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Misture a receita de Lula Frita com Brócolis e Cenoura

Misture a receita de Lula Frita com Brócolis e Cenoura

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  • Acompanhamentos de vegetais

Um prato chinês simples e saudável. Perfeito para almoçar ou jantar.


Quebec, Canadá

10 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 4 - 6 porções

  • 2 lulas pequenas, limpas, cortadas ao meio, marcadas e cortadas em pedaços pequenos
  • sal de alho a gosto
  • óleo de gergelim a gosto
  • pimenta branca moída a gosto
  • 1-2 cenouras fatiadas
  • 2 cabeças de brócolis, cortados em floretes
  • sal a gosto
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 cebola média, picada
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Molho
  • 125ml de caldo de frango concentrado
  • 150ml de água, misturada com 1 colher de sopa de farinha de milho
  • sal e pimenta branca a gosto
  • óleo de gergelim a gosto
  • 1 cebolinha picada
  • 1-2 colheres de sopa de amendoim torrado picado grosseiramente

MétodoPreparo: 15min ›Cozimento: 25min› Tempo extra: 15min marinada ›Pronto em: 55min

  1. Marinar as lulas no sal de alho, óleo de gergelim e pimenta branca moída por 15 minutos.
  2. Cozinhe as cenouras em água fervente por 10 minutos ou até ficarem macias. Cozinhe os brócolis na mesma panela por 5 minutos. Escorra, tempere com um pouco de sal e transfira para uma travessa.
  3. Aqueça uma frigideira grande com 1 colher de sopa de óleo em fogo alto. Frite as lulas até que fiquem opacas, 3-5 minutos, coloque em cima do brócolis cozido
  4. Aqueça a mesma panela com 1 colher de sopa de óleo em fogo alto. Frite o alho até ficar aromático, 2-3 minutos. Adicione a cebola e o sal, cozinhe até ficar macio, 3-4 minutos.
  5. Junte o caldo de frango, a água e a farinha de milho e tempere a gosto. Aqueça até ferver e o molho engrossar. Despeje sobre as lulas e decore com cebolinhas e amendoim picado.

Veja no meu blog

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Resumo da receita

  • 5 ½ xícaras de floretes de brócolis
  • 1 cenoura em fatias finas
  • 2 colheres de chá de água
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • 1 colher de chá de grânulos de caldo de frango ou a gosto
  • sal a gosto
  • 2 colheres de sopa de óleo de amendoim

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Adicione os brócolis e cozinhe descoberto até ficar verde brilhante, cerca de 2 minutos. Transfira os brócolis para uma tigela com água gelada usando uma escumadeira e mergulhe por alguns minutos para interromper o cozimento. Ralo.

Leve a água para ferver novamente na mesma panela grande, adicione a cenoura em fatias e cozinhe por 1 minuto. Ralo.

Misture a água e o amido de milho em uma tigela até ficar homogêneo. Adicione os grânulos de frango e o sal e misture bem.

Aqueça o óleo de amendoim em uma wok ou frigideira grande em fogo alto refogue os brócolis e as cenouras por 2 minutos. Adicione a mistura de amido de milho, cozinhe e mexa até que os vegetais estejam uniformemente revestidos, 1 a 2 minutos.


Mexa Lula Frita, Legumes e Macarrão

Pique as lulas em pedaços pequenos e escalde por 1-2 minutos em uma panela de água fervente com sal, escorra e deixe esfriar um pouco.

Lave as ervilhas e os brócolis, corte as ervilhas, corte ao meio e divida os brócolis em pequenos floretes. Apare os cogumelos e corte-os em rodelas. Enxágue o bok choi e corte as folhas em pedaços grandes. Descasque o gengibre e o alho e pique ambos. Escorra o milho bebê.

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem.

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de gergelim em uma wok. Frite o gengibre e o alho, adicione as ervilhas e os brócolis e frite por cerca de 4 minutos, mexendo sempre. Adicione os cogumelos, o bok choi e o milho bebê à wok e cozinhe por 3-4 minutos. Deslize os vegetais para um lado da wok, aqueça o óleo restante, frite as lulas por 1-2 minutos e misture com os vegetais e tempere com um pouco de coentro e molho de soja.

Para servir, arrume o macarrão em tigelas, espalhe os vegetais por cima e tempere com pimenta do reino.


Corte os brócolis em floretes médios com hastes longas!

