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Receita de folhados de creme húngara

Receita de folhados de creme húngara

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Esta receita simples de folhada de creme é muito superior a éclairs complicados e outras sopas. É verdadeiramente delicioso, leva menos de 30 minutos para preparar e você pode mimar sua família e amigos com um prato cheio de deliciosos puffs de cremes.


Londres, Inglaterra, Reino Unido

2 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 2 a 3 dúzias de bolinhos de creme

  • 200ml de água
  • 200ml de leite
  • 140g de manteiga
  • 200g de farinha simples
  • 6 ovos
  • O preenchimento
  • 1 pacote de pudim de baunilha, como Dr. Oetker®
  • 250ml de chantilly, batido em picos firmes

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 25min

  1. No fogão aqueça a água e o leite e acrescente a manteiga. Misture bem até começar a ferver, depois retire do fogo. Polvilhe bem devagar toda a farinha por cima e misture bem. Assim que a farinha estiver misturada, adicione os ovos, um a um, e misture bem. Você deve obter um bom creme brilhante liso no final.
  2. Com uma colher de sopa, porção 1 colher da mistura para cada folhada em uma assadeira forrada com pergaminho de cozimento.
  3. Asse em forno pré-aquecido a 180 C / Gás 4 por 15 minutos. A ilusão de ótica é que ele incha bem rápido, mas o interior não está pronto. Então você pode tirar e cutucar com uma agulha e deixar assar um pouco mais. Quando estiver bem inchado, retire e deixe esfriar.
  4. Para o creme, prepare o pudim de baunilha conforme o método da embalagem e deixe esfriar. Para acelerar o resfriamento, você pode colocar a tigela de pudim em uma tigela maior cheia de cubos de gelo. Uma vez frio misture o pudim de baunilha com as natas batidas.
  5. Quando os folhados estiverem completamente frios, corte pelo centro e acrescente o creme de leite.

O preenchimento

Qualquer creme de baunilha é bom de usar, desde que você goste do sabor. Você pode até usar creme de baunilha misturado com chantilly. Se você é preguiçoso como eu às vezes, pode simplesmente usar a mousse de baunilha em pó e preparar com leite frio em 3 a 4 minutos. É mais rápido, pois você não precisa esperar que o pudim de baunilha esfrie.

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Roxiller / iStock / Getty Images Plus

Scuttlebutt diz que esta receita de torta Esterhazy foi nomeada em homenagem ao Príncipe Esterhazy da Hungria do século 19, usando técnicas austríacas. É uma sobremesa rica, então pequenas fatias são perfeitas. Se um projeto para toda a manhã não é sua praia, experimente este não-assar.


Resumo da receita

  • ½ xícara de açúcar branco
  • 5 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras de leite
  • 2 gemas de ovo batidas
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ½ xícara de gordura
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de farinha multiuso
  • 1 pitada de sal
  • 4 ovos

Para o creme: em uma panela pequena, misture 1/2 xícara de açúcar, 5 colheres de sopa de farinha e uma pitada de sal. Junte o leite, um pouco de cada vez, até ficar homogêneo. Levar a ferver em fogo médio, mexendo sempre. Ferva por 60 segundos, depois despeje uma pequena quantidade de líquido quente nas 2 gemas e mexa. Em seguida, volte as gemas já aquecidas para a panela e mexa, no fogo, até a mistura começar a borbulhar novamente. Retire do fogo, acrescente a baunilha. Cubra e leve à geladeira.

Pré-aqueça o forno a 450 graus F (230 graus C).

Para a massa: em uma panela média, misture a gordura vegetal e a água e leve para ferver. Peneire 1 xícara de farinha e uma pitada de sal e despeje tudo de uma vez na mistura fervente. Mexa vigorosamente até a mistura formar uma bola. Retire do fogo e acrescente os ovos, um de cada vez, mexendo vigorosamente após cada adição. Coloque colheradas na assadeira ou cachimbo no formato desejado.

Asse por 10 minutos no forno pré-aquecido, depois reduza o fogo para 400 graus F (200 graus C) e asse por mais 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar completamente, divida, recheie com creme e recoloque as tampas.


Como fazer bolinhos de creme:

1. Primeiro, vá em frente e pré-aqueça o forno.

2. Em segundo lugar, pegue uma assadeira e forre com papel manteiga ou um tapete de silicone. Isso ajudará na limpeza.

3. Agora que você tem tudo pronto, comece a fazer a massa para os bolinhos de creme. Você vai precisar de uma panela grande para a manteiga, o sal, o açúcar e a água. Deixe ferver e retire do fogo.

