Torta enrolada com queijo

Em uma tigela, amasse o queijo Telemea com um garfo e misture com o queijo cottage, o iogurte, os ovos batidos, tempere com um pouco de pimenta e noz-moscada ralada na hora. Tem gosto de sal, se for preciso adicionar mais (meu queijo estava bastante salgado e não precisava de sal). Porque adoro tortas de queijo com sal, gosto sempre de combiná-las com espinafre :). Então parei 4 colheres de sopa da composição do queijo que misturei com um punhado de espinafre fresco e escaldei antes.

Coloque 4 fatias de torta sobre a mesa e unte com manteiga derretida por vez, depois sobreponha.Eu dividi a composição do queijo em 3 partes iguais e untei as folhas, depois enrolei, não muito apertado. Saíram 3 rolos com queijo e um com queijo e espinafre.

Coloque os rolinhos em uma bandeja redonda, coloquei a de espinafre no meio. Unte com a manteiga restante. Despeje a composição de iogurte com ovo por cima e leve ao forno quente, em fogo médio, por cerca de 30 minutos.

Deixe esfriar na panela e sirva frio.


Fiação moldava & # 8211 Chef por um dia 2018

Desde que vi o post da Iuliana, decidi que este ano vou participar do Chef por um dia, concurso de receitas organizado pela Selgros.
Pensei que na pior das hipóteses comeríamos algo bom e encontraríamos receitas procuradas por outros.
Mas! É muito difícil, não sei como algumas pessoas conseguem ser blogueiras de culinária. Você não tem ideia de quantas vezes eu tive que lavar as mãos para tirar fotos, justamente quando estava trabalhando mais duro. Acho que você deveria ter um tripé com controle remoto enfiado em uma bolsa para que você possa tirar fotos, sem ter que lidar com o telefone / câmera ao lado da louça. Além disso, tirei muitas fotos e quase não tive escolha, não alguns sucessos, mas alguns bastante claros)). Caros blogueiros de culinária, respeito.
Em seguida, leva tempo para colocar a bancada (sem objetos desnecessários), a moldura final & # 8230 plus que você deve dedicar um tempo exclusivo a ela.
Ok, receita agora:
Comemos essa receita da vovó Nina, que era uma avó como nenhuma outra. Feriados
no verão, eles tinham sabores maravilhosos: espinafre, donuts, tortas de cereja,
de caracóis com queijo assado no forno de pão, de guisados ​​de donuts assados ​​com
creme de leite, ervilhas que comemos com pauzinhos chineses feitos de palha
do farol.


Preparação de tarte com queijo salgado e endro com folhas comerciais

Derreti a manteiga em fogo baixo e deixei esfriar. As folhas untadas com manteiga são mais saborosas do que as polvilhadas com óleo.

Nas embalagens de folhas finas de 500 g existem cerca de 18 peças. Decidi usar 3 folhas para cada rolo.

A coisa é simples: peguei a primeira folha e untei levemente com manteiga derretida (com um pincel), coloquei por cima a segunda folha que untei da mesma forma com manteiga e depois a terceira que nunca untei -a . É importante que as folhas sejam untadas com óleo para que não grudem no cozimento e vire uma espécie de folha de lasanha.

A folha onde é colocado o recheio NUNCA é untada porque é inútil: o recheio tem a sua própria gordura.

Oanaigretiu

Foodblogger da Savori Urbane. #savoriurbane

Dividi o recheio de queijo em 6 (ou seja, 1500 g: 6) e descobri que precisava de 250 g para cada rolo. Então, coloquei 250 g sobre essas primeiras 3 folhas em camadas. Você pode ver na foto que formei uma tira de queijo na borda das folhas.

Dobrei 1 cm das bordas laterais das folhas (esquerda e direita) e depois enrolei a primeira torta com queijo e endro. Dessa forma, o recheio não fluirá para a bandeja.

Fiz o mesmo com o resto dos lençóis. No total, consegui 6 rolos.

Asse torta enrolada com telemea, queijo cottage, creme de leite e endro

Configurei o forno para 175 C (aquecer + baixar + ventilação) e o estágio médio para gás. Escolhi uma bandeja grande (a minha tem 42 x 30 cm) que forrei com papel manteiga. Coloquei os 6 rolos nele, colados uns aos outros. Por cima, untei bem com o resto da manteiga derretida, insistindo nas áreas de contato entre os rolinhos.

Coloquei a bandeja de queijo e torta de endro no forno pré-aquecido e deixei por aprox. 45 minutos a 175 C. O grau de escurecimento das folhas de superfície deve ser monitorado. Se o forno não assar uniformemente, a bandeja deve ser virada no meio do tempo de cozimento (ou seja, após cerca de 20-25 minutos).

Deus, como cheira bem na cozinha !! E como ficam apetitosos os strudels com queijo salgado !!


Receita de torta de maçã camponesa

Adicione o açúcar, a canela, deixe cair um pouco e acrescente as nozes e. Coloque em cada quadrado da assadeira uma colher de creme de ricota com verduras e feche a embalagem com um barbante. É por isso que eu disse presunto camponês, ou kaiser, porque eles têm pouca gordura e. Não, não faz mais sentido, como qualquer cozinheiro sabe disso, então vamos passar para a carne: p Está cortada. Retire e adicione a mistura de maçã endurecida. Despeje o restante da massa e leve ao forno por aprox. Quando estiver pronto, polvilhe com açúcar. Tarte de batata e presunto camponês.

Eu não trocaria o recheio e as tortas que minha mãe fazia por nada. Páscoa organizada pelo site de culinária Bucătăraș. De Post Bucataras com vista ampla.


