221 com uma taça de vinho ou spritz. Refeições venezianas mais substanciosas são servidas no osterie, onde você encontrará pratos como sarde in saor sardinhas fritas servidas em uma cama de polenta branca com cebola e passas & # 8211 e risoto à veneziana rixi e bixi feito com ervilhas e pancetta.

Vamos fazer um tour pelas tradições alimentares e culinária local de Veneza, pedaço a pedaço


Eu amo o estilo casual pastando da culinária veneziana. Claro que você pode encontrar restaurantes formais e com estrelas Michelin, mas a cultura alimentar da cidade & # 8217 é construída no bàcaro [pequeno bar ou taverna] e osteria [pequenos restaurantes focados em comida e produtos locais].

Por gerações, os venezianos se encontraram com a família e amigos em bàcari e se deliciaram com os lanches conhecidos como & # 8220cicchetti & # 8221 com uma taça de vinho ou spritz. Refeições venezianas mais substanciosas são servidas no osterie, onde você encontrará pratos como sarde in saor sardinhas fritas servidas em uma cama de polenta branca com cebola e passas & # 8211 e risoto à veneziana rixi e bixi feito com ervilhas e pancetta.

Vamos fazer um tour pelas tradições alimentares e culinária local de Veneza, pedaço a pedaço


Eu amo o estilo casual pastando da culinária veneziana. Claro que você pode encontrar restaurantes formais e com estrelas Michelin, mas a cultura alimentar da cidade & # 8217s é construída no bàcaro [pequeno bar ou taverna] e osteria [pequenos restaurantes focados em comida e produtos locais].

Por gerações, os venezianos encontraram família e amigos em bàcari e desfrutaram de lanches conhecidos como & # 8220cicchetti & # 8221 com uma taça de vinho ou spritz. Refeições venezianas mais substanciosas são servidas no osterie, onde você encontrará pratos como sarde in saor sardinhas fritas servidas em uma cama de polenta branca com cebola e passas & # 8211 e risoto à veneziana rixi e bixi feito com ervilhas e pancetta.

Vamos fazer um tour pelas tradições alimentares e culinária local de Veneza, pedaço a pedaço


Eu amo o estilo casual pastando da culinária veneziana. Claro que você pode encontrar restaurantes formais e com estrelas Michelin, mas a cultura alimentar da cidade & # 8217 é construída no bàcaro [pequeno bar ou taverna] e osteria [pequenos restaurantes focados em comida e produtos locais].

Por gerações, os venezianos se encontraram com a família e amigos em bàcari e se deliciaram com os lanches conhecidos como & # 8220cicchetti & # 8221 com uma taça de vinho ou spritz. Refeições venezianas mais substanciosas são servidas no osterie, onde você encontrará pratos como sarde in saor sardinhas fritas servidas em uma cama de polenta branca com cebola e passas & # 8211 e risoto à veneziana rixi e bixi feito com ervilhas e pancetta.

Vamos fazer um tour pelas tradições alimentares e culinária local de Veneza, pedaço a pedaço


Eu amo o estilo casual pastando da culinária veneziana. Claro que você pode encontrar restaurantes formais e com estrelas Michelin, mas a cultura alimentar da cidade & # 8217s é construída no bàcaro [pequeno bar ou taverna] e osteria [pequenos restaurantes focados em comida e produtos locais].

Por gerações, os venezianos se encontraram com a família e amigos em bàcari e se deliciaram com os lanches conhecidos como & # 8220cicchetti & # 8221 com uma taça de vinho ou spritz. Refeições venezianas mais substanciosas são servidas no osterie, onde você encontrará pratos como sarde in saor sardinhas fritas servidas em uma cama de polenta branca com cebola e passas & # 8211 e risoto à veneziana rixi e bixi feito com ervilhas e pancetta.

Vamos fazer um tour pelas tradições alimentares e culinária local de Veneza, pedaço por pedaço


Eu amo o estilo casual pastando da culinária veneziana. Claro que você pode encontrar restaurantes formais e com estrelas Michelin, mas a cultura alimentar da cidade & # 8217 é construída no bàcaro [pequeno bar ou taverna] e osteria [pequenos restaurantes focados em comida e produtos locais].

Por gerações, os venezianos se encontraram com a família e amigos em bàcari e se deliciaram com os lanches conhecidos como & # 8220cicchetti & # 8221 com uma taça de vinho ou spritz. Refeições venezianas mais substanciosas são servidas no osterie, onde você encontrará pratos como sarde in saor sardinhas fritas servidas em uma cama de polenta branca com cebola e passas & # 8211 e risoto à veneziana rixi e bixi feito com ervilhas e pancetta.

Vamos fazer um tour pelas tradições alimentares e culinária local de Veneza, pedaço por pedaço


Eu amo o estilo casual de pastoreio da culinária veneziana. Claro que você pode encontrar restaurantes formais e com estrelas Michelin, mas a cultura alimentar da cidade & # 8217 é construída no bàcaro [pequeno bar ou taverna] e osteria [pequenos restaurantes focados em comida e produtos locais].

Por gerações, os venezianos encontraram família e amigos em bàcari e desfrutaram de lanches conhecidos como & # 8220cicchetti & # 8221 com uma taça de vinho ou spritz. Refeições venezianas mais substanciosas são servidas no osterie, onde você encontrará pratos como sarde in saor sardinhas fritas servidas em cama de polenta branca com cebola e passas & # 8211 e risoto à veneziana rixi e bixi feito com ervilhas e pancetta.

Vamos fazer um tour pelas tradições alimentares e culinária local de Veneza, pedaço por pedaço


Eu amo o estilo casual de pastoreio da culinária veneziana. Claro que você pode encontrar restaurantes formais e com estrelas Michelin, mas a cultura alimentar da cidade & # 8217 é construída no bàcaro [pequeno bar ou taverna] e osteria [pequenos restaurantes focados em comida e produtos locais].

Por gerações, os venezianos encontraram família e amigos em bàcari e desfrutaram de lanches conhecidos como & # 8220cicchetti & # 8221 com uma taça de vinho ou spritz. Refeições venezianas mais substanciosas são servidas no osterie, onde você encontrará pratos como sarde in saor sardinhas fritas servidas em cama de polenta branca com cebola e passas & # 8211 e risoto à veneziana rixi e bixi feito com ervilhas e pancetta.

Vamos fazer um tour pelas tradições alimentares e culinária local de Veneza, pedaço por pedaço


Assista o vídeo: Caça Viagens mostra VenezaItalia Leia as curiosidades (Outubro 2021).