4. Este próximo passo é rápido, então esteja pronto! Adicione a farinha com uma colher de pau à mistura e mexa até ficar bem misturado.

5. Depois de misturado, coloque a panela de volta no fogão e continue cozinhando. Você vai precisar mexer isso constantemente até que um filme se forme no fundo da panela. Retire a panela do fogo e transfira a mistura da farinha para uma tigela para esfriar.

6. Em seguida, adicione os ovos assim que a mistura esfriar completamente. É importante adicionar os ovos um de cada vez e mexer entre cada um.

7. Use o ovo restante para fazer um ovo lave com água e bata. Você precisará disso mais tarde, portanto, deixe-o de lado.

8. Pegue um grande saco de confeitar decorador descartável e coloque a mistura de massa dentro. Use uma grande ponta redonda e círculos de tubo na assadeira forrada com papel manteiga. Cada círculo deve ter 2 polegadas de diâmetro.

9. Dê uma olhada em cada círculo e veja se há algum pico pontiagudo que você precise suavizar. Nesse caso, umedeça os dedos e suavemente alise-os.

10. Agora é quando você precisa da lavagem de ovos que preparou anteriormente. Pincele cada folha de creme com um pouco.

11. Asse até que os folhados cresçam e fiquem dourados. Isso leva menos de 30 minutos e pode variar de acordo com o forno. Gosto de ficar de olho neles.

Deixe esfriar sobre uma gradinha.


PUFFS DE CREME HÚNGARO & # 8211 KÉPVISELŐ FÁNK

1 xícara de água
pitada de sal
1/2 xícara de manteiga
1 xícara de farinha
4 ovos

2. Camada de creme:
1 lote de Pastry Cream & # 8211 a receita está aqui. Você pode substituir o creme de pasteleiro por um creme instantâneo de baunilha. A receita do Creme Instantâneo de Baunilha está incluída no final.

& # 8226 Pré-aqueça o forno a 375F.
& # 8226 Coloque a água, o sal e a manteiga em uma panela média e leve para ferver.
& # 8226 Reduza o fogo para médio e adicione a farinha de uma vez.
& # 8226 Comece a bater com uma colher de pau até formar uma bola e se soltar das laterais da panela.
& # 8226 Retire do fogo.
& # 8226 Com a colher de pau comece a adicionar os ovos, um de cada vez e continue batendo até que o ovo esteja totalmente incorporado.
& # 8226 Repita o mesmo processo com os ovos restantes.
& # 8226 Espalhe a massa em 9 pilhas [apontar para a altura] em uma assadeira forrada de pergaminho.
& # 8226 Deixe muito espaço entre as pilhas de massa para expansão.
& # 8226 Asse os pastéis no forno pré-aquecido até que estejam inchados, claros, secos e dourados.
& # 8226 Não abra a porta, pois a massa pode cair.
& # 8226 Enquanto isso, prepare o creme de pasteleiro ou, em seu lugar, bata o creme de baunilha instantâneo.
& # 8226 Cubra e reserve na geladeira.
& # 8226 Bata 1 xícara de creme de leite fresco até os picos macios.
& # 8226 Adicione 1 colher de sopa de açúcar e bata até formar picos firmes.
& # 8226 Adicione 1 colher de sopa de extrato de baunilha puro e bata para incorporar.
& # 8226 Cubra as natas batidas e coloque na geladeira.
& # 8226 Quando os pastéis estiverem com uma cor dourada profunda e com aspecto crocante, desligue o fogo e abra um pouco a porta do forno.
& # 8226 Deixe os pastéis esfriarem um pouco no forno. Dessa forma, você não terá que raspar o interior antes de adicionar os recheios.
& # 8226 Transfira os pastéis resfriados para uma bandeja e corte a cobertura.
& # 8226 Espalhe ou passe o creme de baunilha ao redor do perímetro dos pastéis de fundo. Divida o creme restante no meio dos pastéis.
& # 8226 Coloque o chantilly por cima do creme de baunilha.
& # 8226 Coloque nos topos.
& # 8226 Polvilhe o topo com açúcar de confeiteiro antes de servir.

