Bacon Baklava com Mel

O bacon adiciona um toque surpreendente ao baklava clássico para um deleite doce e salgado.MAIS +MENOS-

1

Pacote de nozes (16 onças) (4 xícaras)

1

colher de chá de canela em pó

1

(16 onças) pacote de massa folhada congelada, descongelada

1

(16 onças) pacote de bacon, batata frita crocante

Esconder Imagens

  • 1

    Em uma tigela grande do processador de alimentos, adicione as nozes, bacon, açúcar e canela. Pulsar até que as nozes e o bacon fiquem picados; deixou de lado. (Certifique-se de fritar o bacon até ficar crocante. Depois, ele vai picar bem e por igual.)

  • 3

    Sobre a massa folhada na assadeira, polvilhe 1 xícara da mistura de nozes.

  • 4

    Repita as etapas 2 e 3 para fazer mais 3 camadas (4 camadas no total). Coloque o massa folhada restante por cima da última camada de noz; pincele com manteiga.

  • 5

    Com uma faca afiada, corte apenas na metade das camadas em triângulo ou padrão de diamante.

  • 6

    Asse em forno a 300 ° F por 1 hora e 25 minutos ou até o topo dourar.

  • 7

    Em uma pequena panela em fogo médio-baixo, aqueça o mel até ficar bem quente, mas não ferver. De forma uniforme, coloque mel quente sobre o baklava quente.

  • 8

    Deixe esfriar o Baklava em uma travessa sobre uma gradinha por pelo menos 1 hora; cubra com papel alumínio e deixe descansar em temperatura ambiente até servir.

  • 9

    Para servir, termine de cortar, com uma faca afiada, em camadas para fazer triângulos ou diamantes.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita


Porções Rende 85 (tamanho da porção: 1 peça)

Quantidade por porção Calorias 74 Calorias da gordura 51 % Valor diário * Gordura total 4.3g 7 % Gordura saturada 1.8g 9 % Colesterol 8.1mg 3 % Sódio 92mg 4 % Carboidrato total 7.8g 3 % Fibra Alimentar 0.2g 1 % Proteína 1.4g 3 %

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.


Resumo da receita

  • 1 pacote (16 onças) de massa folhada
  • 1 libra de nozes picadas
  • 1 xícara de manteiga
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de açúcar branco
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ½ xícara de mel

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte com manteiga o fundo e as laterais de uma forma de 9 x 13 polegadas.

Pique as nozes e misture com a canela. Deixou de lado. Desenrole a massa folhada. Corte a pilha inteira ao meio para caber na assadeira. Cubra o filo com um pano úmido para não secar durante o trabalho. Coloque duas folhas de massa na assadeira, unte bem com manteiga. Repita até que você tenha 8 folhas em camadas. Polvilhe 2 - 3 colheres de sopa da mistura de nozes por cima. Cubra com duas folhas de massa, manteiga, nozes, espalhando conforme você vai. A camada superior deve ter cerca de 6 a 8 folhas de profundidade.

Usando uma faca afiada, corte em losangos ou quadrados até o fundo da panela. Você pode cortar em 4 linhas longas para fazer cortes diagonais. Asse por cerca de 50 minutos até que o baklava esteja dourado e crocante.

Faça o molho enquanto o baklava está assando. Ferva o açúcar e a água até que o açúcar derreta. Adicione a baunilha e o mel. Cozinhe por cerca de 20 minutos.

Retire o baklava do forno e coloque imediatamente o molho sobre ele. Deixe esfriar. Sirva em papéis de cupcake. Isso congela bem. Deixe descoberto porque fica encharcado se for embrulhado.


Pré-aqueça o forno a 350 graus F

Xarope de mel: Em uma panela média misture a água com o açúcar em fogo médio até que o açúcar se dissolva. Lentamente, adicione o mel e mexa os cravos inteiros para misturar. Leve a mistura para ferver, coloque em fogo baixo e deixe ferver por 20 minutos. Em seguida, retire o xarope de mel do fogo e deixe esfriar. Depois de esfriar, adicione o suco de limão e retire os cravos inteiros.

