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Se você ama Pinot Noir, também amará esses vinhos

Se você ama Pinot Noir, também amará esses vinhos

Graças em grande parte ao filme “Sideways”, o pinot noir gozou de grande popularidade nas últimas décadas. Mas é claro que o filme não pode receber todo o crédito; simplesmente ajudou a aumentar a consciência entre os bebedores de vinho das qualidades notáveis ​​do pinot. E é verdadeiramente uma uva que ganhou sua reputação venerada.

Embora o pinot noir esteja na extremidade mais leve do espectro do vinho tinto, ele é tipicamente repleto de sabor e lindamente texturizado, com notas que incluem frutas vermelhas maduras e flores perfumadas, bem como especiarias exóticas e tons de terra selvagens. Pinot também possui a capacidade de assumir personalidades muito diferentes, dependendo de onde é cultivado. Por exemplo, os vinhedos da Borgonha são conhecidos por produzir vinhos rústicos baseados em minerais, enquanto aqueles na, digamos, costa central da Califórnia dão lugar a vinhos ricos e suculentos com muitas frutas à vista. É também um vinho incrivelmente versátil que combina perfeitamente com uma ampla variedade de cozinhas.

Embora muitos de nós possamos beber pinot noir em qualquer dia da semana, costuma ser mais divertido provar uma variedade maior de vinhos. E, como bônus, essas uvas e regiões menos conhecidas costumam ter um preço muito mais acessível do que o pinot noir altamente procurado. Felizmente, seja qual for o estilo de pinot de sua preferência, a uva serve como um ponto de partida perfeito para uma exploração posterior. Esses vinhos são um ótimo lugar para começar se você deseja conhecer o mundo dos tintos mais leves.

  • Esta variedade de pele escura da Europa Central é conhecida por muitos nomes - é blaufränkisch na Áustria, mas na Alemanha é lemberger e na Hungria é kekfrankos, para citar apenas alguns. Confuso, de fato, mas o vinho em si é muito mais simples. Muito parecido com um bom pinot noir de clima frio da Califórnia, é brilhante e suculento, cheio de deliciosos sabores de frutas roxas e pretas, com taninos suaves aveludados e um toque picante de especiarias apimentadas.

  • Amarone della Valpolicella é uma especialidade veronesa famosa e robusta feita de uvas concentradas que foram secas em esteiras de palha ao sol. Mas Valpolicella Classico, o vinho de mesa seco da região, também merece atenção. Ambos os tipos de vinho são feitos principalmente a partir da uva corvina. Os vinhos de mesa de Valpolicella são uma alternativa excelente e acessível ao pinot noir. Leves em seus pés e distintamente reminiscentes de ginjas, os vinhos de corvina irão deliciar aqueles que preferem um pinot noir de alta acidez e levemente herbáceo como os encontrados no Vale do Loire na França.

  • Se você adora pinot noir, mas quer diversificar, gamay é o primeiro passo natural. Um primo genético do pinot, gamay tende a crescer em muitos dos mesmos lugares, principalmente nas regiões francesas de Loire e Beaujolais. Na verdade, Beaujolais está localizado no extremo sul da Borgonha, a casa ancestral do pinot noir. Conhecida por seus vinhos suculentos, vivos e divertidos, de corpo leve, com vários graus de seriedade, gamay é tipicamente perfumada com flores frescas, ervas secas e frutas vermelhas ácidas, com um toque atraente de mineralidade no palato.

  • Se você é fã do estilo mais sério de pinot noir digno da idade, pelo qual a Borgonha é conhecida, a nerello Mascalese pode ser sua próxima uva favorita. Esta variedade siciliana está no seu melhor na área ao redor do Monte Etna e frequentemente é misturada com cappuccio nerello nos vinhos Etna Rosso da região. Firmes e estruturados, mas ainda exuberantes e acessíveis, esses vinhos tendem a ter frutas vermelhas brilhantes acentuadas por uma qualidade mineral esfumada derivada dos solos vulcânicos do Etna.

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  • Encontrado quase exclusivamente na região francesa de Jura, poulsard é uma variedade de uva de cor clara e casca fina, tornando seus vinhos claros em tonalidade e leves em taninos. No copo, um vinho poulsard frequentemente se parece com um rosé. Eminentemente bebíveis e deliciosos, esses vinhos são conhecidos por seu perfume floral delicado, notas de morango e cereja suculentos e acidez de dar água na boca, muito parecido com um pinot noir de clima frio do sul da Alemanha ou da Alsácia francesa.

  • Se você gosta de pinot noir que é delicado e bonito, a schiava pode ser perfeita para você. De cor clara e cheia de pot-pourri floral, esta variedade do norte da Itália da região do Alto Adige é conhecida por aromas e sabores de pétalas de rosa, morango e até chiclete que dão ao vinho uma impressão de doçura, enquanto normalmente permanece completamente seco.

  • O enxoval da região do Jura muitas vezes anda de mãos dadas com o poulsard. Essa variedade de pele escura acrescenta profundidade, corpo e complexidade ao seu vizinho mais claro. Por si só, Trousseau é notável por seus frutos da floresta e aromáticos selvagens ligeiramente selvagens, além de um álcool naturalmente mais alto que se traduz em um vinho relativamente encorpado (em comparação com a delicada ave). O enxoval monovarietal é ideal para aqueles que amam os ricos e equilibrados pinot noirs da costa de Sonoma.


Assista o vídeo: PINOT NOIR - UVAS. WINETCLUB (Dezembro 2021).