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Receita de sopa de cenoura com curry

Receita de sopa de cenoura com curry

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Essa sopa rápida, fácil e leve é ​​a única maneira de fazer minha sobrinha comer cenoura. Você pode decorar com sultanas, coentros picados e um bocado de creme de leite.

424 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1kg (2¼ lb) de cenouras picadas
  • 1 litro (1¾ pints) de caldo de legumes
  • 500ml (17 fl oz) de água, ou conforme necessário

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 40min

  1. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Refogue a cebola até ficar macia e translúcida. Junte o curry em pó. Adicione as cenouras picadas e mexa até que as cenouras estejam bem revestidas. Despeje o caldo de legumes e cozinhe até que as cenouras estejam macias, cerca de 20 minutos.
  2. Transfira a sopa para um liquidificador e bata até ficar homogêneo (ou use um liquidificador manual). Despeje de volta na panela e dilua com água até obter a consistência de sua preferência.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(386)

Resenhas em inglês (293)

Quantidades alteradas de ingredientes. Usei pasta de curry e adicionei uma lata de grão-de-bico drenada para dar bitea uma boa sopa extra-05 de fevereiro de 2010

por KAJIIRA

Usei ingredientes diferentes. Sopa maravilhosa - fácil e muito saborosa - acrescentei outras especiarias indianas, além do curry e montes de alho - fantástico. Definitivamente vou fazer isso de novo. -21 de julho de 2008

por hmstarr

Ingredientes diferentes usados.Realmente saboroso, um goleiro definitivo. Adicionei alho com a cebola e junto com o curry em pó, cominho e garam masala.-21 de julho de 2008


Resumo da receita

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1 colher de chá de curry em pó
  • Sal grosso e pimenta moída
  • 2 latas (14 1/2 onças cada) caldo de galinha com teor reduzido de sódio (cerca de 3 1/2 xícaras)
  • 2 libras de cenouras, descascadas e cortadas em pedaços de 1 polegada
  • 1 a 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado grosseiramente, para enfeitar (opcional)

Aqueça a manteiga em um forno holandês ou em uma panela grande (de 4 a 5 litros) em fogo médio. Adicione a cebola, o curry em pó, 2 colheres de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar macia, cerca de 5 minutos.

(Neste ponto, se suas cenouras não tiverem gosto doce o suficiente, adicione uma colher de chá de açúcar). Adicione o caldo, as cenouras e 3 xícaras de água e leve para ferver. Reduza a tampa do fogo e cozinhe até que as cenouras estejam macias, cerca de 20 minutos.

No liquidificador, bata a sopa aos poucos, até que fique homogêneo, transfira para uma panela limpa. Adicione mais água para diluir até a consistência desejada. Reaquecimento, se necessário. Junte o suco de limão. Sirva guarnecido com coentro, se desejar.


Receita: deliciosa sopa de cenoura com curry

Olá a todos, bem-vindos à minha página de receitas, se você estiver procurando por uma receita de sopa de cenoura com curry, não procure mais! Nós fornecemos a você apenas a melhor receita de sopa de cenoura com curry aqui. Também temos uma grande variedade de receitas para experimentar.

Antes de passar para a receita de sopa de cenoura com curry, você pode querer ler estas dicas curtas e saudáveis ​​sobre Uma alimentação saudável pode ser uma opção fácil.

A alimentação saudável é hoje muito mais popular do que costumava ser, e com razão. Existem muitas doenças associadas a uma dieta pobre e há um custo para a economia geral, pois as pessoas sofrem de problemas de saúde, como doenças cardíacas e hipertensão. Há cada vez mais esforços para tentar levar-nos a um estilo de vida mais saudável e, ainda assim, é mais fácil do que nunca confiar em alimentos rápidos e convenientes que são muito ruins para a nossa saúde. É provável que muitas pessoas acreditem que será necessário muito esforço para ter uma dieta saudável ou que terão de fazer uma mudança em grande escala em seu modo de vida. É possível, entretanto, fazer algumas mudanças simples que podem começar a ter um bom impacto em nossos hábitos alimentares diários.

