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Receita de abacate e presunto crostini

Receita de abacate e presunto crostini

Molly Aronica

Abacate Crostini

Todos nós já passamos por isso - você precisa de um aperitivo que causará uma ótima impressão, mas que não exija que você trabalhe como escravo em sua cozinha. A cremosidade do abacate, o salgado do presunto e a nozes do parmesão se combinam para criar a mordida perfeita.

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Notas

De volta ao abacate 101!

Ingredientes

  • 1 pão italiano crocante
  • 2 abacates maduros
  • Sal
  • 1 dente de alho, dividido ao meio no sentido do comprimento
  • ¼ libra de presunto
  • Parmesão raspado
  • Azeite extra virgem, para finalizar

Instruções

Ligue o frango. Divida o pão em torradas de 2,5 cm de espessura - corte as fatias maiores do meio do pão pela metade para manter todas as torradas do mesmo tamanho. Disponha o pão em uma assadeira e leve ao forno sob a grelha até ficar levemente torrado.

Enquanto isso, amasse o abacate até ficar homogêneo em uma tigela pequena e tempere com sal a gosto. Quando estiver pronto para começar a montar o crostini, esfregue cada uma das torradas com alho e espalhe o abacate por igual entre elas. Em seguida, cubra o crostini com um pedaço de presunto e parmesão raspado e finalize com um fiozinho de azeite extra-virgem.

Aproveite imediatamente.


Prosciutto di Parma, Mango and Avocado Bites

Não há necessidade de passaporte para obter sabores que o levam ao sul da fronteira. Este aperitivo de presunto com manga e abacate é uma forma divertida de comemorar o verão. Todos os três ingredientes combatem o calor do verão com uma sensação refrescante e suave, mas a manga oferece um contraste agradável e ligeiramente ácido com o Prosciutto di Parma e o abacate. Sirva esses espetos por conta própria, como parte de uma travessa maior com queijo ou com batatas fritas e salsa. Aproveite este aperitivo de manga, abacate e presunto em uma noite quente de verão para uma maneira rápida de se refrescar. Pontos de bônus por emparelhar com uma cerveja light (limão não incluso).

Ingredientes
  • 12 fatias de presunto de Parma
  • 1 abacate cortado em cubos de 1/2 polegada
  • 1 manga, cortada em cubos de 1/2 polegada
Instruções

Corte cada fatia de Prosciutto di Parma ao meio, transversalmente.

Em um pequeno espeto ou palito, empilhe um cubo de abacate, uma fatia de presunto, um cubo de manga e a outra fatia de presunto. Repita com os ingredientes restantes.


Receita fácil de abacate crostini

Uma das minhas coisas favoritas para fazer com Mike é vinho, jantar e um filme, em uma noite tranquila de sexta-feira, todos deveriam desfrutar de uma dessas noites periodicamente. Porque passamos uma boa parte do tempo namorando de longa distância, sempre que nos encontrávamos, eu apenas queria sentar e acariciar com ele. Portanto, um bom filme, um pouco de comida e uma noite no sofá com meu marido trazem de volta boas lembranças do tempo que passamos namorando. A noite começa com uma ligação ou mensagem de texto pedindo que ele compre uma garrafa de vinho e todos os ingredientes que faltam no supermercado. I & rsquoll lhe contará outra vez sobre um de nossos vinhos favoritos. Então começa a negociação para o que vamos assistir. Se eu o aborreço o suficiente ou me ofereço para oferecer alguns pequenos "sabores" no final da noite, geralmente isso significa minha escolha, uma comédia romântica de algum tipo. Mais recentemente, foi & ldquoThis Means War & rdquo, bom filme, dois caras brigando por uma garota, todos nós tínhamos esse sonho antes, garotas certas. Agora, não diga a ninguém, mas como envolve espiões e acrobacias, acho que Mike pode ter realmente gostado, embora nunca admitisse.

Com o vinho selecionado e o filme negociado, a última coisa que precisamos é da comida. Um dos nossos favoritos para esta noite tranquila é um abacate Crostini. A inspiração veio de 2 coisas que gosto, Bruschetta e Avocado. Veja O abacate é um grampo em nossa família, nós amamos e usamos o tempo todo, com ovos, tacos, saladas, sanduíches e hambúrgueres. Então eu pensei, o que aconteceria se eu combinasse duas coisas que gostamos tanto? O resultado, este Abacate Crostini muito saboroso. É um ótimo aperitivo saudável, ou hors d & rsquooeuvre, na verdade fazemos o suficiente para ser uma refeição pequena. YUM! Definitivamente satisfatória, a combinação de tomate, manjericão, alho, mussarela fresca e abacate é cremosa, doce e salgada, tudo ao mesmo tempo. Eu prometo que você vai adorar este Crostini de Abacate como aperitivo ou experimentá-lo com vinho, e um bom filme em uma noite tranquila, você não vai se arrepender.


