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Batatas inteiras, assadas com casca

Batatas inteiras, assadas com casca

Escolha cerca de um quilo, um quilo e meio de belas batatas médias, de preferência novas, um limão perfumado e saudável e 1/2 dente de alho. Lave muito bem a casca das batatas, em 2-3 águas, depois coloque e no fogo e deixá-los descansar por 10 minutos, começando com o momento em que a água ferveu, tire-os, escorra-os, seque-os com água.

Enquanto isso, em 3 colheres de sopa de óleo, refogue 3 dentes de alho esmagados na casca, 3-4 grãos de pimenta e algumas agulhas de alecrim fresco, você pode usar seco, se não tiver o verde. No azeite, esprema o suco de meio limão sobre as batatas e tempere com sal marinho, leve ao forno quente por 40 minutos ou até ficar crocante por fora e macio por dentro.

P.S esqueci de mencionar que antes de colocá-los no forno, fiz uma incisão em cada batata, na qual coloquei um pedacinho de alho (mmm, eu amo alho, tanto quanto possível :)))


1. Na primeira fase, lavei as batatas com a casca muito, muito bem, e em uma assadeira untei-as com óleo e deixei por cerca de 30 minutos a 170 graus até que estivessem assadas e o garfo entrasse facilmente neles.

2. Depois de 30 minutos, tirei e fiz um buraco com uma colher de chá. Misturei o recheio de batata com manteiga, cogumelos picadinhos, cebolinha e / ou endro e especiarias.

3. Coloquei o recheio de volta nas batatas, ralei um pouco de queijo por cima e polvilhei o endro, e coloquei no forno por mais 10 minutos a 180 graus. Eles podem ser servidos como acompanhamento ou simples no jantar. Bom apetite!


Batata gratinada para toda família

O pudim de batata, como também é chamado, costuma ser muito facilmente aceito pelas crianças. Mas, é um alimento que pode ser muito bem servido para toda a família. Para não deixar as batatas muito aguadas, nosso conselho é ferver as batatas com a casca.

  • Ingredientes para 4 porções (1 ano):
  • 1 kg de batatas
  • 200 g telemea ou coalhada
  • 600 ml de creme de cozinha (ou leite)
  • 3 ovos inteiros

Como preparar batatas gratinadas:

Lave bem a casca da batata em água corrente e leve para ferver. Verifique se eles estão prontos, espetando-os de vez em quando com um garfo. NÃO tem que ferver até ao fim, ainda tem tempo para isso no forno.

Enquanto isso, bata os ovos, rale o queijo diretamente no ovo batido e acrescente o creme de leite, mexendo delicadamente.

Se o queijo estiver salgado, nem precisa de sal extra!

As batatas cozidas são resfriadas, descascadas e cortadas em rodelas da mesma espessura.

Coloque a primeira camada de batatas em uma frigideira resistente ao calor e despeje a mistura de creme sobre ela.

Continue com a próxima camada, sobre a qual a mistura com o creme é despejada novamente.

Coloque a bandeja no forno pré-aquecido por 45-50 minutos ou até dourar por cima.

"Acessórios" adequados para batatas gratinadas

Assim que este prato for aceito pelo pequenino exigente, você pode começar a enfeitá-lo. Ou seja, você pode começar a se esconder entre os ingredientes já conhecidos, outros, que o anão acha mais difícil de aceitar. É um prato bom para isso. Vejamos: digamos que ele não goste de vegetais, o insuportável Broccolino vai perder o sabor sob a maravilhosa influência do creme de leite misturado com ovo e queijo. Ele vai perder a luta para sempre, atingindo o estômago do lutador!

Você quer outros exemplos? Aí está! O alho-poró (apenas a parte branca) é um vegetal que o ajuda a familiarizar-se com o sabor da cebola, só que tem um sabor melhor tolerado. Fervido e adicionado sobre as batatas, depois enterrado em molho de cream cheese será facilmente aceito. Pode-se adicionar à mistura espinafre bem cozido e picado em pedaços pequenos e natas, bem como beterraba, cozida ou assada, primeiro no forno.

As saladas são, sem dúvida, os acessórios "visíveis" de que se podem orgulhar as batatas gratinadas. Experimente combiná-los com uma salada de beterraba, uma salada de tomate cereja com manjericão ou uma salada de cenoura ralada com azeite, salsa verde e uma gota de limão.


Batatas assadas com sabor cebola e cogumelo & # 8211 a comida mais simples e melhor!

