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As 14 melhores vodkas para beber em 2020

As 14 melhores vodkas para beber em 2020

Prepare alguns coquetéis com esse espírito versátil.

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Um espírito não envelhecido destilado e filtrado repetidamente para obter suavidade e clareza, a vodka tem uma reputação de suavidade. Foi mesmo definido por muito tempo como "sem caráter, aroma, sabor ou cor distintivos" pelo The Alcohol Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB). Em abril de 2020, porém, o bureau retirou a definição que continha a vodka, reconhecendo algo que os especialistas sabem: as vodkas são muito diversificadas, destiladas usando tudo, desde grãos a uvas, leite e seiva de bordo.

Com isso dito, como você deve decidir entre eles? Charles Joly, juiz degustador de bebidas destiladas e fundador da Crafthouse Cocktails, diz: “A maioria das pessoas quer algo relativamente neutro, mas isso não significa que não tenha caráter”. Quando julga uma vodka, ele considera a qualidade do destilado: “Não deve ter uma queima agressiva.” Ele quer um aroma que indique a matéria-prima usada para fazer a vodka, seja uvas, batatas ou grãos. E ele procura um sabor cremoso na boca, sem uma textura desagradável de glicerina, além de um acabamento limpo e de dar água na boca.De grande, ousado e picante a suave e doce, ou qualquer outra coisa, existe uma vodka por todos os paladares.

Melhor Geral: Hangar 1

Em 2002, o St. George Spirits deu à luz essa vodka em pequenos lotes em um antigo hangar de aeronaves na Califórnia. A Proximo Spirits, que comprou a marca em 2010, ainda a produz na antiga Estação Aérea Naval Alameda, na Baía de São Francisco, embora em uma nova destilaria. Lá, uma vodka à base de trigo e destilada em coluna é misturada com vodka feita a partir de uvas viognier que foram passadas por alambiques de cobre. O resultado possui um perfil de sabor em camadas que abrange a divisão entre xarope e salgado, entre sutileza e queimaduras. O Hangar 1 é uma vodka que agradará a todos na festa, desde iniciantes que desejam um toque doce em seus cosmopolitas até bebedores experientes que procuram um soco forte em sua Gibson.

Melhor para beber: Absolut Elyx

"Adoro beber vodka diretamente do freezer", diz Tony Abou-Ganim, autor de "Vodka destilada". “É um líquido lindo e aveludado quando atinge essa temperatura, então ele se revela enquanto aquece.” O ponto principal do seu congelamento é essa garrafa sueca premium. Feito com trigo de inverno de propriedade única, ele tem um "brilho agudo", diz ele, "que eleva todos esses sabores macios e granulados" no padrão Absolut.

Bom saber:

O verdadeiro teste de um espírito sorvendo? Certifique-se de que combina deliciosamente com a comida. Grandes vodkas bebendo, diz Abou-Ganim, “corta o caviar como uma faca; vai com arenque em conserva, queijo fedorento, charcutaria, foie gras, gravlax - qualquer coisa curada. "

Melhor Sabor: Ketel One Pepino e Hortelã

Feita com grãos não transgênicos, pepino extraído naturalmente e essências de menta e sem aditivos, essa vodka com sabor holandês é a mais crocante possível, mas também é cheia de personalidade. Slava Borisov, da Travelle, no The Langham Hotel, em Chicago, chama esta garrafa de Ketel One de "brincalhão". De baixa caloria e, com apenas 60 provas, leve ao álcool, é um "espírito suave e amigável para bebidas com baixo teor de ABV" diz Borisov. Perfeita para "coquetéis leves e refrescantes de primavera e verão" apreciados no jardim, a vodka perfumada combina bem com refrigerantes, vinhos espumantes e licores florais.

