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'Next Great Baker' do TLC esconde a morte do concorrente

'Next Great Baker' do TLC esconde a morte do concorrente

Wesley Durden, um competidor e ex-pára-quedista que foi enviado ao Iraque, morreu no final de outubro

No final desta semana Próximo Grande Padeiro, O TLC anunciou com uma nota "In Memoriam" que o competidor e veterano da Guerra do Iraque Wesley Durden havia morrido. A rede divulgou a notícia após um episódio em que Durden, 28, foi eliminado da Próximo Grande Padeiro.

A Reuters relata que Durden morreu de um ferimento autoinfligido por arma de fogo no dia 24 de outubro. Muitos telespectadores, no entanto, estão indignados que a rede tenha mantido episódios no ar enquanto mantém silêncio sobre a morte de Durden.

"Eles jogaram um cartão no final, mas isso ainda parece uma série de decisões ruins para mim e extremamente insensível à família e aos amigos do cara", um escritor do Tucson Weekly escreveu. Os espectadores acessaram Twitter para expressar consternação e tristeza.

Mais tarde, TLC postou uma declaração sobre Facebook, dizendo: "TLC estende suas mais profundas condolências à família, amigos e colegas do Sgt. Wesley Durden, que morreu em 24 de outubro. Ele será calorosamente lembrado pelo elenco e equipe de NEXT GREAT BAKER."

A mãe de Wesley Durden, no entanto, não parece nutrir ressentimentos em relação ao show. “Eu sou grato pelo show. Acredito que o programa ajudou a mantê-lo vivo ”, disse Donna Durden à As notícias diárias.

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Smith: Ele leva o bolo & # 8211 todos os 600 libras & # 8211 para o Queen Mary

Mmm… Bolos & # 039 Jose Barajas começa a montar o bolo do 80º aniversário no The Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer este bolo de 15 pés e 600 libras que pode servir até 1.200 pessoas.

A tripulação do Queen Mary faz uma pausa após mover um bolo de quase 600 libras.

Marcelo Alvarez dá alguns toques finais ao bolo de 600 libras feito para a celebração do Queen Mary.

Mmm… Bolos & # 039 Jose Barajas começa a montar o bolo do 80º aniversário no The Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer este bolo de 15 pés e 600 libras que pode servir até 1.200 pessoas.

Jose Barajas esconde um distintivo da Rainha Maria no bolo do 80º aniversário. A pessoa que encontrou isso em seu pedaço de bolo ganhou o grande prêmio nas festividades de sexta-feira & # 039 a bordo do transatlântico.

Jose Barajas dá um dos pedaços do bolo do 80º aniversário para Dan McCue no The Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer este bolo de 15 pés e 600 libras que pode servir até 1.200 pessoas.

Jose Barajas, à esquerda, ri com o Commodore Everette Hoard, à direita, do Queen Mary, enquanto eles se preparam para mover 300 libras de bolo.

Jose Barajas monta o bolo do 80º aniversário no Queen Mary em Long Beach. Barajas diz que demorou 10 dias para ser feito e poderia servir até 1.200 pessoas.

Jose Barajas, no centro, ajuda a equipe do Queen Mary a transportar metade de um bolo de 300 libras para o Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer esses 15 pés de 600 libras de bolo que podem servir até 1.200 pessoas.

LA MESA & ndash Com a testa suada com o calor do forno, a camisa polvilhada com farinha e as unhas com crostas de glacê, José Barajas estava um pouco nervoso com o afundamento de seu grande barco antes da viagem inaugural.

A história dele leva a bolo, todos os 600 libras dele.

Barajas, 28, ex-competidor de bolo na quarta temporada do TLC & rsquos & ldquoNext Great Baker & rdquo, teve alguns minutos na manhã de quarta-feira entre os bipes do cronômetro do forno para falar sobre assar seu maior bolo até hoje: uma réplica comestível de 15 pés principalmente do Queen Mary para a celebração de seu 80º aniversário.

Crianças, não tentem isso em casa com 200 caixas de Duncan Hines.

Dois dias antes das festividades da sexta-feira e do corte cerimonial da tarde, Barajas sentiu como se estivesse se afogando em massa de baunilha.

Ele precisava de seu próprio colete salva-vidas. Sua mente estremeceu com pensamentos do Titanic. Ele planejava puxar uma noite inteira para deixar tudo pronto.

Não há muito o que fazer ”, explicou ele. & ldquoVocê precisa que o bolo permaneça o mais fresco e úmido possível, e você deve se preocupar com tudo se acomodando ou perdendo a forma quanto mais tempo permanece. & rdquo

Nesse momento, Barajas precisava se sentar.

Fazia 37 graus lá fora no El Cajon Boulevard, mas não muito mais frio dentro da M & ampM Patisserie, onde estava quente o suficiente para acender o cigarro da mulher fumante tatuada no lado direito do pescoço de Barajas & rsquo.

A cozinha estava silenciosa como uma biblioteca. Uma mulher com avental e rede de cabelo estava sentada a uma mesa comprida, recortando pedaços individuais de glacê do tamanho de níquel para representar as 600 vigias do navio. Outro assistente contou as 164 janelas retangulares. Um terceiro desenrolou a guarnição do navio & rsquos, uma longa fileira de glacê de fondant vermelho desbotado.

O ar mantinha a tensão. Também continha farinha que, sob as luzes fluorescentes, colocava uma névoa branca em tudo à vista de Barajas & rsquo. Ou, talvez, ele estivesse apenas torrado. Do tipo queimado.

& ldquoA maior coisa que eu já fiz antes foi um hambúrguer de mais de um metro no programa & rdquo disse Barajas, que cozinha e decora há uma década.

& ldquoIsso & rdquo, disse ele, suspirando, apontando para o contraplacado de 15 pés, palco giratório para o bolo & ldquois uma besta totalmente diferente de um bolo de aniversário. & rdquo

Há três semanas, Barajas recebeu um telefonema do juiz do & ldquoNext Great Baker & rdquo Bobbie Lloyd, chefe de panificação da famosa Magnolia Bakery, com sede em Manhattan. Os planejadores da festa Queen Mary precisavam de um barco cheio de bolo para alimentar 1.200 pessoas e ligaram para Lloyd, que recomendou Barajas.

"Sim, este não era o típico aniversário de criança em que você simplesmente coloca uma foto em uma folha de bolo e dá o dia por encerrado", disse Barajas, sentando-se enquanto se preocupava com o aumento da massa.

"Não faço mais isso apenas com designs personalizados, esculpidos e em camadas", acrescentou.

Para este empreendimento gigantesco, ele teve que atracar em algum lugar maior do que seu estúdio caseiro de bolos em Chula Vista. Então, ele se juntou aos proprietários da M & ampM Patisserie & rsquos, Marcelo e Maria Alvarez, para usar sua cozinha e seu forno gigante, que pode assar 16 bolos de uma vez.

Barajas passou uma semana estudando os detalhes do que já foi o maior transatlântico mundial. Ele fez uma excursão guiada por um historiador. Ele se debruçou sobre as fotos do Queen Mary em livros e na Internet. Ele estudou de perto um modelo em escala de plástico branco.

Ele contou todas as janelas, vigias, bandeiras, espreguiçadeiras e botes salva-vidas. Ele fez anotações sobre a cerca, os funis (chaminés), os conveses, as piscinas.

"O Queen Mary é intimidante, mas é lindo e elegante", disse ele. & ldquoEu entendo a paixão por este navio. Portanto, queríamos fazer o mais realista possível, tanto quanto o açúcar permitisse. & Rdquo

Ele escreveu uma receita de creme de manteiga de chocolate branco e bolo de baunilha com recheio de framboesa sem sementes. Ele optou por um sabor rico, mas clássico, algo que passageiros lendários do Queen Mary como Bob Hope, Clark Gable e Winston Churchill gostariam de devorar.

Ele usou 100 libras de farinha, 100 libras de açúcar e várias centenas de libras a mais de glacê e pasta de goma de confeiteiro modelado à mão e cor de comida.

& ldquoSabia que o casco do Queen Mary é preto? Achei que fosse azul ”, disse Barajas, que reconhece não ter pernas para o mar.

Ele nem mesmo come bolo & ndash & ldquojust para controle de qualidade & rdquo, disse ele, dando um soco no abdômen com o punho antes de se levantar para voltar ao trabalho.

"A entrega (do bolo) é a pior parte", disse ele, balançando a cabeça. & ldquoNós & rsquoll precisamos primeiro colocá-lo em um caminhão refrigerado, conduzi-lo (até Long Beach) por seis rodovias diferentes e colocá-lo a bordo sem que ele se partisse. & rdquo

A viagem inaugural do bolo Barajas & rsquo foi tranquila. Ele deu os toques finais em seu Queen Mary enquanto no Queen Mary às 8h30 de sexta-feira.

O maior bolo da carreira de cozimento Barajas & rsquo levou três semanas para ser planejado, quatro dias agitados para fazer, agitar e assar. Em seguida, demorou alguns segundos para cortar e algumas horas para desaparecer no Triângulo das Bermudas de barrigas de pessoas e rsquos.

& ldquoI & rsquom vai tirar férias depois deste bolo enorme & rdquo Barajas disse, flutuando, fresco de um cochilo de 20 minutos nas 36 horas anteriores à festa de aniversário de sexta-feira. & ldquoI & rsquom não tenho certeza do que devo fazer para comemorar. & rdquo

Talvez ele faça um cruzeiro. Ou talvez ele também possa se aposentar no porto de Long Beach.


Smith: Ele leva o bolo & # 8211 todos os 600 libras & # 8211 para o Queen Mary

Mmm… Bolos & # 039 Jose Barajas começa a montar o bolo do 80º aniversário no The Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer este bolo de 15 pés e 600 libras que pode servir até 1.200 pessoas.

A tripulação do Queen Mary faz uma pausa após mover um bolo de quase 600 libras.

Marcelo Alvarez dá alguns toques finais ao bolo de 600 libras feito para a celebração do Queen Mary.

Mmm… Bolos & # 039 Jose Barajas começa a montar o bolo do 80º aniversário no The Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer este bolo de 15 pés e 600 libras que pode servir até 1.200 pessoas.

