Rocky Road Sundaes

Ingredientes

Molho Fudge

  • 4 onças de chocolate amargo ou meio amargo, picado
  • 2 colheres de sopa de xarope de milho leve
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

Sorvete

  • 6 onças de chocolate ao leite, picado
  • 1 xícara de leite de coco sem açúcar em lata *

Marshmallows

  • 3 3/4 colheres de chá de gelatina sem sabor
  • 1 1/2 xícaras de coco em flocos adoçado, torrado, resfriado, dividido
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de amêndoas inteiras não escaldadas, torradas, picadas grosseiramente
  • 4 onças de chocolate amargo ou meio amargo, picado

Preparação de Receita

Quatro molhos

  • Mexa os primeiros 5 ingredientes em uma panela média pesada em fogo médio-baixo até ficar homogêneo. Bata a gema em uma tigela média. Gradualmente, misture metade da mistura de chocolate na gema. Volte para a mesma panela. Mexa até que o molho registre 140 ° F e mantenha a temperatura por 3 minutos, cerca de 6 minutos no total. Transfira para uma tigela. (Pode ser feito com 3 dias de antecedência. Cubra; resfrie. Reaqueça em fogo baixo antes de servir.)

Para sorvete

  • Bata as gemas na tigela. Leve o creme de leite, o leite, o açúcar e o sal para ferver em uma panela média grossa e leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva. Bata a mistura de creme em gemas; volte para a panela. Mexa em fogo médio até que o creme engrosse o suficiente para cobrir a colher, cerca de 2 minutos (não ferva). Retire do fogo. Adicione o chocolate; bata para derreter. Misture no leite de coco. Resfrie 1 hora.

  • Processe o creme na sorveteira de acordo com as instruções do fabricante. Cobrir; congelar durante a noite.

Para marshmallows

  • Coloque 1/3 xícara de água em uma tigela pequena. Polvilhe a gelatina. Deixe repousar até a gelatina amolecer, cerca de 25 minutos, empurrando qualquer gelatina opaca sob a superfície para hidratar. Polvilhe metade do coco em uma assadeira de 8 x 8 x 5 polegadas.

  • Misture o açúcar, o xarope de milho e 1/4 de xícara de água em uma panela pequena e grossa e leve ao fogo médio até que o açúcar se dissolva, esfregando as laterais da panela frequentemente com o pincel úmido. Anexe o termômetro de doces na lateral da assadeira. Aumente o fogo para alto. Ferva sem mexer até que o termômetro registre 238 ° F, cerca de 4 1/2 minutos. Adicione a gelatina; mexa até dissolver. Transfira para uma tigela da batedeira. Bata em velocidade alta 4 minutos para esfriar um pouco. Adicione o amido de milho e a baunilha. Bata 30 segundos. Junte as amêndoas e o chocolate. Colher na assadeira preparada; espalhar uniformemente. Polvilhe o coco restante. Legal. Cubra com papel alumínio; guarde à temperatura ambiente.) Corte em 25 quadrados.

  • Coloque o sorvete em pratos. Cubra o sorvete com calda de chocolate, chantilly e marshmallows.

Seção de Críticas

Rocky Road Sundaes - Receitas

Cobertura de morango rodou entre sorvete de baunilha, chocolate e morango, coberto com amêndoas.

Ring-A-Ding-A-Ling

Sorvete de chocolate e baunilha com calda de chocolate.

Coit Tower

Uma torre de sorvete de baunilha e chocolate, coberturas com calda de morango e chocolate, rodelas de banana fresca e amêndoas.

Coit Tower, uma torre de 210 pés em Telegraph Hill, San Francisco, foi construída em 1933. Seu interior é coberto com 19 murais, a maioria dos quais foi feito ao ar livre e restaurado à sua glória original.

Chocolate Pegajoso Chewy

De morrer - o sorvete de chocolate pegajoso chewy da Swensen completamente engolfado por calda quente para aquela sensação aveludada na boca.

