Focaccia com lavanda

Misture 400 g de farinha com fermento seco, adicione mel, 3 colheres de sopa de óleo e água. Misture com uma colher e depois com a mão. Se obtiver uma crosta muito mole para amassar, acrescente um pouco mais de farinha até que a crosta fique macia, mas pode amassar. Adicione sal e sove por 5 minutos até a crosta ficar sedosa. Coloque a crosta em uma tigela polvilhada com farinha, cubra com um guardanapo de cozinha e deixe dobrar de volume (cerca de 30 minutos)

Após este tempo, unte uma bandeja de 40 cm x 40 cm (aproximadamente) com uma colher de sopa de óleo, espalhe a crosta do tamanho da bandeja e coloque-a na bandeja. Cubra com uma toalha e deixe dobrar de volume.

Durante este tempo, aqueça muito bem o forno (a 250 C) e prepare o molho. Pique finamente o alho e as flores de lavanda e misture com o restante do azeite (2 colheres de sopa).

Quando a crosta cresce à sua frente com a ajuda dos dedos, cava a intervalos de 2 cm. Unte o molho em toda a superfície do pão com um pincel. Polvilhe um pouco de sal marinho e pimenta.

Asse o pão por 25 minutos, a 200 C


Focaccia com orégano

deve ser experimentado: D: D e estou esperando por uma torta de maçã porque estou com fome .. talvez você se delicie e nos mostre uma receita deliciosa de torta de maçã))) Eu não ficaria chateado se fosse pela torta com queijo doce e passas :))))

Acabei de postar uma torta de abóbora. Talvez você satisfaça seus desejos com isso, pelo menos parcialmente: D

sim msi: D mas apenas parcialmente :))

:)) Espero compensar em breve: D

Se não me engano, eu sabia que nenhum fermento é adicionado a essa massa. :)

você de alguma forma tem um livro de receitas no mercado

Não sei se um chef italiano coloca fermento na focaccia ou não, só sei que coloquei e acho o resultado satisfatório. Mas, se você me der a receita e eu achar que está tudo bem, estou disposto a experimentar.

Não existe livro no mercado, não pensei em pedir dinheiro por algo que já ofereço de graça :) Em vez disso, tenho um botão & quotprint & quot no meu blog, abaixo de cada receita) Acho que é muito mais vantajoso, todo mundo coloca na impressora apenas as receitas de que gosta, e ainda há a opção de desistir das fotos.

Para anônimo. aquele que disse que não se usa fermento para foccacia: procure receitas para italianos, você verá que em todos os lugares se usa fermento ou fermento seco (ou fresco, que você encontra)
Alise


Como cultivar lavanda

O potencial da alfazema refere-se ao fato de que existe uma grande demanda de mercado por essa planta e seus derivados, mas com que facilidade ela é cultivada e mantida? Aqui estão algumas informações importantes:

Como plantar alfazema e em que período

A alfazema é uma planta mediterrânea, por isso cresce em lugares quentes e ensolarados. Você pode plantar alfazema em uma camada de terra ou no topo de uma pequena colina para maximizar a drenagem. Você pode plantá-los em grupos de três plantas.

Se você tiver uma lavanda em uma panela, fixe-a em um leito de pedras ou cascalho para otimizar a drenagem. A planta precisa de sol pelo menos oito horas por dia e deve ser protegida do vento.

A lavanda é melhor plantada em abril e maio, quando o solo aquece.

Quais são as condições do solo para o cultivo de lavanda

É importante que o solo seja bem drenado, pois a umidade é o maior inimigo da alfazema. O solo deve ser leve, solto e bem arejado para ótimas condições de cultivo.

Além disso, para melhorar a drenagem do solo, você pode misturar um pouco de areia de silicone antes do plantio. Oferece muitas vantagens: deixa a água escoar bem, não cimenta e ajuda a refletir os raios solares na planta. Isso é especialmente útil em climas mais frios e úmidos.

Verifique o nível de pH do solo para garantir condições ligeiramente alcalinas. Um pH ideal seria entre 6,7 e 7,3. Se necessário, aumente a alcalinidade do solo adicionando uma pequena quantidade de cal.

Manutenção da cultura

Você não precisa usar fertilizantes com freqüência ou regar as plantas. Uma polvilhada em torno da base das plantas irá encorajar uma floração prolífica e cores vivas nas inflorescências. Não adicione fertilizantes volumosos ou com alto teor de nitrogênio. A planta resiste até -35 graus Celsius.

