Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Sopa de Batata com Caril e Espinafre com Molho de Cebola e Iogurte com Menta

Sopa de Batata com Caril e Espinafre com Molho de Cebola e Iogurte com Menta

Ingredientes

Molho de cebola com mostarda

  • 4 xícaras de cebolas vermelhas picadas (cerca de 2 grandes)
  • 1 1/2 colheres de sopa de óleo de girassol ou óleo de canola
  • 1 colher de chá de sementes de mostarda preta
  • 1 colher de chá de sementes de mostarda amarela
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 2 colheres de chá de casca de limão ralada

Óleo de curry

  • 3 colheres de sopa de óleo de girassol ou canola

Iogurte Mintado

  • 2 cebolas verdes, cortadas em fatias finas
  • 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada

Sopa

  • 1 pequena cabeça de couve-flor, cortada ao meio, sem núcleo, cortada em fatias de 1/3 de polegada de espessura, quebrada em pedaços (cerca de 3 xícaras)
  • 1 cebola branca média, picada
  • 3 colheres de sopa de folhas de curry
  • 1 libra de batatas Yukon Gold, descascadas, cortadas em cubos de 1/2 polegada (cerca de 3 xícaras)
  • 4 1/2 xícaras de caldo de vegetais
  • 1 saco de 9 onças de folhas de espinafre bebê
  • Recipiente de 14 a 16 onças de tofu firme, escorrido, cortado em cubos de 1/2 polegada

Preparação de Receita

Molho de cebola com mostarda

  • Combine os 5 primeiros ingredientes em uma panela de peso médio. Cozinhe em fogo médio-alto até que as cebolas comecem a amolecer, mexendo sempre, cerca de 4 minutos. Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que as cebolas estejam bem macias, mexendo ocasionalmente, por cerca de 40 minutos. Adicione o suco de limão e a casca de limão; cozinhe descoberto até que a maior parte do líquido evapore, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta. DO AHEAD Pode ser feito com 1 dia de antecedência. Cubra e leve à geladeira. Reaqueça antes de servir.

Óleo de curry

  • Cozinhe o óleo e o curry em pó em uma frigideira pequena e pesada em fogo médio-alto até o curry em pó escurecer ligeiramente, cerca de 1 minuto. Transfira para um jarro pequeno. Deixe repousar em temperatura ambiente 1 hora antes de servir.

Iogurte com menta

  • Misture o iogurte, a cebolinha e a hortelã picada em uma tigela média. DO AHEAD Pode ser feito 6 horas antes. Mantenha-se refrigerado.

Sopa

  • Aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo alto. Adicione os próximos 5 ingredientes. Cozinhe até que a cebola e a couve-flor comecem a dourar, mexendo sempre, cerca de 5 minutos. Adicione as batatas; mexa 2 minutos. Adicione açafrão e mexa por 1 minuto. Adicione o caldo e as folhas de louro. Leve para ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos. Adicione o espinafre e mexa até murchar, cerca de 1 minuto. Adicione tofu; aqueça até aquecer completamente, cerca de 1 minuto. Descarte as folhas de louro.

  • Divida a sopa entre 6 tigelas; polvilhe com salsa picada. Sirva o molho, o óleo de curry e o iogurte com hortelã ao lado.

Seção de Críticas

Nutrir

Tendo trabalhado como chef pessoal para alguns dos executivos de alto nível de Dubai, Julie Watson foi frequentemente incumbida de criar receitas saudáveis ​​e saborosas - sem açúcar, glúten e laticínios.

Pronta para qualquer desafio, Watson criou seus próprios menus de alimentos ricos em nutrientes que atendem às necessidades dietéticas mais precisas.

Watson explica: “Tive que aprender tudo o que sei hoje sobre a arte de cozinhar e processar produtos com um único ingrediente para criar um prato com sabor ideal e benefícios para a saúde. Como combinar diferentes ingredientes e por quê. Continuo pesquisando e aprendendo todos os dias. Há tanta informação disponível e engraçada o suficiente, tudo remonta ao que as pessoas faziam há centenas de anos, como respeitavam seus ingredientes, como os tratavam. ”

Watson foi recrutado como chefe de cozinha da Nourish para compartilhar a visão de saúde e bem-estar por meio da alimentação - trabalhando com fazendeiros locais sempre que possível, para garantir comida saudável e saborosa.


