Salada de Salsa

A salsa é uma salada muito boa. Em várias ocasiões, já vi as folhas humildes cumprirem as funções de uma salada. Nenhuma alface na terra é a folha mais adequada para essa combinação gordurosa.

Clique aqui para ver Como temperar uma salada.

Ingredientes

  • 1 cacho de folhas planas ou salsinha crespa, caules removidos e folhas picadas grosseiramente
  • 1 chalota em fatias finas
  • 1 colher de chá de alcaparras escorridas
  • 4 cornichons, em fatias finas
  • Suco de 1 limão
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Instruções

Misture a salsinha, as cebolas, as alcaparras e os cornichons. Misture o suco de limão com o azeite e adicione à salada. Polvilhe levemente com sal a gosto. Cubra com pimenta-do-reino moída na hora.


3 deliciosas receitas de molhos caseiros para salada com salsa

A salsa é uma erva particularmente versátil que funciona bem em qualquer coisa, desde sopas geladas a marinadas, molhos e até molhos para salada. Quer você tenha cultivado sua própria abundância de salsa orgânica fresca, ou se o mercado local de seus fazendeiros vende cachos dessa erva lindamente aromática, é hora de experimentar uma de nossas receitas caseiras refrescantes e saudáveis ​​de molho para salada com salsa! Tanto folhas achatadas quanto salsinha enrolada servem, e fique à vontade para combinar esses três molhos com quase qualquer tipo de salada.

Rende cerca de 1 xícara de molho

Vestido verde de deusa

Ingredientes
2 colheres de sopa de anchovas picadas ou 2 colheres de sopa de pasta de ameixa em conserva (também conhecida como umeboshi)
1 dente de alho orgânico picado
4 colheres de sopa de cebolinha orgânica picada
1 colher de sopa de suco de limão orgânico
3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco orgânico
1 xícara de iogurte orgânico
& # xBD xícara de salsa fresca orgânica, picada
pimenta do reino moída na hora a gosto

Método
Combine todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador e misture bem. Este molho cremoso, mas leve, é ideal em uma cama de vegetais mistos e cogumelos frescos.

Molho de Salada Muito Verde

Dá cerca de 3 xícaras de molho.

Ingredientes
& # xBE xícara de salsa fresca orgânica
4 colheres de sopa de manjericão fresco orgânico
1 xícara de espinafre fresco orgânico
4 colheres de sopa de suco de limão orgânico
& # xBC vinagre de cidra orgânico
1 dente de alho orgânico picado
& # xBD colheres de chá de cominho orgânico
pimenta moída na hora e sal a gosto

Método
Combine todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador até ficar homogêneo. Leve e com ervas, esse molho fica fantástico em uma salada de mussarela ou regado em uma cama de verduras picantes.

Molho de Salada de Gergelim do Oriente Médio

Rende cerca de 1 xícara de molho.

Ingredientes
2 colheres de sopa de tahine orgânico
1 dente de alho orgânico picado
& # xBC xícara de suco de limão orgânico
& # xBD xícara de azeite de oliva extra virgem orgânico
1 colher de chá de mel orgânico
3 colheres de sopa de salsa fresca orgânica, picada
& # xBE colher de chá de cominho orgânico
1 colher de chá de sementes de gergelim orgânico
pimenta moída na hora e sal a gosto

Método
Combine todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador até ficar homogêneo. Sirva sobre uma salada verde com tomates, cebolas e pepinos ou sobre uma feta salada feta com azeitonas mistas e corações de alcachofra marinados.


Tabule (Salsa Libanesa e Salada de Limão)

Desde criança, o tabule sempre foi um prato tradicional relacionado ao riso e à alegria nas reuniões familiares. Minha mãe costumava prepará-lo pelo menos 2-3 vezes por semana. Em outros dias, costumávamos comer saladas gordurosas ou de repolho no almoço. No entanto, o tabule continua a ser A salada mais importante e insubstituível para se ter na mesa. Acredita-se que o tabule foi criado pela primeira vez por residentes nas montanhas do Líbano e da Síria, há mais de 4.000 anos.

