Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Snackshot do dia: barras de data

Snackshot do dia: barras de data

Fotos de todas as coisas comidas e bebidas do The Daily Meal

Essas barras de data são o lanche perfeito no meio da tarde.

Os editores, colaboradores e leitores do Daily Meal exploram alguns restaurantes, festivais e refeições excelentes. Nem sempre há tempo suficiente para fazer uma crítica completa de um restaurante ou descrever em detalhes por que um lugar, sua comida e as pessoas que o preparam são dignos de nota, então Snackshot of the Day faz o que as fotos fazem de melhor, confia na imagem para fazer a maior parte da conversa.

Snackshot de hoje é feito em casa Barras de data. Estes são um excelente lanche ao meio-dia. Eles são apenas ligeiramente doces, muito fáceis de fazer. A crosta é feita com aveia, manteiga e açúcar mascavo. O recheio é feito com tâmaras mais açúcar e água, misturado em uma pasta doce e azeda. O restante da massa para a crosta é polvilhado por cima e assado por cerca de 25 minutos.

Leia mais sobre o recurso Snackshot do The Daily Meal. Para enviar uma foto, envie um e-mail para jbruce [at] thedailymeal.com, assunto: "Snackshots." Siga o editor de fotos do The Daily Meal Jane Bruce no Twitter.


Barras de data clássicas

Susan Richardson, de Edina, Minnesota, escreve: & quotMinha mãe trabalhava em tempo integral quando eu era criança, então, como filha mais velha em uma família de seis filhos, eu cozinhava muito. Desde que eu tinha sete anos de idade, minha mãe me ensinou a cozinhar e assar saladas, pão, vegetais e sobremesas praticamente em todos os jantares. Ainda hoje faço questão de preparar e jantar com meus dois filhos adolescentes. Embora estejamos muito ocupados, nunca abandonaremos nosso ritual de jantar. É a hora em que podemos conversar e nos reconectar. & Quot

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Snackshot

Nathalie é produtora, fotógrafa, videógrafa e escritora que mora em Vancouver. Entre viajar para Toronto e Los Angeles para festivais de cinema, ela gosta de cozinhar e jantar na vibrante cena gastronômica de Vancouver. Ela gosta de comida deliciosa e acessível na cidade e nos arredores.

Esta noite, decidimos dar uma olhada e experimentar alguns itens no menu.

Tivemos Sprite com Ribena Bulldog, Sanduíche Crocante de Sorvete de Chá Verde, Tofu de Balde de Madeira e claro, a Sobremesa Mahjong.

O Mahjong Dessert foi o meu favorito de todos eles. As peças de Mahjong são feitas de coco e podem ser lidas como pudim de feijão. O dinheiro é feito de papel de arroz (então, sim, também é comestível!).

A sobremesa não é muito doce e muito macia. Foi refrescante depois de comer o jantar ao lado, no Meat Up.

O Tofu Balde de Madeira pode vir em diferentes sabores & # 8211, mas o que decidimos foi o gergelim preto. Era gelatinoso, nada aguado.

Por si só, é sedoso como o lindo tofu de sobremesa, mas fica ainda melhor com os acompanhamentos de açúcar mascavo, xarope de açúcar branco e molho de gergelim preto. Eu me peguei mergulhando meu papel-moeda da sobremesa Mahjong no molho de gergelim preto.

O sanduíche de chá verde crocante é bom, mas não tão memorável quanto os outros dois. No entanto, há algo muito reconfortante e delicioso em comer sorvete com pão crocante. O sorvete matcha estava delicioso.

O Sprite com Ribena Bulldog era um pouco doce demais para o meu paladar, embora meu marido gostasse. As pequenas pérolas que eles tinham dentro desta bebida (não listadas no menu) eram minha parte favorita. Foi como triturar bolhas de verdade & # 8211 estourou instantaneamente e se dissolveu, então se você tem alguém que não gosta de pérolas de tapioca em sua vida, então esta pode ser uma opção melhor para essa pessoa.


