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Alimentos saudáveis ​​são mais caros, conclui estudo

Alimentos saudáveis ​​são mais caros, conclui estudo

Há uma grande diferença monetária entre comprar alimentos saudáveis ​​e não saudáveis

Comer de forma saudável é significativamente mais caro do que comer não saudável.

Há muito tempo suspeitamos que uma alimentação saudável é significativamente mais cara do que uma alimentação não saudável, mas agora foi comprovado por um estudo conduzido pelo British Medical Journal.

O estudo descobriu que o valor de um dia de alimentos não saudáveis ​​é $ 1,50 mais barato do que o valor de um dia de alimentos saudáveis. Somado, isso equivale a quase US $ 550 por ano.

Este número compara uma refeição nutricionalmente saudável contendo frutas, vegetais e peixes com uma refeição totalmente processada contendo carboidratos refinados e carne.

Doces, salgadinhos e grãos mostraram uma diferença de preço de US $ 0,03 a US $ 0,12 do que opções mais saudáveis ​​por porção. A maior diferença foi observada em carnes e proteínas, totalizando US $ 0,29 por porção.

Nem todo mundo pode pagar um dinheiro extra para fazer uma refeição saudável. Então, como vamos lidar com isso?

Doug Rauch, o ex-CEO da Trader Joe’s, mencionou de volta em setembro que estava planejando abrir uma mercearia chamada The Daily Table, que venderia alimentos vencidos (mas ainda seguros e comestíveis) por cerca de US $ 1. Isso inclui sopas, saladas e vegetais picados embalados que, de outra forma, seriam jogados fora.

Embora isso possa ajudar, o projeto de Rauch não estará pronto até o próximo ano.

Doenças como doenças cardíacas, diabetes, câncer de pâncreas e outras estão associadas a alimentos não saudáveis. Deve haver alguma maneira de ter alimentos mais saudáveis ​​disponíveis sem quebrar o banco.


A saúde pode custar caro: 5 refeições saudáveis ​​e econômicas

Muitas vezes tenho visto pessoas que não optam por uma dieta saudável porque presumem que uma alimentação saudável é cara e exige muito dinheiro, mas isso não é verdade. Estudos descobriram que cerca de 30% das famílias nos EUA gastam muito dinheiro extra em suas compras e jantar fora. Eles também alegaram que mesmo cortar essa despesa para 20% ao ano é suficiente para optar por um estilo de vida saudável.

Além disso, comida saudável pode exigir algum dinheiro extra, mas se você estiver atento às suas escolhas, poderá economizar algum.

Aqui está uma lista de nossas refeições diárias mais escolhidas que não precisam de nenhum grande ingresso e são eficazes ao mesmo tempo.


Por que os alimentos saudáveis ​​são caros?

Em nossa sociedade, as escolhas saudáveis ​​às vezes são muito mais difíceis de fazer do que as não saudáveis: ir à academia versus ficar em casa, pedir uma salada versus batata frita ou comprar mantimentos saudáveis ​​versus produtos não saudáveis. Alimentos saudáveis, como frutas e vegetais frescos, carnes magras e produtos 100% integrais, sempre parecem ser mais caros do que seus equivalentes não saudáveis. As razões são simples, mas as soluções, complexas.

Como medir o custo dos alimentos

Parte do problema de alimentos saudáveis ​​serem tão & # 8220 caros & # 8221 é a definição de preço. A forma mais popular de medir o custo é comparar o preço com a porção (ou seja, volume ou conteúdo calórico). O resultado é Big Macs ou refrigerantes custam & # 8220muito menos & # 8221 do que frutas e vegetais. Comparar o custo dos alimentos usando a relação preço / calorias ignora que as opções de alimentos mais saudáveis ​​são geralmente mais baixas em calorias e mais altas em nutrientes.

Alimentos saudáveis ​​são ricos em nutrientes e o satisfazem por um período de tempo muito mais longo. A melhor maneira de medir o preço dos alimentos é observar as relações preço / nutriente ou preço / saciedade. Se você olhar para essas comparações, o preço não é tão diferente. Vamos dar uma olhada no exemplo a seguir.

Uma lata de refrigerante e uma maçã têm aproximadamente o mesmo número de calorias (

120). Enquanto uma maçã grande custa cerca de US $ 1, uma lata de refrigerante é vendida por 0,50 a 0,75 (ainda menos se você comprar uma quantidade maior). Se você comparar esses dois usando a relação preço / calorias, a lata de refrigerante parece mais barata. Infelizmente, a lata de refrigerante não tem nutrientes. Uma maçã é rica em vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras. Se você olhar a relação preço / nutriente, a maçã é muito mais barata.

Além disso, como uma maçã contém uma grande quantidade de fibra, ela o mantém satisfeito por mais tempo do que uma lata de refrigerante. Se você olhar a relação preço / saciedade, a maçã ganha novamente. Embora um refrigerante custe a metade de uma maçã, ele não chega nem perto de fornecer a você nem a metade dos benefícios.

