Peixe desossado no vinho

Prepare o peixe: tempere, coloque na panela quente com um pouco de manteiga (cerca de 30 gr), alguns pedaços de alho, deixe um pouco, vire dos dois lados, acrescente o vinho, deixe por 5 minutos de cada lado, retire !

Sirva o peixe quente!


Galo com vinho

1. Comece no dia anterior: despeje o vinho tinto em uma tigela grande, acrescente o frango e as ervas, tampe e deixe marinar na geladeira por pelo menos 12 horas (ou até 24).

2. No dia seguinte, aqueça a manteiga em uma panela em fogo baixo. Adicione o bacon e frite, mexendo sempre, por 8 a 10 minutos. Retire o bacon e reserve. Retire os pedaços de frango da tigela, tempere com um pouco de sal (reserve a marinada). Adicione o frango à frigideira, com a pele voltada para baixo, e frite por alguns minutos. Retorne, deixe por mais alguns minutos e retire.

3. Adicione a cebola à frigideira com uma pitada de sal e cozinhe, mexendo sempre. Reduza o fogo, em seguida, adicione o alho e cozinhe, mexendo, por 2-3 minutos. Coloque o bacon na frigideira e os pedaços de frango. Retire do fogo, despeje o conhaque e leve ao forno. Assim que as chamas acabarem, coloque a panela no fogo e acrescente a marinada e a sopa.

4. Ferva, depois acrescente os cogumelos, tampe a panela e cozinhe por 1 hora e meia, mexendo de vez em quando, até que a carne esteja macia e saia do osso. Se o líquido cair abaixo de dois terços, acrescente mais sopa. Quando estiver pronto, tempere com temperos e sirva com purê.


HISTÓRIAS CULINÁRIAS

Tenho que tentar de novo e de novo. Continuei dizendo que estava quente demais para eu segurar.
Sem segredos, mas eu não conhecia aquele truque de manter os potes descobertos!
Bela!

Já os fiz antes e ficaram muito bons.
Se você não tiver uma adega fria para guardá-los, basta colocar alguns potes, que você guarda na geladeira após a fermentação. Eu digo que vale a pena tentar.

Eu coloquei os gogons neste ano também !! )

Meu Deus, que susto eu tive. O dia todo só pensei nos gogons que coloquei 2 semanas atrás, vi que a água estava turva e fermentava, achando que não era normal ser assim, aí li aqui e parece estar bem. Fico feliz se o picles saiu pela primeira vez. Só que bom

Também experimentei esta receita no ano passado e ainda tenho 3 potes grandes na despensa. Parece que já os coloquei. A água está fff límpida.

Agora tentei o relé! Coloquei em um barril de 30 kg, misturado com couve-flor, cenoura, couve roxa, etc. Este é o 4º dia que os guardo na cozinha com a tampa fechada. devo guardá-los por 10 dias até levá-los ao sótão para esfriar?
Obrigado!
Ionut Anghel

Você os deixa na cozinha, ou em um local mais quente, até que a fermentação comece. Então, quando você notar que a salmoura começa a incomodar. Mas agora que o tempo esquentou, você certamente conseguirá colocá-los na despensa mais rápido .o trabalho!

Fiz sua receita ano passado. Elogio! muito bom, cheiroso, e principalmente o gogonele ficou forte até o fim, ou seja, em algum lugar depois da Páscoa ... obrigado pela receita!

Que bom para mim ler uma receita de picles, aqui na França eu não conheço! Muito obrigado


CAMY KITCHEN

Nesta receita usei-o como peixe ,, Lobo do mar ,, em espanhol é chamado de robalo, mas você pode usar: dourada, truta até salmão mas para estar com pele.
O peixe embrulhado em sal absorverá o máximo de sal necessário durante o cozimento e ficará suculento.

  • 1 peixe lobo marinho limpo de intestinos e orelhas
  • 1 kg de sal grosso. precisamos de 2 kg de peixe. de sal
  • 2 claras de ovo
  • tempo de preparação: até 1 kg. peixe - o tempo de cozimento no forno é de 25 minutos

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

Para começar, misture o sal com as claras em neve. Após misturar bem, coloque água sobre o sal, até passar 1 cm. nível de sal e misture.

Forme o leito de sal para os peixes. Com a ajuda das nossas mãos, retiramos o sal da água, esperamos que a água escorra e colocamos uma camada de sal no tabuleiro do comprimento e largura do peixe.
Colocamos o peixe sobre a camada de sal, depois com a ajuda das nossas mãos, seguramos nos punhos, esperamos que o excesso de água escorra e cobrimos o peixe com sal em toda a superfície.