Jose Barajas esconde um distintivo da Rainha Maria no bolo do 80º aniversário. A pessoa que encontrou isso em seu pedaço de bolo ganhou o grande prêmio nas festividades de sexta-feira & # 039 a bordo do transatlântico.

Jose Barajas dá um dos pedaços do bolo do 80º aniversário para Dan McCue no The Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer este bolo de 15 pés e 600 libras que pode servir até 1.200 pessoas.

Jose Barajas, à esquerda, ri com o Commodore Everette Hoard, à direita, do Queen Mary, enquanto eles se preparam para mover 300 libras de bolo.

Jose Barajas monta o bolo do 80º aniversário no Queen Mary em Long Beach. Barajas diz que demorou 10 dias para ser feito e poderia servir até 1.200 pessoas.

Jose Barajas, no centro, ajuda a equipe do Queen Mary a transportar metade de um bolo de 300 libras para o Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer esses 15 pés de 600 libras de bolo que podem servir até 1.200 pessoas.

LA MESA & ndash Com a testa suada pelo calor do forno, a camisa polvilhada com farinha e as unhas com crostas de glacê, José Barajas estava um pouco nervoso com o afundamento de seu grande barco antes da viagem inaugural.

A história dele leva a bolo, todos os 600 libras dele.

Barajas, 28, ex-competidor de bolo na quarta temporada do TLC & rsquos & ldquoNext Great Baker & rdquo, teve alguns minutos na manhã de quarta-feira entre os bipes do cronômetro do forno para falar sobre como assar seu maior bolo até hoje: uma réplica de 15 pés, principalmente comestível do Queen Mary para a celebração de seu 80º aniversário.

Crianças, não tentem isso em casa com 200 caixas de Duncan Hines.

Dois dias antes das festividades da sexta-feira e do corte cerimonial da tarde, Barajas sentiu como se estivesse se afogando em massa de baunilha.

Ele precisava de seu próprio colete salva-vidas. Sua mente estremeceu com pensamentos do Titanic. Ele planejava tirar uma noite inteira para deixar tudo pronto.

Não há muito que você possa pré-fabricar ”, explicou ele. & ldquoVocê precisa que o bolo permaneça o mais fresco e úmido possível, e você deve se preocupar com tudo se acomodando ou perdendo a forma quanto mais tempo permanece. & rdquo

Nesse momento, Barajas precisava se sentar.

Fazia 37 graus lá fora no El Cajon Boulevard, mas não muito mais frio dentro da M & ampM Patisserie, onde estava quente o suficiente para acender o cigarro da mulher fumante tatuada no lado direito do pescoço de Barajas & rsquo.

A cozinha estava silenciosa como uma biblioteca. Uma mulher com avental e rede no cabelo estava sentada a uma mesa comprida, recortando pedaços individuais de glacê do tamanho de níquel para representar as 600 vigias do navio. Outro assistente contou as 164 janelas retangulares. Um terceiro desenrolou a guarnição do navio & rsquos, uma longa fileira de glacê de fondant vermelho desbotado.

O ar mantinha a tensão. Também continha farinha que, sob as luzes fluorescentes, colocava uma névoa branca em tudo à vista de Barajas & rsquo. Ou, talvez, ele estivesse apenas torrado. Do tipo queimado.

& ldquoA maior coisa que eu já fiz antes foi um hambúrguer de mais de um metro no programa & rdquo disse Barajas, que cozinha e decora há uma década.

& ldquoIsso & rdquo, disse ele, suspirando, apontando para o contraplacado de 15 pés, palco giratório para o bolo & ldquois uma besta totalmente diferente de um bolo de aniversário. & rdquo

Há três semanas, Barajas recebeu um telefonema do juiz do & ldquoNext Great Baker & rdquo Bobbie Lloyd, chefe de panificação da famosa Magnolia Bakery, com sede em Manhattan. Os planejadores da festa Queen Mary precisavam de um barco cheio de bolo para alimentar 1.200 pessoas e ligaram para Lloyd, que recomendou Barajas.

"Sim, este não era o típico aniversário de criança em que você simplesmente coloca uma foto em uma folha de bolo e dá o dia por encerrado", disse Barajas, sentando-se enquanto se preocupava com o aumento da massa.

"Não faço mais isso apenas com designs personalizados, esculpidos e em camadas", acrescentou.

Para esse empreendimento gigantesco, ele teve que atracar em um lugar maior do que seu estúdio caseiro de bolos em Chula Vista. Então, ele se juntou aos proprietários da M & ampM Patisserie & rsquos, Marcelo e Maria Alvarez, para usar sua cozinha e seu forno gigante, que pode assar 16 bolos de uma vez.

Barajas passou uma semana estudando os detalhes do que já foi o maior transatlântico mundial. Ele fez uma excursão guiada por um historiador. Ele se debruçou sobre as fotos do Queen Mary em livros e na Internet. Ele estudou de perto um modelo em escala de plástico branco.

Ele contou todas as janelas, vigias, bandeiras, espreguiçadeiras e botes salva-vidas. Ele fez anotações sobre a cerca, os funis (chaminés), os conveses, as piscinas.

"O Queen Mary é intimidante, mas é lindo e elegante", disse ele. & ldquoEu entendo a paixão por este navio. Portanto, queríamos fazer o mais realista possível, tanto quanto o açúcar permitir. & Rdquo

Ele escreveu uma receita de creme de manteiga de chocolate branco e bolo de baunilha com recheio de framboesa sem sementes. Ele optou por um gosto rico, mas clássico, algo que passageiros lendários do Queen Mary como Bob Hope, Clark Gable e Winston Churchill gostariam de devorar.

Ele usou 100 libras de farinha, 100 libras de açúcar e várias centenas de libras a mais de glacê e pasta de goma de confeiteiro modelado à mão e cor de comida.

& ldquoSabia que o casco do Queen Mary é preto? Achei que fosse azul ”, disse Barajas, que reconhece não ter pernas para o mar.

Ele nem mesmo come bolo & ndash & ldquojust para controle de qualidade & rdquo, disse ele, dando um soco no abdômen com o punho antes de se levantar para voltar ao trabalho.

"A entrega (do bolo) é a pior parte", disse ele, balançando a cabeça. & ldquoNós & rsquoll precisamos primeiro colocá-lo em um caminhão refrigerado, conduzi-lo (até Long Beach) por seis rodovias diferentes e colocá-lo a bordo sem que ele se partisse. & rdquo

A viagem inaugural do bolo Barajas & rsquo foi tranquila. Ele deu os toques finais em seu Queen Mary enquanto no Queen Mary às 8h30 de sexta-feira.

O maior bolo da carreira de cozimento Barajas & rsquo levou três semanas para ser planejado, quatro dias agitados para fazer, agitar e assar. Em seguida, demorou alguns segundos para cortar e algumas horas para desaparecer no Triângulo das Bermudas de barrigas de pessoas e rsquos.

& ldquoI & rsquom vai tirar férias depois deste bolo enorme & rdquo Barajas disse, flutuando, fresco de um cochilo de 20 minutos nas 36 horas anteriores à festa de aniversário de sexta-feira. & ldquoI & rsquom não tenho certeza do que devo fazer para comemorar. & rdquo

Talvez ele faça um cruzeiro. Ou talvez ele também possa se aposentar no porto de Long Beach.


Smith: Ele leva o bolo & # 8211 todos os 600 libras & # 8211 para o Queen Mary

Mmm… Bolos & # 039 Jose Barajas começa a montar o bolo do 80º aniversário no The Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer este bolo de 15 pés e 600 libras que pode servir até 1.200 pessoas.

A tripulação do Queen Mary faz uma pausa após mover um bolo de quase 600 libras.

Marcelo Alvarez dá alguns toques finais ao bolo de 600 libras feito para a celebração do Queen Mary.

Mmm… Bolos & # 039 Jose Barajas começa a montar o bolo do 80º aniversário no The Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer este bolo de 15 pés e 600 libras que pode servir até 1.200 pessoas.

Jose Barajas esconde um distintivo da Rainha Maria no bolo do 80º aniversário. A pessoa que encontrou isso em seu pedaço de bolo ganhou o grande prêmio nas festividades de sexta-feira & # 039 a bordo do transatlântico.

Jose Barajas dá um dos pedaços do bolo do 80º aniversário para Dan McCue no The Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer este bolo de 15 pés e 600 libras que pode servir até 1.200 pessoas.

Jose Barajas, à esquerda, dá uma risada com o Commodore Everette Hoard, à direita, do Queen Mary, enquanto eles se preparam para transportar 300 libras de bolo.

Jose Barajas monta o bolo do 80º aniversário no Queen Mary em Long Beach. Barajas diz que demorou 10 dias para ser feito e poderia servir até 1.200 pessoas.

Jose Barajas, no centro, ajuda a equipe do Queen Mary a transportar metade de um bolo de 300 libras para o Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer esses 15 pés de 600 libras de bolo que podem servir até 1.200 pessoas.

LA MESA & ndash Com a testa suada pelo calor do forno, a camisa polvilhada com farinha e as unhas com crostas de glacê, José Barajas estava um pouco nervoso com o afundamento de seu grande barco antes da viagem inaugural.

A história dele leva a bolo, todos os 600 libras dele.

Barajas, 28, ex-competidor de bolo na quarta temporada do TLC & rsquos & ldquoNext Great Baker & rdquo, teve alguns minutos na manhã de quarta-feira entre os bipes do cronômetro do forno para falar sobre assar seu maior bolo até hoje: uma réplica comestível de 15 pés principalmente do Queen Mary para a celebração de seu 80º aniversário.

Crianças, não tentem isso em casa com 200 caixas de Duncan Hines.

Dois dias antes das festividades da sexta-feira e do corte cerimonial da tarde, Barajas sentiu como se estivesse se afogando em massa de baunilha.

Ele precisava de seu próprio colete salva-vidas. Sua mente estremeceu com pensamentos do Titanic. Ele planejava puxar uma noite inteira para deixar tudo pronto.