Manteiga de amendoim e barras energéticas de chocolate

  • sem trigo
  • sem peixe
  • livre de álcool
  • vegetariano
  • sem marisco
  • sem carne de porco
  • pescatarian
  • Sem glúten
  • sem nozes
  • alto teor de fibra
  • sem soja
  • sem ovo
  • baixo teor de sódio
  • sem carne vermelha
  • Calorias 268
  • Gordura 15,2 g (23,3%)
  • Saturado 4,7 g (23,4%)
  • Carboidratos 30,6 g (10,2%)
  • Fibra 5,0 g (20,0%)
  • Açúcares 23,0 g
  • Proteína 6,3 g (12,7%)
  • Sódio 54,9 mg (2,3%)

Ingredientes

Tâmaras secas sem caroço, de preferência Medjool

chocolate amargo picado grosseiramente ou minipotas de chocolate, dividido

Instruções

Forre uma assadeira de 20 x 20 cm com papel manteiga, deixando as pontas do papel penduradas na borda.

Etapa opcional: Para um sabor mais profundo e amendoim, torre os amendoins antes de fazer as barras. Arrume uma grelha no meio do forno e aqueça a 180 ° C. Espalhe o amendoim em uma assadeira com borda e leve ao forno até que fique perfumado e dourado, mexendo uma ou duas vezes durante a torrefação, 8 a 10 minutos no total. Deixe esfriar um pouco antes de continuar com a receita.

Combine o amendoim, as tâmaras sem caroço e o sal na tigela de um processador de alimentos equipado com o acessório de lâmina. Pulsar 5 a 6 vezes para quebrar os ingredientes. Descubra e separe quaisquer aglomerados de datas. Processe continuamente até que os ingredientes comecem a se aglomerar, por 1 a 1 1/2 minutos. Quando você remove a tampa, os ingredientes ainda podem parecer um pouco quebradiços (como cuscuz), mas devem manter-se juntos quando pressionados em seu punho.

Polvilhe 1/2 xícara de chocolate sobre a mistura de tâmaras de amendoim (reserve o resto do chocolate). Volte a colocar a tampa e pulse apenas 3 ou 4 vezes para incorporar o chocolate.

Transfira a mistura para a assadeira e pressione firmemente com a palma da mão ou com o fundo de um copo. Aqueça a 1/2 xícara restante de gotas de chocolate em uma pequena tigela própria para micro-ondas em rajadas de 15 segundos, mexendo entre cada rajada, até derreter. Despeje o chocolate sobre as barras e use uma espátula para espalhar em uma camada uniforme.

Cubra as barras e leve à geladeira até que estejam firmes e o chocolate firme, pelo menos 1 hora ou durante a noite. Com as barras ainda no prato, use uma faca afiada para cortá-las em 15 barras.

Notas de receita

Congelamento mais suave: Misture 1/4 de xícara de manteiga de amendoim no chocolate derretido antes de espalhar sobre as barras.

Armazenar: As barras podem ser guardadas no prato ou embaladas individualmente. Mantenha refrigerado para uma textura mais firme ou não refrigerado para uma textura mais macia. As barras são mantidas sob refrigeração por cerca de 1 mês ou por cerca de 1 semana em temperatura ambiente.


Sobras obtidas? Não há problema: 10 maneiras de usar sobras de guacamole

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Fez uma festa e sobrou guacamole demais? Não tenha medo!

De café da manhã e almoço a lanches e jantar, temos 10 usos para a sobra de guacamole:

Mas, primeiro, para manter o guacamole o mais fresco e brilhante possível, acrescente um pouco de suco de limão extra e coloque um filme plástico diretamente sobre a superfície. Pressione para baixo para selar o envoltório até as bordas do recipiente. Cubra e leve à geladeira.

10. Ovos cozidos Uma versão mais saudável de um clássico

Cozinhe os ovos e misture as gemas com as sobras de guacamole antes de transformá-los em claras cortadas ao meio. Para um impulso extra, polvilhe com pimenta de Caiena ou adicione bacon esfarelado.

9. Torradas com tomate e abacate O melhor café da manhã de todos?

Pegue uma fatia do pão mais crocante e saboroso que encontrar e regue levemente com azeite. Coloque em uma assadeira e cozinhe, virando uma vez, até que ambos os lados estejam levemente tostados.