Crostini com Fig & # 038 Prosciutto

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Um aperitivo rápido e fácil para os convidados do jantar saborearem antes de qualquer refeição ou festa. Este crostini tem um perfil gustativo um pouco doce, salgado e salgado e muito SABOROSO! Apenas 10 minutos para se preparar!

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Resumo da receita

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • 1 colher de chá de orégano fresco
  • 1 dente de alho pequeno picado
  • Pimenta preta moída grosseiramente
  • 1 abacate médio
  • 1 ½ onça de presunto fatiado em fatias finas, cortado em 8 tiras

Para temperar, em uma pequena jarra com tampa de rosca, misture azeite, suco de limão, orégano, alho e pimenta. Cubra e agite bem. Deixou de lado.

Corte o abacate ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes. Descasque as metades do abacate e corte cada uma em quatro fatias. Enrole uma tira de presunto em volta de cada fatia de abacate. Arrume as fatias em um prato de servir. Agite bem o molho e regue sobre as fatias. Rende 8 porções.

Prepare o molho conforme as instruções. Refrigere por até 2 dias. Agite bem antes de usar.


Um Brinde Curto

Transforme o pão de coquetel pré-fatiado em crostini para uma multidão.

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Queijo De Cabra De Pimenta Assada

Misture 1/4 xícara de pimentão vermelho torrado picado, 2 colheres de sopa de azeitonas Kalamata picadas e 1 colher de sopa de cada pinhão, salsa picada e azeite tempere com sal e pimenta. Esfregue 12 fatias de pão de coquetel torrado com um dente de alho cortado pela metade. Cubra com a mistura de pimenta vermelha e 60 gramas de queijo de cabra esfarelado. Regue com azeite e tempere com pimenta.

Brie e figo

As 12 fatias principais de pão de coquetel de massa azeda torrada com figos frescos fatiados e queijo brie fatiado. Regue com mel e polvilhe com pimenta moída grosseiramente.

Couves De Bruxelas Crocantes

Trabalhando em lotes, frite as folhas de 8 onças de couve de Bruxelas em 2 polegadas de óleo vegetal a 360 graus F até ficarem crocantes, 30 segundos. Transfira para uma grelha e tempere com sal. Misture um pacote de 150 ml de queijo com ervas e alho para barrar com 1 colher de chá de raspas de limão em 12 fatias de pão de coquetel com massa fermentada torrada. Cubra com as couves de Bruxelas e as sementes de romã.

Manteiga de Caviar

Delicadamente, amasse 1/2 palito de manteiga amolecida com 1 onça de caviar preto e 1 colher de chá de vodka. Espalhe em 12 fatias de pão de coquetel com pumpernickel torrado. Pique 2 ovos cozidos e polvilhe por cima do pão com a cebolinha picada.

Batata doce missô

Bata 2 colheres de sopa de pasta de miso branco, 4 colheres de chá de mel e 3/4 colher de chá de óleo de gergelim. Microondas 2 batatas-doces (furadas com um garfo) 8 minutos deixe esfriar. Retire o purê de polpa com 2 colheres de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de mel de missô. Espalhe em 16 fatias de pão de coquetel torrado. Cubra com o mel de missô restante, grelhe até carbonizar, 1 minuto. Cubra com cebolinha, sementes de gergelim torradas e Sriracha.

Brócolis Rabe e Ricota Salata

Aqueça 3 colheres de sopa de azeite e 2 dentes de alho esmagados em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Junte 8 onças de brócolis brócolis picado e cozinhe até amaciar e temperar com sal. Junte 1 colher de sopa de pimentão cereja picado. Divida entre 12 fatias de pão de coquetel com massa fermentada torrada. Cubra com ricota salata ralada e raspas de limão.

Caranguejo diabólico

Misture 1/2 libra de carne de caranguejo em caroço, 2 colheres de sopa de maionese, 1 colher de sopa de mostarda Dijon, 2 colheres de chá de suco de limão e uma pitada de mostarda em pó, pimenta caiena e sal. Espalhe em 12 fatias de pão de coquetel com massa fermentada torrada. Cubra com queijo cheddar branco picado e grelhe até borbulhar. Salpique com colorau e salsa picada.

