Bolos Whoopie

Os Whoopie Cakes são deliciosos biscoitos feitos com dois bolos de chocolate redondos e macios unidos por um delicado creme de merengue feito com clara de ovo, açúcar e baunilha.
Bolos Whoopie são cookies que estão na tendência atual. A paternidade da receita é reivindicada pelos estados de Maine e Pensilvânia, parece que a receita foi inventada por mulheres da seita Amish.
O nome vem da reação das crianças ao verem os bolos. Whoooopie!

  • INGREDIENTES PARA COOKIES:
  • 250 gr. farinha
  • 80 gr. cacau preto
  • 1 saqueta de fermento em pó
  • 180 gr. manteiga (à temperatura ambiente)
  • 150 gr. açúcar
  • 1 ou
  • 60 ml. creme líquido
  • 60 ml. leite (à temperatura ambiente)
  • 5 ml. Essência de baunilha
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • sal
  • INGREDIENTE DE CREME MARSHMALLOWS:
  • 5 ml. Essência de baunilha
  • 60 ml. a água
  • 2 claras de ovo
  • 180 gr. açúcar
  • 80 gr. açúcar em pó
  • sal

Porções: 18

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

WHOOPIE FAZ A PREPARAÇÃO DA RECEITA:

Biscoitos:

Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela. Misture até formar uma espuma. Adicione a baunilha e o sal e continue misturando. Junte o ovo e o creme líquido misturado com o suco de limão. Misture bem até formar uma espuma.

À parte, em uma tigela misture o cacau, o fermento e a farinha.

Esta mistura é gradualmente colocada na tigela de espuma e misturada com a ajuda de leite.

Pegue uma bandeja, unte com óleo e cubra com papel térmico.

O creme obtido é colocado em um pos e vazadas formas com um diâmetro de 3-4 cm.

Asse por cerca de 10 minutos. a 180C e, em seguida, deixou-se esfriar.

Creme de Marshmallows:

Aqueça a água e o açúcar em uma tigela. Ferva por 5 minutos. até o açúcar derreter.

Durante esse tempo, em uma tigela misture a clara do ovo e o sal até formar uma espuma.

Despeje sobre a espuma, mexendo continuamente a calda de açúcar quente.

Adicione a essência de baunilha e o açúcar de confeiteiro e misture até ficar cremoso.

Coloque o creme entre os biscoitos e deixe na geladeira por cerca de uma hora.

Bom apetite!



Limão e mirtilo fazem a combinação perfeita!

A combinação de limão e mirtilo é uma combinação perfeita. A acidez do limão com a doçura frutada dos mirtilos funciona perfeitamente em tantas sobremesas.

A parte do bolo ou biscoito dessas tortas whoopie é exatamente aquela & # 8230a mistura de bolo e biscoito. É como um bolo denso que é macio e macio, mas envolve aqueles lindos mirtilos e permite que você os segure sem se despedaçar. E as raspas de limão são assadas na massa, o que lhes dá aquele sutil sabor de limão que realça o sabor dos mirtilos.

E o recheio ... oh meu Deus, é perfeito! É um glacê de cream cheese com limão doce que dá essas tortas que combinam os sabores azedos, cremosos e doces incrivelmente bem!


Receita de torta de hortelã-pimenta

Esta receita de torta de hortelã-pimenta tem duas partes. Primeiro, você precisa assar as tortas whoopie. Em seguida, siga para o chantilly de hortelã-pimenta caseiro.

Ingredientes da torta de uva:

  • Farinha
  • Cacau em pó
  • Bicarbonato de sódio
  • Fermento em pó
  • Salto
  • filho
  • Manteiga
  • OvoSem ovos? Sem problemas. Experimente um dos meus substitutos de ovo para esta receita!
  • Extrato de pura baunilha de McCormick
  • Leite
  • Chantilly
  • Açúcar de confeiteiro e # 8217s
  • Extrato de hortelã-pimenta puro da McCormick
  • Corante alimentar verde McCormick, opcional