Espalhe em colheradas de guacamole restante e cubra com o tomate fatiado. E se você realmente quer ficar selvagem, jogue um ovo pochê.

8. Abacate Pesto Fusion no seu melhor

Em um processador de alimentos, combine as sobras de guacamole com queijo parmesão e amêndoas ou nozes fatiadas. Regue com azeite de oliva extra virgem e pulse até atingir a consistência desejada. Tempere com pimenta-do-reino moída na hora a gosto e use como marinada para frango, como molho para macarrão integral ou com uma colher sobre peixe grelhado.

7. Molho de Salada Alguém no Avocado Ranch?

Misture o guacamole restante com vinagre de vinho tinto e azeite de oliva para fazer um vinagrete forte para misturar com vegetais frescos ou misture colheradas em um rancho caseiro e regue em uma salada de frango frito Cobb.

6. Sopa de abacate resfriada A refeição leve perfeita

Adicione as sobras de guacamole ao caldo de frango bem temperado e bata até incorporar. Refresque e decore com um pouco de creme de leite, pico de gallo e tiras de tortilha levemente torradas.

5. Camarão grelhado, tomate e salada de macarrão com guacamole Um almoço farto ou salada lateral

Cozinhe o macarrão com saca-rolhas e misture com um pouco de azeite. Deixe esfriar antes de misturar com guacamole, tomate cereja cortado ao meio e camarão com limão grelhado. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva frio.

4. Mile High Nachos Não é sua culpa que você precisa comer nachos para o jantar

Empilhe chips de tortilla de milho levemente torrados com feijão preto, jalapenos fatiado, tomate picado, cebolinha, guacamole restante, iogurte grego, seu molho favorito e frango picado picado, porco desfiado ou pimenta. Jantar está servido.

3. Milho grelhado e pasta de abacate A cobertura definitiva para sanduíches

Misture as sobras de guacamole com grãos de milho doce grelhado e coloque em hambúrgueres, sanduíches de frango grelhado, cachorros-quentes e muito mais.

2. Salada de Frango do Sudoeste Tchau, maionese

Substitua a maionese por guacamole para fazer uma versão picante de salada de frango. Acrescente a cebola roxa, o alho em pó, o cominho, a pimenta caiena e a pimenta em pó antes de empilhá-los sobre os bagels torrados, os muffins ingleses ou o pão. Ilumine-o servindo a salada em xícaras de alface ou, se estiver com pressa, acrescente o queijo e derreta o sanduíche.

1. Como Guacamole Porque por que não? O guacamole velho comum pode ser aplicado em quase qualquer coisa. Sirva como guarnição para chili, espalhe sobre um BLT de peru, como um mergulho para sua quesadilla de café da manhã, espalhada em bolos de caranguejo apimentados, com colher em cogumelos portobello assados ​​ou empilhados em fajitas de bife de saia.

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Esqueça a manteiga e geléia: cinco outras maneiras de usar um muffin inglês

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Os muffins ingleses são uma constante na minha casa. Eu amo a textura da massa esponjosa recheada com seus famosos recantos e fendas. Aqueça esses carinhas, e vale tudo.

A única regra, em minha opinião, é não usar faca. Usar um garfo para abri-los mantém a integridade da incrível textura. Além disso, o muffin é a sua ostra - desjejum, lanche, almoço, jantar, petisco tudo funciona.

Aqui estão Cinco ótimas maneiras de usar o muffin inglês:

5. Como um bolo de hambúrguer

Queques ingleses levemente torrados são os pães perfeitos para um hambúrguer gourmet.

Meu favorito? Espalhe um lado do muffin com mostarda Dijon, o outro com maionese e recheio em um hambúrguer espesso e suculento coberto com Gruy & egravere derretido, bacon canadense e um pouco de agrião.

Cubra tudo com um ovo frito e se parabenize por ser incrível. É como se o Egg McMuffin fosse para a França e se casasse com um Quarteirão gourmet.

