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"O Aloe adiciona uma suavidade, um terroir que não é muito exigente com o restante dos ingredientes, mas traz floralidade e aromas, aumentando o que quer que seja misturado", diz Eden Laurin, sócio-gerente do The Violet Hour, que supervisiona o programa de bebidas no Dove's Luncheonette em Chicago. Ela diz que é econômico, fácil de trabalhar e saudável. Ela também sugere reduzi-lo a um xarope, aromatizando-o com rum agricole e mel e misturando-o com gin, rum ou mezcal.
- 3 folhas de hortelã
- 2 fatias de pepino
- 3/4 oz de suco de limão fresco
- 2 oz Banhez mezcal
- 1 1/2 oz de licor de Aloe *
- Decore: Fatia de pepino
Adicione o suco de pepino, hortelã e limão em uma coqueteleira e mexa para extrair os sabores.
Adicione o licor mezcal e aloe com gelo e agite até esfriar.
Coe em um copo de rochas com gelo fresco.
Decore com uma fatia de pepino.
* Licor de Aloe: Combine 1 oz Martinique rhum agricole, 1 xícara de água de aloe reduzida e 3 oz de mel. Guarde na geladeira por várias semanas.