Quando e como colher lavanda

A melhor época para colher alfazema inglesa é quando os botões se formaram na planta, mas as flores ainda não se abriram. A alfazema colhida nesta época do ano cai dos caules mais facilmente quando seca, facilitando a colheita. Os botões fechados retêm sua fragrância e cor por muito tempo. A variedade de lavanda determina a fragrância, a cor e a longevidade dos caules secos. As variedades inglesas de lavanda são conhecidas por serem as mais recomendadas para a secagem.

Recomenda-se a colheita na primeira parte do dia, até que esteja muito quente. Entre 7 e 11 horas, a planta secreta substâncias ativas que intensificam a essência do óleo volátil resultante. Não faça a colheita se a umidade for alta.

Não tenha medo de cortar com tesoura 50% ou mesmo 65% do comprimento do caule da planta madura. Esta ação estimulará o crescimento das raízes até a primavera, quando os novos brotos começam a crescer.

Como a mão-de-obra pode ser cara, recomendamos o uso de uma colheitadeira para cortar cerca de 50-65% da copa da planta.

Quão lucrativa é a safra de lavanda

o investimento necessário para um hectare de lavanda na Romênia é de aproximadamente 10.000 euros. A partir do terceiro ano, pode ser depreciado. A alfazema fresca ou seca era vendida a um preço de cerca de 8 lei / kg. No entanto, os óleos voláteis também chegam a 250 euros / litro. O mel de lavanda custa 7 a 8 euros o quilo. 40 litros de óleo volátil podem ser produzidos em um hectare de lavanda.

Fundos europeus

O Programa Nacional de Desenvolvimento Rural é responsável por projetos de lavanda, feito de dinheiro europeu. Você pode usar a medida "121 - modernização das explorações agrícolas" ou, se você for jovem, o "112 - jovens agricultores".

Por meio da PNDR 2014-2020, a Romênia alocou um montante total de 9,333 bilhões de euros, dos quais 8,015 bilhões de euros provêm de fundos europeus e 1,347 bilhões do orçamento do Estado.


Focaccia com tomate e saudades do verão & # 8230

O clima maravilhoso ultimamente veio para mim com uma saudade do verão. Em outras palavras, mal posso esperar para sair de casa e correr para o mercado, para falar com as pessoas & # 8230 para comprar legumes frescos. É algo vívido e simples nos mercados produtores. Algo que não se compara à atmosfera formal e estéril das barracas de verduras do supermercado.

Hoje, andando por aí ao telefone, me deparei com um monte de fotos de uma focaccia que fiz no verão passado. Não, ela não era a única com tomates, porque quando tomates cereja crescem em todo o seu jardim, basta usá-los. Em saladas, sopas, shakshouka, molhos e, muitas vezes, em focaccia.

E acho que, principalmente com a aproximação das férias, um pão sorridente com tomate fatiado, azeite de oliva extra virgem e sal marinho é exatamente o que o médico recomenda. Para nossa alma em quarentena.

E se quiser experimentar outros pães igualmente interessantes, AQUI encontra a focaccia na frigideira e AQUI, o pão mais simples.

* 2,5 xícaras de farinha branca (xícaras normais, água)

* 1 colher de chá de sal ralado

* 4 colheres de sopa de azeite

* 1/4 cubo de fermento fresco ou 1/2 sachê de fermento seco

* 1 colher de sopa de açúcar

* cerca de 4 tomates cereja (para um efeito mais interessante, combine tomates de vários tamanhos ou tomates de várias variedades e cores)

* água morna, pois contém

Preparação da massa:

1. Ative o fermento da seguinte maneira: coloque o fermento em uma xícara ou copo menor, junto com uma generosa colher de sopa de farinha e açúcar. Misture com água morna até que se transforme em uma pasta macia. Cubra o copo / xícara com um pires e coloque em um lugar quente

2. Até que o fermento cresça, em uma tigela grande misture a farinha com o sal e 3 colheres de sopa de azeite, e depois que o fermento começar a crescer, acrescente à farinha. Misture tudo

3. Encha um copo com água morna e coloque sobre a farinha, misturando tudo com uma colher. Quando a composição começar a grudar, largue a colher e sove a massa com as mãos, até obter uma crosta bem fofa, que adere facilmente à sua mão.