  • 2 colheres de sopa de feijão verde (ou grãos de cera)
  • 1 1/4 xícaras de água
  • 1/3 xícara de vinho branco (ou vinagre de cidra)
  • 1 1/2 colheres de sopa de sal (kosher, mar ou outro sal grosso não iodado)
  • 1 colher de sopa de mel
  • 2 folhas frescas de endro (ou 1 colher de chá secas, cranberry dividido)
  • 2 pequenos dentes de alho (descascados)
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de chá de sementes de mostarda inteiras (divididas)
  • 1/2 colher de chá de sementes inteiras de cominho (dividir)
  1. Lave o feijão verde. Prenda ou corte as pontas e pontas da haste. Remova todos os feijões para que eles caibam em frascos de meio litro com pelo menos uma câmara de cabeça de 1/2 polegada entre o topo dos vegetais e as calhas da sarjeta.
  2. Divida o endro, o alho, as folhas de louro, as sementes de mostarda, as sementes de cominho e os flocos de pimenta (se usados) entre dois frascos de vidro. Não é necessário esterilizar os frascos para esta receita, mas devem estar escrupulosamente limpos.
  1. Coloque um dos potes de lado. Comece a comer feijão verde. É mais fácil fazer com que fiquem retos se você deslizá-los para os lados, em vez de carregar um pote de cima para baixo. Enrole o feijão verde com tanta força que seja impossível espremê-lo até mesmo em outros grãos. Se forem mal embalados, eles sairão da mina de sal e você deseja que permaneçam completamente imersos em salmoura durante o processo de decapagem.
  2. Leve água, vinagre, mel e sal para ferver em uma panela pequena, mexendo para dissolver o mel e o sal. Remova qualquer espuma e descarte. Despeje a salmoura quente sobre o feijão verde e as especiarias.
  3. Cubra com cuidado e guarde na geladeira.

O feijão verde fresco estará pronto para comer em 24 horas, mas será ainda melhor se você esperar uma semana antes de servi-lo. Eles vão manter na geladeira por até 6 meses, mas são melhores se consumidos em 3 meses. Eles ainda estão seguros na mesa após 3 meses, mas a textura e o aroma não serão tão bons.

Servindo sugestões

Feijão verde engarrafado é ótimo direto da jarra, mas também é especialmente usado no lugar do tradicional talo de aipo nos mares sangrentos. Eles também são bons picados e adicionados a cereais para salada, como tabule.


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Ganhar a vida assando tortas de massa?! Parece loucura agora, porque ninguém mais fez uma coisa dessas. Mas na época, mais de vinte e um anos atrás, eu não conseguia me imaginar fazendo outra coisa. Eu adorava assar (mesmo agora, mais de trinta milhões de tortas de uva depois, ainda adoro assar!) E minhas tortas de uva eram lendárias dentro do meu círculo de amigos e família. Parecia ser minha vocação: assar e vender Wicked Whoopie Pies de minha casa em Gardiner, Maine.
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Tortas de Whoopie

As tortas de Whoopie são uma sobremesa clássica da Nova Inglaterra. Bolo fudgy de chocolate com recheio cremoso e doce de marshmallow. Tão bom!

As tortas de Whoopie são uma sobremesa clássica da Nova Inglaterra. Bolo fudgy de chocolate com recheio cremoso e doce de marshmallow. Tão bom!

Sempre que meu lado da família se reúne para uma visita, fico ansioso pelas deliciosas tortas de uísque que minha cunhada Pam traz para a sobremesa. Esta é uma das receitas de assinatura de Pam (assim como esta e esta) - e quando ela me enviou a receita para compartilhar aqui no Uma festa em família, ela as descreveu como as melhores tortas de uva de todos os tempos! (Ela tentou várias receitas diferentes ao longo dos anos - então ela sabe!)

Eu tenho que concordar! Macio, rico, montes de chocolate escuro de sanduíche de bolo um recheio leve e cremoso de marshmallow fofo. (Eu pessoalmente acho que esta receita particular para tortas de massa é a melhor porque não é muito doce.)

A história das tortas whoopie (às vezes também chamadas de 'gobs') é interessante de ler - e de acordo com What's Cooking America, elas são "& # 8230consideradas um fenômeno da Nova Inglaterra e uma tradição Amish da Pensilvânia & # 8230 De acordo com a lenda Amish, quando as crianças iriam encontrassem essas guloseimas em suas lancheiras, eles gritariam & # 8220Whoopie! & # 8221 (Você pode ler mais sobre a história aqui.)

