Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Almôndegas e batata azeda com borscht

Almôndegas e batata azeda com borscht

O talo de aipo é lavado e cortado ao meio.

Descasque a abóbora, rale e pique finamente.

Descasque a abóbora, rale e pique finamente.

Descasque as cebolas, lave e pique.

Ferva os legumes em 1,5 l de água com um pouco de sal por 5-10 minutos e, em seguida, adicione as batatas (descasque, lave e corte em cubos). Deixe ferver por cerca de 15 minutos, durante os quais as almôndegas são preparadas.

A carne picada é misturada com cebola descascada, lavada e picada, ovo, um pouco de sal, um pouco de pimenta moída e uma colher de chá de páprica (para deixar as almôndegas mais finas pode-se dar a mistura no processador). As almôndegas são formadas e colocadas, uma a uma, em água a ferver. Deixe ferver. Adicione mais água, se necessário.

No final, quando a carne estiver cozida, acrescente o suco de tomate, o grande fio de lariço lavado, uma colher de chá de Bors Magic e uma colher de chá da mistura de ervas, em seguida adicione a sopa de sal.

Sirva com lariço picado na hora e pimenta.


Sopa Perisoare - ingrediente

  • 1 kg de frango picado / carne de porco / mistura
  • um ovo maior, 3-4 colheres de sopa de arroz
  • 3-4 cebolas médias
  • 2-3 cenouras
  • 1 aipo adequado
  • 1 pimentão vermelho ou verde
  • 2-3 batatas (opcional)
  • 1 raiz de salsa
  • 1 lata de tomate em cubos ou 2-3 tomates picados
  • 400-600 ml borscht a gosto
  • 1 perna. salsa, 1 perna. levístico
  • delicado sem monoglutamato (opcional)
  • sal pimenta

SOPA DE CARNE COM SUCO DE TOMATE

Sopa de almôndega com suco de tomate & # 8211 Receita tradicional e saborosa, com almôndegas fofas e bem amarradas de porco e boi, com muitos vegetais, aromatizado com lariço e azedo com borscht.

Se você não gosta de borscht, pode substituí-lo por suco de chucrute (na mesma quantidade) ou suco de limão grande.

Neste post você poderá ver como preparar almôndegas, como dar forma e por quanto tempo para ferver. Para esta sopa de almôndega com suco de tomate usei carne misturada com carne de porco e vaca.

O segredo das minhas saborosas almôndegas é a cebola endurecida na manteiga sobre a qual despejo um pouco de suco de osso, como você notará no preparo da receita em formato de vídeo. A carne é misturada com arroz junto com cebola, sal, pimenta, salsa verde e um ovo que os ajudará a se manterem conectados.

Ao modelá-los, umedeci minhas mãos com água e os coloco em um prato úmido, para que não grudem e estraguem sua forma antes de colocá-los na panela. Minha mãe os enrolou na farinha. Qualquer método que você escolher está correto.

Quanto ao tipo de vegetais utilizados, geralmente podes colocar o que tens em casa, mas não faltar cebola, cenoura e aipo. Só usei metade do pimentão vermelho, mas se quiser mais cor também pode usar amarelo.

É importante dosar a quantidade certa de verduras para um sabor muito bom, sem exagerar, pois as almôndegas ficarão visíveis no prato. O sabor dos vegetais também pode ser realçado temperando-os antes de serem fervidos.

Sopa de almôndega com suco de tomate dá-lhe a oportunidade de colocar no prato a quantidade de natas que quiser, sem se preocupar que a aparência da sopa não será a que deseja.

Recentemente instalei um filtro de água IZVORO e estou muito feliz por agora ter filtrado água, bactérias ou cloro inodoros e seguros. O filtro garante uma filtragem antibacteriana superior e pode ser facilmente montado na torneira em três etapas simples.

Você também pode ver na receita de vídeo abaixo.

Se você quiser ler mais sobre qualidade da água, certificações internacionais do produto feito na Europa, preços e locais onde pode ser adquirido, você pode Clique aqui.

Agora deixo-vos a lista de ingredientes e convido-vos a ver como a preparei sopa de almôndega com suco de tomate.