Você sabia? O famoso sabor Sticky Chewy Chocolate foi descoberto por acidente quando um mixer distorceu a receita sem querer!

Chocolate Crunch

Sorvete de chocolate, calda quente e montes de pedaços crocantes de chocolate.

Fondue de Chocolate

Fondue de chocolate com 5 sabores de sorvete (Sticky Chewy Chocolate, Thin Mint, Mocha Amêndoa Fudge, Morango, Cookies 'N' Cream), cerejas de marasquino, morangos frescos e bananas, cubos de marshmallow, profiteroles de chocolate, wafers e amêndoas em cubos.

Choco Pop

Sorvete de chocolate coberto com pops de chocolate e cacau.

Baunilha Clássica

Sorvete de baunilha coberto com chocolate e amêndoas.

Fabricante de trufas

Perigoso. Decadente. Escuro. É tudo o que sempre quisemos ... em um sundae. Mergulhe em um sorvete aveludado de trufas de chocolate amargo repleto de brownies úmidos e pegajosos, granola crocante e molho de chocolate sedoso.

BROWNIE POINTS

Experimente brownies ricos e úmidos acompanhados por um delicioso conjunto de sorvete cremoso Salted Butterscotch Crumble, granola, bananas fatiadas e uma garoa indulgente de molho pegajoso de marshmallow.

DOUBLE WHAMMY

Waffles dourados fofos combinados com generosas colheres de sorvete Yammy Coconut, granola crocante e frutas secas criam uma mescla de sabores realmente saborosa! Duplique a diversão regando seu próprio molho de chocolate - do jeito que você gosta!

A rocha

Esta delícia deliciosa traz para você 3 sabores de sorvete exclusivos - Avelã, Cookies ‘N’ Cream e Rocky Road guarnecido com molho de marshmallow, caramelo quente, pops de cacau e wafers da Itália.

The Rock, também conhecida como Ilha de Alcatraz localizada na Baía de São Francisco, foi originalmente desenvolvida para abrigar a prisão federal. Para criar a famosa névoa marinha da Baía de São Francisco lançada sobre a Ilha de Alcatraz, esta sobremesa é servida em uma cama de gelo seco!

Iced Chocolate Float

Chocolate resfriado coberto com uma bola de sorvete de chocolate e calda de chocolate.

Bananarama

Tiro de expresso misturado com sorvete de chocolate pegajoso chewy e banana fresca.

Rainbow Lime Float

Sorvete de limão efervescente com colágeno marinho recheado com geleia de girino colorida.

Hora do chá

Uma ode à bebida favorita de Cingapura, nós criamos uma versão sundae dela! Mergulhe no sorvete de chá de flor de ervilha de borboleta adornado com bolhas de arco-íris e xarope de gula melaka.

Salgado Gula Melaka Heaven

Não consegue decidir entre doce e salgado? Isso é perfeito para você! Espátulas cremosas de sorvete celestial de Gula Melaka com Sal, acompanhadas de bolinhas de chocolate, amêndoas em cubinhos e pedaços de chocolate.

Durian Supreme

Generosas colheres de sorvete Durian acompanhadas de sementes de Attap em borracha e amêndoas crocantes,

Terremoto

Tirada após o Grande Terremoto de São Francisco de 1906, esta indulgência de dar água na boca com certeza enviará tremores de deleite fora da escala rica. Satisfaça seus desejos com 8 colheres de sorvete de sua escolha, mais 8 coberturas.

5 em topless

Uma amostra de cinco sabores de sorvete de sua escolha, apresentados em topless para seu prazer

Macadamia Mania

Generosas colheres de sorvete de nozes de macadâmia cobertas com nozes de macadâmia, calda quente e caramelo.

Nutty Mighty

Chocolate Amendoim Buttercup, Macadâmia e Mocha Amêndoa Sorvete de Fudge coroado com uma generosa medida de nozes de macadâmia, amendoim, amêndoas, calda quente e caramelo.

