Ensopado de batata com porco

Descasque a cebola, o alho e os legumes (pimentos, raízes e batatas) e lave bem com água fria. Também lavamos bem a carne e os tomates.

Cortamos a cebola e os pimentos fiéis (juliana) e damos as raízes (a cenoura e a salsa) ao ralador grande. Cortamos os tomates em cubinhos, assim como a carne e as batatas.

Despeje óleo suficiente (3-4 colheres de sopa) em uma panela e aqueça bem. Refogue os legumes juntos, coloque primeiro a cebola e deixe amolecer, cerca de 3 minutos, depois acrescente os pimentões, deixe por 2-3 minutos e depois as raízes também por cerca de 3 minutos. Quando estiverem prontos, acrescente os tomates e deixe até que o suco que sobrou diminua um pouco, não mais de 5 minutos.

Neste ponto, adicione a carne e deixe até dourar levemente. Usei costeletas de porco desossadas.

Adicione as batatas e adicione água apenas o suficiente para contê-las (2-3 xícaras de água!). Tampe a panela e cozinhe por cerca de 20-25 minutos. Desligue o fogo e tempere com sal, pimenta e seus temperos favoritos. E para um sabor extra, neste momento colocamos o alho amassado! Usei uma mistura de ervas e colorau e uma mistura de ervas e endro, da DELIKAT. Não acrescentei salsa nem endro bem picadinho, mas se quiser pode fazer.

Sirva quente, com picles ou com sua salada favorita.

Bom apetite!

1

Corte as batatas e a carne em cubos do tamanho que desejar.

2

Use os temperos que quiser e o guisado ficará a seu gosto.

3

Você pode servir o guisado com salada ou qualquer tipo de picles.

4

Use as ervas de sua preferência: orégano, cominho ...

5

Em vez de uma mistura de ervas e páprica da DELIKAT, você pode usar páprica ou pimenta se quiser.

6

Em vez de uma mistura de ervas e endro da DELIKAT, coloque salsa ou endro recém-picados, se desejar.

7

Vai bem com especiarias Hot & Spicy!

8

Se você não tiver salsa fresca ou endro, pode usar salsa seca ou endro.

9

Se você não tiver tomates frescos ou polpa de tomate enlatada, pode usar caldo ou suco de tomate.