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Como fazer ovos mexidos dentro da casca

Como fazer ovos mexidos dentro da casca

É como um ovo cozido, mas mexido. Nós também não entendemos

Fãs de ovos mexidos borrachudos, observem com atenção. Este vídeo do YouTube pode ser a sua maneira perfeita de comer seus ovos (preferimos o meio médio, mas somos só nós). Sempre queira o seu ovos mexidos para parecerem um ovo cozido e ser totalmente portátil?

O vídeo nos instrui a colocar os ovos na manga de um suéter, enrolar as duas pontas com força e girar e desenrolar o referido ovo pelo menos uma dúzia de vezes. Para verificar se o ovo está mexido, segure-o contra a luz. "Um ovo mexido deixará passar apenas uma pequena quantidade de luz tingida de vermelho, um ovo normal será muito mais brilhante e terá uma tonalidade amarela", diz a seção sobre.

Em seguida, ferva como faria com ovos cozidos normais; os ovos podem estourar se forem cozidos em água fervendo, então deixe a água começar a borbulhar, desligue o fogão, acrescente os ovos, tampe e deixe descansar por 15 minutos.

Conceito à parte (ovos mexidos no ovo!), Não temos certeza de quão saboroso será. Ovos mexidos moles misturados com um pouco de creme e cebolinha tendem a ser nossos favoritos, então, se alguém vier com algum truque para fazer isso acontecer com uma casca de ovo intacta, nós estaremos desanimados. Neste caso específico, entretanto, vamos passar.


Observe como o ovo sob a casca tem um tom delicioso de amarelo, em vez do branco típico? No Japão, isso é chamado de ovo dourado.

É um bom nome, mas um mais descritivo seria "Ovo mexido ainda com casca". Este é um truque simples do ovo que meu Sensei me contou, é fácil e divertido e faz uma guloseima cozida saborosa.

**ATUALIZAR** Eu fiz algumas pesquisas. O nome real em japonês é rD gu ou MD D g_

Tque significa Ovo cozido amarelo. Nome bastante simples. Eu acho que Golden Egg é apenas a versão poética. (Aparentemente, os instrutíveis não suportam caracteres não romanos, então os japoneses não apareceram.)


Na preparação para a Páscoa deste ano decidi aprimorar um dos meus projetos clássicos: como mexer um ovo dentro da casca. Em um vídeo que fiz há vários anos, demonstro como se pode mexer um ovo girando-o rapidamente dentro da manga de uma camisa. Este novo método requer uma quantidade muito menor de esforço físico para atingir o mesmo resultado, e bônus: ele pode embaralhar 3 ovos de uma vez!

O dispositivo de codificação que uso é uma seção de tubo de PVC de 8 "de comprimento e 2" de diâmetro. A corda é de náilon fino (você quer ter certeza de que é forte o suficiente para não quebrar em você!) E o cabo é curto

4 "seção de tubo de PVC de 1/2" de diâmetro.

A montagem é simples: faça dois orifícios opostos em cada lado do comprimento de 8 "do tubo e, em seguida, passe um pedaço de corda para formar cada laço. Antes de amarrar um dos dois laços, deslize o comprimento de 4" de 1/2 "de diâmetro cano em uma das extremidades. É isso! Acho que os nós quadrados funcionam bem para amarrar as cordas e fechar cada laço.


  • Ovos- 4
  • Leite integral - ¼ xícara
  • Manteiga Inteira - 2 colheres de sopa
  • Sal
  • Pimenta branca moída
  1. Depois de quebrar os ovos em uma tigela, bata-os até que fiquem amarelo claro.
  2. Espero que você tenha uma frigideira antiaderente salteada pronta. Basta aquecer em médio-baixo e adicionar a manteiga.
  3. Enquanto a manteiga derrete, coloque o leite na tigela e tempere a coalhada com sal e pimenta a seu gosto.
  4. Agora pegue um batedor elétrico ou seu batedor e bata os ovos até que você esteja suando (não realmente, hehe), mas você gostaria de bater o máximo de ar possível nos ovos para obter aquela fofura ideal depois de cozinhá-los.
  5. Quando a manteiga estiver aquecida, despeje a mistura e não mexa. Você só precisa deixar o fundo assentar por pelo menos um minuto ali.
  6. Pegue sua espátula e empurre uma das pontas do ovo para o centro e deixe o líquido extra cair. Continue repetindo isso com cada borda até que não haja mais água.
  7. O fogo já acabou, então desligue-o e continue mexendo o ovo, mas certifique-se de deixar a coalhada bem grande.
  8. Se você vai adicionar vegetais, faça isso agora e não se esqueça de usar seu hack super-legal.
  9. Como discutimos antes, esvazie a frigideira no prato enquanto os ovos ainda estão mais macios e deixe-os endurecer por mais alguns minutos.