Quer ser mais incrível? Sirva um muffin torrado com a cara aberta, acrescente um hambúrguer de lagosta coberto com abacate, um ovo escalfado e holandês e boom - Burger Eggs Benny.

4. Para Crunch Adicionado

Não há nada como os cantos e recantos crocantes de um muffin inglês torrado para crocá-los. Experimente os croutons de muffin ingleses, os melhores recheios de sempre para sopas e saladas.

Para prepará-los, corte o muffin em cubos ou em tiras compridas e misture com azeite, alho em pó, queijo parmesão, sal e pimenta-do-reino esmagada e coloque sob a grelha até ficar crocante.

Eu adoro jogá-los em cima de uma sopa de cebola francesa ou em uma salada de bistrô com cobertura de ovo e molho Dijon.

3. Como espessante

Não tem pão disponível para as suas almôndegas? Sem problemas. Use muffins ingleses embebidos em um pouco de leite para manter as almôndegas macias e úmidas.

Precisa engrossar sopas e ensopados? Muffins ingleses para o resgate! Esvazie e esmigalhe o interior dos muffins, depois acrescente as migalhas aos poucos na panela para engrossar.

2. Para torradas recheadas

Encha o centro com cream cheese batido com morangos e nozes. Ou enlouquecer e espalhar manteiga de amendoim em pedaços misturados com bacon esfarelado.

Em seguida, feche o sanduíche, mergulhe em uma mistura de ovos, leite, canela e baunilha e frite como se fosse uma torrada francesa.

Fatie e sirva coberto com xarope de bordo, açúcar de confeiteiro e frutas frescas. Ou, para o inferno com isso - apenas cubra com sorvete.

1. Sob o Frango

Gosta de salada de atum? Boa. Agora coloque em um muffin inglês, cubra com queijo suíço e tomate fatiado e coloque sob a grelha até que esteja derretido e pegajoso e simplesmente a melhor coisa de todos os tempos.

Gosta de salada de ovo? Boa. Misture o bacon, o Dijon e o cheddar ralado e faça a mesma coisa.

Gosta de pizza? Incrível. Faça em um muffin inglês grelhado.

Observe um padrão aqui? Queques ingleses + coberturas + queijo + grelha = mais fácil / melhor refeição de todos os tempos.

O que você faz com seus muffins ingleses?

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Satisfaça o seu desejo de chocolate com estes decadentes muffins de brownie. O grão de bico é o ingrediente secreto que os torna tão saudáveis, mas se você não contar, não vamos conseguir.

Como não há farinha nesta receita, eles também são ótimos se você estiver cozinhando para alguém que não tem glúten.


Barras de proteína ceto que você pode preparar facilmente

1. Barras de Snickers de Amendoim

Esta receita é carregada com nozes e sabores muito próximos de uma barra de Snickers real, carregada de açúcar. Usando farinha de coco para engrossar a base e adoçantes sem açúcar para imitar a doçura de uma barra de Snickers real, esta receita genial é definitivamente obrigatória!

Um pouco de sal kosher torna esta receita uma das melhores barras de proteína ceto que existe. O sal ajuda a realçar os sabores das nozes e da manteiga e leva esta sobremesa a um nível totalmente novo.

Se você não tiver farinha de coco, também pode usar farinha de amêndoa, mas o sabor pode ser um pouco diferente. Certifique-se de usar nozes sem açúcar para mantê-lo dentro de suas macros!

2. Barras de manteiga de amendoim

Esta receita pode parecer um pouco semelhante à anterior, mas na verdade é muito diferente! Uma grande diferença é o fato de que essas barras de chocolate com manteiga de amendoim se enquadram na categoria de sobremesa sem assar!

Você deve usar coco ralado para essas barras de proteína ceto e adicionar colágeno em pó para um impulso extra de propriedades saudáveis. Para a camada superior, use chocolate amargo sem açúcar com óleo de coco.

Refrigere tudo e você deve ter um lanche cetônico saboroso para mastigar a qualquer hora do dia!

3. Barras de proteína sem assar

Outra guloseima sem assar que é deliciosa e extremamente saudável é esta barra de proteína que usa manteiga de amêndoa e proteína em pó juntas.

