Receita de massa de carne

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Uma refeição super farta, que é fácil de fazer. Sirva com queijo ralado, se desejar.

78 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 25g de margarina
  • 450g de carne picada
  • 1 cebola picada
  • 350ml de suco de tomate
  • 350ml de água
  • 125ml de caldo de carne
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • 1 colher de chá de sal de aipo
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 85g de torções de massa crua (fusilli)
  • 125ml de creme azedo
  • 1 colher de chá de xerez
  • 45g de salsa fresca picada

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 35min› Pronto em: 1hr

  1. Derreta a margarina em uma frigideira grande e pesada em fogo médio e acrescente a carne picada e a cebola. Cozinhe até a cebola ficar macia e a carne dourar por igual. Reduza o fogo para baixo.
  2. Em uma tigela média, misture o suco de tomate, água, caldo de carne, molho inglês, sal de aipo e pimenta. Despeje na mistura de carne.
  3. Misture o macarrão na frigideira. Tampe e cozinhe por 25 minutos, mexendo ocasionalmente.
  4. Retire a mistura do fogo e junte o creme de leite e o xerez. Polvilhe com salsa para servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(79)

Resenhas em inglês (61)

por PILOTGAL

Fiz isso ontem à noite, mas modifiquei a receita da seguinte maneira: em vez de suco de tomate, usei tomate picado com o suco; Eu não usei o xerez; Eu adicionei 1 colher de chá de manjericão e 1 colher de chá de orégano. Misturei uma xícara de queijo parmesão e 1/2 pão ralado e polvilhei por cima quando o prato estava pronto. Ele fez uma cobertura agradável e acrescentou um sabor extra. Estava delicioso! -27 de março de 2003

por J9

Meu marido deu uma olhada e disse: "Oh, vamos comer Hamburger Helper." Não é o que eu quero ouvir quando faço algo do zero. Infelizmente, também tinha gosto de Hamburger Helper. O xerez deu um sabor um pouco estranho, porém. -26 de março de 2002

por tmt

Estava procurando algo para fazer quando estava quase sem mantimentos. ASSIM, o meu foi feito com 8 onças de extrato de tomate e apenas 1 xícara de água necessária para derreter os cubos de caldo. Eu tomei xerez, mas tive que usar sementes de aipo, em vez de sal de aipo e maionese de verdade em vez de creme de leite ... surpreendentemente, era muito bom ... a textura era agradável e grossa e toda a família engoliu. .Não me entenda mal, eu não consertaria por companhia, mas era uma alternativa muito boa para dias de pouca mercearia. -31 de julho de 2006


Macarrão com tomate e carne

Esse Macarrão com tomate e carne A receita é super fácil, a receita de jantar favorita da família & # 8230 e tem um ingrediente secreto que você talvez não espere! Assista ao vídeo mostrando como fazer essa receita, vá até o final deste post e imprima a receita para que você possa fazer em casa.

Fiz esta receita pela primeira vez para minha família em 2007. Meu filho tinha apenas seis anos (o tempo voa enquanto ele & # 8217s 17 agora!). Eu era um professor naquela época e estava sempre procurando coisas para fazer para o jantar que não faziam # 8217não consome muito tempo ou ingredientes. Como a massa é frequentemente solicitada como opção de jantar em minha casa, é bom ter algumas ideias novas. Este macarrão com tomate e carne fez um grande sucesso entre os meus rapazes e descobri que era mesmo muito fácil de fazer. É uma receita repetida na minha casa há 12 anos!


Hamburger Helper Beef Pasta Copycat

Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída magra
  • 3 xícaras de água quente
  • 3 cubos de caldo de carne
  • 1 cebola pequena picada
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 1/2 colher de chá de molho inglês
  • 1 dente de alho (picado)
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • 8 onças de macarrão de ovo

Instruções:

Para começar seu macarrão de carne, marrom carne moída com alho e cebola e escorra. Misture a água quente com barras de ouro, amido de milho, sal, pimenta e molho inglês em uma tigela. Mova a carne e o alho dourados para uma panela e adicione o líquido da tigela. Leve para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar macio (cerca de 15 minutos). Servir.

