Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Maçãs fritas com nozes e caramelo

Maçãs fritas com nozes e caramelo

A massa para esta sobremesa é a mesma da receita de Gauffre com caramelo e banana.


Caramelizamos o açúcar e temperamos com 100 ml de água. Deixe esfriar.

Misture os ovos com uma pitada de sal até dobrarem de volume. Adicione o xarope de açúcar resfriado e os outros ingredientes. Vamos conseguir uma massa um pouco mais grossa que as panquecas.

Molho de caramelo:

Carameliza-se o açúcar em fogo baixo, mexendo sempre, quando estiver pronto acrescente a manteiga e bata até derreter, depois acrescente o chantilly. Ferva mais um pouco, até começar a engrossar, depois deixe esfriar.

Limpamos as maçãs e removemos os talos. Nós os cortamos em fatias de cerca de 1 cm de espessura. Dependendo do grau de doce, polvilhe ou não com açúcar e depois com canela.

Colocamos a composição para a massa em um prato e rolamos as fatias de maçã dos dois lados. Fritamos em uma bandeja de teflon untada com um pouco de óleo.

Retire em um guardanapo absorvente se necessário, em seguida, pare com bastante molho de caramelo e polvilhe com nozes picadas (quebradas à mão).



Maçãs fritas com nozes e caramelo

Caramelizamos o açúcar e temperamos com 100 ml de água. Deixe esfriar.

Misture os ovos com uma pitada de sal até dobrarem de volume. Adicione o xarope de açúcar resfriado e os outros ingredientes. Vamos conseguir uma massa um pouco mais grossa do que as panquecas.

* 50 g de manteiga
* 1 copo de açúcar
* 1/2 copo (mesmo) de chantilly
* 4 meros
* nozes picadas

Carameliza-se o açúcar em fogo baixo, mexendo sempre, quando estiver pronto acrescente a manteiga e bata até derreter, depois acrescente o chantilly. Ferva mais um pouco, até começar a engrossar, depois deixe esfriar.

Limpamos as maçãs e removemos os talos. Nós os cortamos em fatias de cerca de 1 cm de espessura. Dependendo do grau de doce, polvilhe ou não com açúcar e depois com canela.

Colocamos a composição da massa em um prato e rolamos as fatias de maçã dos dois lados. Fritamos em uma bandeja de teflon untada com um pouco de óleo.

Retire em um guardanapo absorvente se necessário, em seguida, pare com bastante molho de caramelo e polvilhe com nozes picadas (quebradas à mão).


Bolo De Noz E Caramelo

1. Pré-aqueça o forno a 180C. Papel de parede de uma bandeja com papel manteiga, incluindo as bordas.

2. Misture a manteiga com o açúcar de confeiteiro e 150 g de farinha até formar uma massa macia. Pressione a massa na assadeira e asse por 15-20 minutos até dourar.

3. Enquanto isso, bata os ovos e o açúcar mascavo por 3 minutos ou até engrossar. Corte as nozes ao meio das nozes e acrescente à mistura dos ovos, junto com o coco, 1/4 colher de chá de sal e 2 colheres de sopa de farinha. Mexa para combinar. Espalhe a mistura sobre a massa, leve ao forno e leve ao forno por 35-40 minutos.

4. Enquanto isso, derreta o mel em uma panela em fogo médio. Adicione as nozes restantes 100g. Cozinhe, mexendo, por 2 minutos ou até caramelizar. Transfira para uma bandeja forrada com papel manteiga e quebre.


Bolo com maçãs, nozes e chantilly com mascarpone

O bolo de maçãs, nozes e chantilly com mascarpone, tudo em cima de um pandispan fofo, é o tipo de bolo que pode ser feito o ano todo. É legal, não é muito doce e também parece muito bom!


Ingrediente:

  • 100 gramas de farinha
  • 2 colheres de sopa de amido alimentar
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 100-150 ml de água
  • 2 maçãs cortadas em cubos
  • 2 bananas (não muito maduras) cortadas em fatias mais grossas
  • Meio abacaxi cortado em cubos
  • 300 ml de óleo de colza (para fritar)

Ingredientes para o molho de caramelo:

Você ainda precisa uma bolsa de gelo - você verá o porquê no final da receita!

Método de preparação:

Misture a farinha, o amido, o bicarbonato de sódio e uma colher de sopa de óleo em uma tigela. Adicione a água e misture bem com um garfo ou garfo.

Passe as frutas por essa mistura e frite em óleo bem quente, em fogo alto, por cerca de 2 minutos.

Remova as frutas fritas em uma toalha de papel para absorver o excesso de óleo.

Prepare o molho de caramelo: coloque o açúcar, a água e o óleo em uma panela e misture bem. Deixe em fogo baixo a médio até obter um molho dourado (6-8 minutos). Retire a panela do fogo e "banhe" a mistura de frutas chinesas fritas no molho de caramelo.

Retire as frutas "temperadas" no molho de caramelo em uma tigela cheia de água e gelo e polvilhe sementes de gergelim pretas e brancas por cima. Bom apetite!


Vídeo: Maçã caramelizada - Mulheres 190218 (Outubro 2021).