Bife tailandês

Tempere um bife do lombo de 300 gramas com sal e pimenta. Cozinhe em uma frigideira untada com óleo em fogo médio-alto, 3 minutos de cada lado. Deixe descansar e depois corte em fatias finas. Bata 3 colheres de sopa de maionese, 2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho e 1 colher de chá de cada casca de limão, suco de limão e molho de peixe espalhado em 12 fatias de pão de coquetel torrado. Cubra com o bife, o restante da maionese de curry, coentro e pimenta vermelha fatiada.

BLT de salmão fumado

Misture 2 xícaras de tomate cereja com 1 colher de sopa de azeite em uma assadeira e tempere com sal e pimenta. Grelhe até carbonizar, cerca de 10 minutos. Amasse 1/2 abacate com 2 colheres de chá de suco de limão e tempere com sal. Espalhe o abacate em 12 fatias de pão de coquetel torrado. Cubra com a alface, o salmão defumado, os tomates e o bacon esfarelado.

Beterrabas Temperadas

Misture 2 beterrabas cozidas em cubos com 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco e mel, 1 colher de chá de mistura de especiarias za & rsquoatar, 1 colher de sopa de azeite e uma pitada de sal. Espalhe o iogurte grego puro ou labneh (iogurte coado mais espesso) em 12 fatias de pão de coquetel com pumpernickel torrado. Cubra com a salada de beterraba, o coentro picado e uma pitada de za & rsquoatar.

Patê com Manteiga de Mostarda

Amasse 1/2 palito de manteiga amolecida com 1 colher de sopa de mostarda de grãos inteiros e 1 colher de chá de mostarda dijon. Espalhe em 12 fatias de pão de coquetel com massa fermentada torrada. Cubra com patê fatiado. Combine 2 colheres de sopa de salsa picada, 1 colher de sopa de cada pepino picado, cebola picada e alcaparras e 1 colher de chá de cada suco de limão e azeite tempere com sal e pimenta. Passe por cima do patê.

Cheddar e Cranberry Chutney

Cozinhe 3/4 xícara de cidra de maçã, 1 pêra descascada picada, 1/4 xícara de cranberries secas picadas, 2 colheres de sopa de gengibre cristalizado picado, 2 raminhos de tomilho e 2 colheres de vinagre de cidra, 15 minutos. Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar. Junte 1/4 de xícara de nozes picadas e 2 colheres de sopa de salsa picada. Top 16 fatias de pão de coquetel torrado com queijo cheddar fatiado. Asse a 350 graus F até derreter. Cubra com o chutney.

Creme Fraiche e Camarão

Corte ao meio onças de camarão cozido no sentido do comprimento. Misture 2 colheres de sopa de creme fraiche, o suco de 1/2 limão e uma pitada de sal. Espalhe 12 fatias de pão de coquetel de centeio torrado com manteiga salgada amolecida e, em seguida, com creme fraiche. Cubra com pepinos persas fatiados, sal marinho em flocos e 1 meia de camarão. Polvilhe com cebolinha picada e endro.

Alcachofra, Rúcula e Presunto

Cozinhe uma caixa de 300 ml de corações de alcachofra congelados em uma panela com 1/2 xícara de água salgada e 2 colheres de sopa de vinho branco e azeite de oliva por 10 minutos. Deixe esfriar um pouco e transfira para um processador de alimentos. Faça um purê com 100 gramas de cream cheese e 1 colher de sopa de suco de limão. Espalhe 18 a 24 fatias de pão de coquetel torrado. Cubra com rúcula de bebê e presunto. Regue com azeite e tempere com pimenta.


Resumo da receita

  • 2 tomates amadurecidos com videiras, cortados em fatias de 1/4 de polegada
  • ¼ xícara de azeite de oliva extra-virgem, dividido
  • sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Baguete de 8 pedaços fatiados diagonalmente
  • 1 dente de alho dividido pela metade
  • 8 onças de queijo mussarela fresco, cortado em 8 fatias finas
  • 1 abacate grande - cortado ao meio, sem caroço e em fatias finas
  • ½ limão pequeno
  • ¼ xícara de endro fresco picado
  • 1 pitada de sal em flocos

Pré-aqueça o forno a 450 graus F (230 graus C). Forre uma assadeira com papel manteiga.

Arrume as fatias de tomate na assadeira e cubra com cerca de 3 colheres de sopa de azeite, sal marinho e pimenta.

Asse no forno pré-aquecido até os tomates murcharem, enrugarem e chamuscarem em alguns lugares, 25 a 30 minutos. Deixe esfriar.

Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Coloque as fatias de pão na frigideira e cozinhe até ficar crocante e dourado em partes, 2 a 3 minutos de cada lado.

Retire o pão da frigideira e esfregue o alho em cada fatia, polvilhe o pão com sal marinho.

Camada de queijo mussarela sobre o pão torrado e cubra com fatias de abacate. Polvilhe sal marinho sobre o abacate e esprema limão por cima. Cubra com tomate assado e endro. Regue com 1 colher (sopa) de azeite restante sobre o crostini e polvilhe com sal em flocos.


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  • 1 baguete francesa, cortada em fatias de 60 centímetros
  • 3/4 xícara de abacate purê
  • 1/2 colher de sopa de suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salpicão
  • 4 onças de frango desfiado
  • 1/4 xícara de aipo, picado
  • 1/4 de uvas, cortadas em cubos
  • 1 colher de sopa de cebolas vermelhas, picadas
  • 1 colher de sopa de salsa fresca, picada
  • 1 1/2 colher de sopa de maionese
  • 1 1/2 colher de sopa de iogurte grego puro
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • 1/2 colher de sopa de suco de limão fresco
  • Sal e pimenta a gosto

Passo 1

1. Aqueça o forno a 350. Coloque as fatias de baguete em uma assadeira grande forrada de papel alumínio. Borrife ambos os lados das fatias com spray de cozinha e polvilhe com um pouco de sal e pimenta.

2. Asse até dourar e tostar, cerca de 15-18 minutos. Retire do forno e deixe esfriar nas assadeiras.

3. Enquanto isso, prepare a Salada de Frango. Adicione o frango desfiado, o aipo, as uvas, a cebola roxa e a salsa em uma tigela.

4. Adicione maionese, iogurte grego, mostarda Dijon e 1/2 colher de sopa de suco de limão na tigela e misture bem. Adicione sal e pimenta a gosto. Leve à geladeira até a hora de usar.

5. Em outra tigela pequena, misture os abacates amassados, 1/2 colher de sopa de suco de limão, sal e pimenta. Leve à geladeira até a hora de usar.

6. Cubra cada baguete com 1/2 colher de sopa da mistura de abacate e 1 colher de sopa de salada de frango. Sirva imediatamente.


Crostini de abacate e camarão

Fatias de baguete torradas cobertas com purê de abacate cremoso, coentro fresco, molho de pimenta picante e camarão coquetel compõem um aperitivo rápido que nunca deixa de ser um sucesso.

Ingredientes

  • 1 lb de camarão médio (41 a 50 por lb), cozido, descascado e resfriado (ver notas)
  • 2 colheres de chá de suco de limão espremido na hora
  • 1 pão baguete francês
  • Azeite
  • 2 abacates médios
  • 1 colher de sopa de maionese
  • 1 colher de sopa de molho de pimenta jalapeño
  • 1/2 xícara de molho de pimenta engarrafado
  • Folhas frescas de coentro
  • Semente de aipo
  • Sal e pimenta moída na hora

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 375 & degF.
  2. Coloque o camarão em uma tigela, misture com o suco de limão e reserve.
  3. Descasque os abacates, retire os caroços e coloque-os na tigela de trabalho do processador de alimentos junto com a maionese e o molho de pimenta jalape & ntildeo. Processe até ficar homogêneo e tempere a gosto com sal e pimenta. Deixou de lado.
  4. Corte a baguete em fatias de 1/4 de polegada suficientes para acomodar o número de camarões individuais que você tem. Disponha em uma camada sobre uma assadeira, pincele com azeite e leve ao forno até dourar e ficar crocante, 3 a 5 minutos. Retire as fatias de baguete do forno e deixe esfriar. Nota: Esta receita pode ser feita antes deste ponto.
  5. Retire o excesso de líquido do camarão e seque com papel toalha.
  6. Espalhe uma fina camada de pur & eacutee de abacate em cada fatia de baguete e cubra com uma única folha de coentro. Com cuidado, coloque 1/4 a 1/2 colher de chá de molho de pimenta no topo de cada folha e cubra com um camarão.
  7. Polvilhe o crostini acabado com sementes de aipo e pimenta-do-reino moída na hora.

Notas

Você pode optar por remover as caudas do camarão ou deixá-las ligadas. Preferimos removê-los para que os hóspedes não precisem se preocupar com o que fazer com as conchas. Se você estiver com pouco tempo, compre camarão pré-cozido para coquetel

Informação nutricional:

Nota: as informações nutricionais são estimadas e podem variar de seus resultados reais.