Embora batatas assadas com cebolas e cogumelos pareçam ser um prato simples e mundano, recomendamos que você o prepare de uma forma menos comum. Graças a uma combinação clássica de ingredientes, você obtém um prato quente muito delicioso e aromático que vai agradar a todos. Pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento.

INGREDIENTES

- óleo de girassol refinado

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Lave bem as batatas, usando uma escova. Coloque-os em uma panela. Despeje a água na panela e ferva as batatas. Adicione um pouco de sal na frigideira e cozinhe as batatas até que estejam prontas. Deixe esfriar e limpe-os. Se você usar batatas novas, pode ficar com a casca.

2. Descasque as cebolas e corte-as em quartos (o mais fino possível). Frite em uma frigideira com óleo quente até dourar.

3. Pique os cogumelos secos com um moedor de café. Pegue um pó. Lave e pique as verduras.

4. Em uma tigela, misture a cebola frita com o pó de cogumelos e as verduras picadas. Se desejar, combine com seus temperos favoritos.

5. Adicione o creme de leite à tigela e misture bem.

6. Em uma tigela maior, misture as batatas cozidas com o molho de creme. Mexa delicadamente para que as batatas fiquem inteiras.

7. Coloque as batatas com o molho em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 15-20 minutos. Sirva as batatas com salada de legumes, peixes marinados ou como guarnição de pratos de carne.

Observação: Se desejar, você pode usar cogumelos frescos. Basta picar e fritar com as cebolas. Você também pode cobrir as batatas com queijo ralado. Se quiser obter batatas assadas com mais molho, acrescente um pouco de leite à mistura de cebola frita.


De acordo com os mencionados em escritos antigos, como na obra "Rariorum plantarum histria" (História das Plantas Raras), escrita em 1601 por Clusius, aprendemos sobre a batata (Solanum Tuberosum, latim, Família Solanaceae) que se chamava " papas "e representa a base da dieta inca. Pessoas contribuíram para a disseminação da planta da batata, como o conquistador do Peru, Pizzaro, conforme descrito em 1550 por seu companheiro de viagem, Pedro de Creza, o comissário Francis Drake e o almirante Raleigh. Medicinal, devido ao alto consumo de sais minerais e vitaminas.
Descobrimos também que o farmacêutico Parmentier (século XVIII) deu o seu contributo especial para a difusão da batateira, cultivando a batata com grandes tubérculos.
Hoje em dia, muitas variedades de batata são cultivadas em grandes terras em vários países, pois os tubérculos da planta da batata passaram a ser consumidos por populações de vários países.

As batatas podem ser preparadas no vapor, fervidas com outros vegetais em sopas aromatizadas com salsa verde, larício, tomilho seco, etc. ou em caldeiradas, assadas sozinhas ou com pimentão e cebola ou com beterraba e cenoura, fritas (este método de preparo das batatas é o menos recomendado para manter a saúde do corpo humano, pois ao fritar as batatas absorvem muito óleo e sal) ou da maneira mais simples de neutralizar o ácido estomacal é recomendado suco de batata crua descascada e bebida antes de comer os cardápios - informações especificadas nas páginas do livro Saúde através da nutrição escrito pelo Dr. George D. Pamplona-Roger.

Batatas para assar com casca devem ser selecionadas com cuidado, recomenda-se que sejam orgânicas para que sejamos protegidos da toxicidade dos tratamentos químicos usados ​​na cultura da batata e para eficiência no tempo é preferível escolher batatas de variedades com tubérculos pequenos, que amadurecem mais rápido.

Boa sorte para cozinhar batatas com casca e muito mais!

1. Frutas e vegetais - fatores de terapia natural, Ovidiu Bojor, Mircea Alexan, Ed. Ceres, 1983.

2. Saúde através da nutrição, Dr. George D. Pamplona-Roger, Life and Health Publishing House, 2011.


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Batatas assadas com casca Benefícios e riscos, calorias, composição nutricional

Quer sejam batatas assadas, batatas fritas ou batatas fritas, consumimos muitas batatas de várias maneiras.

Como muitos de seus nutrientes estão concentrados na casca externa, o descascamento da batata pode remover uma porção significativa da fibra e do conteúdo mineral de cada porção (1).

Além disso, as batatas fritas podem aumentar seu teor de gordura e calorias, em comparação com outros métodos de cozimento, como assar ou ferver.


