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Receita perfeita de asas de frango

Receita perfeita de asas de frango

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Estas asas de frango são glaceadas com geleia de laranja, o que lhes dá um sabor cítrico maravilhoso. Para uma textura mais crocante, cubra com farinha temperada antes de fritar.

20 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 36 pedaços de asa de frango

  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 18 asas de frango, pontas removidas e cortadas ao meio na junta
  • 160g de geléia de laranja
  • 4 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 2 colheres de sopa de molho de soja

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 25min

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os pedaços de asas e frite até dourar por todos os lados, cerca de 6 a 10 minutos.
  2. Retire o excesso de gordura com uma colher e coloque a geleia de laranja, a mostarda e o molho de soja na frigideira, mexendo para misturar os ingredientes e cobrir os pedaços de asas. Cozinhe em fogo médio por 8 a 10 minutos, até o molho engrossar e glaciar as asas. Servir quente.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(27)

Resenhas em inglês (21)

por Meggrr

Eu segui a receita, mas usei isso como um esmalte para peitos de frango desossados ​​e sem pele. Frango assado a 350 por 25 min. Ótimo "molho", obrigado! Tenho certeza que ficaria delicioso com asas. -27 de junho de 2009

por bohica

Eu levei esta receita um passo adiante, adicionando uma colher de chá de pó de pimenta de Caiena e um pouco de alho em pó. Além disso, descobri que apenas o calor das asas é suficiente e não é necessário ferver se você aplicar o molho imediatamente. -10 de setembro de 2010

por casey

Obrigado pelos ótimos comentários e fico feliz em ver que outros estão brincando com este esmalte fácil e gostoso. Eu experimentei em um frango assado inteiro e ficou ótimo, mas você tem que cuidar porque vai queimar muito fácil.-03 de janeiro de 2010


Asas De Frango Assado Fácil

Esta receita fácil de Asas de Frango Assadas é o melhor método para obter asas de frango perfeitas sempre. Você não precisa se preocupar se as asas estiverem prontas, nós cuidamos disso. Essas asas cozidas são tenras e caem do osso. O panado é simples e saboroso. Comê-los direto do forno. Eles têm uma panificação estava queimada, nítida agradável que está fora da vista.

Se você acompanhou o Buy This Cook That por tempo suficiente, provavelmente sabe que adoro asas de frango. Adoro grelhados, defumados e fritos. E agora acho que adoro asas de frango assadas!

Ou você pode encharcá-los totalmente com molho, como fazemos. Sua chamada.


Compartilhado Todas as opções de compartilhamento para: Como fazer asas perfeitas em casa para o Super Bowl

Foto por: Nathan Congleton / NBCU Photo Bank / NBCUniversal via Getty Images via Getty Images

Todos desenvolveram algumas habilidades durante a pandemia para se manterem ocupados em casa. Para mim, foi aprender a cozinhar todas as coisas que amo sair, mas nunca são as mesmas quando você as entrega. Se você está procurando uma receita para fazer em casa enquanto assiste ao Super Bowl LV entre o Kansas City Chiefs e o Tampa Bay Buccaneers, eu tenho uma receita perfeita para você.

Hoje vou compartilhar minha receita para fazer asas de frango em casa que são tão boas e tão rápidas que você se sentirá culpado por pagar um prêmio por elas nunca mais.

Vou poupar você do preâmbulo de 1.000 palavras sobre como esta receita surgiu em um sonho e como minha família a adora - como qualquer outro blog de comida existente. Eu mais ou menos peguei partes desta receita de Alton Brown e fiz alguns ajustes para colocá-la onde precisa estar para minha casa. Essa receita inteira vai custar menos de US $ 10 e você vai me agradecer mais tarde.

O que você precisará

  • Asas de frango.
  • Fermento em pó.
  • Sal.
  • Manteiga.
  • Molho picante.
  • Cremalheiras de arame.
  • Assadeira.
  • Tigela de mistura.
  • Spray antiaderente.