E - antes de compartilhar a deliciosa receita de Torta de Whoopie de Pam, gostaria de agradecer a todos vocês por um breve momento. Hoje, Uma festa em família oficialmente completa dois anos. Naquela época, Jack e eu nunca sonhamos que este nosso pequeno ponto na web se tornaria o que é hoje e não poderíamos ter feito isso sem você - nossos leitores leais e agradecidos! Estamos muito animados por começar mais um ano compartilhando ótimas receitas e histórias com todos vocês.


Dicas úteis

  • Depois de misturar o cacau em pó e a água, quanto mais tempo ele permanece, mais grosso fica.
  • Você precisa tirar a manteiga pelo menos 30 minutos antes de começar a receita. Gosto de tirar uma hora antes e nos meses de inverno, na verdade, tiro na noite anterior.
  • Para acelerar o amolecimento da manteiga: desembrulhe, coloque na batedeira e corte em pedaços com uma faca.
  • Para manter as mãos limpas ao untar as fôrmas de bolo, coloque um sanduíche saquinho sobre a mão, retire um pouco de gordura vegetal e espalhe grosso na fôrma. Em seguida, retire o sanduíche saquinho e você terá as mãos limpas.
  • Como fazer leite azedo & ndash Adicione 2 xícaras de leite a uma tigela pequena e bata em 2 colheres de sopa de vinagre, deixe descansar por 5 minutos.
  • Você terá cobertura extra, mas não se preocupe porque congela bem & ndash coloque em um recipiente hermético e use dentro de 3 meses.

Tortas de Whoopie Clássicas

A melhor maneira de descrever um torta de uau é que se trata de um mini sanduíche de bolo de chocolate em forma de biscoito. É feito de duas fatias redondas de bolo de chocolate, com um recheio cremoso ou glacê imprensado entre elas. Um recheio tradicional é um recheio de marshmallow, mas diferentes tipos de creme de manteiga também são amplamente utilizados. O sabor original e mais comumente usado de tortas de uva é chocolate, mas você pode encontrar outros sabores, como abóbora ou baunilha. A massa é macia, algo entre uma massa de bolo e uma massa de biscoito, e a textura do bolo é macia. As tortas de uísque têm gosto de um bolo de chocolate gelado realmente bom.


Ingredientes que você & rsquoll precisam

Para os bolos:

  • 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida (1 palito)
  • 1 xícara de açúcar granulado
  • 1 ovo
  • 2 colheres de chá de baunilha
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 3/4 xícara de leite integral

Para o recheio:

  • 12 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida (1 1/2 palitos)
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 2 1/4 xícaras de creme de marshmallow, como marca de penugem de marshmallow
  • 2 grãos de baunilha ou 1/4 colher de chá de pasta de feijão de baunilha

Resumo da receita

  • ½ xícara de gordura
  • 1 xícara de açúcar branco
  • 2 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 5 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ¾ xícara de gordura
  • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (180 graus C). Unte as assadeiras para biscoitos.

Para fazer biscoitos: Em uma tigela grande de creme de leite 1/2 xícara de gordura vegetal, 1 xícara de açúcar e 2 gemas de ovo. (Reserve as claras para o recheio.) NOTA: Se você não quiser usar clara de ovo crua no recheio, deixe-a de fora. Substitua 1 ovo inteiro pelas 2 gemas da receita de biscoitos para não ficar com sobras de claras !!

Em uma tigela separada, peneire 2 xícaras de farinha, 5 T de cacau, 1 t de fermento em pó, 1/2 t de sal, 1 t de bicarbonato de sódio. Adicione a outra mistura alternadamente com o leite, batendo bem. Adicione a baunilha no final.

Coloque uma colherada grande na assadeira untada. Asse por 10-15 minutos. Remova para uma gradinha e deixe esfriar completamente.

Para fazer o recheio: Bata 3/4 xícara de gordura, 2 xícaras de açúcar de confeiteiro, 2 claras de ovo e uma pitada de sal até a luz. Adicione 1 colher de chá. baunilha.

Para montar: espalhe o lado achatado de um círculo de biscoito com uma colher do recheio. Cubra com outro.


Vídeo: Online workshops taarten decoreren (Outubro 2021).