Nutrir

Tendo trabalhado como chef pessoal para alguns dos executivos de alto nível de Dubai, Julie Watson foi frequentemente incumbida de criar receitas saudáveis ​​e saborosas - sem açúcar, glúten e laticínios.

Pronta para qualquer desafio, Watson criou seus próprios menus de alimentos ricos em nutrientes atendendo às necessidades dietéticas mais precisas.

Watson explica: “Tive de aprender tudo o que sei hoje sobre a arte de cozinhar e processar produtos com um único ingrediente para criar um prato com sabor ideal e benefícios para a saúde. Como combinar diferentes ingredientes e por quê. Continuo pesquisando e aprendendo todos os dias. Há tanta informação disponível e engraçada o suficiente, tudo remonta ao que as pessoas faziam há centenas de anos, como respeitavam seus ingredientes, como os tratavam. ”

Watson foi recrutado como chefe de cozinha da Nourish para compartilhar a visão de saúde e bem-estar por meio da alimentação - trabalhando com fazendeiros locais sempre que possível, para garantir comida saudável e saborosa.


Sopas veganas sem glúten para todas as estações

  • Sopa Tailandesa de Coco e Milho Quase Instantânea
  • Sopa De Tortilla
  • Sopa de Creme de Brócolis Vegan
  • Sopa de Feijão Preto Muito Rápida
  • Couve e sopa de arroz
  • Sopa de taco
  • Sopa de batata doce
  • Sopa de alho-poró e batata com agrião
  • Sopa picante de lentilha dhal
  • Sopa de lentilha e alho marroquina (Harira)
  • Sopa de batata, queijo e pimentão verde
  • Legal como uma sopa de pepino
  • Gazpacho verde
  • Abobrinha fria e sopa de milho
  • Borscht de beterraba fria
  • Sopa de Creme de Milho e Agrião
  • Sopa Cremosa de Abacate Gelado
  • Sopa de Vanilla Fruit Cup
  • Quick Cool Pinto Bean Puré
  • Gazpacho de tomate clássico
  • Sopa de brócolis, maçã e amendoim
  • Ensopado de milho fresco do sudoeste
  • Sopa Cremosa de Batata Dourada com Abóbora
  • Abóbora Butternut e Sopa de Maçã
  • Sopa Miso com Legumes de Inverno
  • Batata doce dal
  • Sopa de pera com curry e abóbora
  • Sopa de Batata e Escarola
  • Bisque de abóbora com tempero de caril
  • Sopa de pastinaga
  • Sopa de alho-poró e cogumelos com limão
  • Sopa de Quiabo-Arroz
  • Ensopado de Vegetais Espanhóis
  • Sopa de bola de pão ázimo vegano com vegetais da primavera(use a variação GF Matzo Balls)
  • Sopa de Caju com Caril
  • Sopa de Espargos e Espinafre com Arroz Selvagem e Cogumelos
  • Creme de Alho Francês e Sopa de Aspargos
  • Creme de Espargos Soup
  • Sopa De Pimentão Assado
  • Borscht de beterraba fria crua ou quase crua
  • Beterraba Quente e Sopa de Batata
  • Sopa de Couve-Flor e Queijo Cheddar Vegan
  • Sopa de Ervilha com Curry Dourado ou Lentilha Vermelha
  • Sopa de lentilha vermelha com curry com batata doce e verduras
  • Sopa De Ervilha-Côco Amarela
  • Sopa de cenoura crioula
  • Cenoura Temperada e Sopa de Laranja
  • Sopa Fria de Cenoura e Brócolis
  • Abóbora, batata doce e sopa de milho
  • Sopa de Tomate Fresco e Milho
  • Feijão Branco da Toscana e Sopa de Verdes de Inverno
  • Sopa de alho-poró e batata com agrião
  • Sopa cremosa de cogumelos
  • Sopa de Tempeh Vegetal com Cenoura Tomate Garden
  • Ensopado de legumes ao estilo indonésio com macarrão de arroz

Sirva em pedaços pequenos com o molho de tomate fresco ou misture um pouco de molho com um pouco de creme de leite sem gordura.

