Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Receita de coquetel de gim de camomila

Receita de coquetel de gim de camomila

Ingredientes

  • 1/4 xícara de flores de camomila secas ou 12 saquinhos de chá de camomila
  • 3/4 xícara de suco de limão fresco

Preparação de Receita

  • Misture a camomila e 6 colheres de sopa. água muito quente em uma tigela média. Deixe descansar por 1 minuto. Junte o mel; amasse a camomila com uma colher de pau. Deixe esfriar um pouco. Passe a mistura por uma peneira de malha fina para um jarro, pressionando os sólidos para liberar o líquido. Descarte os sólidos na peneira. Adicione gim, suco de limão e 4 xícaras de gelo na jarra.

  • Mexa até o gelo derreter. Divida entre copos coupé gelados.

Teor Nutricional

Uma porção contém: Calorias (kcal) 160 Gordura (g) 0 Gordura Saturada (g) 0 Colesterol (mg) 0 Carboidratos (g) 6 Fibra Alimentar (g) 0 Açúcares Totais (g) 5 Proteína (g) 0 Sódio (mg) ) 0 Seção de Comentários

Gin fizz de limão e camomila

É quase o ano novo, pessoal! Estou constantemente surpreso com a rapidez com que este ano passou e é tão divertido comemorar o ano com um coquetel, como este gin fizz de limão e camomila. É sempre uma tradição para mim e meu marido na véspera de Ano Novo competirmos um contra o outro na hora de preparar um hambúrguer enquanto bebemos coquetéis. É bobo e não tenho ideia de como começou, mas é a nossa coisa. Um dos meus objetivos para 2019 é postar mais receitas de coquetéis, porque eu adoro mixologia. É como cozinhar, mas para bebidas e há muita diversão e criatividade nisso.

Para NYE, eu sabia que queria um coquetel de gim porque um amigo que nos visitou recentemente nos trouxe uma garrafa de minha destilaria favorita em San Diego. Se você já saiu desse jeito, dê uma olhada no You & amp Yours! Eles não só têm uma seleção excelente de gins únicos (chega de gins velhos que pesam muito no zimbro), mas também têm um espaço lindo e um programa de coquetéis realmente incrível. Com o gin na mão, eu sabia que tinha que criar um coquetel leve e feminino com notas cítricas e florais.

Limão é um dos meus sabores favoritos em um coquetel, e eu tenho um saco enorme de flores de camomila secas. Logo, gim de camomila-limão efervescente! É super divertido de fazer, especialmente quando você vê a espuma subir ao topo após adicionar o vinho espumante. É um ótimo coquetel que certamente impressionará em qualquer sarau de Nova York!


  • 12 saquinhos de chá de camomila ou 1/4 xícara de flores de camomila secas
  • 6 colheres de sopa de mel
  • 2 xícaras de gin seco londrino
  • 3 / 4 xícara de suco de limão fresco
  1. Misture a camomila e 6 colheres de sopa. água muito quente em uma tigela média. Deixe repousar por 1 minuto. Junte o mel amasse a camomila com uma colher de pau. Deixe esfriar um pouco. Passe a mistura por uma peneira de malha fina para um jarro, pressionando os sólidos para liberar o líquido. Descarte os sólidos na peneira. Adicione gim, suco de limão e 4 xícaras de gelo na jarra.
  2. Mexa até o gelo derreter. Divida entre copos coupé gelados.

Receita cortesia de: Dave Mueller
Crédito da imagem: Chris Gentile


Receita de coquetel de gim de camomila - receitas

Página inicial & raquo Blog & raquo Mixologia molecular & raquo The Cedar & # 8211 Gin, Pêra, Cedar Air, Camomila, Terra de Cacau

O "Cedar", um coquetel exclusivo do Chef Frankie Solarik no BarChef em Toronto, é um coquetel modernista com sabores complexos e apresentação espetacular, criado para satisfazer seus sentidos.

