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Receita de rolos de atum apimentados

Receita de rolos de atum apimentados

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  • Peixe
  • Peixe oleoso
  • Atum

Mesmo se você for novo na preparação de sushi, esta receita de rolos de atum picantes é fácil de fazer em casa. Ajuste o molho de pimenta a gosto, se desejar.


Yorkshire, Inglaterra, Reino Unido

9 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 4 rolos picantes de atum

  • 4 folhas de nori (alga seca)
  • 225g de atum de qualidade sashimi, finamente picado
  • 2 cebolinhas picadas
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 1 colher de sopa de molho picante de pimenta
  • 500g de arroz de sushi preparado
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim

MétodoPrep: 30min ›Pronto em: 30min

  1. Corte o quarto inferior de cada folha de nori. Reserve as pequenas peças cortadas para outro uso.
  2. Combine o atum picado, a cebolinha, a maionese e o molho de pimenta.
  3. Centralize uma folha de nori em uma esteira de sushi de bambu. Molhe as mãos. Com as mãos, espalhe uma fina camada de arroz sobre a folha de nori e pressione em uma camada fina, deixando um espaço de 1 a 2 cm na borda inferior. Polvilhe com sementes de gergelim. Arrume 1/4 da mistura de atum em uma linha ao longo do arroz, cerca de 1/3 do caminho para baixo da parte superior da folha.
  4. Molhe a borda descoberta do nori. Levante a extremidade superior do tapete e role-o com firmeza sobre os ingredientes. Role para frente para fazer uma rolagem completa. Repita com os ingredientes restantes.
  5. Corte os rolos em pedaços de 2,5 cm usando uma faca molhada. Sirva imediatamente ou coloque na geladeira até servir.

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Rolinhos de atum apimentados

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Seus paladares vão adorar essas 9 receitas de rolinho de atum picante

Experimente essas incríveis receitas de rolo de atum picante! Eles são rápidos, fáceis e perfeitos para dias de semana agitados e fins de semana preguiçosos. Rolinhos de atum apimentados são ótimos porque são deliciosos e nutricionalmente equilibrados. Eles contêm uma quantidade considerável de proteínas, carboidratos e ácidos graxos ômega-3. E, claro, eles são incrivelmente bonitos e apetitosos também. Aprenda como fazer um delicioso rolinho picante de atum sozinho com essas ideias de receitas fáceis.


Rolinhos de atum apimentados com 5 minutos de baixo teor de carboidratos

Para fazer as tiras de pepino usei um descascador de legumes comum. Estranhamente, tive que comprar um desses, já que comemos principalmente folhas verdes e brócolis. Apenas alguns dólares e um bom investimento.

Uma observação importante, o atum realmente precisa ser bem escorrido. Se você comprar os pacotes de alumínio, acho que vem assim, mas eu tinha atum enlatado na água. Eu apertei o máximo que pude para que tivesse aquela aparência difusa. Misturei molho picante, temperos e um pouco de maionese no atum e cortei algumas tiras de abacate.

Coloquei a mistura de atum ao longo das fatias de pepino e, em seguida, o abacate no final para fazer o pãozinho. O abacate desliza para fora se não ficar em cima do atum por causa da umidade do pepino. Este também seria um bom lugar para adicionar tudo o que você quiser em seu rolo.

Para o molho, minha parte favorita, misturei maionese com molho picante. Usei o sriracha porque dá um calor que eu gosto em vez de apenas & ldquoboom picante! & Rdquo

Simples assim! Um almoço ou jantar fácil que leva apenas cinco minutos. Repleto de proteínas e delícias. Eu sugiro comprar uma mini garrafa de esguicho para que você possa mostrar aos seus amigos com enfeites de pratos extravagantes. & # 128578


Receita de Rolinhos de Atum Picante de 5 Minutos

As manhãs são muito ocupadas para nós e muitas vezes isso significa que o almoço é sem graça e sem inspiração. Eu geralmente acabo comendo algum tipo de ovo e dou o dia por encerrado. Eu realmente amo pepinos e é sempre divertido encontrar novas maneiras de usá-los.

Assim que tive a ideia de rolos de atum apimentados em minha mente, eu sabia que queria duas coisas deles - cheios de sabor e RÁPIDO.

Para fazer as tiras de pepino usei um descascador de legumes comum. Estranhamente, tive que comprar um desses, já que comemos principalmente folhas verdes e brócolis. Apenas alguns dólares e um bom investimento.