  • 2 xícaras de pimentão vermelho picado
  • 2 xícaras de cebola amarela picada
  • 2 xícaras de milho congelado descongelado ou grãos frescos
  • 2 xícaras de pimenta verde em cubos em lata, escorridas
  • 2 colheres de chá alho fresco picado
  • 1 colher de chá. sal
  • ¾ colher de chá Pimenta preta
  • ¾ colher de chá cominho em pó
  • ½ colher de chá orégano seco
  • 3 colheres de sopa coentro picado
  • 6 2/3 xícaras de substituto de ovo

Wilt todos os vegetais juntos em uma frigideira grande de fundo grosso com uma tampa apertada. Adicione água conforme necessário. Adicione temperos e cozinhe os vegetais líquidos restantes devem estar bem secos antes de adicioná-los aos ovos ou sua fritatta ficará empapada. Deixe esfriar antes de misturar com a mistura de ovos. Prepare ½ folha de fôrma ou assadeira com papel manteiga e spray antiaderente. Espalhe a mistura uniformemente na panela. Asse em forno pré-aquecido a 350F por 20-30 minutos até firmar e estufado. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de liberar as bordas. Corte ½ folha da assadeira em 24 pedaços (6 x 4) e depois corte cada uma ao meio na diagonal.


Sopa de Batata com Caril e Espinafre com Molho de Cebola e Iogurte Mintado - Receitas

Uma das minhas coisas favoritas a fazer com sobras de arroz cozido é fazer uma deliciosa salada de arroz. A melhor parte é que você pode usar quase tudo que quiser adicionar a ele! Todos os ingredientes abaixo são apenas sugestões.

cerca de 1 1/2 xícaras de arroz cozido, qualquer tipo
1/2 tomate picado
1/4 xícara de pepino, em cubos
1/2 abacate, em cubos
6 pedaços de corações de alcachofra, picados
1 cebola verde picada
1/2 xícara de espinafre picado
2 colheres de sopa de óleo de linhaça
1 colher de sopa de maionese (experimente Vegenaise)
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de alho picado
1 colher de chá de ervas secas ou 1 colher de sopa de ervas frescas picadas

Coloque o arroz em uma tigela grande e afofe-o com uma colher, garfo ou as mãos para separar os grãos. Adicione todos os ingredientes restantes e envolva delicadamente e bem para distribuir uniformemente todos os vegetais e temperos. Sirva gelado ou à temperatura ambiente. Serve 2 (como prato principal) a 4 (como acompanhamento). Para uma apresentação bonita, coloque em tigelas forradas com folhas de alface.

OUTRAS IDEIAS INGREDIENTES:
azeitonas ou alcaparras
manjericão fresco
abobrinha grelhada
pimentões vermelhos assados
tomates secos
cenouras raladas
pedaços de aspargos
Grãos de milho
ervilhas cozidas no vapor ou feijão verde
esguicho de limão ou lima
ovos cozidos em fatias

PARA DOSHAS INDIVIDUAIS
VATAS escolha vegetais cozidos ou assados
PITTAS use arroz basmati escolha crus ou cozidos doces e vegetais adstringentes reduzem o sal
KAPHAS use arroz basmati evite abacate, escolha vegetais crus e / ou adstringentes reduza óleo, maionese e sal ao mínimo


Resumo da receita

  • 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo vegetal
  • 1 xícara de cebola picada
  • 2 latas (15 onças) Del Monte® Sweet Peas, drenadas
  • 2 xícaras de espinafre
  • 4 colheres de chá de suco de limão fresco
  • 4 colheres de chá de tomilho fresco
  • 3 ½ xícaras de caldo de galinha, dividido
  • ¼ xícara de creme de leite, creme de leite ou iogurte grego puro (opcional)
  • 1 colher de sopa de croutons de alho

Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio-baixo. Cozinhe a cebola por cerca de 10 minutos ou até que esteja levemente dourada e macia, mexendo sempre.

