Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Dakgangjeong (Koreatown Fried Chicken)

Dakgangjeong (Koreatown Fried Chicken)

Aqueça o óleo vegetal em fogo baixo em uma panela pesada ou forno holandês com lados altos até que o óleo registre 350 graus F em um termômetro de fritura. Se você não tiver um termômetro, teste o calor colocando um pouco de massa no óleo. Se chiar imediatamente e flutuar até o topo, é provável que você esteja pronto. (Se você estiver usando asas de frango, enquanto o óleo esquenta, use uma faca afiada para sentir as juntas entre as asas e as tamboretes e corte para separá-las.)

2 Em uma tigela média, misture o amido de milho, a farinha de trigo, o fermento, 1 colher de chá de sal, o soju e a água fria. Mergulhe os pedaços de frango na massa até que estejam uniformemente revestidos, sacudindo o excesso de massa e coloque em uma travessa ou bandeja.

3 Prepare uma bandeja ou prato forrado com toalhas de papel. Aumente o fogo para médio-alto e mantenha o óleo a 350 graus F. Cuidadosamente abaixe o frango no óleo, tantos pedaços quanto caberem confortavelmente, e frite por 8 a 10 minutos, até dourar e ficar cozido. Com uma escumadeira refratária, retire os pedaços de frango e escorra na bandeja forrada com papel toalha. Imediatamente tempere com sal. Enquanto ainda estiver quente, jogue o frango em uma tigela grande com cobertura apenas o suficiente para revestir. Enfeite com cebolinha e sirva imediatamente.

UMA RECOMENDAÇÃO: Em vez de fritar por 8 a 10 minutos inteiros, frite apenas até que a pele fique um louro claro, 4 a 5 minutos. Deixe esfriar em uma bandeja forrada com papel toalha até a temperatura ambiente e congele por pelo menos 2 horas e durante a noite. Quando estiver pronto para servir, aqueça o óleo de fritura a 375 graus F e coloque o frango frio parcialmente frito por 4 a 5 minutos, até dourar profundamente e estar cozido. Imediatamente tempere com sal, misture com esmalte e decore com cebolinha. Adicionar o frango congelado parcialmente cozido ao óleo quente é a chave para obter a crosta ideal. Em termos mais nerds, as partículas de água na crosta congelam e, como resultado, os fragmentos de gelo quebram as células de amido, criando mais área de superfície para crocá-la. Grita a Francis Lam por essa informação.


Dak GangJeong: o frango que você nunca soube que precisava

O frango frito coreano é conhecido em todo o mundo e foi popularizado por dramas como Meu amor da estrela e Fada do levantamento de peso Kim Bok Joo. Porém, não estamos aqui para discutir a popular combinação de cerveja e frango conhecida como Chimaek (치맥). Há muitos mukbangs (먹방) ou programas de alimentação dedicados a esse tipo específico de frango frito conhecido como Dakgangjeong (닭강정). Mas o que exatamente é isso?

Primeiro, precisamos falar sobre Gangjeong. Já existe há muito tempo. É um prato tradicional coreano que consiste em bolinhos de arroz ocos feitos de arroz, especiarias e amendoim. Gangjeong é servido em eventos importantes como casamentos e ano novo coreano, só para citar alguns, enquanto Dak Gangjeong é mais uma comida de rua que pode ser comprada em qualquer ocasião. Dak significa frango em coreano. Dakgangjeong é essencialmente frango crocante. Algumas pessoas chamam de frango pipoca ou mesmo nuggets de frango. Realmente depende de quem você está falando também.

DakGangJeong é absolutamente celestial. Não muito pesado, mas ainda assim muito recheio. Também há uma variedade de sabores, dependendo do local! De picante a vinagre, até mesmo com sabor de alho, existem vários sabores de dar água na boca. Ele também não tem ossos, então todos vocês, fãs de asas desossadas, podem se alegrar. Olhar para a hashtag do Instagram por uma fração de segundo vai deixar você com água na boca.


Dak GangJeong: o frango que você nunca soube que precisava

O frango frito coreano é conhecido em todo o mundo e foi popularizado por dramas como Meu amor da estrela e Fada do levantamento de peso Kim Bok Joo. Porém, não estamos aqui para discutir a popular combinação de cerveja e frango conhecida como Chimaek (치맥). Há muitos mukbangs (먹방) ou programas de alimentação dedicados a esse tipo específico de frango frito conhecido como Dakgangjeong (닭강정). Mas o que exatamente é isso?