Aqui está uma coisa para melhorar seus brócolis e cenouras torrados: como você corta os floretes! Cortar os brócolis em florzinhas muito pequenas faz com que pareçam atarracados e um pouco pouco inspiradores. Por isso, gostamos de deixar os caules compridos. Veja como cortar brócolis:

  • Corte a flor de brócolis bem onde seu caule encontra o caule maior. Isso deixa o caule longo (em vez de fazer florzinhas grossas).
  • Separe quaisquer floretes muito grandes. Corte a base da haste de qualquer florete grande ao meio e, em seguida, separe a flor com os dedos ou corte-a. Tente fazer as florzinhas com o tamanho mais semelhante possível.

Brócolis e cenoura salteados

Para economizar tempo de preparação, compre floretes de brócolis e um pote de gengibre ralado na seção de hortifrutigranjeiros do supermercado.

Ingredientes da receita:

1/3 xícara de suco de laranja
1 colher de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
1 colher de chá de amido de milho
Spray de cozinha antiaderente
1 colher de chá de gengibre fresco ralado ou engarrafado
1 1/2 xícaras de cenouras em fatias finas
1 xícara de florzinhas de brócolis

Instruções para cozinhar:

  1. Para o molho, misture o suco de laranja, o molho de soja e o amido de milho. Deixou de lado.
  2. Unte uma wok não aquecida ou uma frigideira grande com spray de cozinha. Pré-aqueça em fogo médio. Adicione o gengibre refogado por 15 segundos. Adicione as cenouras salteadas por 2 minutos
  3. Adicione os brócolis e frite por cerca de 4 minutos ou até que os vegetais estejam crocantes e macios. Empurre os vegetais do centro da wok.
  4. Mexa o molho e adicione no centro da wok. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa por mais 1 minuto. Mexa todos os ingredientes para aquecer.

Informações nutricionais por porção (1/4 da receita): calorias: 50, gordura total: 1g, gordura saturada: 0g, colesterol: 0mg, sódio: 174mg, carboidrato: 10g, fibra: 3g, proteína: 2g


Receita de Lula Frita com Brócolis e Cenoura - Receitas

Esta receita de lula frita com brócolis deve duplicar a receita chinesa que pesquisei na Internet. Infelizmente, não temos vinho de arroz em nossa prateleira, pois não estamos usando esse ingrediente em nossa cozinha. O vinho de arroz é um dos temperos necessários para esta receita. Estávamos com preguiça de ir ao supermercado comprar um na hora. No entanto, ter perdido um dos ingredientes não me impediu de cozinhar este prato delicioso. Substituí o vinho de arroz por água e acrescentei amido de milho para engrossar o molho. O resultado foi um delicioso prato de frutos do mar com vegetais, perfeito para arroz cozido no vapor.

Até agora eu não posso dizer a diferença no sabor se eu tivesse usado vinho de arroz, mas eu adoraria testá-lo no futuro. Gostaria de salientar, porém, que a água não é um substituto para o vinho de arroz em termos de sabor; em vez disso, pretendia substituir o molho que poderia ter sido produzido pelo vinho de arroz.

Enquanto isso, aqui está minha receita de Lula Frita com Brócolis.

Ingredientes:
500 g de lula, fresca
500 g de brócolis, cortados em pequenos floretes
3 dentes de alho picados
1 gengibre do tamanho de um polegar, finamente fatiado
1/3 xícara de molho de soja
1 colher de chá de açúcar
2 colheres de chá de amido de milho
100ml de água (conforme necessário)
Óleo de cozinha

Procedimento de cozimento:
1. Limpe as lulas frescas. Remova a tinta e descasque a pele. Marque levemente de um lado e corte em pedaços pequenos.
2. Aqueça o óleo em uma panela. Refogue o gengibre e o alho. Cuidado para não queimar o alho.
3. Adicione o molho de soja e o açúcar.
4. Frite os brócolis na mistura por 2 minutos em fogo alto.
5. Adicione água e amido de milho. Deixe ferver por 2 minutos.
6. Adicione as lulas e cozinhe por 3-5 minutos, mexendo sempre.
7. Não cozinhe demais a lula, pois ela ficará pegajosa.
8. Sirva quente com arroz cozido no vapor.


Receita do diário de lula

1. Migre a farinha e a manteiga para fazer a base da torta. Adicione os ovos, o açúcar e uma colher de sopa de água fria. Sove para fazer uma massa lisa.
2. Abra a massa e use-a para forrar uma forma de torta de 20 centímetros. Pique a base e recheie com feijão. Leve à geladeira por meia hora.
3. Pré-aqueça o forno a 200 ° C e asse a massa por 10 minutos.
4. Aqueça a calda e a manteiga até que o açúcar se dissolva.
5. Deixe esfriar e acrescente os ovos e a essência de baunilha. Misture as nozes pecan.
6. Despeje a mistura na massa e leve ao forno por 40 minutos. Sirva com sorvete de baunilha ou creme de sua escolha.
Divirta-se com receitas de torta de nozes.