1 pacote pudim de baunilha instantâneo
2 xícaras de creme de chantilly

& # 8226 Misture o pudim instantâneo com as natas batidas.
& # 8226 Cubra e leve à geladeira.

[Da próxima vez, tentarei com meio a meio. Posso não conseguir usar 2 xícaras.
Você não quer consistência de pudim, porque o creme de baunilha é melhor temperado.]


Folhados de creme caseiros

Oh meu Deus. Diga olá aos melhores bolinhos de creme caseiros de todos os tempos!

É meu sonho ir a Paris algum dia e provar um verdadeiro bolinho de creme francês. Esse não é o único motivo pelo qual quero ir a Paris, mas é definitivamente um deles.

Eu penso em comida quando viajo para novos lugares. Isso é mesmo normal? Na Itália, eu gostava muito dos macarons de amêndoa e dos biscoitos italianos de ricota de pêssego que rapidamente recriei em casa.

Irei chegar a Paris algum dia, mas, por enquanto, estou animado apenas por poder fazer deliciosos e lindos bolinhos caseiros de creme em casa, na minha própria cozinha. Eles são surpreendentemente fáceis de fazer & # 8211 ver por si mesmo!

Na verdade, estou um pouco envergonhado com a facilidade com que esses bolinhos de creme caseiros são feitos, então eu provavelmente deveria comer mais dois antes de dizer a você o negócio. Você consegue fazer isso! Siga as instruções de perto e com cuidado e elas sairão inchadas e perfeitas e & # 8220wow & # 8221 seus convidados.

Eu adoraria se isso se tornasse uma tradição familiar para você como são para mim. Eu realmente adoro compartilhar com você sobremesas que não são específicas para apenas um feriado. Meus biscoitos italianos de ricota e meu bolo de canela são bons exemplos disso.

Os Cream Puffs sempre me lembram o Natal e a Páscoa, mas realmente podem ser feitos para sobremesa em qualquer dia do ano e são perfeitamente aceitáveis. & # 8220 Sobremesas atemporais & # 8221 são as melhores e como gosto de chamá-las.

A leveza e a fofura desta massa tornam-na incrivelmente boa. Eles têm o melhor sabor fresco logo depois de serem feitos. Se você adora sobremesas leves e fofas, experimente também os meus biscoitos de açúcar Lofthouse.

Não se intimide mais em fazer bolinhos de creme caseiros em casa! Se eu posso fazer isso, você pode fazer isso.


Cream Puffs e Éclairs

A mesma massa fácil de choux faz os confeitos leves e arejados que conhecemos como cream puffs, éclairs e profiteroles. Os folhados de creme, redondos e gordos, são recheados com chantilly e polvilhados com uma nevasca de açúcar de confeiteiro. Enfie a massa de choux em cordas mais compridas, e você acaba com éclairs em forma de tronco, prontos para serem recheados com creme de massa e regados com cobertura de chocolate. Ou faça profiteroles: recheie as cascas de folha de creme com sorvete e regue com calda de chocolate para uma sobremesa elegante.

Ingredientes

  • 1 copo (227g) de água
  • 8 colheres de sopa (113g) de manteiga sem sal
  • 3/8 colher de chá de sal
  • 1 1/4 xícaras (149g) de farinha multiuso King Arthur não branqueada
  • 4 ovos grandes
  • 2 xícaras (454g) de creme pesado ou chantilly
  • 1/4 xícara (50g) de açúcar granulado, ou a gosto
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara (170g) de gotas de chocolate ou chocolate meio amargo picado
  • 1/2 xícara (113g) de creme de leite ou creme para bater

Instruções

Antes de começar: note que a receita de pastelaria fará 12 bolinhos de creme OU 20 a 24 éclairs. As receitas de recheio (chantilly e creme de pasteleiro) dão para 12 pastéis cada. A receita de glacê é uma quantidade generosa para glaciar 2 dúzias de éclairs. Se quiser apenas polvilhar os éclairs com glacê, corte o chocolate e as natas ao meio.

Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Unte levemente (ou forre com pergaminho) duas assadeiras.

Combine a água, a manteiga e o sal em uma panela média, aqueça até que a manteiga derreta e leve para ferver.

Retire a panela do fogo e acrescente a farinha de uma vez, mexendo vigorosamente.

Dê um passo adiante

Como fazer creme de pastelaria

Leve novamente a panela ao fogo e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura fique homogênea e espalhe a colher pela panela isso deve levar menos de um minuto.

Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar por 5 a 10 minutos. Ainda estará quente, mas você deve conseguir manter um dedo nele por alguns segundos. Se você tiver um termômetro de leitura instantânea, a temperatura deve estar abaixo de 125 ° F.

Transfira a mistura para uma batedeira e acrescente os ovos, um de cada vez, até parecerá coalhado no início, mas quando você adicionar o último ovo, deverá ficar homogêneo. Bata por pelo menos 2 minutos após adicionar o último ovo.

Para folhados de creme: Usando uma colher de sopa de biscoitos generosamente recheada ou uma concha de muffin nivelada, coloque a massa espessa nas assadeiras preparadas em montinhos de 3 a 4 colheres de sopa. Espace os montes cerca de 3 "um do outro, para permitir a expansão.

Para éclairs: Usando um saco de confeitar, canalize a massa em toras de 5 "com cerca de 1/2" a 3/4 "de diâmetro. Se você não tiver um saco de confeitar, coloque um saco de sanduíche em um copo, rolando sua borda sobre a borda para segure no lugar. Coloque a massa no saco. Corte 1 canto do saco, fazendo um corte de 1/2 ". Esprema a massa na assadeira através do buraco no canto.

Asse os pastéis por 15 minutos, depois reduza a temperatura do forno para 180 ° C e asse por mais 25 minutos, até que os pastéis estejam de um marrom dourado médio. Não abra a porta do forno enquanto os pastéis estiverem assando.

Retire os pastéis do forno. Faça um pequeno corte na parte superior de cada um e coloque-os de volta no forno por 5 minutos, para que o vapor escape. Coloque-os em uma grade para esfriar. Quando estiverem frios o suficiente para serem manuseados, divida cada um ao meio para separar as partes superior e inferior e expor os centros ao ar para evitar que fiquem empapados.

Para fazer o recheio de folhado de creme: Despeje o creme em uma tigela e comece a bater em alta velocidade (usando o batedor, se tiver). Polvilhe o açúcar gradualmente à medida que o creme de leite vai batendo. Bata até ficar firme, mas tome cuidado para não bater demais no creme, que deve ficar macio.

Encha as metades inferiores dos puffs com chantilly e recoloque a parte superior. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

Para fazer o recheio éclair: Prepare seu recheio de creme de pasteleiro favorito veja as dicas abaixo para o nosso favorito. Você precisará de cerca de 3 xícaras de recheio.

Coloque o recheio nas conchas éclair.

Para fazer a cobertura: Coloque as gotas ou pedaços de chocolate e o creme de leite em uma tigela ou copo medidor próprio para micro-ondas.

Aqueça em fogo baixo (ou no microondas) até que o creme esteja bem quente.

Retire do fogo e mexa até o chocolate derreter e a cobertura ficar lisa. Espalhe sobre os éclairs, espalhando nas bordas. Sirva imediatamente.

Dicas de nossos padeiros

Asse melhor! Assista ao padeiro / blogueiro King Arthur Kye Ameden demonstrar duas das técnicas desta receita: Como fazer Pâte à Choux e Como fazer Cream Puffs e Éclairs

Procurando uma versão sem glúten desta receita? Encontre aqui: Cream Puffs e Éclairs sem glúten.

Quer preparar doces com antecedência? Faça as cascas e guarde-as em temperatura ambiente, levemente tampadas. Sua melhor aposta é bater o creme no máximo várias horas antes do tempo. O recheio / pudim de creme de pastelaria pode ser feito com vários dias de antecedência. A cobertura pode ser feita com vários dias de antecedência e reaquecida. Encha (e gelo) os pastéis antes de servir.

Nossa mistura de recheio de creme de pastelaria economiza muito tempo, você precisará de cerca de 3 xícaras. Ou coloque 3 xícaras (681g) de leite em uma tigela (quanto mais gorduroso o leite, mais rico o recheio) adicione o conteúdo de 2 caixas de 3,4 onças de mistura de pudim instantâneo de baunilha, mais 2 colheres de chá de extrato de baunilha. Bata até engrossar e leve à geladeira até a hora de usar.

Para um sabor especial, infunda o recheio de creme da sua pastelaria com sabor a chá. Veja como se faz: Assar com chá: folhinhas, sabor grande.