Porca Mistura: Se você tiver um processador de alimentos, adicione nozes. Pulse algumas vezes para criar nozes picadas grosseiramente. Se você não possui um processador de alimentos, NÃO SE PREOCUPE pegue um saco plástico de galão e despeje todas as suas nozes nele. Pegue um rolo de macarrão e role sobre o saco de nozes várias vezes até que as nozes sejam quebradas. É um excelente treino para o braço. Em seguida, em uma tigela grande despeje as nozes picadas e adicione açúcar, canela e cravo misture bem

Prepare a massa folhada: Desenrole a massa e coloque-a entre dois panos de cozinha bem umedecidos. Isso evitará que a massa fique seca e descamada.

Monte o Baklava: Em uma assadeira 9 & # 21513, pincele o interior com manteiga derretida levemente. Ao montar o baklava, você pegará uma folha de massa folhada e a colocará na planta. Em seguida, pincele o topo da assadeira levemente com manteiga. Você vai repetir o processo até usar ⅓ da massa. Agora distribua a noz sobre a camada superior do folhado. Repita o processo de adicionar uma folha de cada vez enquanto escova levemente cada camada com murmúrio até mais ⅓ da massa usada. Adicione o resto da mistura de nozes por cima da camada. Finalize o processo da massa folhada restante com o mesmo processo, adicionando uma camada de folha de cada vez e pincelando cada camada com manteiga.

Cortando as peças: Enquanto estiver sem assar, use uma faca afiada, corte 2 tiras longas e regulares no sentido do comprimento e depois corte em linha diagonal para criar o baklava em forma de diamante.

Cozido: Leve ao forno por 30-40 minutos ou até o topo ficar com uma bela cor dourada. Você pode inserir o baklava com um espeto para verificar se o centro está limpo. Como um bolo. Depois de remover o baklava do forno, despeje imediatamente sobre a calda resfriada. Deixe descansar por algumas horas antes de servir. Para obter o melhor resultado, deixe repousar durante a noite. Τότε απολαύσαμε! , Então aproveitei


Baklava com mel

Caso você nunca tenha ouvido falar de baklava, é uma deliciosa sobremesa grega que é feita com camadas de massa, manteiga e nozes em uma espantosa coisa em flocos, antes de regar tudo com mel. Se você nunca provou baklava antes, você terá uma surpresa.

Baklava é uma fera de se fazer, mas vale totalmente o esforço. Eu tinha comido baklava algumas vezes antes, e parecia bastante simples. É o favorito do meu marido, então decidi fazer para ele. É apenas sobreposição, o que pode dar errado?

Grande quantidade. Muitas coisas podem dar errado. Por exemplo, trabalhar com massa folhada é como trabalhar com lenço de papel úmido (outro motivo para simplesmente comprar a massa, a menos que você seja um glutão por causa do castigo). Também descobri enquanto trabalhava nisso que odeio o cheiro de nozes.

Mas fazer isso foi um trabalho de amor. Fui recompensado por todo o meu trabalho árduo quando todos adoraram. Meu marido o devorou, e então eu o levei para o ensaio, e uma pessoa comeu SEIS pedaços. Isso, e as pessoas estavam apenas de pé ao redor, colhendo os pedaços escamosos da frigideira dizimada. Eu chamaria isso de sucesso.

Ingredientes

  • 1 libra de nozes ou nozes (ou ambos)
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de canela
  • Pacote de 1 libra de massa folhada
  • 1 1/4 xícara de manteiga derretida
  • 12 onças de mel
  • 2 colheres de açúcar
  • 3 colheres de sopa de suco de limão

Instruções

Primeiro, pique as nozes. (Eu recomendo um processador de alimentos.) Faça o recheio misturando as nozes, o açúcar e a canela. Deixou de lado.

Em seguida, prepare tudo antes de desembrulhar a massa folhada. Pincele o fundo de uma panela 9 x 13 com manteiga derretida. Desembrulhe a massa folhada e coloque-a sobre uma superfície limpa sob um úmido toalha. Coloque uma folha de massa na assadeira. Pincele com manteiga derretida e repita até que você tenha feito cinco folhas de massa.