Mezze libanês (aperitivos)

Tabbouleh decora a grande variedade de aperitivos libaneses saudáveis ​​(mezze) que incluem os seguintes pratos populares:

 Hummus (purê de grão de bico, misturado com tahine, alho picado e limão). Receita aqui.
 Baba Ganouj (berinjela grelhada no carvão misturada com tahine, alho picado e limão)
 Fatayers de espinafre. Receita aqui.
 Folhas de uva recheadas
 Quibe
 Alcachofra com molho de limão e azeite de oliva
 Hindbeh (folhas de dente-de-leão cozidas, temperadas com limão e azeite de oliva e cobertas com cebolas caramelizadas)

Técnicas de preparação de tabule:

Mesmo que esta seja a primeira vez que você está preparando tabule, se seguir minha receita abaixo, garanto que irá provar O tabule tradicional mais delicioso de todos! Aqui estão algumas sugestões que o ajudarão a preparar esta receita:

 Melhor picar a salsa com as mãos do que usar um processador de alimentos. O gosto pode variar de fato!
 Alguns podem substituir o bulgur por quinua. Outros podem não usar bulgur. Depende das preferências pessoais, mas para mim nada se compara ao sabor do tradicional tabule libanês conforme detalhado abaixo.
 Os retoques finais incluem sempre a degustação e o ajuste do tempero, se necessário. Tem de ser ligeiramente suculento, com um sabor equilibrado entre azeite e sumo de limão.
 Lembre-se de que não há problema em preparar a receita do tabule com antecedência (sem misturar os ingredientes), cubra e leve à geladeira por cerca de 6 horas no máximo, depois misture e apresente na mesa. Sem dúvida, terá um sabor tão fresco e delicioso como se fosse preparado na hora!
 Tabule também é tão delicioso embrulhado em folhas de alface romana, ou você pode simplesmente comê-lo com um garfo.


Dicas para salada tabouleh

  • Todos os ingredientes devem ser o mais frescos possível. Tente aproveitar no mesmo dia. Tive sorte com recipientes herméticos, mas no máximo dois dias na geladeira.
  • Não congele, ele perderá sua textura.
  • Você pode preparar o trigo bulgur mais ou menos um dia antes do tempo e resfriá-lo na geladeira.
  • Vai muito bem como acompanhamento com carne grelhada, borrego ou gosto de comê-lo com shawarma de frango.
  • Você pode deixar de fora o queijo feta e fazer o prato vegano se você preferir.
  • Experimente quinua ou outros grãos em vez do bulgur
  • Substitua a semente de romã pelo tomate, para dar sabor picante.

Se você gosta dos sabores exóticos da comida do Oriente Médio, aqui estão alguns dos meus favoritos que você pode marcar para ver mais tarde ou fixá-los no Pinterest.
A sopa de lentilha do Oriente Médio é uma sopa simples, com muitos sabores ricos e pouco suco de limão.
Zatar ou za'atar é uma mistura de especiarias que você pode fazer facilmente em casa para molhar óleos, polvilhe com homus ou pão pita torrado.
Ensopado de borrego com água de rosas, damascos secos, cerejas e amêndoas tem uma combinação muito boa de sabores doces e salgados em um caldo rico.
O jantar no Oriente Médio não estaria completo sem uma sobremesa desses biscoitos amanteigados com pistache e água de rosas. São tão fáceis de fazer e têm uma nota floral tão bonita.
O shawarma de frango é um prato que você pode fazer na grelha ou na frigideira com pequenos pedaços de frango, uma saborosa curva de especiarias e depois embrulhar em uma pita com tomate, cebola e cobrir com um molho de iogurte.


Como cozinhar Bulgur para tabouli?

Como mencionei antes, como o trigo fino é fino / pequeno para cozinhar, preferimos deixá-lo de molho em água quente em vez de fervê-lo no fogão. Para fazer isso:

  1. Você precisará de uma tigela grande: Coloque o trigo fino em uma tigela grande (grande o suficiente para fazer a salada)

  1. Prepare a mistura líquida: Em um copo medidor, misture 1 ¼ xícaras de água fervente com 2 colheres de sopa de extrato de tomate e uma colher de chá de sal (usei sal kosher Diamond.)
  2. Despeje em: Despeje a mistura na tigela, certificando-se de cobrir o bulgur totalmente.

  1. Descanse e relaxe: Deixe de molho por 10-15 minutos ou até que o líquido seja totalmente absorvido e o bulgur esteja cozido. Polvilhe com um garfo antes de adicionar o resto dos ingredientes.

Preparação

Passo 1

Misture a cebola, o açúcar e o sumagre em uma tigela média, tempere com sal e deixe descansar por 30 minutos. Adicione óleo, vinagre e melaço de romã e misture e deixe descansar por 5 minutos.

Passo 2

Pouco antes de servir, acrescente a salsa e as sementes de romã tempere com sal.

Como você avaliaria Salsa, Cebola Vermelha e Salada de Romã?