Bata a cebola, a ervilha, o espinafre, o suco de limão, o tomilho e 2 xícaras de caldo de galinha no liquidificador ou processador de alimentos até ficar bem homogêneo. Volte para a mesma panela. Junte o caldo restante. Aqueça suavemente cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

Junte o creme, se desejar. Aqueça em fogo baixo por cerca de 1 minuto. NÃO FERVER. Enfeite com croutons de alho, se desejar.


BATATA DOCE, ERVILHA DE FRANGO E CARIL DE ESPINAFRE

BATATA DOCE, ERVILHA DE FRANGO & amp; CARIL DE ESPINAFRE

ATENDE 3-4, 3-4 SYNS A PORTION


Ingredientes:
400G DE BATATAS DOCE PELADAS

1 400G DE ERVILHAS DE ESTANHO DRENADAS

1 CEBOLA GRANDE FINALMENTE PICADA

1 PIMENTÃO VERMELHO FINAMENTE CORTADO

1 VEG OXO CUBE COMPOSTO POR 1PT DE ÁGUA DE FERVER

2 NÍVEL TBSP COCO LEITE EM PÓ

250G DE FAT LIVRE DE FRAIS

Aqueça a panela, amoleça as cebolas e os pimentões por 2-3 minutos. ABAIXE O CALOR E ADICIONE O ALHO E O PÓ DE CARIL.

PICAR BATATA DOCE EM PEDAÇOS DE MORDIDA ADICIONE À MISTURA DE CEBOLA, DISSOLVER O PÓ DE COCO EM ESTOQUE, DEIXAR BATATA NA MISTURA E COZINHAR POR 15 MINUTOS O SUFICIENTE PARA AS BATATAS COZINHAREM.

O LÍQUIDO DEVE TER REDUZIDO EM DOIS TERCEIROS AGITAÇÃO NA ERVILHA DE FRANGO E MAIS SIMPLES POR 5 MINUTOS

LEVAR A FERVER E ESPESSAR COM CORNFLOUR (MISTURADO COM 2TBSP DE ÁGUA FRIA) ADICIONE O COZINHEIRO DE ESPINAFRE ATÉ QUE A ESPINAFRE SEDE 2-3 MINUTOS.


Risoto de alho verde com batatas fritas de parmesão

Agora que o novo ano começou, tenho certeza de que muitos de vocês estão tentando se alimentar de maneira mais saudável. Pessoalmente, tenho tentado comer mais vegetais nas minhas refeições. Recentemente encontrei esta receita no blog Gourmet Traveller. Ele usa uma grande quantidade de espinafre, o que foi ótimo para mim, já que tenho um saco gigante de espinafre da Costco no momento. Em uma nota menos saudável, as batatas fritas de parmesão são incríveis, mas cuidado, elas são superviciantes! Eu comi isso com meu camarão grelhado com limão e alho.


Fibra

A fibra mantém o sistema digestivo saudável, ajuda a manter um peso corporal saudável e diminui o risco de doenças cardíacas e câncer. As fibras também reduzem os níveis de colesterol, reduzindo a reabsorção do colesterol produzido pelo corpo para ajudar na digestão da gordura (Ötles & amp Ozgoz, 2014).

    Todos os vegetais contêm algumas fibras, algumas mais do que outras. Os vegetais ricos em fibras são a fava, a ervilha, o espinafre, o agrião, o feijão verde, o milho doce, a beterraba prateada, o repolho, o feijão manteiga, o brócolis e a couve de Bruxelas.

Ötles, S., & amp Ozgoz, S. (2014). Efeitos na saúde da fibra dietética. Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria, 13 (2), 191-202.


Assista o vídeo: Polubi nawet facet Szpinakowa zupa z mazarella (Outubro 2021).