Uma observação importante, o atum realmente precisa ser bem escorrido. Se você comprar os pacotes de alumínio, acho que vem assim, mas eu tinha atum enlatado na água. Eu apertei o máximo que pude para que tivesse aquela aparência difusa. Misturei molho picante, temperos e um pouco de maionese no atum e cortei algumas tiras de abacate.

Coloquei a mistura de atum junto com o comprimento das rodelas de pepino e depois o abacate bem no final para fazer o pãozinho. O abacate desliza para fora se não estiver em cima do atum por causa da umidade do pepino. Este também seria um bom lugar para adicionar cenouras ou qualquer outra coisa que você gostaria em seu rolo.

Para o molho, minha parte favorita, misturei maionese com molho picante. Usei sriracha porque dá um calor de construção de que gosto, em vez de apenas “bum picante!”

Simples assim! Um almoço ou jantar fácil que leva apenas cinco minutos. Repleto de proteínas e delícias. Eu sugiro comprar uma mini garrafa de esguicho para que você possa mostrar aos seus amigos com enfeites de pratos extravagantes. ?


  • 1/4 xícara de arroz de sushi
  • 1 folha de sushi nori (alga marinha)
  • 2 onças de atum de sushi
  • 1/2 colher de chá de pimenta serrano, picada
  • 4-5 raminhos de agrião daikon
  • 1 colher de chá de tenkasu (ou flocos de tempura)
  • 1 colher de chá de tobiko
  • 1/2 colher de chá de sementes de gergelim
  • 1 raminho de cebolinha
  • 1 colher de sopa de missô picante
  • 1 colher de sopa de maionese picante
  • wasabi para enfeitar (opcional)
  • molho de soja para mergulhar (opcional)

Primeiro, assista ao vídeo acima para obter orientação.

Corte a folha de nori ao meio e coloque-a sobre uma superfície limpa.

Espalhe o arroz e seque para cobrir completamente o nori.

Polvilhe sementes de gergelim no arroz.

Vire a folha de arroz e nori de modo que o nori fique voltado para cima e espalhe uma linha fina de missô picante no meio.

Coloque o atum em cima do missô picante, seguido pelo resto dos ingredientes, exceto a maionese picante.

Os ramos de agrião daikon devem ser colocados nas pontas com as folhas para fora.

Role suavemente o sushi para longe de você, usando o polegar para dobrar sobre o arroz e os outros dedos segurando os ingredientes com força.

O arroz deve rolar sobre os ingredientes sem que nada saia.

Coloque uma esteira de bambu sobre o sushi (se não tiver uma, coloque um grande pedaço quadrado de filme plástico sobre o sushi e pese-o com um pano de prato).

Pressione suavemente para formar o formato do rolo.

Retire o tapete ou toalha de bambu e, com uma faca bem afiada, corte o sushi em 8 pedaços.

Adicione uma pequena porção de maionese picante em cima de cada pedaço e sirva imediatamente com um lado de wasabi e molho de soja (se desejar).


Receita de pãozinho picante de atum

Se você gosta do rolo de atum apimentado regular, então esta receita de rolo de atum picante à mão é uma variação que com certeza vai agradar.

O que eu gosto em qualquer tipo de rolo de temaki é que eles se prestam perfeitamente a reuniões sociais interativas de comida porque eles precisam ser montados e comidos imediatamente.

A razão para isso é que o nori tem que ser reconstituído para um frescor crocante antes de montá-lo, para que fique crocante e possa ser facilmente mordido.

A seguinte receita de pãozinho picante de atum é uma das minhas favoritas. & # Xa0 É um aperitivo ou prato principal perfeito para uma festa de jantar e pode ser uma atividade divertida e interativa para os convidados quando eles têm permissão para fazer os seus próprios.

Apenas forneça as folhas de nori pré-cortadas e tostadas novamente, uma variedade de recheios e condimentos, demonstre a técnica de construção e laminação adequada e então deixe a diversão começar!

Receita de pãozinho picante de atum

Arroz de sushi & # xa0 (isso renderá 4 xícaras de arroz e esta receita 16 rolos. Corte a receita de arroz de sushi pela metade se for muitos rolos de mão)

(Tente comprar um arroz branco de grão curto japonês de alta qualidade, se puder)

4 onças Atum de qualidade sushi& # xa0cut em cubos de 1/4 de polegada ou picado.

(Na imagem mais à esquerda acima, estamos fatiando fatias de 1/4 de polegada de atum usando o "corte reto". Na imagem do meio, empilhando as placas para fazer palitos de fósforo de 1/4 de polegada. Na imagem mais à direita, cortando os palitos de fósforo em 1 4 polegadas quadradas. Você também pode picar o atum, se preferir).

