Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Veja o que o mundo come no almoço apresentação de slides

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Bánh Mì (Vietnã)

o bánh meué baseado no sanduíche de baguete parisiense de presunto e patê, que foi levado às ruas do Vietnã no início de 20º século durante o período colonial francês. A quintessência do vendedor ambulante vietnamita, o bánh mì, é uma baguete crocante de estilo francês recheada com carnes curadas em casa, como barriga de porco ou patê de fígado de porco, coentro, pepino em conserva, cenoura e daikon, pimenta malagueta e maionese. Vendedores ambulantes de Hanói a Ho Chi Minh City vendem os onipresentes sanduíches, que têm sido um prato favorito por décadas.

Fish and Chips (Reino Unido)

Enquanto peixe e batata frita tornou-se sinônimo de Reino Unido, a origem deste esteio de mais de 150 anos não é tão "britânica". Os chips, ou batatas fritas, são originários da França ou da Bélgica, e o peixe frito foi introduzido na Grã-Bretanha por Portugal e Espanha, segundo o BBC. Os britânicos empreendedores decidiram servir bacalhau empanado ou hadoque e batatas fritas juntos em meados do século XIX. O peixe e batatas fritas tradicionais eram embrulhados em jornal velho para economizar dinheiro, mas hoje em dia papel à prova de graxa é colocado entre o lanche gorduroso e o jornal, ou papel especialmente projetado com impressão de jornal falso é usado. Peixe com batatas fritas é uma iguaria tão valorizada na Grã-Bretanha que foi um dos poucos alimentos que não foi racionado durante a Segunda Guerra Mundial. Peixe com batatas fritas é servido com sal e vinagre, molho tártaro ou ketchup e, às vezes, um acompanhamento de ervilhas pastosas.

Shawarma (Turquia)

Um produto básico para vendedores ambulantes e pequenos proprietários de lojas, shawarma é uma refeição barata de fast-food encontrada em todo o Oriente Médio. Cordeiro, frango ou outras carnes são empilhados com camadas de gordura e colocados em um espeto vertical e grelhados por horas. Depois de prontos, os vendedores raspam as fatias da carne macia na pita e empilham uma variedade de coberturas, como pepino, tomate, cebola, nabo em conserva, toum, tabule, fattoush, tahine ou homus. Alguns fornecedores também enfiam batatas fritas no shawarma.

Amok Trei (Camboja)

Freqüentemente servido como refeição em um restaurante ou em casa, o amok trei é um prato de arroz e peixe não apimentado, parecido com curry. O peixe é primeiro coberto com leite de coco com kroeung, uma especiaria Khmer e gengibre chinês e, em seguida, é tradicionalmente cozido no vapor ou assado em folhas de bananeira. O cremoso peixe é servido com arroz branco, tornando-se um alimento reconfortante preferido.

Ema Datshi (Butão)

Ema datshi é um guisado ardente feito de pimentão seco ou fresco verde, vermelho ou branco e queijo de vaca ou iaque servido com arroz vermelho butanês. Cultivado no Himalaia oriental, o arroz de grão médio mantém sua cor rosa avermelhada do farelo semibrilado e tem uma consistência ligeiramente pegajosa. A refeição simples, muitas vezes considerada o prato nacional do Butão, é envolta em queijo pegajoso e estourando com o calor das pimentas.

Cemita (México)

Vindo de Puebla, México, o cemita é um sanduíche com uma pilha alta de camadas de abacate, carne, panela (um queijo branco, macio e sem graça), cebolas em conserva e molho, tudo ensanduichado entre um rolo de ovo macio de gergelim. A carne dentro dos cemitas varia desde a milanesa (moída, empanada e frita) até a pele de porco em conserva ou carnitas. Vendedores ambulantes, mercados e restaurantes servem o sanduíche popular.

Bocadillo de Tortilla de Patata (Espanha)

Cafés e bares de tapas em toda a Espanha servem bocadillosou sanduíches servidos em pão espanhol crocante e arejado que é semelhante a uma baguete francesa. Existem muitas variedades de bocadillos, incluindo bocadillo de tortilla de patata e bocadillo de jamón. A tortilla de patata apresenta uma omelete de ovo grossa recheada com batatas fritas em azeite, e o bocadillo de jamón é recheado com presunto serrano e queijo manchego, um queijo firme feito de leite de ovelha.

Broodje (Holanda)

Broodje são sanduíches, que têm sido um esteio no almoço na Holanda. Existe até um concurso anual para o Sanduíche Mais Saboroso do Ano. Em um país que consome grandes quantidades de pão, sanduíches de diversos sabores estão disponíveis em supermercados, lanchonetes e barracas de rua. O broodje kroket é um croquete de carne frito simples, ensanduichado entre duas fatias de pão, enquanto o broodje bal é a versão holandesa de um sanduíche de almôndega. Há também o uitsmijter, um sanduíche aberto com presunto, queijo e dois ovos estrelados, mas existem variações nesta combinação de carne, queijo e ovo, e muitas vezes são servidos no almoço, mas também no café da manhã e tarde da noite - lanche noturno

Porilainen (Finlândia)

O humilde porilainen é uma fatia grossa de linguiça decorada com cebola doce em cubos, pepino em conserva, ketchup, mostarda e maionese, servida em duas fatias de pão branco ou pão. Um produto básico em restaurantes de fast-food e barracas de rua, os porilainen portáteis costumam ser consumidos em trânsito na Finlândia.