Não há muito o que fazer ”, explicou ele.& ldquoVocê precisa que o bolo permaneça o mais fresco e úmido possível, e você deve se preocupar com tudo se acomodando ou perdendo a forma quanto mais tempo permanece. & rdquo

Nesse momento, Barajas precisava se sentar.

Fazia 37 graus lá fora no El Cajon Boulevard, mas não muito mais frio dentro da M & ampM Patisserie, onde estava quente o suficiente para acender o cigarro da mulher fumante tatuada no lado direito do pescoço de Barajas & rsquo.

A cozinha estava silenciosa como uma biblioteca. Uma mulher com avental e rede no cabelo estava sentada a uma mesa comprida, recortando pedaços individuais de glacê do tamanho de níquel para representar as 600 vigias do navio. Outro assistente contou as 164 janelas retangulares. Um terceiro desenrolou a guarnição do navio & rsquos, uma longa fileira de glacê de fondant vermelho desbotado.

O ar mantinha a tensão. Também continha farinha que, sob as luzes fluorescentes, colocava uma névoa branca em tudo à vista de Barajas & rsquo. Ou, talvez, ele estivesse apenas torrado. Do tipo queimado.

& ldquoA maior coisa que eu já fiz antes foi um hambúrguer de mais de um metro no programa & rdquo disse Barajas, que cozinha e decora há uma década.

& ldquoIsso & rdquo, disse ele, suspirando, apontando para o contraplacado de 15 pés, palco giratório para o bolo & ldquois uma besta totalmente diferente de um bolo de aniversário. & rdquo

Há três semanas, Barajas recebeu um telefonema do juiz do & ldquoNext Great Baker & rdquo Bobbie Lloyd, chefe de panificação da famosa Magnolia Bakery, com sede em Manhattan. Os planejadores da festa Queen Mary precisavam de um barco cheio de bolo para alimentar 1.200 pessoas e ligaram para Lloyd, que recomendou Barajas.

"Sim, este não era o típico aniversário de criança em que você simplesmente coloca uma foto em uma folha de bolo e dá o dia por encerrado", disse Barajas, sentando-se enquanto se preocupava com o aumento da massa.

"Não faço mais isso apenas com designs personalizados, esculpidos e em camadas", acrescentou.

Para esse empreendimento gigantesco, ele teve que atracar em um lugar maior do que seu estúdio caseiro de bolos em Chula Vista. Então, ele se juntou aos proprietários da M & ampM Patisserie & rsquos, Marcelo e Maria Alvarez, para usar sua cozinha e seu forno gigante, que pode assar 16 bolos de uma vez.

Barajas passou uma semana estudando os detalhes do que já foi o maior transatlântico mundial. Ele fez uma excursão guiada por um historiador. Ele se debruçou sobre as fotos do Queen Mary em livros e na Internet. Ele estudou de perto um modelo em escala de plástico branco.

Ele contou todas as janelas, vigias, bandeiras, espreguiçadeiras e botes salva-vidas. Ele fez anotações sobre a cerca, os funis (chaminés), os conveses, as piscinas.

"O Queen Mary é intimidante, mas é lindo e elegante", disse ele. & ldquoEu entendo a paixão por este navio. Portanto, queríamos fazer o mais realista possível, tanto quanto o açúcar permitir. & Rdquo

Ele escreveu uma receita de creme de manteiga de chocolate branco e bolo de baunilha com recheio de framboesa sem sementes. Ele optou por um gosto rico, mas clássico, algo que passageiros lendários do Queen Mary como Bob Hope, Clark Gable e Winston Churchill gostariam de devorar.

Ele usou 100 libras de farinha, 100 libras de açúcar e várias centenas de libras a mais de glacê e pasta de goma de confeiteiro modelado à mão e cor de comida.

& ldquoSabia que o casco do Queen Mary é preto? Achei que fosse azul ”, disse Barajas, que reconhece não ter pernas para o mar.

Ele nem mesmo come bolo & ndash & ldquojust para controle de qualidade & rdquo, disse ele, dando um soco no abdômen com o punho antes de se levantar para voltar ao trabalho.

"A entrega (do bolo) é a pior parte", disse ele, balançando a cabeça. & ldquoNós & rsquoll precisamos primeiro colocá-lo em um caminhão refrigerado, conduzi-lo (até Long Beach) por seis rodovias diferentes e colocá-lo a bordo sem que ele se partisse. & rdquo

A viagem inaugural do bolo Barajas & rsquo foi tranquila. Ele deu os toques finais em seu Queen Mary enquanto no Queen Mary às 8h30 de sexta-feira.

O maior bolo da carreira de cozimento Barajas & rsquo levou três semanas para ser planejado, quatro dias agitados para fazer, agitar e assar. Em seguida, demorou alguns segundos para cortar e algumas horas para desaparecer no Triângulo das Bermudas de barrigas de pessoas e rsquos.

& ldquoI & rsquom vai tirar férias depois deste bolo enorme & rdquo Barajas disse, flutuando, fresco de um cochilo de 20 minutos nas 36 horas anteriores à festa de aniversário de sexta-feira. & ldquoI & rsquom não tenho certeza do que devo fazer para comemorar. & rdquo

Talvez ele faça um cruzeiro. Ou talvez ele também possa se aposentar no porto de Long Beach.


Smith: Ele leva o bolo & # 8211 todos os 600 libras & # 8211 para o Queen Mary

Mmm… Bolos & # 039 Jose Barajas começa a montar o bolo do 80º aniversário no The Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer este bolo de 15 pés e 600 libras que pode servir até 1.200 pessoas.

A tripulação do Queen Mary faz uma pausa após mover um bolo de quase 600 libras.

Marcelo Alvarez dá alguns toques finais ao bolo de 600 libras feito para a celebração do Queen Mary.

Mmm… Bolos & # 039 Jose Barajas começa a montar o bolo do 80º aniversário no The Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer este bolo de 15 pés e 600 libras que pode servir até 1.200 pessoas.

Jose Barajas esconde um distintivo da Rainha Maria no bolo do 80º aniversário. A pessoa que encontrou isso em seu pedaço de bolo ganhou o grande prêmio nas festividades de sexta-feira & # 039 a bordo do transatlântico.

Jose Barajas dá um dos pedaços do bolo do 80º aniversário para Dan McCue no The Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer este bolo de 15 pés e 600 libras que pode servir até 1.200 pessoas.

Jose Barajas, à esquerda, dá uma risada com o Commodore Everette Hoard, à direita, do Queen Mary, enquanto eles se preparam para transportar 300 libras de bolo.

Jose Barajas monta o bolo do 80º aniversário no Queen Mary em Long Beach. Barajas diz que demorou 10 dias para ser feito e poderia servir até 1.200 pessoas.

Jose Barajas, no centro, ajuda a equipe do Queen Mary a transportar metade de um bolo de 300 libras para o Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer esses 15 pés de 600 libras de bolo que podem servir até 1.200 pessoas.

LA MESA & ndash Com a testa suada pelo calor do forno, a camisa polvilhada com farinha e as unhas com crostas de glacê, José Barajas estava um pouco nervoso com o afundamento de seu grande barco antes da viagem inaugural.

A história dele leva a bolo, todos os 600 libras dele.

Barajas, 28, ex-competidor de bolo na quarta temporada do TLC & rsquos & ldquoNext Great Baker & rdquo, teve alguns minutos na manhã de quarta-feira entre os bipes do cronômetro do forno para falar sobre assar seu maior bolo até hoje: uma réplica comestível de 15 pés principalmente do Queen Mary para a celebração de seu 80º aniversário.

Crianças, não tentem isso em casa com 200 caixas de Duncan Hines.

Dois dias antes das festividades da sexta-feira e do corte cerimonial da tarde, Barajas sentiu como se estivesse se afogando em massa de baunilha.

Ele precisava de seu próprio colete salva-vidas. Sua mente estremeceu com pensamentos do Titanic. Ele planejava puxar uma noite inteira para deixar tudo pronto.

Não há muito o que fazer ”, explicou ele. & ldquoVocê precisa que o bolo permaneça o mais fresco e úmido possível, e você deve se preocupar com tudo se acomodando ou perdendo a forma quanto mais tempo permanece. & rdquo

Nesse momento, Barajas precisava se sentar.

Fazia 37 graus lá fora no El Cajon Boulevard, mas não muito mais frio dentro da M & ampM Patisserie, onde estava quente o suficiente para acender o cigarro da mulher fumante tatuada no lado direito do pescoço de Barajas & rsquo.

A cozinha estava silenciosa como uma biblioteca. Uma mulher com avental e rede no cabelo estava sentada a uma mesa comprida, recortando pedaços individuais de glacê do tamanho de níquel para representar as 600 vigias do navio. Outro assistente contou as 164 janelas retangulares. Um terceiro desenrolou a guarnição do navio & rsquos, uma longa fileira de glacê de fondant vermelho desbotado.

O ar mantinha a tensão. Também continha farinha que, sob as luzes fluorescentes, colocava uma névoa branca em tudo à vista de Barajas & rsquo. Ou, talvez, ele estivesse apenas torrado. Do tipo queimado.

& ldquoA maior coisa que eu já fiz antes foi um hambúrguer de mais de um metro no programa & rdquo disse Barajas, que cozinha e decora há uma década.

& ldquoIsso & rdquo, disse ele, suspirando, apontando para o contraplacado de 15 pés, palco giratório para o bolo & ldquois uma besta totalmente diferente de um bolo de aniversário. & rdquo

Há três semanas, Barajas recebeu um telefonema do juiz do & ldquoNext Great Baker & rdquo Bobbie Lloyd, chefe de panificação da famosa Magnolia Bakery, com sede em Manhattan. Os planejadores da festa Queen Mary precisavam de um barco cheio de bolo para alimentar 1.200 pessoas e ligaram para Lloyd, que recomendou Barajas.

"Sim, este não era o típico aniversário de criança em que você simplesmente coloca uma foto em uma folha de bolo e dá o dia por encerrado", disse Barajas, sentando-se enquanto se preocupava com o aumento da massa.

"Não faço mais isso apenas com designs personalizados, esculpidos e em camadas", acrescentou.