A primeira mudança que você precisa fazer é prestar mais atenção ao que você compra quando vai ao supermercado, pois é provável que você tenda a pegar muitas das coisas sem pensar. Por exemplo, se você tem uma tigela de cereais no café da manhã, você costuma verificar o teor de açúcar e sal antes de comprar? Uma excelente alternativa saudável pode ser o mingau de aveia, que provou ser bom para o coração e pode fornecer-lhe uma boa energia sustentável todos os dias. Se você preferir não comer farinha de aveia sozinha, experimente misturar frutas frescas que podem fornecer outros nutrientes saudáveis ​​e, como tal, uma modesta mudança em sua dieta foi alcançada.

Como você pode ver, não é difícil começar a fazer da alimentação saudável uma parte regular de seu estilo de vida diário.

Esperamos que você tenha entendido a leitura, agora vamos voltar à receita de sopa de cenoura com curry. Para cozinhar sopa de cenoura com curry você precisa 13 ingredientes e 4 degraus. Aqui está como você faz isso.

Os ingredientes necessários para preparar a sopa de cenoura ao curry:

  1. Forneça 1 colher de sopa de azeite.
  2. Você precisa de 1 cebola, picada grosseiramente.
  3. Use 2 dentes de alho esmagados.
  4. Você precisa de 32 onças de caldo de vegetais (ou caldo de galinha).
  5. Prepare 6 de cenouras, picadas grosseiramente.
  6. Prepare 1 maçã, descascada e picada grosseiramente.
  7. Prepare 1 colher de chá de gengibre em pó.
  8. Você precisa de 3/4 colher de chá de curry em pó.
  9. Tome 3/4 colher de chá de coentro moído.
  10. Tome 1/4 colher de chá de sal.
  11. Você precisa de 1/4 colher de chá de pimenta.
  12. Use uma pitada de pimenta de Caiena.
  13. Tome 1/2 xícara de creme de leite, leite ou leite evaporado.

Instruções para fazer sopa de cenoura com curry:

  1. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar, cerca de 8 minutos.
  2. Adicione o caldo, a cenoura, a maçã, o gengibre, o curry em pó, o coentro, o sal, a pimenta e a pimenta caiena. Cozinhe, coberto, por cerca de 30 minutos, ou até que as cenouras estejam bem macias.
  3. Purê de sopa com um liquidificador de imersão ou em um processador de alimentos ou liquidificador.
  4. Volte a sopa para a panela. Adicione o leite e aqueça, mas não ferva.

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Notas

* Se não estiver usando uma pasta de curry amarela sem glúten comercial, adicione especiarias adicionais para atender ao seu gosto: uma combinação alternativa que gostamos é adicionar 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado + 1 colher de sopa de cominho moído + 1 colher de chá de curry em pó adicional.


Essa receita é do livro Easy Gourmet! É lindo e vale a pena comprar apenas para as fotos! Eles são completamente dignos de babar. A estética da autora e fotógrafa Stephanie & # 8217s é incrível, e ela mesma fez todo o design gráfico do livro. Este livro não é vegetariano, então não é o lugar para uma grande quantidade de receitas vegetarianas, mas há muitas opções excelentes sem carne!

Sobrou cenouras? Aqui estão mais algumas receitas de cenoura para usar um monte!


9 receitas criativas de sopa de cenoura

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Assim? Aqui está mais:

Suave aveludada, com um toque doce e vibrante de laranja, a sopa de cenoura é a favorita para jantares do dia-a-dia e ocasiões especiais. Como a Páscoa! Além disso, com todo aquele beta-caroteno & # 8211 o pigmento laranja-amarelado encontrado nas cenouras & # 8211, os benefícios para a saúde (como ser capaz de ver os ovos que você & # 8217 está procurando) passam sem dizer.

Mas antes de entrar nisso, posso compartilhar algo? Temos um problema relacionado à cenoura acontecendo em nossa casa e preciso tirar isso do meu peito.

