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Melhores receitas de abobrinha salteada

Melhores receitas de abobrinha salteada

Dicas de compras de abobrinha salteada

Procure vegetais que sejam firmes e de cor brilhante - evite aqueles que estão murchados ou com pele enrugada, que são sinais de envelhecimento.

Dicas de culinária de abobrinha salteada

Vegetais diferentes têm tempos de cozimento diferentes - cozinhe cada tipo separadamente e depois combine.


Abobrinha Refogada com Alho

Abobrinha salteada com alho é o acompanhamento que você vai querer servir uma e outra vez. É realmente a melhor receita de abobrinha. Os amantes de abobrinha também devem dar uma olhada nestes barcos para pizza de abobrinha e na lasanha de abobrinha saudável.

Abobrinha é um daqueles ingredientes que procuro o tempo todo. É rápido e fácil de cozinhar, funciona com quase todos os perfis de sabor e pode ser usado em tudo, desde zoodles e barcos a simples saladas e sopas. Mas o prato de abobrinha que eu faço com mais frequência é provavelmente este fácil de abobrinha salteada. Leva menos de 10 minutos para fazer, pode ser temperado de milhões de maneiras e é um acompanhamento que toda a família adora.

O que mais gosto em cozinhar abobrinhas no fogão dessa maneira é a simplicidade. Um toque de azeite, um pouco de alho picado, abobrinha fresca do jardim e / ou abóbora, ervas frescas se tiver à mão, e em menos de dez minutos você tem o acompanhamento mais incrível. Meus filhos adoram polvilhar com queijo parmesão e eu adoro colocar na mesa um vegetariano que todo mundo gosta.

Algumas notas importantes sobre como refogar a abobrinha que farão com que fique sempre delicioso. Em primeiro lugar e mais importante, não cozinhe demais a abobrinha. A abobrinha deve ser crocante e macia e manter alguma crocância. Normalmente, cinco minutos é o suficiente para uma abobrinha perfeita. Ninguém quer piegas.

Em segundo lugar, espere salgar a abobrinha até servi-la. O sal retira a água da abobrinha e, quando você salga a abobrinha muito cedo, o excesso de água é liberado na frigideira e interrompe o processo de dourar. Você quer que sua abobrinha receba alguns pedaços deliciosos e dourados.

Por último, dê algum espaço à sua abobrinha. Uma panela maior é sua amiga quando você está cozinhando abobrinha. Você deseja que ele esteja em uma única camada ou o mais próximo possível de uma única camada. Isso garante que a abobrinha possa entrar em contato com a frigideira quente e dourar. Pôr em camadas um punhado de abobrinhas em uma panela pequena fará com que fure e você perderá toda aquela deliciosa caramelização.


Porém, primeiro, para evitar a temida abobrinha aguada, aqui estão alguns truques:

  • Colha ou compre abobrinhas cujas flores caíram recentemente. Eles devem ter cerca de 5-8 polegadas e cerca de 2-3 polegadas de espessura na MAIORIA. Esses bebês são o melhor da abobrinha. Maior não é melhor nesta situação.
  • Se conseguir um que seja um pouco maior, corte e deixe descansar sobre uma toalha para que a toalha possa absorver um pouco do líquido antes de cozinhar.

É muito simples de evitar e se você conseguir muitas sementes, apenas retire-as antes de cozinhar.

Ok, vamos lá o prato de abobrinha que você vai adorar neste verão e seus filhos também!


Salteado Zucchini ?

Para muitas pessoas, o jantar é simplesmente incompleto, sem servir uma deliciosa variedade de acompanhamentos de vegetais deliciosos. Mas aqui vai uma ideia: por que não fazer uma pausa nas saladas verdes de folhas verdes e comer um prato de abobrinhas suculentas?

Abobrinha é um dos meus vegetais favoritos. O sabor da abobrinha cozida é agradavelmente insosso. Sua textura é macia, mas não pastosa, se bem cozida, sua casca é crocante e o interior é esponjoso e seu sabor é meio a abóbora, com algumas notas florais e um pouco doçura, mas nada avassalador!

Eu adoro porque é um vegetal altamente versátil que pode se adequar a muitas receitas!

Você não vai ficar sem utilidade para a abobrinha. Misture em sopas, saladas ou fritadas, sirva como acompanhamento com seus pratos de carne ou faça “abobrinhas fritas”, servidas com molho de cebola como aperitivo. Quer uma massa saudável, sem grãos e sem trigo? Faça "macarrão" de abobrinha usando um descascador de vegetais - será tão Al dente como espaguete normal. Misture 1/2 colher de chá de azeite de oliva, alho picado e qualquer queijo ralado (parmesão será ótimo), coloque-o sobre abobrinha assada em fatias finas & # 8211 aqui você & # 8217ve sanduíches muito saborosos.

Veja & # 8211 grande número de receitas com ingredientes diferentes. Escolha sua abobrinha favorita e prepare-a!

Como a maioria dos vegetais, a abobrinha é muito saudável. Você certamente ficará impressionado com a generosidade nutricional que a abobrinha oferece. É muito calórico e rico em fibras, e não tem colesterol nem gorduras prejudiciais à saúde. Também é carregado com vitaminas e minerais.

Com muitas opções de abobrinha disponíveis, a mais rápida e fácil é refogar os vegetais em uma panela no fogão. A abobrinha vai dourar e ficar macia. Eu prefiro usar manteiga em vez de óleo para ajudar a dourar e também para adicionar cremosidade e sabor de nozes. Como eu mencionei antes, as abobrinhas são, em geral, muito brandas, então elas executam outros sabores lindamente. É por isso que adoro adicionar outros ingredientes à minha abobrinha salteada. Meu favorito é alho.