Para esse empreendimento gigantesco, ele teve que atracar em um lugar maior do que seu estúdio caseiro de bolos em Chula Vista. Então, ele se juntou aos proprietários da M & ampM Patisserie & rsquos, Marcelo e Maria Alvarez, para usar sua cozinha e seu forno gigante, que pode assar 16 bolos de uma vez.

Barajas passou uma semana estudando os detalhes do que já foi o maior transatlântico mundial. Ele fez uma excursão guiada por um historiador. Ele se debruçou sobre as fotos do Queen Mary em livros e na Internet. Ele estudou de perto um modelo em escala de plástico branco.

Ele contou todas as janelas, vigias, bandeiras, espreguiçadeiras e botes salva-vidas. Ele fez anotações sobre a cerca, os funis (chaminés), os conveses, as piscinas.

"O Queen Mary é intimidante, mas é lindo e elegante", disse ele. & ldquoEu entendo a paixão por este navio. Portanto, queríamos fazer o mais realista possível, tanto quanto o açúcar permitir. & Rdquo

Ele escreveu uma receita de creme de manteiga de chocolate branco e bolo de baunilha com recheio de framboesa sem sementes. Ele optou por um gosto rico, mas clássico, algo que passageiros lendários do Queen Mary como Bob Hope, Clark Gable e Winston Churchill gostariam de devorar.

Ele usou 100 libras de farinha, 100 libras de açúcar e várias centenas de libras a mais de glacê e pasta de goma de confeiteiro modelado à mão e cor de comida.

& ldquoSabia que o casco do Queen Mary é preto? Achei que fosse azul ”, disse Barajas, que reconhece não ter pernas para o mar.

Ele nem mesmo come bolo & ndash & ldquojust para controle de qualidade & rdquo, disse ele, dando um soco no abdômen com o punho antes de se levantar para voltar ao trabalho.

"A entrega (do bolo) é a pior parte", disse ele, balançando a cabeça. & ldquoNós & rsquoll precisamos primeiro colocá-lo em um caminhão refrigerado, conduzi-lo (até Long Beach) por seis rodovias diferentes e colocá-lo a bordo sem que ele se partisse. & rdquo

A viagem inaugural do bolo Barajas & rsquo foi tranquila. Ele deu os toques finais em seu Queen Mary enquanto no Queen Mary às 8h30 de sexta-feira.

O maior bolo da carreira de cozimento Barajas & rsquo levou três semanas para ser planejado, quatro dias agitados para fazer, agitar e assar. Em seguida, demorou alguns segundos para cortar e algumas horas para desaparecer no Triângulo das Bermudas de barrigas de pessoas e rsquos.

& ldquoI & rsquom vai tirar férias depois deste bolo enorme & rdquo Barajas disse, flutuando, fresco de um cochilo de 20 minutos nas 36 horas anteriores à festa de aniversário de sexta-feira. & ldquoI & rsquom não tenho certeza do que devo fazer para comemorar. & rdquo

Talvez ele faça um cruzeiro. Ou talvez ele também possa se aposentar no porto de Long Beach.


Smith: Ele leva o bolo & # 8211 todos os 600 libras & # 8211 para o Queen Mary

Mmm… Bolos & # 039 Jose Barajas começa a montar o bolo do 80º aniversário no The Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer este bolo de 15 pés e 600 libras que pode servir até 1.200 pessoas.

A tripulação do Queen Mary faz uma pausa após mover um bolo de quase 600 libras.

Marcelo Alvarez dá alguns toques finais ao bolo de 600 libras feito para a celebração do Queen Mary.

Mmm… Bolos & # 039 Jose Barajas começa a montar o bolo do 80º aniversário no The Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer este bolo de 15 pés e 600 libras que pode servir até 1.200 pessoas.

Jose Barajas esconde um distintivo da Rainha Maria no bolo do 80º aniversário. A pessoa que encontrou isso em seu pedaço de bolo ganhou o grande prêmio nas festividades de sexta-feira & # 039 a bordo do transatlântico.

Jose Barajas dá um dos pedaços do bolo do 80º aniversário para Dan McCue no The Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer este bolo de 15 pés e 600 libras que pode servir até 1.200 pessoas.

Jose Barajas, à esquerda, dá uma risada com o Commodore Everette Hoard, à direita, do Queen Mary, enquanto eles se preparam para transportar 300 libras de bolo.

Jose Barajas monta o bolo do 80º aniversário no Queen Mary em Long Beach. Barajas diz que demorou 10 dias para ser feito e poderia servir até 1.200 pessoas.

Jose Barajas, no centro, ajuda a equipe do Queen Mary a transportar metade de um bolo de 300 libras para o Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer esses 15 pés de 600 libras de bolo que podem servir até 1.200 pessoas.

LA MESA & ndash Com a testa suada pelo calor do forno, a camisa polvilhada com farinha e as unhas com crostas de glacê, José Barajas estava um pouco nervoso com o afundamento de seu grande barco antes da viagem inaugural.

A história dele leva a bolo, todos os 600 libras dele.

Barajas, 28, ex-competidor de bolo na quarta temporada do TLC & rsquos & ldquoNext Great Baker & rdquo, teve alguns minutos na manhã de quarta-feira entre os bipes do cronômetro do forno para falar sobre assar seu maior bolo até hoje: uma réplica comestível de 15 pés principalmente do Queen Mary para a celebração de seu 80º aniversário.

Crianças, não tentem isso em casa com 200 caixas de Duncan Hines.

Dois dias antes das festividades da sexta-feira e do corte cerimonial da tarde, Barajas sentiu como se estivesse se afogando em massa de baunilha.

Ele precisava de seu próprio colete salva-vidas. Sua mente estremeceu com pensamentos do Titanic. Ele planejava puxar uma noite inteira para deixar tudo pronto.

Não há muito o que fazer ”, explicou ele. & ldquoVocê precisa que o bolo permaneça o mais fresco e úmido possível, e você deve se preocupar com tudo se acomodando ou perdendo a forma quanto mais tempo permanece. & rdquo

Nesse momento, Barajas precisava se sentar.

Fazia 37 graus lá fora no El Cajon Boulevard, mas não muito mais frio dentro da M & ampM Patisserie, onde estava quente o suficiente para acender o cigarro da mulher fumante tatuada no lado direito do pescoço de Barajas & rsquo.

A cozinha estava silenciosa como uma biblioteca. Uma mulher com avental e rede no cabelo estava sentada a uma mesa comprida, recortando pedaços individuais de glacê do tamanho de níquel para representar as 600 vigias do navio. Outro assistente contou as 164 janelas retangulares. Um terceiro desenrolou a guarnição do navio & rsquos, uma longa fileira de glacê de fondant vermelho desbotado.

O ar mantinha a tensão. Também continha farinha que, sob as luzes fluorescentes, colocava uma névoa branca em tudo à vista de Barajas & rsquo. Ou, talvez, ele estivesse apenas torrado. Do tipo queimado.

& ldquoA maior coisa que eu já fiz antes foi um hambúrguer de mais de um metro no programa & rdquo disse Barajas, que cozinha e decora há uma década.

& ldquoIsso & rdquo, disse ele, suspirando, apontando para o contraplacado de 15 pés, palco giratório para o bolo & ldquois uma besta totalmente diferente de um bolo de aniversário. & rdquo

Há três semanas, Barajas recebeu um telefonema do juiz do & ldquoNext Great Baker & rdquo Bobbie Lloyd, chefe de panificação da famosa Magnolia Bakery, com sede em Manhattan. Os planejadores da festa Queen Mary precisavam de um barco cheio de bolo para alimentar 1.200 pessoas e ligaram para Lloyd, que recomendou Barajas.

"Sim, este não era o típico aniversário de criança em que você simplesmente coloca uma foto em uma folha de bolo e dá o dia por encerrado", disse Barajas, sentando-se enquanto se preocupava com o aumento da massa.

"Não faço mais isso apenas com designs personalizados, esculpidos e em camadas", acrescentou.

Para esse empreendimento gigantesco, ele teve que atracar em um lugar maior do que seu estúdio caseiro de bolos em Chula Vista. Então, ele se juntou aos proprietários da M & ampM Patisserie & rsquos, Marcelo e Maria Alvarez, para usar sua cozinha e seu forno gigante, que pode assar 16 bolos de uma vez.

Barajas passou uma semana estudando os detalhes do que já foi o maior transatlântico mundial. Ele fez uma excursão guiada por um historiador. Ele se debruçou sobre as fotos do Queen Mary em livros e na Internet. Ele estudou de perto um modelo em escala de plástico branco.

Ele contou todas as janelas, vigias, bandeiras, espreguiçadeiras e botes salva-vidas. Ele fez anotações sobre a cerca, os funis (chaminés), os conveses, as piscinas.

"O Queen Mary é intimidante, mas é lindo e elegante", disse ele. & ldquoEu entendo a paixão por este navio. Portanto, queríamos fazer o mais realista possível, tanto quanto o açúcar permitir. & Rdquo

Ele escreveu uma receita de creme de manteiga de chocolate branco e bolo de baunilha com recheio de framboesa sem sementes. Ele optou por um gosto rico, mas clássico, algo que passageiros lendários do Queen Mary como Bob Hope, Clark Gable e Winston Churchill gostariam de devorar.

Ele usou 100 libras de farinha, 100 libras de açúcar e várias centenas de libras a mais de glacê e pasta de goma de confeiteiro modelado à mão e cor de comida.

& ldquoSabia que o casco do Queen Mary é preto? Achei que fosse azul ”, disse Barajas, que reconhece não ter pernas para o mar.

Ele nem mesmo come bolo & ndash & ldquojust para controle de qualidade & rdquo, disse ele, dando um soco no abdômen com o punho antes de se levantar para voltar ao trabalho.

"A entrega (do bolo) é a pior parte", disse ele, balançando a cabeça. & ldquoNós & rsquoll precisamos primeiro colocá-lo em um caminhão refrigerado, conduzi-lo (até Long Beach) por seis rodovias diferentes e colocá-lo a bordo sem que ele se partisse. & rdquo

A viagem inaugural do bolo Barajas & rsquo foi tranquila. Ele deu os toques finais em seu Queen Mary enquanto no Queen Mary às 8h30 de sexta-feira.