4. Retire a massa da tigela, sobre a mesa de trabalho levemente polvilhada com farinha e amasse bem por pelo menos 10 minutos. Se a massa ficar muito pegajosa, acrescente mais farinha e, se estiver muito dura, acrescente um pouco mais de água.

5.Após amassar a massa, unte com um pouco de azeite e volte a colocar na tigela, cubra com um guardanapo limpo e coloque em local aquecido por cerca de 40 minutos.

6. Quando a massa dobrar de volume, retire o ar empurrando levemente, com o punho, depois retire-a da tigela, faça uma bola e coloque-a em uma assadeira forrada com assadeira. Pressione levemente a bola na massa, com a palma da mão, para alisá-la um pouco, cubra com um guardanapo limpo e deixe levedar por 10 minutos.

7. Enquanto a massa cresce, ligue o forno a 200 graus Celsius e deixe aquecer, depois corte os tomates em rodelas.

8. Passados ​​os 10 minutos e a massa crescer um pouco, reserve o papel de cozinha e recheie a massa com os tomates, empurrando-os na massa, pois tendem a cair. Empurre-os com o dedo sem medo, depois deixe a massa crescer por mais 10 minutos.

9.Após a massa ter crescido, coloque os tomates novamente na focaccia, unte toda a superfície com azeite de oliva extra virgem e polvilhe com sal marinho.

10. Coloque a focaccia no forno a 200 graus por cerca de 30-35 minutos, até dourar.

Depois de tirar a focaccia do forno, deixe esfriar um pouco antes de cortá-la e coma no máximo em um dia desde que você a preparou (embora eu não ache que vai durar tanto tempo: D)


Focaccia com queijo

1. Para a massa: Peneire a farinha para uma tigela e acrescente o fermento, o sal e o açúcar. Despeje 300 ml de água morna e amasse bem até obter uma massa firme.

2. Divida a massa ao meio e espalhe cada pedaço para que caiba na bandeja que você vai usar.

3. Coloque um pedaço de massa na forma e unte com um pouco de água. Arrume as fatias de mussarela e polvilhe com gorgonzola e folhas de manjericão. Coloque a outra folha de massa por cima, pressionando firmemente nas bordas.

4. Cubra a massa com filme plástico com óleo ou um pano de prato limpo. Deixe a massa em local aquecido por 60 minutos, até dobrar de volume.

5. Pré-aqueça o forno a 200 graus.

6. Descubra a massa e mergulhe com os dedos em toda a superfície. Unte com azeite e polvilhe algumas folhas de alecrim. Adequado para sal.

7. Asse por 30 minutos ou até dourar.

8. Retire do forno, unte com um pouco de azeite e sirva imediatamente.

Para a massa:
500 g de farinha
7 g de fermento
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
4 colheres de sopa de azeite
Para o recheio:
250 g de mussarela
200 g de queijo gorgonzola triturado
algumas folhas de manjericão
Para cobertura:
2-3 colheres de sopa de azeite
algumas folhas de alecrim
1 colher de sopa de sal marinho


500 g de farinha branca
200 ml de água morna
6 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
1 saqueta de fermento
5 dentes de alho amassados

Dificuldade: fácil

Misture o açúcar, o fermento, 2-3 colheres de sopa de farinha e um pouco de água morna em uma tigela e deixe crescer por cerca de 10 minutos.

Depois de aumentar o volume junte o resto da farinha e a água, o sal e metade do azeite.

A massa obtida é espalhada sobre uma assadeira redonda para pizza e coberta com um pano, deixando-se levedar por 30 minutos.

Misture o alho com o azeite restante e deixe na geladeira por 10 minutos.

Quando fica fofa, a massa é suavemente modelada com os dedos, fazendo furos em toda a superfície, após o que se coloca a mistura de alho e azeite de oliva por cima, espalhando com um pincel em toda a superfície.

Coloque a assadeira no forno e leve ao forno por 15 minutos, durante os quais a focaccia deve ficar levemente acobreada. Retire da frigideira e corte em rodelas, depois sirva quente.


A Focaccia mais saborosa com mussarela - A massa é bestial e tem o mesmo sabor

1. Em uma tigela, despeje 250 ml de leite (em temperatura ambiente). Adicione o açúcar, o fermento e misture. À parte, bata um ovo para fritar e acrescente-o à composição.

2. Adicione a farinha peneirada e sove a massa. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e amasse bem até ficar homogêneo.