Em vez de uma barra de chocolate amargo sem açúcar para o revestimento, ele usa cacau em pó e estévia ou qualquer adoçante natural sem açúcar. O creme de coco é usado para deixar a camada externa macia, sedosa e perfeita para qualquer mordida.

4. Barras de ceto de canela

Esta barra de canela não precisa de uma camada de chocolate na camada externa; em vez disso, ela usa pedaços de chocolate ou pedaços de cacau dentro da própria mistura. Isso adiciona uma crocância interessante à receita.

Outro sabor interessante nesta receita é a canela. A adição de canela eleva o sabor da manteiga de amendoim e do chocolate. Sinta-se à vontade para usar canela em pó ou extrato de canela para esta receita.

Seja qual for o caminho que você escolher, ele & # 8217 com certeza sairá ótimo!

5. Barras Keto de cânhamo

Um acréscimo interessante que muitas pessoas não aceitam é o cânhamo. Se você se sentir um pouco intimidado por este ingrediente, não se sinta.

O cânhamo é uma grande fonte de vitaminas e minerais saudáveis ​​e não prejudica o corpo de forma alguma. Com os muitos benefícios do cânhamo, você & # 8217 ficaria feliz em saber que ele também é amigo do ceto!

As nozes adicionam uma ótima textura a cada mordida, enquanto as sementes de gergelim aumentam ainda mais cada crocante com uma camada adicional de textura!

6. Barras de coco torradas

Essas barras têm coco ralado como outra receita desta lista. No entanto, este tosta o coco ralado antes de misturá-lo com o resto dos ingredientes.

Caso você não saiba, torrar levemente a maioria dos ingredientes adiciona uma grande profundidade de sabor que é definitivamente perceptível a cada mordida. Se você não acredita, experimente esta receita e fique agradavelmente surpreendido!

7. Barras de Colágeno de Coco

A adição de colágeno em pó nesta receita o torna muito mais saudável do que outros lanches de sobremesa ceto. O colágeno é ótimo para a pele e as articulações, e as pessoas na casa dos 30 anos se beneficiariam muito com ele, devido ao declínio natural do corpo na produção de colágeno.

Muito parecido com a maioria das receitas nesta lista, esta não requer o uso de um forno também, então você tem certeza de prepará-la em um piscar de olhos!

8. Barras de colágeno de avelã

Você deve ter notado que muitas das receitas que incluímos aqui têm pó de colágeno em suas listas de ingredientes, e por que não? Como mencionamos anteriormente, o colágeno é saudável, seguro e absolutamente benéfico!

Em vez de nozes ou amendoim, no entanto, esta receita pede avelã. Pode ser um pouco mais caro por causa da avelã, mas não se preocupe porque vale a pena. Nós prometemos!

9. Barras de proteína de nozes

Concluindo nossa lista de receitas simples e deliciosas de barra de proteína ceto, esta barra de nozes super fácil! Ele contém um monte de nozes e sementes que são ótimas para textura, sabor e nutrição.

Você pode escolher basicamente qualquer tipo de nozes e sementes que deseja adicionar a esta receita, mas as adições recomendadas incluem amêndoas, sementes de abóbora, sementes de girassol e linhaça.

Há uma etapa adicional antes de misturar, mas prometemos a você que valerá a pena e você não será capaz de se imaginar fazendo esta receita sem essa etapa.

A etapa adicional é torrar suas nozes e sementes. Sim, já dissemos isso antes e vamos dizer de novo: torrá-los com antecedência os tornará mais crocantes, mesmo depois de misturar qualquer um dos ingredientes úmidos, e adicionará um grande sabor a cada ingrediente!

Assista a este vídeo de All Day I Dream About Food para mais uma receita de barra de proteína ceto fácil e saborosa:

E isso é a nossa lista de saborosas barras de proteína que são completamente seguras para dietas paleo e ceto. Esperamos que você tenha encontrado uma ou mais receitas para experimentar durante este período de quarentena!

Quais são algumas de suas barras de proteína ceto favoritas? Já experimentou alguma das receitas da nossa lista acima? Deixe-nos saber na seção de comentários abaixo!

