Coconut Pear Cupcakes

Admito que não faço sobremesas com peras, embora goste muito de fruta. Para mim a situação é a seguinte: quanto mais gosto de uma fruta, menos uso na sobremesa, e isso porque gosto de consumi-la no seu estado natural, de saboreá-la plenamente, sem nenhuma modificação ou combinação etc. É claro que qualquer regra tem uma exceção, a saber morangos, que eu como com prazer de qualquer maneira;)
Esta receita nasceu da vontade de fazer algo com peras, pois vi que faltam sim ... assim mesmo! E com o desejo de experimentar algo novo, é por isso que comecei a cozinhar e a blogar: P

  • Ingredientes cupcakes - 9 peças (saíram tantos): P
  • 50 gr de manteiga
  • 2 ovos marido
  • 80 gr de açúcar
  • 160 ml de iogurte gordo
  • 100 gr de farinha
  • 100 gr de coco
  • 1/2 colher de chá sem rum
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 fermento em pó
  • 100 gr pera
  • decoração
  • 200 ml de chantilly
  • 1 colher de chá de açúcar baunilha
  • fatias de peras

Porções: 9

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Cupcakes de coco e pêra:

A manteiga amolecida é misturada com o açúcar até ficar como um creme, depois os ovos são adicionados um a um, mexendo bem a cada um. À parte, misture a farinha com o coco, o sal e o fermento em pó com a ajuda de um batedor. Lavamos bem as peras e cortamos em cubos, sem descascar.

Na composição de ovos e manteiga adicione a mistura de 'pós' e iogurte, alternadamente, e misture bem após cada adição para não ficar grumosa. No final acrescentamos a essência do rum.

Pré-aqueça o forno a 190 graus, nem mais nem menos. Preparamos a bandeja de cupcake com papéis especiais para cozimento. Colocamos a composição em formas, depois infundimos os pedaços de peras para que fiquem cobertos pela massa.

Asse por 18-20 minutos, o tempo suficiente para ficar bem cozido. Nós os levamos para uma grelha e os deixamos esfriar.


Para decoração, misture bem o creme de leite frio por um minuto, acrescente o açúcar baunilhado e continue mexendo até atingir a consistência desejada. Tenha cuidado para não misturar muito, pois existe o risco de cortar o creme, e você claramente não quer isso.

Quando estão frios, decoramos cada cupcake com chantilly e uma palavra de pera por cima: P Ficaram muito gostosos e delicados, as peras fazem uma boa casa com essência de coco e rum. Eu guardei alguns para você também.

Aproveitar!


Receita de bolo de cabeça para baixo Paleo Pear

Bolos de cabeça para baixo são sempre tão bonitos para mim. Com uma deliciosa camada de bolo embaixo de um belo padrão de frutas no topo, é definitivamente algo que parece chique, embora seja muito fácil de fazer. Para usar o produto da temporada atual, decidi fazer este Bolo de Cabeça para Baixo Paleo Pear, já que tenho visto muitas peras durante minhas idas ao mercado dos fazendeiros.

Este bolo não é apenas úmido e delicioso, você pode realmente sentir o gosto da cobertura de pera que é o que eu queria. Você não precisa de muito adoçante para fazer este bolo brilhar. As peras maduras realmente adicionam muito sabor e doçura, e o bolo é feito com farinha de coco para mantê-lo no lado inferior do carboidrato.


Bolo De Coco

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte com manteiga e enfarinhe 3 formas redondas de bolo de 9 polegadas.

Bata 1 xícara de manteiga e 2 xícaras de açúcar em uma batedeira equipada com o batedor em formato de pá até obter um creme claro e fofo, cerca de 7 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.

Adicione a farinha e o leite de coco, alternadamente, começando e terminando com a farinha. Misture 2 colheres de chá de baunilha.

Divida a massa entre as 3 formas de bolo preparadas. Asse por 25 minutos, até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Deixe esfriar sobre uma gradinha por 10 minutos, depois retire os bolos das formas e deixe esfriar completamente sobre a gradinha.

Para fazer a cobertura: Em uma tigela, bata o cream cheese e 1/2 xícara de manteiga na batedeira elétrica. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro & # 8217s e bata até obter um creme claro e fofo. Junte o creme de coco e 1 1/2 colher de chá de baunilha.