Polvilhe um quarto da mistura de nozes na panela. Cubra com manteiga e massa como descrito acima e continue adicionando nozes a cada cinco folhas até que elas acabem e a panela esteja cheia. (Você deve ter quatro camadas finas de nozes.) Finalmente, usando uma faca bem afiada, corte as camadas horizontalmente, verticalmente e diagonalmente, até que cada pedaço tenha a forma de um triângulo.

Aqui está um exemplo de como cortar a massa.

Asse a 315 F até dourar (geralmente cerca de 55-65 minutos). Enquanto o baklava assa, faça o xarope de mel aquecendo o açúcar, o suco de limão e o mel em uma panela pequena até ficarem viscosos e totalmente incorporados. Retire o baklava do forno e cubra com a calda de mel quente. Deixar arrefecer. Aproveitar!

Depois de assado, o baklava adquire uma bela cor dourada. Yum!


Resumo da receita

  • 1 libra de nozes picadas
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 pacote (16 onças) de massa folhada
  • 1 xícara de manteiga derretida
  • 1 xícara de açúcar branco
  • 1 xícara de água
  • ½ xícara de mel
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de raspas de limão ralada

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte com manteiga uma assadeira de 23 x 33 cm.

Misture a canela e as nozes. Desenrole o filo e corte a pilha inteira ao meio para caber no prato. Cubra a massa folhada com um pano úmido durante a montagem do baklava, para evitar que seque.

Coloque duas folhas de massa folhada no fundo do prato preparado. Pincele generosamente com manteiga. Polvilhe 2 a 3 colheres de sopa da mistura de nozes por cima. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam usados, terminando com cerca de 6 folhas de massa folhada. Usando uma faca afiada, corte o baklava (todo o caminho até o fundo do prato) em quatro longas fileiras e, em seguida (nove vezes) diagonalmente para fazer 36 formas de diamante.

Asse em forno pré-aquecido até dourar e ficar crocante, cerca de 50 minutos.

Enquanto o baklava assa, misture o açúcar e a água em uma panela pequena em fogo médio e leve para ferver. Junte o mel, a baunilha e as raspas de limão ou laranja, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos.

Retire o baklava do forno e coloque imediatamente a calda sobre ele. Deixe esfriar completamente antes de servir. Armazene descoberto.


Bacon Baklava do Bacon 24 / Seven Cookbook


Se pudéssemos resumir o novo livro de receitas "Bacon 24 / Seven: Receitas para curar, fumar e comer" em três hashtags, elas seriam: #bacon, #foodporn e #informative. Este livro é realmente sobre o #bacon. Está repleto de receitas que você dificilmente encontrará em qualquer outro livro de receitas ou na blogosfera que adora bacon. Fiel ao título, também se trata de como incorporar bacon em todas as refeições.

Inteligentemente divididos nas categorias “Madrugada, Meio-dia, Crepúsculo e Escuro”, há receitas de petiscos, entradas, acompanhamentos e sobremesas. Existem receitas inovadoras como o BLT desconstruído e Bacon Baklava, juntamente com spins de bacony em receitas tradicionais como Quiche Lorraine e Redeye Molho. Cada receita é fácil de seguir e não usa muitos ingredientes sofisticados. Há culinária honesta, simples e elegante acontecendo aqui.

A hashtag #foodporn é bem merecida. Cada receita tem uma fotografia de página inteira que a acompanha. E às vezes há 2-3 fotos por receita! O Bacon 24 / Seven fala aos nossos corações amantes da imagem e viciados no Instagram. Instruções passo a passo, como fazer manteiga clarificada, também são fotografadas em etapas.

O que nos leva a #informative. O Bacon 24 / Seven consegue ser informativo, ao mesmo tempo que mantém o lema "Mantenha a simplicidade, estúpido". Não há sobrecarga de informações aqui. Instruções sobre como curar e defumar seu próprio bacon, como fazer manteiga clarificada e como criar uma crosta de torta com manteiga clarificada são facilmente explicadas. Há também uma cartilha Bacon 101 e instruções sobre como cozinhar bacon por diferentes métodos.

