Donuts

  • 500 gr de farinha
  • 120 gr de manteiga
  • 40 g de fermento
  • 1 colher de chá de açúcar em pó
  • 1 colher de chá de rum
  • 1 colher de chá de sal
  • casca de limão ralada
  • 5 gemas de ovo
  • 350 ml de leite

Porções: 20

Tempo de preparação: menos de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Donuts:

Numa tigela passe o fermento com o açúcar até que se liquefaça, acrescente a manteiga amolecida, as gemas uma a uma, mexendo sempre, o rum, a casca de limão, o sal, o leite não muito frio (para estar à temperatura ambiente), e finalmente a farinha. Sove bem a massa sobre a mesa por 7-8 minutos, depois deixe crescer por 20 minutos quando estiver bem quente. Espalhe a massa numa folha de 2 cm de espessura e corte as rodelas, com um copo de rebordo fino, sempre passado pela farinha para que a massa não grude. Deixe as fatias cortadas crescerem por mais 20 minutos, a massa que se junta entre as fatias, espalha novamente e corta da mesma forma. Eles podem ser preenchidos com geleia exatamente como eu fiz. Quando crescem, asse em 1 litro de óleo. Quando são elevados à superfície do óleo, significa que estão maduros e retirados em uma tigela. Eles são muito deliciosos.


  • 500 gr de farinha (mais 1-2 colheres de sopa, se necessário)
  • 150 ml de leite morno
  • 25 gr de fermento fresco
  • 100 gr de açúcar
  • 2 ovos
  • 40 ml de óleo
  • o esenta de rom
  • 1 colher de sopa de casca de limão e laranja
  • uma pitada de sal

Liquidifique o fermento com 1 colher de chá de açúcar e um pouco de leite morno e coloque na farinha. Bata os ovos com o açúcar, acrescente o limão e a casca da laranja, o rum, o sal em pó e o leite morno. Deite aos poucos na farinha e Amasse adicionando o azeite como se fosse um bolo, deixe levedar por 40-50 minutos em local aquecido, longe de correntes de ar.

Depois de crescer, estendemos uma folha da qual cortamos rodelas de 6 a 7 cm de diâmetro, deixamos crescer novamente por 10 a 15 minutos e fritamos em banho de óleo.

Remova dos lenços absorventes.

Nós os colocamos em um prato e polvilhamos açúcar de confeiteiro.

São deliciosos, com forte aroma de casca de frutas cítricas, também podem ser recheados porque uma parte do meio está vazia, mas são muito bons e assim por diante.

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Rosquinhas com creme de baunilha

1. Coloque a maior parte do leite no fogo, reservando algumas colheres de sopa.
2. Se você usar vagens de baunilha, desembrulhe e adicione ao leite quando for fervê-lo.
3. À parte, esfregue o açúcar com as gemas, o leite restante, o amido e o sal em pó.
4. Quando o leite pegar fogo, passe-o num fio bem fino sobre as gemas, mexendo muito vigorosamente.
5. Coloque a composição do creme de baunilha de volta na frigideira e deixe em fogo médio até começar a engrossar, mexendo periodicamente.
6. Uma vez obtido o creme de baunilha, derreta a manteiga da composição e acrescente a baunilha, se for usar a essência. Cubra com filme plástico e deixe esfriar.

Preparando donuts com creme de baunilha

1. Combine o açúcar com leite morno e fermento. Deixe a mistura ativar por 10-15 minutos (até você notar a espuma na superfície).
2. À parte, misture a farinha com o sal e, em seguida, coloque-os sobre a maionese obtida, juntamente com os 2 ovos.
3. Misture até obter uma massa homogênea que você sove manualmente por 10 minutos.
4. Incorpore a manteiga amolecida, amassando por mais 15 minutos, ou até obter uma massa fofa e elástica.
5. Aumente a massa de baunilha com a baunilha até dobrar de volume (pelo menos uma hora).
6. Depois que a massa crescer, espalhe na bancada até atingir 1 cm de espessura.
7. Corte os donuts com formato especial ou com um copo largo e coloque-os em alta por pelo menos 30 minutos.
8. Frite os donuts em fogo baixo-médio, 2-3 vezes no máximo, em ambos os lados, até dourar.
9. Passe os donuts pelo açúcar de confeiteiro ou açúcar fino, em seguida recheie os donuts com o creme de baunilha, usando uma assadeira com ponta simples.


Rosquinhas simples

Rosquinhas simples e fofas, receita passo a passo. Receita de donut simples, com fotos. Como fazer uma massa de donut de sucesso.