Para fazer o recheio: Numa tigela grande, misture o creme de leite, 3/4 de xícara de açúcar, leite e flocos de coco.

Quando as camadas do bolo esfriarem, cutuque tudo com um espeto de madeira. Espalhe 1/3 do recheio sobre a primeira rodada de bolo, deixando o recheio cair nos buracos que você fez. Cubra com uma segunda rodada, espalhe outro 1/3 do recheio por cima e, por fim, cubra com a camada final e espalhe o restante do recheio por cima.

A etapa de enchimento pode ser feita com até 3 dias de antecedência para que o bolo absorva totalmente as camadas.

Congele a parte superior e as laterais do bolo e polvilhe a parte superior e as laterais com os flocos de coco restantes.


Bolo Tornado Texas

Estamos compartilhando esta receita de Bolo Tornado Texas como parte de uma postagem patrocinada para Cans Get You Cooking. Todas as opiniões são 100% minhas.

Você já se viu com convidados inesperados passando - e você precisa se esforçar para fazer o jantar e a sobremesa - mas não tem tempo de correr para o supermercado?

É quando nos voltamos para nossa despensa - ou mais precisamente, nossa “lata” - e pegamos uma variedade de ingredientes enlatados que sempre temos à mão para preparar algo delicioso e nutritivo!

Você deve se lembrar desta deliciosa receita de Pimentão Branco com Frango que preparamos no início deste ano - feita quase que inteiramente com ingredientes enlatados que você deve ter sempre à mão! E a receita de hoje - Texas Tornado Cake - é a sobremesa rápida e fácil perfeita para servir junto com aquele chili, e também é feita com ingredientes enlatados!

Este Texas Tornado Cake é uma receita clássica da velha caixa de receitas da minha mãe. É uma receita copiada baseada em uma sobremesa popular servida nos restaurantes em estilo buffet Duff’s Famous Smorgasbord durante as décadas de 1980 e 1990. É um bolo doce e super úmido que é embalado com frutas e coberto com uma cobertura de noz e coco!

Você faz isso usando qualquer tipo de fruta enlatada - nós usamos pêssegos e peras em lata, mas você também pode usar coquetel de frutas em lata ou abacaxi. A fruta enlatada é adicionada à massa do bolo, e a cobertura é feita de coco e leite evaporado em lata. (Lembro-me de crescer, sempre tínhamos frutas enlatadas no armário, e minha mãe usava leite evaporado no café - posso entender perfeitamente por que ela guardou essa receita!)

Manter um & # 8216cantry & # 8217 bem abastecido ajuda você a fazer refeições nutritivas e saborosas que você ficará feliz em servir sua família. O enlatamento ajuda a reter os nutrientes no pico de maturação, poucas horas após a colheita - então, é realmente uma das melhores maneiras de levar o alimento da fazenda para a mesa.

Usar frutas e vegetais enlatados em suas receitas é uma ótima maneira de adicionar vitaminas e minerais às suas refeições e eles são rápidos e convenientes de usar sempre que você estiver planejando preparar uma refeição saudável. E os alimentos enlatados custam normalmente a metade do custo dos alimentos congelados e 15-20% menos do que os alimentos frescos - portanto, são uma ótima opção se você estiver com orçamento limitado!

Não deixe de visitar Cans Get You Cooking para obter mais informações e inspiração para receitas. Os supermercados Albertsons e Safeway são os patrocinadores do post de hoje.


Como fazer um bolo de pêra saudável:

É incrivelmente simples fazer uma receita de bolo de pêra saudável. Você descascará e cortará as peras da mesma forma que faria com as maçãs. Se você quiser fazer isso antes do tempo, apenas borrife suco de limão suficiente para cobrir as peras de modo que mantenham a cor fresca.

Use farinha de trigo integral branca em vez de farinha branca. O trigo integral branco é um grão integral, mas tem um sabor mais suave do que o trigo integral normal. Substitua qualquer açúcar refinado por mel puro e cru. Tenho adorado os resultados do cozimento com mel nos últimos anos. Mel e peras andam de mãos dadas.

Também substituímos as gorduras prejudiciais à saúde por óleo de coco ou azeite de oliva. Você pode saborear o azeite de oliva em bolos, e ele fornece uma migalha macia e úmida. Eu rotineiramente alterno entre coco ou azeite de oliva com ótimos resultados.