Bacon 24 / Seven é digno de sua descrição como "o trabalho mais elegante já produzido que homenageia a obsessão atemporal da América com bacon." Eles gentilmente ofereceram aos nossos leitores a receita de Bacon Baklava do livro. Se você gostar, há muito, muito mais de onde isso veio. Você não pode se considerar um amante de bacon sem ter uma cópia deste livro de receitas lindo e glorioso.

Pedaços de noz crua de ½ libra
½ libra de carnes cruas de pistache
1 xícara de bacon cozido e esfarelado (cerca de 12 fatias)
1/3 xícara de açúcar
1 colher de chá de cardamomo moído
1¼ xícara (2½ palitos) de manteiga sem sal, derretida
1 pacote (16 onças) de massa folhada, descongelada
1 xícara de água
1 xícara de açúcar
1 xícara de mel
1 pau de canela
¼ xícara de água de flor de laranjeira ou água de rosas

Em um processador de alimentos, pulse as nozes até que sejam moídas, mas não transformadas em farinha. Adicione o bacon, o açúcar e o cardamomo e pulse mais algumas vezes até que a mistura de nozes esteja bem picada e homogênea.

Comece a espalhar o baklava. Pincele generosamente com a manteiga derretida uma assadeira de gelatina ou assadeira com as laterais. Desenrole a massa folhada e cubra as assadeiras com um filme plástico e uma toalha úmida. Isso evita que as folhas sequem enquanto você coloca o baklava em camadas. Leia o pacote para obter instruções detalhadas de manuseio.

Coloque uma folha de massa folhada na assadeira e pincele com manteiga derretida. Repita com mais 6 folhas de massa folhada e manteiga para um total de 7 folhas. Você não precisa cobrir cada centímetro do filo com manteiga, mas tente distribuí-lo uniformemente entre todas as camadas. Espalhe 1/3 xícara da mistura de nozes uniformemente sobre o filo. Cubra as nozes com mais duas folhas de massa folhada com manteiga. Continue polvilhando com 1/3 xícara da mistura de nozes, adicionando duas folhas de massa folhada com manteiga até que toda a mistura de nozes seja usada. Cubra com uma camada final de 7 folhas de folha adesiva com manteiga.

Use uma faca afiada para cortar o baklava cru em 24 formas de diamante. Asse o baklava até que esteja dourado e crocante, 30-35 minutos.

Enquanto o baklava assa, misture a água, o açúcar e o mel em uma panela. Aqueça gradualmente a mistura até que o açúcar se dissolva. Adicione o pau de canela e leve a mistura para ferver. Reduza o fogo um pouco e cozinhe por 25-30 minutos. Retire a panela do fogo, acrescente a água de flor de laranjeira e deixe esfriar um pouco. Despeje a calda uniformemente sobre o baklava assim que sair do forno. Certifique-se de colocar o xarope em cada fenda e fenda. Deixe de molho por várias horas. Sirva em temperatura ambiente e guarde as sobras na geladeira.


Bacon Baklava

Em uma frigideira grande em fogo médio, cozinhe o bacon, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, por cerca de 15 minutos. Transfira para uma peneira colocada sobre uma tigela, separando o bacon cozido da gordura do bacon. Ponha ambos de lado.

Enquanto o bacon está cozinhando, pré-aqueça o forno a 350 graus F. Disponha as avelãs e as nozes em uma assadeira com borda e leve ao forno até ficarem torradas e cheirosas, cerca de 10 minutos. Deixe esfriar (deixe o forno ligado).

Além disso, enquanto o bacon está cozinhando, em uma panela pequena em fogo médio, derreta a manteiga. Deixou de lado.

Reserve 1/2 xícara de bacon. Pincele outra assadeira grande com manteiga. Cubra com uma folha de massa folhada e pincele-a com manteiga. Repita, usando 20 folhas de massa folhada e cerca de metade da manteiga. Espalhe cerca de 2/3 da Nutella por cima e polvilhe com as nozes torradas, as pontas de cacau e o bacon restante. Cubra com a Nutella restante e reserve.