Pelo que eu sei, todo mundo às vezes tem um desejo ardente por donuts. Muitas vezes evitamos esse prazer culposo, mas pelo menos uma vez, duas vezes por ano, digo para nos deliciarmos com alguns donuts com crosta fina e avermelhada e interior fofo. Cada vez que faço, entro no blog, como aconteceu com receita de vídeo para donuts fofinhos, com Banat corvos, publicado imediatamente após o lançamento de seu blog com as maravilhas pancove ardelenesti.

A minha receita de donut é muito simples, faço-os entre outras tarefas de cozinha e quase não sinto que trabalhei com sobremesa.

Devo ressaltar que, justamente pelo apetite de donut, que é um pouco difícil de controlar, costumo fazer uma pequena porção de donut, feita com 250 gramas de farinha. Honestamente, muitos saem & # 8230 e todos comem!


Ingrediente simples do Gogosi:

  • 250 gramas de farinha
  • 120 ml. leite quente
  • 12 gramas de fermento fresco ou 3,5 gramas de fermento seco (meio envelope)
  • 40 gramas de açucar
  • 2 gemas frescas
  • casca (apenas parte amarela) de 1/2 limão
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 30 gramas de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal
  • óleo vegetal para fritar
  • além: óleo para untar a tigela e a superfície de trabalho, açúcar de confeiteiro para polvilhar no final

Prepare Donuts Simples:

1. Esfregue bem o fermento com 1 colher de chá de açúcar (do total) e dissolva com leite morno. Deixe por cerca de 5-10 minutos.

A farinha é misturada em uma tigela com casca de limão ralada. Bata as gemas com o sal, o restante açúcar e o extrato de baunilha. Depois que o fermento formar uma espuma consistente na superfície, despeje sobre as gemas, misture rapidamente e despeje sobre a farinha da tigela, mexendo primeiro com uma colher de pau, até que todos os líquidos estejam incorporados.

Aos poucos, adicione a manteiga derretida, que não deve estar quente, misture e amasse. Dependendo da qualidade da farinha, você pode precisar de 1 colher de sopa extra de farinha ou, inversamente, de 1 colher de sopa extra de leite. Deve-se obter uma massa com consistência de bolo.

2. Sove a massa até que fique lisa, completamente antiaderente. Forme uma bola de massa untada com algumas gotas de óleo. Unte um pouco a tigela e cubra com filme plástico. Ele é colocado em um local aquecido (costumo colocá-lo no forno pré-aquecido a 35 graus) e deve crescer até dobrar de volume.

3. Unte a superfície de trabalho com muito pouco óleo e espalhe a massa, com o rolo ou apenas pressionando com as palmas das mãos, em uma assadeira com cerca de 1 & # 8211 1,5 cm de espessura. Corte os donuts redondos em forma de vidro ou de metal. Usei uma forma com um diâmetro de 8 centímetros. Coloque os donuts em uma tábua de madeira ou em uma bandeja com um pano de prato limpo. Reúna as pontas, sove bem pouco e espalhe novamente na assadeira, cortando outros donuts, até que a massa se esgote. Lembre-se de quais donuts são formados a partir dessas bordas, eles vão fritar os últimos. Cubra os donuts com um guardanapo úmido e deixe crescer em local aquecido por 20-25 minutos.

4. Em uma panela com fundo grosso (de preferência de ferro fundido) despeje óleo como 3 dedos bons. Aqueça o óleo até que, se você colocar a ponta de uma colher de pau no óleo, o óleo comece a chiar instantaneamente ao redor (170 graus Celsius). Nesse ponto, o fogo é reduzido para médio, pois a panela vai manter o calor muito bem. Frite os donuts em várias parcelas, para que possam flutuar no óleo. Eles vão crescer muito durante a fritura. Os donuts são monitorados constantemente, pois queimam com muita facilidade, principalmente porque a massa é doce. Os donuts viram assim que ficam dourados de um lado. Quando estiverem dourados, retire-os, escorra-os e coloque-os em uma bandeja onde foram colocados guardanapos de papel absorvente, para drenar bem o óleo.

5. Os donuts são polvilhados com açúcar de confeiteiro e estão prontos para degustação. Se desejar, podem ser recheados com cremes ou compotas, gosto dos mais simples.

Por dentro, eles são macios e fofos. Um dos poucos pratos que deve ser bem fofo :).


Rosquinhas com creme de baunilha

1. Coloque a maior parte do leite no fogo, reservando algumas colheres de sopa.
2. Se você usar vagens de baunilha, desembrulhe e adicione ao leite quando for fervê-lo.
3. À parte, esfregue o açúcar com as gemas, o leite restante, o amido e o sal em pó.
4. Quando o leite estiver pegando fogo, passe-o em um fio bem fino sobre as gemas, mexendo muito vigorosamente.
5. Coloque a composição do creme de baunilha de volta na frigideira e deixe em fogo médio até começar a engrossar, mexendo periodicamente.
6. Uma vez obtido o creme de baunilha, derreta a manteiga da composição e acrescente a baunilha, se for usar a essência. Cubra com filme plástico e deixe esfriar.