Cupcakes de pêra com creme de manteiga de mel

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Apertem os cintos, cupcakes, há uma grande fofura ahoy.

O quê, como se você nunca tivesse feito uma receita apenas para cobri-la com uma adorável fruta em miniatura?

Na verdade, esses cupcakes de pêra serviam a um propósito duplo: eu pude saciar meu amor pela decoração extravagante e dolorosamente literal de cupcakes, e também pude abordar o que é conhecido em nossa casa como a situação da pêra:

Lembra quando eu escrevi sobre como sou otário por um bom negócio? Bem, recentemente tive a chance de comprar uma caixa gigante de deliciosas peras por $ 30. A caixa era enorme, então eu a dividi com um amigo ... e ainda acabei com mais de 50 peras na minha meia caixa. Eles eram duros como pedra no início, mas em poucos dias todos amadureceram ao mesmo tempo, o que significa que depois que me empanturrei comê-los simplesmente, fiquei lutando para ver o que fazer com eles.

Pedi ideias aos meus peeps do Facebook e recebi toneladas de ótimas sugestões de receitas de pêra. Estarei compartilhando algumas das minhas criações de pêra no próximo mês - espaçadas para que você não sofra de fadiga de pêra como eu. (#firstworldproblems much?) Primeiro: Pear Cupcakes com Honey Buttercream!

Estes cupcakes são feitos com peras frescas em cubos e um toque de canela. O sabor é sutil (o que é verdadeiro para a maioria dos produtos de pêra), mas você ainda pode sentir o gosto das peras, e a textura úmida é incrível. Eu os cobri com um creme de manteiga de mel doce e de sabor delicado - não supera o leve sabor de pêra, mas o complementa perfeitamente. Acrescentei um pouco de água de flor de laranjeira ao creme de manteiga, porque sou uma pessoa idosa e quero que todos os meus doces tenham gosto de flores. Adorei as notas florais e cítricas que ele adicionou, mas você pode pular ou substituir por outro extrato, como amêndoa, laranja ou limão.

Cada cupcake foi coberto com um desses doces suíços Petite Pear da Oh Nuts. Usei-os como parte do bufê de doces em nossa festa da Lagarta Com Fome em abril, e depois, quando vi que ainda tinha algumas dúzias, decidi guardá-los para algumas decorações de cupcake. Tal como acontece com a maioria dos chapéus de coco, eles não são absolutamente necessários, mas também absolutamente adoráveis.

Se você quiser tentar fazer o seu próprio, você pode usar o maçapão para fazer peras doces com rapidez e facilidade. Sweetapolita tem uma receita de pêra de maçapão que ela cobriu com purpurina dourada, e a Bakingdom recheou a dela com uma avelã mergulhada em chocolate.

Feliz fim de semana a todos! Espero que seus dias sejam cheios de cupcakes e doçura e, talvez, pequenos doces em forma de frutas.


Cozinhando com Cyndi

Três das peras desta manhã foram para este bolo - junto com tâmaras, coco e nozes. Tentei clarear um pouco, usando um pouco de Splenda para um pouco do açúcar e cortando um quarto de xícara do óleo. Também substituí a farinha de trigo integral pela metade da branca. A receita original deveria estar em uma forma tubular ou tubular, mas estou feliz por ter feito isso em formas de pão, uma vez que saiu um pouco esfarelada. Isso provavelmente se deve às mudanças que fiz, bem como ao cozimento em alta altitude.

Mas este é um bolo maravilhoso e denso - um pouco como um cruzamento entre um bolo de frutas e um pão rápido.

1 xícara de açúcar
& # 190 xícara de Splenda granulado
1 e # 188 xícaras de óleo vegetal
3 ovos
1 e # 189 xícaras de farinha de trigo integral
1 e # 189 xícaras de farinha multiuso
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de baunilha
2 xícaras de coco em flocos
1 xícara de tâmaras picadas
3 xícaras de peras picadas
1 xícara de nozes picadas
Em uma tigela, bata o açúcar e o óleo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição. Peneire a farinha, a canela, o sal e o bicarbonato e acrescente à mistura cremosa. Adicione a baunilha. À mão, junte o coco, as tâmaras, as peras e as nozes (a massa vai ficar bem espessa). Despeje em uma forma tubular estriada untada e enfarinhada. Asse a 325 graus F por 1-1 / 2 a 2 horas ou até que os testes de bolo terminem. Deixe esfriar na gradinha até que o bolo saia das laterais da assadeira e remova da forma para uma gradinha para esfriar completamente.