Esta criação de mixologia molecular para comer e beber consiste em uma base de conhaque de pêra e gim, xarope de camomila, erva-doce e camomila amarga, terra de cacau, ar de cedro e discos de pêra. Você ficará surpreso ao provar o cedro, um componente que você normalmente cheiraria em vez de "saborear".

BarChef é a experiência definitiva de um coquetel. É uma aventura para os sentidos, proporcionando uma viagem textual e sensual para o paladar e também para os olhos. Na verdade, a Food and Wine Magazine recentemente nomeou o BarChef como um dos “sete melhores bares novos e inovadores do mundo”.

Com mais de 5.000 onças de bitters caseiros envelhecendo nas prateleiras, eles sabem como dar vida a uma variedade de sabores em uma taça de coquetel. Co-propriedade do Chef Frankie Solarik e Brent VanderVeen, o BarChef causou grande impacto. Não apenas na cena dos bares de Toronto, mas no mundo culinário. O Chef Frankie Solarik é o cérebro por trás das misturas inovadoras, das quais ele diz: “Nosso objetivo é desafiar a noção convencional e os limites da experiência do coquetel”.

Chef Solarik tem o perfil de muitas publicações importantes, incluindo CNN, National Post e Globe and Mail. Ele também foi jurado convidado no Top Chef Canada e foi visto na Global TV, Toronto Live e CBC. Chef Solarik publicou recentemente um livro de receitas “The Bar Chef: uma abordagem moderna para coquetéis”Apresentando alguns de seus coquetéis favoritos do BarChef, incluindo“ The Black Truffle ”,“ The Cedar ”e“ The Caramel ”.

A ideia de Solarik, apresentar uma bebida como prato, é uma forma de compor e apresentar coquetéis que têm o mesmo apelo de uma entrada lindamente preparada. Adicionar um pouco de capricho ou textura a um “prato” adiciona um desafio artístico que transcende um copo cheio de líquido. Na BarChef, Solarik continuará inovando e progredindo em sua abordagem à mixologia. O cardápio é dividido em várias seções, incluindo tigelas de ponche, agridoce, e até um programa molecular, que Solarik confessa ser o seu favorito. Com ingredientes como xarope de camomila e ar de cedro, seu coquetel não será apenas interessante de se ver, mas o levará em uma viagem de cheiros e sabores inesquecíveis.


Martini de camomila: gim, mel, suco de pomelo

Meus coquetéis favoritos são flores. Adoro a primavera e o verão, quando meu jardim da varanda está transbordando de coisas botânicas para adicionar às minhas bebidas. Sempre tento ter uma variedade de flores comestíveis em meu jardim urbano, de capuchinhas a malmequeres e amores-perfeitos, mas no inverno tenho que recorrer a encontrar flores comestíveis na seção de ervas dos mantimentos de alta qualidade.


Ginny Gin Gin!

Por muito tempo eu era uma garota só de vinho. Na verdade, bastante exigente b *% @ h quando se trata de pedir uma bebida - muito específico e super limitado em meus desejos. Nos meses mais quentes, meu branco precisava ser crocante e vigoroso com uma abundância de mineralidade e ridiculamente frio. Se eu fosse me envolver com um espírito, seria apenas tequila. Vodka me deixou nervoso e todos os outros que eu simplesmente não tinha gosto por & # 8212 especialmente gin, eca!