Cubra uma superfície de trabalho com um pedaço de filme plástico de 30 x 16 cm e pincele com manteiga. Cubra com uma folha de massa folhada e pincele-a com manteiga. Repita, usando as 20 folhas restantes de massa folhada e manteiga (talvez você não precise de toda a manteiga). Perfure toda a pilha de massa folhada com um garfo e, em seguida, use o filme plástico para ajudar a levantar a pilha de massa folhada furada da superfície de trabalho, colocando a pilha em cima da Nutella. Asse o baklava até dourar, 30 a 35 minutos.

Enquanto isso, em uma panela média em fogo médio, misture o mel, a água, o xarope de milho e a gordura do bacon e leve para ferver. Deixou de lado.

Quando o baklava sair do forno, despeje lenta e uniformemente a mistura de mel por cima. Reserve por várias horas para permitir que a calda penetre.

Corte em 20 pedaços e sirva guarnecido com o restante bacon.


Perguntas frequentes sobre sobremesa Baklava turca

Quanto tempo dura o baklava?

Mantenha-o coberto em um recipiente em temperatura ambiente por 1-2 semanas. Não guarde na geladeira, sua textura pode mudar à medida que o açúcar cristaliza e a sobremesa perde a umidade.

Posso congelar?

Sim, você pode congelá-lo. Asse, despeje a calda por cima e deixe esfriar completamente antes de colocar no freezer. Mantenha-o em pequenos lotes em sacos de congelamento para que você não tenha que descongelar todos de uma vez. Traga-o do freezer na geladeira um dia antes de servir.

O que servir com isso

Podemos servi-lo com chá turco ou café turco, de preferência sem adição de açúcar, pois a sobremesa em si já é doce o suficiente.

Além do chá ou do café, algumas pessoas adoram combinar seu baklava com sorvete turco.

Melhor Baklava da Turquia

Os melhores pistaches turcos são produzidos em Gaziantep, que é uma cidade no sudeste do país. Portanto, não é surpreendente que o melhor baklava seja encontrado nesta cidade. Também é famoso por seus mestres baklava. As folhas phyllo feitas por esses mestres são tão finas que você pode ver claramente o objeto ou pessoa por trás delas.

Se acontecer de você visitar Gaziantep, você tem que ver o Baklava Museum lá. Você vai gostar de ver como os mestres fazem baklava. É como um show ao vivo de como fazer baklava.

Adoraríamos ouvir seus comentários sempre que você tiver a chance de experimentar nossas receitas. Não se esqueça de avaliar a receita e deixar um comentário abaixo!


Resumo da receita

  • 1 1/2 libra de bacon fatiado
  • 1 xícara de amêndoas inteiras escaldadas, torradas e picadas grosseiramente
  • 3/4 xícara de tâmaras picadas grosseiramente
  • 1 pacote de massa folhada
  • 10 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de xarope de bordo puro
  • 1/2 xícara de água
  • 2 colheres de sopa de bourbon
  • Raspas finas de 1/2 laranja

Pré-aqueça o forno a 400 & deg. Em uma frigideira, frite o bacon em lotes até ficar crocante. Escorra bem e esfarele. No processador de alimentos, pique finamente o bacon com as amêndoas e as tâmaras.

Unte com manteiga uma assadeira de metal de 9 x 13 polegadas. Coloque uma folha de massa folhada na panela, corte as bordas para caber e pincele com manteiga. Repita com mais 4 folhas de massa folhada e manteiga. Espalhe 1 xícara do recheio uniformemente sobre a massa folhada. Repita esta camada de 5 folhas de massa folhada e recheio de bacon mais duas vezes. Cubra com 5 folhas de massa folhada com manteiga, untando bem a parte de cima.

Com uma faca pequena e afiada, corte o baklava em diamantes. Asse o baklava por 10 minutos. Ligue o forno a 325 & deg e asse por mais 1 hora, ou até dourar bem.

Enquanto isso, misture o açúcar, o xarope de bordo, a água, o bourbon e as raspas de laranja em uma panela e leve para ferver. Cozinhe por 5 minutos e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Despeje o xarope resfriado sobre o baklava quente e deixe descansar em temperatura ambiente descoberto durante a noite.