O refrigerante não contribui em nada para a sua saúde geral, nem para mantê-lo satisfeito. Quantas latas de refrigerante você precisa para ficar tão cheio quanto uma maçã? Se a resposta for mais de dois, a maçã fica mais barata. O preço dos alimentos não saudáveis ​​pode ser absolutamente mais caros, mas os alimentos saudáveis ​​são relativamente mais barato. Agora, vejamos algumas das razões pelas quais o absoluto o custo da alimentação saudável é mais alto.

Demanda vs. Oferta

A economia simples é o principal motivo pelo qual os alimentos saudáveis ​​são caros (oferta e demanda). Este país exige muito mais alimentos não saudáveis ​​(carne vermelha, açúcar, xarope de milho com alto teor de frutose) do que saudáveis ​​(produtos frescos, frutos do mar, grãos inteiros). Os fabricantes de alimentos fornecem o que está em demanda. O resultado é lixo barato. A maneira de mudar isso é mudar a equação de oferta e demanda, o que não pode acontecer da noite para o dia. Apenas a mudança de atitudes pode impulsionar esse processo.

Maneiras de Salvar

Felizmente, existem muitas maneiras de economizar em alimentos saudáveis. Primeiro, compre frutas e vegetais da estação. A oferta de produtos da estação é muito alta e muito perecível. Isso significa que os preços estão baixos. O USDA tem um guia completo sobre o que é abundante durante cada estação. Alguns exemplos incluem:

  • inverno: banana, toranja, batata
  • primavera: damascos, brócolis, repolho
  • verão: mirtilos, cerejas, milho
  • outono: maçãs, cenouras, cranberries

Outra forma de economizar na produção é comprar congelados em vez de frescos. Enquanto o enlatamento adiciona conservantes, o congelamento evita a maioria dos aditivos. Os produtos congelados permitem que você compre produtos dentro ou fora da estação a preços muito mais baixos. Muitas das regras genéricas para compras de supermercado também se aplicam a alimentos saudáveis:

  • Compre itens não perecíveis a granel sempre que possível (incluindo vendas de itens que você usa com frequência).
  • Use cupons apenas para itens que você normalmente compraria.
  • Compre marcas próprias em vez das nacionais.
  • Encontre um mercado local de fazendeiros para produtos frescos.

The Bottom Line

Embora comprar alimentos saudáveis ​​possa parecer a opção mais cara, a longo prazo, tornar-se saudável economiza muito tempo e dinheiro. Ingredientes encontrados em alguns de nossos alimentos mais populares (açúcar, gordura saturada de sódio, gordura trans) são conhecidos por aumentar o risco de uma série de doenças, incluindo doenças cardíacas, câncer e diabetes tipo 2. Existem também outros ingredientes (fibras, vitaminas, minerais, antioxidantes) encontrados em alimentos saudáveis ​​que podem prevenir essas mesmas doenças. Em vez de se preocupar com os danos que os alimentos saudáveis ​​causam à sua carteira, preocupe-se com os danos que os alimentos não saudáveis ​​causam ao seu corpo.


Tempo pobre

A pobreza é exaustiva e isso, em parte, determina as escolhas alimentares. Freqüentemente, a última coisa que as pessoas querem fazer no final de um longo dia é cozinhar, então refeições para viagem baratas são atraentes.

Pessoas com baixa renda são mais propensas a comprar alimentos com alto teor calórico em vez de frutas ou vegetais porque são mais satisfatórios. Mas, embora um cheeseburger possa encher você por mais tempo do que uma maçã, junk food faz mal à saúde.

É possível preparar uma refeição saudável e farta em muito pouco tempo, como o escritor britânico de culinária Jack Monroe mostrou repetidamente. Por exemplo, sua receita de abobrinha, tomate e queijo gratinado custa 33 centavos e leva oito minutos para cozinhar. É mais saudável e barato do que um take-away.

Mas promover uma alimentação saudável em uma sociedade com pouco dinheiro e tempo é difícil e ensinar habilidades culinárias por si só não vai resolver. A campanha de Jamie Oliver para ensinar habilidades culinárias a pessoas de baixa renda, embora bem intencionada, alienou grande parte de seu público-alvo ao demonizar o peru twizzler e estigmatizar ainda mais as famílias que viviam no extremo da austeridade na Grã-Bretanha. O que comemos é fundamental para nossas identidades, e as estratégias para lidar com a dieta precisam reconhecer isso se quiserem funcionar.


Mito: Alimentos saudáveis ​​são mais caros do que alimentos não saudáveis

Crédito: travellight / Shutterstock.com

A ideia de que alimentos saudáveis ​​custam mais do que junk food é algo que ouço muito. Os alunos me dizem que gostariam de comer melhor, mas não têm dinheiro para isso. Há uma forte crença de que cozinhar do zero custa uma fortuna e, com as refeições para viagem com preços tão baixos quanto £ 1, eles têm pouco incentivo para mudar seu comportamento.

A última década viu uma maior atenção da mídia sobre dietas saudáveis, e as histórias sobre o custo de uma alimentação saudável também estão aumentando, todas influenciando a percepção do público. Alguns estudos que comparam o preço por caloria dos alimentos sugerem que alimentos menos saudáveis ​​costumam ser mais baratos, mas não contam toda a história. As métricas usadas para medir o custo são importantes.