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Salada de Medula Assada com Salsa

Pré-aqueça o forno a 450 °. Coloque os ossos, com o lado cortado mais largo para baixo, em uma frigideira refratária ou assadeira. Asse os ossos até que a medula amoleça e comece a se separar do osso, mas antes de começar a derreter, 15-20 minutos, dependendo da espessura dos ossos.

Passo 2

Enquanto isso, jogue a salsa, a chalota, o óleo, o suco de limão e as alcaparras em uma tigela média para cobrir. Tempere a salada a gosto com sal marinho cinzento e pimenta.

Etapa 3

Divida os ossos da medula e a salada entre os pratos. Sirva com torradas e sal marinho cinzento. Usando uma colher longa e fina, coloque o tutano na torrada, cubra com a salada e decore com uma pitada ou duas de sal.

Como você avaliaria a Salada de Medula Assada com Salsa?

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Salada Frisée-Salsa

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A chef Traci Des Jardins nos deu essa receita. É simples, direto e combina perfeitamente com suas costelas.

Instruções

  1. 1 Combine o frisée, a cebolinha e a salsa em uma tigela média e misture bem.
  2. 2 Em uma tigela pequena não reativa separada, misture o azeite e o vinagre e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
  3. 3 Adicione o molho às verduras e, usando as mãos limpas, misture bem para cobrir uniformemente. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.

Recomendado de Chowhound

Os grãos de milho sempre voam quando você corta a espiga, mas é fácil controlá-los com este truque simples de Christine Gallary da CHOW Test Kitchen. Tudo que você precisa é de uma tigela, uma toalha de papel e uma faca curta. Quando você estiver pronto para experimentar essa técnica, coloque-a em uso em nossa receita de Tomate, Tomatillo e Salada de Milho.

Como fazer um funil com uma garrafa de plástico
Não gaste seu dinheiro em equipamentos que você usará apenas uma vez por ano. Veja como fazer seu próprio funil usando um objeto doméstico comum.

Ao cozinhar berinjela, é fácil deixá-la ficar muito gordurosa ou muito seca. Amy Wisniewski da CHOW Test Kitchen mostra como cozinhá-lo na grelha e, em seguida, o transforma em um acompanhamento divertido de verão usando nossa receita de Salada de Berinjela com Parmesão Grelhada.


Avaliações

Não tenho certeza do que significa "mostarda com sementes". Isso é semente de mostarda? É um molho de mostarda comprado em loja com sementes? Esta mostarda dijon com as sementes removidas (ou seja, & quotededed & quot)?

Fácil de fazer. Você realmente precisa de um bandolim, pois fatias finas de erva-doce são essenciais. Leve, simples e delicioso.

Você realmente tem que gostar de erva-doce e salsa. Eu gosto de erva-doce, mas combinaria com algo diferente de salsa. A erva-doce em rodelas também é difícil de comer, embora a salada seja bonita, recomendo cortar a erva-doce de forma diferente.

Gostei disso porque era muito fácil. A erva-doce crua é tão fresca e crocante que é bom torná-la tão simples e saborosa.

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SALADA LIBANESA FÁCIL

Vocês veem todos esses vegetais frescos e saudáveis ​​em uma tigela? Estou apaixonada por esta Salada Libanesa Fácil.

Este é um dos meus favoritos para ter em mãos. Se você frequenta restaurantes do Oriente Médio, talvez conheça esta salada como Salata Libanesa.

É o complemento de muitas das refeições que você vai pedir quando comer nesses restaurantes.

Por exemplo, eles superariam um Tigela de frango shawarma com ele, ou adicione-o a um Beef Kafta Bowl ou adicione-o a um Prato de Carne com Hummus temperado ou uma pita cheia de homus, tabule e frango.

Claro que com muitas das minhas saladas você pode realmente personalizar como quiser, adicionando guloseimas adicionais como feijão, carne grelhada, queijo feta ou outros vegetais.

O molho é delicioso e vale a pena fazer um lote duplo para regar tudo.

Às vezes eu perco algumas coisas e adiciono uma colher de chá de sumagre ou za & rsquoatar, mas este molho é ótimo como está também.

Eu gosto de ter um grande recipiente desta salada na minha geladeira para almoços durante a semana.

Se você planeja usar esta salada um ou dois dias depois de prepará-la, sugiro esperar para adicionar o molho para salada até que esteja pronto para comê-lo, para que não fique empapado.

Eu adoro saladas e muitas vezes alterno entre a receita de hoje e rsquos, Salada Fattoush, isto Salada de Couve com Molho de Limão e isto Salada de Feijão Mediterrânea.


Assista o vídeo: SALADA DE SALSINHA E SEUS BENEFÍCIOS (Outubro 2021).