Receita de sopa de cogumelos

Receitas de sopa de cogumelos são realmente uma ótima receita. É delicioso e ótimo para saborear. É fácil fazer uma receita de sopa de cogumelos, então experimente você mesmo.

250g de cogumelos picados finamente
50g / 2ozs de manteiga
25g / 1oz de farinha simples
600mls / 1pt de leite
sal e pimenta
150mls / 1/4 pt de caldo de galinha
150mls / 1/4 pt de creme único
2 gemas de ovo

Método
1. Derreta a manteiga em uma panela. Retire do fogo e junte a farinha.
2. Aqueça novamente. Retire do fogo e acrescente o leite aos poucos, mexendo continuamente.
3. Junte os cogumelos, tempere e calce.
4. Mexa bem, deixe ferver e cozinhe por 15 minutos.
5. Misture o creme de leite e as gemas e acrescente à sopa quente.
6. Sirva quente.

Receita de canja de galinha

Frango é ótimo para qualquer receita, e receitas de canja de galinha são, no entanto, uma das melhores receitas. Então experimente a canja de galinha e saboreie seu delicioso sabor!
Ingredientes

3 1/2 libras. frango, esquartejado
3 costelas de aipo
2 cebolas médias
5 cenouras médias
3 raminhos de salsa frescos
2 raminhos de tomilho
16 xícaras de água fria (4 litros)
6 onças linguini

Método
1. Lave o frango em água fria e coloque todos os ingredientes, exceto o linguini, em uma panela de 2 quartos.
2. Cubra e deixe ferver em fogo alto e retire as impurezas e a espuma que sobe.
3. Reduza o fogo e cozinhe suavemente, descoberto, por 2 horas.
4. Limpe as impurezas que se desenvolvem no topo mais 2 a 3 vezes.
5. Deixe a sopa esfriar por uma hora e tempere com sal e pimenta. Coe e reserve o líquido.
6. Descarte o aipo, cebola e ervas. Reserve o frango e as cenouras.
7. Quando o frango estiver frio, retire a carne dos ossos e descarte a pele e os ossos.
8. Corte o frango em pedaços pequenos e fatie as cenouras.
9. Coloque o frango e as cenouras no caldo líquido e cubra com um filme plástico contra o líquido. Leve à geladeira durante a noite.
10. Faça uma leitura rápida. Quebre o linguini ao meio e deixe esfriar.
11. Leve a sopa para ferver e acrescente o linguini. Deixe ferver por 5 minutos. Servir.

Tenha um dia maravilhoso pela frente com a receita de canja de galinha.

Receita de carne e brócolis

A carne é sempre deliciosa e depois de experimentar receitas de carne e brócolis, você com certeza vai adorar mais. Desfrute de carne e brócolis com sua família e amigos.
Ingredientes

1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa. Mais
2 colheres de chá de amido de milho
1 lb de lombo de carne, cortado em cubos de 1-1 / 2 "
1 bilhão de brócolis
3/4 c. Veg. óleo
2/3 c. Caldo de galinha (ver receita de sopa wonton)
2 colheres de sopa. Molho de soja
Molho de tabasco 2 dsh
2 x ovos grandes

Método
1. Misture em uma tigela grande o alho em pó com o sal, 2 colheres de sopa de amido de milho e os ovos grandes. Mexa a carne e cubra-a bem. Deixe marinar por 5 minutos.
2. Separe os brócolis em florzinhas, deixando as seções do caule presas. Cozinhe por 3 minutos em água fervente levemente salgada. Retire e mantenha aquecido.
3. Aqueça uma frigideira e adicione óleo vegetal. Cozinhe a carne por um minuto até que fique marrom, mexendo sempre.
4. Escorra o óleo vegetal e acrescente o caldo de frango, o molho de soja e o molho Tabasco. Aqueça a frigideira novamente.
5. Para o molho, dissolva o amido de milho deixado na água fria cerca de uma colher de chá. Mexa na mistura de carne.
6. Coloque a carne no centro de um prato de servir e coloque os brócolis nos arredores.
7. Sirva quente.

Receita de Arroz Frito com Frango

Para fazer uma refeição maravilhosa, experimente receitas de arroz frito com frango e veja como é delicioso. É fácil fazer receitas de arroz frito com frango, então experimente agora.