Também fará 2 formas de pão - cozinhe por 1 hora e 20 minutos, verifique o cozimento com um palito e adicione mais 5-10 minutos conforme necessário.


Bolo De Pêra Da Vovó

Você se lembra do nosso famoso bolo da vovó? Nós conversamos sobre isso há um tempo e, pela quantidade de comentários elogiosos que ouvimos sobre isso, as pessoas se apaixonaram por ele tão fortemente quanto nós! Para aqueles que não estão familiarizados com ele, o bolo da vovó é um dos melhores bolos que já comemos, recheado até a borda com abacaxi e nozes. Não só tem um sabor incrível, mas a forma como o bolo é feito, é um pouco menos tradicional, uma massa típica é assada, então uma calda tipo creme é derramada por cima assim que o bolo sai do forno e embebe para garantir que este bolo permaneça perfeitamente ooey-pegajoso e delicioso.

Agora que você lembrou do que é o bolo da vovó, está pronto para ouvir sobre a saborosa confeitaria de hoje. Bolo de pêra da vovó & # 8217s & # 8211 pêras doces e suculentas abrigadas em uma massa com especiarias de canela e cobertas com uma camada de açúcar mascavo e uma garoa saudável (leia-se: cachoeira) de calda de creme que vai por cima e embebe perfeitamente. Este bolo é como um paraíso de creme de açúcar mascavo que tem saborosos pedaços de pêra doce espalhados por toda parte. Facilmente justificável tanto para o café da manhã e brunch quanto para a sobremesa, estamos absolutamente viciados nisso.

Se sua rotina de sobremesa ou brunch ficou um pouco sem brilho recentemente, este será o impulso de injeção de combustível (leia-se: sabor) necessário para apimentar as coisas e deixá-lo animado para estar na cozinha. Confie em nós, este bolo conquista a todos e fará com que clamem por mais! Você também pode fazer dois lotes, já que esse material é muito rápido.


Bolo de pêra, tâmara e coco

Algumas semanas atrás, comprei minha primeira peça de mobiliário & # 8220adult & # 8221: West Elm & # 8217s mesa de fazenda expansível rústica, feita de pinho recuperado. Desde que me mudei para minha nova casa, passei meses ansiando pela mesa, admirando-a online e pessoalmente na loja West Elm a alguns quarteirões do meu escritório. Finalmente, quando [& hellip]

Algumas semanas atrás, comprei minha primeira peça de mobiliário & # 8220adult & # 8221: West Elm & # 8217s mesa de fazenda expansível rústica, feita de pinho recuperado. Desde que me mudei para minha nova casa, passei meses ansiando pela mesa, admirando-a online e pessoalmente na loja West Elm a alguns quarteirões do meu escritório. Finalmente, quando foi colocado à venda, mergulhei e comprei a maldita coisa.

Verdade seja dita, eu não estava nada satisfeito com minha casa desde que recebi as chaves e terminei de preencher os papéis. Assim que a novidade inicial de ser dono de uma casa desapareceu, fiquei com a realidade: uma casa velha cheia de quartos incrivelmente escuros, maçanetas caindo e uma carga de remorso do comprador. E não ajudou que meus móveis parecessem zombar da velha casa. Como todo jovem, frequentemente móvel de 20 e poucos anos, eu tinha mobiliado minha casa com os móveis mais baratos da Ikea: a mesa de centro Lack de US $ 19,99 e a estrutura da cama Fjellse de US $ 49,99, por exemplo. Embora funcionasse para os prédios de apartamentos velhos em que eu havia morado antes, ele contrastava horrivelmente com o piso de madeira doug original da casa e com as janelas salientes dramáticas. Eu costumava brincar que minha casa era como uma paródia de um catálogo da Ikea, ou seja, apesar de tudo ser da Ikea, tudo parecia terrível.