Veja, meu cara e eu temos uma discussão em curso. Ele insiste que coelhos selvagens não comem cenouras inteiras. Aquele Pernalonga simplesmente perpetuou um mito que eu, ingenuamente, acreditei.

Eu acredito. Por isso, continuo a colocar cenouras sempre que avistamos um coelhinho amigo na área.

Às vezes, sim. As cenouras ficam dias sem serem tocadas, murchando ao sol. Mas este ano, temos dois coelhos residentes em nosso quintal e, quase todos os dias, nossa filha coloca suas orelhas de coelho e pula uma cenoura para o gramado. (Se você está se perguntando por que o showmanship, é tanto que ela é um deles & # 8211 e não os assusta. O que me deixa louco, mas até agora, funciona!) De qualquer forma, este ano, as cenouras estão definitivamente desaparecendo! Na sua cara, duvidoso!

Exceto que nunca realmente visto um coelho mastigando as cenouras. E um esquilo estava em um outro dia.

Esquece. Eu não quero saber.

Enfim, em homenagem à Páscoa e aos coelhos e, sim, querida, as cenouras que eles comem e amam, Pensei em reunir algumas receitas de sopa de cenoura com alguns dos meus blogueiros talentosos favoritos na web.

Entre essas receitas de sopa de cenoura & # 8211 curry vermelho tailandês, um que nem sequer toca no fogão, outro com um giro Southwest & # 8211 você & # 8217será capaz de encontrar um que & # 8217s everybunny & # 8217s favorito.

1. Sopa de cenoura assada / Jessica na cozinha / Feito inteiramente usando apenas uma assadeira e um liquidificador. Não é necessário fogão! Tão conveniente.

2. Sopa de Lentilha Vermelha de Cenoura com Caril Instantâneo / Tratado de Cozinha / Os sabores de curry e a facilidade Instant Pot tornam este um o mais fácil que você pode fazer (delicioso também)!

3. Sopa de cenoura curativa com cúrcuma e gengibre / Olá brilho / Uma sopa vibrante e rica em antioxidantes, projetada para fazer você se sentir melhor em nenhum momento. E mais: é lindo!

4. Sopa cremosa de cenoura e coco com curry vermelho / Nutrição Rachael Hartley / Esta sopa de cenoura está bem carregada. Eu amo isso! Uma base farta fechada com pasta de curry vermelha e depois cheia de quinua, abacate e amêndoas antes de servir. Brilhante.

5. Sopa Cremosa de Cenoura-Laranja / Neighbourfood / Laranja viva e chipotles esfumados são acréscimos inesperados à sopa de cenoura, mas fazem TANTO sentido aqui.

6. Sopa de gengibre e cenoura assada com 5 ingredientes / Tratado de Cozinha / Porque às vezes a criatividade pode ser encontrada na simplicidade, certo? Este tem um gosto surpreendentemente complexo para tão poucos ingredientes. A chave? Bondade da cenoura torrada caramelizada.

7. Sopa de cenoura gelada com scape-Pistachio Pesto / Delicioso Saudável / Cominho, cenoura e leite de coco em purê e resfriado, em seguida, coberto com uma casca de alho vibrante e pesto de pistache. Este seria tão fácil de fazer à frente e ter à mão como companhia.

8. Sopa de cenoura e feijão preto do sudoeste / Melanie Makes / Uma base aveludada de cenoura torrada com feijão preto, cebola frita e coentro. Super farto! os vegetarianos podem simplesmente substituir o caldo de vegetais pelo caldo de galinha.

9. Sopa de cenoura e alho-poró com couve de bruxelas frizzled / The View from Great Island / Especiarias indianas torradas na frente e um glorioso emaranhado de couves de Bruxelas douradas no final. Simples, mas especial.


Sopa Picante de Cenoura E Pastinaga

Os vegetais de raiz são muito bons para nós nos meses mais frios. As cenouras estão cheias do maravilhoso beta-caroteno. Na verdade, as pastinagas são aparentadas com as cenouras, por isso parece natural cozinhá-las juntas. Cheios de vitaminas e minerais, bem como de fibras, são bons complementos para cenouras em nutrientes e sabor.

