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Receita de sopa de frango Enchilada I

Receita de sopa de frango Enchilada I

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  • Sopa de galinha

Esta é uma maravilhosa sopa substancial de inspiração mexicana. É um começo maravilhoso para uma festa! Sirva com chips de tortilha ao lado.

109 pessoas fizeram isso

IngredientesFaz: 4

  • 300mls de caldo de galinha
  • 10 (6 polegadas) tortilhas de milho, cortadas em tiras
  • 240ml de molho de enchilada verde
  • 1 (200g) de molho de enchilada vermelha de lata
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 4 peitos de frango cozidos e sem pele
  • 240ml de creme único
  • 1 tomate picado
  • 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada
  • 120g de queijo cheddar ralado

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 30min

  1. Combine o caldo de frango e as tiras de tortilha em uma panela grande. Cozinhe em fogo médio até que as tiras amoleçam e o caldo engrosse um pouco.
  2. Junte os molhos de enchilada e o cominho. Junte o frango e o creme de leite; calor completamente.
  3. Divida entre quatro tigelas e decore com tomate picado, pimenta jalapeño e queijo. Sirva com batatas fritas de tortilha.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(118)

Resenhas em inglês (96)

por FUGETTIVE

Eu fiz esta sopa 4 vezes em um mês, tem gosto exatamente como a sopa enchilada de restaurante de Chili, que é a minha favorita. Eu só uso 5 tortillas para colocar no caldo chix, então não é tão grosso. Também acrescento uma lata de pimenta picada. Pego o resto das tortilhas e corto em tiras finas e frito em um pouco de azeite para fazer tiras crocantes para colocar na sopa para um pouco de crocante .... delicioso !!!!! Eu fiz isso para um grupo de pessoas ontem, eles deliraram e deliraram! -28 de janeiro de 2005

pela MOBECCA

Esta é uma sopa cremosa maravilhosa que fica ótima quando tem pouco tempo. Eu uso um frango assado (desfiado), uma lata grande de molho verde (sem molho vermelho) e uma lata pequena de pimenta verde (sem jalapeño). Adicione mais caldo se ficar muito grosso. Eu uso um liquidificador e dou algumas voltas na panela para alisar a sopa. cubra com queijo ralado, creme de leite, abacate e tiras de tortilha. (Meu marido faz tiras cortando tortilhas de milho em pedaços de 1/4 "x3", colocando-as sobre uma toalha de papel no micro-ondas e cozinhando por menos de um minuto. Cuidado, pois vai queimar rapidamente !!!) - 06 de abril 2006


Enchiladas fáceis de frango e queijo

Esta Enchilada Easy Chicken & amp Cheese é a receita de enchiladas caseiras mais fácil de sempre. Alguns grampos da despensa e 15 minutos e vai ao forno. A combinação de creme de canja de galinha, molho picante, creme de leite e pimenta em pó faz um molho cremoso e picante que vai tanto para o recheio quanto por cima. A única preparação real é picar o frango, e qualquer frango cozido funcionará, frango assado, sobras de frango cozido de carne branca ou escura, até mesmo frango em lata enlatado (temos uma dica sobre isso abaixo). Você pode até personalizar as coberturas para essas Enchiladas Easy Chicken & amp Cheese, pense em tacos e carregue-os!


Sopa Enchilada De Frango Fácil

Vou dar um palpite e presumir que você é uma mãe incrivelmente ocupada! Você tem uma agenda familiar movimentada, crianças que precisam de toda a sua atenção, roupas que precisam ser lavadas e não vamos falar sobre como o chão está precisando desesperadamente de uma boa esfregada.

Quando se trata de cozinhar para sua família, você precisa de duas coisas. Fácil e delicioso!

Falando francamente, você simplesmente não tem tempo ou energia para passar horas e horas na cozinha. Além do fato, essa pessoa provavelmente precisará da sua ajuda enquanto você está tentando fazer o jantar. Então, algo queima, e você fica tão sobrecarregado que quase superou isso antes mesmo de começar. Soa familiar?

Oh, como eu estive lá! É por isso que adoro criar e depois compartilhar receitas super fáceis só para você. Porque, eu sei quanto seu tempo e energia são necessários com sua família!

Entre nesta sopa de enchilada de frango incrivelmente fácil!

Esta sopa incrivelmente deliciosa é uma receita que com certeza será a vencedora em sua casa. Sua família vai devorar esta potência cremosa e brega até que não haja mais nada!