O maior bolo da carreira de cozimento Barajas & rsquo levou três semanas para ser planejado, quatro dias agitados para fazer, agitar e assar. Em seguida, demorou alguns segundos para cortar e algumas horas para desaparecer no Triângulo das Bermudas de barrigas de pessoas e rsquos.

& ldquoI & rsquom vai tirar férias depois deste bolo enorme & rdquo Barajas disse, flutuando, fresco de um cochilo de 20 minutos nas 36 horas anteriores à festa de aniversário de sexta-feira. & ldquoI & rsquom não tenho certeza do que devo fazer para comemorar. & rdquo

Talvez ele faça um cruzeiro. Ou talvez ele também possa se aposentar no porto de Long Beach.


Smith: Ele leva o bolo & # 8211 todos os 600 libras & # 8211 para o Queen Mary

Mmm… Bolos & # 039 Jose Barajas começa a montar o bolo do 80º aniversário no The Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer este bolo de 15 pés e 600 libras que pode servir até 1.200 pessoas.

A tripulação do Queen Mary faz uma pausa após mover um bolo de quase 600 libras.

Marcelo Alvarez dá alguns toques finais ao bolo de 600 libras feito para a celebração do Queen Mary.

Mmm… Bolos & # 039 Jose Barajas começa a montar o bolo do 80º aniversário no The Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer este bolo de 15 pés e 600 libras que pode servir até 1.200 pessoas.

Jose Barajas esconde um distintivo da Rainha Maria no bolo do 80º aniversário. A pessoa que encontrou isso em seu pedaço de bolo ganhou o grande prêmio nas festividades de sexta-feira & # 039 a bordo do transatlântico.

Jose Barajas dá um dos pedaços do bolo do 80º aniversário para Dan McCue no The Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer este bolo de 15 pés e 600 libras que pode servir até 1.200 pessoas.

Jose Barajas, à esquerda, dá uma risada com o Commodore Everette Hoard, à direita, do Queen Mary, enquanto eles se preparam para transportar 300 libras de bolo.

Jose Barajas monta o bolo do 80º aniversário no Queen Mary em Long Beach. Barajas diz que demorou 10 dias para ser feito e poderia servir até 1.200 pessoas.

Jose Barajas, no centro, ajuda a equipe do Queen Mary a transportar metade de um bolo de 300 libras para o Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer esses 15 pés de 600 libras de bolo que podem servir até 1.200 pessoas.

LA MESA & ndash Com a testa suada pelo calor do forno, a camisa polvilhada com farinha e as unhas com crostas de glacê, José Barajas estava um pouco nervoso com o afundamento de seu grande barco antes da viagem inaugural.

A história dele leva a bolo, todos os 600 libras dele.

Barajas, 28, ex-competidor de bolo na quarta temporada do TLC & rsquos & ldquoNext Great Baker & rdquo, teve alguns minutos na manhã de quarta-feira entre os bipes do cronômetro do forno para falar sobre assar seu maior bolo até hoje: uma réplica comestível de 15 pés principalmente do Queen Mary para a celebração de seu 80º aniversário.

Crianças, não tentem isso em casa com 200 caixas de Duncan Hines.

Dois dias antes das festividades da sexta-feira e do corte cerimonial da tarde, Barajas sentiu como se estivesse se afogando em massa de baunilha.

Ele precisava de seu próprio colete salva-vidas. Sua mente estremeceu com pensamentos do Titanic. Ele planejava puxar uma noite inteira para deixar tudo pronto.

Não há muito o que fazer ”, explicou ele. & ldquoVocê precisa que o bolo permaneça o mais fresco e úmido possível, e você deve se preocupar com tudo se acomodando ou perdendo a forma quanto mais tempo permanece. & rdquo

Nesse momento, Barajas precisava se sentar.

Fazia 37 graus lá fora no El Cajon Boulevard, mas não muito mais frio dentro da M & ampM Patisserie, onde estava quente o suficiente para acender o cigarro da mulher fumante tatuada no lado direito do pescoço de Barajas & rsquo.

A cozinha estava silenciosa como uma biblioteca. Uma mulher com avental e rede no cabelo estava sentada a uma mesa comprida, recortando pedaços individuais de glacê do tamanho de níquel para representar as 600 vigias do navio. Outro assistente contou as 164 janelas retangulares. Um terceiro desenrolou a guarnição do navio & rsquos, uma longa fileira de glacê de fondant vermelho desbotado.

O ar mantinha a tensão. Também continha farinha que, sob as luzes fluorescentes, colocava uma névoa branca em tudo à vista de Barajas & rsquo. Ou, talvez, ele estivesse apenas torrado. Do tipo queimado.

& ldquoA maior coisa que eu já fiz antes foi um hambúrguer de mais de um metro no programa & rdquo disse Barajas, que cozinha e decora há uma década.

& ldquoIsso & rdquo, disse ele, suspirando, apontando para o contraplacado de 15 pés, palco giratório para o bolo & ldquois uma besta totalmente diferente de um bolo de aniversário. & rdquo

Há três semanas, Barajas recebeu um telefonema do juiz do & ldquoNext Great Baker & rdquo Bobbie Lloyd, chefe de panificação da famosa Magnolia Bakery, com sede em Manhattan. Os planejadores da festa Queen Mary precisavam de um barco cheio de bolo para alimentar 1.200 pessoas e ligaram para Lloyd, que recomendou Barajas.

"Sim, este não era o típico aniversário de criança em que você simplesmente coloca uma foto em uma folha de bolo e dá o dia por encerrado", disse Barajas, sentando-se enquanto se preocupava com o aumento da massa.

"Não faço mais isso apenas com designs personalizados, esculpidos e em camadas", acrescentou.

Para esse empreendimento gigantesco, ele teve que atracar em um lugar maior do que seu estúdio caseiro de bolos em Chula Vista. Então, ele se juntou aos proprietários da M & ampM Patisserie & rsquos, Marcelo e Maria Alvarez, para usar sua cozinha e seu forno gigante, que pode assar 16 bolos de uma vez.

Barajas passou uma semana estudando os detalhes do que já foi o maior transatlântico mundial. Ele fez uma excursão guiada por um historiador. Ele se debruçou sobre as fotos do Queen Mary em livros e na Internet. Ele estudou de perto um modelo em escala de plástico branco.

Ele contou todas as janelas, vigias, bandeiras, espreguiçadeiras e botes salva-vidas. Ele fez anotações sobre a cerca, os funis (chaminés), os conveses, as piscinas.

"O Queen Mary é intimidante, mas é lindo e elegante", disse ele. & ldquoEu entendo a paixão por este navio. Portanto, queríamos fazer o mais realista possível, tanto quanto o açúcar permitir. & Rdquo

Ele escreveu uma receita de creme de manteiga de chocolate branco e bolo de baunilha com recheio de framboesa sem sementes. Ele optou por um gosto rico, mas clássico, algo que passageiros lendários do Queen Mary como Bob Hope, Clark Gable e Winston Churchill gostariam de devorar.

Ele usou 100 libras de farinha, 100 libras de açúcar e várias centenas de libras a mais de glacê e pasta de goma de confeiteiro modelado à mão e cor de comida.

& ldquoSabia que o casco do Queen Mary é preto? Achei que fosse azul ”, disse Barajas, que reconhece não ter pernas para o mar.

Ele nem mesmo come bolo & ndash & ldquojust para controle de qualidade & rdquo, disse ele, dando um soco no abdômen com o punho antes de se levantar para voltar ao trabalho.

"A entrega (do bolo) é a pior parte", disse ele, balançando a cabeça. & ldquoNós & rsquoll precisamos primeiro colocá-lo em um caminhão refrigerado, conduzi-lo (até Long Beach) por seis rodovias diferentes e colocá-lo a bordo sem que ele se partisse. & rdquo

A viagem inaugural do bolo Barajas & rsquo foi tranquila. Ele deu os toques finais em seu Queen Mary enquanto no Queen Mary às 8h30 de sexta-feira.

O maior bolo da carreira de cozimento Barajas & rsquo levou três semanas para ser planejado, quatro dias agitados para fazer, agitar e assar. Em seguida, demorou alguns segundos para cortar e algumas horas para desaparecer no Triângulo das Bermudas de barrigas de pessoas e rsquos.

& ldquoI & rsquom vai tirar férias depois deste bolo enorme & rdquo Barajas disse, flutuando, fresco de um cochilo de 20 minutos nas 36 horas anteriores à festa de aniversário de sexta-feira. & ldquoI & rsquom não tenho certeza do que devo fazer para comemorar. & rdquo

Talvez ele faça um cruzeiro. Ou talvez ele também possa se aposentar no porto de Long Beach.


Smith: Ele leva o bolo & # 8211 todos os 600 libras & # 8211 para o Queen Mary

Mmm… Bolos & # 039 Jose Barajas começa a montar o bolo do 80º aniversário no The Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer este bolo de 15 pés e 600 libras que pode servir até 1.200 pessoas.

A tripulação do Queen Mary faz uma pausa após mover um bolo de quase 600 libras.

Marcelo Alvarez dá alguns toques finais ao bolo de 600 libras feito para a celebração do Queen Mary.

Mmm… Bolos & # 039 Jose Barajas começa a montar o bolo do 80º aniversário no The Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer este bolo de 15 pés e 600 libras que pode servir até 1.200 pessoas.

Jose Barajas esconde um distintivo da Rainha Maria no bolo do 80º aniversário. A pessoa que encontrou isso em seu pedaço de bolo ganhou o grande prêmio nas festividades de sexta-feira & # 039 a bordo do transatlântico.

Jose Barajas dá um dos pedaços do bolo do 80º aniversário para Dan McCue no The Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer este bolo de 15 pés e 600 libras que pode servir até 1.200 pessoas.

Jose Barajas, à esquerda, dá uma risada com o Commodore Everette Hoard, à direita, do Queen Mary, enquanto eles se preparam para transportar 300 libras de bolo.

Jose Barajas monta o bolo do 80º aniversário no Queen Mary em Long Beach. Barajas diz que demorou 10 dias para ser feito e poderia servir até 1.200 pessoas.

