Xarope de cereja preta

Lave as cerejas com um pouco de água, quebre o rabo e retire as sementes, coloque 250 g de açúcar sobre elas e deixe na geladeira durante a noite. Após 24 horas, colocamos as cerejas em uma gaze esterilizada e esprememos o melhor que podemos.

Ponha a água e o restante açúcar para ferver, quando o açúcar derreter, junte o suco de cereja e o açúcar baunilha e deixe ferver até começar a engrossar., Deixe ferver e repita o teste. Antes de retirar do lume junte o sumo de limão e deixe ferver. Deixe a calda esfriar um pouco, passe por uma peneira grossa e coloque nos frascos, que amassamos imediatamente, cubra os frascos com uma manta e deixe esfriar um pouco até o 2º dia.

Guarde em locais frescos.


Quais são os benefícios do rabanete preto

O nutriente mais abundante no rabanete preto é a vitamina C. 100 gramas de rabanete preto contêm apenas 16 calorias.

Como seus parentes próximos, o rabanete preto impressiona com seu alto teor de glucosinolato, especialmente em glucorafanina.

Esta substância transforma o corpo em sulforafano - um composto que demonstrou ter propriedades anticancerígenas, imunoestimulatórias e antivirais em estudos.

Extratos preparados de rabanete (raiz e parte aérea) têm sido usados ​​na medicina tradicional no tratamento de muitas doenças:

» distúrbios estomacais
» infecções do trato urinário
» inflamação do fígado
» Problemas cardíacos
» Úlceras gástricas
» pedras de bola
» indigestão
» dispepsia
» reumatismo
» artrite
» doenças respiratórias

Seu valor terapêutico se deve principalmente aos glucosinolatos, polifenóis e isotiocianatos.

Rabanete preto combate diabetes, câncer, doenças hepatobiliares

Investigações recentes também investigaram seus efeitos anticâncer e antidiabéticos.

Como repolho e brócolis, rabanete preto é uma fonte rara de indol-3-carbinol, um composto com efeitos desintoxicantes notáveis. Estudos experimentais também o associaram a um menor risco de câncer de mama e câncer endometrial devido à sua atividade antiestrogênica.

Seus efeitos hepatoprotetores também estão sendo estudados por muitos pesquisadores. Em testes em ratos, seus compostos reduziram a gravidade da doença do fígado gorduroso.

E em ratos, os extratos de rabanete preto atenuaram os danos ao fígado induzidos pelo tetracloreto de carbono. Além disso, o rabanete inibe o acúmulo de lipídios no fígado causado pelo estresse oxidativo.

Extratos de rabanete preto também têm propriedades antidiabéticas e hipoglicêmicas, devido aos polifenóis semelhantes à insulina e compostos inibidores da glicose.

O suco e o xarope de rabanete preto estão entre os remédios mais populares entre as pessoas. Eles ocorrem na tosse rebelde, doença da vesícula biliar e doença hepática.

Raiz de rabanete preto estimula a função biliar. Estudos in vitro mostraram que o suco espremido na hora tem efeitos antioxidantes notáveis ​​e combate os efeitos prejudiciais de uma dieta rica em gordura.

Cientistas mexicanos testaram os efeitos do suco de rabanete nas pedras de colesterol biliar e nas gorduras do sangue em camundongos.

Após 6 dias de tratamento com suco de rabanete, os cálculos de colesterol foram significativamente erradicados da vesícula biliar. Os níveis de colesterol e triglicerídeos também caíram.


Suco e xarope de groselha - é um elixir da saúde e da juventude (receitas)

Perfumada, azeda e cheia de vitaminas, a groselha preta é um medicamento natural com múltiplas propriedades para a saúde.

As groselhas contêm 3 a 4 vezes mais vitamina C do que as laranjas, são 2 vezes mais ricas em antioxidantes do que os mirtilos e contêm o dobro de potássio das bananas.

Eles também contêm vitaminas A, B1, B2, B6, PP, oligoelementos & # 8211 cálcio, fósforo, ferro, bromo, zinco, antocianinas, taninos & # 8211 flavonóides, beta-caroteno, pectina, ácidos orgânicos e óleos voláteis.