Kremesh francês (Francúzsky Krémeš)

Algo que realmente sinto falta da minha infância são as confeitarias eslovacas (cukráreň) Entre e a primeira coisa que você notará é uma vitrine de vidro cheia de doces variados de todos os tipos de formatos e sabores. Eles são um pouco uma relíquia da velha era (parece-me que sob o antigo sistema de planejamento central, cada cidade tinha que ter pelo menos um cukráreň), e agora estão sendo lentamente substituídos por cafeterias que se especializam mais em café do que em doces, mas um cukráreň imperdível em suas viagens à Eslováquia!

Esses doces elegantes são chamados Zákusky. Isso se opõe a Koláče, que geralmente se refere a bolos e pães doces caseiros mais simples. Existem tantos tipos de Zákusky que provavelmente você poderia criar um site dedicado apenas a eles. Um dos meus favoritos são fatias de frutas e geléia. O outro é Kremesh (Krémeš ou como chamávamos em minha família, Krémeška) Aqui está uma receita para este doce tipo napoleão.

Em teoria, tornar o kremesh extremamente simples. Folha de massa folhada comprada em loja, faça pudim de baunilha, adicione chantilly, cubra com chocolate, pronto! No entanto, a primeira vez que tentei fazer isso, o resultado foi tudo menos espetacular. O creme queimava em partes e ao mesmo tempo era muito ralo, e simplesmente escorria por entre as folhas de massa. Desta segunda vez usei uma receita diferente e um banho-maria com muito mais sucesso. Esta receita é adotada de dobre-jedlo.sk.

Creme: 3 xícaras de leite, 2 gemas, 3/4 xícaras (80g) de amido de milho, 1 pacote de açúcar de baunilha, 2 colheres de sopa de farinha, 1 pacote de pudim de baunilha, 1,5 xícaras (150g) de açúcar em pó, 2 palitos de margarina ou manteiga, dose de rum
Creme: 2 claras, 3 xícaras de creme de leite, pitada de bicarbonato de sódio, 1 colher de sopa de açúcar em pó
Chocolate: 3 quadrados de padeiro sem açúcar e chocolate # 8217s, manteiga em volume igual, colher de sopa de açúcar
Massa: Uma folha de massa folhada (encontrada no freezer de sua mercearia), descongelada

Antes de começarmos, tire uma folha de massa folhada congelada do congelador e deixe descongelar.


Combine o leite, gemas, amido de milho, farinha, açúcar baunilhado, e açúcar em pó. Bata bem e cozinhe em banho-maria até o creme engrossar. Isso basicamente significa que você coloca a panela pequena em outra panela maior contendo água fervente. Isso manterá o pote em 212F. Caso contrário, cozinhe em fogo muito baixo e continue mexendo continuamente para que o creme não queime.


No entanto, quando fiz o creme com os ingredientes acima, o creme estava muito fino. A receita original em dobre-jedlo.sk pedia dois pacotes de & # 8220Zlatý Klas & # 8221. Nunca vi isso nos Estados Unidos, mas até onde sei, é amido de milho, talvez modificado com algum corante e sabor de baunilha. A receita também não especificava o tamanho que os pacotes deveriam ter, mas pela imagem eles parecem ter 40g cada. No entanto, com essa quantidade, o creme resultante era muito leitoso e muito pálido em comparação com a fotografia. Então, para tornar minha vida mais fácil, acabei de colocar um pacote de pudim de baunilha. O creme nada mais é do que pudim de baunilha: leite, amido de milho, açúcar e sabor de baunilha. Deixe ferver, mexendo, e deixe endurecer. Deixe o creme esfriar em local frio ou na geladeira.


Usei massa folhada comprada em loja para fazer a camada superior e inferior da massa. Claro, fique à vontade para fazer sua própria massa folhada, se quiser. Mas, caso contrário, basta pegar uma folha e enrolar até 11 & # 2157 polegadas, que é o tamanho da assadeira que usei. Pegue a assadeira, vire-a de cabeça para baixo e coloque papel manteiga por cima. Corte qualquer papel que grude nas bordas (isso evitará que queime). Coloque a massa por cima e pique generosamente com um garfo. Isso evita que a massa fique estufada. Asse em forno pré-aquecido a 400F por 10-15 minutos, até marrom claro. Diminua a temperatura e deixe descansar no forno por mais alguns minutos para estalar a massa.


Enquanto o creme esfria e o assado está pronto, prepare o chantilly. Eu combinei o claras de ovo com creme de leite, açúcar e bicarbonato de sódio. Chicote até ficar firme.