Jose Barajas, no centro, ajuda a equipe do Queen Mary a transportar metade de um bolo de 300 libras para o Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer esses 15 pés de 600 libras de bolo que podem servir até 1.200 pessoas.

LA MESA & ndash Com a testa suada pelo calor do forno, a camisa polvilhada com farinha e as unhas com crostas de glacê, José Barajas estava um pouco nervoso com o afundamento de seu grande barco antes da viagem inaugural.

A história dele leva a bolo, todos os 600 libras dele.

Barajas, 28, ex-competidor de bolo na quarta temporada do TLC & rsquos & ldquoNext Great Baker & rdquo, teve alguns minutos na manhã de quarta-feira entre os bipes do cronômetro do forno para falar sobre assar seu maior bolo até hoje: uma réplica comestível de 15 pés principalmente do Queen Mary para a celebração de seu 80º aniversário.

Crianças, não tentem isso em casa com 200 caixas de Duncan Hines.

Dois dias antes das festividades da sexta-feira e do corte cerimonial da tarde, Barajas sentiu como se estivesse se afogando em massa de baunilha.

Ele precisava de seu próprio colete salva-vidas. Sua mente estremeceu com pensamentos do Titanic. Ele planejava puxar uma noite inteira para deixar tudo pronto.

Não há muito o que fazer ”, explicou ele. & ldquoVocê precisa que o bolo permaneça o mais fresco e úmido possível, e você deve se preocupar com tudo se acomodando ou perdendo a forma quanto mais tempo permanece. & rdquo

Nesse momento, Barajas precisava se sentar.

Fazia 37 graus lá fora no El Cajon Boulevard, mas não muito mais frio dentro da M & ampM Patisserie, onde estava quente o suficiente para acender o cigarro da mulher fumante tatuada no lado direito do pescoço de Barajas & rsquo.

A cozinha estava silenciosa como uma biblioteca. Uma mulher com avental e rede no cabelo estava sentada a uma mesa comprida, recortando pedaços individuais de glacê do tamanho de níquel para representar as 600 vigias do navio. Outro assistente contou as 164 janelas retangulares. Um terceiro desenrolou a guarnição do navio & rsquos, uma longa fileira de glacê de fondant vermelho desbotado.

O ar mantinha a tensão. Também continha farinha que, sob as luzes fluorescentes, colocava uma névoa branca em tudo à vista de Barajas & rsquo. Ou, talvez, ele estivesse apenas torrado. Do tipo queimado.

& ldquoA maior coisa que eu já fiz antes foi um hambúrguer de mais de um metro no programa & rdquo disse Barajas, que cozinha e decora há uma década.

& ldquoIsso & rdquo, disse ele, suspirando, apontando para o contraplacado de 15 pés, palco giratório para o bolo & ldquois uma besta totalmente diferente de um bolo de aniversário. & rdquo

Há três semanas, Barajas recebeu um telefonema do juiz do & ldquoNext Great Baker & rdquo Bobbie Lloyd, chefe de panificação da famosa Magnolia Bakery, com sede em Manhattan. Os planejadores da festa Queen Mary precisavam de um barco cheio de bolo para alimentar 1.200 pessoas e ligaram para Lloyd, que recomendou Barajas.

"Sim, este não era o típico aniversário de criança em que você simplesmente coloca uma foto em uma folha de bolo e dá o dia por encerrado", disse Barajas, sentando-se enquanto se preocupava com o aumento da massa.

"Não faço mais isso apenas com designs personalizados, esculpidos e em camadas", acrescentou.

Para esse empreendimento gigantesco, ele teve que atracar em um lugar maior do que seu estúdio caseiro de bolos em Chula Vista. Então, ele se juntou aos proprietários da M & ampM Patisserie & rsquos, Marcelo e Maria Alvarez, para usar sua cozinha e seu forno gigante, que pode assar 16 bolos de uma vez.

Barajas passou uma semana estudando os detalhes do que já foi o maior transatlântico mundial. Ele fez uma excursão guiada por um historiador. Ele se debruçou sobre as fotos do Queen Mary em livros e na Internet. Ele estudou de perto um modelo em escala de plástico branco.

Ele contou todas as janelas, vigias, bandeiras, espreguiçadeiras e botes salva-vidas. Ele fez anotações sobre a cerca, os funis (chaminés), os conveses, as piscinas.

"O Queen Mary é intimidante, mas é lindo e elegante", disse ele. & ldquoEu entendo a paixão por este navio. Portanto, queríamos fazer o mais realista possível, tanto quanto o açúcar permitir. & Rdquo

Ele escreveu uma receita de creme de manteiga de chocolate branco e bolo de baunilha com recheio de framboesa sem sementes. Ele optou por um gosto rico, mas clássico, algo que passageiros lendários do Queen Mary como Bob Hope, Clark Gable e Winston Churchill gostariam de devorar.

Ele usou 100 libras de farinha, 100 libras de açúcar e várias centenas de libras a mais de glacê e pasta de goma de confeiteiro modelado à mão e cor de comida.

& ldquoSabia que o casco do Queen Mary é preto? Achei que fosse azul ”, disse Barajas, que reconhece não ter pernas para o mar.

Ele nem mesmo come bolo & ndash & ldquojust para controle de qualidade & rdquo, disse ele, dando um soco no abdômen com o punho antes de se levantar para voltar ao trabalho.

"A entrega (do bolo) é a pior parte", disse ele, balançando a cabeça. & ldquoNós & rsquoll precisamos primeiro colocá-lo em um caminhão refrigerado, conduzi-lo (até Long Beach) por seis rodovias diferentes e colocá-lo a bordo sem que ele se partisse. & rdquo

A viagem inaugural do bolo Barajas & rsquo foi tranquila. Ele deu os toques finais em seu Queen Mary enquanto no Queen Mary às 8h30 de sexta-feira.

O maior bolo da carreira de cozimento Barajas & rsquo levou três semanas para ser planejado, quatro dias agitados para fazer, agitar e assar. Em seguida, demorou alguns segundos para cortar e algumas horas para desaparecer no Triângulo das Bermudas de barrigas de pessoas e rsquos.

& ldquoI & rsquom vai tirar férias depois deste bolo enorme & rdquo Barajas disse, flutuando, fresco de um cochilo de 20 minutos nas 36 horas anteriores à festa de aniversário de sexta-feira. & ldquoI & rsquom não tenho certeza do que devo fazer para comemorar. & rdquo

Talvez ele faça um cruzeiro. Ou talvez ele também possa se aposentar no porto de Long Beach.


Smith: Ele leva o bolo & # 8211 todos os 600 libras & # 8211 para o Queen Mary

Mmm… Bolos & # 039 Jose Barajas começa a montar o bolo do 80º aniversário no The Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer este bolo de 15 pés e 600 libras que pode servir até 1.200 pessoas.

A tripulação do Queen Mary faz uma pausa após mover um bolo de quase 600 libras.

Marcelo Alvarez dá alguns toques finais ao bolo de 600 libras feito para a celebração do Queen Mary.

Mmm… Bolos & # 039 Jose Barajas começa a montar o bolo do 80º aniversário no The Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer este bolo de 15 pés e 600 libras que pode servir até 1.200 pessoas.

Jose Barajas esconde um distintivo da Rainha Maria no bolo do 80º aniversário. A pessoa que encontrou isso em seu pedaço de bolo ganhou o grande prêmio nas festividades de sexta-feira & # 039 a bordo do transatlântico.

Jose Barajas dá um dos pedaços do bolo do 80º aniversário para Dan McCue no The Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer este bolo de 15 pés e 600 libras que pode servir até 1.200 pessoas.

Jose Barajas, à esquerda, dá uma risada com o Commodore Everette Hoard, à direita, do Queen Mary, enquanto eles se preparam para transportar 300 libras de bolo.

Jose Barajas monta o bolo do 80º aniversário no Queen Mary em Long Beach. Barajas diz que demorou 10 dias para ser feito e poderia servir até 1.200 pessoas.

Jose Barajas, no centro, ajuda a equipe do Queen Mary a transportar metade de um bolo de 300 libras para o Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer esses 15 pés de 600 libras de bolo que podem servir até 1.200 pessoas.

LA MESA & ndash Com a testa suada pelo calor do forno, a camisa polvilhada com farinha e as unhas com crostas de glacê, José Barajas estava um pouco nervoso com o afundamento de seu grande barco antes da viagem inaugural.

A história dele leva a bolo, todos os 600 libras dele.

Barajas, 28, ex-competidor de bolo na quarta temporada do TLC & rsquos & ldquoNext Great Baker & rdquo, teve alguns minutos na manhã de quarta-feira entre os bipes do cronômetro do forno para falar sobre assar seu maior bolo até hoje: uma réplica comestível de 15 pés principalmente do Queen Mary para a celebração de seu 80º aniversário.

Crianças, não tentem isso em casa com 200 caixas de Duncan Hines.

Dois dias antes das festividades da sexta-feira e do corte cerimonial da tarde, Barajas sentiu como se estivesse se afogando em massa de baunilha.

Ele precisava de seu próprio colete salva-vidas. Sua mente estremeceu com pensamentos do Titanic. Ele planejava puxar uma noite inteira para deixar tudo pronto.

Não há muito o que fazer ”, explicou ele. & ldquoVocê precisa que o bolo permaneça o mais fresco e úmido possível, e você deve se preocupar com tudo se acomodando ou perdendo a forma quanto mais tempo permanece. & rdquo

Nesse momento, Barajas precisava se sentar.

Fazia 37 graus lá fora no El Cajon Boulevard, mas não muito mais frio dentro da M & ampM Patisserie, onde estava quente o suficiente para acender o cigarro da mulher fumante tatuada no lado direito do pescoço de Barajas & rsquo.

A cozinha estava silenciosa como uma biblioteca. Uma mulher com avental e rede no cabelo estava sentada a uma mesa comprida, recortando pedaços individuais de glacê do tamanho de níquel para representar as 600 vigias do navio. Outro assistente contou as 164 janelas retangulares. Um terceiro desenrolou a guarnição do navio & rsquos, uma longa fileira de glacê de fondant vermelho desbotado.