3. Deixe a massa crescer, em local aquecido, até dobrar de volume ...

4. Enquanto isso, corte a mussarela em rodelas finas.

5. Cubra uma bandeja redonda com papel manteiga. Coloque a massa na assadeira e espalhe sobre a superfície. Com uma faca, faça alguns cortes na massa. Colocamos os pedaços de mussarela nos respectivos cortes - como se vê nas fotos abaixo…

Cubra a bandeja com um pedaço de filme plástico e deixe a massa crescer.

5. Bata um ovo com 2 colheres de sopa de leite e um pouco de sal. Papel de parede da massa com a mistura de ovos e leve ao forno a uma temperatura de 200 graus Celsius por 15 minutos. Desfrute de sua refeição!

A Focaccia é um prato especial, indicado para almoços em família e principalmente para famílias com crianças pequenas. Muito provavelmente, a focaccia não ficará no prato pelos mais pequenos.

Focaccia é um pão sírio italiano tradicional feito de azeite, farinha, fermento e ervas aromáticas.

O pão, de uma forma ou de outra, é preparado por quase todas as nações, mas cada versão desse cozimento é única. Se você estudar atentamente as receitas dos populares produtos de panificação de um determinado país, poderá dizer muito sobre as preferências gastronômicas dos habitantes, quais produtos desta região são apreciados e disponíveis ao máximo.

Esta é uma tortilha de farinha de trigo com adição de azeite, sal marinho e ervas. É tradicionalmente assado com massa de fermento, mas entre as versões clássicas de focaccia, também é possível encontrar bolos de massa sem fermento.


Focaccia com azeitonas

Não sei como são os outros, mas não posso viver sem pão, mas sem pão bom, com sabor, não com esponja. Qualquer tipo de pão, pão branco, pão integral, focaccia, cococi, morcego, pães naan, pão ázimo, etc. A Foccacia é um pão de côdea ligeiramente crocante e miolo fofo, delicioso quente, mas bom e frio.

  • 500 g de farinha 650
  • 300 ml de leite / água morna
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 20 g de fermento
  • 1 fatias grossas de azeitonas picadas à mão

O fermento é dissolvido em água morna e colocado na farinha. Sove um pouco e acrescente as azeitonas e o azeite, coloque a massa resultante na assadeira (untada com azeite) e deixe por 15-20 minutos.

Passado o tempo, espalhei a massa com os dedos por todo o tabuleiro, fiz furos de um lado para o outro, untei com azeite e cobri o tabuleiro com uma toalha.

Deixei levedar por 1 hora (a massa aumenta e dobra de volume), pré-aqueci o forno a 200 graus e assei a focaccia por 20 minutos, até dourar.


Focaccia de Jamie Oliver

Faça um torrão de farinha ou coloque tudo, por cima, em uma tigela grande. Faça um buraco no meio da montanha de farinha para preencher com o resto dos ingredientes. Despeje a água e 3 sachês de fermento.

Adicione 2 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de sal e misture lentamente com um garfo para incorporar a farinha. Quando tiver obtido um mingau grosso, acrescente o resto da água e misture tudo em uma massa grossa.

Misture a massa até ficar brilhante e elástica, coloque em uma tigela coberta com um pano úmido e deixe aquecer, para levedar. Remova o ar com o punho da coca dobrada e coloque a massa em uma bandeja enfarinhada.

Coloque os fios de alho e alecrim misturados com azeite e sal sobre a massa na assadeira. Deixe subir novamente sob um pano úmido. Asse no forno a 220 graus por 20-25 minutos, depois de empurrar a massa com o dedo para uma forma mais bonita.


Açúcar com aroma de lavanda e # 8211 como preparar

Pegue um frasco limpo e seco. O pote deve ter uma tampa bem justa e ser o mais bonito possível, principalmente se for dar de presente. Coloque uma camada de flores de lavanda no fundo do frasco, depois uma camada de açúcar, flores novamente, açúcar novamente e assim por diante. Não me pergunte a espessura da camada, ou quantas camadas você quer, como você quer, mas ainda assim não exagere! O que é demais não é bom. Sempre! Esta não é uma receita com quantidades pregadas, isso é um deleite! Portanto, coloque o máximo de açúcar e alfazema de que precisar para se sentir mimado ao largar o chá. Ou em uma limonada. Ou alguma massa & # 8230

Deixe o frasco fechado com a tampa bem fechada por pelo menos 2 dias antes do primeiro uso. Misture com uma colher de chá e use como desejar.