Baklava

Esta é a sobremesa de Natal perfeita para presentear outras pessoas.

Tem baklava. e então há baklava que você mesmo faz. Uma delícia gostosa e um ótimo presentinho de Natal!

nozes picadas ou nozes pecãs

  1. Retire a embalagem de massa folhada do congelador e leve à geladeira por 24 horas para descongelar. Retire da geladeira 1 hora antes de usar.
  2. Ao trabalhar com a massa folhada, retire apenas as folhas de que necessita imediatamente, mantendo as outras folhas cobertas com filme plástico e, a seguir, um pano húmido.
  3. Misture as nozes picadas e a canela. Deixou de lado.
  4. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte com manteiga uma assadeira retangular. Certifique-se de que as folhas de massa folhada geralmente cabem na assadeira (se forem um pouco maiores, tudo bem.) Se forem muito maiores, apenas corte-as com uma faca afiada.
  5. Unte com manteiga a folha de cima da folha de massa folhada derretida e, em seguida, pegue-a e a folha sem manteiga abaixo dela. Coloque as duas folhas na assadeira, com a folha com manteiga voltada para baixo. Pressione levemente na frigideira. Repita mais duas vezes, de modo que você tenha seis folhas de massa folhada na panela, três das folhas com manteiga.
  6. Polvilhe com nozes o suficiente para fazer uma única camada. Unte com manteiga duas folhas de massa folhada e coloque-as por cima das nozes. Adicione mais nozes e, em seguida, mais duas folhas de massa folhada com manteiga. Repita mais algumas vezes ou até ficar sem nozes. Cubra com mais 4 folhas de folha adesiva com manteiga, terminando com uma parte superior com manteiga. Corte um diamante diagonal no baklava usando uma faca bem afiada.
  7. Asse por 45 minutos ou até que o baklava esteja bem dourado.
  8. Enquanto o baklava assa, misture 1 barra de manteiga, mel, água, açúcar e baunilha em uma panela. Leve para ferver e reduza o fogo.
  9. Ao remover o baklava do forno, espalhe metade da panela uniformemente por cima. Deixe repousar e absorva por um minuto, depois regue um pouco mais até achar que está bem umedecido. Provavelmente, sobrará um pouco da mistura de mel, que poderá beber com um canudo. Estou brincando.
  10. Deixe o baklava esfriar, descoberto, por várias horas. Quando estiverem frios, pegajosos e divinos, remova-os com cuidado da panela e sirva com café (ou dê de presente!)

Baklava é yummy & hellipbut it & rsquos yummiest quando it & rsquos caseiro. E não precisa ser minha casa que o faz. Pode ser qualquer pessoa em casa. Eu só acho que o baklava caseiro tende a ter um pouco mais de sabor & hellipa um pouco mais frescor & hellipa um pouco mais algo & rsquo algo & rsquo do que muito do baklava que você compra.

Não que eu compre muito baklava em Pawhuska, Oklahoma. Mas ainda.

Baklava é um ótimo presente de comida de Natal: dê uma frigideira inteira para alguém que você ama ou divida-a em porções e presenteie-as em pequenas caixas ou saquinhos. Seus destinatários irão amá-lo ainda mais do que já amam. Se esse é o resultado desejado ou não, é algo que só você pode decidir. Apenas saiba que isso vai acontecer.

Primeiro: imagine a foto de um pacote de massa folhada. Obrigado por sua cooperação.

Agora, sobre a massa folhada: ela é vendida em embalagens congeladas, portanto, é necessário retirar a embalagem do freezer e deixá-la descongelar na geladeira 24 horas antes de fazer o baklava. Em seguida, cerca de uma hora antes, retire o pacote da geladeira e deixe-o sobre a bancada.

Quando estiver pronto para fazer o baklava, jogue nozes ou nozes picadas em uma tigela ou assadeira. Polvilhe com uma colher de chá de canela e misture bem. Deixe isso de lado.

Pré-aqueça o forno a 350 graus e unte uma assadeira retangular com manteiga.