O ar mantinha a tensão. Também continha farinha que, sob as luzes fluorescentes, colocava uma névoa branca em tudo à vista de Barajas & rsquo. Ou, talvez, ele estivesse apenas torrado. Do tipo queimado.

& ldquoA maior coisa que eu já fiz antes foi um hambúrguer de mais de um metro no programa & rdquo disse Barajas, que cozinha e decora há uma década.

& ldquoIsso & rdquo, disse ele, suspirando, apontando para o contraplacado de 15 pés, palco giratório para o bolo & ldquois uma besta totalmente diferente de um bolo de aniversário. & rdquo

Há três semanas, Barajas recebeu um telefonema do juiz do & ldquoNext Great Baker & rdquo Bobbie Lloyd, chefe de panificação da famosa Magnolia Bakery, com sede em Manhattan. Os planejadores da festa Queen Mary precisavam de um barco cheio de bolo para alimentar 1.200 pessoas e ligaram para Lloyd, que recomendou Barajas.

"Sim, este não era o típico aniversário de criança em que você simplesmente coloca uma foto em uma folha de bolo e dá o dia por encerrado", disse Barajas, sentando-se enquanto se preocupava com o aumento da massa.

"Não faço mais isso apenas com designs personalizados, esculpidos e em camadas", acrescentou.

Para esse empreendimento gigantesco, ele teve que atracar em um lugar maior do que seu estúdio caseiro de bolos em Chula Vista. Então, ele se juntou aos proprietários da M & ampM Patisserie & rsquos, Marcelo e Maria Alvarez, para usar sua cozinha e seu forno gigante, que pode assar 16 bolos de uma vez.

Barajas passou uma semana estudando os detalhes do que já foi o maior transatlântico mundial. Ele fez uma excursão guiada por um historiador. Ele se debruçou sobre as fotos do Queen Mary em livros e na Internet. Ele estudou de perto um modelo em escala de plástico branco.

Ele contou todas as janelas, vigias, bandeiras, espreguiçadeiras e botes salva-vidas. Ele fez anotações sobre a cerca, os funis (chaminés), os conveses, as piscinas.

"O Queen Mary é intimidante, mas é lindo e elegante", disse ele. & ldquoEu entendo a paixão por este navio. Portanto, queríamos fazer o mais realista possível, tanto quanto o açúcar permitir. & Rdquo

Ele escreveu uma receita de creme de manteiga de chocolate branco e bolo de baunilha com recheio de framboesa sem sementes. Ele optou por um gosto rico, mas clássico, algo que passageiros lendários do Queen Mary como Bob Hope, Clark Gable e Winston Churchill gostariam de devorar.

Ele usou 100 libras de farinha, 100 libras de açúcar e várias centenas de libras a mais de glacê e pasta de goma de confeiteiro modelado à mão e cor de comida.

& ldquoSabia que o casco do Queen Mary é preto? Achei que fosse azul ”, disse Barajas, que reconhece não ter pernas para o mar.

Ele nem mesmo come bolo & ndash & ldquojust para controle de qualidade & rdquo, disse ele, dando um soco no abdômen com o punho antes de se levantar para voltar ao trabalho.

"A entrega (do bolo) é a pior parte", disse ele, balançando a cabeça. & ldquoNós & rsquoll precisamos primeiro colocá-lo em um caminhão refrigerado, conduzi-lo (até Long Beach) por seis rodovias diferentes e colocá-lo a bordo sem que ele se partisse. & rdquo

A viagem inaugural do bolo Barajas & rsquo foi tranquila. Ele deu os toques finais em seu Queen Mary enquanto no Queen Mary às 8h30 de sexta-feira.

O maior bolo da carreira de cozimento Barajas & rsquo levou três semanas para ser planejado, quatro dias agitados para fazer, agitar e assar. Em seguida, demorou alguns segundos para cortar e algumas horas para desaparecer no Triângulo das Bermudas de barrigas de pessoas e rsquos.

& ldquoI & rsquom vai tirar férias depois deste bolo enorme & rdquo Barajas disse, flutuando, fresco de um cochilo de 20 minutos nas 36 horas anteriores à festa de aniversário de sexta-feira. & ldquoI & rsquom não tenho certeza do que devo fazer para comemorar. & rdquo

Talvez ele faça um cruzeiro. Ou talvez ele também possa se aposentar no porto de Long Beach.


Smith: Ele leva o bolo & # 8211 todos os 600 libras & # 8211 para o Queen Mary

Mmm… Bolos & # 039 Jose Barajas começa a montar o bolo do 80º aniversário no The Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer este bolo de 15 pés e 600 libras que pode servir até 1.200 pessoas.

A tripulação do Queen Mary faz uma pausa após mover um bolo de quase 600 libras.

Marcelo Alvarez dá alguns toques finais ao bolo de 600 libras feito para a celebração do Queen Mary.

Mmm… Bolos & # 039 Jose Barajas começa a montar o bolo do 80º aniversário no The Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer este bolo de 15 pés e 600 libras que pode servir até 1.200 pessoas.

Jose Barajas esconde um distintivo da Rainha Maria no bolo do 80º aniversário. A pessoa que encontrou isso em seu pedaço de bolo ganhou o grande prêmio nas festividades de sexta-feira & # 039 a bordo do transatlântico.

Jose Barajas dá um dos pedaços do bolo do 80º aniversário para Dan McCue no The Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer este bolo de 15 pés e 600 libras que pode servir até 1.200 pessoas.

Jose Barajas, à esquerda, dá uma risada com o Commodore Everette Hoard, à direita, do Queen Mary, enquanto eles se preparam para transportar 300 libras de bolo.

Jose Barajas monta o bolo do 80º aniversário no Queen Mary em Long Beach. Barajas diz que demorou 10 dias para ser feito e poderia servir até 1.200 pessoas.

Jose Barajas, no centro, ajuda a equipe do Queen Mary a transportar metade de um bolo de 300 libras para o Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer esses 15 pés de 600 libras de bolo que podem servir até 1.200 pessoas.

LA MESA & ndash Com a testa suada pelo calor do forno, a camisa polvilhada com farinha e as unhas com crostas de glacê, José Barajas estava um pouco nervoso com o afundamento de seu grande barco antes da viagem inaugural.

A história dele leva a bolo, todos os 600 libras dele.

Barajas, 28, ex-competidor de bolo na quarta temporada do TLC & rsquos & ldquoNext Great Baker & rdquo, teve alguns minutos na manhã de quarta-feira entre os bipes do cronômetro do forno para falar sobre assar seu maior bolo até hoje: uma réplica comestível de 15 pés principalmente do Queen Mary para a celebração de seu 80º aniversário.

Crianças, não tentem isso em casa com 200 caixas de Duncan Hines.

Dois dias antes das festividades da sexta-feira e do corte cerimonial da tarde, Barajas sentiu como se estivesse se afogando em massa de baunilha.

Ele precisava de seu próprio colete salva-vidas. Sua mente estremeceu com pensamentos do Titanic. Ele planejava puxar uma noite inteira para deixar tudo pronto.

Não há muito o que fazer ”, explicou ele. & ldquoVocê precisa que o bolo permaneça o mais fresco e úmido possível, e você deve se preocupar com tudo se acomodando ou perdendo a forma quanto mais tempo permanece. & rdquo

Nesse momento, Barajas precisava se sentar.

Fazia 37 graus lá fora no El Cajon Boulevard, mas não muito mais frio dentro da M & ampM Patisserie, onde estava quente o suficiente para acender o cigarro da mulher fumante tatuada no lado direito do pescoço de Barajas & rsquo.

A cozinha estava silenciosa como uma biblioteca. Uma mulher com avental e rede no cabelo estava sentada a uma mesa comprida, recortando pedaços individuais de glacê do tamanho de níquel para representar as 600 vigias do navio. Outro assistente contou as 164 janelas retangulares. Um terceiro desenrolou a guarnição do navio & rsquos, uma longa fileira de glacê de fondant vermelho desbotado.

O ar mantinha a tensão. Também continha farinha que, sob as luzes fluorescentes, colocava uma névoa branca em tudo à vista de Barajas & rsquo. Ou, talvez, ele estivesse apenas torrado. Do tipo queimado.

& ldquoA maior coisa que eu já fiz antes foi um hambúrguer de mais de um metro no programa & rdquo disse Barajas, que cozinha e decora há uma década.

& ldquoIsso & rdquo, disse ele, suspirando, apontando para o contraplacado de 15 pés, palco giratório para o bolo & ldquois uma besta totalmente diferente de um bolo de aniversário. & rdquo

Há três semanas, Barajas recebeu um telefonema do juiz do & ldquoNext Great Baker & rdquo Bobbie Lloyd, chefe de panificação da famosa Magnolia Bakery, com sede em Manhattan. Os planejadores da festa Queen Mary precisavam de um barco cheio de bolo para alimentar 1.200 pessoas e ligaram para Lloyd, que recomendou Barajas.

"Sim, este não era o típico aniversário de criança em que você simplesmente coloca uma foto em uma folha de bolo e dá o dia por encerrado", disse Barajas, sentando-se enquanto se preocupava com o aumento da massa.

"Não faço mais isso apenas com designs personalizados, esculpidos e em camadas", acrescentou.

Para esse empreendimento gigantesco, ele teve que atracar em um lugar maior do que seu estúdio caseiro de bolos em Chula Vista. Então, ele se juntou aos proprietários da M & ampM Patisserie & rsquos, Marcelo e Maria Alvarez, para usar sua cozinha e seu forno gigante, que pode assar 16 bolos de uma vez.

Barajas passou uma semana estudando os detalhes do que já foi o maior transatlântico mundial. Ele fez uma excursão guiada por um historiador. Ele se debruçou sobre as fotos do Queen Mary em livros e na Internet. Ele estudou de perto um modelo em escala de plástico branco.

Ele contou todas as janelas, vigias, bandeiras, espreguiçadeiras e botes salva-vidas. Ele fez anotações sobre a cerca, os funis (chaminés), os conveses, as piscinas.