Melhor para Bloody Marys: Hanson de Sonoma Habanero

O espírito base deste elixir picante é destilado a partir de uvas orgânicas originárias da região vinícola da Califórnia, onde está localizada a destilaria Hanson of Sonoma, de propriedade familiar. Doce e suave com um apelo frutado, é uma garrafa digna por si só, mas infunda-a com chiles orgânicos de origem local - habaneros e meia dúzia de outras variedades - e a vodca com sabor resultante eriça-se com um calor complexo. Ainda assim, ele mantém seu caráter baseado na uva. Um pouco de doçura e muito tempero se misturam para formar um espírito complexo e multifacetado com o sabor certo que você deseja para um Bloody Mary exemplar.

Melhor da Europa Ocidental: 2Nite

O trigo semolina cultivado organicamente é a base desse espírito toscano, produzido sem açúcar ou outros aditivos em uma pequena destilaria de propriedade familiar que remonta a 1842. Destilado com água glacial originária dos Alpes e filtrada por mármore italiano, o 2Nite possui um limão aroma e um sabor fresco e amplo com apenas um toque de doçura. É uma vodka versátil que funciona em vários coquetéis (e até massas), mas também é ótima nas rochas com um toque. Além disso, cada garrafa é pintada à mão para uma peça única no seu bar.

Melhor para bebidas à base de creme: vodka de água doce

Pode ser nomeado por uma iguaria venenosa (o baiacu japonês, ou fugu), mas não há nada arriscado nessa vodka da Cutwater, de San Diego. Feito com milho, ele é destilado seis vezes e depois filtrado 15 vezes, para uma navegação suave em todos os tipos de bebidas, incluindo alguns dos coquetéis enlatados que a destilaria produz: Vodka Mule, Spicy Bloody Mary e Grapefruit Vodka Soda. Mas essa garrafa combina melhor com coquetéis à base de creme, como o russo branco: mexa com Kahlua e leite sobre gelo, e você verá que sua textura cremosa e notas doces de baunilha brilham.

Melhor polonês: Belvedere Smogory Forest

Abou-Ganim descreve Belvedere, a vodka polonesa por excelência, como "Grande, ousada e robusta". É destilado três vezes apenas com água de centeio e poço de artesão Dankowski Gold e depois filtrado duas vezes - uma quantidade medida de refinamento para os padrões de vodka atuais. Ele mantém o caráter do grão, mas com uma sedosidade que anima seu sabor: nozes e baunilha, especiarias e creme.

Borisov elogia a versão da Floresta Smogory, que faz parte das mais recentes vodkas de Belvedere feitas com centeio proveniente de propriedades únicas. A garrafa é destilada com grãos cultivados perto de seu xará no oeste da Polônia. “Tem notas de caramelo salgado, favo de mel e pimenta branca”, diz ela.

Melhor para mulas de Moscou: Tito's

A primeira vodka artesanal dos Estados Unidos, a Tito de Austin, Texas, tem sido a escolha dos coquetéis da moda desde que chegou ao mercado em 1997. É feita de milho para um sabor rico e profundo, e Abou-Ganim é fã de longa data. “Há uma doçura granulosa nisso”, diz ele. Graças à terra do milho de Tito, esse espírito sem glúten combina perfeitamente com o perfil picante da cerveja de gengibre ou ginger ale em um clássico Moscow Mule.

Melhor orgânico: Ocean Organic

A cana-de-açúcar orgânica cultivada em uma propriedade familiar na Ilha Grande do Havaí combina com a água dessalinizada puxada de 3.000 pés abaixo das profundezas do Oceano Pacífico para um sabor limpo, fácil e duradouro. Em sua garrafa redonda e azul, a Ocean Vodka exemplifica a beleza dos espíritos orgânicos. Seu sabor puro e leve, com uma doçura suave, funciona bem com sucos de frutas frescas, incluindo coco, manga e abacaxi.

