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Coelho com cogumelos champinion

Coelho com cogumelos champinion

É uma das receitas clássicas da culinária francesa, uma comida perfumada e fácil de fazer que reconcilia todos os gostos.

  • Para 4 pessoas precisamos
  • 4 grandes pedaços de carne de coelho,
  • uma colher de sopa de farinha,
  • 300 gramas de cogumelos,
  • 50 ml de vinho branco,
  • 100 ml de água
  • 2 colheres de sopa de azeite,
  • uma colher de colorau doce,
  • sal,
  • Pimenta,
  • vegetação dependendo da preferência.

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Coelho com cogumelos champinion:

lave e esprema os pedaços de carne, tempere-os e passe-os por uma fina camada de farinha.

Leve ao lume o azeite e quando estiver pronto junte os pedaços de carne e deixe alourar um pouco. Depois de dourar, acrescente água e vinho, coloque uma colher de colorau e deixe ferver.

Deixe a carne ferver, coberta com uma tampa por 15-20 minutos. Depois colocamos os cogumelos e deixamos tampar por mais 10 minutos, não coloquei mais água porque sobraram os cogumelos. Deixe cair a água, acrescente mais temperos no final se necessário e acrescente uma colher de sopa de verduras picadas (coloquei aipo e sálvia).

Sirva quente com a guarnição que quiser, desta vez fiz purê de batata.


Para os amantes de cogumelos! Top 4 deliciosas saladas com cogumelos.

Salada de cogumelos não deve faltar na mesa do Reveillon, por isso a equipe Bucătarul.eu oferece 4 deliciosas receitas de saladas de cogumelos, muito fáceis de preparar e que vão agradar a quem adora cogumelos champignon. As saladas de cogumelos são muito saborosas, fartas e apetitosas, preparadas com ingredientes acessíveis e serão apreciadas na mesa de festas.

1. Salada de peito de frango, pepinos frescos e cogumelos enlatados

INGREDIENTES

-2-3 pedaços de peito de frango cozido

-1 pequena caixa de cogumelos enlatados

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Corte o peito de frango, o pepino e a cebola em cubos. Escorra a água dos cogumelos e corte-os, se necessário. Passe o queijo pelo ralador pequeno. Retire as gemas dos ovos, corte as claras em tiras.

2. Numa tigela, coloque os ingredientes em camadas: claras de ovo, peito de frango, cebola, pepino, cogumelos, queijo, unte com maionese, se necessário. Espalhe a maionese por cima e polvilhe com as gemas raladas.

2. Salada & # 8220Regala & # 8221

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Coloque os ingredientes em camadas, untando-os com maionese.

2. Coloque as batatas em cubos e unte com a maionese.

3. Coloque a cebola frita com cebola por cima (você pode usar cogumelos frescos, secos e cozidos ou em conserva). Não untei essa camada com maionese.

4. Coloque os ovos picados e unte com a maionese.

5. Coloque o salame defumado ou o presunto picado por cima e unte com maionese.

6. Polvilhe com cenouras cozidas, unte com maionese.

7. Polvilhe com queijo ralado.

3. Salada & # 8220 Doce & # 8221

INGREDIENTES

-1 pacote de palitos de caranguejo (12 peças)

- gema de ovo cozida, cenoura, cogumelos, endro e alface para decoração

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Corte as cebolas ao meio.

2. Frite em óleo até dourar.

3. Corte os cogumelos em cubos.

4. Frite os cogumelos até formarem uma crosta e salgue-os.

5. Corte os palitos de caranguejo em tiras finas.

6. Frite os palitos de caranguejo na frigideira.

7. Corte as cenouras cozidas em cubos.

9. Misture todos os ingredientes.

10. Tempere a salada com maionese.

11. Coloque a salada em uma tigela e decore com gema de ovo, cenoura, cogumelos, endro e alface.

4. Salada & # 8220Cogumelos sob o edredom & # 8221

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Escolha os cogumelos, lave-os, corte-os e frite-os na frigideira com a cebola.

2. Passe as batatas cozidas, os ovos, os picles e o queijo no ralador grande.


Como cozinhar carne de coelho. A melhor receita

A carne de coelho tem os níveis mais baixos de calorias, gordura saturada e colesterol. Também é rico em proteínas necessárias ao corpo humano. Com a carne de coelho você pode preparar muitas receitas, neste artigo você aprenderá a cozinhar a carne de coelho com azeitonas.

A receita foi elaborada para seis porções e pode ser preparada em apenas 60 minutos.


Carne de coelho, um superalimento

Os nutricionistas recomendam que você inclua a carne de coelho em sua dieta, pois é uma alternativa saudável ao frango, porco ou boi.

Com baixo teor de colesterol e gordura, a carne de coelho é uma fonte rica em proteínas, cálcio e certas vitaminas do complexo B. Como saber se a carcaça de um coelho na loja é fresca, como cortá-la e cozinhá-la? Como criar coelhos você mesmo na casa, descubra no seguinte material.

Carne de coelho e seu valor nutricional

Em comparação com outros tipos de carne, a carne de coelho é uma fonte muito mais rica de cálcio e fósforo, além de ter um teor muito menor de gordura, colesterol, sódio e ferro.

A carne de coelho tem uma excelente ingestão de proteínas, vitaminas B3 e B12 e tem baixo teor de ácidos graxos saturados ou, simplesmente, "prejudicial" à saúde. Em vez disso, é uma fonte muito melhor de Omega 3 e Omega 6 em comparação com outros tipos de carne. Por outro lado, a carne bovina tem maior teor de colesterol, o dobro do coelho, enquanto a carne suína é muito mais rica em gordura.