Não se esqueçam de manter contato, gulosos!

Nota do Editor - Esta postagem foi publicada originalmente em 22 de junho de 2020 e foi atualizada para qualidade e relevância.


35 das melhores maneiras de atualizar as receitas favoritas da vovó

Nós vasculhamos nossos arquivos para atualizar alguns de nossos pratos vintage mais deliciosos.

Apenas algumas atualizações transformaram esses pratos dos anos 40 e 50 naqueles que você vai querer fazer (e comer!) Hoje.

Então: Os sabores tropicais que dão ao bolo de colibri sua marca registrada vêm da Jamaica. No final da década de 1970, o Conselho de Turismo da Jamaica trouxe o bolo de frutas e especiarias para a América e, desde então, ele tem se tornado um alimento básico do sul.

Agora: Você não pode visitar uma padaria no sul sem se deliciar com uma fatia deste bolo doce e de nozes. Os cupcakes de beija-flor, desde então, fizeram sua estreia & mdash o mesmo ótimo sabor com menos bagunça.

Então: Esta sobremesa mentolada muito apreciada é baseada no coquetel cr & eacuteme de menthe, que se tornou popular no final dos anos 1800. Como o coquetel se tornou um grampo na cultura americana (especialmente perto do dia de São Patrício por causa de seu tom verde), as pessoas o renovaram adicionando-o a outro favorito da casa: bolo de chocolate.

Hoje: Embora ainda haja algumas pessoas que bebem Grasshoppers de vez em quando, Grasshopper pie & mdashor neste caso, bars & mdashis um must-have para qualquer reunião. O sabor cr & eacuteme de menta ainda é verdadeiro, mas agora está imprensado entre camadas de chocolate rico.

Então: A tradição de comer um bolo oval ou em forma de anel no feriado cristão da Epifania remonta à Idade Média. Em 1870, os franceses trouxeram essa tradição para Nova Orleans, mas foi só na década de 1970 que os famosos recheios foram adicionados.

Hoje: Décadas depois, um pequeno bebê de plástico é o prêmio. Se você tiver a sorte de colocar o bebê em sua fatia de bolo (mastigue com cuidado!), Então você é considerado o "Rei" do dia. O bolo é tipicamente decorado com as cores tradicionais do Mardi Gras: roxo (para justiça), verde (para fé) e ouro (para poder).

Então: Dizem que os alemães são os que presentearam o mundo com esses donuts doces e açucarados. Embora os sabores do recheio possam ter sido diferentes, os berlinenses (o termo alemão para donuts recheados com geléia) entraram em cena no início do século XIX.

Hoje: Embora você ainda possa comprar uma dúzia desses doces em sua rede local de donuts, esses donuts de semente de papoula-limão são ainda melhores feitos em casa. Adicione a geléia de sua escolha para um café da manhã (ou lanche) verdadeiramente personalizado.

Então: Cookies de eremita, um biscoito picante cheio de frutas e nozes, existem há mais de um século e sim, na verdade. Existe até uma receita de biscoito eremita que remonta a 1896 do "The Boston Cooking-School Cookbook" de Fannie Farmer. A versão tradicional que viajou pelo país por décadas trazia passas e nozes e só isso.

Hoje: Essas guloseimas em borracha são tão clássicas quanto bolo de frutas, mas são até melhor quando você rega o esmalte cítrico e troca as passas por outras frutas secas, incluindo cerejas secas.

Então: Feito com canela e biscoitos, mas & mdashsurprise & mdashno maçãs, este imitador tem gosto exatamente como a coisa real. As primeiras receitas datam de meados da década de 1850, quando os pioneiros se mudaram para o oeste, longe dos pomares do leste.

Hoje: Essa sobremesa teve um renascimento na década de 1930, quando a Nabisco começou a imprimir a receita nas caixas de biscoitos Ritz. Guardamos os biscoitos e adicionamos uma cobertura de iogurte batido com framboesa para equilibrar a doçura.