A primeira coisa que você precisa fazer é quebrar suas asas. Ao obtê-los na loja, você obterá toda a seção da ala. Usando uma faca afiada você quer tirar as pontas das asas, que não são muito apetitosas. Em seguida, você deseja dobrar a asa para trás na junta, cortar a pequena aba de pele para expor a junta e cortar bem entre esta seção. Isso é o que vai te dar sua bateria e sapatilhas.

Você pode esperar um pacote de duas libras de asas para obter cerca de 24 asas prontas, mais ou menos.

A próxima parte requer alguma medição - eu sei, me desculpe. Eu tentei apenas estimar isso no passado, mas não deu certo. O que eu descobri que funciona melhor é 2 colheres de sopa de fermento em pó e 1 colher de chá de sal por quilo de asas. Isso é o que vai deixar suas asas crocantes, não especialmente para dar sabor. Lembre-se de que o fermento em pó já contém um alto teor de sódio, então você não quer transformá-lo em uma bomba de sal.

Jogue as asas cruas na mistura, garantindo que todos os lados estejam cobertos. Adicione um pouco mais de fermento em pó, se necessário, mas não exagere. Transfira para uma gradinha para que o ar possa circular ao redor e coloque em uma assadeira para coletar as gotas. Deixe na geladeira, descoberto por 12-24 horas. Quanto mais você esperar, mais crocantes as asas ficarão, mas descobri que qualquer coisa acima de 24 horas as seca demais.

Cozinhando

Pré-aqueça o forno a 450 graus. Remova as asas da grade e borrife a grade com spray antiaderente, antes de devolver as asas a ela.

Asse a 450ºC por 45 minutos, virando as asas uma vez no meio. É isso.

Enquanto as asas estão cozinhando, derreta meia xícara de manteiga por quilo de asas e aqueça suavemente uma xícara do molho picante escolhido. Agora, quando se trata de molho picante padrão, meu preferido é Crystal, mas para as asas eu gosto mais da Louisiana. Na verdade, você pode usar o que quiser. A única razão pela qual aquecemos o molho picante é para que a manteiga não solidifique depois de misturada.

Bata a manteiga e o molho picante em uma tigela, acrescente as asas e misture bem. Sirva e pronto.

Outras idéias de molhos

Eu gosto que os molhos sejam simples e eficazes. Um dos meus favoritos é 1/2 colher de chá de óleo de gergelim, 1 ⁄4 xícara de molho Gochujang coreano e 1 ⁄2 - 1 tsbp de água morna para diluir um pouco (dependendo da espessura de seu gochujang). Cubra com algumas sementes de gergelim e você terá o molho coreano picante perfeito.

A manteiga é um veículo para a maioria dos molhos. Misturar manteiga derretida com um pouco de alho em pó e queijo parmesão vai lhe dar um ótimo molho de alho parmesão para pessoas que não gostam de especiarias.

A verdadeira estrela desta receita são as asas. Eles são crocantes, suculentos e você absolutamente não vai sentir falta deles sendo fritos. Eu prometo.


Receita: Asas de Frango Buffalo Perfeito

asas de frango Bufalo & # 8211 Outro aspecto para aprimorar suas habilidades culinárias é sobre as habilidades adequadas com a faca. Desde o conhecimento de manutenção (como manter as facas afiadas regularmente) até a melhor forma de segurar uma faca e, em seguida, aprender os vários cortes que você fará regularmente, o conhecimento da faca é a chave.

O delicioso menu e processo de Asas de Frango Buffalo é a culminação das pequenas recomendações que fiz nos últimos 3 anos. Buffalo Chicken Wings é definitivamente um desafio de culinária de fim de semana, que dirá que você precisará de algumas horas para completá-lo, mas uma vez que você tenha dominado a técnica, você poderá fritar vários conjuntos de uma vez para piqueniques domésticos ou talvez para possuir locais frescos para consumir da geladeira em um capricho.

Neste tutorial, estamos planejando educar você sobre as etapas para fazer Asas de Frango Buffalo para a Mãe com ingredientes simples, como restaurantes chineses. Meu asas de frango Bufalo a receita é a maior da terra!