  • 2 pimentões guajillo secos inteiros, caules e sementes removidos (ver nota)
  • 2 pimentões ancho secos inteiros, caules e sementes removidos (ver nota)
  • 1 1/2 quarto (1,5 litros) de caldo de frango com baixo teor de sódio feito em casa ou comprado em loja
  • 1 peito de frango com pele com osso dividido (cerca de 450 gramas)
  • 4 onças (100 gramas) de queijo cremoso
  • 1 colher de sopa (15 mililitros) de vinagre branco destilado (ver nota)
  • 1 colher de sopa (15 mililitros) de óleo vegetal ou de canola
  • 1 cebola amarela média, finamente cortada em cubos (cerca de 1 xícara 1/2 libra 200 gramas)
  • Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 dentes de alho médios, picados (cerca de 1 colher de sopa de 10 gramas)
  • 2 espigas de milho, grãos removidos (cerca de 1 1/2 xícaras de 250 gramas)
  • 1 lata de tomate picado (14 onças de 400 mililitros)
  • 1 (4,5 onças 125 mililitros) lata de pimentões verdes picados (ver nota)
  • 1 lata (14,5 onças de 400 gramas) de feijão preto, escorrido e enxaguado
  • 1/2 libra (225 gramas) de queijo pimenta ralado
  • 1 colher de sopa (15 mililitros) de suco fresco de 1 limão
  • 1/2 xícara de folhas de coentro colhidas (cerca de 30 gramas), picadas
  • Abacate em cubos, folhas frescas de coentro colhidas, cebolinha fatiada e queijo ralado para servir

Coloque guajillo e pimentões ancho em um prato próprio para micro-ondas e cozinhe no microondas em intervalos de 15 segundos até ficarem quentes, maleáveis ​​e com cheiro de torrado, cerca de 30 segundos no total. Combine o caldo de frango, o peito de frango dividido e as pimentas torradas em uma panela média. Deixe ferver, reduza ao mínimo, tampe e cozinhe até que o peito de frango esteja cozido (um termômetro de leitura instantânea inserido no centro do peito deve registrar 155 a 160 ° F) e os pimentões estejam macios, cerca de 15 minutos .

Retire o peito de frango para um prato e deixe esfriar. Transfira as pimentas para a jarra do liquidificador e adicione 1 xícara de caldo. Bata, começando na velocidade mais baixa e aumentando gradualmente para a velocidade alta, até que os pimentões estejam completamente puré, cerca de 2 minutos. Adicione o cream cheese e bata até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto, adicionando mais caldo se necessário se a mistura ficar muito grossa. Bata a mistura de chili / cream cheese de volta no caldo de frango restante. Junte o vinagre e reserve.

Quando o frango estiver frio o suficiente para ser manuseado, desfie a carne em pedaços pequenos usando os dedos ou dois garfos. Deixou de lado. Descarte a pele e os ossos.

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio até brilhar. Adicione a cebola, tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo, até ficar macia, mas não dourada, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, até ficar perfumado, por cerca de 30 segundos.

Adicione o milho e cozinhe, mexendo, até aquecer completamente, cerca de 3 minutos. Adicione os tomates, as pimentas verdes picadas, o feijão preto e a mistura de caldo / pimentão / cream cheese. Leve para ferver em fogo médio, mexendo sempre. Junte o queijo pepper jack, o frango desfiado e o suco de limão. Tempere a gosto com mais sal e pimenta. Junte o coentro. Sirva imediatamente com abacate em cubos, folhas frescas de coentro colhidas, cebolinha fatiada e queijo ralado.


Ingredientes da receita da sopa de frango enchilada

Minha receita de sopa de enchilada de frango inclui alguns ingredientes extras que dão um sabor realmente incrível. Vamos dar uma olhada no que você precisa:

  • azeite de oliva extra virgem
  • cebola e alho
  • cominho em pó
  • masa harina & # 8211 engrossa a sopa e adiciona um sabor adorável de milho, encontre este produto no corredor hispânico
  • caldo de galinha ou caldo & # 8211 Usei baixo teor de sódio para controlar o nível de sal
  • frango cozido desfiado ou picado & # 8211 Acabei de usar um frango assado, mas qualquer frango cozido funcionará
  • Molhe de Enchilada & # 8211 meu frasco tinha 14 onças, mas de 12 a 15 onças também funciona
  • feijões pretos & # 8211 certifique-se de enxaguar bem os grãos e deixá-los escorrer antes de adicionar à sopa
  • grãos de milho congelados & # 8211 você também pode usar enlatados, apenas certifique-se de escorrer bem
  • tomate picados & # 8211 tomates assados ​​no fogo também são deliciosos nesta receita
  • Pimenta verde & # 8211 amo o sabor que eles adicionam a esta sopa
  • sal e pimenta & # 8211 a gosto
  • Requeijão cremoso, cheddar forte, e Jack monterey queijos & # 8211 tornam a sopa ainda mais cremosa e rica


Como Fazer Sopa Enchilada

Você está pronto para esta receita fácil de sopa de enchilada? O jantar vai ser feito em menos de 30 minutos, você vai adorar!