Considere o exemplo de dois potes de sobremesa de chocolate, um regular e outro com menos gordura. Usando a medida do preço por caloria, a sobremesa com baixo teor de gordura parece mais cara do que a panela normal, porque contém menos calorias. Mas estudos que comparam o preço por unidade de peso de alimentos do mesmo grupo de alimentos sugerem que opções saudáveis ​​costumam ser mais baratas - por exemplo, 200g de grão de bico contra 200g de bacon. A última é uma medida mais significativa porque a maioria das pessoas que compra alimentos pensa na quantidade que está comprando, e não em quantas calorias estão obtendo com seu dinheiro.

Mudando hábitos cedo

A expansão das cinturas é uma preocupação crescente de saúde pública. Globalmente, a taxa de obesidade triplicou desde 1975. De acordo com a Organização Mundial da Saúde, mais de 1,9 bilhão de adultos estão com sobrepeso, dos quais 650 milhões são obesos.

A geração mais jovem é especialmente afetada por alimentos com alto teor calórico e baixo valor nutritivo. Altos níveis de açúcar, gordura e sal aumentam o risco de diabetes tipo 2 e doenças cardíacas nas crianças, sem mencionar a extração dentária. Talvez o mais preocupante seja o fato de os hábitos formados na infância parecerem durar por toda a vida. Isso é uma tragédia porque esses problemas são evitáveis. É possível comer de forma saudável por menos - muito menos - do que o preço de um cheeseburger. O cerne da questão não é o custo, mas sim o conhecimento, as habilidades e o tempo.

Estamos cada vez mais condicionados a pensar que os alimentos saudáveis ​​são caros, por causa do preço da carne, do peixe e dos laticínios, do aumento dos "superalimentos" e do custo mais alto dos produtos orgânicos. No entanto, alimentos nutritivos não precisam custar à Terra. Os smoothies de sementes de chia são um alimento básico de luxo caro - cenouras, lentilhas, batatas - são baratos como batatas fritas.

A pobreza é exaustiva e isso, em parte, determina as escolhas alimentares. Freqüentemente, a última coisa que as pessoas querem fazer no final de um longo dia é cozinhar, então refeições para viagem baratas são atraentes.

A taxa global de obesidade triplicou desde 1975. Crédito: kwanchai.c / Shutterstock.com

Pessoas com baixa renda são mais propensas a comprar alimentos com alto teor calórico em vez de frutas ou vegetais porque são mais satisfatórios. Mas, embora um cheeseburger possa encher você por mais tempo do que uma maçã, junk food faz mal à saúde.

É possível cozinhar uma refeição saudável e farta em muito pouco tempo, como o escritor britânico de culinária Jack Monroe mostrou repetidamente. Por exemplo, sua receita de abobrinha, tomate e queijo gratinado custa 33 centavos e leva oito minutos para cozinhar. É mais saudável e barato do que um take-away.

Mas promover uma alimentação saudável em uma sociedade com pouco dinheiro e pouco tempo é difícil e ensinar habilidades culinárias por si só não vai resolver. A campanha de Jamie Oliver para ensinar habilidades culinárias a pessoas de baixa renda, embora bem-intencionada, alienou grande parte de seu público-alvo ao demonizar o peru twizzler e estigmatizar ainda mais as famílias que viviam no extremo da austeridade na Grã-Bretanha. O que comemos é fundamental para nossas identidades, e as estratégias para lidar com a dieta precisam reconhecer isso se quiserem funcionar.

Então, como você pode comer melhor com um orçamento limitado? Carne e peixe estão entre os itens mais caros em uma lista de compras, enquanto a proteína vegetal costuma custar menos. Leguminosas (feijão, ervilha e lentilha) são nutritivas, muito baratas e funcionam bem no lugar da carne.

Não se deixe enganar por "superalimentos" caros, pois não existe uma definição consensual para esse termo e muitas das chamadas alegações de saúde sobre superalimentos permanecem sem comprovação. O simples aumento do volume e da variedade de frutas e vegetais em sua dieta reduz o risco de problemas de saúde e não precisa ser caro.

Frutas e vegetais congelados, enlatados e secos são geralmente mais baratos do que frescos, mas mantêm seus nutrientes. Eles também duram mais tempo, o que significa menos desperdício de alimentos.

Evite comprar alimentos processados, muitas vezes você pode fazer pratos semelhantes de forma rápida e fácil por muito menos. Esta receita de molho para macarrão custa 50 centavos por quatro porções, enquanto um pote de molho para macarrão custa mais de quatro vezes esse preço e, como bônus, você saberá exatamente o que há nele.

A dieta alimentar é fundamental para a saúde e o bem-estar, e o custo da alimentação por si só não deve impedir as pessoas de se alimentar bem. A comida lixo pode ser barata e saborosa, mas a ideia de que a comida saudável é cara é apenas ficção.

Este artigo foi republicado de The Conversation sob uma licença Creative Commons. Leia o artigo original.