As qualidades terapêuticas tornam a groselha preta uma maravilha da natureza:

⇒ regula as atividades hormonais

⇒ estimula o crescimento e fortalecimento ósseo

⇒ ajuda a regenerar o corpo

Suco de groselha

Método de preparação

As groselhas saem dos cachos, lave muito bem, depois amasse com um garfo até ficarem como uma pasta. A pasta obtida é espremida manualmente através de uma gaze limpa. Obtém-se assim um sumo preto, com cheiro forte e efeitos terapêuticos excepcionais.

O resto da fruta que sobra depois de espremida pode ser usada para fazer gelados, compotas ou bolos.

Administração

O suco de groselha preta é administrado internamente, 15 minutos antes da refeição, com o estômago vazio.

Pode ser administrado com mel (opcional) e é consumido por um período de no mínimo 1 semana.

Groselha preta, cheia de vitaminas e antioxidantes

♣ Fadiga crônica, sobrecarga intelectual

♣ Gota, reumatismo & # 8211 é um excelente depurativo, removendo muitos dos resíduos tóxicos do corpo é consumido ½-1 copo pela manhã, e a mesma quantidade à noite, antes das refeições.

♣ Bronquite, pneumonia, tuberculose pulmonar - é extraordinário nestas doenças, devido à ação imunoestimulante, os efeitos vitamínicos e remineralizantes excepcionais são tomados 3-4 colheres de sopa, 5-6 vezes ao dia, em curas tão longas quanto possível.

♣ Hepatite viral, gripe, infecções recorrentes em geral - nas hepatites e doenças do baço, o suco de groselha aumenta muito a imunidade e ajuda a descongestionar esses órgãos. Consuma 6 colheres de sopa, 10 minutos antes de cada refeição, durante o verão.

♣ Anemia (de qualquer tipo) & # 8211 é consumido diariamente 12 colheres de sopa de suco em adultos e 10-15 colheres de chá em crianças, com o estômago vazio, em curas de pelo menos 4 semanas.

Xarope de groselha preta

O xarope de groselha preta é um elixir de saúde para a garganta e o trato respiratório superior. O preparado estará pronto para consumo em meados do outono, sendo um excelente meio de proteção contra constipações, bronquites e ataques reumáticos específicos deste período.

Método de preparação

Lave muito bem as passas, sem amassá-las com muita força, e coloque-as em uma jarra de vidro (seque) entre camadas de mel.

Especificamente, uma camada de fruta com a espessura de meio dedo é coberta com uma camada de mel com a espessura de um dedo. O xarope é armazenado por 2 meses, depois filtrado em gaze ou consumido como tal.

♣ grande esforço intelectual & # 8211 tome 1-2 colheres de chá, quando tonturas, sonolência, incapacidade de concentração.

♣ Dor de garganta, tosse, rouquidão, amigdalite & # 8211 tomar até 8 colheres de chá de xarope por dia sem água, engolir extremamente lentamente destrói os agentes microbianos, repara tecidos danificados (epitélios) e, a longo prazo, aumenta a imunidade local, evitando doenças.


Cerejas cristalizadas

ingredientes: 500 gramas de cerejas doces ou cerejas ácidas, meia xícara de água, 200 gramas de açúcar, uma colher de chá de suco de limão.

Método de preparação: Lave bem os frutos e retire os caules e as sementes. Coloque as cerejas ou cerejas em uma panela de quatro litros, adicione água, açúcar e suco de limão e leve para ferver. Depois de cinco minutos, leve ao fogo baixo e continue fervendo por 25 minutos, mexendo de vez em quando para que as cerejas não grudem. Quando a calda ficar espessa, vítrea e rubi, feche o fogão e deixe a composição esfriar. Depois de esfriarem, retire as cerejas uma a uma e guarde em uma jarra na geladeira ou congele.


Mousse de chocolate com abacate

Alguns acidentes na cozinha são felizes! Tentando fazer um brownie, pensei nessa receita de mousse de chocolate e abacate. E eu gostei! Eu espero que você goste também!