  1. Faça com que o azeite de oliva aqueça em uma panela grande ou em um forno holandês. Refogue a cebola e então adicione o alho e cominho.
  2. Misture masa harina e, em seguida, adicione gradualmente o caldo de galinha.
  3. Adicione o frango, Molhe de Enchilada, feijões pretos, tomate picados, Pimenta verde, milho, e sal e Pimenta para a panela. Deixe ferver.
  4. Junte o cream cheese até derreter. Adicionar no queijo cheddar e Monterey Jack queijo aos poucos, mexendo até derreter.
  5. Servir imediatamente com coberturas variadas como desejado.


Veja como fazer sopa de frango enchilada

  • Molhe de Enchilada: Você pode usar 2 latas de 300 ml de molho de enchilada vermelha ou você pode fazer o seu próprio (o que eu altamente recomendado) O sabor do molho de enchilada caseiro é 10 milhões de vezes melhor do que qualquer versão comprada em loja que eu já experimentei! Aqui estão duas opções caseiras & # 8211 Molho Enchilada Fácil feito de pimenta em pó ou Molho Enchilada Vermelho Autêntico feito de pimentões secos inteiros.
  • Frango desfiado: Você pode usar qualquer resto de frango desfiado que tiver na geladeira ou fazer o seu próprio usando este receita de frango desfiado. Se você não tem tempo para fazer o seu próprio do zero, também pode comprar um frango assado no supermercado e desfiar em casa.
  • Masa harina: Esse é o ingrediente secreto que dá à sopa aquele sabor distinto de tortilha de milho que todo mundo adora! Normalmente, você pode encontrar isso perto de outras farinhas no supermercado ou no corredor de alimentos hispânicos. Aprender mais sobre masa harina aqui.
  • Enlatados: Feijão preto enlatado, pimenta verde picada e tomate assado no fogo tornam esta receita super rápida e fácil de preparar.
  • O ingrediente secreto: Creme de queijo! Apenas um pouco (cerca de 4 onças) torna esta sopa cremosa e irresistível.

Um imitador do chili & # 8217s

Acho que tenho uma NOVA receita de sopa favorita !! A receita de hoje é uma Sopa Enchilada de Frango Copycat Chili & # 8217s INCRÍVEL !! Devo começar dizendo que o Chili & # 8217s é um dos nossos restaurantes favoritos. Amamos a comida e é barata o suficiente para que possamos levar toda a família sem sentir que estamos quebrando o banco.

Também costumava ser um dos lugares favoritos onde eu comia com meus colegas de trabalho quando eu acabava de me formar na faculdade. Uma das refeições que eu adorava fazer era meio sanduíche e sopa. Minha sopa favorita era a sopa Enchilada e, embora eu não vá lá com tanta frequência, ainda penso em como a sopa estava deliciosa.

Há alguns meses percebi que nunca tinha feito uma versão copiada desta receita, então experimentei e o resultado foi incrível !! Era TÃO cheio de sabor e tinha o gosto da coisa real! A masa harina (mistura de tortilla de milho) dá aquele sabor de enchilada que vicia e é delicioso.


Sopa Enchilada De Frango De Panela Lenta

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Posso te dizer uma coisa que me deixa irracionalmente feliz no dia a dia?

Estranhos acenando ou acenando com a cabeça, ou oferecendo um olá agradável, ou até mesmo (meu favorito) o ol & # 8217 levantando um dedo no volante.

Por alguma razão, eu sempre noto essas pequenas coisas e elas me fazem tão feliz por um ou dois momentos. Na verdade, acho que a melhor maneira de dizer é que meu coração está genuinamente aquecido. E eu & # 8217m lembrei o quanto eu realmente gostar pessoas. E como é legal que dois estranhos completos possam fazer uma conexão encorajadora neste grande mundo, por mais passageira que seja. E como um momento tão breve pode ter o poder de tornar seu dia um pouco mais brilhante & # 8230, assim como naquela!