Primeiro, precisamos falar sobre Gangjeong. Já existe há muito tempo. É um prato tradicional coreano que consiste em bolinhos de arroz ocos feitos de arroz, especiarias e amendoim. Gangjeong é servido em eventos importantes como casamentos e ano novo coreano, só para citar alguns, enquanto Dak Gangjeong é mais uma comida de rua que pode ser comprada em qualquer ocasião. Dak significa frango em coreano. Dakgangjeong é essencialmente frango crocante. Algumas pessoas chamam de frango pipoca ou mesmo nuggets de frango. Realmente depende de quem você está falando também.

DakGangJeong é absolutamente celestial. Não muito pesado, mas ainda assim muito recheio. Também há uma variedade de sabores, dependendo do local! De picante a vinagre, até mesmo com sabor de alho, existem vários sabores de dar água na boca. Ele também não tem ossos, então todos vocês, fãs de asas desossadas, podem se alegrar. Olhar para a hashtag do Instagram por uma fração de segundo vai deixar você com água na boca.


Dak GangJeong: o frango que você nunca soube que precisava

O frango frito coreano é conhecido em todo o mundo e foi popularizado por dramas como Meu amor da estrela e Fada do levantamento de peso Kim Bok Joo. Porém, não estamos aqui para discutir a popular combinação de cerveja e frango conhecida como Chimaek (치맥). Há muitos mukbangs (먹방) ou programas de alimentação dedicados a esse tipo específico de frango frito conhecido como Dakgangjeong (닭강정). Mas o que exatamente é?

Primeiro, precisamos falar sobre Gangjeong. Já existe há muito tempo. É um prato tradicional coreano que consiste em bolinhos de arroz ocos feitos de arroz, especiarias e amendoim. Gangjeong é servido em eventos importantes como casamentos e ano novo coreano, só para citar alguns, enquanto Dak Gangjeong é mais uma comida de rua que pode ser comprada em qualquer ocasião. Dak significa frango em coreano. Dakgangjeong é essencialmente frango crocante. Algumas pessoas chamam de frango pipoca ou mesmo nuggets de frango. Realmente depende de quem você está falando também.

DakGangJeong é absolutamente celestial. Não muito pesado, mas ainda assim muito recheio. Também há uma variedade de sabores, dependendo do local! De picante a vinagre, até mesmo com sabor de alho, existem vários sabores de dar água na boca. Ele também não tem ossos, então todos vocês, fãs de asas desossadas, podem se alegrar. Olhar para a hashtag do Instagram por uma fração de segundo vai deixar você com água na boca.


Dak GangJeong: o frango que você nunca soube que precisava

O frango frito coreano é conhecido em todo o mundo e foi popularizado por dramas como Meu amor da estrela e Fada do levantamento de peso Kim Bok Joo. Porém, não estamos aqui para discutir a popular combinação de cerveja e frango conhecida como Chimaek (치맥). Há muitos mukbangs (먹방) ou programas de alimentação dedicados a esse tipo específico de frango frito conhecido como Dakgangjeong (닭강정). Mas o que exatamente é?

Primeiro, precisamos falar sobre Gangjeong. Já existe há muito tempo. É um prato tradicional coreano que consiste em bolinhos de arroz ocos feitos de arroz, especiarias e amendoim. Gangjeong é servido em eventos importantes como casamentos e ano novo coreano, só para citar alguns, enquanto Dak Gangjeong é mais uma comida de rua que pode ser comprada em qualquer ocasião. Dak significa frango em coreano. Dakgangjeong é essencialmente frango crocante. Algumas pessoas chamam de frango pipoca ou mesmo nuggets de frango. Realmente depende de quem você está falando também.

DakGangJeong é absolutamente celestial. Não muito pesado, mas ainda assim muito recheio. Também há uma variedade de sabores, dependendo do local! De picante a vinagre, até mesmo com sabor de alho, existem vários sabores de dar água na boca. Ele também não tem ossos, então todos vocês, fãs de asas desossadas, podem se alegrar. Olhar para a hashtag do Instagram por uma fração de segundo vai deixar você com água na boca.