INGREDIENTE:

Para almôndegas:

500 g de mistura de carne bovina e suína picada

1 colher de sopa de arroz coberto com grãos redondos

1/2 ramo de salsa verde

Para a sopa:

1 colher de chá de pimenta

1 pequena raiz de salsa

1 pequena raiz de pastinaga

Para começar, deixo a receita na versão em vídeo:

Abaixo estão as explicações escritas para receita de sopa de almôndega com suco de tomate.

Eu preparei meus ingredientes à mão.

Coloquei 3,5 litros de água fria na panela. Eu uso água filtrada com o filtro Izvoro.

É adequado para cozinhar e consumir, pois o filtro elimina 100% bactérias, reduz o cloro, impurezas, ferrugem e odores, garantindo uma filtração antibacteriana superior.

Coloquei os ossos na água, acrescentei 2 colheres de chá de sal e deixei ferver.

Peguei a espuma para manter o líquido limpo.

Enquanto os ossos ferviam, limpei e cortei os vegetais.

Notei que os ossos não estavam cozidos o suficiente, mas parte do líquido evaporou, então enchi com água. Aproveito para informar que o filtro Izvoro é instalado diretamente na torneira em 3 etapas fáceis, por qualquer pessoa. sem alterações na estrutura da cozinha. Ocupa pouco espaço.

Em uma panela grande coloquei 2 colheres de sopa de óleo e endureci os vegetais por cerca de 3 minutos. Não endureci a cebola, vou deixar ferver inteira e vou tirar da panela no final. O que importa é o sabor que dá, porque não quero fazer estrelinhas no prato, papel já dedicado às almôndegas. Vou colocar as cebolas endurecidas nas almôndegas.

Tirei os ossos do suco, coloquei no suco a cebola inteira, a pimenta, os vegetais endurecidos e o suco de tomate. Deixei ferver por cerca de 15 minutos.

Coloquei o borscht em uma chaleira e deixei ferver por cerca de 2 minutos.

Continuei com a preparação das almôndegas. Piquei primeiro uma cebola média e endureci na manteiga até que ficasse vítrea. Deitei 1 polidor de suco de osso sobre a cebola e deixei cozinhar até evaporar. Neste ponto, acrescentei o arroz e endureci por cerca de 1 minuto. Piquei a salsa. Coloquei 1 lgt de sal e ½ lgt de pimenta moída, salsa, cebola com arroz e um ovo sobre a carne picada. Amassei a composição até ficar homogênea.

Coloquei água em uma tigela para molhar as mãos na hora de dar forma aos grampos.

Formei bolinhas de carne, medindo uma colher de chá de carne.

Saíram 40 peças e coloquei em um prato umedecido com água. Desta forma, você terá a certeza de que eles não cumprirão.

Coloquei as almôndegas na panela e deixei ferver por cerca de 15 minutos. No início, eles vão para o fundo, mas irão subir à superfície por conta própria. Nos últimos 5 minutos de cozimento acrescentei o borscht quente e o lariço.

No final provei para ver se a sopa ainda precisava de sal, mas para o meu paladar estava perfeita. As almôndegas continuarão a cozinhar com o calor da sopa.

Todos permaneceram intactos e firmes.

A sopa de almôndegas fica perfeita com um pouco de salsa verde no prato, mas também com creme de leite e pimenta picante.

Devo também o bom gosto da minha sopa e a segurança dos legumes lavados com água boa ao filtro de água Izvoro, sendo a água filtrada segura de acordo com as análises laboratoriais que pode consultar no link da descrição. Um cartucho fornece 10.000 litros de água pura, cerca de 50 litros por dia. É feito na Europa com certificações alemãs e agora você pode encontrá-lo a um preço promocional em Izvoro.com ou Emag.

Eu também convido você para o grupo Eu cozinho com amigos - Receitas saborosas.


Almôndegas de porco, carne ou frango? De que carne é feita a melhor sopa de almôndega?

Se você não tem vitela, ou simplesmente não gosta, pode substituí-la por uma mistura de boi e porco não muito gordurosos. A sopa de almôndega é deliciosa, preparo-a especialmente no outono e no inverno, quando a temperatura baixa permite desfrutar ao máximo deste delicioso sumo com bolinhos de carne.

Quem quiser uma sopa light pode experimentar esta canja de frango. Eu realmente não gosto dessa opção, mas eu costumava fazer almôndegas de frango quando estava de dieta (embora eu estivesse com muita vontade de uma sopa de almôndega de porco, é minha favorita & # 8230). Eles são feitos da mesma forma que os bolinhos de vitela / porco / boi, só que usamos frango picado.