Comer alimentos saudáveis ​​custa mais dinheiro nos EUA.

WASHINGTON (Reuters) - Comer alimentos mais saudáveis ​​pode adicionar quase 10% à conta alimentar do americano médio - e isso é apenas para aumentar um único nutriente como o potássio.

Um trabalhador prepara alguns dos mais de 8.000 libras de brócolis cultivados localmente de uma parceria entre Farm to School e Healthy School Meals na Marston Middle School em San Diego, Califórnia, 7 de março de 2011. REUTERS / Mike Blake

Pesquisadores da Universidade de Washington analisaram o impacto econômico de seguir as novas diretrizes dietéticas dos EUA, que recomendam comer mais potássio, fibra dietética, vitamina D e cálcio, e evitar gordura saturada e açúcar adicionado.

As recomendações dietéticas tentam combater o aumento das taxas de obesidade nos Estados Unidos, mas as descobertas do estudo destacam alguns dos obstáculos para a adoção de novos hábitos.

Em um artigo na Health Affairs publicado na quinta-feira, os pesquisadores relataram que comer mais potássio, o mais caro dos quatro nutrientes, pode adicionar $ 380 aos custos anuais de alimentação de uma pessoa média.

Os americanos gastam cerca de US $ 4.000 em alimentos a cada ano, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA.

Ao mesmo tempo, obter mais calorias da gordura saturada e do açúcar reduz os custos gerais dos alimentos, disse o estudo.

Pablo Monsivais, professor assistente interino da Universidade de Washington e um dos autores do estudo, disse que o governo deve considerar o impacto econômico das diretrizes alimentares.

“Sabemos que as diretrizes dietéticas não fazem a menor diferença no que comemos e em nossa saúde em geral”, disse ele. “E eu acho que uma peça que faltava é que eles têm que ser economicamente relevantes.”

“Eles enfatizam certos alimentos sem se preocupar com quais são mais acessíveis.”

Mais de um terço das crianças e dois terços dos adultos nos Estados Unidos estão com sobrepeso ou obesos.

No estudo, os autores coletaram questionários sobre os hábitos alimentares típicos de 1.123 pessoas em King County, Washington, e calcularam quanto custava cada dieta com base nos preços dos alimentos no varejo em três supermercados locais.

No entanto, eles não levaram em consideração os custos dos alimentos comprados fora dos supermercados, como fast food - o que provavelmente aumentaria o custo da comida para cada pessoa.

O estudo também descobriu que é mais caro comer mais fibras dietéticas e vitamina D, e que as pessoas com renda média mais alta eram mais propensas a comer alimentos mais saudáveis.

Monsivais disse que ao falar em comer mais frutas e verduras, o governo também deve citar as opções de preços mais reduzidos. Por exemplo, bananas e batatas são as fontes mais baratas de potássio.

“(As diretrizes) devem dizer às pessoas onde você obtém mais retorno do seu investimento”, disse ele. “Colocar a dimensão econômica nas diretrizes alimentares, seria muito útil para os marginalizados, mas também para todos. tentando economizar dinheiro na economia atual. ”


Pesquisas mostram que preços elevados de alimentos saudáveis ​​contribuem para a desnutrição em todo o mundo

As dietas pobres são agora o principal fator de risco para o fardo global de doenças, respondendo por um quinto de todas as mortes em todo o mundo. Embora as causas das dietas deficientes sejam complexas, novas pesquisas descobriram que a disponibilidade de alimentos mais nutritivos é um fator importante.

Um novo estudo realizado por pesquisadores do International Food Policy Research Institute (IFPRI) é o primeiro a documentar que a acessibilidade de alimentos saudáveis ​​e não saudáveis ​​varia de forma significativa e sistemática em todo o mundo. O estudo também sugere que essas diferenças de preços relativos ajudam a explicar as diferenças internacionais nos padrões alimentares, baixa estatura infantil e prevalência de excesso de peso entre adultos.

Pesquisas anteriores estudaram apenas as diferenças de preços relativos em países específicos, principalmente no contexto do baixo custo relativo de alimentos processados ​​com alto teor calórico como fator de risco para obesidade em países de renda alta e média. Mas, até agora, nenhum estudo examinou a estrutura das diferenças de preços relativos globalmente, ou como essas estruturas de preços podem contribuir para os resultados da desnutrição e da obesidade.

"Nossa pesquisa mostra que a maioria dos alimentos saudáveis ​​é substancialmente mais cara nos países mais pobres", disse Derek Headey, pesquisador sênior do IFPRI e co-autor do estudo. "Mas, embora os alimentos mais saudáveis ​​se tornem mais baratos com o decorrer do desenvolvimento, o mesmo ocorre com os alimentos processados ​​não saudáveis, como os refrigerantes."