Louco. E muito legal. E me chame de cafona, mas me dá vontade de retribuir o favor ao mundo e sorrir, acenar ou dizer oi para estranhos com mais frequência. sim. Isso é exatamente o que eu quero fazer.

O que isso tem a ver com esta sopa? Nada. Mas é maravilhoso e também me faz sorrir, e fará com que você se sinta aquecido e feliz durante todo o inverno. Veja como fazer isso & # 8230

Na verdade, quando tive vontade de fazer uma fornada de sopa de enchilada de frango, procurei no Facebook para perguntar a todos vocês se preferiam uma panela elétrica ou uma versão de 20 minutos. Ambos são rápidos e fáceis, mas eu não consegui decidir & # 8230e, aparentemente, você também não! Parece que as respostas foram divididas ao meio.

Então, porque eu pretendo agradar e fazer tu sorriso, e como não existe muita sopa de enchilada de frango no meu mundo, fui em frente e desenvolvi Ambas receitas! Assim, hoje você obtém a versão do fogão lento. E se você voltar na quarta-feira, será uma versão cafona de 20 minutos com uma variação de sabor ligeiramente diferente. (Na verdade, é uma versão imitadora da minha velha sopa favorita de enchilada de frango da Chili & # 8217s & # 8212 você & # 8217 terá que dar uma olhada!)

Hoje, porém, tudo gira em torno do fogão lento. E eu acho que este pode ser um vencedor para um dos mais fácil receitas de fogão lento que eu já publiquei neste site. Você basicamente joga tudo no fogão lento. (Ou se você adora cores tanto quanto eu, você pode alinhar todos os ingredientes para ficarem ainda mais bonitos & # 8230, o que também é quase 100% inútil, mas & # 8230bonito!)

Em seguida, adicione o ingrediente principal & molho de enchilada # 8212.

Uma vez que é o ingrediente principal e servirá basicamente como tempero para a sopa, não posso recomendar o suficiente para que você use um Boa molho de enchilada para esta receita. E & # 8212 ahem & # 8212 por acaso tenho aqui uma receita de molho de enchilada vermelha caseira que é a minha receita de semprefavorito. Então, se você quiser, eu sugiro que faça um lote disso. Mas qualquer molho de enchilada vai funcionar.

Em seguida, deixe cozinhar em alta por 3-4 horas ou baixa por 6-8 horas & # 8212 o que for adequado à sua programação.

E quando estiver pronto, desfie o frango e você estará pronto para ir!

Sério, basta olhar para isso! Eu mal posso acreditar que levou apenas cerca de 10 minutos de preparação.

TÃO bom, muito sabor, e é realmente muito leve e bom para você também.

Você pode servir simplesmente & # 8230

& # 8230ou enfeite com quaisquer coberturas que soem bem. (Eu incluí uma mega lista de sugestões abaixo se você gosta de ficar louco por tops.)

Seja como for que você o sirva, tenho certeza de que este vai fazer você e seus amigos e familiares sorrirem. E então todos nós podemos continuar com nossos dias e passar os sorrisos para outras pessoas.


Esta sopa é a receita de jantar perfeita para fazer depois que você já comeu frango em outra noite da semana. Use o resto do frango para fazer sopa ou até mesmo cozinhe frango suficiente para fazer duas refeições.

Você também pode comprar um frango assado no caminho do trabalho para casa.

Ou você pode fazer nosso frango com taco favorito para dar à sopa ainda mais toque e sabor.


Resumo da receita

  • 4 xícaras de água
  • 4 metades de peito de frango sem pele e sem osso
  • 1 lata de creme condensado de canja de galinha
  • 1 (15 onças) lata de milho inteiro, drenado
  • 1 lata (15 onças) de feijão tipo fazenda, não drenado
  • 1 lata (14,5 onças) de tomate cozido, não drenado
  • 1 ½ colher de sopa de cominho moído
  • 1 ½ colher de sopa de pimenta em pó
  • 1 ½ colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • ½ cebola picada
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Leve a água para ferver em um forno holandês ou panela grande cozinhe os peitos de frango em água fervente em fogo médio-alto até que o frango não esteja mais rosa no centro, cerca de 20 minutos. Retire o frango da panela e desfie, reservando o líquido de cozimento.

Misture o creme de canja de galinha, os grãos de milho e os tomates ao líquido de cozimento. Adicione a temporada de frango desfiado com cominho, pimenta em pó e alho em pó e continue cozinhando.

Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio, cozinhe e mexa a cebola até dourar levemente, cerca de 15 minutos. Junte a cebola à sopa e tempere com sal e pimenta-do-reino.