Hazel Daze

Mocha Amêndoa Fudge e Nutty Hazel com sorvete Kit Kat, coberto com uma grande quantidade de cubos de wafer de avelã, calda quente e marshmallow derretido.

STRAWBERRY SUNDAE

Outro exemplo de como menos é mais - estamos reintroduzindo nosso sundae de morango favorito carregado com sorvete de baunilha, chantilly e a quantidade certa de cobertura de morango deliciosa.

HOT FUDGE SUNDAE

Trouxemos de volta um favorito há muito perdido! Sorvete de baunilha coroado com fudge quente aveludado, chantilly fofo e uma delicada pitada de amêndoas em cubos. Isso só traz tantos sentimentos ...


Shake It Off: Rocky Road Milkshake com Granulado de Marshmallow Torrado

Os batidos devem ser uma das sobremesas mais fáceis do planeta. Você nunca precisa de mais do que um punhado de ingredientes e eles levam apenas alguns minutos para fazer. Ganha-ganha! Então, em comemoração ao Dia Nacional da Estrada Rochosa (que é amanhã, 2 de junho), eu tenho uma receita de milkshake de estrada rochosa rápida (dois ingredientes) para compartilhar.

Você pode até adicionar um pouco de bebida alcoólica para um deleite com bebidas alcoólicas, se quiser. Veja aqui como fazer o seu próprio & # 8230

Ingredientes:

& # 8211 1 xícara de leite
& # 8211 2 xícaras de sorvete rocky road

Instruções:

Misture o sorvete e o leite na mistura até atingir a consistência desejada (levou apenas cerca de 30 segundos no meu liquidificador, mas cada liquidificador é um pouco diferente).

Adicione granulados de marshmallow torrado e um canudo e você está pronto para ir.

Rocky Road Hack: E se você não tem sorvete Rocky Road na geladeira, eu cuido de tudo. Basta adicionar um grande punhado de marshmallows e 1/2 xícara de amêndoas picadas a duas xícaras de sorvete de chocolate, junto com 1 xícara de leite. Misture os ingredientes e divirta-se.

Receita, fotografia e estilo de Brittni Mehlhoff

Não é um grande fã de rocky road? Não se preocupe, o sabor do sorvete pode ser facilmente trocado por qualquer tipo que você adore & # 8230cookies e creme, morango, menta com gotas de chocolate, você escolhe. Tenho a estranha sensação de que estarei experimentando mais do que alguns desses sabores durante o verão. E você?

Você é fã de milkshake? E se sim, qual é o seu sabor favorito? Curioso em saber.


Sorvete Rocky Road

Feliz Dia Nacional do Sorvete! E que melhor maneira de comemorar do que congelando este nostálgico
favorito, uma combinação de chocolate, nozes e marshmallows que evoca um sorvete à moda antiga
salão. Sirva esta guloseima doce em um churrasco ou sempre que quiser evocar os dias quentes e despreocupados de
verão.

Sorvete Rocky Road

1 1/2 xícaras (12 fl. Oz./375 ml) de leite integral

1 1/2 xícaras (12 fl. Oz./375 ml) de creme pesado

3 colheres de sopa Cacau em pó normal ou de processo holandês sem açúcar

6 onças (185 g) chocolate meio amargo, picado em pequenos pedaços

1/3 xícara (1 1/2 oz./45 g) de nozes picadas

1/3 xícara (1/2 oz./15 g) de marshmallows em miniatura

Em uma panela, misture o leite, 1 xícara (8 fl. Oz./250 ml) de creme de leite e o açúcar. Em uma tigela, bata as gemas e a 1/2 xícara (4 fl. Oz./125 ml) de creme de leite restante até ficar bem misturado. Polvilhe o cacau em pó sobre a mistura de gemas e bata até ficar com uma cor uniforme e sem grumos.