O estudo, "Os preços calóricos relativos de alimentos saudáveis ​​e não saudáveis ​​diferem sistematicamente entre os níveis de renda e continentes", com coautoria de Headey e Harold Alderman do IFPRI, foi publicado em The Journal of Nutrition. Usando dados de preços nacionais para 657 produtos alimentícios padronizados em 176 países coletados sob o Programa de Comparação Internacional (ICP), os autores desenvolvem uma nova medida de quão caro é diversificar dietas longe de alimentos básicos tradicionais com alto teor calórico, como pão, milho ou arroz. O estudo mostra que os preços calóricos mais altos de um alimento predizem um consumo menor desse alimento e explora como essas diferenças de preço podem explicar as diferenças internacionais na baixa estatura infantil e na obesidade adulta.

O estudo encontrou variações marcantes na acessibilidade de alimentos saudáveis ​​e não saudáveis ​​em diferentes regiões do mundo e em diferentes níveis de desenvolvimento. Nos países mais pobres do mundo, os alimentos saudáveis ​​costumavam ser extremamente caros, especialmente os alimentos de origem animal com muitos nutrientes, que são amplamente conhecidos por serem eficazes na redução do nanismo. Ovos e leite fresco, por exemplo, costumam ser dez vezes mais caros que os alimentos básicos ricos em amido. Outro alimento ultra-saudável para crianças - cereais infantis especializados fortificados com uma ampla gama de nutrientes extras - às vezes são 30 vezes mais caros do que os cereais tradicionais com poucos nutrientes, mais comumente oferecidos aos bebês.

"Antes deste estudo, já sabíamos que as crianças mais pobres do mundo não consumiam o suficiente dos alimentos realmente ricos em nutrientes que promovem o crescimento saudável e o desenvolvimento do cérebro", disse Headey. “Mas agora temos uma ideia melhor do porquê: pessoas pobres também vivem em sistemas alimentares pobres. Essa combinação de baixa renda e preços altos significa que eles simplesmente não vão comprar e comer o suficiente desses alimentos ricos em nutrientes”.

Embora as práticas inadequadas de alimentação infantil sejam frequentemente atribuídas ao conhecimento nutricional limitado em ambientes de baixa renda, os autores descobriram que os altos preços dos alimentos ricos em nutrientes ofereciam uma explicação alternativa para seu baixo consumo. Ainda mais surpreendente, eles descobriram que os preços mais altos do leite, ovos e cereais infantis fortificados predizem taxas mais altas de nanismo. "A ligação entre os preços do leite e a baixa estatura é especialmente forte", disse Alderman, "o que é inteiramente consistente com todo um conjunto de evidências sobre as fortes ligações entre o consumo de laticínios e o crescimento infantil."

Embora o estudo tenha descoberto que o desenvolvimento econômico tende a tornar os alimentos saudáveis ​​mais acessíveis, esse processo também tende a baratear os alimentos não saudáveis. Refrigerantes ricos em açúcar são relativamente caros em muitos países de baixa renda, mas tornaram-se baratos e amplamente consumidos em ambientes de renda média e alta.

De fato, Headey e Alderman descobriram que preços mais baixos de refrigerantes e lanches ricos em açúcar predizem aumentos significativos na prevalência de excesso de peso entre as populações adultas. "As agências de saúde pública em países de renda alta têm se preocupado com o alto consumo de alimentos ricos em açúcar por algum tempo", disse Alderman, "mas nosso estudo mostra que esses produtos costumam se tornar muito acessíveis em países de renda média, e às vezes até em países relativamente países pobres onde as taxas de obesidade estão realmente aumentando. "

Os pesquisadores observaram que os legisladores têm várias ferramentas disponíveis para ajudar a tornar os alimentos ricos em nutrientes relativamente mais acessíveis, incluindo investimentos agrícolas sensíveis à nutrição que poderiam tornar os alimentos saudáveis ​​mais baratos e esforços de tributação e regulamentação - como rotulagem de alimentos - para conter o consumo de alimentos não saudáveis .

"Essas descobertas levantam uma agenda importante para pesquisas futuras: entender por que os preços dos alimentos variam entre os países, e às vezes dentro deles, e a melhor forma de mudar os preços dos alimentos de uma forma que leve a melhores dietas e resultados nutricionais em países ricos e pobres". Headey disse.


O custo de uma alimentação saudável

Uma coisa que faço é comprar frutas e vegetais quando estão à venda. Eu investi na Debbie Meyers Green Bags. Essas são as malas que tirarão o máximo proveito do seu orçamento de F&V. Eles manterão seus produtos frescos por mais tempo. Eu os uso para tudo, de bananas a morangos, a aipo e eles se pagaram na primeira semana (assim como diz o comercial). Na maioria dos lugares (na web e em alguns supermercados) acho as sacolas 20 por US $ 9,99 e você pode usar cada sacola até 10 vezes. Então você poderá comprar F&V em especial e poderá usá-los por mais tempo.

KELLY_SP Postagens: 9.623
30/11/08 2:17 P

A seção Nutrição para um estilo de vida saudável tem vários artigos sobre esse assunto. Aqui está apenas um que pensei que você poderia se beneficiar.

BLUESKIESAHEAD Postagens: 1.552
29/11/08 6:21 P

Feijões
Arroz
Vegetais congelados
Frutas congeladas
Atum enlatado
tofu

É mais barato ir para as opções vegetarianas também. Para conseguir um bife que valha a pena comer custa cerca de $ 10 e um bloco inteiro de tofu custa $ 2.