Então: Essa sobremesa data do século 19, quando um físico europeu descobriu que o sorvete quente de merengue isolava para que ficasse frio. O doce recuperou popularidade nos EUA na década de 1950, quando o Alasca se tornou um estado.

Hoje: Transformamos isso em um deleite que não pode ser assado, trocando a demorada base do bolo de esponja por uma camada de ladyfingers embebida em sorvete de limão derretido. Para facilitar a montagem, usamos uma forma de pão em vez de uma forma redonda.

Então: Cozinhar cebola verde, repolho e aipo tornava os vegetais insossos e pastosos. A receita de 1972 incluía manteiga e MSG, um aditivo químico que era usado para aumentar o sabor, mas raramente é encontrado nas receitas de hoje. Originalmente, a receita pedia carne de porco crua, que era fervida até ficar dura e sem gosto.

Agora: Montar a sopa em uma jarra e simplesmente derramar água fervente sobre os ingredientes mantém as novas adições como cenoura, bok choy e ervilhas coloridas e crocantes. Hoje, o molho de pimenta-malagueta e o gengibre fresco temperam o prato, deixando-o ainda mais saboroso. A cobertura em frango assado desfiado reduz o tempo de cozimento, mantendo a carne saborosa e suculenta.

Então: O único vegetal usado no recheio original era a cebola, que era fervida com carne para extrair o máximo de sabor possível. O purê de batata era feito com leite evaporado e mdasha, alimento básico da época da guerra, ainda popular na década de 1950. Servida em quatro caçarolas individuais, a receita inicial demorava muito e consumia muitos pratos.

Agora: Em vez disso, salteamos & # 769a cebola e a carne e acrescentamos os tomates, as cenouras e um pouco de canela para dar um sabor extra. Atualizamos as batatas usando creme azedo picante e leite para uma textura lisa. Aceleramos as coisas servindo-o em estilo familiar na mesma frigideira usada para cozinhar a carne.

Então: Esta receita clássica de biscoito de chocolate originalmente incluía farinha. Esses cookies foram revestidos com uma camada de chocolate meio amargo derretido, tornando-os superdoces. A massa precisava ser resfriada por 5 horas antes de assar.

Agora: Eliminamos a farinha para fazer isso e sem glúten. Tiramos a cobertura e adicionamos gotas de chocolate agridoce e nozes picadas à massa para um sabor e textura mais ricos. Nossos testes mostraram que não há necessidade da etapa de resfriamento, portanto, agora a receita leva apenas 30 minutos para começar a terminar!

Então: Fatias de queijo processado foram mergulhadas diretamente na massa antes de cozinhar. A versão de 1949 incluía cereais em flocos para uma textura crocante. A receita original previa que essas panquecas fossem servidas sem calda.

Agora: Em vez de queijo embrulhado, optamos por uma ricota rica e cremosa para realçar o sabor. Nós dobramos em claras de ovo batidas para um hotcake macio e fofo. O nosso é coberto com um molho vibrante de amora-laranja, para torná-lo um deleite mais doce.

Então: O molho não grudou bem na massa em forma de cotovelo. Originalmente, este prato precisava ser assado por 45 minutos após a preparação, perfazendo o tempo total de quase 2 horas. A receita pedia queijo pimiento como base do molho, dando sabor processado.

Agora: Usamos cascas grandes para capturar as delícias do queijo e adicionar sabor extra a cada mordida. Colocar a caçarola sob o frango dá a ela uma crosta de topo dourada e faz a barba por mais de uma hora do tempo total. Saltamos pimentas frescas e, em seguida, adicionamos creme de leite e cream cheese para um upgrade de sabor.

Então: A versão antiga era coberta com merengue e precisava ser servida imediatamente. A receita original pedia uma crosta de torta comprada em loja que precisava ser assada. Em 1962, a mousse foi fixada com gelatina, um ingrediente que pode ser complicado de usar.

Agora: Terminamos o nosso com um chantilly de chocolate para que a torta inteira possa ser feita com um dia de antecedência. Optamos por fazer esta torta não assada com crosta de biscoito, que reduz 30 minutos do tempo total. Para uma preparação mais fácil com resultados infalíveis, derretemos marshmallows com chocolate.