Parece, entretanto, que nos últimos anos eu abracei o coquetel e realmente expandi meu repertório para uma variedade de licores. Isso inclui o bourbon, que durante anos e anos eu estava reconhecidamente desesperado para amar, pois parecia uma bebida muito sexy para uma mulher bebericar. Bem, no ano passado, o Old-Fashioned finalmente me deu acesso a esse espírito swoony. Mas, vejam só, neste verão descobri o gim e NUNCA vou voltar atrás. Por que eu fui tão teimoso em nunca tentar por tantos anos ?! Quer dizer, é o espírito perfeito obcecado por culinária e foodie, com suas notas herbáceas brilhantes e seu sabor de zimbro e com foco botânico. Eu adoro ser provado que estou errado e descobrir algo novo. Portanto, esta será a temporada de bebidas com infusão de gim. A revista InStyle recentemente apresentou minhas dicas divertidas em sua edição de julho e pediu que eu criasse três vídeos de instruções de meus coquetéis favoritos para o clima quente. Confira aqui, junto com as imagens de tirar o fôlego do meu coquetel estrela dos próximos meses, o Gin Sour de Camomila!

Se o gim não estiver entre as suas bebidas preferidas como estava comigo, experimente novamente com esta receita. As notas cítricas e florais delicadas da camomila desmaiam. Com sua beleza, sabor vibrante e acabamento espumoso, declaro este o coquetel do verão!


Joelhos botânicos de abelha

The Bee's Knees é um coquetel clássico com gim, suco de limão e mel. Este, no entanto, é o Botanical Bee’s Knees, um coquetel moderno que substitui a vodka por gim e adiciona chá de camomila.

A menos que você tenha medo de que a vodca se perca entre a saborosa mistura de ingredientes, não tenha medo: a vodca é uma expressão botânica com sabor de flor de pêssego e flor de laranjeira da Ketel One, que adiciona uma explosão de toques frescos e suculentos.

A empresa holandesa produz algumas vodkas diferentes feitas com vegetais reais, essências de frutas naturais e sem sabores artificiais ou adoçantes. “O processo de destilação e o sabor são tão distintos da vodka com sabor e oferecem uma alternativa única ao vinho que [nós] nos referimos às diferentes variantes como varietais”, diz o diretor da marca Ketel One, Jim Ruane. As essências e os botânicos de cada um são destilados no início do processo, em vez de introduzidos no final, como é feito com a vodca com sabor, para que sejam mais bem integrados ao produto final. Ruane descreve o perfil da vodka Peach & amp Orange Blossom como "pêssegos brancos exuberantes e suculentos e notas ousadas de fragrantes flores de laranjeira".

Essa base de frutas suculentas complementa o chá de camomila, que empresta uma delicada qualidade floral ao mel e ao limão, rendendo uma bebida fresca, saborosa e um divertido upgrade à receita clássica.

Você pode facilmente fazer o Botanical Bee’s Knees em casa mergulhando um pouco de chá, deixando esfriar e depois agitando todos os ingredientes com gelo. Sirva-se de uma bebida gelada, aprecie cada gole refrescante e considere fazer o “chá da tarde” parte de sua rotina diária.


15 coquetéis de gin que não são um gin tônico

Porque há mais coisas que você pode fazer com uma garrafa de gim.

Não nos interpretem mal, nós amamos um bom G & ampT tanto quanto qualquer outra pessoa, mas com um renascimento de gins soberbos sobre nós (tanto produzidos nos Estados Unidos quanto importados), parece uma vergonha relegar este sabor diverso e saboroso a um único spritz. Para isso, reunimos uma coleção de alguns dos melhores coquetéis de gin para provar que sim, você realmente gosta de gim, mesmo que ainda não saiba.

Ingredientes
1 pequena costela de aipo, picada
Xarope simples 0,75 onças
2 onças Gim seco londrino
0,75 onças de suco de limão

Instruções
Adicione aipo e xarope simples à base da coqueteleira e misture por cerca de 30 segundos. Adicione gim e suco de limão e, em seguida, encha a coqueteleira com gelo. Agite cerca de 30 segundos. Coe duas vezes o coquetel em um copo de coquetel resfriado. Enfeite com folha de aipo.

Ingredientes
2 oz Alibi Gin
0,25 onças de suco de limão
néctar de agave
Cidra de maçã espumante
Guarnecido com Tomilho e Maçã

Instruções
Despeje o gin na coqueteleira, acrescente o suco de limão e o néctar de agave, agite e despeje em um copo alto e cubra com a cidra espumante. Enfeite com tomilho fresco e uma rodela de maçã.