OH e se você cozinhar algumas lentilhas e amassá-las, colocar um pouco de molho de tomate nelas e um pouco de sal e talvez alguns temperos, você enganará seu marido completamente, parece e tem gosto muito parecido com carne.

Editado por: BLUESKIESAHEAD em: 29/11/2008 (18:20)

PESTOPANTS SparkPoints: (0)
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Postagens: 137
29/11/08 6:03 P

Use vegetais congelados em vez de enlatados. Eles não são tão ricos em sódio e muitas vezes são muito menos do que frescos. É difícil quando você está tentando ser saudável e não está recebendo apoio alimentar da família. Meu marido era muito exigente quando moramos juntos pela primeira vez e agora ele come quase tudo, incluindo abobrinha. Muitas vezes, recomendei www.CookingLight.com às pessoas para receitas com baixo teor de gordura que são deliciosas.

TRILLIANTOO SparkPoints: (44.887)
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29/11/08 6:01 P

Estava dando uma olhada no Recipezaar e alguém postou que gostou de procurar receitas veganas porque são mais baratas.

Por ser um novato no uso de alimentos, basta experimentar novas receitas. Você vai pegar o jeito depois de um tempo.

Uma das minhas sopas favoritas é:
2 cenouras, (descascadas se preferir), cortadas em cubos
2 batatas (descascadas se quiser, pelo menos lavadas), picadas
1 cebola, descascada e cortada em cubos
1 lata grande de tomates em cubos (ou use tomates inteiros ou 2 tomates grandes frescos)
1 cabeça de brócolis cortada em pequenos floretes
1 lata de feijão verde, escorrido
1 lata de ervilhas, escorridas
2 xícaras de cogumelos fatiados
Saco de 1 libra de milho congelado, mantenha congelado até a hora de usar
2 folhas de louro
1 colher de chá de cada sálvia seca, manjerona e tomilho
Sal e pimenta a gosto
Carne opcional.

Coloque cerca de 1 xícara de água em uma panela grande, pique e acrescente as cenouras. Enquanto a água começa a ferver, pique as batatas e adicione quando a água ferver. Abaixe a água para ferver. Pique e adicione os ingredientes restantes, um de cada vez, adicionando mais água conforme necessário e mexendo periodicamente - mantenha as ervilhas fora até o fim. Adicione os temperos e deixe ferver.

Se quiser adicionar carne moída (geralmente usamos carne moída), esfarele a carne aos poucos e, quando a carne estiver cozida, a sopa estará pronta - adicione ervilhas para aquecer.

Você também pode adicionar carne pré-cozida de outros tipos, como frango ou peru em cubos. Eu não usei outros tipos de carne ou outras carnes cruas, mas peru ou frango moído seria bom, farelo de soja tem um gosto ótimo também.

Se você estiver usando carne pré-cozida (ou uma alternativa vegetariana), cozinhe a sopa cerca de 15 minutos antes de adicioná-la, apenas para esquentar.

Rende uma quantidade enorme - cerca de 5 litros. Você vai comer bem por dias. Congela bem. Quando eu pego todos os ingredientes (mas não as ervas) na loja, acho que custava cerca de US $ 20. Pode ser mais agora, mas você consegue MUITAS porções com isso - acho que pelo menos 10.

Esta é a minha receita básica, mas é adaptada do recipiente "sobras" - tínhamos um recipiente grande de tupperware e sempre que comíamos uma colher deste vegetariano, um pouco disso, sobras de arroz, couve de Bruxelas, o que quer que fosse, jogávamos no recipiente no freezer.

Quando o recipiente estava cheio, tirávamos para descongelar e fazer sopa, usando essas ervas e qualquer outra coisa como suplemento, como batatas ou cebolas.

Era essencialmente o mesmo, mas diferente a cada vez - e um bom uso de sobras de vegetais.

E você pode adicionar coisas diferentes - acrescente alguns feijões cozidos, um pouco de pastinaca, macarrão de cotovelo, cevada, aposto que quiabo também ficaria bom.

TRILLIANTOO SparkPoints: (44.887)
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29/11/08 17:48 P

Você pode fazer uma pesquisa na Internet e tenho alguns sites de receitas favoritos, como o Food Network.

Fizemos Vegetais de Raiz Assada no Forno esta semana com abóbora - você poderia usar qualquer abóbora. Foi MUUUUUITO bom! E eu cortei os vegetais em pedaços de 1 ", acabei levando apenas 20 minutos para cozinhar.

Gosto muito de Kadu Bouranee, que é um prato de abóbora afegã com iogurte. Só comi em restaurantes, e há muitas receitas para ele, se você pesquisar, embora nunca tenha comido com carne.

Matthan Erisheri é uma deliciosa abóbora indiana com guisado de lentilha - mais uma vez, só comi em restaurantes, então não tenho uma receita, mas há muitas por aí.

