Sopa de almôndega

Numa panela, coloque a água para ferver e, quando ferver, acrescente os vegetais: cenoura ralada e abobrinha em um pequeno ralador, cebola picadinha e pimenta em rodelas. Não esqueçamos de guardar uma colher de cebola e uma colher de cenoura para a composição das almôndegas. Quando os vegetais estiverem cozidos, adicione a polpa de tomate junto com o óleo. Adicione sal e depois de mais 5 minutos, adicione o borscht.

Enquanto isso, misture os ingredientes para as almôndegas e com a mão embebida em água morna, faça bolinhas para colocar na sopa. Deixei no fogo até as almôndegas ferverem, depois servi com pão caseiro quente!

Bom apetite!