Coloque a panela em fogo médio e cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau, até que se formem bolhas nas bordas e o açúcar se dissolva, 4 a 5 minutos. Não deixe ferver. Retire do fogo. Bata a mistura de gema de ovo enquanto despeja lentamente a mistura de leite quente. Quando quase todo o líquido quente tiver sido adicionado, despeje lentamente a mistura de gema aquecida de volta na panela, ainda mexendo. Coloque a panela em fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até o creme ficar espesso o suficiente para cobrir as costas de uma colher, 4 a 5 minutos. Não ferva.

Retire a panela do fogo. Polvilhe o chocolate sobre o creme e deixe descansar por 1 minuto. Em seguida, mexa delicadamente até o chocolate derreter e o creme ficar homogêneo. Junte a baunilha até misturar bem.

Despeje o creme quente por uma peneira em uma tigela limpa, pressionando suavemente o líquido pela peneira e deixando todos os sólidos granulados na peneira.

Prepare um banho de gelo enchendo parcialmente uma tigela grande com água gelada. Coloque a tigela com o creme no banho de gelo e deixe esfriar por 30 a 45 minutos. Coloque um pedaço de filme plástico diretamente sobre a superfície do creme e em cima da tigela. Leve à geladeira por 3 a 24 horas.

Prepare uma sorveteira com capacidade de pelo menos 1 qt (1 l) de acordo com as instruções do fabricante. Despeje o creme na sorveteira e bata até que fique com a consistência de creme chantilly espesso. Durante os últimos 1 a 2 minutos de batedura, adicione as nozes e os marshmallows e continue a bater até incorporar. Transfira para um recipiente de plástico para freezer, cubra bem e congele até ficar firme, pelo menos 3 horas ou até 3 dias. Rende cerca de 1 litro (1 l) serve 6.

Por mais de 60 receitas e ideias para colheres, shakes, granadas, sundaes,
sanduíches e guloseimas para ocasiões especiais, confira nosso livro de receitas Sobremesas Congeladas .


Instruções

Aqueça o forno a 350 graus F. Unte o fundo de uma panela de 13 "x 9". Prepare, asse e esfrie a mistura de brownie seguindo as instruções da embalagem. Deixe esfriar completamente. Corte em porções.

Para o molho de chocolate, misture as gotas de chocolate, a manteiga, o leite condensado e o extrato de baunilha em uma panela média. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura esteja quente e ligeiramente engrossada.

Para cada porção, coloque um brownie em um prato. Cubra com uma bola de sorvete e um bocado de cobertura batida. Enfeite com cereja maraschino.


Dicas para fazer o melhor bolo de aniversário da Rocky Road:

  • Mpegue seu próprio leitelho se você don & rsquot qualquer! Adicione 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre a 1 xícara de leite integral.
  • Tenha certeza de medir adequadamente sua farinha (coloque uma colher na medida do copo e nivele) ou use uma balança de cozinha para medir os ingredientes secos.
  • Ingredientes na temperatura ambiente misture melhor, por isso certifique-se de preparar todos os ingredientes frios com antecedência.
  • Misture a massa do bolo apenas até que os ingredientes sejam incorporados. Isso garantirá que as camadas do bolo fiquem macias e fofas.
  • Resfrie as camadas do seu bolo no freezer por cerca de 20 minutos antes de montar o bolo. Isso torna mais fácil empilhar e congelar.
  • Um lote de massa também pode ser usado para fazer um Folha de bolo de 9 e 13 polegadas. Asse a 325F por 33-38 minutos.
  • Você pode faça este bolo de estrada rochosa vegan ou sem laticínios! Use seu tipo favorito de leite sem laticínios para substituir o leitelho e o creme de leite, use bastões de manteiga vegana no lugar da manteiga e use ovos de semente de linho!

1. Derreta o chocolate no micro-ondas ou em uma panela - mas não aqueça muito ou ele vai gripar, estragando tudo.
2. Adicione todos os outros ingredientes e misture bem.
3. Despeje em uma forma de pão ou fatie e leve à geladeira até firmar.
4. Corte em placas grossas e coma!
& # 8211 Você decide se vai compartilhá-la - essa beleza vai durar um bom tempo embrulhada na geladeira!