Tenho algumas receitas de abóbora, mas a maioria delas leva muito tempo. O que eu te dei é fácil (10 minutos de preparação, se for esse, então 20 minutos para cozinhar, se você fizer pequeno).

Aposto que seria bom cortar em pedaços e colocar na assadeira com outros vegetais (como batata, cogumelos, aipo, cenoura, cebola, pimentão) e com algum tipo de carne para assar, como frango, boi ou porco. Ou em uma panela de barro.

Eu fiz uma torta de abóbora rápida, sopa de abóbora, smoothie de abóbora (e também com outras abóboras de inverno). É muito flexível - até comi cru em saladas e assado como batatas fritas.

Recipezaar é outro site que eu uso - ele tem um ótimo filtro (o Food Network costumava ter) então, por exemplo, eu pesquisei por Pumpkin, Receitas simples, que levavam menos de 60 minutos para fazer e não incluía Sobremesa e me mostrou 243 receitas.

NIRERIN Postagens: 14.937
29/11/08 17:32 P

isso não tinha a intenção de criticar o manuseio do dinheiro. Assim como gastar metade do dinheiro do mês em frutas e vegetais fez você fazer este post, acabei de reiterar: você não pode gastar 4 metades e ainda fazê-lo dentro do orçamento. o que significa que você tem que fazer algum tipo de compromisso em algum lugar.
no que diz respeito aos vegetais enlatados, eles podem ser ricos em sódio. o também pode ter quantidades moderadas de sódio. se você enxaguar bem, você pode obter cerca de 40-60
% do sódio da comida. O mesmo vale para o açúcar [embora eu não saiba ao certo se enxaguar ajuda nisso]. Você apenas tem que olhar. certifique-se de que o alimento seja o primeiro ingrediente. e certifique-se de que não há muito açúcar adicionado. as tangerinas enlatadas em meu armário têm algum açúcar adicionado, mas a diferença entre os açúcares na lata e na lata são alguns gramas por porção. então, para mim, vale a pena ter alguns disponíveis. você só precisa verificar o que há nele.
congelado pode ser muito bom para o custo. de novo, como acontece com o enlatado, você tem que tomar cuidado com o sódio [algumas marcas adicionam, outras não].
e quanto ao marido exigente, ele concorda em tentar coisas mais saudáveis? se não for, pode ser difícil. mas se você conseguir que ele concorde com uma ou duas refeições novas e saudáveis ​​por semana, que ele tentará comer e se esforçar bastante, isso pode lhe dar espaço. fazer um chili com alguns feijões e um pouco de carne pode ser uma boa maneira de apresentá-lo a eles. você também pode temperar e assar alguns grãos-de-bico e fazer com que ele os experimente como petisco. as pessoas que gostam de carne parecem se gabar de um frango salsa cozido no fogão lento em sparkrecipes.com. você também pode dar uma olhada por lá para ver se há coisas que parecem que seu marido pode gostar delas.
no que diz respeito a produtos, se você tiver um local que forneça produtos e apenas produza [varejo e atacado] que deve ser inferior ao Walmart [eu digo que deveria, porque parei de comprar lá anos atrás devido às práticas de negócios deles, mas no meu pessoal compras, nunca os achei mais baixos, em média, do que no meu armazém normal]. então verifique em suas lojas locais. www.sundaysaver.com/ este site tem praticamente todas as lojas de todos os tempos, então dê uma olhada nas circulares das que estão perto de você e veja quais são os preços de quais itens.
e no que diz respeito a ser um cozinheiro novato, eu recomendo fortemente que você pegue emprestados os livros de culinária do estudante faminto na biblioteca. eles são muito básicos e fáceis de usar. eles podem muito bem estar abaixo do seu nível de habilidade culinária, mas são ótimos para aquelas coisas com as quais você não está familiarizado e que trabalham com baixo custo. porque eles são alunos famintos. Eu acho que algumas das receitas usam ramen, então você teria que filtrar algumas coisas, mas há algumas que são realmente ótimas e fáceis como receitas de torta. eles também dizem onde você pode trapacear com congelados e frescos. além de sparkrecipes.com e qualquer livro de receitas na biblioteca pode ser ótimo para obter ideias.

ASHLIETURNER Postagens: 14
29/11/08 4:53 P

fazemos compras no comissário e no walmart. e sabemos como lidar com nosso dinheiro, então eu não preciso de aulas em 1/4 do orçamento por semana, mas obrigado. Eu só estava procurando dicas sobre o que mais conseguir. não críticas sobre como eu lido com nosso dinheiro

o que postou sobre feijão e tal. meu marido os odeia! estou tentando abrir seus horizontes para alimentos diferentes, mas ele é tão exigente. Eu comprei tudo fresco porque pensei que o enlatado tinha alto teor de sódio e açúcar. mas vou tentar colocar um pouco de feijão na comida sem dizer a ele e ver o que ele pensa.

Usamos cupons e compre um grátis nos mercados locais. no entanto, eu fiz um estoque de carne na semana passada, então é por isso que foi maior do que na semana anterior.