Vou até te ensinar como aproveitar o resto do arroz cozido no vapor e torná-lo uma refeição apetitosa, barata e saborosa para toda a família!

Tentei aplicar um pouco menos água do que o normal, que foi proposto em outro lugar. Ajudou apenas um pouco ocasionalmente, mas em situações diferentes, incluí cada vez mais água enquanto a quinua estava cozinhando. Então, a quinoa seca absorveu uma quantidade excessiva do molho que acrescentei depois.

Como fazer Asas de Frango Buffalo?

Quer você esteja sozinho em casa ou seja um pai ativo, obter tempo e energia para organizar os alimentos caseiros pode parecer uma tarefa desafiadora. No final de um dia frenético, jantar fora ou entrar pode parecer a opção mais rápida e fácil. Mas comida fácil e refinada pode ter um custo substancial em seu temperamento e saúde.

Os restaurantes costumam oferecer mais comida do que o necessário. Muitos restaurantes oferecem peças que podem ser 2-3 vezes maiores em comparação com as diretrizes nutricionais propostas. Isso o incentiva a consumir mais do que você & # 8217d em casa, afetando adversamente sua cintura, estresse corporal e risco de diabetes.

Depois de preparar seus próprios alimentos, você terá mais controle sobre os ingredientes. Ao cozinhar por conta própria, você pode garantir que você e seus entes queridos comam refeições saudáveis ​​e frescas. Isso o ajudará a ter uma aparência e sentir-se saudável, aumentar seu poder, sustentar sua gordura e seu humor e melhorar seu sono e resistência ao estresse.

Você pode cozinhar Asas de Frango Buffalo usando 7 ingredientes e 6 etapas. Aqui está como você cozinha.

Ingredientes de Asas de Frango Búfalo:

  1. Prepare 1/2 xícara de manteiga.
  2. É 1/2 xícara de molho picante.
  3. Você precisa de 1/4 de xícara de água.
  4. Você precisa de 2 t de vinagre de cidra branco ou de maçã.
  5. Prepare 1 colher de chá de sal marinho.
  6. Prepare 2 1/2 libras de asas de frango, 16 peças.
  7. Ele & # 8217s de queijo Bleu ou molho Ranch para mergulhar, opcional.

Instruções de Buffalo Chicken Wings:

  1. Em uma tigela pequena, misture a manteiga, o molho picante, o vinagre e o sal. Reservar 1/4 c ..
  2. Despeje o restante da marinada em uma tigela grande. Misture as asas para revestir e leve à geladeira por 1 hora, mexendo ocasionalmente.
  3. Coloque a grelha do forno 8 e 34 da grelha. Pré-aqueça a grelha ..
  4. Forre a assadeira com papel alumínio. Organize as asas em uma folha de modo que não se toquem.
  5. Grelhe 30 min., Vire e escorra os sucos extras no meio do cozimento. Transfira para o prato e cubra com o molho reservado.
  6. Sirva com queijo Bleu ou molho Ranch.

É mais barato comer junk food do que Buffalo Chicken Wings

À primeira vista, pode parecer que comer em um restaurante de junk food é mais acessível do que criar uma refeição caseira. Mas raramente é esse o caso. Um estudo da Escola de Saúde Pública da Escola de Washington revelou que as pessoas que cozinham em casa tendem a ter dietas alimentares mais saudáveis, sem maiores despesas com alimentos. Ainda outro estudo revelou que cozinheiros domésticos repetidos gastaram cerca de US $ 60 por mês a menos em comida do que as pessoas que comiam fora com mais frequência.

Eu não entendo como preparar Asas de Frango Buffalo

  • Se você se sente ameaçado pela perspectiva de preparar uma comida caseira, é essencial considerar que cozinhar não é uma ciência específica.
  • Em geral, é perfeitamente normal perder um ingrediente ou trocar algo por outra Asas de Frango Búfalo.
  • Pesquise online ou compre um livro básico de culinária para obter ideias de receitas simples.
  • Como qualquer coisa, quanto mais você se prepara, mais alto você se tornará. Mesmo que você seja um completo amador na cozinha, você logo vai conseguir algumas refeições rápidas e saudáveis.