Melhor Orçamento: CH Vodka

Joly gosta tanto da vodca CH barata que a usa no Moscow Mule junto com sua bebida mista engarrafada, Crafthouse Cocktails. Feito no distrito de Pilsen, em Chicago, é um produto artesanal de pequenos lotes, desde o fornecimento até o engarrafamento. Começa com trigo e centeio de inverno orgânicos certificados de Illinois e, em uma raridade para a categoria de vodka, é moído, triturado, fermentado e destilado em coluna inteiramente internamente. Saboroso, mas acessível, esse espírito oferece notas complementares atraentes: uma porção grande e macia de baunilha, seguida de um chute picante e apimentado.

Melhor Vodka de Batata: Destiladores Woody Creek

Enquanto as vodkas de batata costumavam vir da Rússia, os EUA agora produzem suas próprias versões excelentes. A melhor escolha de Abou-Ganim é esta garrafa da Woody Creek Distillers, com sede no Colorado. É destilado apenas uma vez a partir de cachos de Rio Grande cultivados na própria fazenda dos destiladores em altitudes alpinas. O processo "deixa muito o caráter das batatas", diz Abou-Ganim. “É terroso, descolado e vegetal com um caráter rico." Ele diz que é a vodca a se alcançar se você gosta de seus martinis grandes, ousados ​​e guarnecidos com uma azeitona recheada com queijo azul.

Melhor russo: Beluga Noble

"Esta vodka é a melhor combinação de tradições antigas e chique contemporâneo", diz Borisov. Ele observa a superioridade da fonte de água e do processo de filtração - dois contribuintes principais para o buquê da vodca e o perfil de sabor. A Beluga usa água de poço artesiano pura da Sibéria e filtra triplamente sua vodka através de carvão de bétula, um filtro de prata e areia de quartzo. Em seguida, o espírito repousa por um mês para relaxar seu aroma. “Depois de tudo isso”, diz Borisov, “o produto final é‘ limpo como uma lágrima ’, uma expressão comum usada para descrever a vodka da mais alta qualidade na Rússia”.

Borisov também recomenda manter esta garrafa na geladeira e beber fria e pura, complementada à verdadeira moda russa com um pequeno pedaço de pão de centeio e um pepino em conserva.

Melhor para Martinis: Crystal Head

Martinis no cérebro? Abra a garrafa em forma de caveira da vodca atrevida Crystal Head do comediante Dan Aykroyd. É fabricado na Terra Nova, usando água cristalina do Canadá, e é destilado quatro vezes e filtrado por diamantes semi-preciosos Herkimer um total de sete vezes - resultando em um acabamento super fácil. No sentido do sabor, existem algumas notas de baunilha e tropicais, mas são acompanhadas por um sabor herbáceo que torna essa vodka flexível para martinis de duas azeitonas, decorados com frutas cítricas e sujos.

Melhor para Highballs: Broken Shed

Como Abou-Ganim aponta, houve um retorno no highball, um coquetel de três ingredientes: destilado, água com bolhas e, principalmente, gelo. Alto, fresco e refrescante, o highball é a bebida do verão para os barmen caseiros, e a vodka Broken Shed da Nova Zelândia funciona lindamente no copo. Destilado de soro de leite e aqüífero puro e água da montanha, este espírito tem um caráter floral melado e um corpo cremoso e exuberante. No entanto, não há nada excessivamente doce ou enjoativo aí.

“Ele tem um sabor natural bonito, leve e fresco, com um calor suave para finalizar”, diz Fred Flynn, de Wilmington, Manna, na Carolina do Norte. Saboroso, mas brilhante, faz você querer voltar para outro gole.

Por que confiar na Liquor.com?

Betsy Andrews escreve sobre vinhos e destilados há duas décadas. Uma consumidora de gim de longa data, ela descobriu como a vodka pode ser emocionante em 2012, quando trabalhava na revista Saveur e editou uma história sobre as novas vodcas artesanais americanas. Sua maneira favorita de beber vodka é em Salty Dog, com suco de toranja fresco em um copo alto gelado com aro salgado.


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