O engraçado é que Rocky Road nunca me atraiu muito no passado. A delícia turca parecia incongruente, os marshmallows muito espumosos. Nunca havia nozes suficientes, e o chocolate costumava ser barato e de plástico.

É assim com o que é comprado em loja e o que é feito em casa, e essa receita da Rocky Road segue a regra perfeitamente.

Na verdade, a obra-prima de Denese mudou completamente minha opinião sobre Rocky Road.

Isso me lembra da tia italiana de Christina, cujo tiramisu caseiro mudou completamente minha visão sobre o que eu sempre pensei ser uma pasta com sabor de café. A sobremesa que tia Nives faria era nada menos que requintada.

"O que há nele, Nives?" Eu perguntaria a ela. "Como você fez isso?"

"Ah, não é nada", tia Nives acenava para mim com modéstia ostensiva. Então teríamos que ir visitá-la para nossa dose de tiramisu.

E essa é a única coisa que me preocupa sobre Denese compartilhar sua receita conosco. Ela pode ter nos libertado & # 8211 podemos fazer toda a Rocky Road que quisermos agora.

Mas poderia haver um problema 22? Nossa Rocky Road & # 8211, não importa o quão boa seja a receita - algum dia terá o mesmo sabor de quando Denese a faz?

Acho que vou ter que continuar tentando!

E se você gostou deste, você também deve verificar nossos outros posts de receitas aqui.

A propósito, o prato que usamos para filmar esta receita em Christina feito nas Oficinas de Little Lane & # 8217 na aula de artesanato em resina.

Se você gostou dessa história, vai adorar esses


Receita de sorvete Rocky Road

O sorvete Rocky Road é constantemente nomeado um dos sabores de sorvete mais populares da América.

O que é o Rocky Road Ice Cream?

Este sabor de sorvete é uma combinação de sorvete de chocolate, marshmallows, pedaços de chocolate e nozes picadas.

A história conta que este sorvete foi popularizado por William Dreyer e Joseph Edy.

William Dreyer criou este sorvete começando com sorvete de chocolate. Ele então picou nozes e marshmallows com a tesoura de costura de sua esposa e os adicionou ao sorvete.

Wall Street Crash de 1929 aconteceu logo depois. Os tempos eram difíceis para a pessoa média. Dryer e Edy popularizaram este sorvete com o nome de Estrada rochosa, porque eles queriam “dar às pessoas algo para sorrir em meio à Grande Depressão. ”

Este popular sorvete tem dado às pessoas motivos para sorrir desde então.

Se você nunca experimentou antes, uma lambida o fará adicioná-lo à sua lista de sabores de sorvete favoritos!

Sugestão de servir

Polvilhe um pouco mais de chocolate, nozes e marshmallows por cima e lembre às pessoas que você está gostando do sorvete que, assim como na Grande Depressão, há muitos motivos para sorrir!


The Scoop on Sundaes

(Recursos da família) Sundaes são doces, mas talvez seja hora de algo sensacional. Gale Gand, renomada chef de confeitaria e mãe de três filhos, fez uma parceria com a Breyers para dar um toque criativo ao clássico sundae de sorvete.

Gand diz que um dos segredos de um sundae fantástico é começar com sorvete de alta qualidade como base. "Mesmo as coberturas de sundae mais decadentes não podem encobrir um atalho no sorvete", disse Gand. & quotO sorvete Breyers está cheio de ingredientes e sabores ricos, e você tem muitas variedades para escolher. & quot

Essas receitas trazem o sundae simples a um nível totalmente novo de bondade. Dos Spaghetti and Meatballs Sundaes para crianças aos sofisticados Mini Coffee Ice Cream Sundaes, há algo para agradar a todos.