Que fórmula devo aproveitar para as Asas de Frango Buffalo?

Óleos simples como canola, óleo vegetal e óleo de amendoim têm mais itens para fumar, o que os torna ideais para assar frango. Saiba mais sobre como escolher o óleo adequado para fritar.

O que deve e não deve ser executado ao cozinhar Asas de Frango Buffalo

  • Certifique-se de que tudo esteja congelado em um frasco ou saco selável.
  • Especificamente, a carne precisa ser devidamente embalada.
  • Faça pão direto da geladeira, uma estratégia anti-desperdício insiste.
  • Saiba que qualquer coisa com maior teor de água, como a alface, não será a mesma depois de congelada e descongelada.
  • Tente congelar tudo quando estiver fresco. Descongele a carne com cuidado antes de cozinhá-la, mas outros itens como, por exemplo, pão para torrar, podem ser preparados direto do freezer.
  • Nunca recongele carne crua que tenha estado gelada e depois descongelada & # 8211 você pode, no entanto, congelar carne cozida que estava congelando quando crua.
  • Certifique-se de que a geladeira não esteja carregada de forma que o ar não possa circular.

Estratégias para começar!

Comece com ingredientes frescos e equilibrados. Assar guloseimas doces como, por exemplo, brownies, bolos e biscoitos não ajudará sua saúde ou sua cintura. Da mesma forma, colocar muito açúcar ou sódio pode transformar uma refeição caseira saudável em uma refeição pobre. Para garantir que sua dieta seja ótima para você, além de saborosa, concentre-se em ingredientes equilibrados e tempere com especiarias, em vez de açúcar ou sal.

Estoque de grampos. Materiais como arroz, arroz, azeite de oliva, especiarias, farinha e cubos de caldo são itens básicos que você provavelmente usará regularmente. Manter cervejas de atum, feijão, tomate e sacos de vegetais congelados disponíveis pode ser útil para preparar fast foods quando você está pressionado pelo tempo.

Dê a si mesmo alguma margem de manobra. Não há problema em queimar os grãos ou cozinhar demais os vegetais. Após várias tentativas, ficará mais simples, rápido e agradável!


Receita em vídeo de asas de frango grelhadas & # 8211 Os segredos para grelhar asas de frango crocantes perfeitas

As asas estão tão quentes agora & # 8230. literal e figurativamente. Eles podem ser encontrados em happy hours, churrascos de quintal e # 8217s e em quase todos os menus nos EUA. Bem, você não precisa ir a restaurantes porque pode fazer asas de frango grelhado crocantes em casa e não precisa de uma fritadeira. Nesta receita de vídeo, vamos compartilhar os segredos para grelhar asas de frango crocantes perfeitas. Nossa receita de vídeo foi vista mais de 60.000 vezes! Confira aqui:

Neste vídeo, você aprenderá:
  1. As 3 partes de uma asa de frango & # 8211 a ponta da asa, asa (wingette) e drummy (drumette) & # 8211 e como aparar a asa
  2. Quantas asas são consumidas no Superbowl Sunday & # 8211 & # 8217s realmente inacreditáveis!
  3. Uma receita de tempero de asa de frango
  4. Quanto tempo para cozinhar as asas na grelha
  5. A localização perfeita do carvão em uma chaleira elétrica
  6. O que fazer enquanto suas asas estão grelhadas (Alerta de spoiler & # 8211 Beba cerveja e assista ao jogo!)
  7. Como cozinhar asas de frango simples e ridiculamente boas (claro)
Asas de frango grelhadas & # 8211 Os segredos para grelhar as asas de frango crocantes perfeitas

O frango é fácil de aprender a cozinhar porque, ao contrário da carne bovina que tem centenas de cortes diferentes, o frango tem apenas 4 cortes de carne - Peito, Perna, Asa e Coxa. (Algumas receitas usam pescoços e pés, mas ... (apenas não) (não, apenas eca.)