Aqui estão algumas dicas de como fazer a melhor abobrinha refogada com alho:

Use uma panela mais larga para espalhar os pedaços para que dourem em vez de cozer no vapor. Não salgue a abobrinha no início para que ela não liberte água e fique mole, cozinhá-la demais e descascar a pele também vai deixá-la mole, fazendo você pensar no que fazer com a abobrinha mole.


Ingredientes de que você precisa

Aqui está uma visão geral visual dos ingredientes da receita. Role para baixo até a receita na parte inferior para ver as quantidades.

Notas de ingredientes

  • Alho: Se você não é um grande fã de alho, fique à vontade para deixá-lo de fora. Você também pode substituir 2-3 colheres de sopa de cebola picada.
  • Abobrinha: Escolha abobrinhas firmes e de tamanho médio para obter os melhores resultados. Eles tendem a ter uma quantidade menor de sementes e vão render um melhor resultado. Se seus vegetais acabam tendo muitas sementes dentro (ou você realmente precisa usar uma abobrinha gigante do jardim), eu recomendo fortemente remover as sementes.
  • Queijo parmesão: Outras opções deliciosas incluem queijo romano, pecorino ou feta.

Você pode adicionar facilmente sabores diferentes se desejar:


Picadas e levemente cozidas em um pouco de manteiga, as flores de abobrinha são um excelente recheio (com um pouco de queijo suave) para uma omelete de flor de abobrinha. Não quer fazer uma omelete? Basta misturá-los com alguns ovos mexidos. Este recheio é tão saboroso que somos conhecidos por até servir sozinho como acompanhamento - mas isso só acontece quando as flores estão vindo rápido e furiosas e mal consigo gastá-las rápido o suficiente!


Abobrinha refogada e refogada e abobrinha amarela

Há alguns anos descobri a magia desta receita super simples de abóbora refogada e açucarada graças à minha doce mamãe-apaixonada.

Eu tive que fazer uma cirurgia de LCA depois de uma queda não tão grande de uma parede de pedra. (Uau, Uau!)

No quarto dia depois de ficar presa ao sofá, fui em uma pequena aventura até nosso armazém local com minha avó e minha mãe-amada. Minha única vez de usar o carrinho de supermercado motorizado por um motivo legítimo. (E parou de funcionar no meio da loja!)

Era início de verão e a abobrinha e a abóbora amarela estavam lindas! Minha mãe apaixonada pegou alguns e disse que ia refogar& eacute eles para cima.

& ldquoSaut & eacuteed abobrinha e abóbora? & rdquo Eu pensei. Até este momento, só os tinha saboreado em caçarolas, como esta Caçarola de Abobrinha Saudável ou como Batata Frita de Abobrinha Parmesão Assada.


Zoodle Kugel judeu sem glúten

Sam Stowell / Getty Images

Kugels é um prato clássico do feriado judaico, tradicionalmente feito com macarrão de ovo. Esta receita inteligente e mais saudável usa zoodles espiralizados, para um kugel que pode ser completamente sem glúten se você usar farinha de pão ázimo sem glúten e pão ázimo sem glúten. Não pule a etapa de escorrer a abobrinha cozida em uma peneira antes de colocá-la na assadeira, pois isso ajuda a evitar que a caçarola fique aguada.


Como fazer a receita de abobrinha picada de Julia Child & rsquos

Lave e corte as pontas de quatro abobrinhas médias. Rale-os usando a lâmina de triturar do seu processador de alimentos ou os grandes orifícios de um ralador de caixa.

Misture a abobrinha com um pouco de sal e deixe-a em infusão por alguns minutos e, em seguida, esprema-a com um pano de prato limpo para extrair a maior parte do excesso de líquido. Isso dá ao prato uma consistência tenra e crocante. I & rsquove experimentou esta receita sem salgar e escorrer. Ainda está delicioso, mas a consistência é mais macia e ainda fica um pouco de líquido na frigideira no final. Se você seguir esse caminho, sugiro usar uma escumadeira para servir, para deixar o excesso de líquido para trás.

Ao fazer esta receita, você saboreia a abobrinha mais tenra, com seu sabor amanteigado naturalmente doce. Tem gosto de verão e ndash fresco e delicioso.

A abobrinha picada e refogada é deliciosa com apenas uma pitada de sal e pimenta. Ou adicione ervas frescas e hortelã ndash ou manjericão e ndash e rale um pouco de queijo parmesão de boa qualidade.

Abobrinha picada e refogada vai com tudo e ndash frango, peixe, SteakÉ um ótimo acompanhamento em qualquer época do ano, mas é especialmente bom no verão, quando a abobrinha está na estação.

Outras receitas de verão para experimentar:

Se você é um fã de abóbora de verão, dê uma olhada neste resumo de 100 receitas de abobrinha e abobrinha de verão da Cooking Light

Aqui & rsquos Julia Child e rsquos receita de abobrinha ralada e refogada. Se você fizer isso, espero que você volte para deixar uma avaliação com estrelas e um comentário. Eu adoro saber o que você pensa!


Salteado Zucchini

Corte 1 abobrinha média em pedaços do tamanho de palito de fósforo. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado em uma frigideira grande, de preferência antiaderente, em fogo médio. Adicione as abobrinhas cozidas, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias, 3-4 minutos. Tempere com sal kosher, pimenta-do-reino moída na hora e gochugaru (pimenta vermelha coreana em pó grosso).

Como você avaliaria Abobrinha Salgada?

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