Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Relatório semanal do chef e do menu: a semana de 8 de julho de 2013

Relatório semanal do chef e do menu: a semana de 8 de julho de 2013

Todas as semanas, damos uma olhada em alguns novos chefs e menus que surgiram em todo o país. Aqui está o resumo desta semana:

Nova york
Louro: De acordo com um comunicado, o Chef Russell Jackson, finalista do Food Network Star, está indo para Louro em Nova York para colaborar com o chef David Santos em um menu. O evento é de apenas uma noite, no dia 16 de julho a partir das 18h. às 21:00

Maya Modern Mexican Kitchen and Taqueleria: De acordo com DNA Info, Cozinha Mexicana Moderna Maya e Taqueleria no Upper East Side apresentará o gafanhoto guacamole ao seu cardápio. O gafanhoto real ficará inteiro, não picado, no guacamole.

Comemore os Chefs Flatiron: Em 16 de julho, no Madison Square Park, mais de 30 chefs e restaurantes participam do evento anual, Comemore os Chefs Flatiron, de acordo com um comunicado de imprensa. Alguns dos itens do menu que são esperados, mas sujeitos a alterações, são barriga de porco com geléia de jalapeño e molho de amendoim da Fumaça Azul e o hambúrguer artesanal com alface, tomate, geleia de bacon e cebola roxa em conserva de craftbar.

Andanada: De acordo com um comunicado, Andanada no Upper West Side tem um novo menu de almoço com clássicos espanhóis. O cardápio oferece duas opções de preço fixo com pratos como Albondigas en Mojo Cilantro Y Mojo Picon, rabada de boi salgada e almôndegas de porco com coentro e molho de picon, e sanduíche de Jamon Iberico, presunto ibérico, pasta de tomate fresco e azeite de oliva.

Hudson Terrace: De acordo com um comunicado, Hudson Terrace em 46º está apresentando o “Hot Diggity” no sábado, 13 de julho em homenagem ao Mês Nacional do Cachorro-Quente. Chefs como Rob McCue e Jordan Andino estarão lá exibindo seus melhores cachorros-quentes, e marcas estarão competindo pelo melhor cachorro-quente de Nova York.

Barra Lateral: No sábado, 14 de julho, Barra Lateral no leste 15º A Street está hospedando seu evento anual Bastille Day Wine Crawl, cortesia de iAdventure.com em Manhattan, de acordo com um comunicado. O evento leva os aficionados por vinho a “engatinhar” a alguns dos melhores salões para degustar a comida e o vinho franceses.

Village Pourhouse: Julho é o mês nacional das asas de frango, e de acordo com um comunicado, Village Pourhouse está comemorando o mês todo. Um novo sabor e molho de asa será apresentado a cada semana, como Mandarin Teriyaki e Alho Parmesão.

Rosa Mexicana: De acordo com um comunicado, de 31 de julho a 25 de agosto, Rosa Mexicana sediará seu Festival de Sorvete anual. Os itens que eles apresentarão incluem churros recheados com sorvete, sundaes de guacamole com sorvete de abacate doce, framboesas, chocolate branco e coco e picolés de paleta em sabores como goiaba e mamão e maracujá.

STK Downtown: STK Downtown será a anfitriã da festa inspirada no beisebol do The ONE Group, uma parte de sua série de jantares, para celebrar a MLB All-Star Week na segunda-feira, 15 de julho, às 19h. a 1:00 da manhã, de acordo com um comunicado. A STK oferecerá pacotes de garrafas e destilados, vinho e champanhe, bem como coquetéis com o tema beisebol.

Vale de Napa:
Mercearia Oakville: Oakville Grocery em Oakville, Napa Valley está lançando novos sanduíches feitos pelo Chef Jason Rose, de acordo com um comunicado. Experimente o falafel de quinua com espinafre, homus picante, picles, berinjela, pepino e iogurte grego de harissa embrulhado, o sanduíche de waffle com presunto e queijo suíço ou a muffaletta com salame, sopresatta, presunto, muffaletta, provolone e tempero de pimenta no pão ciabatta.

Boston:
Scampo: Scampo em Boston Liberty Hotel revelou um menu de verão a partir de 3 de julho, cortesia da Chef Lydia Shire, de acordo com um comunicado. A Shire usa ingredientes sazonais para criar pratos como tomate fresco com manteiga e sopa de gim com flores de abobrinha fritas e codorna Vermont grelhada com nhoque de beterraba. Um novo menu de coquetéis o acompanha com sangria branca e o Summertime Fun, feito com vodka, limonada fresca, água de coco, framboesas frescas e um enfeite de flores.

Pão + Manteiga: Pão + Manteiga, um recém-chegado ao North End de Boston, está em sua sétima semana de operação e agora oferece novas opções de menu de verão, de acordo com um comunicado. Itens como um sanduíche de pato confitado com geléia de figo, verduras e cebolas caramelizadas e beignets fritos na hora com um mascarpone e recheio de chocolate amargo estão em destaque, então dê uma olhada na próxima vez que estiver em Boston.

Charleston:
O-Ku: O-Ku em Charleston, a Carolina do Sul tem um novo cardápio de verão que combina cozinha asiática e sulista, de acordo com um comunicado. Os pratos que você pode encontrar no menu são barriga de porco picante teriyaki com repolho derretido e purê de kimchee, salada de camarão com verduras, vinagrete de gengibre e aioli picante e um taco de sashimi de salmão, atum e peixe branco com caqui Salsa de Fruta Tropical.

Chicago:
Henri: De acordo com um comunicado, Henri na South Michigan Avenue tem novos itens do menu de verão sob o Chef Executivo Chris Gawronski. Os novos itens incluem vieiras, ovo de codorna e ravióli e cauda de lagosta a & salada com crème fraîche, palmito, açafrão, pommelo, kumquat, óleo de lagosta e vinagrete de laranja.

Em todo o país:
Buffalo Wild Wings: De acordo com Notícias de restaurantes nacionais, Buffalo Wild Wings está lançando uma cerveja artesanal chamada Game Changer, uma pale ale, disponível apenas na torneira. A cerveja foi anunciada em abril, mas estará disponível em todos os mais de 925 locais a partir de 15 de julho.

Popeyes: De acordo com um comunicado, Cozinha Popeye’s Louisiana juntou-se à Zatarain's para trazer de volta o camarão borboleta Zatarain. Ele estará disponível até 28 de julho e, por apenas US $ 4,99, você pode conseguir oito camarões com molho de limão e alho, um biscoito de leitelho e batatas fritas Cajun.

Hooters: Hooters agora está oferecendo um novo menu de frutos do mar de verão para comemorar seu aniversário de 30 anos, de acordo com um lançamento. O menu “De volta à praia” terá itens como um sanduíche mahi escurecido com mahi cortado ao centro, enegrecido e grelhado com salada de repolho caseira, camarão crioulo Cajun e camarão bêbado e mexilhões em molho de manteiga, alho e limão.

Estamos sempre em busca de dicas sobre novos chefs e menus sazonais, então, se você acha que há algum que esquecemos, nos informe!


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