Para lhe dar informações sobre como fazer seu melhor sundae, Gand tem estas 10 dicas:

10 dicas para fazer sundae

  1. Usar ingredientes comprados em lojas torna a preparação do sundae rápida e fácil. Você sempre pode embelezar as coisas, como dissolver um pouco de café instantâneo em um pouco de água quente e misturá-lo ao molho de caramelo comprado para fazer uma garoa de café com caramelo.

Sundaes com bola de neve

Ingredientes

  • 2 xícaras de sorvete de chocolate Breyers Mint
  • 8 fatias (1-1 / 2 polegadas de espessura) bolo de comida de anjo comprado na loja
  • 1/4 xícara de cobertura de calda quente, aquecido
  • 1/2 xícara de creme de marshmallow derretido *
  • chocolate granulado

Preparação

  1. Congele a placa por 30 minutos. Faça 4 colheres de sorvete (1/2 xícara) e arrume-as em um prato resfriado.
  2. Coloque 1 bola de sorvete em 1 fatia de bolo e cubra com a segunda fatia de bolo. Molde o bolo ao redor do sorvete para envolvê-lo, usando as mãos para cobrir completamente o sorvete. Retorne ao freezer até a hora de servir. Repita com o sorvete e o bolo restantes.
  3. Para servir, arrume as bolas de neve em 4 tigelas de sobremesa. Cubra com cobertura de calda quente, depois creme de marshmallow e granulado.

Serve: 4 porções

Notas, dicas e sugestões de amplificação
*GORJETA: Derreta facilmente o creme de marshmallow em um copo medidor no microondas.

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de congelamento: 30 minutos

Spaghetti e Meatball Sundaes

Ingredientes

  • 12 colheres de sorvete Breyers Rocky Road
  • 1 xícara de migalhas de biscoito de sanduíche de chocolate
  • 2 xícaras de morangos, aparadas
  • 2 colheres de açúcar
  • 1 xícara de sorvete Breyers Natural Vanilla, dividido
  • 2 biscoitos amanteigados comprados na loja, esmagados

Preparação

  1. Congele a placa por 30 minutos. Para almôndegas, arrume as colheres de sorvete da Rocky Road em um prato resfriado. Coloque as migalhas do biscoito de chocolate em outro prato. Enrole as colheres, uma de cada vez, em migalhas de biscoito e volte a colocar no prato resfriado até a hora de servir.
  2. Para o molho, amasse os morangos com açúcar em uma tigela média usando um espremedor de batatas ou um garfo para fazer o molho grosso. Junte o açúcar adicional, se desejar.
  3. Para fazer sundaes, passe o sorvete de baunilha no espremedor de batatas * em 4 tigelas de sobremesa para espaguete. Cubra cada um com 3 almôndegas e depois o molho. Cubra com queijo de biscoito amanteigado triturado. Sirva com garfo!

Serve: 4 porções

Notas, dicas e sugestões de amplificação
* Se um espremedor de batatas não estiver disponível, simplesmente coloque o sorvete em tigelas.


Rocky Road Fudge

Autor Kristen | Ella Claire & Co.

Ingredientes

  • Manteiga de 4 colheres de sopa
  • 4 xícaras de gotas de chocolate
  • 2 latas de 14 onças de leite condensado
  • 2 1/2 xícaras de nozes picadas
  • 2 sacos de 10 onças de marshmallows
  • 1 colher de chá. baunilha

Instruções

Em fogo médio a médio-alto, derreta a manteiga em uma panela grande e funda até quase derreter. Abaixe o fogo para baixo. Adicione as gotas de chocolate e o leite condensado, mexendo em fogo baixo até ficar cremoso. Retire do fogo assim que ficar cremoso

não cozinhe demais. Adicione a baunilha. Em seguida, acrescente as nozes e os marshmallows. Despeje no prato de sua escolha, levemente untado ou forrado com pergaminho.


Assista o vídeo: MUMBAIS FAMOUS 5 SPICE STYLE ROCKY ROAD RECIPE. CHOCOLATE SUNDAE RECIPE - FMG (Outubro 2021).