Ingredientes
1,5 oz Empress 1908 Gin
0,75 oz Pisco
0,25 onças de xarope simples
3 traços Angostura Bitters
3 travessões Peychauds Bitters

Instruções
Mexa bem no gelo. Decore com um toque de limão.

Ingredientes
0,75 onças de gim Martin Miller
0,75 oz verde chartreuse
Licor Luxardo Maraschino 0,75 onças
0,75 onças de suco de limão

Instruções
Misture os ingredientes em uma coqueteleira e bata com gelo. Coe em um cupê de coquetel.

Ingredientes
1,5 oz Fords Gin
.75 oz Cappelletti
0,5 oz de suco de limão
0,5 oz de xarope simples

Instruções
Combine os ingredientes em uma coqueteleira com gelo e agite. Sirva com gelo em um copo de gelo. Decore com um toque de laranja.

Cortesia de Agave and the Daisy, Cidade de Nova York

Ingredientes
2 onças de gim seco de Nolet
1 oz amarelo chartreuse
0,5 oz de suco de limão
0,5 oz de suco de limão
Xarope de chá de estragão 0,75 onças *
Folhas de estragão para enfeitar

Instruções
Combine os ingredientes em uma coqueteleira com gelo e mexa. Coe em uma taça de martini e decore com folhas de estragão.

* Xarope de chá de estragão
Combine 2 xícaras de água, 0,5 xícara de açúcar e 0,5 xícara de estragão fresco em uma panela e leve para ferver. Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar.

Da Ocean House em Watch Hill, RI, cortesia de A Arte do Jardim por Relais & amp Chateaux

Ingredientes
1,5 oz Farmer & rsquos Organic Gin
1,5 onças de suco de toranja fresco
Xarope simples de 0,25 onças
2 ramos de alecrim

Instruções
Guardando 1 raminho de alecrim para enfeitar, combine os ingredientes em uma coqueteleira com gelo. Agite até ficar bem gelado e coe duas vezes para uma taça de martini. Enfeite com um raminho de alecrim.

Ingredientes
2 oz CH Distillery Lavender Gin
2 onças de xarope simples de ruibarbo *
1 onça de suco de limão
Top com Anna Codorniu Brut Ros e eacute Cava

Instruções
Amasse xarope simples de ruibarbo, suco de limão e raminhos de lavanda fresca. Adicione gim seco. Agite e despeje sobre o gelo. Cubra com brut ros & eacute. Enfeite com raminho de lavanda fresca

* Para fazer xarope simples:
Cozinhe o ruibarbo em água fervente por 10-15 minutos. Retire o ruibarbo e adicione o açúcar. Continue reduzindo por mais alguns minutos.

Cortesia de Tomy Lokvicic em Tanta, Chicago, IL

Ingredientes
1,5 oz Fords Gin
Pamplemousse Giffard 0,75 oz
0,25 onças verde chartruese
0,5 oz de suco de limão
2 gotas de bitters tiki

Instruções
Adicione os ingredientes a uma coqueteleira e agite com gelo. Coe em um cupê coquetel e decore com uma casca de limão e uma casca de toranja.

Cortesia de Laura Belluci em SoBou, New Orleans, LA

Ingredientes
0,75 oz clara de ovo
2 onças de gim Tanqueray
0,5 oz de licor amarelo Chartreuse
1 onça de suco de limão
1 onça de xarope de alecrim *
0,5 oz de azeite de oliva extra virgem
4 travessões bitters de Peychaud

Instruções
Adicione a clara de ovo e o gin em um shaker Boston e agite 5-6 vezes. Adicione o licor, o suco de limão, o xarope de alecrim e o EVOO e, em seguida, encha a coqueteleira com gelo. Agite vigorosamente e coe para uma taça de coquetel. Enfeite com bitters e raminho de alecrim.