Preparando donuts com creme de baunilha

1. Combine o açúcar com leite morno e fermento. Deixe a mistura ativar por 10-15 minutos (até você notar a espuma na superfície).
2. À parte, misture a farinha com o sal e, em seguida, coloque-os sobre a maionese obtida, juntamente com os 2 ovos.
3. Misture até obter uma massa homogênea que você sove manualmente por 10 minutos.
4. Incorpore a manteiga amolecida, amassando por mais 15 minutos, ou até obter uma massa fofa e elástica.
5. Aumente a massa de baunilha com a baunilha até dobrar de volume (pelo menos uma hora).
6. Depois que a massa crescer, espalhe na bancada até atingir 1 cm de espessura.
7. Corte os donuts com formato especial ou com um copo largo e coloque-os em alta por pelo menos 30 minutos.
8. Frite os donuts em fogo baixo-médio, 2-3 vezes no máximo, em ambos os lados, até dourar.
9. Passe os donuts pelo açúcar de confeiteiro ou açúcar fino, em seguida recheie os donuts com o creme de baunilha, usando uma assadeira com ponta simples.


Rosquinhas no forno

Definitivamente, a maneira mais saudável de fazer donuts é isso & # 8211 no forno. Gostamos do sabor de uma sobremesa clássica, que todos adoram, sem nos preocuparmos em comer frituras, sem nos sentarmos para guardar cada donut por medo de queimar ou encharcar muito óleo. Um método saudável, muito menos exigente (em termos de tempo e esforço) e tão saboroso como o método original de fazer donuts.

  1. Coloque um terço do leite morno em uma tigela grande. Esmague o fermento para dentro e deixe descansar por 5 minutos. Em uma tigela pequena, misture o restante do leite com o açúcar e a manteiga. Adicione a uma tigela grande e mexa. Adicione o ovo, misture até ficar homogêneo.
  2. Aos poucos, adicione a farinha, a noz-moscada e o sal e misture até ficar homogêneo. Se a massa ficar pegajosa, acrescente mais farinha até que desapareça.
  3. Sove a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha por 5 minutos / até que a massa fique macia e elástica. Forme uma tigela grande com ele, que coloque em uma tigela levemente untada (para que não grude), cubra com filme plástico e deixe crescer até que dobre.
  4. Espalhe a massa com um rolo de massa, não a deixe muito grossa porque no forno vai dobrar / triplicar de tamanho.
  5. Com um copo normal, corte os donuts. Se você quiser fazer os com furo, é simples: com um copo de conhaque ou uma tampa / rolha de vidro de batom, corte o centro do donut.
  6. Pré-aqueça o forno em alta temperatura. Coloque um papel manteiga em uma bandeja, coloque os donuts sobre ela. Cubra com uma toalha limpa e deixe por 45 minutos.
  7. Coloque os donuts no forno por 7 a 10 minutos (certifique-se de que não queimam). Retire, deixe esfriar por 5 minutos e depois cubra com a cobertura de chocolate feita de acordo com a receita aqui ou, mais simplesmente, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Outras deliciosas receitas de donuts:

1.5 / 5 - 3 Avaliações)

Definitivamente, a maneira mais saudável de fazer donuts é esta - no forno. Gostamos do sabor de uma sobremesa clássica, que todos adoram, sem nos preocuparmos em comer frituras, sem nos sentarmos para guardar cada donut por medo de queimar ou encharcar muito óleo. Um método saudável, muito menos exigente (em termos de tempo e esforço) e tão saboroso como o método original de fazer donuts.

  1. Coloque um terço do leite morno em uma tigela grande. Esmague o fermento para dentro e deixe descansar por 5 minutos. Em uma tigela pequena, misture o restante do leite com o açúcar e a manteiga. Adicione a uma tigela grande e mexa. Adicione o ovo, misture até ficar homogêneo.
  2. Aos poucos, adicione a farinha, a noz-moscada e o sal e misture até ficar homogêneo. Se a massa ficar pegajosa, acrescente mais farinha até que desapareça.
  3. Sove a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha por 5 minutos / até que a massa fique macia e elástica. Forme uma grande "bola" com ela, que coloque em uma tigela leve untada com óleo (para que não grude), cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar de tamanho.
  4. Espalhe a massa com um rolo de massa, não a deixe muito grossa porque no forno vai dobrar / triplicar de tamanho.
  5. Com um copo normal, corte os donuts. Se quiser fazer os com furo, é simples: com um copo de conhaque ou uma tampa / rolha de vidro de batom, corte o centro do donut.
  6. Pré-aqueça o forno em alta temperatura. Coloque um papel manteiga em uma bandeja, coloque os donuts sobre ela. Cubra com uma toalha limpa e deixe por 45 minutos.
  7. Coloque os donuts no forno por 7 a 10 minutos (certifique-se de que não queimam). Retire, deixe esfriar por 5 minutos e depois cubra com a cobertura de chocolate feita de acordo com a receita aqui ou, mais simplesmente, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Outras deliciosas receitas de donuts:


Rosquinhas no forno

Definitivamente, a maneira mais saudável de fazer donuts é isso & # 8211 no forno. Gostamos do sabor de uma sobremesa clássica, que todos adoram, sem nos preocuparmos em comer frituras, sem nos sentarmos para guardar cada donut por medo de queimar ou encharcar muito óleo. Um método saudável, muito menos exigente (em termos de tempo e esforço) e tão saboroso como o método original de fazer donuts.

  1. Coloque um terço do leite morno em uma tigela grande. Esmague o fermento para dentro e deixe descansar por 5 minutos. Em uma tigela pequena, misture o restante do leite com o açúcar e a manteiga. Adicione a uma tigela grande e mexa. Adicione o ovo, misture até ficar homogêneo.
  2. Aos poucos, adicione a farinha, a noz-moscada e o sal e misture até ficar homogêneo. Se a massa ficar pegajosa, acrescente mais farinha até que desapareça.
  3. Sove a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha por 5 minutos / até que a massa fique macia e elástica. Forme uma tigela grande com ele, que coloque em uma tigela levemente untada (para que não grude), cubra com filme plástico e deixe crescer até que dobre.
  4. Espalhe a massa com um rolo de massa, não a deixe muito grossa porque no forno vai dobrar / triplicar de tamanho.
  5. Com um copo normal, corte os donuts. Se quiser fazer os com furo, é simples: com um copo de conhaque ou uma tampa / rolha de vidro de batom, corte o centro do donut.
  6. Pré-aqueça o forno em alta temperatura. Coloque um papel manteiga em uma bandeja, coloque os donuts sobre ela. Cubra com uma toalha limpa e deixe por 45 minutos.
  7. Coloque os donuts no forno por 7 a 10 minutos (certifique-se de que não queimam). Retire, deixe esfriar por 5 minutos e depois cubra com a cobertura de chocolate feita de acordo com a receita aqui ou, mais simplesmente, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Outras deliciosas receitas de donuts:

1.5 / 5 - 3 Avaliações)

Donuts com recheio de creme de baunilha

1. Para a massa, prepare a maionese como na outra receita de donut e deixe levedar.

2. Peneire a farinha e misture com os outros ingredientes até formar a massa do donut. Deixe crescer perto de uma fonte de calor e cubra com um pano de prato.

3. Enquanto isso, prepare o creme de baunilha para o recheio. Coloque os ovos e o açúcar em uma panela de um litro e misture por 3-4 minutos até que o açúcar se dissolva. Despeje o leite morno sobre a composição, mexendo delicadamente para que não formem grumos. Adicione um pedaço de fava de baunilha e leve para ferver em fogo baixo. Mexa até engrossar e leve para ferver. Após ferver, acrescente a manteiga e misture delicadamente. Deixe esfriar até que os donuts estejam prontos. Ao rechear os donuts, o creme deve estar frio.

4. Espalhe a massa, faça as formas com o copo e frite em óleo quente por 2-3 minutos de um lado e 2-3 minutos do outro lado. Retire do óleo e escorra sobre um pano de prato absorvente. Deixe esfriar, corte ao meio e recheie com o creme de baunilha. Polvilhe com açúcar de baunilha e sirva fresco.


Donuts com recheio de creme de baunilha

1. Para a massa, prepare a maionese como na outra receita de donut e deixe levedar.

2. Peneire a farinha e misture com os outros ingredientes até formar a massa do donut. Deixe crescer perto de uma fonte de calor e cubra com um pano de prato.

3. Enquanto isso, prepare o creme de baunilha para o recheio. Coloque os ovos e o açúcar em uma panela de um litro e misture por 3-4 minutos até que o açúcar se dissolva. Despeje o leite morno sobre a composição, mexendo delicadamente para que não formem grumos. Adicione um pedaço de fava de baunilha e leve para ferver em fogo baixo. Mexa até engrossar e leve para ferver. Após ferver, acrescente a manteiga e misture delicadamente. Deixe esfriar até que os donuts estejam prontos. Ao rechear os donuts, o creme deve estar frio.

4. Espalhe a massa, faça as formas com o copo e frite em óleo quente por 2-3 minutos de um lado e 2-3 minutos do outro lado. Retire do óleo e escorra sobre um pano de prato absorvente. Deixe esfriar, corte ao meio e recheie com o creme de baunilha. Polvilhe com açúcar de baunilha e sirva fresco.