Molho de atum apimentado com gergelim e maionese

Como fazer o molho picante de atum de gergelim-mayo para esta receita de rolinho de mão picante de atum

Ingredientes (dá para 4 rolos de mão)

2 colheres de sopa de cebola verde finamente picada

Combine a maionese, a cebolinha, o molho de pimenta malagueta e o óleo de gergelim quente em uma tigela e misture bem. & # Xa0

Adicione o atum em cubos ao molho de atum picante. Cubra e guarde na geladeira até que esteja pronto para usar em seu rolo de mão.

Preparando o Pãozinho Picante de Atum

1. Comece pegando uma folha de 8 x 7 polegadas de Nori e corte-a com uma tesoura em uma folha de 4 x 7 ou dobre a folha ao meio no lado de 8 polegadas de modo que você termine com duas folhas de 4 x 7 polegadas.

Na imagem mais à esquerda acima, estou dobrando a folha de nori no lado de 8 polegadas. Quando a borda esquerda está uniforme, pego minha mão direita e aperto a borda direita para cima e para baixo.

Em seguida, na imagem do meio, o nori é dobrado para o outro lado para ajudar a fazer a quebra.

Na imagem mais à direita, a separação final é feita. & # Xa0

2. Agora que você tem todas as suas folhas 4 x 7 prontas, precisamos reformulá-las. Se você comprou sushi nori de boa qualidade, deve-se dizer que está torrado ou assado. Mas, para um pãozinho à mão, o nori precisa ser torrado novamente para que fique bem crocante. Esse é um dos principais requisitos para um bom rolamento de mão ou será difícil arrancar o nori.

É melhor fazer isso com um olho a gás em um fogão, mas também pode ser feito em um olho elétrico. Você vai pegar o jeito, mas não se surpreenda se você queimar ou amassar algumas folhas ao longo do caminho a ponto de ficarem inutilizáveis. & # Xa0

De qualquer forma, defina sua chama ou elemento para a configuração mais baixa. Agora passe sua folha de nori para frente e para trás sobre a fonte de calor cerca de 6 ou 8 polegadas acima dela por 5 a 10 segundos.

Você verá e sentirá o tipo de nori de "apertar" e "enrugar". & # Xa0

Coloque-o de lado e faça as folhas de nori restantes.

3. Mergulhe uma medida de 1/4 de xícara em sua água com vinagre (1 xícara de água + 1/4 de xícara de vinagre de arroz) e sacuda o excesso. Junte 1/4 de xícara de arroz de sushi. & # Xa0

4. Coloque a folha de Nori (com o lado brilhante para baixo) na palma da mão esquerda aberta (se destro) e enrole o arroz de sushi no canto superior esquerdo da folha de nori.

Mergulhe a mão direita na água com vinagre, sacuda o excesso e espalhe o arroz de sushi em direção ao centro da folha de nori no fundo de forma oval em diagonal direita ao espalhar o arroz. Veja as fotos acima.

5. Passe um pouco de wasabi ou qualquer outro condimento desejado no arroz, se desejar.

6. Coloque os ingredientes no centro do arroz de forma que eles apontem para o canto superior esquerdo do nori. & # Xa0

Opcionalmente, você pode adicionar alguns vegetais como lascas de pepino para adicionar crocância ao seu rolo de mão. ou abacate para adicionar uma cremosidade rica. & # xa0

7. Agora, levante o canto inferior esquerdo da folha e puxe em direção ao canto superior direito enquanto, ao mesmo tempo, a rola.

8. Continue rolando até que uma forma de cone seja formada. Coma rapidamente para desfrutar da crocância do nori recém-torrado!


Como fazer enroladinhos de atum picantes

Para o arroz de sushi:
Em uma pequena panela, adicione a água e o sal e, em seguida, adicione o arroz. Ferva por 1 minuto e depois coloque uma tampa na panela e abaixe o fogo. Cozinhe por 15 & ndash17 minutos, até que todo o líquido esteja cozido.

Adicione o vinagre de vinho de arroz e afofe com um garfo e coloque a tampa de volta na panela por mais 3 minutos.

Para o atum picante:
Em uma tábua de cortar, corte o atum em pedaços pequenos. Então, pegando uma grande faca afiada, pique o atum.

Em uma tigela média, misture o sambal, sriracha, gengibre, óleo de gergelim, aminoácidos e vinagre de vinho de arroz. Adicione o atum ao molho e misture delicadamente. Reserve para marinar.