Usei uma pasta de caril Balti que tinha na geladeira, mas você pode usar qualquer pasta que tiver. Se você não tiver uma pasta à mão, uma boa colher de curry em pó pode ser usada em seu lugar.

Eu adicionei um pouco de gengibre raiz à sopa no início para dar um toque de gengibre à sopa. Novamente, você não precisa fazer isso. Gosto particularmente de gengibre e acho que vai muito bem com pastinaga. Também é tradicionalmente usado como remédio para tosses e resfriados do período de inverno.


Ingredientes

  • 4 sprays de óleo com baixo teor de gordura
  • 2 cebolas médias, descascadas e cortadas em cubinhos
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 450g de cenouras, descascadas e fatiadas
  • 2 colheres de chá de curry em pó de escolha
  • 1,2 litros de caldo de legumes (feito com 2 colheres de chá de caldo de calêndula de legumes em pó)
  • 50ml de creme fraiche com baixo teor de gordura (15%)
  • Sal e pimenta a gosto

Opcional

Uma sopa deliciosa com sacos de sabor e ainda assim cada tigela tem apenas 85 calorias. (Ou 100 calorias com os croutons) Cenouras, cebolas e alho são delicadamente cozidos com caldo de vegetais e curry em pó para uma sopa saudável com um sabor picante indiano. Perfeito para aqueles que seguem a dieta 5: 2 em dias de jejum ou para quem está atento à ingestão de calorias.


Instruções para cozimento lento de batata doce e sopa de cenoura

Tudo nesta sopa é muito fácil de encontrar ... nada de estranho. Porque eu não gosto de ingredientes estranhos ou filmes estranhos. No departamento de vegetais, você precisará: 2 batatas-doces grandes, descascadas e picadas, 2 xícaras de cenouras infantis, 1 cebola pequena picada. Eu não usei cenouras infantis. Usei apenas cenouras adultas que cortei em pedaços menores. Tenho ficado muito amargo com as cenouras baby desde que vi algo no Food Network sobre como elas eram apenas cenouras normais cortadas no tamanho certo. Chocante e muito angustiante. Eu estava vivendo uma mentira.

Agora, vamos falar de especiarias: sal, pimenta, canela, gengibre e curry em pó. Eu já disse a você um milhão de vezes, sempre compre seus temperos a granel na loja de atacado local ou loja Amish. Você economizará muito dinheiro. Especialmente em pó de curry. Eu não uso muito curry porque não gosto muito dele - mas eu gosto neste prato.

Unte sua panela de barro e jogue os vegetais lá dentro. Polvilhe seus temperos por cima e, em seguida, coloque um pouco de caldo de galinha (link não está mais disponível) acima de tudo. Mexa bem para misturar os temperos. Despeje um pouco de caldo de galinha na bancada acidentalmente. Obrigado.

Cubra sua panela elétrica e cozinhe em fogo baixo por 7-8 horas. Você precisa que os vegetais sejam macios o suficiente para amassar. Tudo isso depende de quão grande você cortou seus vegetais. Lembre-se disso quando estiver cortando um dedo ao cortar vegetais.

/> Agora, a receita diz para transfira para o liquidificador algumas xícaras de cada vez para purê-lo. Este é um daqueles casos em que fico muito satisfeito com meu liquidificador de imersão ... ele me impede de derramar sopa por todo o balcão quando a transfiro.

Agora vamos adicionar essas belezas - creme e xarope de bordo. Você sabe que as coisas estão melhorando agora, hein? Você poderia adicionar creme e xarope à sujeira e teria um gosto incrível ... não que eu tenha feito isso ou algo assim. Mexa bem em tudo depois de adicionar essas duas últimas coisas - misture tudo para distribuir uniformemente aquele creme maravilhoso.

Aqui está! Bela! Eu amo sopa feminina. Faça um pouco hoje ... obrigado Erinn - continue com essas receitas!