Para sua sorte, hoje estamos falando de asas de frango & # 8211, que são tão populares que os americanos consomem cerca de 1,25 bilhão de asas de frango no dia do Superbowl SOZINHOS!

E a boa notícia é que você pode fazer deliciosas asas para a sua próxima festa do Superbowl em casa. Você não precisa de uma fritadeira industrial e não precisa fazer uma grande bagunça na sua cozinha ... porque fritar é uma bagunça.

Na verdade, vamos cozinhá-los na grelha ... eles não são fritos. Eles só têm a textura e a textura crocante de asas de frango frito. Mas antes de começarmos, um pouco sobre a asa em si:

Preparação
  1. Existem 3 partes para a ponta da asa do frango (ponta), asa ou wingette e a drumette
  2. Pode-se comprar asas inteiras, com todas as 3 peças intactas (como mostrado), ou apenas como drumettes. As wingettes são menos comumente vendidas individualmente.
  3. Eu compro inteiros e asas e corto a gordura entre a asa e a bateria. Parece uma pequena “capa” ou aba. Não é uma etapa necessária, mas eu apenas aparo.
  4. Você pode salvar tudo o que remover e usar em um caldo de galinha.
  5. Eu tempero essas asas com nosso JoJo Rub. É muito fácil de fazer com os ingredientes que a maioria das pessoas tem em casa, encontrados aqui. Você pode usar os temperos que quiser, mas recomendo que sejam em pó fino.
  6. Não marinar essas asas ou usar qualquer tempero úmido, pois o pó seco também ajuda a tirar a umidade da asa para promover a crocância.
Cozinhando
  1. A primeira coisa que você precisa fazer é criar o fogo. Eu uso um grelhador a carvão Weber tradicional para fazer essas asas. Então eu construo uma pirâmide de carvão gigante para criar uma fogueira no meio do poço. Uma vez iniciado, espere até que o carvão esteja bem quente. Coloque a grelha sobre o fogo.
  2. Coloque a tampa na parte superior e deixe as grelhas de ventilação superiores cerca de 1/2 - 3/4 's abertas. Aguarde 10 minutos para a grelha aquecer e o fogo esfriar ... isso baixará o fogo até a temperatura necessária - cerca de 325 & # 8211 350 graus F.
  3. Coloque na grelha
    1. Para cozinhar usando o calor indireto, coloque as asas em um círculo ao redor, mas não diretamente acima, do calor / fogo.
    2. Estas asas são cozidas lentamente na grelha para evitar queimar a pele e obter uma textura “frita”.
    3. Como mencionei, a pele é gordurosa, então não queremos colocá-los diretamente sobre o calor ... eles precisam de calor indireto.
    4. Coloque a tampa de volta
    5. Deixe as grades abertas a cerca de ¾ do caminho.
    1. Verifique e inverta após 15 minutos. Se estiverem em calor mais indireto e não forem colocados diretamente sobre a chama, não devem queimar.
    2. Continuo mexendo a cada 10 a 15 minutos para evitar queimar as asas enquanto cozinham.
    3. Cozinhe por pelo menos 60, mas também por até 75 minutos ... quanto mais, melhor. E SEJA PACIENTE - parece muito tempo, mas você ficará surpreso com a crocância da pele. Ele terá uma textura como a de uma fritadeira, mas muito mais sabor devido à fricção.
    IMPRESSIONE SEUS AMIGOS E FRAMÍLIA

    Como as asas de frango são versáteis, elas podem ser a dama de honra como aperitivo de festa ou a noiva em seu próximo jantar em família. Sem dúvida, estes serão, sem dúvida, um grande sucesso com qualquer multidão! Seus filhos vão adorar e seus convidados vão perguntar onde você os comprou, então vá em frente, experimente!