Batatas assadas

Batatas assadas, simples, apenas com sal, ou mais confiante, com manteiga ou azeite de oliva & ndash o receita tão saboroso e fácil de preparar.

Batatas assadas, uma receita simples e gostoso, barato, e se você preparar uma salada com ele, já é um banquete. & # 128578 Que tipo de batata é boa para assar e que tipo de combinações podem ser feitas?

O que precisamos para a receita de batatas assadas:

  • - Batatas rosa
  • -sal
  • Top de sua escolha:
  • - óleo ou azeite
  • -Pimenta
  • -queijo, parmesão, queijo de qualquer tipo
  • -Pimenta
  • - creme ou iogurte

Como preparar a receita de Batatas Assadas:

Não é nada difícil. Escolha batatas grandes e saudáveis, sem bater, estragar, lave bem, limpe e depois leve ao forno a 200 graus (fogo quase no máximo).

Batatas rosa são mais adequadas para assar do que as amarelas, pois têm uma doçura especial.

Coloco na bandeja do forno e cubro tudo com papel alumínio. Eles vão amadurecer mais rápido. Verifique depois de 30-40 minutos, o tempo de cozimento depende do tamanho das batatas. Pique com um garfo e veja se eles estão prontos.

Quando estiverem bem cozidos, retire-os e sirva imediatamente. Eu ofereço várias opções abaixo:


Uma craita na cozinha

É inevitável que pensamentos quentes não venham à sua mente enquanto você está comendo comida caseira.

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Batatas inteiras, assadas na receita de jejum de casca




Eles escolhem cerca de um quilo, um quilo e meio de batatas bonitas e médias, de preferência novas,


um limão perfumado e saudável e 1/2 dente de alho. Lave muito bem a casca da batata, em 2-3 águas, depois coloque no fogo e deixe descansar por 10 minutos, começando com o momento em que a água ferveu, retire Escorra-os, seque-os com água.
Enquanto isso, em 3 colheres de sopa de óleo, refogue 3 dentes de alho esmagados na casca, 3-4 grãos de pimenta e algumas agulhas de alecrim fresco, você pode usar seco, se não tiver verde.


Despeje as batatas em uma panela grande, vire o azeite, esprema o suco de meio limão sobre as batatas e tempere com sal marinho, leve ao forno quente por 40 minutos ou até ficar crocante por fora e macio por dentro.
P.S esqueci de mencionar que antes de colocá-los no forno, fiz uma incisão em cada batata, na qual coloquei um pedacinho de alho (mmm, eu amo alho, tanto quanto possível :)))

Aproveitar!



Você engorda ou não batata? A única diferença é a forma como é preparado. Qual é o melhor

A maneira como você prepara as batatas as transforma em uma refeição valiosa ou em um desastre alimentar.

A batata não engorda e é uma excelente fonte de nutrientes. Além disso, estamos falando de uma das plantas mais alcalinas. Veja como cozinhar corretamente, de acordo com especialistas consultados por & ldquoO que acontece, doutor & rdquo:

Assadas com casca ou fervidas com casca, as batatas são saudáveis. É consumido após o resfriamento, ou seja, após a estabilização do amido. E não se intimide com a casca porque contém metade dos nutrientes. Batatas cozidas com casca ou assadas com casca têm 80 quilocalorias por 100 gramas. Mas, fritas, as 80 quilocalorias por cem gramas se transformam em 400 quilocalorias. Assim, uma grande parte das batatas fritas pode conter calorias para um dia inteiro, ou seja, entre 1.800 e 2.000 kilobytes.

Também é importante consumi-los em quantidades controladas: "Isso significaria algo entre 100-155, talvez até 200 gramas em uma refeição regular", explica o Dr. Serban Damian, nutricionista.
Os endocrinologistas também recomendam batatas devidamente preparadas, mesmo se você estiver em um estado de pré-diabetes. “Batatas fervidas com casca ou assadas com casca têm baixo índice glicêmico, enquanto se fervermos descascadas e consumidas na forma de purê, o índice glicêmico aumenta”, explica a Dra. Antonela Burlacu, endocrinologista primária.

Não se recomenda combiná-los com produtos de carne, mas sim com grandes saladas. E se você está de dieta, deve ter em mente uma regra de ouro: & ldquonu não adicione nenhuma fonte de gordura, seja óleo, seja manteiga. O creme de leite é um alimento com uma quantidade moderada de calorias ”.

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