Tortas de queijo

Coloque o fermento e uma colher de chá de açúcar em uma tigela pequena com 50 ml de água morna (não quente). Deixe o maya ativar.

Peneire a farinha, acrescente uma pitada de sal. Arrume um lugar, acrescente o fermento e mexa bem levemente, depois acrescente os ovos, o leite morno. Sove levemente, com a mão, até ficar homogêneo e obter uma massa elástica, nada pegajosa. Cubra com uma toalha limpa e reserve para levedar.

Ligo o forno neste momento, em fogo baixo e coloco a tigela de massa em cima do fogão. O seu calor serve apenas para fermentar a massa.

Em uma tigela, esmigalhe o queijo cottage, adicione o creme de leite, os ovos, o xarope de bordo e a casca de limão ralada. Mexa vigorosamente com uma colher, adicione a sêmola e misture 2-3 vezes. A composição é deixada para esfriar até o momento de uso.

Nota: se o requeijão estiver mais aguado, recomendo 2-3 lg de semolina extra.

Depois de levedada, a massa é transferida para uma bancada enfarinhada, repartida conforme a preferência e espalhada em discos adequados, não muito grossos, mas não muito finos. Em uma das metades de cada disco de massa, coloque 1-2 lg com a composição de queijo, cubra com a outra metade da massa e pressione as bordas com um garfo.

Cada torta é colocada na bandeja fornecida com papel manteiga e deixada para aquecer.

Antes de levar as tortas ao forno, unte-as com ovo batido.

Asse a 170 graus C, cerca de 25-30 minutos, até dourar bem.

Retire, unte rapidamente com água quente, cubra com uma toalha limpa e deixe esfriar.


Arte culinária com Doina

Tempo de preparação:
1 hora

Ingrediente:

  • 500 g de queijo feta (semelhante, cremoso)
  • 1 pacote de folhas de torta (500 g)
  • 50 g de chocolate branco da casa
  • 50 g de chocolate amargo
  • 3 ovos
  • 2 saquetas de açúcar baunilha
  • 1/2 saqueta de fermento em pó
  • 2 colheres de chá de vinagre
  • 200 g de açúcar
  • 50 g de açúcar em pó
  • 1 colher de chá de casca de limão ralada
  • 100 g Danone NutriDay Natural iogurte (ou creme magro)
  • 6 colheres de chá de farinha
  • 30 ml de óleo
  • algumas colheres de chá de marmelo
  • algumas cerejas, geléia de morango

Método de preparação: Coloque o queijo em uma tigela, amasse com um garfo, acrescente os ovos, o açúcar e o açúcar baunilhado, o fermento em pó com vinagre, casca de limão, iogurte, 3 colheres de chá de farinha e 2 colheres de óleo. Sobre um fundo de madeira corte o chocolate com uma faca grande. Guarde alguns pedaços de chocolate branco e amargo para enfeitar. Adicione o resto do chocolate à tigela.

Misture o recheio levemente, sem misturar perfeitamente. Coloque uma assadeira de torta na mesa de trabalho, unte com óleo com um pincel de confeiteiro, cubra outra assadeira, unte e espalhe cerca de um quarto do recheio por cima. Alise com uma espátula, tendo o cuidado de deixar 3-4 cm de uma das pontas sem o recheio. Enrole não muito apertado e engraxe com a escova de óleo e a parte de trás da folha enquanto enrola. Finalize com a peça sem recheio. Unte e enfarinhe uma bandeja ou frigideira com cerca de 40 cm de diâmetro. Enrole o rolo de torta em espiral e coloque-o no meio da bandeja. Faça o mesmo com as outras folhas, até terminar o recheio. Coloque cada rolo em torno da primeira espiral até que preencha a forma. Unte bem a torta inteira. (veja o vídeo) Guarde meia folha de torta.

Pegue uma folha de torta, aperte bem em seus punhos e esfregue-a entre as palmas das mãos até que se esfarele. Distribua os pedaços quebrados uniformemente por toda a superfície das tortas e polvilhe novamente com um pouco de óleo. O efeito será espetacular depois de dourar e polvilhar com açúcar, e o sabor será de acordo. Coloque os pedaços restantes de chocolate por cima. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido, em fogo médio, por 30 minutos. Retire a bandeja, coloque de um lugar para outro na casca de marmelo e algumas frutas de geléia. Asse por mais 5-10 minutos em fogo baixo.

Retire a assadeira do forno, deixe esfriar, em seguida retire a torta da borda e da assadeira com uma espátula. Retire inteiro, com duas espátulas, e coloque em um prato. Polvilhe com açúcar.


Torta doce de requeijão

Depois que o açúcar derreter, adicione 600 g de queijo, 600 g de iogurte, 1 colher de chá de essência de baunilha e 1 colher de sopa de suco de limão.

Misture com o batedor até a composição ficar homogênea.

Unte uma assadeira (30 x 20 x 7 cm) com manteiga derretida.

Coloque a primeira folha de torta como na imagem.

Unte bem com manteiga derretida usando uma escova de cozinha.

Coloque a segunda folha e unte com manteiga. Despeje dois pólos de composição e uniformize.

Repita o processo 6 vezes. Coloque uma folha de torta entre as camadas de creme.

Apenas a primeira e a última camada possuem 2 lâminas sem creme entre elas.

Asse por 1 hora a 175 graus.
Retire a torta e deixe esfriar por pelo menos 2-3 horas.

Corte em pedaços adequados.

O restante da torta é mantido em temperatura ambiente coberto para não secar.

Receita de vídeo BOLO DE QUEIJO DOCE diminuir: