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Fígado de frango com molho de tomate e bacon

Fígado de frango com molho de tomate e bacon

Lavamos o fígado e limpamos as peles.

Pique a cebola e refogue em algumas colheres de azeite. Quando ficar vítreo, acrescente o bacon cortado em tiras finas. “Extinguir” com o suco de tomate e trazer mais alguns furúnculos.

Colocamos os fígados e deixamos ferver até começarem a ferver novamente. Combinamos o sabor do sal e da pimenta.

Leve ao forno até que o molho diminua e os fígados comecem a dourar.

Pouco antes de ficar pronto, acrescente o alho picado.

Sirva quente com purê de batata em casa. :)


Fígado de frango com molho de tomate e leve ao forno

Fígado de frango com molho de tomate e leve ao forno. Uma receita simples de fígado com cebola e molho muito saboroso e saboroso. Os fígados ficam tenros e cozinham muito rapidamente no forno, sendo barato mas muito saboroso.

Eu fiz isso recentemente fígado de frango com molho de tomate e leve ao forno e fiquei muito satisfeito com o resultado. Você não pode imaginar como eles se tornaram frágeis! Como nuvens que você mal toca com a ponta de um garfo e borrifa. Incrível. Além disso, descartei o lado com cebola endurecida, frita e cheirosa, sendo essa receita mais dietética.

Também temos a receita de fígado de frango com cebola, alho e molho de tomate & # 8211 na frigideira & # 8211 Você pode encontrá-lo aqui.

Uma dica útil sobre o fígado, em geral, seja frango, porco ou boi: NÃO salgue durante a cozedura, mas apenas no final, após ter apagado o fogo. O sal fortalece-o instantaneamente e o fígado torna-se borracha e duro. A segunda dica seria manter o fígado em leite frio por 30 minutos antes de cozinhar. Em seguida, escorra bem em uma peneira e continue a receita.

Se seguir este conselho, você sempre obterá um fígado macio, suculento e saboroso.

Fígados assados ​​também podem ser feitos com muitos vegetais & # 8211 Veja aquieu.

Dos ingredientes abaixo, obtive 4 porções de fígado de frango com molho de tomate e vinho no forno.


Ingrediente:

  • 500 g de fígado de galinha
  • 70 ml de óleo
  • 200 ml de leite
  • 2 cebolas picadas
  • 1 cenoura ralada
  • 400gr de polpa de tomate
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate
  • Tomilho
  • salsa picadinha
  • endro picado
  • sal
  • pimenta moída na hora


Fígado de frango ao molho de tomate, receita simples e saborosa de fígado com molho delicado e saboroso. A receita é econômica, fácil de cozinhar, e deixo 2 instruções para cozinhar bem o fígado.

Gosto de fígado de frango com molho de tomate acompanhado de polenta ou purê, mas tenho visto que tem gente que come com pão, arroz ou macarrão.

Acho que você não vai se arrepender de escolher esta receita, porque os fígados acompanhados de molho são deliciosos, e esse molho de tomate é muito bom.

Se quiser se inspirar e preparar outras receitas de fígado de frango, recomendamos o famoso fígado de frango com cebola, fígado de frango com alho-poró e cogumelos ou brócolis gratinado. Várias ideias, mas também essas receitas podem ser encontradas em um único post, e eu deixo vocês link aqui.

Eu disse acima que deixo 2 segredos para cozinhar bem o seu fígado:

1. conserve na batata fria 2 horas antes de cozinhar e mude a água pelo menos 2 vezes. Diz-se que o leite acalma o fígado. Você pode experimentar o meu método, descrito abaixo na receita.

2. Não adicione sal durante o cozimento, pois isso os fortalece e seca.

A receita de fígado de frango com molho de tomate, temperado com vinho, tomilho, alho, é muito saborosa.

Tem gente que não gosta de fígado de galinha. Também os evitei, mas como eu mesmo os preparava, descobri que podem ficar muito bons se vierem acompanhados de molhos ou vegetais que trazem uma textura macia e úmida ao fígado.

Usei tomates frescos nesta receita, mas você também pode colocar polpa de tomate em lata.

Deixo abaixo a lista de ingredientes e como preparar fígado de frango com molho de tomate.

INGREDIENTE:

550g de fígado de galinha
1 cebola grande
1 cenoura pequena-média
500 g de tomates bem maduros (400 g de polpa de tomate)
50 ml de vinho branco seco
1/2 colher de chá de alho granulado em pó
1/2 colher de chá de tomilho seco
sal
Pimenta
óleo para fritar
200 ml de leite
100 ml de água de cozimento
salsa verde para servir

Lavamos e limpamos os pedaços de fígado das peles, depois colocamos em água bem fria por 60 minutos, trocando a água duas vezes, depois mexemos no leite e deixamos na geladeira por cerca de 60 minutos. Pique a cebola e refogue, depois acrescente o fígado de frango bem escorrido.

Quando os fígados estiverem dourados, junte o tomate pelado e sem caroço, cortado em cubos, a cenoura passada no ralador pequeno, o vinho, o alho granulado, o tomilho e 100 ml de água.

Deixe ferver até o molho engrossar. No final tempere com sal e pimenta e misture levemente.

Sirva o fígado com molho de tomate e polenta. Podemos polvilhar um pouco de salsa verde picada na hora para ser mais estético.


Método de preparação

Ciulama de frango com cogumelos

Corte o peito em cubinhos, tempere e frite levemente até que mude de cor. Separados

Ensopado de Fígado de Aves

Fígado lavado, coloque na geladeira, em uma tigela com leite por 30 '. Pique a cebola, alho


Como os fígados de frango cozinham corretamente?

Os fígados de frango são muito delicados e requerem um pouco de cuidado durante o cozimento. É muito fácil estragar uma preparação com fígado (seja frango, porco, vaca, etc.) se não seguirmos algumas regras, 2 das quais são as mais importantes:

  • a salga do fígado é feita apenas no final do cozimento
  • tempo de cozimento & # 8211 significa não cozinhar (fritar, temperar, assar) demais.

Neste caso, não precisei de salgá-los de todo devido ao bacon cru, seco e fumado que utilizei. Eu escolhi um bacon de Lidl, um produto Pikok (marca própria de salsicha da Lidl) e marcado com o rótulo "Receita limpa". Lidl removido da lista de ingredientes dessas salsichas 6 aditivos: soja, amido, MDM (carne desossada mecanicamente), monoglutamato, glúten e corantes sintéticos. Assim, essas salsichas também podem ser consumidas por pessoas com alergia ou intolerância ao glúten.

Encontrará no Lidl várias salsichas com a etiqueta "Receita limpa" e eu os recomendo de todo o coração.

Das quantidades abaixo, resultam 10 pedaços (aprox. 2-4 porções) de fígado de bacon assado simples com alho ou molho barbecue. Eles são bastante consistentes, por isso levamos em consideração cerca de 2-3 peças por pessoa (como aperitivo) e 4-5 peças se for um prato principal. Você pode encontrar todos os ingredientes o Lidl.