* Xarope de alecrim: Em uma panela de fundo grosso, misture partes iguais de açúcar e água com alguns ramos de alecrim e ligue o fogo alto. Deixe ferver e deixe ferver por 5 min. Desligue o fogo, deixe esfriar em temperatura ambiente e deixe o alecrim em infusão por 24 horas.

Ingredientes
1 onça Bombay Sapphire Gin
Xarope de hibisco de cranberry 0,075 onças *
0,5 oz de suco de limão fresco
3 onças de champanhe brut

Instruções
Misture o gin, a calda e o suco de limão com gelo e coe para um copo / taça gelada. Cubra com champanhe.

* Xarope de Hibisco de Cranberry
0,5 litros de água
0,5 litros de açúcar branco
3 xícaras de flores de hibisco
2 xícaras de cranberries frescas fatiadas

Aqueça tudo em uma panela por 12 minutos em fogo médio. Mexa bem. Retire do fogo e passe por uma peneira para remover os sólidos. Deixe esfriar na geladeira.

Criado por Eddie Fuentes em Finka Table & amp Tap, Miami, FL

Ingredientes

0,5 onças de suco de limão fresco, mais um toque de limão para enfeitar
0,25 onças de xarope simples
0,75 onças Italicus Rosolio di Bergamotto
1 onça de gim Monkey 47
Uma pequena pitada de sal marinho em flocos
3 onças prosecco

Instruções
Em uma coqueteleira com gelo, misture o suco de limão, xarope simples, itálico, gim e sal marinho. Bata bem e coe em uma taça de vinho com gelo fresco. Cubra com o prosecco e decore com um toque de limão.

Da RPM italiana em Chicago.

Ingredientes
0,75 onças de suco de limão fresco
0,25 oz Suze
0,5 oz Bigallet China China
.75 licor de cereja maraska
.75 oz Fords Gin

Instruções
Encha um copo Collins com gelo. Combine os primeiros cinco ingredientes em um shaker. Despeje em um copo, cubra com água de soda e destaque com uma roda de limão e um raminho de tomilho.

Cortesia de Eric Brooks em CBD Provisions

Ingredientes
2 onças de gim
0,5 oz de suco de limão fresco
2 colheres de sopa de molho de cranberry (sem frutas inteiras)
2 travessões Peychaud's Bitters
ramo de alecrim

Instruções
Adicione o molho de cranberry a uma coqueteleira com o gim, o suco de limão e os bitters. Adicione gelo, agite vigorosamente pelo menos 30 a 45 segundos e passe por uma peneira em um copo cupê resfriado. Bata um raminho de alecrim entre as palmas das mãos para liberar os aromas e coloque em cima do coquetel.

Ingredientes
2 onças Gin de Aviação
0,5 oz de licor Galliano
1,5 oz laranja cordial
1 onça clara de ovo
3 folhas de hortelã fresca
5 traços Regan's Orange Bitters

Instruções
Dry shake gin, licor Galliano, cordial de laranja, clara de ovo e folhas de hortelã fresca com Regan's Orange Bitters vigorosamente para emulsionar a clara de ovo (cerca de 20 vezes). Adicione uma colher de gelo ao shaker e agite novamente. Coe em vidro cupê resfriado.


Rede de margaridas - Coquetel de gim de camomila e pimentão

Sempre em busca de combinações de sabores excelentes e frescas, tenho ficado um pouco decepcionado com os novos ou intrigantes coquetéis. Eu realmente não tenho navegado muito pelo IG ultimamente, então tenho certeza que há alguns fantásticos que estou perdendo, mas estou falando sobre minhas próprias experiências pessoais de absorção. Além dos meus favoritos Pacific Cocktail Haven e True Laurel (ok, e Trick Dogs Pico de Gayo bitters em uma bebida em seu menu recente são alucinantes), Eu não tive nada que me surpreendeu. Então, eu o peguei em minhas próprias mãos para saciar meu curioso paladar. Depois de um coquetel amigo se reunir, onde Hannah do Spirited LA combinou pimentão e camomila, eu sabia que tinha que combinar esses dois coquetéis incomuns! Eu preparei este Daisy Chain, um gim com infusão de pimentão de camomila. A camomila floral terrosa combina perfeitamente com o pimentão vegetal, no caso a variedade amarela.