    Faça asas de frango digitalmente

    • Um grande display LCD retroiluminado para visibilidade clara para grelhar ao ar livre à noite
    • Uma ampla faixa de temperatura programável para uma variedade de carnes, peixes e aves
    • Seletor Celsius / Fahrenheit
    • Um receptor que pisca e emite um sinal sonoro quando a temperatura ultrapassa a temperatura programada
    • Recurso de temporizador e memória de temperatura que reativa mesmo quando a unidade está desligada
    • Um estojo de borracha
    • Contagem regressiva e cronômetro crescente
    • As temperaturas também podem ser definidas manualmente

    A busca para encontrar a receita perfeita da Asa de Búfalo

    Duas etapas principais garantem asas extra-crocantes: deixá-las descansar em temperatura ambiente equilibra o tempo de cozimento e a draga de amido de milho se transforma em uma casca crocante quando frita. Se você gosta do seu molho de asa super picante, aumente a quantidade de pimenta caiena. Alex Lau

    Temos muitas receitas de asa de frango aqui em Bom apetite. Temos vinagre, temos ervas, amendoim picante e até caramelo com gordura de caranguejo (acredite, eles são deliciosos). Mas você sabe o que não tínhamos? Uma boa e velha receita de asa de búfalo picante. Então, fizemos um. Eles são viciantes como o inferno.

    A asa de Buffalo perfeita é picante, mas não muito quente. Gerente de cozinha de teste Brad Leone diz: “Se estiverem muito quentes, tudo o que você está fazendo é perseguir as asas com água ou cerveja e nem mesmo sentir o gosto da carne”. Descobrimos que Frank’s Red Hot (uma escolha clássica para asas quentes) tinha a quantidade certa de sabor de pimenta, mas queríamos um toque mais quente, então adicionamos uma pitada de pimenta de Caiena. Uma noz de manteiga suavizou o molho e adicionou textura sedosa e equilíbrio.

    Queríamos asas que você pudesse ouvir depois de dar uma mordida. Muitas asas começam crocantes, mas ficam empapadas assim que são colocadas no molho. Encontramos uma draga rápida em um pouco de amido de milho temperado, além de alguns minutos extras na fritadeira (isso mesmo: frite, não asse) feita para ficar crocante sustentável mesmo após o molho.

    Para o molho de queijo azul, escolhemos uma base cremosa clássica de partes iguais de maionese, leitelho e creme de leite. Queijo azul não é sua praia? Este mergulho é igualmente delicioso com queijo feta ou queijo de cabra esfarelado.

    Agora tudo que você precisa é um punhado de talos de aipo, cenouras se você for louco e um rolo de toalhas de papel. Ah, e talvez algumas cervejas.


    Asas De Frango Chinesas

    Phillip Wilkins / Getty Images

    Rápido e fácil, essas asas de frango têm aquele clássico sabor chinês e são mais do que um ótimo aperitivo. Essas asas são uma refeição por si mesmas. A combinação de cinco especiarias chinesas em pó, molho de soja e gengibre confere sabor a essas asas.


    Cortesia de Foxes Love Lemons

    Você já ouviu falar de colocar tempero para bagel em ovos e torradas de abacate. Mas você provavelmente ainda não experimentou todas as asas de frango com sabor de bagel! Esta receita usa todos os temperos para bagel e molho inglês para uma combinação de sabores que você não esquecerá tão cedo.

    Obtenha a receita do Foxes Love Lemons.


    Conclusão: As asas de frango da fritadeira Air Fryer são saudáveis?

    Acho que, neste ponto do artigo, nós & # 8217cordamos & # 8230 as asas de frango nunca serão a parte mais saudável do frango. E eles nunca irão se juntar às estrelas da nutrição como brócolis, couve ou quinua.

    Mas asinhas fritas ao ar livre ainda podem ser muito mais saudáveis ​​do que asinhas fritas servidas na maioria dos restaurantes.

    E com todas as receitas fantásticas e saborosas que eu encontrei para você experimentar, aposto que você não vai perder a gordura e as calorias extras nem um pouco!


    Assista o vídeo: Resep Kepak. Sayap Ayam Madu (Novembro 2021).