Eu cresci em uma casa de alimentos processados, então eu não sei sobre o uso de frutas e vegetais frescos na culinária. Como você usa abóbora na culinária?

obrigado por todos os conselhos

30LBSLIGHTER Postagens: 356
29/11/08 4:48 P

I love tuna I can eat it str8 from the can, but I prefer the albacore but it's so expensive and there are no coupons for it. So when it does go on sale I stock up on it for about a month. I buy a lot of fish like that but I have a problem with the price of fruits and veggies. My kids love it but we can only afford a few pieces not the daily recommended servings and canned fruits are soaked in sugars so that's not helping.

TRILLIANTOO SparkPoints: (44,887)
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11/29/08 3:53 P

Yes, we eat a lot of fruits and veggies, rice and beans, lentils, squash / pumpkins etc.

Places like 99 cent stores have amazing foods, CostCo is great too (though I tend to just buy packaged goods there, not meat or veggies, but you certainly can and it's less expensive).

We buy local as much as we can, grow as much of our own food as we can, and share with other gardeners. For instance around Southern California there are a lot of folks with avocados, so we trade lettuce and stuff for their avocados.

Farmer's Markets are less expensive than grocery stores.

It's also good to look for deals - after Halloween, no one is interested in their uncut pumpkins, but they're good to eat! I ask my neighbors, business, wherever I see whole pumpkins or squash after Halloween if I can have them. Most people just let them sit around until they rot and then throw them out. Winter squash will last in a cool place like your garage, for months. I've had lots of squash for free that I got Nov 1 and lasted well into March. For free.

There are sooo many ways to prepare pumpkin or winter squash (any recipe callin for one you can use the other). Middle eastern, Indian and many African countries use winter squash in their recipes, along with potatoes and lentils (also inexpensive).

Many supermarket chains will have discounts on turkeys this time of year. Safeway for instance often has 20 lb turkeys on sale for $7.00 and you can buy as many as you want. I buy as many as I can fit in my deep freezer and then roast turkey throughout the year. It really doesn't take long if you're not stuffing it adn all that. You can cook up a couple turkeys in the weekend, then individually freeze the cooked meat so it's easy to pull out later (and takes up less space).

A crock pot or slow cooker is great for those tougher (and less expensive) cuts of meat. It makes them really tender - and then when you refrigerate it, the fat will congeal and you can throw it out.

Vegetable soups and stews can be very inexpensive and hearty: Minestrone, beef and barley, vegetable, so many wonderful recipes.

I also look for rustic recipes - the kind of recipes that is common, generally, the kinds of classic recipes people would eat when they didn't have a lot of money. Like shephard's pie, goulash, ratatouille, Irish stew, etc.

LDYRED53 SparkPoints: (0)
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11/29/08 3:28 P

We are on a budget too.I use coupons,buy veggies in season, and we eat Tuna casserole,chili with lots of peppers and beans.I find frozen veggies are cheaper and so are canned,store brand fruits.They may not look the greatest but the price is right.

NIRERIN Posts: 14,937
11/29/08 3:10 P

do you only buy from the commissary? or do you go to the regular grocery store? or farmer's market type places.
what fruits and veggies are you buying? they should be in season and whatever is on sale. that can make a huge difference in your budget.
you really need to start planning your meals a little better. your weekly grocery bills should be about 1/4 of your monthly budget. unless you get things in bulk one week and have that one skewed a little higher. reduce the amount of meat you are eating. make a chili and use 1/4 to 1/2 the meat you normally would. use lentils and or beans to bulk up the rest of your meals. for out of season fruits and veggies buy frozen or canned. plan around the weekly specials. check for coupons as well.

ASHLIETURNER Posts: 14
11/29/08 2:08 P

My husband and I are on a pretty fixed budget. He's military and I cannot find a job where we are stationed so our budget doesnt budge! haha. I spent half of our monthly budget on a week's worth of fruit, veggies, and healthy meats.

How does everyone in here cope with the expense of healthier foods? Any tips or anything would be GREATLY appreciated.


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Adam Drewnowski, director of the Nutritional Sciences Program at the University of Washington and lead author of the prior study, said he stands by his findings that a healthier diet generally costs more. He said there is no government recommendation for how many pounds of food an American should eat each day, but there are federal guidelines that suggest a 2,000 calorie diet.

"Some of these calories are in fact empty calories, so from the standpoint of nutrition they are not terrific," Drewnowski said. "But the empty calories keep you from being hungry, and this is why people buy them, especially lower-income people."

Margo Wootan, a nutrition advocate with the Center for Science in the Public Interest, said some people don't think they get as much value from fruits and vegetables as they get from other foods.

"If they buy a bag of chips for $2, they think it's a good deal, but if they buy a bag of apples for $2, they think it's a lot," Wootan said. "We need to do more to help people understand that fruits and vegetables are not as expensive as they think they are."

Wootan said shopping smart can make healthy eating more affordable. Consumers should be more flexible about choosing less expensive fruits and vegetables that are in season and supplementing those with frozen or canned fruits and vegetables so they don't have to throw away as much.


Assista o vídeo: Jakimi produktami trujesz się każdego dnia? Co nas truje? (Outubro 2021).