Para montar rolos manuais:
Coloque meia folha de nori em uma superfície plana. Corte 5 cm da ponta da folha com uma faca afiada ou uma tesoura. Coloque 1 colher de sopa de arroz em uma das pontas do nori. Com as pontas dos dedos molhadas, alise o arroz. Adicione 1 colher de sopa da mistura de atum picante ao topo do arroz, polvilhe o atum com sementes de gergelim.

Adicione o abacate, os cogumelos, o pepino e o coentro por cima do atum. Enrole o nori em forma de cone. Use algumas gotas de água para esfregar a borda do nori para que o cone se feche. Continue com o resto dos ingredientes e sirva imediatamente.


Receita: Rolinhos de Atum Picantes (Estanhados)

Não sei por quê, mas janeiro sempre me faz desejar sushi, ou qualquer outra coisa inspirada em sushi ou peixe cru. Olhando para trás em meus arquivos, em 2018 eu comecei o ano novo com uma Easy Salmon Poke Bowl, e em 2019 eu fiz California Fresh Crab & amp Avocado Summer Rolls com Cremoso Miso Yogurt, com minha salada coreana de Sashimi no mês seguinte.

Desde que saí de Londres, o fácil acesso ao sushi é algo de que sinto muita falta. Sim, toda vez que vou para Canterbury, trago para casa alguns dos fantásticos sushis feitos sob encomenda da Happy Samuri & # 8217s, mas é só isso. E eu realmente sinto falta de comer sushi.

Então, decidi fazer o meu.

Agora, se você tem um balcão de peixes brilhante perto de você que vende peixes de qualidade de sushi, brilhante. Eu realmente sinto falta de não ter Moxton & # 8217s em East Dulwich literalmente na esquina da minha casa agora que me mudei, mas sei que há pessoas por aí que simplesmente não querem se dar ao trabalho de trabalhar com peixe cru em casa. Então, recriei um dos meus favoritos, o pãozinho picante de atum, com uma lata de atum enlatado.

Como, eu tenho uma esteira especial de bambu para enrolar sushi (anúncio) em casa (eu a usei como pano de fundo nestas fotos) que eu realmente recomendo comprar se você quiser aprender a fazer seu próprio sushi (na verdade é bastante fácil) embora se você quiser experimentar esta receita antes de investir, um pedaço de pergaminho para fazer o arroz parar de grudar em um pano de prato limpo dobrado ao meio seria um bom substituto & # 8211 pense nisso como fazendo um pãozinho suíço, mas sem deixar o pano de prato se embrulhar no pãozinho!

Agora, existem mais alguns ingredientes de especialidade japonesa que você pode querer colocar em suas mãos, bem como alguns substitutos. Sriracha, arroz de sushi e folhas de algas torradas com nori são bastante comuns agora, mas Kewpie, maionese japonesa, pode ser encontrada no balcão de sushi em algumas lojas Sainsbury & # 8217s e online (anúncio). Você pode, é claro, incluir maionese light, se preferir, ou maionese vegana, se quiser mantê-los sem laticínios. Furikake é uma mistura de sementes de gergelim, flocos de algas marinhas e às vezes shisho eu adoro que você pode encontrar no Whole Foods ou online (anúncio), mas você sempre pode submerso em sementes de gergelim torradas ou deixar o gergelim completamente de fora. Tudo isso, é claro, também pode ser encontrado em um bom supermercado asiático.

Depois de dominar este sushi roll, você poderá brincar com seus próprios sabores e combinações.

Ah, e para aquela coisinha à parte, dê uma olhada na minha receita de sushi caseiro com gengibre & # 8211 muito melhor do que comprei na loja!


Comece a cozinhar

Prepare os rolinhos primavera

Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit (220 graus Celsius).

Coloque os invólucros de rolinho primavera na superfície de trabalho. Mantenha os outros rolinhos primavera na embalagem ou cobertos com uma toalha limpa.

Coloque uma tira de atum no rolinho primavera. Tempere com sal e pimenta. Cubra com maionese picante (veja a receita acima) e abacate.

Combine o amido de milho e a água em uma tigela. Usando um pincel, pincele o perímetro do rolinho primavera com a mistura. Rolar. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga Gefen Easy Baking. Continue até que todas as embalagens de rolinho primavera estejam cheias.

Asse por 15 & ndash18 minutos, até dourar e ficar crocante. Alternativamente, rolinhos primavera podem ser fritos. Desfrute com molho doce para mergulhar.

Embora você possa usar maionese picante comprada em loja, este é um item que prefiro fazer sozinho para poder usar maionese leve.