Bento Box (Japão)

iStockphoto / Thinkstock

Enquanto os almoços de caixa de bento são freqüentemente vistos nos cardápios de restaurantes japoneses em todo o mundo, as caixas de bento tradicional () são servidas em caixas descartáveis, compartimentadas ou em recipientes de plástico ou laca quadrados ou retangulares. Alguns são embrulhados em tecido, que funciona não apenas como uma bolsa, mas também como um jogo americano. Enquanto os restaurantes japoneses nos Estados Unidos oferecem almoços de bento que podem incluir arroz branco, carne teriyaki e sushi, ou tempura, vegetais, um pãozinho da Califórnia, sopa e salada servidos em uma bandeja compartimentada, caixas de bento tradicionais servidas em restaurantes e estações de trem em O Japão são almoços simples e pequenos com arroz branco, carne ou peixe como salmão grelhado e um ou mais vegetais em conserva.

As caixas de bento também são frequentemente preparadas em casa, e fazer o seu próprio bento é uma arte no Japão. Algumas caixas bento têm compartimentos empilháveis ​​e personagens de desenhos animados como Hello Kitty. Caixas de bento elaboradamente feitas, nas quais a comida é organizada para se parecer com personagens de desenhos animados japoneses, são conhecidas como kyaraben, e muitos pais no Japão passam horas criando arte comestível para seus filhos ou para eles mesmos desfrutarem na hora do almoço.

Tiffin (Índia)

Remontando aos dias do colonialismo britânico, tiffins são almoços caseiros colocados em recipientes de alumínio cilíndricos empilháveis ​​fechados com uma alça. Os tiffins são mais populares em Mumbai e costumam ser consumidos por trabalhadores e crianças em idade escolar. A maioria dos almoços de tiffin é feita em casa e depois entregue nos locais de trabalho e escolas por dabba-wallahs, mensageiros que viajam de trem e bicicleta para entregar as refeições. Algumas empresas de catering também vendem almoços de tiffin preparados comercialmente. Cada tiffin de metal tem um conjunto de números e cores pintados para denotar seu destino. O elaborado sistema de entrega é tão preciso que raramente uma das centenas de milhares de tiffins que cruzam as ruas de Mumbai desaparece ou chega atrasada.

Tiffins contêm refeições indianas como rotis, chapatis, dosas e curries, junto com arroz, dhal e outras guloseimas tradicionais. Assim que os almoços são comidos, os tiffins usados ​​são recolhidos e entregues em casa.

Baon (Filipinas)

Baon são almoços caseiros embalados em recipientes que parecem Tupperware e são tradicionalmente consumidos por crianças em idade escolar nas Filipinas. Baon pode conter uma variedade de refeições tradicionais quentes, como adobo de porco e arroz cozido com vegetais amanteigados ou cozidos, peixe frito, tapa bovina (carne seca ou curada), omelete de carne, longganisa seca (salsicha) acompanhada de atsara (papaia verde em conserva) , refogueéed abitsuelas (um tipo de feijão verde), ou sanduíches de estilo ocidental, como salada de atum ou salada de ovo.

Dosirak (Coréia)

Dosirak () são almoços embalados servidos em recipientes de plástico ou madeira com ou sem compartimentos. Embora os dosirak sejam geralmente caseiros, alguns restaurantes os servem, apelando para os que sentem saudades da juventude. Dosirak contém refeições quentes ou frias como carne, vegetais, arroz e outros itens colaterais como gochujang (um condimento fermentado de pimenta vermelha), algas marinhas secas e ovo, que são amontoados e às vezes agitados antes de comer para distribuir igualmente o conteúdo.

Bian Dang (Taiwan e China)

Lauren Mack

<p>Millions of Chinese eat bian dang (), called he fan ( ) in China, which are based on the Japanese bento box. Served in a small, rectangular cardboard box with an attached fold-over lid and fastened with a rubber band, the inexpensive meals of white rice or noodles, meat (typically pork, chicken, or fish), and one to three stir-fried or steamed vegetables like tofu, cabbage, and bamboo, are eaten by workers, schoolchildren, and travelers on trains and buses.</p>
<p>Some bian dang have four compartments &mdash; one for the rice and meat and three small squares for the vegetables. Bian dang are either pre-packed at restaurants and street stalls and delivered by bicycle or motor scooter to offices and schools, or are self-made at buffets where patrons can fill up the boxes with unlimited meats, vegetables, and side dishes and pay by weight. Often bian dang is served with a complimentary side of clear soup.</p>


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