Radu Anton Roman disse sobre a sopa de almôndega: & # 8222Comida da montanha por excelência & # 8211 mas é feita, há séculos, em todo o país, de Saveni a Cerna e de Carei a Vama Veche, segundo a mesma receita. Sem ser estritamente romena, a sopa de almôndega, junto com algumas outras sopas do dia-a-dia, tem um caráter nacional pronunciado, estando presente pelo menos uma vez por mês na maioria das mesas do norte do Danúbio. Produto de síntese asiático-europeu: arroz (nós e o Islã), borscht (nós e Trotsky), larício (nós e os Fanariots) & # 8211 perisoara ainda tem um toque patriótico & # 8211 a água é indígena e a vaca de Racari " .


Instruções

O borscht de frango é uma sopa bem-vinda em qualquer momento, devido ao seu sabor azedo e refrescante. Quando você está farto de qualquer outro alimento, é como se um borscht o enchesse de lanches pesados ​​que se acumulam após refeições fartas.

Coloque o frango fatiado em uma panela de 4 litros e cozinhe por 5 minutos. Jogamos fora a água quando ela está pronta. Coloque a água novamente e deixe a carne ferver por uma hora. Especificamente, até que a galinha sinalize que a carne está começando a amolecer.

Descasque uma cebola e cozinhe numa frigideira com um pouco de azeite. Cenouras, nabos, salsinha, aipo e pimentões também são limpos cortando-os maiores. Coloque os legumes sobre a cebola e aqueça um pouco para sentir os sabores.

Quando a carne mostra que está começando a soltar um pouco, viramos todos os legumes da panela. Corte as batatas em cubos grandes ou, como desejar, corte a cebolinha verde e coloque na panela com a sopa. Adicione sal, pimenta e um pouco de vegeta, e depois de duas ou três fervuras coloque os tomates em cubos e o suco de tomate.

Deixe ferver até que os vegetais estejam macios. Ferva à parte a xícara de borscht e no final acrescente-a à sopa a gosto de todos. Poucos minutos depois, apagamos o fogo. Pique a salsa e o larício e decore a sopa.
Bom apetite!


Sopa de almôndega azeda com borscht

ingredientes
400g. mistura de carne de porco picada, 2 colheres de sopa de arroz, 2 cebolas brancas, 1 cebola roxa, 2 pimentões, 2 cenouras, 1 aipo, 2 ovos, endro, lariço - a gosto, 1/2 copo de suco de tomate, 2 colheres de sopa de vegetais de inverno ( pimentão, cenoura, suco de tomate em óleo), 1 colher de sopa de óleo, sal ou papilas gustativas, vegeta, etc., - a gosto

Dificuldade: baixo | Tempo: 1h 10 min


Sopa de batata camponesa

Sopa de batata camponesa e uma das receitas de sopas mais saborosas e fáceis de preparar. Um prato tradicional que é preparado de forma diferente dependendo das especificidades da região, mas o sabor delicioso permanece o mesmo. Podemos contar-lhe a receita passo a passo para a sopa de batata!

Sopa de batata camponesa & # 8211 receita tradicional:

Um prato consistente e extremamente saudável. Você pode consumir quando quiser comer algo leve, mas muito saboroso. Abaixo, vamos falar sobre como fazer sopa de batata camponesa! Veja quais são os principais ingredientes e como prepará-los!

1. Ferva a cebola picadinha em água salgada e 2 colheres de chá de óleo. Quando a água começar a ferver, junte as batatas descascadas e cortadas em cubos.

2. Deixe ferver por cerca de 40 minutos em fogo adequado, não esmague e, no final, combine com sal e pimenta.

3. À parte, lave as verduras em algumas águas, pique finamente e acrescente à sopa, no final, junto com o borscht.

4. Ferva por mais alguns minutos e desligue o fogo. Sirva quente, guarnecido com lariço verde e, se necessário, acrescente o suco de limão.