O coquetel Daisy Chain é um clássico azedo reimaginado com ingredientes de primavera e verão que muitas vezes se cruzam na sua língua. Sua dança harmoniosa em sua boca é em partes saborosas e florais acompanhadas de mel terroso e ervas verdes. O gim que usei para a infusão de pimentão é um gim local chamado Benham & # 8217s. Produzido pelo recém-chegado à cena da destilação, Graton Distillery localizado em Graton, CA em Sonoma, ele se destaca fortemente e merece um lugar em qualquer barra traseira. Considerado um híbrido de zimbro pesado London Dry e estilo do novo mundo (mais cítrico e zimbro leve), Benham & # 8217s tem uma bela nota de base cítrica com rajadas de galanga apimentada e notas de camomila que salta no palato antes de dar lugar às especiarias quentes. Foi um ajuste natural para a Daisy Chain com a camomila.

GUIRLANDA DE MARGARIDAS

  • 30g de gim com infusão de pimentão amarelo Usei Benham & Gin # 8217s com camomila, receita aqui
  • 3/4 onças de suco de limão fresco
  • 3/4 onças de xarope de mel infundido de camomila, receita abaixo
  • 1/2 oz Amarelo Chartreuse
  • 1 clara de ovo grande
  • enfeite: flores de camomila orgânica, bitters aromáticos (estes são opcionais porque eu
    achou o coquetel ótimo com e sem, então esta é uma preferência pessoal por mais amargo ou não)

Coloque todos os ingredientes líquidos e a clara do ovo em uma coqueteleira sem gelo. Agite a seco com força por 30 segundos. Adicione gelo e agite. Coe em um copo cupê. Enfeite com flores de camomila e bitters opcionais por cima, passando o palito de dentes nos bitters para criar corações.

Mel infundido de camomila

Aqueça a água um pouco antes de ferver. Adicione os saquinhos de chá e deixe em infusão por 15 minutos. Retire os saquinhos de chá e acrescente o mel e mexa até incorporado.


Gin botânico e tônico

Ingredientes:

4-6 oz Água Tônica de Flor de Sabugueiro Fever Tree

Bálsamo de abelha, hortelã, flores comestíveis, limão, para enfeitar

Instruções: Encha um copo alto com gelo. Adicione gim, tônica e um pouco de suco de limão. Mexa delicadamente e decore com vegetais frescos. Se você não conseguir obter folhas ou flores de bálsamo de abelha, experimente uma mistura de orégano fresco, menta e tomilho.

O último é um coquetel muito divertido que usa um dos mais fáceis de identificar e de degustar comestíveis selvagens nos Estados Unidos. Azedinha (oxalis) é um grupo de plantas que se assemelha ao trevo, mas tem 3 folhas distintas em forma de coração que fecham em clima frio ou chuva. Eles geralmente têm pequenas flores amarelas e crescem em todos os quintais, calçadas, campos e pisos de floresta. A melhor coisa sobre a azeda é que não há plantas venenosas que se assemelhem a ela, o que a torna uma ótima introdução ao mundo da coleta. A azeda tem um sabor crocante de limão, e as flores, folhas e caules são todos comestíveis e muito saborosos. Para este riff sobre um esmagamento de gim de manjericão, peguei um punhado de folhas e flores de azedinha de madeira fresca do meu quintal e misturei-as com maçã verde, suco de limão e xarope simples. Adicione um pouco de gim e você terá um coquetel super nítido e de verão no jardim.