Aí está! Minha receita de ovos mexidos que você pode comer com quase tudo. Costumo levar pão e está ótimo como sempre!


Wild Gizmo permite que você mexa ovos dentro de suas cascas

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Mais do que qualquer outro cômodo em nossas casas, a cozinha é um local de reunião para aparelhos estranhos. É como a Ilha dos Brinquedos Perdidos para compras por impulso de Sur La Table. Nossos armários e gavetas estão cheios de dispositivos que não sabíamos que precisávamos até que os possuíamos (e mesmo assim, muitas vezes, ainda não está claro se precisamos deles). Coisas como cortadores de banana, pratos de manteiga com temperatura controlada e esta estranha engenhoca chamada Goose.

O Ganso, atualmente parte de uma campanha do Kickstarter, se autodenomina a maneira mais fácil e rápida de fazer um ovo de ouro. Para quem não conhece, um ovo de ouro é um ovo mexido dentro da casca. Isso mesmo, é possível misturar a gema e a clara sem penetrar no exterior duro do ovo. Todo o processo é meio mágico e o resultado: muito delicioso. Mas fazer um sempre foi um pé no saco.

Pesquise no Google “como fazer um ovo de ouro” e você provavelmente receberá um manual passo a passo exigindo que você corte leggings de náilon e gire-as para frente e para trás para criar um efeito centrífugo. O Goose, projetado pela equipe da Y Line Product Design em Chicago, usa o mesmo princípio de rotação, mas o traduz em uma ferramenta fácil de usar e de baixa tecnologia. “Queríamos fazer algo que todos pudessem usar”, diz Geraint Krumpe, fundador da Y Line.

O dispositivo é feito de dois cabos de náilon flexíveis que se prendem a um invólucro de plástico. Você coloca seu ovo dentro deste berço e puxa os cordões como se fosse um brinquedo da era vitoriana, girando o ovo para frente e para trás. Você notará que este berço de plástico para ovos é colocado perpendicularmente ao eixo de rotação, então, quando você separa as duas cordas, obtém a quantidade ideal de força. “Isso é extremamente importante”, diz Krumpe. “Permite quatro pontos de contato dentro do ovo para a gema macerar e se misturar com as claras.”

De acordo com os designers, a centrífuga manual pode ser usada para mais do que apenas ovos de ouro. Uma meta estendida para o projeto Kickstarter inclui um infusor rápido, que permite que você anime os ânimos com super velocidade. “Você pode imaginar um cara de camisa de músculo em South Beach com duas dessas engenhocas fazendo bebidas com as duas mãos,” disse Krumpe.

Usar o Goose deve ser estupidamente simples, mas chegar a esse ponto exigiu uma tonelada de iterações - e mais do que alguns ovos quebrados. “Provavelmente quebrei mais de 100 ovos durante o processo de design”, diz Krumpe. O design final é a oitava versão, uma atualização significativa do protótipo inicial, que usava uma velha lata de caldo de caldo e cadarços de um par de chuteiras de futebol.

O Goose parece o tipo de gadget despretensioso que pode ganhar milhões na Home Shopping Network, e já encontrou alguns fãs no Kickstarter. Krumpe já arrecadou mais de quatro vezes sua meta original de $ 30.000. Ovos de ouro, ao que parece, são algo que iludiu muitos gourmands amadores. “Eu não tinha ideia de que as pessoas ficariam tão animadas”, disse Krumpe. & quotUma pessoa até disse que foi um evento de mudança de vida. & quot


Aplicando este truque às receitas

Agora que você sabe o segredo para elevar seus ovos mexidos, é hora de colocar este truque para funcionar. Claire, do The Kitchy Kitchen, adiciona algumas colheres de sopa de suco de laranja aos ovos mexidos para dar-lhes um toque de doçura sem ser excessivamente frutado.

Para deixar seus ovos elegantes, experimente uma receita sofisticada da Belle of the Kitchen. Ele usa cogumelos e óleo de trufas decedent. Para cortar a riqueza deste prato, adicione um pouco de suco de limão antes de servir para um equilíbrio cítrico.