Sopa de batata camponesa

A sopa de batata camponesa é a receita de sopa mais simples que você pode experimentar. Além disso, recomendamos que você experimente algumas outras receitas de sopa. Aqui estão nossas recomendações:

3 / 5 - 4 Avaliações)

Sopa de almôndega de ave, azeda com corcoduse

Aqui está uma nova receita para nosso Concurso enviada por Anisoara67: Sopa de almôndega de pássaro, azeda com corcoduse. Participe com suas receitas de alma AQUI! Você pode ganhar uma máquina de pão ou um espremedor.

ingredientes
cerca de 1 kg de ave (peito desossado), duas camadas de corcoduse verde, um pimentão amarelo, um pimentão vermelho, 2-3 tomates maduros, 2 batatas, uma cebola seca ou um cacho de cebolas verdes, uma cenoura, uma salsa de conexão com raiz, um pedaço de aipo, um punhado de vagens de feijão verde, duas colheres de sopa de arroz de grãos redondos, 3-4 ovos, sal, endro verde, alguns ramos de larício verde, cerca de 2-2,5 l de água, duas colheres de sopa de óleo

Método de preparação
1. A ave passa pelo picador, junto com a metade da cebola, depois se mistura bem com uma pitada de sal, endro picado, 2 ovos e uma colher de arroz fervido (fervi o arroz em algumas fervuras com um pó de sal, o suficiente para amolecer). Dessa mistura fazemos almôndegas do tamanho de uma noz, com as palmas umedecidas em água fria.
2. Descasque os legumes, lave e corte ao meio a cebola restante, corte a pimenta em cubos, bem como a cenoura, o aipo e a raiz de salsa, rale, descasque os tomates e descasque-os, depois corte em cubos, batatas . descasque e lave e corte em cubos, os grãos de feijão são limpos retirando as pontas dos frutos e depois cortados ao meio, cada fruto.
Em uma panela, ferva a água com uma pitada de sal e óleo. Quando começar a ferver junte todos os legumes picados, sem os tomates e as batatas. Cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de 20-30 minutos.
Enquanto isso, lave o corcodus limpo das caudas, despeje em uma panela e cubra com água, depois ferva por cerca de 15 minutos, depois retire em uma peneira e passe bem com uma colher de pau, retirando a casca e as sementes. A massa obtida é misturada com o suco azedo que sobra da fervura do corcodus.
3. Após 20 minutos de cozimento dos vegetais, adicione os tomates e as batatas e deixe ferver por mais 10 minutos, em seguida, adicione a gosto com o guisado de corcoduse, tempere com sal e adicione o restante do arroz pré-cozido e almôndegas. Deixe ferver por cerca de 15-20 minutos.
Desligue o fogo e polvilhe salsinha verde picada e larício por cima (também cortei alguns fios de endro), depois tempere a sopa com 2 ovos batidos com um pouco de corcoduse azedo. Servir quente!
Bom apetite!


Como preparar o borscht de almôndega

Legumes e legumes picados e ferva em água. Tempere a sopa a gosto, com sal, pimenta, tomilho seco ou cominho (opcional).

Ferva o aipo e as folhas de salsa. Guardamos um pouco da salsa verde para servir. Ferva a sopa por 30-40 minutos até os vegetais ficarem macios (teste com um garfo).


Borscht com cabelos

1. Todos os vegetais são limpos e lavados. Pique a cebola, a cenoura, a pastinaga e o aipo e leve para ferver em 2 litros de água com uma pitada de sal. Tampe e cozinhe por cerca de meia hora até que todos os vegetais estejam bem macios.

2. Enquanto isso, a carne picada é misturada com cebola picadinha, polvilhada com uma pitada de sal e triturada ou espremida. Junte o arroz limpo e lavado, o ovo batido, a salsa bem picada e um pouco de pimenta. Mexa e reserve um pouco para obter o sal.

3. Pegue a carne picada com uma colher de chá e forme os cabelos, umedecendo as mãos com água fria a cada vez. Adicione um de cada vez à sopa e leve para ferver. Em seguida, adicione os tomates em cubos e os pimentões e cozinhe até que as almôndegas cresçam. Espuma quantas vezes for necessário e, em seguida, adicione a borsch fervida separadamente; caso contrário, espume novamente.

4. Combine a gosto com sal e tempere com lariço verde finamente picado. Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por 10-15 minutos, depois sirva.


Vídeo: Knorr - Puree ziemniaczane z klopsikami i cebulką (Novembro 2021).