Leve ao forno pré-aquecido a 200º C e deixe o tempo necessário sem abrir a porta do forno.
Quando o tempo expirou. retire do forno, deixe por 1 minuto após, bata levemente a crosta de sal do fundo para quebrar o sal. Levantamos a tampa do sal.

Para colocar no prato, retire imediatamente a pele do peixe e com a ajuda de uma colher retire a primeira camada de peixe até à espinha.
Retire com cuidado a medula espinhal e, com a ajuda de uma colher, retire levemente a segunda camada de peixe para não atingir a pele do fundo.
Sirva quente com salada ou batatas.


Carne de coelho em vinho branco

Lave bem a carne e deixe escorrer sobre os guardanapos de cozinha. Tempere com sal, pimenta, alho em pó e um pouco de páprica.

Pique a carne na frigideira em fogo alto com azeite e doure dos dois lados por 5 minutos. Em seguida, adicione sobre a carne o vinho branco dissolvido em água com gás até cobrir a carne até a metade, deixe no fogo aprox. 3 minutos e pare.

Transfira tudo para o tabuleiro, adicione um raminho de tomilho e alecrim, as folhas de louro e os grãos de pimenta. Levar ao forno pré-aquecido a 200C, virando a carne periodicamente de um lado e do outro. Asse aprox. 1-2 horas dependendo da idade do coelho.

Experimente e você não se arrependerá! A carne é recebida muito macia e aromática, desprende-se facilmente do osso.


& # 8211 2 peixes inteiros frescos & # 8230 Eu optaria por trutas & # 8230 mas se a crise encontrar algo mais barato :)), de preferência sem muitos ossos.
-um limão
- uma colher de especiarias
-2 cubos de manteiga
- pimenta em pó

O peixe é limpo e bem lavado, é salgado e apimentado e cada um é colocado numa folha de alumínio.
Coloque a manteiga e as rodelas de limão dentro.
Se você também tem alecrim, pode adicionar um raminho de alecrim que lhe dará um sabor especial.
Embrulhe bem um papel alumínio e leve ao forno até que esteja pronto
Pode ser servido com batatas naturais polvilhadas com manteiga quente e com salsinha picada.

Experimente esta receita de vídeo também


CAMY KITCHEN

Usamos uma panela na qual colocamos cebola endureça em 4 colheres de sopa de óleo por 5 minutos. Incorpore o alho, a polpa de tomate e misture bem até que a polpa de tomate se dissolva.
Separadamente em outra panela com fundo duplo e superior, coloque as 4 colheres de sopa restantes de óleo.
Quando o azeite estiver bem aquecido, junte a carne e deixe chiar um pouco até ficar branca.

Colocamos sobre a carne: cebola endurecida na qual adicionamos o alho com pasta de tomate, colorau, manjerona, sopa de carne, um pouco de vinho tinto, vinagre e sal.
Quando ferver, acrescente o feijão ienibahar.


O suco formado deve cobrir a carne, não mais.


Deixe ferver por 2 horas. Nos últimos 15 minutos de fervura colocamos a folha de louro, Tomilho e casca de limão. A carne deve ferver até que as tiras se abram.
Sirva quente com fatias de bolinhos. Você pode encontrar a receita de pão de forma no meu blog na categoria "pizza e pão"


Como preparar receita de peixe (crucian) & bdquoprajit & rdquo no forno, sem farinha, com um pouco de óleo?

Você pode ler mais a receita escrita ou ir diretamente para a receita de vídeo aqui:

Limpamos o peixe de escamas, evisceramo-lo, depois o lavamos muito bem.

Fazemos vários cortes, em ambos os lados, a uma distância de 3-4 milímetros, que chegam até o osso, mas não cortam o osso. Os cortes farão com que o peixe penetre melhor, mais fundo.

Vamos pular os peixes por fora, por um lado e por outro, depois por dentro. Usei cerca de uma colher de sopa de sal. Adicione pimenta o máximo que puder com quatro dedos.

Dentro de cada peixe colocamos um punhado de salsa e alho fatiado.

Coloque o peixe na frigideira e polvilhe com óleo, no máximo três colheres de sopa.

Colocar o tabuleiro no forno, a 230 graus Celsius, cozinhar para cima e para baixo com ventilação, nos fornos elétricos. Nos fornos a gás, ligue o fogo ao máximo e coloque a bandeja no meio.

A cozedura demora cerca de 1 hora, verifique quando o peixe está bem dourado.

Você conhece essa palavra: os turcos lutaram em nossas bocas & # 128512

Experimente também a receita, tudo é simples, sem fumaça dentro de casa, muito rápido.


Carne com molho de vinho tinto com tutano e cogumelos castanhos

Tento comer carne sempre que posso - sei que os médicos também têm algo a dizer sobre isso - mas é bom ... Na verdade, não tenho nada para fazer.

Por outro lado, ouvi dizer que muitos têm medo deste tipo de carne, considerada dura, "sola de sapato", pegajosa ou outras variantes do mesmo registo.

Cozinhar é simples - o bife é cozido apenas quando atinge / se aproxima da temperatura ambiente (retire do frio uma hora antes de cozinhar), tempere simplesmente (azeite, sal, pimenta) e coloque em uma panela quente alguns minutos de cada lado, o suficiente para fazer uma pequena crosta. Existem tantas opções quanto vacas neste mundo, mas foi o que eu fiz.

Para a receita que eu precisava: um bife de boi (T-bone), 250 gr de cogumelos marrons cortados em quatro, tutano picado de osso de boi, assei um osso de 10 centímetros a 180 graus por 15 minutos e tirei tutano - não a vista mais bonita dada dá ao molho notas especiais), 200 ml de vinho tinto, cebola picada pela metade, sal, pimenta, manteiga, azeite, 2 colheres de chá de açúcar.

Digo que cozinhei tudo na mesma frigideira (exceto o osso assado) - para manter todos os sabores do molho.

Na primeira vez refoguei os cogumelos em azeite com sal e pimenta. No final adicionei uma colher de chá de manteiga.

Peguei a carne temperada (azeite, sal, pimenta) e coloquei em uma frigideira bem quente por 2-3 minutos de cada lado e deixe descansar.

Coloquei o vinho tinto na panela e deixei o álcool sair por 2 a 3 minutos. Coloquei sobre a cebola picada, o açúcar, o sal, a pimenta e o tutano picado. Eu o abaixei para que prendesse um pouco. Depois de apagar o fogo coloquei uma colher de chá de manteiga para o look.

O bife ficou muito suculento (mal passado) e a combinação com cogumelos castanhos e molho encaixa-se perfeitamente. Mesmo que seja um prato para o qual você só precisa de uma panela (quase), é pretensioso o suficiente para ser comido mesmo em um jantar de verão.



200g sobre arquivo, sem osso
5 colheres de sopa leite em pó
2 cães de a água
1 ovo
UMA cebola pequena


Deixe o forno aquecer a 180 graus e coloque o peixe em uma forma de torta untada.
Misture o leite em pó com 2 xícaras de água.
Bata o ovo e depois acrescente o leite.
Pique a cebola e acrescente à composição.
Em seguida, despeje a mistura sobre o peixe e deixe no forno por 45 minutos ou até dourar.


Oana Vențel, a sargento com mais de 8 milhões de visualizações

“Eu sonhava em ser oficial do exército romeno”, diz a jovem. Até então, ela é uma estrela na internet como cantora de música popular. Oana Vențel tinha 16 anos quando foi ao programa "O vedetă populară", da TVR. Ela conquistou imediatamente o público e os jurados com sua beleza, sua voz e as canções da Transilvânia.

Três anos depois, ele tem mais de 8 milhões de visualizações e é sargento do exército romeno. Respeito! Oana Vențel participou do programa de Iuliana Tudor na TVR, "Uma estrela popular". Ela tinha 16 anos, muito bonita, gentil, vestia um traje folclórico impecável. Ganhou o coração dos telespectadores e a apreciação do júri. Ela foi a primeira semifinalista da temporada 2018.

“Muitas vezes acreditei e ainda acredito que sou uma pessoa ambiciosa e muito determinada. Ao mesmo tempo, sou uma pessoa sensível que aceita desafios pela primeira vez e sempre cumpre sua palavra. Por outro lado, as falhas podem ser o fato de eu ser perfeccionista, às vezes excessivo.

Não tenho muita paciência e acho isso um defeito profissional porque sempre gostei da pontualidade ”, confessou Oana Vențel. Oana Vențel, com casaco militar e traje folclórico Oana Vențel dispara uma metralhadora e sonha em se tornar oficial do exército romeno. Porém, quando ele canta, ele se torna uma pessoa sensível.

Leia o artigo completo escrito por Marina Dohi em Receitas e celebridades.


Vídeo: GRAPHIC - How to fillet a fish - Mackerel - Japanese technique - サバのさばき方 (Outubro 2021).