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O frango frito coreano é conhecido em todo o mundo e foi popularizado por dramas como Meu amor da estrela e Fada do levantamento de peso Kim Bok Joo. Porém, não estamos aqui para discutir a popular combinação de cerveja e frango conhecida como Chimaek (치맥). Há muitos mukbangs (먹방) ou programas de alimentação dedicados a esse tipo específico de frango frito conhecido como Dakgangjeong (닭강정). Mas o que exatamente é isso?

Primeiro, precisamos falar sobre Gangjeong. Já existe há muito tempo. É um prato tradicional coreano que consiste em bolinhos de arroz ocos feitos de arroz, especiarias e amendoim. Gangjeong é servido em eventos importantes como casamentos e ano novo coreano, só para citar alguns, enquanto Dak Gangjeong é mais uma comida de rua que pode ser comprada em qualquer ocasião. Dak significa frango em coreano. Dakgangjeong é essencialmente frango crocante. Algumas pessoas chamam de frango pipoca ou mesmo nuggets de frango. Realmente depende de quem você está falando também.

DakGangJeong é absolutamente celestial. Não muito pesado, mas ainda assim muito recheio. Também há uma variedade de sabores, dependendo do local! De picante a vinagre, até mesmo com sabor de alho, existem vários sabores de dar água na boca. Ele também não tem ossos, então todos vocês, fãs de asas desossadas, podem se alegrar. Olhar para a hashtag do Instagram por uma fração de segundo vai deixar você com água na boca.


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Primeiro, precisamos falar sobre Gangjeong. Já existe há muito tempo. É um prato tradicional coreano que consiste em bolinhos de arroz ocos feitos de arroz, especiarias e amendoim. Gangjeong é servido em eventos importantes como casamentos e ano novo coreano, só para citar alguns, enquanto Dak Gangjeong é mais uma comida de rua que pode ser comprada em qualquer ocasião. Dak significa frango em coreano. Dakgangjeong é essencialmente frango crocante. Algumas pessoas chamam de frango pipoca ou mesmo nuggets de frango. Realmente depende de quem você está falando também.

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Primeiro, precisamos falar sobre Gangjeong. Já existe há muito tempo. É um prato tradicional coreano que consiste em bolinhos de arroz ocos feitos de arroz, especiarias e amendoim. Gangjeong é servido em eventos importantes como casamentos e ano novo coreano, só para citar alguns, enquanto Dak Gangjeong é mais uma comida de rua que pode ser comprada em qualquer ocasião. Dak significa frango em coreano. Dakgangjeong é essencialmente frango crocante. Algumas pessoas chamam de frango pipoca ou mesmo nuggets de frango. Realmente depende de quem você está falando também.

DakGangJeong é absolutamente celestial. Não muito pesado, mas ainda assim muito recheio. Também há uma variedade de sabores, dependendo do local! De picante a vinagre, até mesmo com sabor de alho, existem vários sabores de dar água na boca. Ele também não tem ossos, então todos vocês, fãs de asas desossadas, podem se alegrar. Olhar para a hashtag do Instagram por uma fração de segundo vai deixar você com água na boca.


Dak GangJeong: o frango que você nunca soube que precisava

O frango frito coreano é conhecido em todo o mundo e foi popularizado por dramas como Meu amor da estrela e Fada do levantamento de peso Kim Bok Joo. Porém, não estamos aqui para discutir a popular combinação de cerveja e frango conhecida como Chimaek (치맥). Há muitos mukbangs (먹방) ou programas de alimentação dedicados a esse tipo específico de frango frito conhecido como Dakgangjeong (닭강정). Mas o que exatamente é isso?

Primeiro, precisamos falar sobre Gangjeong. Já existe há muito tempo. É um prato tradicional coreano que consiste em bolinhos de arroz ocos feitos de arroz, especiarias e amendoim. Gangjeong é servido em eventos importantes como casamentos e ano novo coreano, só para citar alguns, enquanto Dak Gangjeong é mais uma comida de rua que pode ser comprada em qualquer ocasião. Dak significa frango em coreano. Dakgangjeong é essencialmente frango crocante. Algumas pessoas chamam de frango pipoca ou mesmo nuggets de frango. Realmente depende de quem você está falando também.

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