Então: Os bolos de cabeça para baixo datam da Idade Média, mas a versão do abacaxi não se tornou popular até 1925, quando a Dole Food Co. realizou um concurso de receitas para promover seus produtos exóticos de abacaxi. O bolo ganhou popularidade nos anos 50, quando a febre insular varreu os EUA e itens de conveniência, como frutas em lata, estavam na moda.

Hoje: Fizemos Bundts individuais, adicionando leite de coco à mistura para bolo em caixa para um clima tropical. Também substituímos as clássicas cerejas maraschino processadas por uma cobertura de mirtilo fresco.

Então: Esses cremes com cobertura de chocolate se tornaram o doce característico de Cincinnati em meados do século XIX. A família Bissinger & mdashonce os fabricantes oficiais de doces do Império Francês & mdash os trouxe para Ohio depois de fugir de Paris antes da Revolução de 1848. Outros confeiteiros logo o seguiram, às vezes acrescentando nozes ou coco.

Agora: A maioria das primeiras receitas de creme de ópera exigia desenrolar e revestir cada doce individualmente. Nossa versão é mais fácil e rápida: espalhamos o creme em uma bandeja grande, cobrimos com chocolate e cortamos em quadrados pequenos. Também demos um toque de cor a essas guloseimas, dobrando-as em pistache, e adicionamos uma pitada de sal marinho.

Então: Embora não seja tecnicamente um pudim, essa sobremesa simples recebe o nome da região de Ozark, no Centro-Oeste, de onde se originou. Enquanto assa, a massa recheada de nozes e maçã forma uma crosta crocante de biscoito sobre um recheio pegajoso, parecido com uma torta de nozes.

Agora: Quando fizemos nossa versão de 1975, depois de assar & mdasha ela caiu sinal de muito fermento em pó & mdashso reduzimos pela metade a quantidade da receita de hoje. Também misturamos amoras frescas e gengibre para adicionar um pouco de acidez e tempero, depois reservamos algumas das frutas e nozes para uma cobertura bonita.

Então: Embora a receita original desses biscoitos remonte à Arábia do século VII, muitos países têm sua própria versão. Desde 1950, publicamos um punhado dessas receitas com nomes como Cookies de casamento mexicanos, Teacakes russos e Crescentes vienenses.

Agora: As receitas anteriores exigiam moer nozes e misturar a massa manualmente. Hoje, aceleramos as coisas com um processador de alimentos e deixamos o sabor de noz se destacar cortando um pouco de açúcar. Também trocamos as nozes amargas de nossa versão de 1961 por nozes-pecãs, que ajudam a manter os biscoitos úmidos.


Barras Paleo De Chocolate

A melhor parte dessas lanchonetes paleo totalmente veganas é que eles não precisam ser refrigerados, tornando-os uma ótima opção saudável "em movimento".

Se você já experimentou um Larabar comprado em loja, este é o mesmo conceito básico.

As barras são feitas de ingredientes saudáveis, incluindo tâmaras, nozes e cacau em pó rico em antioxidantes, e você pode personalizar a receita variando os suplementos a cada vez para fazer sabores diferentes.

Barras de chocolate e amêndoa: Use amêndoas cruas em vez de nozes e adicione um punhado de coco ralado ou 2-3 colheres de sopa de manteiga de coco derretida antes de processar.

Barras Nutella Paleo: Use avelãs como nozes de sua escolha e você também pode adicionar 1-2 colheres de sopa da minha Receita de Nutella Saudável, se desejar.

Barras Paleo de Laranja de Chocolate: Use cajus ou nozes e adicione 1 1/2 colher de chá de raspas de laranja antes de processar.

Barras Super Chia Paleo: Use as nozes que desejar e jogue 2 colheres de sopa de sementes de chia antes de processar.

Fiz esta receita pela primeira vez há quase oito anos & # 8230 e ainda é uma das minhas favoritas hoje!

Se você faz a versão de chocolate puro ou qualquer uma das variações, sinta-se à vontade para avaliar a receita ou deixar um comentário abaixo.