Palavra-chave abacate, chocolate, mousse

Ingredientes

  • 1 pedaço de abacate inteiro custou 270g, sem sementes e descascando 220g
  • 50 g de farinha em pó ou 8 colheres de sopa
  • 40 g de alfarroba ou 8 colheres de sopa
  • 50 ml de xarope de bordo
  • 50 ml de azeite
  • 2 colheres de sopa de farinha de arroach (araruta)
  • 4 colheres de sopa de água para arorut
  • 60 ml de água
  • 5 datas aproximadamente 40g
  • uma pitada de sal

Instruções

Descasque um abacate e rale-o.

Em uma xícara ou tigela, misture as 2 colheres de sopa de farinha com 4 colheres de sopa de água e reserve.

Misturei os ingredientes no processador de alimentos, coloquei todos os ingredientes e transformei em uma pasta fina. Se você não tiver um processador de alimentos, pode moer o abacate manualmente e adicionar todos os outros ingredientes, um de cada vez.

Despeje a composição em uma forma adequada e leve ao forno. Deixei para cima e para baixo por 20 minutos.

Fica mais gostoso depois de um pouco frio, mas se você não tiver paciência pode saboreá-lo em temperatura ambiente.


Recebi várias perguntas recorrentes. Aqui estão as respostas:

1. Sim, liga-se com gaze e dura 2 a 3 anos! O xarope & # 8222 respira através da gaze e evapora um pouco formando uma camada gelatinosa na superfície, semelhante a uma rolha natural.

2. Tem muito açúcar porque é XAROPE (não suco)! Em um copo grande despeje 1 dedo de xarope e dilua com água, mineral ou refrigerante.

3. Eu não substituiria açúcar por mel porque tem gosto de remédio. Além disso, o mel pode desencadear um processo de fermentação indesejado.

4. O sal de limão é ácido cítrico concentrado cristalizado. O ácido cítrico existe naturalmente em todas as frutas (especialmente frutas cítricas) e é formado no corpo humano como resultado de reações (leia aqui). O suco de limão contém ácido cítrico mas diluído e não me ajuda com essa receita. Além disso, desvia seu sabor e aroma.

5. Risco de 10 lei: 4 lei custa 1 kg de morangos e outros 6 lei custam 2 kg de açúcar e você obtém 3,5 L de xarope de morango concentrado.

Veja como fiz xarope de cereja sem ferver (cru) & # 8211 receita aqui.


  • 1 kg de morangos ou outras frutas (escamas limpas)
  • 10 g de sal de limão
  • 700 ml de água fria
  • 2.250 kg de açúcar para tosse

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Amora tombada com cerejas pretas e framboesas, quem gosta de chocolate com certeza vai adorar o sabor fino deste bolo recheado de chocolate e o delicioso aroma a fruta preta, xaroposa com calda que o irá surpreender.

Você deve especificar desde o início que pode preparar este bolo em uma bandeja grande ou fazer pequenas porções diretamente na tigela para uma pessoa. Prefiro porções pequenas para cada pessoa, mas nesta receita também tenho uma bandeja pequena e grande.
Começamos pelo topo e derretemos a manteiga, o leite, 100 g de açúcar, o cacau e fervemos um pouco até o açúcar derreter e ficar homogêneo. Deixe esfriar um pouco até a temperatura ambiente e acrescente as gemas esfregadas um pouco e misture bem. Junte os sabores e a metade da farinha junto com o fermento para não sobrar muito na hora de colocar as claras.

Bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar espuma e depois acrescente o açúcar restante (100g) e mexa até formar uma espuma dura. Em seguida, misture levemente com a cobertura acima e adicione o resto da farinha levemente. Despeje a composição em uma bandeja maior e leve ao forno por 30 minutos a 180 graus. Quando estiver assado, você pode deixar o bolo inteiro ou cortar a parte de cima em formas menores para cada pessoa onde vai ficar.