Não acredite apenas na minha palavra, pegue sua frigideira e experimente esta receita! É rápido, fácil e delicioso. Quem não tem 30 minutos para fazer uma refeição? Ok, a maioria das mães ... eu entendo, mas é uma opção mais saudável do que comida para viagem ou fast food e tem um gosto melhor.


  • 1 libra 90% ou mais carne magra moída
  • ¾ xícara de cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 latas (14,5 onças) de tomates em cubos sem adição de sal, não drenados
  • 1 lata (6 onças) de pasta de tomate sem sal
  • 3 filés de anchova picados
  • 1 colher de chá de orégano seco, esmagado
  • ¼ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
  • 8 onças de massa penne seca multigrãos (cerca de 2 1/2 xícaras)
  • ¼ xícara de azeitonas Kalamata, picadas
  • ¼ xícara de salsa fresca picada
  • 1 salsa fresca picada

Em uma frigideira grande antiaderente, cozinhe a carne moída, a cebola e o alho em fogo médio até que a carne fique marrom e a cebola esteja macia. Escorra a gordura e descarte.

Em um fogão lento de 3 1/2 ou 4 litros, combine a mistura de carne bovina, tomate, pasta de tomate, anchovas, orégano e pimenta vermelha esmagada. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 4 a 6 horas ou em fogo alto por 2 a 3 horas. Enquanto isso, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.

Antes de servir, coloque as azeitonas e 1/4 de xícara de salsa na panela. Sirva a mistura de carne sobre a massa cozida quente. Se desejar, decore com salsa fresca picada adicional.

Dica: para uma limpeza fácil, forre sua panela elétrica com um forro descartável para panela elétrica. Adicione os ingredientes conforme indicado na receita. Assim que o prato terminar de cozinhar, tire a comida da panela e simplesmente jogue fora o forro. Não levante ou transporte o revestimento descartável com alimentos dentro.


Você pode congelar carne e macarrão instantâneos?

Sim! Ele pode ser congelado após ter sido cozido por até 3 meses.

Eu os congelo em recipientes individuais de preparação de refeição para que sejam pré-repartidos para quando eu estiver com desejo.

Eu uso esses recipientes herméticos para armazenar o bife ao preparar ou congelar a refeição.

Descongelamento: retire a tampa que cobriu o prato no freezer. A tampa pode conter condensação congelada que, ao derreter, deixará cair água sobre o bife. Cubra a massa com uma tampa nova ao descongelar a noite na geladeira. Microondas para reaquecer.

Alternativamente, descongele a massa congelada em um banho de água fria. Microondas para reaquecer.


Receita de macarrão com molho de carne rica

A saia tem muito mais sabor do que bife guisado ou refogado, mas você não pode limitar o tempo de cozimento. É um ótimo corte se você tiver tempo de sobra e perfeito para um molho cozido lentamente como este.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Saia de carne de 1 kg, cortada em cubos de 1 cm
  • 1 cebola grande, picadinha
  • 200 ml de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de purê de tomate
  • 2 latas de 400g de tomates picados
  • 2 colheres de chá de páprica
  • 500 g de massa pappardelle
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado para servir
  • 1 pitada de sal marinho
  • 1 pitada de pimenta do reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Saia de carne de 2,2 libras, cortada em cubos de 1 cm
  • 1 cebola grande, picadinha
  • 7 fl oz de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de purê de tomate
  • 2 latas de 400g de tomates picados
  • 2 colheres de chá de páprica
  • 17,6 onças de massa pappardelle
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado para servir
  • 1 pitada de sal marinho
  • 1 pitada de pimenta do reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Saia de carne de 2,2 libras, cortada em cubos de 1 cm
  • 1 cebola grande, picadinha
  • 0,8 xícara de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de purê de tomate
  • 2 latas de 400g de tomates picados
  • 2 colheres de chá de páprica
  • 17,6 onças de massa pappardelle
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado para servir
  • 1 pitada de sal marinho
  • 1 pitada de pimenta do reino moída na hora

Detalhes

  • Cozinha: italiano
  • Tipo de receita: Principal
  • Dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 130 minutos
  • Serve: 6