1 kg de peito de frango
1/2 colher de chá Amido de milho
1 colher de chá. Sal
1 colher de chá. Pimenta branca
1 xícara de brotos de feijão
5 colheres de sopa. Óleo vegetal
2 ovos, ligeiramente batidos
2 1/2 onças de cogumelos fatiados
3 c arroz branco
2 colheres de sopa. Molho de soja
2 cebolas verdes com tops

Método
1. Remova a pele e os ossos do peito de frango e corte-o em um quarto.
2. Misture o amido de milho com a metade do sal e salpique pimenta branca.
3. Aqueça a wok e adicione uma colher de chá de óleo e cubra as laterais. Adicione os ovos e mexa até engrossar. Retire os ovos da wok.
4. Aqueça a wok novamente e adicione duas colheres de sopa de óleo. Cubra as laterais e acrescente o frango. Frite até o frango ficar branco.
5. Adicione o broto de feijão, o cogumelo e meia colher de chá de sal. Frite por um minuto e retire da wok. Ralo.
6. Aqueça a wok e adicione duas colheres de sopa de óleo. Cubra as laterais e acrescente o arroz. Frite por um minuto e mexa o molho de soja e uma pitada de pimenta branca.
7. Adicione os ovos, a mistura de frango, a cebolinha verde com as pontas verdes picadas. Mexa por 30 segundos.

Receita de Frango Cordon Bleu

O frango cordon bleu é o melhor para todos e para qualquer evento. Para tornar as ocasiões mais memoráveis, experimente receitas de frango cordon bleu!
Ingredientes

700g de filetes de peito de frango (aproximadamente 3-4)
sal e pimenta a gosto
3 fatias de presunto cortadas em semicírculos
50g de queijo suíço cortado em 6 pedaços
1 pão fresco (branco, integral, qualquer tipo de sua preferência) dividido ao meio torrado
1/4 xícara de queijo parmesão
2-3 colheres de chá de folhas de tomilho secas
spray de azeite

Método
1. Pré-aqueça o forno a 180 graus e prepare o frango processando em um processador de alimentos para transformá-lo em carne picada de frango.
2. Tempere com sal e pimenta branca e divida a mistura em 4 bolinhas.
3. Prepare o recheio envolvendo um pedaço de queijo em um semicírculo de presunto. Adicione um pedaço de queijo a cada lado do presunto e envolva com outro pedaço de presunto.
4. Enrole mais um pedaço de presunto na pilha e corte ao meio. Repita o processo com o restante do presunto e do queijo até fazer 4 pilhas.
5. Prepare as migalhas rasgando o pão torrado em pedaços. Adicione o parmesão e as ervas até esfarelar.
6. Monte-o achatando uma bola de frango picado e colocando uma pilha de presunto e queijo no centro. Envolva-o com carne picada formando uma bola.
7. Passe o pão ralado e coloque em uma assadeira de vidro. Repita o processo com as bolas restantes.
8. Pulverize as bolas com spray de azeite. Asse no forno por cerca de 35 & # 8211 45 minutos ou o suco acabou.
9. Sirva.

Desfrute da receita de frango cordon bleu e tenha um dia maravilhoso!

Receita de bolo de abóbora

Tenha um tempo maravilhoso comendo bolo de abóbora com amigos e familiares. Receitas de bolo de abóbora são boas para todos!

1 caixa de mistura de bolo amarelo para receita de manteiga
1 lata (16 onças) de recheio de abóbora ou torta de abóbora
4 ovos
1/4 xícara de óleo Wesson
1/4 xícara de água
3/4 xícara de açúcar granulado
1/2 colher de chá de noz-moscada
1 1/2 colheres de chá de canela

Método
1. Pré-aqueça o forno a 325 graus e despeje todos os ingredientes em uma tigela.
2. Bata todos os ingredientes na batedeira em velocidade baixa até ficarem umedecidos.
3. Misture por mais dois minutos em velocidade média.
4. Despeje na fôrma untada e enfarinhada ou na fôrma para bolo. Asse por 45 a 60 minutos.
5. Deixe esfriar completamente antes de retirar da panela.


Lula Coreana Picante e Tofu Frito Frito com Gochujang

Aqui está um molho frito super saboroso e picante feito de um condimento de pasta de pimentão coreano conhecido como gochujang. Gochujang é uma pasta de pimenta vermelha fermentada coreana, misturada com soja, pó de arroz glutinoso e sal. Tem um sabor picante e doce que combina muito bem com salteados, sopas, marinadas e ensopados.