Então derreta bastante manteiga porque você vai precisar.

Desembrulhe a massa folhada e coloque as folhas planas. Avalie como eles se comparam ao tamanho da assadeira e use uma faca afiada para apará-los, se necessário, para que caibam. Em seguida, coloque 2/3 do pacote de lado e cubra com um pedaço de filme plástico e, em seguida, uma toalha levemente úmida em cima do filme plástico. (O filo seca muito, muito rapidamente, então trabalhe rápido! Recupere apenas algumas folhas por vez, conforme necessário.)

Pincele toda a superfície da folha superior do folhado com manteiga derretida.

Em seguida, pegue a assadeira e a assadeira embaixo dela (total: 2 assadeiras!) E coloque-as no fundo da assadeira, com a manteiga voltada para baixo, pressionando levemente para caber na assadeira.

Repita isso com mais duas folhas e mais duas folhas. Então, agora, você agora seis folhas de massa folhada, três delas com manteiga, no fundo da assadeira.

Pincele a folha de cima com manteiga e arrume as nozes em uma única camada.

Em seguida, repita a etapa de manteiga e deite em duas folhas de massa folhada, com o lado da manteiga voltado para baixo.

Então, as camadas até agora, começando na parte inferior:

Folha de massa folhada com manteiga voltada para baixo
Outra folha em cima disso
Folha de massa folhada com manteiga voltada para baixo
Outra folha em cima disso
Passe manteiga no topo
Camada de nozes
Folha de massa folhada com manteiga voltada para baixo
Outra folha em cima disso

Nossa. E aqui está uma nota: se for mais fácil de lembrar, você pode untar com manteiga cada camada de massa folhada antes de colocá-la na próxima peça. Eu faço todas as outras folhas assim porque eu não tenho certeza se passar manteiga em todas as folhas é absolutamente necessário, e a calda no final deixa tudo bom e úmido.

Depois disso, repita com mais duas ou três camadas de nozes, cobrindo cada camada de nozes com duas folhas de massa folhada.

Termine com um total de quatro a seis folhas de massa folhada, passando manteiga na camada superior (que esqueci de fazer antes de cortar, então tive que fazer depois). A seguir, com uma faca bem afiada, faça um corte de um canto ao próximo.

Em seguida, continue fazendo um padrão cruzado diagonal com a faca até que você tenha um monte de peças em forma de diamante. (Isso é muito mais fácil se você passar manteiga na folha de cima primeiro! Não seja como eu.)

Leve a assadeira ao forno por cerca de 45 minutos, até que fique bem dourada e crocante.

Enquanto o baklava assa, coloque um pouco de manteiga em uma panela com bastante mel.

Uma boa quantidade de baunilha e um pouco de água. Leve para ferver, depois reduza o fogo e deixe ferver e engrossar enquanto o baklava continua a assar. Retire do fogo e deixe descansar por 10 a 15 minutos.

Então, isso é importante: por favor, seja como eu e retire o baklava do forno e imediatamente regue a mistura de mel por cima, começando com cerca de metade da mistura e subindo até achar que o baklava tem viscosidade e umidade suficientes. Mas, por favor, esqueça completamente de fotografar esse processo! Mas só se você quiser ser como eu.

A coisa mais importante, porém, é deixar o baklava sentado, descoberto, no balcão por várias horas antes de você começar a comer.

É necessário fazer isso para que a viscosidade realmente se estabeleça e para que os sabores se fundam e se fundam e para que a coisa toda se mantenha unida.

baklava
Você vai adorar com seu café.
Você vai adorar com o seu Sprite.
Você vai adorar de manhã.
Você vai adorar à noite.

Experimente o baklava em breve! É muito divertido de fazer, e você pode alterar os ingredientes do recheio de muitas maneiras interessantes (embora não convencionais): minipotas de chocolate, passas, nozes diferentes e você pode até adicionar xaropes aromatizados à mistura de mel. Que mimo!


Assista o vídeo: BAKLAVA. Süßes Gebäck mit Pistazien und Walnüssen. #yumtamtam (Outubro 2021).