Dicas práticas na compra de carne de coelho

Como acontece com qualquer tipo de carne, recomenda-se olhar com atenção e ver se o produto é fresco ou não:

  • olhos - assim como a carne de peixe, e os olhos do coelho devem ser claros e brilhantes
  • carne - sem hematomas, golpes. Se os rins ainda estiverem dentro do corpo, observe se eles ainda retêm uma camada de gordura (branca) ao redor deles. Isso indica que o coelho era saudável e jovem.
  • o cheiro - é fresco
  • coelho vivo - se você quiser comprar um coelho vivo, para cortá-lo em sua própria casa, é bom verificar muitos outros aspectos: nenhuma crosta formada ao redor dos olhos, as orelhas para serem limpas, os dentes para serem saudáveis, etc.
  • proveniência - se possível, pergunte ao vendedor onde e em que condições o coelho foi criado antes do abate

Como você divide a carcaça de um coelho?

Se você ainda não o comprou magro, aqui estão os passos básicos que você pode seguir para cortar os pedaços de carne da maneira certa:

Passo um: Você deita o coelho inteiro de costas e agarra uma de suas pernas. Passe a faca na linha entre a base do pé e o resto do corpo. Corte até tirá-lo. Repita o mesmo processo com a outra perna.

Passo dois: Com uma mão, você agarra as patas superiores. Com a outra mão, coloque a faca sob eles, mais precisamente ao lado da primeira costela, e ao mesmo tempo fique perpendicular ao resto do corpo. Corte até que toda a porção saia.

Outra opção é cortá-los diretamente, mais precisamente para retirá-los da área das costelas. Se você tem uma carcaça de coelho com órgãos, é bom retirá-los.

Passo três: Agora que você separou as pernas dianteiras do resto do corpo (costas), volte a elas mais uma vez. Coloque a faca na linha média entre as costelas e comece a cortar.

Como você pode limpar e armazenar a caixa e os órgãos?

O primeiro passo é deixar a carcaça do coelho em água fria na qual foram adicionadas duas colheres de sopa de sal por meia hora. Isso ajuda a remover o sangue da carne. O próximo passo é lavar a carne e depois fatiá-la. Recomenda-se guardar os pedaços de coelho em sacos para guardar no congelador, principalmente se não for cozinhá-los imediatamente. Quando se trata de órgãos de coelhos, é uma boa ideia lavá-los e colocá-los no congelador.

Como você pode cozinhar carne de coelho?

Se você prepará-la corretamente, a carne ficará suculenta e macia. As pernas, é claro, são mais difíceis de cozinhar, mas geralmente são a parte mais consumida do coelho. A carne de um coelho jovem é mais adequada para assar, enquanto a carne madura deve ser cozida em fogo baixo. Um pequeno conselho é deixar o preparo esfriar, depois de pronto, para reter o suco e mantê-lo macio. São inúmeras as receitas deliciosas, desde caldeirada e pudins salgados até terrina e confit de coelho.

Você é um iniciante na cozinha? Temos o segredo de assar bife de coelho para você. Não nos importamos se você passar adiante!

Além disso, oferecemos-lhe duas ideias para a refeição da Páscoa, para deliciar os seus entes queridos.

Como você cria um coelho em casa para autoconsumo?

Os coelhos são animais despretensiosos, por isso você pode garantir uma vida decente desde sua criação e abate.

Primeiro, você pesquisará o mercado e procurará por certas raças de coelhos para carne. Em seguida, eles podem ser criados juntos e separadamente, dependendo da sua escolha. No verão é importante manter-se sempre hidratado e ficar em abrigos frescos. Independentemente da estação do ano, a "casa" dos coelhos deve estar sempre limpa. A comida do coelho é amplamente baseada em ervas daninhas, grama, vegetais (cenouras, batatas, rabanetes), soja, alfafa, trevo, amendoim, aveia, cevada, centeio, etc. com um pouco de sal polvilhado sobre eles.

A vacinação dos coelhos é obrigatória!

Em um estudo de 2017, uma equipe de pesquisadores agrupou coelhos em três categorias: aqueles que serão alimentados com alfafa, aqueles que serão alimentados com 3,5% de linhaça e aqueles que serão alimentados, dobrarão a quantidade de sementes de linhaça. Ao longo do caminho, a ingestão de sementes de linhaça influenciou muito seu pH, estrutura protéica, gorduras e a concentração de ácidos graxos poliinsaturados, ômega 3 e ômega 6.

Em comparação com os participantes do estudo que comeram frango, outros que introduziram 7% de carne de coelho alimentada com linhaça em sua dieta tinham níveis baixos de colesterol e triglicerídeos (outro tipo de gordura).

Com um pouco de esforço e tempo, você pode começar a ter um estilo de vida mais saudável comendo mais. carne de coelho.


Preparamos os ingredientes para as almôndegas de atum com cogumelos e outros vegetais

Preparação Almôndegas de atum com cogumelos e outros vegetais




Se preferir almôndegas de atum com ovos na composição, recomendo a receita Almôndegas de atum com cogumelos, ou receita Almôndegas de atum com milho doce.

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Vídeo: BUILD A PLANTED TANK EASILY WITH OUR FRIEND PETER ROSCOE (Outubro 2021).