Mas eu estava convencido de que essa mesa seria o coração e a alma da minha nova casa. Foi meu primeiro móvel que a) não era da Ikea eb) custou mais do que o valor mínimo que você poderia pagar por uma mesa de jantar. Fiquei tão animado com isso que até passei a tarde trabalhando em casa para poder supervisionar a entrega. E quando a fita de embalagem se desfez e terminamos de brincar com sua posição na sala de jantar, recuei para observá-la.

Porém, ao invés de ver a mesa que cobicei por 6 meses, vi tudo o mais que havia de errado com a foto. O fato de que eu precisava de cadeiras para combinar com a mesa. Ou a luminária do teto era muito fraca e não combinava com tudo na sala. E mais obviamente, como os painéis de madeira da sala de jantar e # 8217 eram escuros demais e precisavam de um toque mais leve. Quase comecei a chorar. Havia muito trabalho e muito pouco dinheiro para fazer tudo o que eu queria.

Enquanto eu estava recontando essa história para uma amiga, ela acenou com a cabeça sabiamente. Ela era um pouco mais velha do que eu e havia comprado a casa com o marido alguns anos antes. & # 8220Você sabe, Michelle, & # 8221 ela disse em um tom gentil. & # 8220É preciso mais do que móveis bonitos para transformar uma casa em um lar. & # 8221 Revirei os olhos e mudei de assunto.

Mais tarde, enquanto limpava a nova mesa de jantar, passei com cuidado uma toalha sobre um painel de sua madeira lindamente desgastada e pulei para trás - a madeira havia feito uma grande lasca subir e entrar em meu dedo. Amaldiçoei em voz alta e sem a menor cerimônia arranquei o caco gigante do meu dedo, fazendo-o espirrar gotas de sangue por toda parte, incluindo novas e preciosas toalhas de mesa brancas para minha fotografia de comida. Amaldiçoei novamente e corri para a cozinha para enxaguá-los com água fervente, queimando minha mão ferida no processo.

Com minha mão queimando embaixo da pia, pensei comigo mesma que essa seria uma ótima história para o blog. É claro que passei 6 meses ansiando por uma mesa ridiculamente cara / artisticamente desgastada, apenas para vê-la me empalar e essencialmente me espancar em 5 minutos após a posse - com esse pensamento, de repente entendi o que meu amigo havia dito antes. Meu amigo estava certo. No final do dia, a medida de uma casa não é definida pelo número de móveis gastos e gastos nela. Em vez disso, foram essas histórias e momentos ridiculamente banais (& # 8220Ei pessoal, lembram-se daquela vez que esta mesa me deu uma lasca? & # 8221) que acabariam me levando a transformar esta casa em um lar.

Em homenagem a essa revelação, decidi recriar uma das minhas sobremesas favoritas de todos os tempos - este bolo de pêra, tâmara e coco:

Quando saiu do forno pela primeira vez, eu sabia que não ia ser bonito. O bolo é mantido unido principalmente por tâmaras e flocos de coco que caramelizaram no forno - embora isso faça maravilhas por seu sabor, não faz muito por sua aparência. Mas com um pouco de criatividade (ou seja, colocar um estêncil sobre o bolo e polvilhar o açúcar em pó sobre o estêncil), ficou lindo.

E, com sorte, terei outro momento inspirado como este e crie algo para minha casa. Porque talvez isso seja tudo o que precisa para ser bonito também. Apenas pequenos esforços como esse para desenterrar a beleza oculta da casa. Bem & # 8230 isso e mais algumas lascas no meu dedo. Então, eu realmente poderei chamá-lo de casa.


Ingredientes Vegan Pear Tart

►Para a crosta

  • 200 g de farinha multiuso
  • 100 g de manteiga vegana, gelada e picada
  • 1 colher de sopa cheia de açúcar em pó vanilado
  • 2-3 colheres de sopa de água fria

►Para o recheio

  • 5-6 metades de peras, enlatadas (ou escalfadas)
  • 100 g de manteiga vegana, amolecer
  • 100 g de creme de coco
  • 100 g de açúcar em pó vanilado
  • 25 g de cacau em pó
  • ¼ colher de chá de canela moída
  • 100 g de farinha de amêndoa
  • 2 colheres de sopa de rum escuro (ou 1 colher de chá de extrato de rum)


Vídeo: MUFFINKI Z GRUSZKĄ. DiamondAngelTV (Outubro 2021).