Adicionar frutas cítricas é uma solução fácil para mudar sua rotina entediante de ovo mexido. Minha mente explodiu na primeira vez que percebi o quanto um pouco de suco de limão poderia alegrar meus ovos - e nunca olhei para trás. Tenho certeza de que o mesmo acontecerá com você quando você tentar. Deixe-nos saber nos comentários abaixo como adicionar frutas cítricas aos seus ovos mexidos funcionou para você.

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Veja como mexer um ovo DENTRO de sua casca

Atenção, pessoas do mundo obcecadas por ovos: este novo truque está prestes a sacudir sua vida & mdashliteralmente.

Embora todos tenham sua preferência, pode-se argumentar que mexidos são a melhor maneira de comer ovos. E até agora, a coisa mais próxima de levar ovos mexidos para viagem era um Egg McMuffin & mdash, embora possamos concordar que essa não é a opção mais saudável. Mas graças a esse gênio, truque de um minuto que permite que você mexa um ovo dentro de sua casca, você levará este clássico do café da manhã para sentar onde quiser. Veja como experimentar:

Passo 1: Pegue uma camiseta de manga comprida, dois elásticos, um saco plástico e um ovo.

Passo 2: Coloque o ovo dentro de um saco plástico e feche-o (certifique-se de espremer o ar extra do saco).

Etapa 3: Deslize o saco plástico na manga da camisa. Pegue um elástico e coloque-o sobre a manga da camisa, acima de uma das pontas do ovo. Enrole a faixa algumas vezes até que a manga esteja bem fechada acima do ovo. Pegue o segundo elástico e faça o mesmo embaixo do ovo.

Passo 4: Pegue a camisa e segure-a, uma mão em cada ponta da manga.

Etapa 5: Balance a manga em um movimento circular à sua frente, permitindo que o peso do ovo impulsione a manga para frente, como uma espécie de corda de pular. Repita isso por 15 segundos e aperte bem as mangas de vez em quando para que o balanço pare abruptamente.

Etapa 6: Acenda uma luz forte (como a lanterna do seu celular) para testar se o ovo foi mexido. Um ovo normal permite que a luz brilhe através de um ovo mexido, não.

Etapa 7: Coloque seus ovos em uma panela com água quente (abaixo ponto de ebulição) e cozinhe por 15 minutos.

Quando o cronômetro terminar, você terá um lote perfeito de ovos mexidos quentes. Você poderia ser mais inovador?


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Se você não estiver obtendo bons resultados usando o método acima, tente este. O dispositivo de embaralhamento que uso é uma seção longa de 8 "de tubo de PVC de 2" de diâmetro, a corda é de náilon fino e o cabo é curto (

4 ") seção de tubo de PVC de 1/2" de diâmetro. Este método funciona de forma mais rápida e confiável do que o anterior, além de poder receber 3 ovos de uma vez.

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Ovos mexidos facilmente dentro da casca

Algumas dicas para garantir que isso funcione bem: Puxar a manga com força depois de enrolada é a parte mais importante. Ele deve se desenrolar tão rápido que parece um beija-flor. Em vez de usar uma manga, algumas pessoas tiveram sucesso com a perna de um par de meias. Isso pode até ser mais fácil. Você pode segurar os ovos diante de uma lanterna antes de ferver para verificar se eles foram devidamente mexidos.

Um ovo mexido não deixará passar nenhuma luz ou, no máximo, uma quantidade muito pequena de luz vermelha, um ovo normal será muito mais brilhante e terá uma tonalidade amarela. Certifique-se de que os cordões ou elásticos estejam firmes na manga ou o ovo ficará desequilibrado e será impossível girar rápido o suficiente para funcionar corretamente.

Além disso, os ovos ficam enfraquecidos com isso e às vezes tendem a estourar se cozidos em água fervendo. Para cozinhar adequadamente, coloque em água no fogão e aqueça até que esteja quente o suficiente para que as bolhas comecem a se formar nas cascas, mas não a ferver completamente, então desligue o fogo e deixe os ovos descansar na panela por 15 minutos.

Quando acabar o tempo, despeje os ovos em água fria para resfriá-los rapidamente para que não cozinhem demais.

Para este vídeo, eu criei um método aprimorado para um de meus projetos clássicos: & # 8216Como mexer ovos dentro de sua casca & # 8217O dispositivo de embaralhamento que uso é uma seção longa 8 & # 8243 de tubo de PVC de 2 & # 8243 diâmetro. A corda é de náilon fino (você quer ter certeza de que é forte o suficiente para não quebrar em você!) E o cabo é curto (