Passo a passo

  1. Você precisa de uma panela grande com tampa para colocar no forno ou em uma caçarola. Aqueça o azeite na frigideira e comece a dourar a carne aos poucos, reservando assim que estiver dourada. Pode ser necessário adicionar um pouco mais de azeite.
  2. Quando toda a carne estiver dourada, cozinhe a cebola no óleo por 10 minutos até ficar macia. Coloque a cebola com a carne. Mantenha a panela ao lume, regue com o vinho tinto e deixe borbulhar durante 3 minutos em lume médio. Pré-aqueça o forno a 150 ° C / Gás 2.
  3. Volte a colocar a carne e a cebola na frigideira e junte o purê de tomate, os tomates e o colorau. Tempere bem com sal e pimenta. Leve o molho para ferver no fogão e depois tampe a panela e leve ao forno por 2 horas.
  4. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem e sirva com o molho e o parmesão ralado.

Receita tirada de O que há para o jantar? Segundas porções, de Romilla Arber

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Instruções

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Mantenha morno.

Enquanto isso, empilhe os bifes cortados ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, transversalmente em tiras de 1 polegada de largura. Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o óleo em fogo médio-alto até ficar bem quente. Adicione a carne e o alho (metade de cada vez) e frite por 1 minuto ou até que a superfície externa não esteja mais rosada. (Não cozinhe demais.) Tempere com sal e pimenta. Retire da frigideira com uma escumadeira e mantenha quente.

Na mesma frigideira, adicione os cogumelos salteados por 3 minutos ou até ficarem macios. Retorne a carne para a frigideira e adicione os tomates e leve ao fogo. Coloque a mistura de carne sobre o macarrão quente e polvilhe com queijo e salsa.


Macarrão One-Pot com Beef & # 038 Brócolis

Este prato é perfeito para jantares em família de volta às aulas e há muito sobra para a lancheira também! O outono pode ser totalmente louco quando todos nós lutamos para encontrar novas rotinas. Os dias preguiçosos de verão acabaram e precisamos fazer ajustes com novos horários e compromissos de amp. Estou facilitando as coisas para você com isso Macarrão One-Pot com Beef & amp Brócolis. Uma refeição deliciosa à noite da semana que é simples de preparar e você não terá uma pia cheia de potes e frigideiras sujos quando terminar de cozinhar. Em menos de 30 minutos você pode jantar na mesa. Qualquer coisa para economizar tempo é ótimo!

Meus filhos estão de volta à escola e isso significa que tenho mais alguns minutos no dia para preparar refeições deliciosas e saudáveis. Você pode usar principalmente itens de despensa nesta receita, o que torna mais fácil comprar com antecedência. Uma das coisas mais importantes no meu mundo é ter certeza de alimentar minha família com uma dieta balanceada, repleta de ingredientes deliciosos e variados. Esta massa cobre todas as bases. It & # 8217s cheio de energia e cheio de proteínas e vegetais amp.

À medida que mergulhamos em um novo ano escolar (para onde foi o verão ?!), uma das minhas principais prioridades é trazer a todos nós ideias de refeições saudáveis ​​que sejam tão boas para o jantar quanto para a lancheira. Nada melhor do que sobras que podem ser facilmente transformadas em um lanche para as crianças. Um que eles vão adorar! Não há nada pior do que quando eles voltam para casa com um almoço intocado. Não é o caso desta massa!

Nunca percebi que a massa pode cozinhar tão perfeitamente em um líquido medido quanto em uma enorme panela de água fervente. Os sabores aqui são enormes, já que a massa cozinha-se sozinha num caldo batido com um pouco de creme. Experimente hoje à noite e deixe-me saber o que você acha!


5 receitas de massas caseiras

Não há nada tão reconfortante quanto macarrão caseiro. Se você tem um fabricante de macarrão, pode fazer tudo e fazer tanto o macarrão quanto o molho do zero. Caso contrário, use macarrão comprado em loja e faça apenas o molho e qualquer uma dessas receitas terá um sabor incrível.