"O Queen Mary é intimidante, mas é lindo e elegante", disse ele. & ldquoEu entendo a paixão por este navio. Portanto, queríamos fazer o mais realista possível, tanto quanto o açúcar permitir. & Rdquo

Ele escreveu uma receita de creme de manteiga de chocolate branco e bolo de baunilha com recheio de framboesa sem sementes. Ele optou por um gosto rico, mas clássico, algo que passageiros lendários do Queen Mary como Bob Hope, Clark Gable e Winston Churchill gostariam de devorar.

Ele usou 100 libras de farinha, 100 libras de açúcar e várias centenas de libras a mais de glacê e pasta de goma de confeiteiro modelado à mão e cor de comida.

& ldquoSabia que o casco do Queen Mary é preto? Achei que fosse azul ”, disse Barajas, que reconhece não ter pernas para o mar.

Ele nem mesmo come bolo & ndash & ldquojust para controle de qualidade & rdquo, disse ele, dando um soco no abdômen com o punho antes de se levantar para voltar ao trabalho.

"A entrega (do bolo) é a pior parte", disse ele, balançando a cabeça. & ldquoNós & rsquoll precisamos primeiro colocá-lo em um caminhão refrigerado, conduzi-lo (até Long Beach) por seis rodovias diferentes e colocá-lo a bordo sem que ele se partisse. & rdquo

A viagem inaugural do bolo Barajas & rsquo foi tranquila. Ele deu os toques finais em seu Queen Mary enquanto no Queen Mary às 8h30 de sexta-feira.

O maior bolo da carreira de cozimento Barajas & rsquo levou três semanas para ser planejado, quatro dias agitados para fazer, agitar e assar. Em seguida, demorou alguns segundos para cortar e algumas horas para desaparecer no Triângulo das Bermudas de barrigas de pessoas e rsquos.

& ldquoI & rsquom vai tirar férias depois deste bolo enorme & rdquo Barajas disse, flutuando, fresco de um cochilo de 20 minutos nas 36 horas anteriores à festa de aniversário de sexta-feira. & ldquoI & rsquom não tenho certeza do que devo fazer para comemorar. & rdquo

Talvez ele faça um cruzeiro. Ou talvez ele também possa se aposentar no porto de Long Beach.


Smith: Ele leva o bolo & # 8211 todos os 600 libras & # 8211 para o Queen Mary

Mmm… Bolos & # 039 Jose Barajas começa a montar o bolo do 80º aniversário no The Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer este bolo de 15 pés e 600 libras que pode servir até 1.200 pessoas.

A tripulação do Queen Mary faz uma pausa após mover um bolo de quase 600 libras.

Marcelo Alvarez dá alguns toques finais ao bolo de 600 libras feito para a celebração do Queen Mary.

Mmm… Bolos & # 039 Jose Barajas começa a montar o bolo do 80º aniversário no The Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer este bolo de 15 pés e 600 libras que pode servir até 1.200 pessoas.

Jose Barajas esconde um distintivo da Rainha Maria no bolo do 80º aniversário. A pessoa que encontrou isso em seu pedaço de bolo ganhou o grande prêmio nas festividades de sexta-feira & # 039 a bordo do transatlântico.

Jose Barajas dá um dos pedaços do bolo do 80º aniversário para Dan McCue no The Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer este bolo de 15 pés e 600 libras que pode servir até 1.200 pessoas.

Jose Barajas, à esquerda, dá uma risada com o Commodore Everette Hoard, à direita, do Queen Mary, enquanto eles se preparam para transportar 300 libras de bolo.

Jose Barajas monta o bolo do 80º aniversário no Queen Mary em Long Beach. Barajas diz que demorou 10 dias para ser feito e poderia servir até 1.200 pessoas.

Jose Barajas, no centro, ajuda a equipe do Queen Mary a transportar metade de um bolo de 300 libras para o Queen Mary em Long Beach na quinta-feira. Barajas diz que levou 10 dias de trabalho para fazer esses 15 pés de 600 libras de bolo que podem servir até 1.200 pessoas.

LA MESA & ndash Com a testa suada pelo calor do forno, a camisa polvilhada com farinha e as unhas com crostas de glacê, José Barajas estava um pouco nervoso com o afundamento de seu grande barco antes da viagem inaugural.

A história dele leva a bolo, todos os 600 libras dele.

Barajas, 28, ex-competidor de bolo na quarta temporada do TLC & rsquos & ldquoNext Great Baker & rdquo, teve alguns minutos na manhã de quarta-feira entre os bipes do cronômetro do forno para falar sobre assar seu maior bolo até hoje: uma réplica comestível de 15 pés principalmente do Queen Mary para a celebração de seu 80º aniversário.

Crianças, não tentem isso em casa com 200 caixas de Duncan Hines.

Dois dias antes das festividades da sexta-feira e do corte cerimonial da tarde, Barajas sentiu como se estivesse se afogando em massa de baunilha.

Ele precisava de seu próprio colete salva-vidas. Sua mente estremeceu com pensamentos do Titanic. Ele planejava puxar uma noite inteira para deixar tudo pronto.

Não há muito o que fazer ”, explicou ele. & ldquoVocê precisa que o bolo permaneça o mais fresco e úmido possível, e você deve se preocupar com tudo se acomodando ou perdendo a forma quanto mais tempo permanece. & rdquo

Nesse momento, Barajas precisava se sentar.

Fazia 37 graus lá fora no El Cajon Boulevard, mas não muito mais frio dentro da M & ampM Patisserie, onde estava quente o suficiente para acender o cigarro da mulher fumante tatuada no lado direito do pescoço de Barajas & rsquo.

A cozinha estava silenciosa como uma biblioteca. Uma mulher com avental e rede no cabelo estava sentada a uma mesa comprida, recortando pedaços individuais de glacê do tamanho de níquel para representar as 600 vigias do navio. Outro assistente contou as 164 janelas retangulares. Um terceiro desenrolou a guarnição do navio & rsquos, uma longa fileira de glacê de fondant vermelho desbotado.

O ar mantinha a tensão. Também continha farinha que, sob as luzes fluorescentes, colocava uma névoa branca em tudo à vista de Barajas & rsquo. Ou, talvez, ele estivesse apenas torrado. Do tipo queimado.

& ldquoA maior coisa que eu já fiz antes foi um hambúrguer de mais de um metro no programa & rdquo disse Barajas, que cozinha e decora há uma década.

& ldquoIsso & rdquo, disse ele, suspirando, apontando para o contraplacado de 15 pés, palco giratório para o bolo & ldquois uma besta totalmente diferente de um bolo de aniversário. & rdquo

Há três semanas, Barajas recebeu um telefonema do juiz do & ldquoNext Great Baker & rdquo Bobbie Lloyd, chefe de panificação da famosa Magnolia Bakery, com sede em Manhattan. Os planejadores da festa Queen Mary precisavam de um barco cheio de bolo para alimentar 1.200 pessoas e ligaram para Lloyd, que recomendou Barajas.

"Sim, este não era o típico aniversário de criança em que você simplesmente coloca uma foto em uma folha de bolo e dá o dia por encerrado", disse Barajas, sentando-se enquanto se preocupava com o aumento da massa.

"Não faço mais isso apenas com designs personalizados, esculpidos e em camadas", acrescentou.

Para esse empreendimento gigantesco, ele teve que atracar em um lugar maior do que seu estúdio caseiro de bolos em Chula Vista. Então, ele se juntou aos proprietários da M & ampM Patisserie & rsquos, Marcelo e Maria Alvarez, para usar sua cozinha e seu forno gigante, que pode assar 16 bolos de uma vez.

Barajas passou uma semana estudando os detalhes do que já foi o maior transatlântico mundial. Ele fez uma excursão guiada por um historiador. Ele se debruçou sobre as fotos do Queen Mary em livros e na Internet. Ele estudou de perto um modelo em escala de plástico branco.

Ele contou todas as janelas, vigias, bandeiras, espreguiçadeiras e botes salva-vidas. Ele fez anotações sobre a cerca, os funis (chaminés), os conveses, as piscinas.

"O Queen Mary é intimidante, mas é lindo e elegante", disse ele. & ldquoEu entendo a paixão por este navio. Portanto, queríamos fazer o mais realista possível, tanto quanto o açúcar permitir. & Rdquo

Ele escreveu uma receita de creme de manteiga de chocolate branco e bolo de baunilha com recheio de framboesa sem sementes. Ele optou por um gosto rico, mas clássico, algo que passageiros lendários do Queen Mary como Bob Hope, Clark Gable e Winston Churchill gostariam de devorar.

Ele usou 100 libras de farinha, 100 libras de açúcar e várias centenas de libras a mais de glacê e pasta de goma de confeiteiro modelado à mão e cor de comida.

& ldquoSabia que o casco do Queen Mary é preto? Achei que fosse azul ”, disse Barajas, que reconhece não ter pernas para o mar.

Ele nem mesmo come bolo & ndash & ldquojust para controle de qualidade & rdquo, disse ele, dando um soco no abdômen com o punho antes de se levantar para voltar ao trabalho.

"A entrega (do bolo) é a pior parte", disse ele, balançando a cabeça. & ldquoNós & rsquoll precisamos primeiro colocá-lo em um caminhão refrigerado, conduzi-lo (até Long Beach) por seis rodovias diferentes e colocá-lo a bordo sem que ele se partisse. & rdquo

A viagem inaugural do bolo Barajas & rsquo foi tranquila. Ele deu os toques finais em seu Queen Mary enquanto no Queen Mary às 8h30 de sexta-feira.

O maior bolo da carreira de cozimento Barajas & rsquo levou três semanas para ser planejado, quatro dias agitados para fazer, agitar e assar. Em seguida, demorou alguns segundos para cortar e algumas horas para desaparecer no Triângulo das Bermudas de barrigas de pessoas e rsquos.

& ldquoI & rsquom vai tirar férias depois deste bolo enorme & rdquo Barajas disse, flutuando, fresco de um cochilo de 20 minutos nas 36 horas anteriores à festa de aniversário de sexta-feira. & ldquoI & rsquom não tenho certeza do que devo fazer para comemorar. & rdquo

Talvez ele faça um cruzeiro. Ou talvez ele também possa se aposentar no porto de Long Beach.


Assista o vídeo: Next Great Baker Season 2 Episode 3 Full HD (Outubro 2021).