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Dinner Party 101: The Meet and Greet

Dinner Party 101: The Meet and Greet

É uma noite quente e úmida no final de julho. E você percebe que não vai conhecer uma alma.

No Forking Tasty Supper Club, isso não é incomum, já que reunimos 16 estranhos uma vez por mês, durante todo o verão. Com o passar das estações, aprendi alguns truques para fazer os hóspedes se sentirem imediatamente à vontade no apartamento estrangeiro que acabaram de entrar.

Afinal, adoramos quando todos vão embora como amigos, por isso é extremamente importante que os façamos se sentir amigos quando chegam. Seus convidados estão chegando com uma expectativa, então pense em como atender imediatamente a essa expectativa quando eles aparecerem. As expectativas são gigantescas quando 16 estranhos se sentam para uma refeição íntima, mas dividi-la em partes me ajudou a descobrir o que os deixaria rapidamente à vontade.

Dica 1: certifique-se de que todos conheçam todos

Primeiro, eu lido com a parte mais estranha. Cada convidado é apresentado a todos na cozinha ao passar pela porta da frente. De meu co-chef a garçons e lava-louças, meus convidados conhecem todos eles. Minha equipe, em troca, para o que está fazendo, olha nos olhos deles e diz olá. Se não estiverem cobertos de comida, até oferecem um aperto de mão. Isso não apenas deixa meus convidados confortáveis, mas também os informa a quem, pelo nome, devem perguntar se têm alguma dúvida ou preocupação durante a noite. O que me leva a ...

Dica 2: dê a configuração do terreno

Um pouco de conhecimento tático ajuda muito a deixar as pessoas confortáveis. Agora que eles sabem quem está no comando, a próxima informação importante para qualquer jantar é ... certo, a localização do banheiro. Tão simples que todo mundo esquece. Claro, você sabe onde fica o banheiro, você mora lá. Pense nisso por um segundo: se você tiver que perguntar onde fica o banheiro, geralmente indica que você precisa usá-lo. Às vezes, isso deixa as pessoas desconfortáveis ​​e elas preferem sentir que escaparam sem serem notadas, especialmente entre estranhos.

Dica 3: crie uma transição fácil

É importante dar a eles uma amostra do que vieram buscar - jantar e um filme em um deck enorme. Recentemente, mostramos o filme do gênio Mike Myers Austin Powers: Homem Internacional de Mistério. Eu os acompanhei da cozinha até o deque onde alguns lanches e bebidas estão prontos para consumo - todos com tema de filme.

Para este evento, servimos nozes carameladas com stilton e bolinhos de curry. Quando os convidados chegaram ao convés, cada um foi recebido com uma taça antiquada do nosso Pimm's Cup feito em casa. Oh, que cidade de Londres.

Mesmo com esses três itens obrigatórios, um anfitrião não pode garantir que todos tenham uma ótima experiência, mas ele pode garantir que eles comecem com o pé direito. E geralmente há um efeito dominó - uma vez que uma pessoa está confortável, seu vizinho da mesa sente o mesmo. Empilhe o deck e deixe-os TODOS confortáveis ​​imediatamente, e você terminará com muitos convidados sorridentes e satisfeitos.


Assista o vídeo: The genius design solutions for hosting a dinner party in a tiny space (Dezembro 2021).