1] Lasanha Caseira

Ingredientes para a base

  • 1 pacote de macarrão de lasanha (16 onças)
  • 8 onças de carne moída (magra, se possível)
  • 8 onças de carne de porco moída (ou use toda a carne bovina)
  • 1 lata de molho de tomate ou passata (8 onças)
  • 1 lata grande de tomates picados (24 onças)
  • 1 colher de sopa de salsa de folhas planas fresca, picada
  • 1 dente de alho, descascado e esmagado
  • 1/2 colher de chá de orégano seco
  • 1 cebola pequena, cortada em cubos
  • Pitada de açucar
  • 1 colher de sopa de manjericão fresco, picado
  • 1 1/2 colher de chá de sal

Ingredientes para a camada de queijo

  • 16 onças de queijo cottage
  • 3 ovos
  • 3/4 xícara de queijo parmesão
  • 2 colheres de chá de sal
  • Pimenta preta da terra
  • 16 onças de mussarela ralada
  1. Cozinhe o macarrão até ficar al dente, escorra e reserve.
  2. Refogue e corte a carne de porco e bovino em uma frigideira funda até dourar e, em seguida, acrescente o restante dos ingredientes básicos. Deixe ferver por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
  3. Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
  4. Combine os ingredientes da camada de queijo em uma tigela grande.
  5. Usando uma assadeira de 9 x 13 polegadas, coloque uma camada dupla de macarrão, seguida por metade da mistura de queijo, metade da mussarela e metade da mistura de base. Repita as camadas e cubra com papel alumínio.
  6. Asse por 30 a 40 minutos e retire o papel alumínio. Deixe assar por cerca de 5 a 10 minutos.
  7. Depois, deixe repousar alguns minutos antes de servir.

2] Macarrão com Queijo Caseiro

Ingredientes

  • & frac14 xícara de manteiga
  • 8 onças de macarrão de cotovelo, cozido al dente e escorrido
  • 2 xícaras de queijo cheddar picante, ralado
  • & frac12 xícara de Parmesão, ralado
  • 3 xícaras de leite (baixo ou gordo)
  • 2 & thinsp & frac12 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • & frac12 xícara de migalhas de pão
  • 1 pitada de colorau
  1. Usando uma panela, derreta 1/4 de xícara de manteiga em fogo médio e misture a farinha para fazer um roux. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre. Adicione os queijos e abaixe o fogo, continuando a mexer até o queijo derreter e o molho ficar espesso.
  2. Coloque o macarrão em uma caçarola e despeje o molho por cima, mexendo para incorporar.
  3. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Derreta as 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira, em seguida, adicione o pão ralado e mexa para deixá-los dourar.
  4. Espalhe a farinha de rosca sobre a mistura de macarrão, polvilhando um pouco de páprica por cima.
  5. Asse por 30 minutos e sirva.

3] Macarrão com macarrão de ovo fresco

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha para todos os fins (9 onças ou cerca de 2 xícaras), além de mais para espanar
  • 2 ovos grandes
  • 4 gemas de mais 4 ovos grandes
  • 1 colher de chá de sal
  1. Faça uma colina com a farinha com um poço no meio com cerca de 10 centímetros de diâmetro. Despeje os ingredientes restantes no centro e bata com um garfo. Depois que esses ingredientes estiverem combinados, acrescente a farinha aos poucos até obter uma massa úmida e pegajosa.
  2. Dobre mais farinha na massa até que esteja firme e seca. Pressione a massa com as mãos, dobre e continue trabalhando a massa até obter uma textura Play-Doh. Adicione farinha ou água se necessário para ajustar a consistência.
  3. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.
  4. Abra a massa em papel manteiga levemente polvilhado com farinha. Corte nos formatos desejados e cozinhe em água salgada.

4] Molho Bolonhesa Caseiro

Ingredientes

  • 1 libra de carne moída magra
  • 1 cebola amarela, cortada em cubos
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 lata de tomate picado (29 onças)
  • 1 lata de molho de tomate (29 onças)
  • 1 lata de pasta de tomate (6 onças)
  • 1 xícara de vinho tinto
  • 1 lata de caldo de carne (15 onças)
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada
  • 1 colher de chá de manjericão
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  1. Doure a carne, acrescente o alho picado e a cebola. Cozinhe por mais 5 minutos e, em seguida, adicione os ingredientes restantes. Mexa e deixe ferver.
  2. Reduza o fogo e cozinhe por 3 horas em fogo médio-baixo. Mexa ocasionalmente e depois sirva!

5] Recheio de Canelone Caseiro

Este enchimento é perfeito para 18-22 tubos de canelone. Para o molho, use uma das receitas de molho de tomate acima.


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