Em seguida, chicoteie duas varas de manteiga ou Margarina. Acrescente o creme de leite à manteiga, mas apenas quando esfriar. Caso contrário, a manteiga derreterá. Além disso, adicione uma dose de rum, se desejar (não tive porque não tinha).


Corte a massa folhada ao meio. Cubra a metade com o creme. Tente torná-lo o mais uniforme possível. Em seguida, cubra as natas com as natas batidas. Não se esqueça de comer qualquer coisa que caia dos lados & # 8230 Cubra com a outra folha de massa.


Em seguida, derreta o chocolate. Isso é simples, basta derreter 3 quadrados de escuro, sem açúcar chocolate, com aproximadamente o mesmo volume de manteiga, e uma colher cheia de açúcar em pó. Aquecer em fogo baixo, mexendo sempre. Retire o fogo quando ainda restarem pedaços de chocolate sólido. Eles derreterão com o líquido e, ao fazer isso, ficará uma camada de chocolate mais dura (mais temperada). Cubra a camada superior da massa com o chocolate.


Coloque na geladeira por várias horas, de preferência durante a noite. Bem, eu não podia esperar tanto tempo, acabei cortando o Krémeš depois de apenas cerca de 3 horas. Cortar é um pouco complicado, especialmente se você quiser fazer com que as peças pareçam uma confeitaria. Certifique-se de limpar sua faca entre cada fatia. Também ajuda fazer isso em um lugar frio, caso contrário, se você fizer isso em um calor de 30 ° C que tínhamos aqui em D.C., o chocolate vai começar a derreter e borrar o creme amarelo. Certifique-se de cortar também a camada de massa inferior.


E é isso. Aproveitar! Se você quiser ver como fica quando feito profissionalmente, clique aqui ou aqui.

Às vezes, o topo é simplesmente polvilhado com açúcar em pó em vez de chocolate. E verifique as fatias de mel se você gosta de doces.

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12 deliciosas receitas de pastelaria francesa

Há uma série de coisas pelas quais a França é conhecida: sua arquitetura deslumbrante, história fascinante, cultura única e & # 8211 é claro & # 8211 sua culinária. Na verdade, a cultura francesa está enraizada em ser social e desfrutar de uma variedade de sabores sempre que possível!

É por isso que não é surpresa que a culinária francesa seja uma grande parte da identidade francesa e vice-versa. As sobremesas francesas doces & # 8211 especificamente os doces & # 8211 desempenham um grande papel na definição de como os franceses se deliciam. O legal de um país grande como a França é que você pode encontrar diversos doces franceses vindos de todas as regiões.

Ao viajar pela França, você descobrirá que a comida desempenha um papel importante na formação de uma comunidade. Muitas & # 8220pâtisseries & # 8221 são especializadas em doces, enquanto a & # 8220boulangerie & # 8221 local é voltada para o pão como uma padaria. Dito isso, alguns lugares são definitivamente ambos & # 8211, enquanto outros são especializados em ou no outro. Seja qual for o caso, você com certeza encontrará lugares incríveis para pegar uma deliciosa pastelaria francesa em toda a França!

Eric já esteve em muitas cidades diferentes em toda a França & # 8211 de Lille, no norte, a Marselha, no sul & # 8211, e degustou doces em todos os lugares. Uma vez em Lyon, ele entrou em um café / pâtisseries e pediu uma mini torta de frutas de framboesa que ele jura (até hoje) foi a melhor que ele já teve.

Se você não conseguir chegar à França (ou a uma autêntica padaria francesa) tão cedo, a próxima melhor coisa é criar doces franceses em casa. Do clássico profiterole (folhados de creme) usando pâte à choux a dipper éclairs e muitos pastéis que usam massa amanteigada em camadas (para croissants), não faltam guloseimas doces para criar!

Felizmente para você, existem muitas receitas de pastelaria francesa excelentes que não são excessivamente difíceis de criar, embora pareçam super sofisticadas. Não deixe que os esmaltes açucarados, as camadas extra escamosas, os recheios cremosos ou a decoração colorida o assustem!

Com tantos tipos diferentes de doces franceses para escolher, pode ser difícil descobrir quais receitas de doces franceses são ideais para você! Abaixo, você encontrará uma variedade de receitas de deliciosos doces franceses que são exatamente iguais ao que você & # x27d encontraria se viajasse para a França!


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