Felizmente para nós, gochujang está cada vez mais ganhando popularidade. Você pode encontrar em qualquer lugar, como o molho sriracha hoje em dia. Basta procurar na seção asiática de sua mercearia local ou clicar aqui para obtê-lo online. Se você não usar todo o gochujang, não tenha medo. O condimento guarda bem na geladeira. Eu tenho um grande tubo de gochujang que está guardado na geladeira há mais de 6 meses e ainda está forte! Lembre-se de guardar na geladeira depois de abrir para preservar a frescura e aquela vibrante cor vermelha picante.

Gochujang refogado é uma maneira rápida de obter aquele sabor da comida de rua coreana. Frite bem com frango, carne, tofu ou frutos do mar e com todos os vegetais que tiver à mão (abóbora, brócolis, cenoura, aspargo, etc). As combinações são infinitas.

Lula picante coreana e tofu frito refogado

Na receita de hoje, estou jogando meu molho frito gochujang com tofu frito e lula. A lula que estou usando nestas receitas em particular vem congelada. Eles já estão preparados, marcados e pré-cozidos. Essas lulas congeladas e já preparadas não são minha primeira escolha porque sua textura fica comprometida por já ser processada. No entanto, sempre tenho uma ou duas sacolas no freezer para jantares de emergência quando estou com pouco tempo ou apenas com preguiça.


Brócolis é um excelente vegetal verde, rico em ferro, ácido fólico, fibra e vitamina C, K. Por outro lado, c arrots são uma boa fonte de beta-caroteno, fibra, alimentos amigáveis ​​para perda de peso com níveis mais baixos de colesterol e proporcionam melhor saúde ocular.

Cenouras são uma grande fonte de beta-caroteno, vitamina K, ácido fólico, vitamina A e antioxidantes amp (informações da Internet).

Mais importante ainda, tanto os brócolis quanto as cenouras são bastante baixo teor de carboidratos. Daí umdding isto, & # 8216Brócolis cenoura salteada & # 8217 em minha coleção de receitas de baixas calorias⇒ Receitas de alimentos para perda de peso / baixo teor de carboidratos

Antes de começar a cozinhar, não se esqueça de ver o Pontas mencionado no final.

Minha coleção de receitas de curry⇒ Curry / Koora / Stir Fry

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Ingredientes:

  • Brócolis & # 8211 1 cabeça (tamanho médio)
  • Cenouras & # 8211 4 (tamanho médio)
  • Coentro e # 8211 3 ramos
  • Suco de limão & # 8211 1 colher de sopa
  • Óleo de cozinha - 3 colheres de sopa
  • Água - ½ xícara
  • Sementes de gergelim & # 8211 3 a 4 colheres de sopa
  • Sal - 1 ½ colher de chá
  • Flocos de pimenta vermelha seca - 1 ½ colher de chá

Ingredientes para temperar:

  • Sementes de Jeera / Cominho - ½ colher de chá
  • Cúrcuma em pó - ½ colher de chá
  • Sementes de Mostarda / Aavalu - ½ colher de chá
  • Pimentões vermelhos secos / pimentões verdes frescos & # 8211 3
  • Alho picado & # 8211 1 colher de sopa (opcional)

Ingredientes Especiais:


Brócolis de alho refogado

Este é um refogado de brócolis com alho cantonês muito básico e saudável, quase popular em todos os restaurantes cantoneses.

Embora o brócolis não seja um ingrediente nativo da China, ele obteve grande popularidade nas últimas décadas. É saudável, fácil de preparar e quase universal em pratos salteados. Antes de me mudar para a província de Guangdong, não gosto de brócolis. Após a primeira mordida deste brócolis de alho em um pequeno restaurante de rua 5 anos atrás, eu me apaixonei por ele e trouxe essa ideia para o meu planejamento diário de cozinha.

Embora seja bastante simples, ainda existem algumas dicas que merecem discussão.

Quer escaldar os brócolis primeiro ou não?

Eu entendo que escaldar vegetais não é um método de cozimento popular, mas ainda assim o recomendo. O processo de escaldamento pode encurtar o processo de fritar e manter o brócolis crocante e verde claro.

Se o molho de ostra é necessário?

Teoricamente, o molho de ostra não é necessário. Alho, óleo e sal podem trazer sabores suficientes. Mas o molho de ostra pode dar a este prato um leve sabor doce e de frutos do mar. Se você está em uma dieta vegana, pode misturar molho de soja leve com açúcar e usá-lo como um substituto.


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