Creme

Quebre o chocolate em pedaços menores e coloque em uma assadeira junto com o chantilly. Mexa constantemente e tome cuidado para não ferver, apenas para derreter e ficar bem homogêneo. Desligue o fogo, deixe a temperatura baixar por alguns minutos e acrescente a manteiga, mexendo até ficar bem cremosa e polvilhe com um pouco de cachaça para pegar um pouquinho do aroma, porém, o sabor do chocolate deve dominar.

Xarope

Use um xarope natural de cerejas pretas amargas, se tiver cerejas caseiras colocadas para o inverno é perfeito. Vou escrever para você duas variantes de xarope. Primeiro, em 200 ml de água, mais ou menos despeje o xarope de cereja para ficar doce e saboroso o suficiente. Se o xarope de cereja não for muito doce, deixe-o concentrado deitando apenas um pouco de água, esta é a primeira opção, que pegamos 2-3 colheres de sopa e adicionamos à água. Misture bem e escorra 2 colheres de chá de limão.

Conjunto

Corte a parte de cima com formas redondas pequenas e grandes ou deixe a parte de cima inteira como eu falei. Coloque no fundo da forma as cerejas pretas da geléia que não é muito doce e as framboesas frescas ou coloque no inverno (você pode encontrar a receita no blog) deve ficar uma boa camada em toda a superfície da panela. Com uma colher, cubra um pouco a fruta com um pouco de glacê, cubra com a cobertura que fica de cabeça para baixo, xarope não muito porque é uma cobertura mais úmida de qualquer maneira e quando a calda for absorvida, despeje a cobertura em toda a superfície . O ideal é ter pelo menos 3 mm a mais de esmalte, mas para isso tem que ter espaço no pote, fiquei um pouco limitado. Deixe o bolo na geladeira por 2 horas se tiver paciência. É ideal para ocasiões especiais com amigos que com certeza ficarão impressionados. Bom apetite!


PROPRIEDADES

As cerejas são reconhecidas como - reconfortantes e refrescantes, - remineralizantes, - tônicas, - energizantes mental e fisicamente, - diuréticas, - depurativas, - laxantes, - antianêmicas, - desintoxicantes, - sedativas, têm efeito antioxidante e antiinflamatório devido a antocianinas- pigmentos antioxidantes fortes.

Os efeitos terapêuticos das cerejas são diferentes dependendo do tipo,

  • frutas vermelhas escuras ou pretas têm efeitos antioxidantes muito fortes devido a & ndash antocianinas - pigmentos com forte papel antioxidante,
  • cerejas amarelas ou brancas têm propriedades diuréticas mais fortes, promovem rapidamente a eliminação de toxinas do corpo e estimulam a digestão,
  • As cerejas amargas são as mais apreciadas do ponto de vista terapêutico devido à sua riqueza. nutrientes, especialmente um antioxidantes, benéfico desde o tratamento de dores musculares até o combate a tumores cancerígenos.

O xarope pode ser preparado a partir de qualquer tipo de cerejas, devem ser frescas, saudáveis ​​e bem maduras - as cerejas estragam muito rapidamente - por isso não precisam de ser guardadas por muito tempo após a colheita.


É a receita mais simples e prática. As cerejas podem ser congeladas e depois utilizadas ao longo do ano como ingredientes em bolos, para decorar certas bebidas requintadas ou em smoothies. Obviamente, eles podem ser consumidos como tal. Depois de trazê-los para casa, é preciso lavá-los bem, tirar a cauda, ​​tirar as sementes e embalá-los em sacos plásticos herméticos. Em seguida, tudo o que você precisa fazer é armazenar os sacos no congelador a -18 graus Celsius.

Escolha frutas maduras, de um vermelho vivo e firmes ao toque, não manchadas ou batidas. Lave bem as cerejas, retire os talos e as sementes. Em seguida, coloque-os em um frasco limpo e desinfetado e adicione xarope suficiente para cobri-los. O xarope é preparado a partir de água com açúcar. Os frascos são hermeticamente fechados e armazenados na geladeira em temperatura de 4 graus Celsius.


Vídeo: JAMBOLÃO. JAMELÃO. VOCÊ CONHECE? (Novembro 2021).