Perfeito Comprovado

Porto, Fernet Branca e licor amargo com infusão de cardamomo levam um coquetel de bourbon para um território desconhecido.

  • 2 onças Woodford Reserve bourbon
  • Porta de rubi com infusão de chá de 1/2 onça oolong *
  • Amèr Nouvelle com 1/2 onça de infusão de cardamomo **
  • 1 colher de chá de Fernet-Branca
  • casca de limão
  • Enfeite: Luxardo maraschino cherry
  1. Adicione todos os ingredientes, exceto a casca de limão, a um copo de mistura e encha com gelo.

  2. Mexa e coe em um coquetel gelado ou copo de cupê.

  3. Expresse os óleos de limão sobre o coquetel e descarte a casca.

  4. Decore com uma cereja.

* Porta rubi com infusão de chá Oolong: Chá a granel íngreme (o autor usa chá Wuyi Oolong e uma pequena quantidade de chá de rooibos) na porta 6 Grapes de Graham. Para cada 20 onças de porto, adicione 8 onças de chá seco oolong e 1 onça de rooibos. Deixe em infusão por cerca de 18 minutos.

** Amèr Nouvelle com infusão de cardamomo: adicione uma cápsula de cardamomo verde (esmagada) a cada onça de licor e deixe em infusão cerca de 25 minutos. Você pode prová-lo à medida que infunde, pois as cápsulas de cardamomo podem variar em força.


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